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John Rojas, PhD
Facultad de Ciencias Alimentarias y
Farmacéuticas; Agraria e Instituto de Química
Montevideo, Octubre, 10 2019
Evaluación comparativa de hidrolizados
de exoesqueletos de camarón por
sonólisis con potencial poder fertilizante de leguminosas
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Antecedentes
✓3.8 millones de toneladas de camarón/año
✓1.9 toneladas de desechos
✓400 millones de personas en los trópicos los usan de sustento
✓12 millones de toneladas de frijol
✓Fertilizantes sintéticos
✓Fertilizantes orgánicos
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Tecnologías emergentes
Sonólisis
(20-100 kHz)
347 kJ/mol C-C
Microondas
(300 GHz-300MHz)
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Objetivos
✓ Identificar el efecto de hidrólisisultrasónica en el contenido nutricional ymicrobiano
✓ Verificar el desarrollo de leguminosastratados con estos hidrolizados dedesechos de camarón
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6✓ Invernadero: 15-23°C y 65-85% a 2550 m
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Metodología
✓2,5g desecho en 25 mL de NaOH 5%, sonólisispor 4 (15), 10 (18) y 20 (25) min a 20 kHz
✓Suelo: lima:cascarilla arroz (3:2)
✓Irrigación: 2kg y 250-350 mL/día
✓Fertilización: 0, 4 y 8 semanas 4g/kg
✓pH, humedad, contenido elemental, densidad,conductividad, intercambio iónico, potencial ze higroscopicidad, contenido microbiano.
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Higroscopicidad
✓
✓
✓
✓
✓
•
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Higroscopicidad
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1
Wa
ter
up
tak
e (
gw
ate
r/g
ma
teri
al)
Water activity
F0 F15 F18 F25 SS
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Adsorción de agua
0
0.02
0.04
0.06
0.08
0.1
0.12
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1
Wa
ter
up
tak
e (
gw
ate
r/g
ma
teri
al)
Water activity
F0_m F15_m F18_m F25_m
CS_m SS_m COF_m CSF_m
F0_E F15_E F18_E F25_E
CS_E SS_E COF_E CSF_E
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Absorción de agua
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1
Wa
ter
up
tak
e (
gw
ate
r/g
ma
teri
al)
Water activity
F0 F15 F18 F25 CS SS COF CSF
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Element
o
FO F15 F18 F25 SS CS COF CSF Valor p
C 43±3.3 46.6±2.3 *35.9±5.7 36.3±10.8 *33.1±1.1 *53.5±4.5 41.0±10.3 39.0±3.63 0.02
O 33.3±2.1 29.4±2.7 32.9±2.3 34.1±3.7 42.5±0.4 46±5.2 39±6 37.0±2.4 0.08
N 15.9±5 17.9±2.6 20.8±6.6 19.8±4.2 *0±0 *0±0 *0±0 15.9±4.9 0.00
Ca *5.8±2.7 3.3±1.2 *7.5±1.2 *6.4±2.1 0.2±0.1 0±0 0.9±0.2 0.14±0.14 0.00
P *1.5±1.4 0.9±0.7 *2.6±0.5 *3.0±1.2 0±0 0±0 0±0 1.2±1.2 0.00
Si 0.2±0.1 0.2±0.2 0.1±0.1 0.03±0.0 *18.1±1.6 0±0 *11.4± 3 0.9±0.4 0.00
Fe 1.5±1.0 1.6±1.4 0.3±0.2 0±0 1.2±0.8 0±0 1.8±1.8 5.4±5.4 0.09
Al 0.1±0.1 0.1±0.1 0.2±0.1 0.1±0.1 *4.1±0.7 0.5±0.5 *2.7±0.5 0.0±0.0 0.00
Mg 0.4±0.1 *0.03±0.0 0.1±0.1 *0±0 0.2±0.1 *0±0 *0.6±0.4 0.4±0.3 0.00
Cl 0.2±0.1 0.1±0.1 0.07±0.0 0.03±0.0 0±0 0±0 0.3±0.1 0.03±0.03 0.28
Na 0.2±0.1 0.02±0.02 0.2±0.1 0.2±0.1 0.1±0.1 0±0 *0.8±0.2 *0.47±0.1 0.00
K 0±0 0±0 0±0 0±0 0±0 0±0 *1.1±0.2 0±0 0.00
Ti 0±0 0±0 0±0 0±0 0.5±0.5 0±0 *0.4±0.4 0±0 0.00
Mn 0±0 0±0 0±0 0±0 0±0 0±0 0.03±0.0 0±0 0.03
C/N 2.7 2.6 1.7 1.8 33.1 53.5 41 2.5 NA
Análisis elemental
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Curvas de crecimiento
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Muestra Phaseolus vulgaris Pisum sativum
Long.
Vaina(cm)
Masa vaina
(g)
Masa semilla
(g)
Nro. vainas Long.
Vaina (cm)
Masa
vaina (g)
Masa
semilla (g)
Nro.
vainas
F0 10±1.2 *4.56±2.0 1.83±0.3* 2±0.3 *5.5±1.1 1.23±0.8 0.7±0.1 *3±1
F15 6.6±1.4 3.26±1.4 0.69±0.2 1.8±0.8 *5.1±0.6 0.73±0.2 0.53±0.1 1.25±0.8
F18 7.3±1.5 1.21±0.2 0.59±0.1 1±0.5 6.6±0.8 0.84±0.1 *0.35±0.1 *1±0
F25 7.8±1.4 2.18±1.1 0.8±0.2 1±0.0 7.0±1.1 1.3±0.4 1.08±0.3 2±1
SS *4.9±1.3 *0.62±0.2 *0.35±0.1 1±0.0 6.5±1.2 *3.9±0.9 1.43±0.1 *1±0
CS *4.3± 1.3 *0.26±0.1 *0.1± 0.0 2± 0.1 *5± 0.5 1.1± 0.5 *0.43 ±0.1 2 ±0.1
COF 7.7±1.1 2.13±0.8 0.73±0.1 *3±1.0 6.0±0.8 0.74±0.1 *0.46±0.1 *2±1
CSF 10.1±0.1 *4.7±0.1 *1.2±0.1 1.1±0.2 *5.5±0.6 1.5±0.6 0.6±0.2 2±0.5
Valor p 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02
Calidad de las vainas
![Page 15: Presentación de PowerPointclacs.org/presentaciones/2-PresentacionesOrales/1078.pdf1 1x104 200 43 23 4.8x10 4 1x105 300 450 102 16 40 4 744 617 7 7 2 1030 43 24 18 3.8x10 5 24x105](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022063005/5faf560c676b1f24bc6fcf54/html5/thumbnails/15.jpg)
bacteria Mesoerobica (cfu x104/g). Conteo basal 5x104/g
Tiempo
(mes)
F0 F15 F18 F25 SS CS CF1 CF2
PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS
1 100 40 6.5 7 2.4 5 210 180 102 36 1 0.2 580 370 12 32
2 103 26 303 210 19 12 73 65 130 102 3 0.1 785 64 17 33
3 56 4.9 6.9 5 2.6 2 100 45 33 30 2 0.1 54 23 19 28
Hongos (cfu x103/g) Conteo basal : 100/g
Tiempo
(mes)
F0 F15 F18 F25 SS CS CF1 CF2
PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS
1 0.1 2 1.5 3 0.5 0.5 7 4 10 23 0.25 0.5 7.8 6 18 48
2 1 6 126 120 0.5 0.5 0.5 0.5 14.5 15 1 0.5 2.5 4 27 37
3 10 12 25.1 100 0.001 1 0.5 1 23.6 28 1 0.5 1 3 18 47
Bacteria/hongo
Tiempo
(mes)
F0 F15 F18 F25 SS CS CF1 CF2
PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS PV PS
1 1x104 200 43 23 4.8x104
1x105 300 450 102 16 40 4 744 617 7 7
2 1030 43 24 18 3.8x105
24x105 1.5x106 1.3x106 90 68 30 2 3.1x103 160 6 9
3 56 4 3 1 2.6x104
20 2x106 450 14 11 20 2 540 77 11 6
Análisis microbiológico
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Variabilidad general (PCA)
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Estudios de estabilidad
0
10
20
30
40
50
60
01
23
Co
nte
nt
(%)
Time (Months)
Proteinas at 40°C
CF1_Inorganic Fertilizer
Pellets MCCI: Optimized Exoskeletons
Pellets MCCI: Pure exoskeletons
Pellets MCCI
CF0_Organic Fertilizer
Pure Exoskeletons
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Estudios de estabilidad
0
2
4
6
8
10
12
01
23
Co
nte
nt
(%)
Time (Months)
Glucosa at 40°C
Pellets MCCI: Optimized ExoskeletonsPellets MCCI: Pure exoskeletonsPure Exoskeletons
Pellets MCCI
CF0_Organic Fertilizer
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Liberación
0
10
20
30
40
50
C O N Si Al Fe Ca
Ele
me
nt
Co
nte
nt
(%)
Analyzed element
Microesferas biofertilizantes en arveja
0
1
2
3
0
10
20
30
40
50
C O N Ca Si P Al Ti
Ele
me
nt
Co
nte
nt
(%)
Analyzed element
Microesferas biofertilizantes en frijol
0
1
2
3
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Conclusiones
✓La calidad del grano fue mayor para elmaterial crudo y PV
✓Comercial produjo el major crecimiento
La calidad del granulo desmejoró con lapeletización
✓La ausencia de N, Ca y P en los sustratosdesmejoró el crecimiento y actividadmicrobiana
✓Población microbiana creció al comienzoy luego declinó
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Referencias
✓ Takahashi, K. 1981. Physiological disorders in AU20 Chinese cabbage, p.225–233. In: N.S. Talekarand T.D. Griggs (eds.). Chinese cabbage. AVRDC,Shan hua, Taiwan.
✓ Tucker, L.C. 2015. Comparison of two different organic fertilizer sources forflue-cured tobacco. Virginia Polytechnic Institute and State University. AU21
✓ Valdez-Perez, M.A., F. Fernandez-Luqueno, and O. Franco-Hernandez. 2011.Cultivation of beans (Phaseolus vulgaris) in limed or unlimedwastewater,sludge, vermicompost or inorganic amended soil. Scientia Hort. 128:380–387.
✓ Woodruff,W.F. and A. Revil. 2011. CEC-normalized clay–water sorptionisotherm. Water Resour. Res. 47:1–15.
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Muchas gracias
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Preguntas XXII ECLACS?
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