Preguntas Frecuentes

Carnet de Manipulador de Alimentos

FoodSafetyAdmin

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¿QUÉ ES UN CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS? Es un certificado que garantiza que su

poseedor conoce sobre el correcto manejo, preparación, almacenamiento o entrega de alimentos.

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¿Qué empleados necesitan UN CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS? Un manipulador de alimentos es

definido como un individuo involucrado en la preparación, almacenamiento o entrega de alimentos en un establecimiento de comida. Todos los empleados excepto aquellos que desempeñan roles estrictamente administrativos (un contador, por ejemplo) están obligados a tener un carnet de manipulador de alimentos.

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¿POR QUÉ NECESITO UN CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS? En respuesta al proyecto de ley del Senado

de California 602/S. B. 303, todos aquellos involucrados en el manejo, preparación, almacenamiento y/o entrega de alimentos deben poseer un carnet de manipulador de alimentos. Esto con el objetivo de que el público de california reciba la mejor calidad de alimentos, así como los manipuladores obtengan el mejor entrenamiento por los medios y a los precios más accesibles.

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¿CUÁL ES LA FECHA LÍMITE PARA CUMPLIR CON ESTAS NORMAS? 1 de Julio de 2011. Los empleados

contratados después del 1 de julio tendrán 30 días para el cumplimiento.

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¿CÓMO PUEDO OBTENER MI CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS? Tomando nuestro curso en línea,

aprobado ANSI. Con un 70% en su examen será capaz de descargar e imprimir instantáneamente su certificado en línea.

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¿Cómo sé que se trata de una forma legítima de obtener un carnet de manipulador de alimentos? Existen muchos sitios web que ofrecen

capacitación que no cumple con las normas, por lo que estamos de acuerdo que sea cuidadoso con quien se registra. Ofrecemos uno de los pocos cursos que son oficialmente certificados por el American National Standars Institute (ANSI), que es el requisito que su capacitación debe cumplir para cumplir con la regulación en California. Estamos certificados bajo el estándar ASTM e2659, que es el estándar nacional de certificación de personal. Le ofrecemos una garantía del 100% que la certificación que obtendrá a través de nuestra capacitación cumple con todo requisito de regulación en California.

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¿EXISTE UNA DIFERENCIA ENTRE LA CERTIFICACIÓN EN LÍNEA Y EN EL SALÓN DE CLASES? La respuesta es NO. Las certificaciones

son similares en todos los sentidos y no se hace ninguna diferencia en el departamento de salud local.

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¿TENDRÉ ASISTENCIA ESTUDIANDO PARA EL EXAMEN? Si, en adición a los tutoriales online y el

libro opcional, estaremos disponibles para responder a cualquier pregunta que puedas tener, así como consultas por teléfono sin costo alguno.

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¿Cuánto tiempo tengo para resolver el examen? Tienes permitidas 2 horas para

completar el examen. La mayoría de las personas lo terminan en una hora, así que tomate tu tiempo y asegúrate de leer cada pregunta y responder cuidadosamente.

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¿QUÉ PASA SI NO APRUEBO EL EXAMEN A LA PRIMERA? Por mandato estatal pagamos $60.00 por

cada examen de repetición, así que, en consecuencia, será cobrada esa cuota para presentar de nueva cuenta. Es importante hacer notar que sólo cobramos la tarifa del supervisor y que Food Safety Administration no obtiene algún beneficio por que el examen se vuelva a realizar. Lo que hacemos es continuar proporcionando el programa de entrenamiento y apoyo.

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¿Cuánto tiempo pasa para que reciba mi certificado? Una de las características de los

programas en línea es que puedes imprimir los resultados de tu examen una vez lo finalices. Esta impresión es aceptable para tu departamento de salud local y el certificado formal estará disponible aproximadamente una semana después. 

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¿Cuál es la responsabilidad de un Restaurante? Mantener un registro que muestre que

todos los manipuladores de alimentos tienen su carnet. Esto puede lograrse mediante la guarda de una copia de los certificados de cada uno de los empleados que la necesiten en un archivo. Estos deben estar disponibles para cuando el inspector de salud se presente.

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