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PRECURSORES DE LA HOTELERIALIC. GABRIELA GARCIA SOTOHotelera Moderna

Algunos Precursores

Considerado el padre de la hotelera, organiz y dirigi los hoteles de lujo del llamado Ancien Regime turstico que estuvo en vigor hasta 1914.CESAR RITZ Lder de la Corriente Europea

THOMAS COOKConsiderado como el primer agente de viajes del mundo

1841Primera organizacin de un viaje a congresoUso de Paquete turstico RALPH HITZ (1891 1940)

Nacido en Austria se inici como Bell Boy, mozo y cocinero.

Introdujo por primera vez el aire acondicionado en los comedores. La gente come ms cuando se est en una temperatura apropiada.

Corriente Europea

ELLWORTH STATLER (1868 1928)

Si Cesar Ritz es considerado el creador de los hoteles de lujo, Statler lo es de los de primera clase. Desarroll el servicio a la mesa: servilletas, vasos, agua con hielo, bolas de mantequilla etc.Entre otras innovaciones introdujo el telfono en las habitaciones, cerradura de la puerta con el ojo exactamente encima de la manija, interruptor de luz al lado de la puerta, bao privado, espejo de cuerpo entero etc.

CORRIENTE AMERICANA:ERNEST HENDERSON (1897 1967)

Fundan la cadena Sheraton en 1937 al adquirir su primer hotel en Springfield, Massachussets. A la diferencia de los anteriores, Ernest Henderson se inici en el negocio hotelero a la edad de 44 aos. Cre el sistema de tarjetas de crdito.

CONRAD HILTON (1887-1979)

Naci en san Antonio (nuevo Mxico) en 1887, pero fue hasta 1919, despus de haber sido legislador del estado y despus de haber servido durante la Primera Guerra Mundial, que Hilton compr su primer hotel en Mobley (Texas).Actualmente al frente de Board & Hilton Hotels Corp. que opera 40 hoteles. Hilton crea que los costos deban ser controlados cada da.

HOWARD JOHNSON (1896 1972)

Howard Johnson es el hombre ms famoso en el negocio de comidas y bebidas.

Su empresa busc simplificar sus equipos y mtodos de produccin de comidas, as como el control de porciones. Por este motivo instaur el sistema mecanizado y estandariz la produccin de comidas al nivel medio americano, hamburguesas, hot dogs, etc.

WILLARD MARRIOTT (1900-1985)

Se inici a la edad de 26 aos, vendiendo root beerEn el ao 1934 incursion en la distribucin de alimentos para aviones y en 1937 era el primer proveedor de alimentos para aerolneas.En el ao 1957 construye el primer Motel de la que despus sera la cadena Marriott, de 360 habitaciones en Washington DC

En 1980 Marriott oper con un sistema centralizado de produccin de comidas. Estas eran distribuidas ya preparadas a otros establecimientos.

KEMMONS WILSON (1913 -2003)

En 1952 se inici en al negocio de los Holiday Inns(Vacaciones Posadas). Su estilo proporciona comodidad y confort por precios accesibles.

Cada Holiday Inn tiene piscinas para competencia, adems ofrece TV sin recargo alguno, proporciona hielo y agua helada a las habitaciones, cada habitacin posee telfono.