precios de frutas, hortalizas, azúcar, huevo, leche y tortilla · frutas y hortalizas* variación...

Coordinación General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social

Gerencia de Investigación

Producto Pag.

Cuadro resumen ……………………………………………...…………2

Frutas

Aguacate ……………………………………………...…………3

Guayaba ……………………………………………...…………3

Limón c/semilla ……………………………………………...…………4

Mango ……………………………………………...…………4

Manzana ……………………………………………...…………5

Naranja ……………………………………………...…………5

Papaya ……………………………………………...…………6

Piña ……………………………………………...…………6

Plátano ……………………………………………...…………7

Uva ……………………………………………...…………7

Hortalizas

Calabacita ……………………………………………...…………8

Cebolla ……………………………………………...…………8

Chile ……………………………………………...…………9

Melón ……………………………………………...…………9

Papa ……………………………………………...…………10

Tomate saladette ……………………………………………...………………………………………………………...…………10

Tomate verde ……………………………………………...………………………………………………………...…………11

Zanahoria ……………………………………………...………………………………………………………...…………11

Proteínas animales

Huevo ……………………………………………...…………12

Alimentos procesados

Azúcar ……………………………………………...…………12

Leche ……………………………………………...…………13

Tortilla ……………………………………………...…………13

Al 14 de octubre de 2016

CONTENIDO

Los precios aquí presentados fueron obtenidos de fuentes consideradas confiables, pero no se garantiza su exactitud.

La FND no ofrece ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones a partir de éstos y tampoco asume ninguna

responsabilidad por el uso que se le dé a esta información.

Precios de frutas, hortalizas, azúcar, huevo,

leche y tortilla

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso.1/13



Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Frutas

Aguacate Hass 17.00 32.00 30.00 28.00 64.7% p -12.5% q -6.7% q

Guayaba 9.00 8.00 8.00 8.00 -11.1% q 0.0% = 0.0% =

Limón c/semilla 7.37 9.47 5.79 5.79 -21.4% q -38.9% q 0.0% =

Mango Manila 0.00 16.07 19.64 19.64 #¡DIV/0! #### 22.2% p 0.0% =

Manzana Golden 23.30 39.41 38.10 38.10 63.5% p -3.3% q 0.0% =

Naranja Valencia 4.00 8.00 5.00 5.00 25.0% p -37.5% q 0.0% =

Papaya Maradol 9.00 13.00 15.00 16.00 77.8% p 23.1% p 6.7% p

Piña 15.00 17.00 18.00 18.00 20.0% p 5.9% p 0.0% =

Plátano Tabasco 3.61 2.78 2.22 3.33 -7.8% q 19.8% p 50.0% p

Uva globo 32.50 47.50 46.25 43.75 34.6% p -7.9% q -5.4% q

Hortalizas

Calabacita italiana 3.60 4.80 4.00 5.60 55.6% p 16.7% p 40.0% p

Cebolla bola 14.00 9.00 9.00 10.00 -28.6% q 11.1% p 11.1% p

Chile poblano 13.00 12.00 10.00 10.00 -23.1% q -16.7% q 0.0% =

Melón cantaloupe 10.53 8.95 10.00 6.58 -37.5% q -26.5% q -34.2% q

Papa Alpha 9.00 9.00 8.00 8.00 -11.1% q -11.1% q 0.0% =

Tomate saladette 8.23 12.21 12.54 13.21 60.4% p 8.2% p 5.3% p

Tomate verde 5.00 10.00 7.00 6.50 30.0% p -35.0% q -7.1% q

Zanahoria 5.54 5.12 5.12 5.12 -7.6% q 0.0% = 0.0% =

Proteínas animales

Huevo Blanco* 18-oct-15 16-sep-16 05-oct-16 14-oct-16

Mayoreo 21.50 21.00 20.00 18.50 -14.0% q -11.9% q -7.5% q

Menudeo 23.00 24.00 22.00 20.00 -13.0% q -16.7% q -9.1% q

Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía.

ProductoAño

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

Azúcar* 15-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Azúcar estándar 583.15 756.01 755.66 754.25 29.3% p -0.2% q -0.2% q

Azúcar refinada 623.53 800.94 808.34 807.89 29.6% p 0.9% p -0.1% q

Leche pasteurizada** 17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Tiendas 14.14 14.74 14.74 14.74 4.2% p 0.0% = 0.0% =

Autoservicios 13.94 14.45 14.44 14.45 3.7% p 0.0% = 0.0% =

Tortilla** 15-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Tortillería 12.51 12.74 12.74 12.74 1.9% p 0.0% = 0.0% =

Autoservicios 9.77 9.74 9.75 9.76 -0.1% q 0.2% p 0.1% p

Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía.

Cuadro resumen de precios Al 14 de octubre de 2016

*Promedio nacional del precio frecuente en centrales de abasto.

*Precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México

Precios en la central de abasto de Iztapalapa, Ciudad de México

Frutas y Hortalizas* Variación anualVariación

mensual

Variación

semanal

Precios a nivel nacional - alimentos procesados

**Precio promedio ponderado por población a nivel nacional.

Variación anualVariación

mensual

Variación

semanal

N/DN/D




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Aguacate Hass 17.00 32.00 30.00 28.00 64.7% p -12.5% q -6.7% q

Origen del producto: Michoacán, Presentación: Caja de 9 y 10 kg.

Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Guayaba 9.00 8.00 8.00 8.00 -11.1% q 0.0% = 0.0% =

Origen del producto: Michoacán, Presentación: Caja de 10, 12 y 13 kg


Aguacate Hass ($/kg)

Producto Variación anualVariación

mensual

Variación

semanal

Categoría: Frutas Calidad: primera

Guayaba ($/kg)Categoría: Frutas de temporada Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

$0

$10

$20

$30

$40

$50

$60

Milla

res

Vol. de prod. promedio de aguacate 2010-15 (eje der)201420152016

Miles de Ton$/KgPrecio aguacate Hass (eje izq)

0

10

20

30

40

50

$0

$3

$6

$9

$12

$15

$18

Milla

res

Vol. de prod. promedio de guayaba 2010-15 (eje der)201420152016

Precio guayaba(eje izq)$/Kg Miles de Ton




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Limón c/semilla #4 7.37 9.47 5.79 5.79 -21.4% q -38.9% q 0.0% =

Origen del producto: Michoacán, Presentación: Arpilla de 19 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Mango Manila 0.00 16.07 19.64 19.64 #¡DIV/0! #### 22.2% p 0.0% =

Origen del producto: Guerrero y Sinaloa, Presentación: Caja de 28 kg


Limón c/semilla #4 ($/kg)Categoría: Frutas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

Mango Manila ($/kg)Categoría: Frutas de temporada Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

0

50

100

150

200

250

300

$0

$4

$8

$12

$16

$20

$24

$28

Milla

res

Vol. de prod. promedio de limón 2010-15 (eje der)201420152016

$/KgPrecio Limón c/semilla #4(eje izq) Miles de Ton

0

50

100

150

200

250

300

350

400

$0

$5

$10

$15

$20

$25

$30M

illa

res

Vol. de prod. promedio de mango 2010-15 (eje der)201420152016

$/Kg Miles de TonPrecio Mango Manila(eje izq)

N/D




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Manzana Golden

Delicious23.30 39.41 38.10 38.10 63.5% p -3.3% q 0.0% =

Origen del producto: Chihuahua e Importación. Presentación: Caja de 17, 18, 19 y 20 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Naranja Valencia

mediana4.00 8.00 5.00 5.00 25.0% p -37.5% q 0.0% =

Origen del producto: Tamaulipas y Veracruz, Presentación: Kg


Manzana Golden Delicious ($/kg)


mensual

Variación

semanal

Naranja Valencia mediana ($/kg)Categoría: Frutas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

0

50

100

150

200

250

300

350

400

$0

$5

$10

$15

$20

$25

$30

$35

$40

$45

$50

Milla

res

Vol. de prod. promedio de manzana 2010-15 (eje der)201420152016

Precio manzana Golden Delicious(eje izq)$/Kg Miles de Ton

0

100

200

300

400

500

600

700

$0

$2

$4

$6

$8

$10

$12

$14M

illa

res

Vol. de prod. promedio de naranja 2010-15 (eje der)201420152016

Precio naranja Valencia mediana(eje izq)$/Kg Miles de Ton




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Papaya Maradol 9.00 13.00 15.00 16.00 77.8% p 23.1% p 6.7% p

Origen del producto: Oaxaca, Presentación: Kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Piña mediana 15.00 17.00 18.00 18.00 20.0% p 5.9% p 0.0% =

Origen del producto: Veracruz, Presentación: Pieza



mensual

Variación

semanal

Papaya Maradol ($/kg)Categoría: Frutas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

Piña mediana ($/kg)Categoría: Frutas Calidad: primera

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

$0

$5

$10

$15

$20

$25

Milla

res

Vol. de prod. promedio de papaya 2010-15 (eje der)201420152016

Precio papaya Maradol(eje izq)$/Kg Miles de Ton

0

20

40

60

80

100

120

$0

$5

$10

$15

$20

$25M

illa

res

Vol. de prod. promedio de piña 2010-15 (eje der)201420152016

Precio piña mediana(eje izq)$/Kg Miles de Ton




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Plátano Tabasco 3.61 2.78 2.22 3.33 -7.8% q 19.8% p 50.0% p

Origen del producto: Tabasco, Presentación: Caja de 18 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Uva globo 32.50 47.50 46.25 43.75 34.6% p -7.9% q -5.4% q

Origen del producto: Sonora e Importación, Presentación: Caja de 8 kg


Uva globo ($/kg)Categoría: Frutas de temporada Calidad: primera

Plátano TabascoCategoría: Frutas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal


mensual

Variación

semanal

0

50

100

150

200

250

$0

$2

$4

$6

$8

$10

$12

Milla

res

Vol. de prod. promedio de plátano 2010-15 (eje der)201420152016

Precio plátano Tabasco(eje izq)$/Kg Miles de Ton

0

20

40

60

80

100

120

140

160

$0

$10

$20

$30

$40

$50

$60

$70M

illa

res

Vol. de prod. promedio de uva 2010-15 (eje der)201420152016

Precio uva globo(eje izq)$/Kg Miles de Ton




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Calabacita italiana 3.60 4.80 4.00 5.60 55.6% p 16.7% p 40.0% p

Origen del producto: Guanajuato, Hidalgo, Morelos, Oaxaca y Pubela, Presentación: Caja de 25 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Cebolla bola 14.00 9.00 9.00 10.00 -28.6% q 11.1% p 11.1% p

Origen del producto: BC, Chihuahua, Guanajuato, Michoacán, Morelos, Puebla y Zacatecas, Presentación: Arpilla de 30 kg


Calabacita italiana ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

Cebolla Bola ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

0

10

20

30

40

50

60

$0

$4

$8

$12

$16

$20

Milla

res

Vol. de prod. promedio de calabacita 2010-15 (eje der)201420152016

$/Kg Miles de TonPrecio calabacita italiana (eje izq)

0

30

60

90

120

150

180

$0

$5

$10

$15

$20

$25M

illa

res

Vol. de prod. promedio de cebolla 2010-15 (eje der)201420152016$/Kg Miles de Ton

Precio cebolla bola (eje izq)




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Chile poblano 13.00 12.00 10.00 10.00 -23.1% q -16.7% q 0.0% =

Origen del producto: BCS, Durango, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, SLP, Sinaloa y Zacatecas, Presentación: Arpilla de 20 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Melón cantaloupe #27 10.53 8.95 10.00 6.58 -37.5% q -26.5% q -34.2% q

Origen del producto: Chihuahua, Coahuila, Durango y Guerrero, Presentación: Caja de 38 kg


Melón cantaloupe #27 ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

Chile Poblano ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

0

50

100

150

200

250

300

350

$0

$3

$6

$9

$12

$15

$18

$21

$24

$27

Milla

res

Vol. de prod. promedio de chile verde 2010-15 (eje der)201420152016$/Kg Miles de Ton

Precio chile poblano(eje izq)

0

20

40

60

80

100

$0

$5

$10

$15

$20M

illa

res

Vol. de prod. promedio de melón 2010-15 (eje der)201420152016

Precio melón cantaloupe #27(eje izq) Miles de Ton$/Kg




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Papa alpha 9.00 9.00 8.00 8.00 -11.1% q -11.1% q 0.0% =

Origen del producto: BCS, Coahuila, México, Michoacán, Puebla, Sinaloa, Sonora y Veracruz, Presentación: Arpilla de 50 kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Tomate saladette 8.23 12.21 12.54 13.21 60.4% p 8.2% p 5.3% p

Origen del producto: BC, Michoacán, Nayarit, SLP, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Veracruz y Zacatecas, Presentación: Caja de 13, 28, 30 y 32 kg


Categoría: Hortalizas Calidad: primera (cielo abierto)

Tomate rojo saladette ($/kg)


mensual

Variación

semanal

Papa Alpha ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

0

50

100

150

200

250

$0

$2

$4

$6

$8

$10

$12

$14

$16

Milla

res

Vol. de prod. promedio de papa 2010-15 (eje der)201420152016

Precio naranja Valencia mediana(eje izq)$/Kg Miles de Ton

0

50

100

150

200

250

300

$0

$3

$6

$9

$12

$15

$18

$21

$24M

illa

res

Vol. de prod. promedio de jitomate 2010-15 (eje der)201420152016

Precio jitomate saladette(eje izq)$/Kg Miles de Ton




Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Tomate verde 5.00 10.00 7.00 6.50 30.0% p -35.0% q -7.1% q

Origen del producto: Guanajuato, Hidalgo, Michoacán, Morelos, Nayarit, Puebla, Querétaro, Sinaloa, Sonora y Zacatecas, Presentación: Kg


Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Zanahoria mediana 5.54 5.12 5.12 5.12 -7.6% q 0.0% = 0.0% =

Origen del producto: Guanajuato, México y Puebla, Presentación: Caja de 25 y 28 kg



mensual

Variación

semanal

Tomate verde ($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera


mensual

Variación

semanal

Zanahoria mediana($/kg)Categoría: Hortalizas Calidad: primera

0

20

40

60

80

100

$0

$2

$4

$6

$8

$10

$12

$14

$16

Milla

res

Vol. de prod. promedio de tomate verde 2010-15 (eje der)201420152016

Precio tomate verde(eje izq)$/Kg Miles de Ton

0

10

20

30

40

50

60

$0

$2

$4

$6

$8

$10M

illa

res

Vol. de prod. promedio de zanahoria 2010-15 (eje der)201420152016

$/KgPrecio zanahoria mediana(eje izq) Miles de Ton




PROTEÍNAS

ANIMALES

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

18-oct-15 16-sep-16 05-oct-16 14-oct-16

Mayoreo 21.50 21.00 20.00 18.50 -14.0% q -11.9% q -7.5% q

Menudeo 23.00 24.00 22.00 20.00 -13.0% q -16.7% q -9.1% q

Fuente: SNIIM. Precio frecuente en la Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México.

ALIMENTOS

PROCESADOS

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Azúcar Estándar 583.15 756.01 755.66 754.25 29.3% p -0.2% q -0.2% q

Azúcar Refinada 623.53 800.94 808.34 807.89 29.6% p 0.9% p -0.1% q

Azúcar ($/bulto de 50 kg)


mensual

Variación

semanal

Huevo blanco ($/Kg)

Fuente: SNIIM. Promedio Nacional del Precio Frecuente en Centrales de Abasto.


mensual

Variación

semanal

250

350

450

550

650

750

850

Azúcar estándar Azúcar refinada

0

5

10

15

20

25

30

35

40Mayoreo Menudeo




ALIMENTOS

PROCESADOS

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

17-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Tienda 14.14 14.74 14.74 14.74 4.2% p 0.0% = 0.0% =

Autoservicios 13.94 14.45 14.44 14.45 3.7% p 0.0% = 0.0% =

Promedio 14.04 14.59 14.59 14.59 3.9% p 0.0% = 0.0% =

Tienda 15.15 15.77 15.82 15.82 4.4% p 0.3% p 0.0% =

Autoservicios 14.68 15.44 15.50 15.51 5.6% p 0.5% p 0.0% =

Promedio 14.92 15.60 15.66 15.66 5.0% p 0.4% p 0.0% =

Fuente: SNIIM. Precio promedio ponderado por población a nivel nacional.

ALIMENTOS

PROCESADOS

Año

anterior

Mes

anterior

Semana

anterior

Esta

semana

15-oct-15 13-sep-16 07-oct-16 14-oct-16

Tortillería 12.51 12.74 12.74 12.74 1.9% p 0.0% = 0.0% =

Autoservicios 9.77 9.74 9.75 9.76 -0.1% q 0.2% p 0.1% p

Promedio 11.14 11.24 11.25 11.25 1.0% p 0.1% p 0.0% =

Fuente: SNIIM. Precio promedio ponderado por población a nivel nacional.

Variación

semanal

Tortilla ($/Kg)


mensual

Leche pasteurizada

Leche ultrapasteurizada

Leche entera fluida ($/lt)


mensual

Variación

semanal

11.5

12.0

12.5

13.0

13.5

14.0

14.5

15.0

15.5

16.0

Tiendas (pasteurizada) Autoservicios (pasteurizada)

Tiendas (ultrapasteurizada) Autoservicios (ultrapasteurizada)

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

Tortillería Autoservicios


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