Precios

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Índice de precios de supermercados

Canasta Básica Alimentaria

INFORME MENSUAL MAYO 2019 |INFLACIÓN ABRIL 2019

La inflación supermercado de abril para Santa Fe fue del 3,16%.

La inflación en la canasta básica alimentaria fue de 2,31%.

Un adulto equivalente necesitó $ 4.567,47 para lograr cubrir sus necesidades

alimentarias básicas.

Una familia tipo para no caer en la indigencia necesitó $ 14.113,48.

La inflación supermercado acumulada en los últimos 12 meses es de 78,26%.

La Inflación supermercado del primer cuatrimestre del 2019 es de 17,11%

La canasta básica alimentaria para una familia tipo cuesta $1.997,48 más que en diciembre del 2018

Regional Santa Fe

Nota metodológica:

El índice de inflación supermercados corresponde al seguimiento de casi 9.000 precios de productos online realizados por los equipos de programación del CESO, relevados en la ciudad de Rosario

La canasta básica alimentaria se compone por las ponderaciones de productos alimenticios para el consumo mensual de un adulto equivalente del INDEC, documentos de trabajo 3 y 8 INDEC/IPA. www.indec.gov.ar/nuevaweb/cuadros/74/cba4.xls

Inflación supermercados

1

MES INDICE

IPS-CESO SANTA FE

VARIACIÓN % MES ANTERIOR

Abril 18 173,88 2,3

Mayo 18 181,97 4,65

Junio 18 190,58 4,73

Julio 18 203,33 6,69

Agosto 18 212,35 4,44

Septiembre 18 236,73 11,48

Octubre 18 251,93 6,42

Noviembre 18 261,33 3,73

Diciembre 18 264,67 1,28

Enero 19 279,84 5,73

Febrero 19 290,00 3,63

Marzo 19 300,47 3,61

Abril 19 309,96 3,16

Inflación

Índice de precios en supermercados y categorías. CESO. Var% mes anterior.

Inflación supermercados

2

Abril 2019 La inflación supermercado IPS-CESO del mes de abril para la provincia de Santa Fe fue de 3,16% en relación con mes anterior. Los incrementos mensuales de mayor fuerza fueron los rubros Bebidas sin alcohol (+7,85%), Galletitas (+6,29%), Bebidas con alcohol (+6,03%) y Lácteos (+4,88%). Los rubros que tendieron a la baja fueron Frutas y Verduras (-7,13%), Pastas (-1,39%) y Carnicería (-0,60%). El costo de vida de un adulto equivalente para no ser indigente, representado por la canasta básica alimentaria estimada por el CESO para la provincia de Santa Fe, para el mes de abril fue de $ 4.567,47. Una familia tipo de cuatro integrantes debió gastar $14.113,48 para superar el nivel de indigencia. La canasta básica alimentaria tuvo un aumento de 2,31% respecto de lo que costaba el mes anterior. Si se observa la variación del mes de abril de 2018 (+2,30%) en contraste con la de abril de 2019 (+3,16%) vemos que la última fue superior, denotando claramente que la inercia interanual se ha intensificado con fuerza. Una familia para mantenerse por sobre el nivel de indigencia, tiene que pagar una canasta básica alimentaria $1.997,48 más cara que la que costaba en el mes de diciembre del 2018, es decir que en un cuatrimestre el costo alimentario básico llega a costar casi dos mil pesos más en lo que va del año 2019. En promedio, ha aumentado aproximadamente $500 mes a mes, azotando los bolsillos de los que menos tienen de manera descomunal. La inflación acumulada en los últimos 12 meses en los supermercados para la provincia de Santa Fe ha alcanzado los 78,26%. A partir de mayo, es probable que la inflación anual tienda a estabilizarse ya que comienza a compararse con meses de alta inflación (en mayo de 2018 la inflación supermercados de Santa Fe fue de 4,65%).

Inflación supermercados

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CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS DEL ADULTO EQUIVALENTE

Abril 2019

Producto Unidades, gramos o mililitros necesarios

Unidades, gramos o

mililitros del producto

Variación del precio

del producto Valor del producto necesario

Pan 6.060 1000 0,00% $ 347,26 Galletitas saladas 420 108 8,09% $ 63,81 Galletitas dulces 720 140 4,84% $ 192,84

Arroz 630 1000 1,73% $ 21,85 Harina de trigo 1.020 1000 3,94% $ 32,88

Otras harinas (maíz) 210 500 0,64% $ 11,44 Fideos 1.290 500 -0,92% $ 65,72 Papa 7.050 1000 -16,72% $ 198,08 Batata 690 1000 -14,33% $ 7,54 Azúcar 1.440 1000 4,24% $ 42,11 Dulces 240 100 12,37% $ 226,76

Legumbres secas 240 500 2,99% $ 25,00 Hortalizas 3.930 100 0,00% $ 488,54

Frutas 4.020 100 2,74% $ 683,24 Carnes 6.270 100 -0,60% $ 1.207,58 Huevos 630 12 6,06% $ 26,60 Leche 7.950 1000 15,70% $ 494,56 Queso 270 1000 2,13% $ 75,06 Aceite 1.200 900 0,00% $ 44,43

Bebidas edulcoradas 4.050 1000 5,86% $ 40,45 Bebidas gaseosas sin

edulcorar 3.450 2250 9,83% $ 56,51

Sal fina 150 500 7,24% $ 8,24 Sal gruesa 90 1000 8,56% $ 1,99

Vinagre 90 1000 1,96% $ 3,91 Café 60 170 2,90% $ 76,11 Té 60 100 1,10% $ 27,54

Yerba 600 1000 11,74% $ 97,43

Abril 2019

Adulto equivalente $ 4.567,47

Familia tipo $ 14.113,48

Inflación supermercados

4

Rubros detallados según categorías Inflación supermercado abril 2019

Almacén 3,85%

Aceites / Vinagres 1,79%

Aceitunas / Encurtidos 6,50%

Arroz / Legumbres 2,38%

Azúcar / Edulcorantes 5,70%

Cacao 0,25%

Café 2,90%

Cereales 3,72%

Condimentos / Especias 5,16%

Conservas 2,66%

Copetín 2,33%

Frutas Secas 0,00%

Harinas 1,54%

Huevos 6,06%

Mayonesas / Aderezos 0,04%

Mermeladas / Dulces 6,33%

Postres 0,07%

Premezclas / Preparados 2,14%

Repostería 0,18%

Sal 8,76%

Sopas / Caldos 5,39%

Te 1,10%

Tomates / Salsas 2,29%

Yerba 11,74%

Bazar 9,42%

Bebes 1,72%

Absorbentes post parto 4,00%

Aceites / Baños 0,00%

Colonia / Jabón 0,07%

Crema / Talco 0,60%

Leches 15,70%

Pañales -0,19%

Protectores Mamarios 12,47%

Shampoo / Enjuagues -0,55%

Toallitas / Oleo 4,11%

Bebidas con alcohol 6,03%

Aperitivos 2,78%

Bebidas Blancas 4,62%

Cervezas 12,48%

Champagne 1,87%

Cocktail 0,00%

Inflación supermercados

5

Cognac 0,00%

Generoso 1,27%

Licores 2,02%

Whisky 7,76%

Bebidas sin alcohol 7,85%

Aguas 5,90%

Aperitivos 8,04%

Energizantes 20,59%

Gaseosas 5,86%

Jugos 9,83%

Bodega 3,04%

Espumantes -4,18%

Vinos Blancos 4,90%

Vinos Rosados 6,43%

Vinos Tintos 2,59%

Calzado 0,00%

Carbón 0,00%

Carnicería -0,60%

Carnes blancas -5,05%

Carnes de cerdo 0,00%

Carnes rojas -0,69%

Embutidos 0,00%

Celiacos -1,88%

Colegiales 6,83%

Farmacia 4,47%

Fiambres 1,18%

Feteados -0,46%

Mini piezas -2,31%

Salchichas 4,43%

Frutas y Verduras -7,13%

Frutas 2,74%

Vegetales -9,74%

Galletitas 6,29%

Dulces 4,84%

Saladas 8,09%

Golosinas 0,88%

Iluminación -11,34%

Lácteos 4,88%

Cremas 1,86%

Grasas 0,00%

Leche en polvo 7,14%

Leches fermentadas 3,34%

Leches fluidas 4,12%

Leches Saborizadas 3,72%

Mantecas 3,17%

Margarinas 0,00%

Inflación supermercados

6

Postres / Flanes 12,00%

Quesos 4,45%

Ricotta 0,00%

Yogures 5,41%

Limpieza Hogar 2,16%

Limpieza Ropa 2,16%

Mascotas -0,53%

Panificados 3,69%

Budines/Pan Dulce 2,50%

Levaduras 0,00%

Pan 4,38%

Pionono 4,74%

Postres / Masas 0,00%

Pre pizzas 0,00%

Papel 2,87%

Aluminio / Manteca 5,99%

Pañuelos -5,62%

Papel Higiénico 3,28%

Rollo de Cocina 4,34%

Servilletas 2,96%

Pastas -1,39%

Pastas frescas -4,86%

Pastas secas -0,92%

Preparadas 0,00%

Tapas 0,66%

Perfumería 2,49%

Pilas 6,38%

Total general 3,16%

INFORME MENSUAL ROSARIO

|Mayo de 2019

Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz

Nacional

DIRECTOR Andrés Asiaín

Vice-DIRECTOR Miguel Cichowolski

Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz

Santa Fe

CONTENIDOS TÉCNICOS DEL INFORME Cristián Berardi

Gonzalo Brizuela

COORDINACIÓN Cristian Andrés Nieto

María Celina Calore

Integran el CESO:

Agustín Crivelli, Angel Sabatini, Ariel Cunioli, Alejandro Demel, Carina Fernández, Cecilia Maloberti, Cristian Nieto, Christian Busto, Diego Martín, Diego Caviglia,

Diego Urman, Ernesto Mattos, Estanislao Malic, Estefanía Manau, Federico Castelli, Gabriel Calvi,

Javier Lewkowicz, Jorge Zappino, Juan Cruz Contreras, Juan José Nardi, Laura Di Bella, Leonardo Llorente,

Lorena Paponet, Lorena Putero, Luciana Sañudo, Lucía Pereyra, Mahuén Gallo, María Laura Iribas, Mariela

Molina, Martin Burgos, Maximiliano Uller, Nicolás Hernán Zeolla, Norberto Crovetto, Pablo García,

Rodrigo López, Sabrina Iacobellis, Sebastián Demicheli, Valeria D’Angelo, Valeria Mutuberría, María Celina

Calore, Daniela Longas, Candelaria Ruano.

Integran el CESO Santa Fe:

Cristian Andrés Nieto, María Celina Calore, María

Belén Basile, Cristián Berardi, Mateo Bork,

Gonzalo Brizuela, Virginia Brunengo, Sol González de Cap, María Alejandra Martinez Fernández,

Augusto Prato.