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Practica de fliriculturaTRANSCRIPT
PRACTICA FASE 2
TRABAJO DE:
AGRICULTURA BIOLOGICA, PRACTICAFASE 2
PRESENTADO A:
JORGE ARMANDO FONSECA
ERNESTO CARLOS MARTELO DIAZ
CODIGO: 7920500
GRUPO COLABORATIVO:
301615_30
PROGRAMA DE:
ZOOTECNIA
ESCUELA:
ECAPMA
UNIVERSIADAD NACIONAL Y ABIERTA Y A DISTANCION
UNAD
OBJETIVOS
Identificar las características y herramientas tecnológicas usadas en un
sistema agropecuario sostenible.
Evaluar el impacto de tecnologías para producción sostenibles sobre los
recursos naturales y los beneficios al propio sistema agropecuario.
Describir los principios tecnológicos del sistema de producción biológico y/o
agroecológico.
Conocer la forma de aplicación de estrategias y herramientas tecnológicas
para producción sostenible.
INTRODUCCION
La "agricultura ecológica" es la actividad agraria de producción de alimentos
vegetales y animales, frescos o transformados sin la utilización de sustancias
químicas de síntesis, por lo que se respeta el medio ambiente y se conserva la
fertilidad de la tierra mediante la utilización óptima de los recursos naturales.
El objetivo de la misma es obtener alimentos de la más alta calidad nutritiva y
organoléptica (color, olor, sabor), basándose en el respeto al medio ambiente y en
el mantenimiento de la fertilidad de la tierra mediante un desarrollo agrario
perdurable. Para ello, se utilizan técnicas como el abonado orgánico (que
contribuye a mantener la estructura del suelo y a mejorar su fertilidad utilizando
productos biodegradables naturales) o la rotación de cultivos que rompe los ciclos
biológicos de las plagas, entre otros.
En definitiva, se trata de conseguir alimentos sin el empleo de materias químicas
sintéticas (y en algunos casos contaminantes) manteniendo el equilibrio biológico
del medio ambiente.
La agricultura ecológica se encuentra regulada legalmente en España desde 1989,
en que se aprobó el Reglamento de la Denominación Genérica "Agricultura
Ecológica", que ha venido aplicándose hasta la entrada en vigor del Reglamento
(CEE) 2092/91 sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los
productos agrarios y alimenticios, siendo inicialmente el Consejo Regulador de la
Agricultura Ecológica el encargado de controlar la producción ecológica en todo el
territorio nacional.
PUNTOS PARA DESARROLLAR
Entregar diligenciado el formato del cuadro matriz (propuesta en la metodología) para los componentes y/o técnicas utilizadas en la producción, involucrando como componentes mínimos: Manejo y/o conservación de suelos, uso de abonos y/o biofertilizantes, manejo de plagas, enfermedades y arvenses, uso de cobertura vegetal.
Componente/ Técnica
Descripción InsumoForma de
PreparaciónForma y/o dosis
de aplicación
Manejo y/o preparaciónde
sueloslabranza mínima
palines cavadores
ahoyadores
Mezcla de suelo con material
orgánico para producir el almacigo.
1 x 3 o sea 1 parte por 3
partes iguales.
Uso de abono y/o fertilizantes
Abono orgánico y abono de síntesis
química
Compost, Humus,
LombricompuestoUrea, Fosfato de
amonio, Kcl.
Pulpa de café descompuesta
por acción de la lombriz, y desechos
alimenticios.Producción química en
laboratorios.
1 kilo en el plato de la planta
(Base).Depende de la edad del cultivo para aplicar el
abono químico.
Manejo biológico de insectos y
plagas
Hongo entomopatogeno
s
Bauveria bassiana
Se liberan cepas en el cultivo.
Opcional de la unidad
productiva
Manejo biológico de
enfermedades
Variedad resistentes a las enfermedades.
Castillo y Tabí, que son
variedades de porte alto.
Opcional de la unidad
productiva
Opcional de la unidad
productiva
Manejo biológico de arvenses y/o
coberturasArvenses nobles.
Arvenses nobles (Hierba de
conejo)
Permitir el libre desarrollo de
arvenses nobles.
Opcional de la unidad
productiva.
Entregar un cuadro comparativo de las ventajas, forma de producción y de aplicación de los siguientes elementos:
Componente/ Técnica
Descripción InsumoForma de
PreparaciónForma y/o dosis
de aplicación
Humus
Se denomina humus de lombriz a los
excrementos de las lombrices dedicadas
especialmente a transformar residuos orgánicos y también a los que producen
las lombrices de tierra como sus
desechos de digestión.
Excrementos de lombriz, Desechos
de su digestión.
Si queremos tener un criadero de
lombrices, lo primero que debemos
asegurar es una fuente garantizada de estiércol a largo
plazo. Con la instalación de un
centro de producción de
ganado de engorde en el fundo, la
disponibilidad de estiércol estará
garantizada.
El humus debe aplicarse en una
cantidad mínima de 3t por año. Su uso
se justifica principalmente para
la fertilización integral (orgánica-mineral) en cultivos de alta rentabilidad,
particularmente hortalizas. La forma de aplicación más
conveniente es localizar el humus en golpes entre las
plantas o en bandas.
Compust
Es un abono natural que resulta de la
transformación de la mezcla de residuos orgánicos de origen
animal y vegetal
Estiércol animal, Residuo vegetal. Desperdicio de
cocina, Cenizas.
Estos materiales se acumulan en capas
en forma intercalada; la
primera capa estará constituida por
restos de cosecha más los
Se aplica al voleo, en el trigo, cebada,
pasto, en la preparación de
camas de hortalizas y en forma
localizada en el cultivo de papa,
desperdicios de cocina, la siguiente
capa será de estiércol, luego otra capa de restos de
cosecha y otra capa de estiércol y así sucesivamente
formando una ruma o pila de 1,5 metros de alto. Sobre cada capa de estiércol se
puede colocar un puñado de ceniza o
cal.
maíz y frutales. Por lo menos debemos abonar el suelo con
compost una vez por año, pero si
tenemos cantidades pequeñas conviene
aplicarlas varias veces al año. Es
recomendable que la cantidad aplicada no sea menor de 6
toneladas por hectárea (más o
menos 3 palas por metro cuadrado). Las cantidades
también dependen de los cultivos que
tenemos.
Bocashi Es uno de los abonos orgánico más completos, porque con el
estamos incorporando al suelo macro y
micronutrientes básicos para las
plantas.
Cascarilla de arroz, Cenizas, Boñiga fresca, Melaza,
Agua
Elija un sitio cubierto donde va a elaborar el abono, para que
no afecte la lluvia, el viento o los rayos
solares, de no controlar estos
factores, se afectará la calidad
final del abono incluso se puede
paralizar la fermentación.
Mezcle la cascarilla de arroz o el bagazo
o el tamo picado, con la boñiga,
revuelva la tierra cernida y continúe
aplicando los demás insumos en le orden enumerado hasta el
punto 7 de los insumos.
Luego desate aparte el litro de melaza y los 100 gramos de levadura en agua,
En los semilleros: Puede mezclar tierra cernida con carbón vegetal pulverizado y el abono bocashi,
en proporción de 60% a 90% de tierra
y 40% a 10% de bocashi
dependiendo del tipo de plántula.
- Abonado directo: Aplique el bocashi
en la base del hoyo, luego cúbralo un
poco de tierra para evitar que la raíz se queme con el abono y ubique la planta en
el sitio.
- Abonado a los lados de las plantas:
Una vez el cultivo establecido, este
sistema sirve para hacerle una
esta mezcla revuélvala con los demás insumos. Luego haga la
“prueba del puño”, que consiste en
tomar un puñado de la mezcla final y al apretar la mano no debe salir gotas de agua por entre los dedos, porque esto nos indica exceso
de humedad, si esto sucede deberá
controlarla aumentando la
cascarilla de arroz o el tamo. Una vez
que el montón quede hecho tápelo
con costales de fibra.
segunda y tercera abonada de
mantenimiento a los cultivos.
- Abonado directo a los surcos: En el
lugar en donde se va a establecer el cultivo que quiere
sembrar, recubriendo el
bocashi con algo de tierra.
Independientemente de la forma como se
utilice, el bocashi siempre debe
cubrirse con tierra para que no se
pierda y así obtener mejores resultados.
Caldo súper 4 El caldo SÚPER-4 es un abono
orgánico líquido, en el cual los
materiales básicos son: estiércol freso de vacuno, agua pura y melaza. A
estos materiales se les puede adicionar algunos compuestos
minerales, que se venden en la región en forma de sulfato de Calcio, sulfato de
Azufre, sulfato de Magnesio,sulfato de Zinc y Ácido Bórico. Si no se consiguen estos materiales se adicionapremezcla
mineral o roca fosfórica, estos se
consiguen fácilmente en los
Estiércol fresco de ganado vacuno ,
miel de caña, sulfato de cobre, sulfato de
cinc, sulfato de magnesio, bórax, cal
dolomita, roca fosfórica, agua y
leche cruda.
Se empacan 20 kg de estiércol fresco de ganado bovino
en una lona, se colocan dentro de una caneca de 40
litros, se le adiciona 30 litros de agua
limpia no clorada, 1 litros de miel de caña, 1 kg de cal dolomita, 1 kg de
roca fosfórica y 1litro de caldo súper 4, se homogenizan estos materiales con un
bastón limpio y luego se tapa con un trapo de franela para evitar la entrada de moscas, a los 8 días
se le agrego 1litro de miel de caña se
homogeniza y 8 días mas tarde esta listo
La aplicación de este Caldo SÚPER-4 puede ser de dos
formas: • En forma líquida,
asperjada mediante bomba de espalda o con regadera sobre todo el sistema, es decir, hojas, frutos,
flores y suelo, así se previenen daños por insectos y hongos,
además aporta microelementos
como: Zinc, Cobre, y Magnesio que
entran por las hojas. • En forma sólida,
aplicando el bagazo al suelo en el área de plateo del árbol,
así las raíces tomarán los otros
nutrientes: Calcio y
almacenes veterinarios de la
regiòn.
para aplicar a los cultivos. Boro.
Purines
Los purines son cualquiera de los
residuos de origen orgánico, como
aguas residuales y restos de vegetales, cosechas, semillas, concentraciones de animales muertos,
pesca, comida, excrementos sólidos o líquidos, o mezcla
de ellos, con capacidad de
fermentar
Restos Orgánicos, Desechos
Domésticos, Agua
Consiste en machacar las
plantas y la dejamos por espacio de una
(1) a tres (3) semanas, tiempo durante el cual lo
revolvemos diariamente durante cinco (5) minutos,
hasta el día que no haga más espuma; posteriormente lo podemos colar y
utilizar.
Cuando se aplique algún bio-
preparado, debe hacerse en horas de la tarde para evitar el contacto directo
con el sol.No aplicar el bio-
preparado cuando hayan eventuales
lluvias.Cuando
introduzcamos el bio- preparado en la bomba, lo debemos mezclar con algún pegante, como lo son la sábila, la
meza o el jabón no detergente.
Rotar siempre la planta ingrediente, para evitar crear
resistencias.Hacer ensayos en pequeño antes de aplicar en todo el cultivo, esto para
evitar quemazón en las plantas.
Hidrolatos Los hidrolatos son productos hídricos
obtenidos de la destilación por vapor
de plantas.
Agua, Residuos vegetales,
Consiste en machacar las
plantas y ponerlas en remojo durante
unas dos (2) a cuatro (4) horas
para posteriormente se deja
hervir. Luego de haberlas dejado
enfriar, las colamos y utilizamos.
Cuando se aplique algún bio-
preparado, debe hacerse en horas de la tarde para evitar el contacto directo
con el sol.No aplicar el bio-
preparado cuando hayan eventuales
lluvias.Cuando
introduzcamos el bio- preparado en la bomba, lo debemos mezclar con algún pegante, como lo son la sábila, la
meza o el jabón no detergente.
Rotar siempre la planta ingrediente, para evitar crear
resistencias.Hacer ensayos en pequeño antes de aplicar en todo el cultivo, esto para
evitar quemazón en las plantas.
DESCRIBIR LOS PRINCIPIOS TECNOLÓGICOS DEL SISTEMA DE
PRODUCCIÓN BIOLÓGICO Y/O AGROECOLÓGICO
Manejo agroecológico de suelos, sustratos y nutrición vegetal. Contempla el uso
de alternativas orgánicas y biológicas de fertilización, la aplicación de los principios
de la biotecnología del suelo de acuerdo a las exigencias de la rizosfera de las
plantas.
Manejo apropiado de los recursos filogenéticos de acuerdo a su resistencia y
adaptabilidad. Contempla el manejo de la biodiversidad.
Uso de alternativas biológicas y productos naturales para el control de plagas y
enfermedades. Incluye el tránsito desde un Manejo Integrado de Plagas hasta un
Manejo Agroecológico.
Arreglos espaciales (distancias y sistemas de siembra) más apropiados para cada
especie cultivada, rotación y asociación de los cultivos. Incluye el manejo de la
integración y sinergismos de los agro ecosistemas.
Uso de la estacionalidad de los cultivos, trazándose calendarios óptimos de
siembra y sucesión, de forma que sea escalonada la cosecha o acorde a las
necesidades o exigencias de los mercados.
Uso de alternativas genéticas o fitotécnicas para el cultivo de especies que en
condiciones controladas pueden extender su ciclo de cultivo. Por ejemplo el
tapado con telas que regulan la cantidad de radiación solar para hortalizas en el
verano o uso de variedades adaptadas.
Aprovechamiento máximo de los recursos naturales localmente disponibles en
prácticas tales como el mulching o empajado, tutoreo de especies de enredadera,
etc.
Uso de productos estimuladores del crecimiento vegetal elaborados a partir de
fuentes orgánicas.
Uso de técnicas intensivas de explotación en cuanto al manejo de los biorrecursos
y sus ciclos biológicos.
Combinación de la producción agrícola y animal como fuente de un flujo seguro de
biorrecursos.
La relación especialización - diversificación de la producción debe responder a un
equilibrio armónico en correspondencia con el equilibrio recursos locales - insumos
externos.
La experiencia local es la mejor experiencia. Si bien se pueden adoptar prácticas
de cultivo, ellas requieren ser adaptadas localmente, pues las condiciones
climáticas, las características de los suelos, los recursos naturales, la población
animal y vegetal al nivel de los macro y microorganismos e incluso las tradiciones,
son características propias de cada zona geográfica y quiénes mejores las
conocen, por el transcurso de los años, son quienes viven y trabajan en su
entorno.
CONOCER LA FORMA DE APLICACIÓN DE ESTRATEGIAS Y
HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS PARA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
El uso de los suelos según su vocación, conservación y mejoramiento.
El manejo de las variables climáticas de acuerdo a los cambios asociados a
fenómenos globales.
La explotación agrícola apropiada compatible con el equilibrio de los
distintos componentes de los agroecosistemas.
La explotación agrícola frente a los cambios climáticos.
El uso de alternativas de fertilización, lucha contra plagas, enfermedades y
malezas y salud animal que sean factibles para el agricultor.
La búsqueda de modelos de explotación agrícola y formas organizativas de
la producción acordes con los cambios que ocurren en el mundo y en
especial en el entorno rural.
La apropiación del sistema de ciencia y técnica, la gestión tecnológica y la
adopción de un sistema de extensión rural que viabilice la adopción de
tecnología agrícola.
La implementación de tecnologías apropiadas con una relación armónica
entre los recursos localmente disponibles, los insumos externos y la
productividad.
La diversificación de la producción y procesamiento de productos
postcosecha.
La búsqueda de los mecanismos económicos, contables y de mercado
apropiados a las condiciones de cada localidad, país y región.
La conciencia sobre la cultura de la sostenibilidad, la cultura tecnológica y
económica.
La formación profesional de pregrado y postgrado para las necesidades de
la agricultura y la capacitación continua de los recursos humanos.
El mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades rurales
atendiendo a los aspectos socio - culturales.
La contribución de los sistemas agrícolas nacionales a la seguridad
alimentaria.
La centralización, descentralización y especialización intra e internacional
de las cadenas agroalimentarias en el contexto de la globalización.
La tecnología agrícola frente a las fuerzas, tendencias y exigencias del
mercado.
BIBLIOGRAFIA
Ríos M. Luisa A. (1.999) LA AGRICULTURA Y SU EXTENDIDIDAD,
Editorial ONDA, Paginas 01- 223
Moderato C. Lucio D. (2.002) LOS 12 LIBROS DE LA AGRICULTURA, I
edición, editorial OSWOLD.
www.wikipedia.com
www.google.com