practica 3 de proyetos 1

1. Defina el tamaño y localización de su proyecto

2. Realice el organigrama de su proyecto

3. Realice un manual de organización y funciones de su proyecto

MANUAL DE FUNCIONES

Nombre del cargo: Gerente (área: administrativa)

Jefe inmediato: Junta de socios

Número de personas en el cargo: 1

Objetivo: mantener el control y supervisión de la empresa

Perfil del cargo: Esta persona será la encargada de dirigir, coordinar y supervisar que todas las actividades de la empresa se lleven a

cabo, para ello debe hacer un seguimiento y debe controlar todas y cada una de las aéreas que pertenecen a la empresa

FUNCIONES

1. asumir el control sobre el personal al servicio

2. planificar, organizar, controlar y orientar las distintas áreas de trabajo

3. supervisar la gestión del presupuesto de naturaleza económica

4. entregar informes mensuales

5. disposición a nuevas tareas asignadas

Requisitos

Formación académica: ingeniería en administración de empresas

Formación en psicología

Ingeniero industrial

Administración de recursos humanos

Experiencia: 3 años

Actitudes: honesto, responsable, respetuoso, tolerante, criterio, autonomía, puntualidad.

Responsabilidades: supervisión y control de personal para garantizar el buen funcionamiento de la empresa.

Ambiente: oficina

Riesgo: mínimo

Nombre del cargo: Secretaria (área administrativa)

Jefe inmediato: Gerente


Objetivo: Llevar orden de los archivos, documentos y oficios varios del área de la oficina.

Perfil del cargo: Servir de apoyo y coordinación para que los servicios administrativos y ejecutivos se lleven de manera adecuada y

eficiente.

FUNCIONES

1.recivir, revisar, contestar, enviar y archivar la correspondencia y documentos de la empresa

2.llevar la agenda del gerente y anunciar las personas que lo soliciten

3. contestar las líneas telefónicas

4. elaborar y presentar informes mensuales

5. disposición a nuevas tareas asignadas

Requisitos

Formación académica: bachiller comercial

atención al cliente

técnica en sistemas

experiencia: 2 años

actitudes: honesto, responsable, respetuoso, tolerante, criterio, autonomía, puntualidad, orden, discreción, compromiso

Responsabilidades adquiridas: recibir y enviar documentos confidenciales de la empresa y mantener discreción de no publicar datos.

ambiente: oficina

riesgo: mínimo

Nombre del cargo: Vendedor (área operativa)



Objetivo: vender todos los productos de la empresa con buen trato y cordialidad.

Perfil del cargo: persona apta para brindarle al cliente el gusto de ser atendido con cordialidad, entregar el producto para su consumo

inmediato o para llevar.

FUNCIONES

1. recibir cordialmente al cliente

2. atender y vender los productos

3. mantener limpio el punto de venta

4. llevar cuentas de lo vendido

5. disponibilidad a otras tareas que se lo deleguen

Requisitos

Formación académica: bachiller

experiencia: 6 meses

Actividades: agilidad, destreza, control, credibilidad, convencimiento, puntualidad, agilidad mental.

responsabilidades: resistencia a largas jornadas de pie.

Riesgo: leve.

Nombre del cargo: Ingeniero de alimentos (área: administrativa)



Objetivo: Innovación de la producción para atraer más clientes y mantener los ya adquiridos.

FUNCIONES

1. controlar nuevas estrategias de venta

2. mantener actualizada la implementación de nuevos productos

3. planear soluciones a problemas repentinos en área de proceso

4. organizar y controlar que las operaciones se realicen correctamente.

5. garantizar que la producción es de buena calidad

Requisitos

Formación académica : ingeniero de alimentos

experiencia: 2 años

Actividades: responsable, creativo, dinámico, puntual, responsable, honesto, tolerante.

responsabilidades adquiridas: se encargara de identificar los cambios necesarios en la producción para innovar.

Nombre del cargo: Hornero (área: operativa)

Jefe inmediato: Jefe de producción


Objetivo: Hornear los productos de la empresa.

Perfil del cargo: Será la encargada de hornear los pastelillos, manteniendo una temperatura y tiempo determinados esto dependiendo

el tamaño del producto.

FUNCIONES

1.determinar la temperatura y tiempo de cocción

2.estar atento de su cocción

3.avisar sobre el abastecimiento de gas

4.decorar los cupcakes

5.estar dispuesto a otras actividades

Requisitos

Formación académica : bachiller

experiencia: 1 año

Actividades: creatividad, destreza, compromiso, fiabilidad, responsabilidad, criterio, autonomía.

Responsabilidades: entregar los productos en buenas condiciones organolépticas para almacenarlas y distribuirlas.

riesgo: quemaduras.

requisitos físicos: resistencia a peso normal y jornadas largas de trabajo.

Nombre del cargo: servicios generales (área operativa)



Objetivo: Mantener el ambiente de la empresa limpio y agradable.

Perfil del cargo: Se busca una persona que sea capaz de mantener un óptimo estado las instalaciones de la empresa.

FUNCIONES

1. barrer

2. trapear

3. rastrillar

4. limpiar

5. lavar

6. disponibilidad a otros oficios

Requisitos

Formación académica : primarios

experiencias: 6 meses

Actitudes: agilidad, velocidad. responsabilidad

responsabilidades: mantener todas las áreas limpias y aseadas

ambiente: todos las áreas de trabajo de oficina y de producción

riesgo: mínimo

requisitos físico: constante movimiento y resistencias muscular

Nombre del cargo: Domiciliario (área: operativa)



Objetivo: llevar el producto a las casas garantizando un mejor servicio.

Perfil del cargo: Sera el encargado de llevar a domicilio el producto pedido por los clientes via internet o teléfonica.

FUNCIONES

1. transportar el producto desde la empresa hasta el cliente

2. servir como ayudante de venta en el punto de venta

3. estar dispuesto a otras actividades.

Requisitos


experiencia: 1 año

Actividades: conocimiento del artículo, confianza, empatía, capacidad de comunicación, conocimiento de las personas.

responsabilidades: mantener el cliente satisfecho en cuanto a puntualidad y calidad

Riesgo: posibles accidentes de tránsito.

Requisitos físicos: excelente reacción y rapidez visual.

Nombre del cargo: Auxiliar ( área: operativa)

Jefe inmediato: Jefe de producción


Objetivo: Tener listos todos los implementos e ingredientes a la hora de producir.

Perfil del cargo: debe estar atento a todo lo que se necesite para agilizar la producción y

mantener todo en orden.

FUNCIONES

1. alista las latas y moldes requeridos para la producción

2. empacar y etiquetar los productos

3. mantener el área de producción limpia

4. limpiar toda la maquinaria utilizada utilizar

5 .sustituir cuando su necesite a sus colegas

6. estar presto a otras funciones

requisitos


experiencias: 6 meses

Actividades: responsabilidad, compromiso, puntualidad, paciencia.

Responsabilidades: mantener los implementos a utilizar limpios y disponibles.

Requisitos físicos: resistencia a pesos exagerados y a estar de pie largas jornadas de tiempo.

Riesgo: cortaduras, machucones, quemaduras.

Nombre del cargo: Panadero y jefe de producción ( área: control)

Jefe inmediato: Ingeniero de alimentos


Objetivo: responder por la producción garantizando un producto de calidad

Perfil del cargo: Estará en cargado de la producción de tortas y de manipular las máquinas de la industria y verificar la calidad del

producto.

FUNCIONES

1. sera el responsable directo de la producción

2. manipulación directamente el producto

3. vigila y controla la calidad de los productos

4. mantenimiento de la maquinaria

5. dirige la producción de una empresa.

Requisitos

Formación académica: conocimientos en manipulación y elaboración de productos reposteros.

experiencia: 2 años.

actitudes: compromiso, responsabilidad, creatividad, puntualidad,

Responsabilidades: será el encargado de que la producción sea satisfactoria y entregada a tiempo

Requisitos físicos: resistencia a estar de pie largas jornadas de tiempo

Seguridad: riesgo de posibles cortaduras y quemaduras.

4. Realice un manual de funciones de su proyecto

5. Una empresa dedicada a la producción de filtros de combustible estableció que la

demanda para los próximos 5 años será:

año demanda (ton /año)

1 17.630

2 17.680

3 18.285

4 19.600

5 20.550

Por otro lado se tiene los siguientes datos

Items planta A planta B

accesorios 365.448 214.050

maquinaria 800.550 535.750

equipos 535.000 130.350

mantenimiento 11.000 80.220

Se conoce que la capacidad de producción de la planta A es de 250 (ton/año) y la de la

planta B es 105 (bs/año).

Establecer el tamaño de la planta si se estima que la vida útil del proyecto será de 15 años

6. La gerencia de una empresa está analizando la posibilidad de entrar al mercado boliviano

con sus productos alimenticios para bebe. Para ello debe determinar la combinación

óptima de mercados a los cuales entrara dada su restricción presupuestaria de 2.350.000.

los mercados y tamaño estimados de estos son:

mercado posible consumo estimado

la paz 350.000

Cochabamba 250.000

santa cruz 180.000

En EEUU esta empresa, con una inversión de 1.800.000 $ produce 200.000 kg/año. La

gerencia sabe que α=0,307. Determinar el o los mercados en los cuales es óptimo realizar

la inversión.

practica 3 de proyetos 1

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