posibilidades de cooperación-unac

8/3/2019 Posibilidades de cooperacin-UNAC

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAOVICE RECTORADO DE INVESTIGACIN

Posibilidades de cooperacin

UNACProyecto Perbiodiverso

Jos R. Cceres Paredes

Vice Rector de [email protected]

Iquitos, Octubre 2010

Dr. Jos Cceres Paredes
mailto:[email protected]:[email protected]


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Unidades acadmica-administrativas

* Ingeniera Pesquera y de Alimentos,

* Ingeniera Qumica,* Ingeniera Ambiental y Recursos Naturales,

* Ingeniera Industrial y Sistemas,

* Ingeniera MecnicaEnerga,* Ingeniera Elctrica y Electrnica,

* Ciencias de la Salud,

* Ciencias Administrativas,

* Ciencias Econmicas.

* Ciencias Contables,

* Ciencias Naturales y Matemtica.Dr. Jos Cceres Paredes


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Unidades de Investigacin

Cada Facultad tiene su Instituto de Investigacin.

Centro Experimental Tecnolgico:

Investigacin multidisciplinaria einterinstitucional,

Elaboracin de tesis,

Grupos y talleres de estudio.



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Centro Experimental

TecnolgicoPlanta piloto de procesos,

Taller de panificacin,

Laboratorio qumico,Laboratorio microbiolgico,

Taller de mantenimiento mecnico.



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Planta piloto de procesos



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Taller de Panificacin



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Laboratorio Qumico



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Laboratorio de microbiologa



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Taller de mecnica y Caldera



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Estudios realizadosREHIDRATACIN DE UN LIOFILIZADO DE JUGO DE

COCONA Solanum sessiliflorum DunalENCAPSULADO CONCARBOXIMETILCELULOSA, PECTINA Y DEXTRINA.


ELABORACIN DE UN POSTRE DE HIDROLIZADO DE

SOYA Glycine max PARA LA VIABILIDAD DELLactobacillus

casei ATCC 393TM


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USO DE TANINOS LIOFILIZADOS DE

CAESALPINIA SPINOSA (TARA) PARA LAINHIBICIN DE ESCHERICHIA COLI YBACTERIAS MESFILAS EN COLOIDES

EMULSIONADOS DE CARNE


ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA FERMENTATIVADE GLICOSIDOS DE STEVIA RebaudianaBertoniEN PULPA DE GUANBANA (Annonamuricata)

EFECTOS DEL LACTOBAC ILLUSCASEI ATCC 393 TM SOBREEscherichia coliDURANTE LA VIDACOMERCIAL DEL QUESO FRESCO


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Trabajos de investigacin Los prebiticos en el crecimiento de la tilapia roja

(Oreochromis sp).

Dulce de camote (Ipomoea batatas (L) Lam) enconservas.

Aceite esencial de huacatay (Tagetes graveolens) comoconservante antimicrobiano.

El tiempo de almacenamiento en la estabilidad fsicoqumica de la manzana Israel (Malus sylvestris Mill).



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Flavonoides en catfilas externas de cebolla (Alliumcepa L.) y su aplicacin en leche fluida de vaca.

Caracterizacin del aceite de semillas de mito (Caricacandicans Gray).

Compuestos bioactivos del aguaymanto (Physalisperuviana).

Rendimiento de estevisido en las hojas de stevia(Stevia rebaudiana Bertoni).

Extracto liofilizado de hojas de coca (Erythroxylumcoca).



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Estudio fitoqumico de diez cromotipos de la raz demaca (Lepidium peruvianum Chacon).

Carotenoides en la harina de lcuma (Pouteriaobovata).

Concentracin de terpenos en el aceite de copaiba(Copaifera paupera).



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Muchas gracias


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