El pas en el que las empanadas tumbaron a McDonald'sLorena Arroyo BBC Mundo Martes, 1 de noviembre de 2011

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McDonalds intent adaptarse a los gustos locales pero no tuvo xito.

Su gran "M" amarilla sobre fondo rojo es reconocible practicamente en cualquier parte del mundo y es uno de los smbolos de la globalizacin, pero hay un lugar de Amrica Latina en el que la cadena de hamburguesas McDonald's no tuvo el xito esperado.Fue en Bolivia donde, pese a que el restaurante intent adaptarse a los gustos locales (incluy la llajwa, la salsa con la que los bolivianos alian sus platos, y msica folclrica), no logr triunfar.

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Por eso, en 2002 y despus de cinco aos en el pas, la cadena de hamburguesas decidi cerrar sus ocho sucursales en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. Ahora el documental "Por qu quebr McDonald's en Bolivia?" explora el motivo por el que los habitantes de esas ciudades le dieron la espalda a las hamburguesas ms populares del mundo. "La cultura le gan a una transnacional, al mundo globalizado", afirma en conversacin con BBC Mundo Fernando Martnez, director del documental. Para Martnez, una de las claves de ese fracaso fue el precio, ya que, segn explica, el men ms barato costaba entonces 25 pesos bolivianos (algo ms de 3 dlares), mientras que, por ejemplo, en La Paz, en la actualidad se puede conseguir un almuerzo completo en un mercado popular por 7 bolivianos (menos de un dlar).

"Es fcil atribuirlo a la economa, pero detrs de ella estn las personas, la sociologa y los aspectos culturales", matiza Martnez al explicar que esos precios tan asequibles se deben a la relacin de los bolivianos "cercana a la tierra" que les lleva a comer platos con los productos tradicionales "de sabores intensos y fuertes y de muchas horas en la cocina".

Viaje a travs de la comida boliviana

El documental muestra cmo se prepara la khala purka, una sopa que se calienta con piedra volcnica.

El documental, que se acaba de estrenar en Bolivia despus de pasar por varios festivales internacionales, hace un recorrido por el pas sudamericano a travs de su comida. El viaje cinematogrfico comienza en Potos, con la preparacin de la khala purka (una sopa de maz espeso con aj y charque que se calienta con una piedra volcnica) y tambin lleva a Cochabamba a conocer los famosos "trancapechos de doa Betty", un generoso sndwich cochabambino que lleva arroz, carne y huevo frito.

McDonalds en Sudamrica Argentina: 192 Brasil: 480 Chile: 55 Colombia: 97 Ecuador: 19 Paraguay: 7 Per: 20 Uruguay: 19 Venezuela: 180 Datos del documental "Por qu quebr McDonalds en Bolivia?

Adems de visitar mercados tradicionales, en el documental tambin entrevistan a chefs de la comida nueva boliviana, a historiadores, nutricionistas, socilogos y al que fue dueo de la franquicia de McDonald's en Bolivia, Roberto Udler. "Yo haba crecido haciendo varios viajes al exterior y la verdad que miraba con envidia que otros pases tenan Mc Donald's y nosotros no", confiesa el empresario en el documental, donde explica que la multinacional decidi cerrar todas las franquicias que estaban en zonas conflictivas despus de los atentados 11 de septiembre. Sin embargo, los bolivianos en cuanto a gustos, lo tienen claro. Y, como dice la cancin que pone la banda sonora al documental "a mi paladar no se le impone ni cmo ni cundo". Por eso, en Bolivia siguen triunfando los platos tradicionales como las empanadas salteas, el pan con queso, el fricas, el majadito o el silpancho.(none)Arriba

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Los McDonald's de Bolivia... se van al aire...

Bolivia - McDonalds se fundi por desinters del pblico y cierra todos sus localesfuente: http://www.kaosenlared.net/america-latina/item/1537-bolivia-mcdonald%C2%B4s-se-fundi%C3%B3por-desinter%C3%A9s-del-p%C3%BAblico-y-cierra-todos-sus-locales.html Despus de 14 aos de presencia en el pas, y a pesar de todas las campaas habidas y por haber, la cadena se vio obligada a cerrar los ocho restaurantes que mantena abiertos en las tres principales ciudades del pas: La Paz, Cochabamba y Santa Cruz de la Sierra.

Se trata del primer pas latinoamericano que se quedar sin McDonalds y el primer pas en el mundo donde la empresa cierra por tener sus nmeros en rojo durante ms de una dcada. El impacto para los creativos y jefes de marketing ha sido de tal fuerza que se grab un documental bajo el ttulo Por qu quebr McDonalds en Bolivia, donde intentan explicar de algn modo las razones que llevaron a los bolivianos a seguir prefiriendo las empanadas a las hamburguesas. Rechazo cultural El documental incluye reportajes a cocineros, socilogos, nutricionistas, educadores, historiadores y ms, donde hay una coincidencia general: el rechazo no es a las hamburguesas ni a su gusto, el rechazo est en la mentalidad de los bolivianos. Todo indica que el fast-food es, literalmente, la anttesis de la concepcin que un boliviano tiene de cmo debe prepararse una comida. En Bolivia, la comida para ser buena requiere, adems de gusto, esmero e higiene, mucho tiempo de preparacin. As es como vala un consumidor la calidad de lo que se lleva al estmago: tambin por el tiempo en que se hizo el manjar. La comida rpida, no es para esta gente, concluyeron los norteamericanos.

Si queris saber mas sobre el documental, aqu tenis la noticia --> http://www.elnacional.com/noticia/7717/24/McDonalds-fracas%C3%B3-ante-la-comida-tradicional-en-Bolivia.html y el triler oficial del documental:

P.D.: Y ahora los crditos. Primer dibujo --> Komikelx . Segundo dibujo -> http://ainfos.ca/02/oct/ainfos00233.html . Triler del documental --> producenbolivia

McDonalds fracasa en Bolivia: documental explora las causasEl documental "Por qu quebr McDonald's en Bolivia?" de Fernando Martnez examina este triunfo de la diversidad cultural sobre la globalizacin.

Hace unas semanas se estren un documental que lleva el ttulo Por qu quebr McDonalds en Bolivia?, en el cual su director, Fernando Martnez, explora las razones que llevaron al fracaso de dicha trasnacional de comida rpida en el pas andino. McDonalds se asent en Bolivia en 1997 y durante 5 aos intent hacer lo que hace en todos los pases donde llega: vender hamburguesas, papas y refresco. Sin embargo, desde sus inicios y a pesar de comenzar con tres sucursales en las ciudades bolivianas de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz, se enfrent a serios obstculos para conquistar (o pervertir) el paladar de los lugareos. Es cierto, como afirma Martnez, que uno de los obstculos ms evidentes que la empresa tuvo que sortear tuvo que ver con la economa de los bolivianos, para quienes los precios de McDonalds resultaban altos en comparacin con lo que se puede comprar, por ejemplo, en un mercado local. Segn Martnez, el men ms barato costaba en McDonalds unos 25 pesos bolivianos (aproximadamente 3 dlares), mientras que en un mercado un almuerzo competo rondaba los 7 pesos (menos de un dlar). Eso sin mencionar las muchas opciones de alimentacin que superan por mucho el reducido men de cualquier franquicia de comida rpida. Pero esta razn, aunque importante, no explica completamente la derrota de la trasnacional. Es fcil atribuirlo a la economa, pero detrs de ella estn las personas, la sociologa y los aspectos culturales, declar el director. Y es que visto desde otra perspectiva, tanto o ms importante que la econmica, el fracaso de McDonalds tambin puede considerarse un fracaso de la globalizacin y el proceso de homogeneizacin cultural que esta implica, el triunfo de la diversidad cultural y la identidad colectiva, en este caso expresadas en la gastronoma original. En este sentido resulta irrisorio que McDonalds haya intentado revertir sus malos nmeros introduciendo en sus as llamados restaurantes la llajwa, salsa con la que los bolivianos aderezan sus alimentos, y msica folclrica. McDonalds sali de Bolivia en 2002, ante el evidente y plausible desinters de los bolivianos por los alimentos que ofreca.