¿por que el agua no hierve a 100 grados cuando esta bajo presion mas alta?

hace 4 años

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by Tucsonia... Miembro desde:

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A mayor presion el agua hierve a mayor temperatura. Lo que pasa cuando el agua hierve es que pasa a estado gaseoso de manera abrupta (entra en ebullicion). Esto se produce porque cuando la presion de vapor (presion a la que a la dada temperatura hay equilibrio entra la fase liquida y la gaseosa) es en algunas partes del fluido (en la parte de abajo) mayor que la presion del fluido arriba mas la presion atmosferica. Entonces, el agua de esas pequeñas regiones se convierte en vapor y va raudamente para arriba. De alli el burbujeo. Fijate que lo mismo no pasa si calesntas el agua desde arriba (podes hacer la prueba), porque el agua pasaria inmediatamente a estado gaseoso.

De todas formas, probablemente lo que quieras saber es por que el agua pasa a estado gaseoso a mayor temperatura (no solo lo de la ebullicion). La respuesta es que todo el tiempo tenes agua pasando del estado liquido al gaseoso y del estado gaseoso al liquido. La velocidad con la que pasa del liquido al gaseoso depende de la temperatura, y la velocidad con la que pasa del gaseoso al liquido de la presion de vapor (parte de la presion que se debe al vapor del liquido). Cuando ambas velocidades se igualan el sistema esta en equilibrio de fases.

Aca podes ver como depende la presion de vapor de la temperatura:

http://wps.prenhall.com/wps/media/object…hay

hace 4 años

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by deimoss

Miembro desde:10 julio 2006Total de puntos:6120 (Nivel 5)

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porque las perticulas del agua se mueven a menor velocidad lo que provoca menos friccion lo que provoca el tardio punto de hervor.

o hace 4 años

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by Mariel M