(8 personas)Ingredientes:200 grs de camembert2 dientes de ajo machacados2 cucharadas de perejil picado fino2 cucharadas de cilantro picado fino3 cucharadas de albaca fresca, picada fina.1 cucharada de man, pelado y picado8 filetes de pechugas de pollo, sin pielmantequilla y aceite

Pur de camote y zanahoria:2 camotes grandes8 zanahoria, peladas y cortadas.1 cucharada de azcar.170 grs de mantequilla blandasal y pimienta taza de crema cida

Preparacin:Colocar en un bol el queso camembert y hacer una pasta con un tenedor metir en el microonda si est muy duro unos 20 segundos-. Agregar ajo, perejil, cilantro, albahaca, aceite y man; reservar.Con un cuchillo afilado hacer un pequeo corte a lo largo del lado ms grueso de cada filete de pechuga, formando un bolsillo. Rellenar la cavidad con una cucharada de la mezcla y sellar con un moldadientes.En un sartn calentar a fuego medio con un poco de mantequilla y aceite, dorar las pechugar de pollo por ambos lados; reducir el calor, tapar y cocinar a fuegobajo hasta que el pollo est cocido.Para el pur:Colocar en una olla grande los camotes sin pelar, cubierto de agua y poner hervir, hasta que estn blandos. Quitar el agua, pelar y resevar.En un sartn colocar las zanahorias y agregar 2 tazas de agua, azcar, 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta. Llevar a ebullicin a fuego medio y cocinar hasta que las zanohorias estn blandas -30 minutos.Con la minipimer colocar los camotes y zahorias, agregar el resto de la mantequilla y crema cida y hacer preparar un pur. Corregir la sazn y volver a calentar.