Políticas públicas para una alimentación saludable

Dr. Roberto del AguilaOPS/OMS Chile

“…la carga global y amenaza de las ENTs constituye uno de los mayores retos para

el desarrollo en el siglo 21.”

Declaración Política de la Reunión de Alto Nivel de la Asamblea General sobre la Prevención y Control de las Enfermedades No

Transmisibles. Septiembre 2011

Prevalencia de obesidad entre mujeres en las Américas

0

5

10

15

20

25

30

35

1962 1975 1980 1992 1995 1997 2000 2005 2010

Elaboración: E Jacoby based on data from WHO, CDC, ENS Chile, C Monteiro USP, CFNI, ENSANUT México

USA

Chile

Brasil

E Caribbean

Peru

Canada

Prevalencia de sobrepeso y obesidad de niños y adolescentes

Moreno, Pigeot, Ahrens (eds.): Epidemiology of overweight and obesity in children and adolescents. Springer, New York 2011

Porcentaje de productos ultra-procesados en el total calórico de la dieta*

* Estimado desde encuestas nacionales: Brasil (HBS), UK (LCF), Canadá FOODEX), Chile (EPF),Colombia (ENIG) y México (ENIGH).

¿Que son productos ultra-procesados?

• Son productos alimenticios manufacturados a partir de substancias extraídas de alimentos enteros tales como aceites, grasas, azúcares, harinas, proteínas.

• Contienen poco o ningún alimento entero, con conservantes y aditivos cosméticos (para que adquieran color, sabor, olor y textura atractivos) y se presentan listos para consumo.

Obesidad en adultos y porcentaje de productos ultra-procesados en el total calórico de la dieta

Fuentes: Encuestas nacionales de compra de alimentos: y encuestas nacionales de nutrición

Obesidad en adultos y porcentaje de bebidas azucaradas en el total de la dieta

Fuentes: Encuestas nacionales de compra de alimentos y encuestas nacionales de nutrición

Alimentos con variación significativa en ladisponibilidad domiciliaria. Brasil: 1996-2009

Monteiro et al 2011 Public Health Nut 14(1): 5-13

Stuckler D, McKee M, Ebrahim S, Basu S (2012) Manufacturing Epidemics: The Role of Global Producers in Increased Consumption of Unhealthy Commodities Including Processed Foods, Alcohol, and Tobacco. PLoS Med 9(6): e1001235. doi:10.1371/journal.pmed.1001235http://www.plosmedicine.org/article/info:doi/10.1371/journal.pmed.1001235

High income countries Mid/low income countries

Mercado de productos ultra-procesados

Política pública saludable

Es toda política generada o no, dirigida a promover la salud y prevenir la enfermedad, cuyos objetivos deben estar orientados a reducir equitativamente en la población los riesgos a enfermar y exponerla a condiciones saludables.Deben aumentar la gama de opciones para que la población pueda tomar las mejores decisiones y al menor costo económico y personal

Fuente: Gestión de políticas públicas y salud, Gomez A, Ruben D, et al

Políticas públicas efectivas• Impulsar la educación alimentaría.• Reglamentación del marketing de productos

alimenticios ultra-procesados• Políticas agrícolas para promover el consumo

de alimentos naturales• Impuestos a productos alimenticios ultra-

procesados• Políticas de compras gubernamentales de

alimentos.

Contiene recomendaciones para los estados miembros, los socios internacionales, las ONGs, el sector privado y la OMS para lograr la modificación de los hábitos de alimentación y actividad física de la población.

Contiene recomendaciones para los estados miembros, los socios internacionales, las ONGs, el sector privado y la OMS para lograr la modificación de los hábitos de alimentación y actividad física de la población.

Recomendación 2Reducir tanto la exposición de los mensajes dirigido a los niños como el poder de la promoción de los alimentos ricos en grasas, azúcar y sal.

Plan Global de Acción para la prevención y control de ENT

(Aprobado en el 2013. Metas al 2019)

Dieta inadecuada e inactividad física

Restricción a la publicidad (menores de edad)Aumento de ImpuestosInformación al consumidor incluyendo etiquetadoIncentivos y Campanas masivas sobre dieta adecuada y actividad física

¡ Muchas gracias !