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Donostia-San Sebastián, 1 - 01010 VITORIA-GASTEIZ Tef. 945 01 83 89 - Fax 945 01 83 35 - E-mail: [email protected]

HEZKUNTZA, UNIBERTSITATE ETA IKERKETA SAILA Baliabide Material, Informatika eta Antolamendu zuzendaritza Hornikuntza eta Kontratazioa

DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓN, UNIVERSIDADES E INVESTIGACIÓN Dirección de Recursos Materiales, Sistemas Informáticos y Organización Equipamiento y Contratación

PLIEGO DE BASES TÉCNICAS

SUMINISTRO, ENTREGA E INSTALACIÓN

DE COCINAS INTEGRALES PARA CENTROS PÚBLICOS

DE ENSEÑANZA DE ARABA

DEPENDIENTES DEL DEPARTAMENTO

DE EDUCACIÓN, UNIVERSIDADES DE INVESTIGACIÓN

EXPEDIENTE 016/08

Este Pliego de Bases Técnicas esta formado por:

• Consideraciones generales

• Listado de equipamiento mínimo a suministrar.

• Listado de equipamiento existente en los centros.

Planos de cada uno de los lotes. Estos planos aparecen junto con el

Pliego de Bases Técnicas recogidos en la página web del Gobierno

Vasco, www.euskadi.net, en el apartado de "Servicios" - "Contrataciones

Administrativas".

CONSIDERACIONES GENERALES

La instalación y puesta en marcha de la maquinaria será por cuenta del adjudicatario, e incluye las conexiones de fontanería, electricidad y gas de todos los elementos, tanto de los ofertados en el concurso como de los existentes en el centro susceptibles de aprovechamiento. Las potencias de los aparatos, tanto de gas como eléctricos, son aproximadas, así como las dimensiones de la carpintería metálica que se ajustarán a las dimensiones de los locales. Se incluirán planos en 3 dimensiones (3D), con la distribución de los elementos en cocina. Así mismo se presentarán los correspondientes planos de instalaciones de:

- PLANOS DE FONTANERÍA: Plano detallado con las cotas de ubicación de las tomas de agua y

desagüe, para el conexionado de pozos fregaderos, lavavajillas, peladora de patatas, aparatos de cocción y demás elementos que precisen enganche a la red.

Incluir el suministro e instalación de grifos, duchas, pedales, sifones, ramalillos, y pequeño material necesario para completar la instalación.

- PLANOS DE ELECTRICIDAD: Plano detallado con cotas para conexión a la red eléctrica de todos los

elementos de consumo eléctrico, para su correcto funcionamiento. Se indicará potencia y tensión de todos los aparatos. - PLANOS DE GAS Plano detallado con todas las cotas necesarias para la conexión de

todos los elementos de funcionamiento a gas. Instalar tuberías de gas, reguladores, hacer conexiones a la

maquinaria, pruebas de funcionamiento, solicitud de suministro de gas a la empresa suministradora, así como proyecto visado por industria certificando la instalación.

Las medidas de toda la maquinaria y mobiliario de acero inoxidable a

instalar son aproximadas. Todas las zonas vacías en cocina irán rematadas en acero inoxidable. Por tanto, para la medición definitiva es necesario hacer comprobaciones in situ.

Se tendrá en cuenta la reglamentación vigente en cuanto a normativa

sanitaria para comedores escolares. Las mesas y muebles de acero inoxidable llevarán curva sanitaria entre encimera y peto.

El precio de las campanas extractoras deberá ofertarse por m2.

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

Las empresas deberán cumplir la normativa vigente en materia de prevención de riesgos laborales.

Cada producto deberá llevar el marcado CE en lugar visible.

Además, junto con la maquinaria deberán facilitar:

- "Declaración de conformidad CE".

- Manuales de instrucciones de instalación, funcionamiento y mantenimiento en castellano.

CERTIFICADOS

Las empresas licitadoras deberán presentar carta de vinculación del instalador, así como certificado de empresa instaladora de gas homologada por Industria con categoría EG-IV.

LOTE 1

CEP ANGEL GANIVET – (Vitoria)

2 MESA CALIENTE ELÉCTRICA Fabricada totalmente en acero inox.AISI-304 18/10.

Sobre reforzado y aislado de gran robustez, con cantos redondeados. Balda intermedia en acero inoxidable. Frente con 2 puertas de corredera sobre rodamientos, de doble pared, con

aislamiento de poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg. Calefacción interior por aire forzado. Regulación de la temperatura mediante termostato. Equipada con termómetro exterior Patas robustas con pies de altura regulable. Piloto indicador de funcionamiento. Potencia: 2.800 W. – 220 V. Dimensiones: 1.800 x 700 x 850 mm.

2 FRIGORIFICO 520 LITROS

Exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10, excepto respaldo Interior en acero inoxidable AISI-30418/10, con aristas curvas Número de puertas: 1, con dispositivo automático de cierre, y burlete magnético. Puerta reversible Iluminación interior. Estantes interiores de alambre en acero plastificado, regulables en altura Pies en tubo de acero inox. ajustables en altura 125-200 mm. Cuadro de mandos y rejilla ventilación motor desmontable Unidad condensadora ventilada Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento anticorrosión. Evaporación automática del agua de descarche Aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFCs., densidad 40 Kg. Temperatura de trabajo: -2º/+8º a 32ºC de temperatura ambiente. Control digital de temperatura y descarches. Capacidad: 520 litros. Consumo: 484 W. – 220 V. Dimensiones: 695 x 730 x 2.070 mm.

1 MUEBLE ENTRADA LAVAVAJILLAS (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida y en escuadra. Encimera con peto trasero. Con 1 pozo fregadero de 550 x 500 mm., con faldón frontal. Guia pasa-cestas en la encimera.

Zona de mueble cerrado, con 2 puertas frontales. Interior con balda-zócalo y balda intermedia. Dimensiones: 2.450 x 750 x 850 mm.

1 GRIFO DUCHA Agua Fría/Caliente. Acabado en cromado de alta calidad. Provisto con: Muelle flexo rilsanizado que evita oxidaciones. Robustos y de gran caudal. Sistema de salida continua del agua.

1 LAVAVAJILLAS GRANDE CAPOTA DOBLE Construído en acero inox.AISI-304 18/10 y elementos plásticos

inalterables ante ataque químico o térmico. Producción máxima: 1.920 platos/hora. Altura útil de lavado: 400 mm. Cesta cuadrada fija, de 500 x 500 mm Instalación eléctrica según normas VDE. Elevación y descenso manual de la campana. Panel de mandos frontal, dotado con: 1/ Conmutador de puesta en marcha. 2/ Programas 1 y 2 minutos. 3/ Termómetro de cuba. 4/ Termómetro de calderín. 5/ Piloto ciclo de lavado. 6/ Piloto temperatura de funcionamiento. Dosificador abrillantador incorporado. Sistema MEDIAMAT incorporado. Permite el lavado de BANDEJAS. Fácil limpieza. Guía de cestas de varilla inox. extraible, fácil y cómodo. Distribuidor de aclarado inferior abatible que facilita el acceso a la cuba. Brazo de lavado de bayoneta, desmontable para su limpieza. Sistema de lavado fijo. Los surtidores cubren permanentemente toda la vajilla. Doble filtro (doble protección). Consumo de agua por ciclo: 8 litros. Temperatura del calderín: 85ºC Temperatura de la cuba: 55ºC Potencia total: 15 Kw. Voltaje: 230V II- 230/400V III+N Dimensiones: 1.315 x 730 x 1.440 mm. alto (cerrado) Altura con la campana abierta: 1.900 mm.

1 MESA SALIDA LAVAVAJILLAS (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida.

Encimera con peto trasero Guia pasa-cestas en la encimera. Hueco para alojar 2 mesas calientes Resto mueble cerrado, con 3 puertas frontales. Zona de encimera pasa-platos, de 1.800 x 300 mm. Pozo lavamanos

Dimensiones: 3.600+2.800+1.575x700/600/750 x 850 mm.

1 GRIFO ELECTRÓNICO Grifo electrónico mezclador con: - Electroválvulas - Llaves de paso a escuadra con filtro - Caja electrónica anti-corrosión Caudal: 15 lts./min

4 ARMARIO GUARDA-VAJILLA Fabricado totalmente en acero inox.AISI-314 18/10 (incluso trasera ) Interior con 4 baldas intermedias + balda-zócalo. Exterior con 2 puertas abatibles, de bisagras. Grosor del acero: 1,5 mm. Baldas con Omegas. Puertas pulidas con cierre de cámara. Dimensiones: 1.200 x 450 x 1.500 mm.

2 ARMARIO COLGANTE Fabricado interior y exteriormente en acero inoxidable 18/8. Con 2 puertas abatibles de bisagras, con tirador. Balda intermedia Terminado en punto redondo Dimensiones: 1.000 x 350 x 700 mm.

2 ELIMINADOR DE INSECTOS Fabricado conforme a la normativa Europea Transformador y Parrilla de alta calidad. Tubos azules ultravioleta. Radio de acción: 40 m2 Potencia: 50 W. Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm.

1 ARMARIO PRODUCTOS DE LIMPIEZA Fabricado en chapa laminado en frío de primera calidad, que le confiere

una estructura rígida a todo el conjunto. Espesor de chapa: 1 mm. Interior dividido en dos compartimentos verticales. El compartimento izquierdo de 40 cm. de anchura estará libre en toda su

altura para poder colocra en él elementos de limpieza tales como mopas, escobas, etc... El compartimento derecho está dotado con 4 baldas para depositar en él productos de limpieza.

Con 2 puertas con cerradura incorporada. 4 baldas regulables en altura. Terminación en resinas epoxi-poliester en color gris claro. Espesor de pintura 30-50 micras Porta-etiquetas. Dimensiones: 950 x 450 x 2.000 mm.

5 CARRO DE SERVIR Dimensiones estante: 900 x 500 mms. fondo. Fabricado en acero inoxidable 18/10. Estantes realizados mediante embutición profunda y plegado redondeado

en todo el perímetro. Número de estantes: 3 (insonorizados) Diámetro de las ruedas: 125 mms. (2 con freno de pié). Ruedas provistas de parachoques de goma no marcante Distancia entre estantes: 275 mms. Capacidad de carga: 70 Kg. por estante. Dimensiones: 1.000 x 600 x 975 mm.

1 CUBO PEDAL Capacidad: 68 litros. Fabricado en plástico no poroso, fácil para limpiar e ignífugo. Tapa con bordes de cierre que evita fuga de olores. Pedal robusto, garantizado para su uso silencioso y duradero. Dimensiones: 510 x 410 x 680 mm. 3 TAQUILLA SIMPLE Fabricadas en Acero certificado según norma Europea EN-10130 con

un mayor grueso de chapa. Construídas con aristas no cortantes. Estante superior soldado. Barra Porta-Perchas. Bastidores de puerta Doble Plegado. Puertas reforzadas con Omega. Ventilación delantera. Porta-etiquetas. Cerradura “Clik” (2 llaves). Bisagras ocultas. Pintadas con epoxi-poliester grueso (70 micras) con pintura polimerizada

al horno, muy resistente e impermeable, debido a su proceso de curado en caliente que elimina los poros.

Dimensiones: 300 x 500 x 1.900 mm.

3 ESTANTERIAS MODULARES Estructura en aluminio. Estantes de polietileno, de extraordinaria resistencia. Parrillas extraíbles, con cantos redondeados que aseguran una total

limpieza, de forma rápida y fácil. Cumplen las normas internacionales de higiene alimentaria.

Número de estantes: 4 Dimensiones: 1.200 x 400 x 1.750 mm. 1 DOSIFICADOR DE JABÓN Carcasa ABS. Depósito desmontable. Capacidad: 1 litros. Tapa con cierre. Dimensiones: 114 x 97 x 238 mm.

1 DISPENSADOR DE PAPEL Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm. 270 VAJILLA (servicio individual) Irá dotado de una unidad de cada uno de los siguientes elementos:

- Plato plano Arcopal. - Plato hondo Arcopal - Plato de postre Arcopal - Cuchara de mesa Cruz de Malta, en acero inox.18/10 - Cuchara postre Cruz de Malta, en acero inox.18/10 - Cuchillo de mesa Cruz de Malta, en acero inox. 18/10 - Tenedor de mesa Cruz de Malta, en acero inox. 18/10 - Vaso de cristal. - Jarra de cristal de 1,5 l. (1 de cada 3 niños) - Cazo de servir en acero inox.18/10 de ∅ 45 cms. (cada 6 niños) - Sopera en acero inox.18/10 de ∅ 24 cms. (cada 6 ninos) - Cucharón de servir en acero inox.18/10 (cada 6 niños)

1 TRABAJOS DE ELECTRICIDAD

Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas o enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 1 Frigorífico. - 2 Eliminador de insectos. - 2 Mesaa calientes - 1 Grifo electrónico Se incluye regulación y puesta en marcha, pruebas de funcionamiento, mano de obra y desplazamientos.

1 TRABAJOS DE FONTANERÍA

Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local, conexionado de los siguientes aparatos: - 1 Lavavajillas - 1 Pozo mesa entrada lavavajillas y grifo - 1 Pozo lavamanos y grifo

- 1 Frigorífico Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de 1 reductor de presión c/ manómetro ¾” Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas.

IMPORTE TOTAL LOTE 64.000,00 €

LOTE 2

IKASTOLA ABENDAÑO – (Vitoria)

1 MESA ENTRADA LAVAVAJILLAS (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida Encimera con peto trasero y lateral izquierdo. Con 1 pozo fregadero de 450 x 400 mm., con faldón frontal. Guia pasa-cestas en la encimera. Estante inferior, excepto debajo del pozo.

Dimensiones: 1.720 x 750 x 850 mm.


1 LAVAVAJILLAS GRANDE CAPOTA Construído en acero inox.AISI-304 18/10 y elementos plásticos

inalterables ante ataque químico o térmico. Producción máxima: 960 platos/hora. Altura útil de lavado: 400 mms. Cesta cuadrada fija, de 500 x 500 mms. Instalación eléctrica según normas VDE. Elevación y descenso manual de la campana. Panel de mandos frontal, dotado con: 1/ Conmutador de puesta en marcha. 2/ Programas 1 y 2 minutos. 3/ Termómetro de cuba. 4/ Termómetro de calderín. 5/ Piloto ciclo de lavado. 6/ Piloto temperatura de funcionamiento. Dosificador abrillantador incorporado. Sistema MEDIAMAT incorporado. Permite el lavado de BANDEJAS. Fácil limpieza. Guía de cestas de varilla inox. extraible, fácil y cómodo. Distribuidor de aclarado inferior abatible que facilita el acceso a la cuba. Brazo de lavado de bayoneta, desmontable para su limpieza. Sistema de lavado fijo. Los surtidores cubren permanentemente toda la vajilla.

Doble filtro (doble protección). Consumo de agua por ciclo: 4 litros. Temperatura del calderín: 85ºC Temperatura de la cuba: 55ºC Potencia total: 9 Kw. Voltaje: 230V II- 230/400V III+N Medidas: 665 x 730 x 1.440 mm. alto (cerrado) Altura con la campana abierta: 1.900 mm. Dotacion: - 3 cestas de platos (capacidad 16 platos) - 3 cestillos para cubiertos - 2 cestas para vasos.

1 MESA SALIDA LAVAVAJILLAS (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida. Encimera con peto trasero y lateral derecho. Guia pasa-cestas en la encimera. Estante inferior.

Dimensiones: 750 x 775 x 850 mm.



Exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10, excepto respaldo Interior en acero inoxidable AISI-304 18/10, con aristas curvas Número de puertas: 1, con dispositivo automático de cierre, y burlete magnético. Puerta reversible Iluminación interior. Estantes interiores de alambre en acero plastificado, regulables en altura Pies en tubo de acero inox. ajustables en altura 125-200 mm. Cuadro de mandos y rejilla ventilación motor desmontable Unidad condensadora ventilada Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento anticorrosión. Evaporación automática del agua de descarche Aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFCs., densidad 40 Kg. Temperatura de trabajo: -2º/+8º a 32ºC de temperatura ambiente. Control digital de temperatura y descarches. Capacidad: 520 litros. Consumo: 484 W. – 220 V. Dimensiones: 695 x 730 x 2.070 mm.

1 MUEBLE DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida, en escuadra y con

encaje a columna Encimera con peto trasero Zona de pasaplatos, de 1.600 x 200 mm. Compuesto por:

- Hueco para alojar mesa caliente - Mueble cerrado, con 5 puertas frontales. Interior con balda-zócalo y

balda intermedia. Dimensiones: 3.125+3.650 x 600/700 x 850 mm.

1 MESA CALIENTE ELÉCTRICA

Fabricada totalmente en acero inox.AISI-304 18/10. Sobre reforzado y aislado de gran robustez, con cantos redondeados. Balda intermedia en acero inoxidable. Frente con 2 puertas de corredera sobre rodamientos, de doble pared, con



limpieza, de forma rápida y fácil. Cumplen las normas internacionales de higiene alimentaria. Número de estantes: 4 Dimensiones: 1.200 x 400 x 1.750 mm.

1 GRIFO ELECTRÓNICO Grifo electrónico mezclador con: - Electroválvulas - Llaves de paso a escuadra con filtro - Caja electrónica anti-corrosión Caudal: 15 lts./min 1 DOSIFICADOR DE JABÓN Carcasa ABS. Depósito desmontable. Capacidad: 1 litros. Tapa con cierre. Dimensiones: 114 x 97 x 238 mm.

1 DISPENSADOR DE PAPEL Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm. 2 ELIMINADOR DE INSECTOS Fabricado conforme a la normativa Europea Transformador y Parrilla de alta calidad. Tubos azules ultravioleta. Radio de acción: 40 m2 Potencia: 50 W. Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm.



altura para poder colocra en él elementos de limpieza tales como mopas, escobas, etc... El compartimento derecho está dotado con 4 baldas para depositar en él productos de limpieza. Con 2 puertas con cerradura incorporada. 4 baldas regulables en altura. Terminación en resinas epoxi-poliester en color gris claro. Espesor de pintura 30-50 micras Porta-etiquetas. Dimensiones: 950 x 450 x 2.000 mm.



1 CUBO PEDAL Capacidad: 68 litros. Fabricado en plástico no poroso, fácil para limpiar e ignífugo. Tapa con bordes de cierre que evita fuga de olores. Pedal robusto, garantizado para su uso silencioso y duradero. Dimensiones: 510 x 410 x 680 mm.

3 TAQUILLA SIMPLE Fabricadas en Acero certificado según norma Europea EN-10130 con

un mayor grueso de chapa. Construídas con aristas no cortantes. Estante superior soldado. Barra Porta-Perchas. Bastidores de puerta Doble Plegado.

Puertas reforzadas con Omega. Ventilación delantera. Porta-etiquetas. Cerradura “Clik” (2 llaves). Bisagras ocultas. Pintadas con epoxi-poliester grueso (70 micras) con pintura polimerizada



100 VAJILLA (servicio individual) Irá dotado de una unidad de cada uno de los siguientes elementos:



Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas o enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 1 Frigorífico. - 2 Eliminador de insectos. - 1 Mesa caliente - 1 Grifo electrónico Se incluye regulación y puesta en marcha, pruebas de funcionamiento, mano de obra y desplazamientos.


Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local, conexionado de los siguientes aparatos: - 1 Lavavajillas

- 1 Pozo mesa entrada lavavajillas y grifo - 1 Pozo lavamanos y grifo - 1 Frigorífico Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de 1 reductor de presión c/ manómetro ¾” Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas.


LOTE 3

I.E.S. ZARAOBE - (Amurrio)

1 MESA ENTRADA LAVAVAJILLAS (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida Encimera con peto trasero Con 1 pozo fregadero de 450 x 400 mm., con faldón frontal. Guia pasa-cestas en la encimera.


1 GRIFO-DUCHA * EXISTENTE 1 LAVAVAJILLAS GRANDE DE CAPOTA * EXISTENTE

1 MUEBLE DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida. Encimera con peto trasero Compuesto por:

- Zona de salida a lavavajillas, con estante inferior. Guia pasa-cestas en la encimera

- Zona de mueble cerrado, con 2 puertas frontales. Interior con balda-zócalo y balda intermedia

- Hueco para alojar 2 mesas calientes - Zona de mueble cerrado, con 4 puertas frontales. Interior con balda-

zócalo y balda intermedia. Pozo lavamanos. Dimensiones: 2.475+4.620+3.170 x 775/700/600 x 850 mm.

1 GRIFO ELECTRÓNICO Grifo electrónico mezclador con:

- Electroválvulas - Llaves de paso a escuadra con filtro - Caja electrónica anti-corrosión

Caudal: 15 lts./min




1 FRIGORÍFICO 250 litros * EXISTENTE

1 MESA DE TRABAJO CENTRAL (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida. Estante inferior. Con 2 cajones de utensilios


2 ARMARIO GUARDA-VAJILLA * EXISTENTE




1 MESA CALIENTE 1.400 mm.

* EXISTENTE


3 ESTANTERIAS MODULARES Estructura en aluminio.

Estantes de polietileno, de extraordinaria resistencia. Parrillas extraíbles, con cantos redondeados que aseguran una total


1 DOSIFICADOR DE JABÓN Carcasa ABS. Depósito desmontable. Capacidad: 1 litros. Tapa con cierre. Dimensiones: 114 x 97 x 238 mm.

1 DISPENSADOR DE PAPEL Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm. 2 ELIMINADOR DE INSECTOS Fabricado conforme a la normativa Europea Transformador y Parrilla de alta calidad. Tubos azules ultravioleta. Radio de acción: 40 m2 Potencia: 50 W. Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm.



altura para poder colocra en él elementos de limpieza tales como mopas, escobas, etc... El compartimento derecho está dotado con 4 baldas para depositar en él productos de limpieza. Con 2 puertas con cerradura incorporada.

4 baldas regulables en altura. Terminación en resinas epoxi-poliester en color gris claro. Espesor de pintura 30-50 micras Porta-etiquetas. Dimensiones: 950 x 450 x 2.000 mm.




1 CONJUNTO DE TAQUILLAS * EXISTENTE




Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas o enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 2 Frigorífico.

- 2 Eliminador de insectos. - 2 Mesa caliente - 1 Grifo electrónico Se incluye regulación y puesta en marcha, pruebas de funcionamiento, mano de obra y desplazamientos.


Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local, conexionado de los siguientes aparatos: - 1 Lavavajillas - 1 Pozo mesa entrada lavavajillas y grifo - 1 Pozo lavamanos y grifo - 1 Frigorífico Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de 1 reductor de presión c/ manómetro ¾” Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas.


LOTE 4

EEI OKONDO – (Vitoria)

1 FREGADERO 2 POZOS grifo ducha+pedal Características: Fabricado totalmente en acero inox. 18/10. Dotado con 2 pozos de 500 x 500 x 300 mm. Cubas embutidas con protección insonorizante. Válvula de desagüe y tubo rebosadero en acero inox. Faldón en frontal y laterales. Peto trasero. Patas de altura regulable. Dotado con 1 grifo ducha. Dimensiones: 1.300 x 600 x 850 mm.

1 LAVAVAJILLAS MEDIANO

Construído completamente en acero inox.AISI-304 18/10 Producción máxima: 700 platos/hora.

Cesta cuadrada fija de 500 x 500 mm., con capacidad para 18 platos. Altura útil de lavado: 300 mms. Doble puerta. Microinterruptor de seguridad en la puerta. Sistema de trabajo fijo. Los surtidores cubren permanentemente toda la

vajilla. Resistencias blindadas.

Termómetros de cuba y calderín con aislamiento térmico. Dosificador abrillantador incorporado. Brazos de lavado de bayoneta, extraíble con sólo 1/4 de vuelta. Desmontable para su limpieza. Doble filtro en la bomba: Sistema de lavado más limpio y protegido. Válvula antireflujo. Termómetros de cuba y calderín con aislamiento térmico. Termostato de seguridad. Temperatura de aclarado: 85ºC Temperatura de lavado: 55ºC Consumo de agua por ciclo, presión 2,5 bar: 3 litros. Potencia total: 5.236 W. Dimensiones: 580 x 630 x 1.165 mm.(+90 pata regulable)

2 MESA DE TRABAJO Formada por encimera, bastidor y balda baja. Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10. Espesor del acero: 1,5 mm. Con cajón rodante con mecanismo de retorno.

Dimensiones: 1.400 x 600 x 850 mm



Capacidad: 250 litros. Número de puertas: 1, con mecanismo de retorno y cerradura con llave. Aislamiento a base de espuma de poliuretano sin CFC inyectado “in situ” Termómetro incorporado. Sistema frigorífico: compresor hermético incorporado. Descarche por reloj temporizador. Evaporación automática del agua del deshielo. Temperatura de trabajo: +2+6ºC Patas regulables. Fabricado interior y exteriormente en acero inoxidable 18/10 (AISI 304), acabado mate, con ángulos interiores curvos para facilitar la limpieza de la cámara, según normas alimentarias. Provisto de estantes regulables, en acero inoxidable, regulables hasta una separación mínima de 6 cm. (de serie 4 estantes). Potencia: 394 W.


1 LAVAMANOS DE PIE Construido en acero inox.AISI-304 18/10. Fregadero con cuba redonda que facilita la limpieza. Accionamiento mecánico. Fregadero pulido con cubeta de 380 ∅ x 145 mm. Equipado con: - Pulsador temporizado. - Caño y llaves de paso para regular el caudal de agua fría y caliente. - Tubos de conexión de agua flexibles. Dimensiones: 450 x 450 x 850 mm.

2 ARMARIO MOSTRADOR BAJO Fabricado interior y exteriormente en acero inox. AISI-304

18/10 Con puertas abisagradas y balda intermedia. Peto trasero y tirador en puertas. Terminado en punto redondo. Dimensiones: 1.000 x 600 x 850 mm.

1 MESA DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida. Encimera con peto trasero y lateral izquierdo

Estante inferior. Dimensiones: 1.030 x 600 x 850 mm.

1 MESA CALIENTE ELÉCTRICA Fabricada totalmente en acero inox.AISI-304 18/10. Sobre reforzado y aislado de gran robustez, con cantos redondeados.

Balda intermedia en acero inoxidable. Frente con 2 puertas de corredera sobre rodamientos, de doble pared, con


1 ESTANTE PASA-PLATOS

Construido en acero inoxidable AISI-304 18/10, a medida Preparados para colocar sobre murete existente. Dimensiones: 1.200 x 400 mm.




altura para poder colocra en él elementos de limpieza tales como mopas, escobas, etc... El compartimento derecho está dotado con 4 baldas para depositar en él productos de limpieza. Con 2 puertas con cerradura incorporada. 4 baldas regulables en altura. Terminación en resinas epoxi-poliester en color gris claro. Espesor de pintura 30-50 micras Porta-etiquetas.




1 CUBO PEDAL Capacidad: 68 litros. Fabricado en plástico no poroso, fácil para limpiar e ignífugo. Tapa con bordes de cierre que evita fuga de olores. Pedal robusto, garantizado para su uso silencioso y duradero. Dimensiones: 510 x 410 x 680 mm. 3 TAQUILLA SIMPLE Fabricadas en Acero certificado según norma Europea EN-10130 con





limpieza, de forma rápida y fácil. Cumplen las normas internacionales de higiene alimentaria. Número de estantes: 4 Dimensiones: 1.200 x 400 x 1.750 mm. 1 DOSIFICADOR DE JABÓN Carcasa ABS.

Depósito desmontable. Capacidad: 1 litros. Tapa con cierre. Dimensiones: 114 x 97 x 238 mm.

1 DISPENSADOR DE PAPEL Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm.




Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas o enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 1 Frigorífico. - 2 Eliminador de insectos. - 1 Mesa caliente Se incluye regulación y puesta en marcha, pruebas de funcionamiento, mano de obra y desplazamientos.


Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local, conexionado de los siguientes aparatos: - 1 Lavavajillas - 1 Fregadero con 2 pozos y grifo - 1 Pozo lavamanos y grifo Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de 1 reductor de presión c/ manómetro ¾” Ǿ.

Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas.


LOTE 5

CEP ODON de APRAIZ – (Vitoria)

1 MESA ENTRADA LAVAVAJILLAS (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida y en escuadra. Encimera con peto trasero. Con 1 pozo fregadero de 550 x 500 mm., con faldón frontal. Guia pasa-cestas en la encimera. Estante inferior, excepto debajo del pozo.

Dimensiones: 1.700+2.370 x 775/700 x 850 mm.


1 LAVAVAJILLAS GRANDE CAPOTA DOBLE Construído en acero inox.AISI-304 18/10 y elementos plásticos

inalterables ante ataque químico o térmico. Producción máxima: 1.920 platos/hora. Altura útil de lavado: 400 mm. Cesta cuadrada fija, de 500 x 500 mm Instalación eléctrica según normas VDE. Elevación y descenso manual de la campana. Panel de mandos frontal, dotado con: 1/ Conmutador de puesta en marcha. 2/ Programas 1 y 2 minutos. 3/ Termómetro de cuba. 4/ Termómetro de calderín. 5/ Piloto ciclo de lavado. 6/ Piloto temperatura de funcionamiento. Dosificador abrillantador incorporado. Sistema MEDIAMAT incorporado. Permite el lavado de BANDEJAS. Fácil limpieza. Guía de cestas de varilla inox. extraible, fácil y cómodo. Distribuidor de aclarado inferior abatible que facilita el acceso a la cuba. Brazo de lavado de bayoneta, desmontable para su limpieza. Sistema de lavado fijo. Los surtidores cubren permanentemente toda la vajilla.

Doble filtro (doble protección). Consumo de agua por ciclo: 8 litros. Temperatura del calderín: 85ºC Temperatura de la cuba: 55ºC Potencia total: 15 Kw. Voltaje: 230V II- 230/400V III+N Dimensiones: 1.315 x 730 x 1.440 mm. alto (cerrado) Altura con la campana abierta: 1.900 mm. Dotacion: - 3 cestas de platos (capacidad 16 platos) - 3 cestillos para cubiertos - 2 cestas para vasos.

1 MESA SALIDA LAVAVAJILLAS (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida. Encimera con peto trasero. Guia pasa-cestas en la encimera. Estante inferior.





1 MUEBLE DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10, a medida Encimera con peto trasero y lateral derecho. Con 1 pozo lavamanos. Zona de pasaplatos, de 1.800 x 200 mm. Compuesto por:

- Hueco para alojar mesa caliente - Mueble cerrado, con 2 puertas frontales. Interior con balda-zócalo y

balda intermedia. Dimensiones: 3.220 x 700 x 850 mm.



aislamiento de poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg. Calefacción interior por aire forzado. Regulación de la temperatura mediante termostato. Equipada con termómetro analógico. Patas robustas con pies de altura regulable. Piloto indicador de funcionamiento. Potencia: 2.800 W. – 220 V. Dimensiones: 1.800 x 700 x 850 mm.



1 GRIFO ELECTRÓNICO Grifo electrónico mezclador con: Electroválvulas Llaves de paso a escuadra con filtro Caja electrónica anti-corrosión Caudal: 15 lts./min


1 DISPENSADOR DE PAPEL Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm.








3 TAQUILLA SIMPLE Fabricadas en Acero certificado según norma Europea EN-10130 con







Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas o enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 1 Frigorífico. - 2 Eliminador de insectos. - 1 Mesa caliente - 1 Grifo electrónico Se incluye regulación y puesta en marcha, pruebas de funcionamiento, mano de obra y desplazamientos.


Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local, conexionado de los siguientes aparatos: - 1 Lavavajillas

- 1 Pozo mesa entrada lavavajillas y grifo - 1 Pozo lavamanos y grifo - 2 Frigorífico Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de 1 reductor de presión c/ manómetro ¾” Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas.


LOTE 6

COCINA CEP DULANTZI – (Alegría)

1 MESA ENTRADA LAVAVAJILLAS (a medida) Construida en acero inoxidable 18/10, a medida y en escuadra. Encimera con peto trasero y lateral izquierdo Compuesta por: - Zona de mesa con estante inferior - Zona de desbrasado, con orificio para desperdicios en la encimera, y

parte inferior armario cerrado con 1 puerta frontal. - Zona de pozo fregadero de 550 x 500 mm. con faldón frontal. Dimensiones: 1.856 + 1.155 x 600/725 x 850 mm.

1 GRIFO DUCHA Agua Fría/Caliente. Acabado en cromado de alta calidad. Provisto con: Muelle flexo rilsanizado que evita oxidaciones. Robustos y de gran caudal. Sistema de salida continua del agua. 1 LAVAVAJILLAS GRANDE CAPOTA Construído en acero inox.AISI-304 18/10 y elementos plásticos

inalterables ante ataque químico o térmico. Producción máxima: 960 platos/hora. Altura útil de lavado: 400 mms. Cesta cuadrada fija, de 500 x 500 mms. Instalación eléctrica según normas VDE. Elevación y descenso manual de la campana. Panel de mandos frontal, dotado con: 1/ Conmutador de puesta en marcha. 2/ Programas 1 y 2 minutos. 3/ Termómetro de cuba. 4/ Termómetro de calderín. 5/ Piloto ciclo de lavado. 6/ Piloto temperatura de funcionamiento. Dosificador abrillantador incorporado. Sistema MEDIAMAT incorporado. Permite el lavado de BANDEJAS. Fácil limpieza. Guía de cestas de varilla inox. extraible, fácil y cómodo. Distribuidor de aclarado inferior abatible que facilita el acceso a la cuba.

Brazo de lavado de bayoneta, desmontable para su limpieza. Sistema de lavado fijo. Los surtidores cubren permanentemente toda la vajilla. Doble filtro (doble protección). Consumo de agua por ciclo: 4 litros. Temperatura del calderín: 85ºC Temperatura de la cuba: 55ºC Potencia total: 9 Kw. Voltaje: 230V II- 230/400V III+N Medidas: 665 x 730 x 1.440 mm. alto (cerrado) Altura con la campana abierta: 1.900 mm. Dotacion: - 3 cestas de platos (capacidad 16 platos) - 3 cestillos para cubiertos - 2 cestas para vasos. 1 MESA SALIDA LAVAVAJILLAS (a medida)

Construida en acero inoxidable 18/10, con la esquina izquierda en canto redondo. Encimera con peto trasero, y guia pasa-cestas. Estante inferior. Dimensiones: 550 x 725 x 850 mm.

2 ARMARIO GUARDA-VAJILLA

Fabricado totalmente en acero inox. AISI-314 18/10 (incluso trasera ) Interior con 4 baldas intermedias + balda-zócalo. Exterior con 2 puertas abatibles, de bisagras. Grosor del acero: 1,5 mm. Baldas con Omegas. Puertas pulidas con cierre de cámara. Dimensiones: 1.200 x 450 x 1.500 mm. 1 FRIGORÍFICO 1.075 Litros (DPTO. PARA PESCADO) Capacidad: 835+240 litros. Número de puertas: 4, tipo ventana, con dispositivo automático de cierre. Exterior en acero inox. AISI-304 18/10, salvo respaldo. Interior en acero inox. AISI-304 18/10, con aristas curvas. Patas regulables en acero inxoxidable 18/10. Provista de 8 estantes de altura regulable. Iluminación interior. Temperatura de trabajo: -2º/+8ºC con 32º C. de ambiente. Compresor hermético ventilado, extraíble. Evaporación automática del agua de descarche. Aislamiento de poliuretano ecológico, libre de CFCs. Ajuste de temperatura y descarche por control electrónico digital, con

display indicador. Caracteristicas departamento pescado: Evaporador de placa fría ventilada. Motor independiente.

Temperatura de trabajo: -4º/+2º C. de ambiente. Dotado de 3 cajones de materal plastico alimeticio, sobre fondo

inox.perforado. Consumo: 550+242 W. Refrigerante: R-134ª Dimensiones: 1.400 x 720 x 2.100 mm. 1 FRIGORIFICO 250 LITROS

Capacidad: 250 litros. Número de puertas: 1, con mecanismo de retorno y cerradura con llave. Aislamiento a base de espuma de poliuretano sin CFC inyectado “in situ” Termómetro incorporado. Sistema frigorífico: compresor hermético incorporado. Descarche por reloj temporizador. Evaporación automática del agua del deshielo. Temperatura de trabajo: +2+6ºC Patas regulables. Fabricado interior y exteriormente en acero inoxidable 18/10 (AISI 304), acabado mate, con ángulos interiores curvos para facilitar la limpieza de la cámara, según normas alimentarias. Provisto de estantes regulables, en acero inoxidable, regulables hasta una separación mínima de 6 cm. (de serie 4 estantes). Potencia: 394 W.

Dimensiones: 620 x 580 x 1.940 mm. 7 ESTANTERIAS MODULARES Estructura en aluminio. Estantes de polietileno, de extraordinaria resistencia. Parrillas extraíbles, con cantos redondeados que aseguran una total

limpieza, de forma rápida y fácil. Cumplen las normas internacionales de higiene alimentaria. Número de estantes: 4 Dimensiones: 1.200 x 400 x 1.750 mm. 1 MUEBLE DE TRABAJO (a medida)

Construido en acero inoxidable 18/10 Fabricado con encaje a columna. Encimera con peto trasero, y con zona de pasa-platos de 1.600 x 300 mm.,en ventana existente. Compuesta por: - Hueco para mesa caliente. - Zona de armario cerrado con 3 puertas frontales. Interior con balda-

zócalo, y balda intermedia excepto debajo del pozo. Dimensiones: 3.500 x 700 x 850 mm.

1 MESA CALIENTE ELÉCTRICA Fabricada totalmente en acero inox.AISI-304 18/10.

Sobre reforzado y aislado de gran robustez, con cantos redondeados. Balda intermedia en acero inoxidable. Frente con 2 puertas de corredera sobre rodamientos, de doble pared, con

aislamiento de poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg. Calefacción interior por aire forzado. Regulación de la temperatura mediante termostato. Equipada con termómetro exterior

Patas robustas con pies de altura regulable. Piloto indicador de funcionamiento. Potencia: 2.800 W. – 220 V. Dimensiones: 1.800 x 700 x 850 mm. 1 HORNO CONVECCIÓN A GAS (GASTRONORM)

Cámara de cocción y envolvente en acero inoxidable AISI 18/10 Niveles de carga: 20 GN-1/1 (hasta 60 mm. de profundidad) Estructura portabandejas extraíble. Calentamiento indirecto por tubos de llama, con quemadores atmosféricos. Dispositivo electrónico para el control automático de la llama de los quemadores de gas garantizándo una absoluta seguridad. Con termómetro digital para tener mayor precisión de visualización de la temperatura. Dotado con humidificador. Inversión de la rotación del ventilador para una mejor distribución del aire. Válvula de seguridad en la cámara de cocción. Motor con relé térmico incorporado. Temporizador. Tiro mecánico para la salida del exceso de humedad existente en la cámara. Bandeja para la recolección de la condensación. Puerta doble para evitar la dispersión de calor y asa con apertura de seguridad con doble mecanismo. Iluminación halógena situada en su interior. Gama de temperatura: +50/+270ºC Potencia gas: 26.660 Kcal/h. Potencia eléctrica: 1,6 Kw. – 380/3 Dimensiones: 1.000 x 1.070 x 2000/375 mm.

20 DOTACIÓN DE BANDEJAS DE HORNO Fabricadas en acero inoxidable 18/10, según norma GASTRONORM – 1/1 Cubeta con amplio radio para mayor facilidad de limpieza 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS PARA HORNO Construída en acero inoxidable 18/10, a medida. Conexionada al motor extractor de la campana central. Formada por:

- Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas.

- Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros. El conducto de salida no se encuentra incluído. Dimensiones: 1.200 x 1.300 mm. 1 MESA DE TRABAJO (a medida)

Construida en acero inoxidable 18/10, a medida. Encimera con peto trasero y laterales, y con rebaje para aloja peladora de patatas Dotada de 2 cajones de utensilios. Compuesta por: - Zona de estante inferior de 1.000 mm. - Zona de pozo de 900 x 600 mm., con faldón frontal. - Zona de estante inferior de 3.000 mm. - Zona de rebaje para peladora de patatas y pozo de 550 x 500 mm., con

faldón frontal, caño y pedal mezclador. Dimensiones: 6.250 x 700 x 850 mm.

1 PELADORA DE PATATAS COMBINADA

Capacidad: 6 kilos Producción/hora: 120/150 kilos. Protección antihumedad. Toma de accesorios en posición fija. Cabezal universal. Cilindro desmontable. Cuerpo en aluminio fundido. Cuadro de mandos con pulsador de arranque, parada y temporizador 0-6 minutos. Salida para aguas residuales. Potencia: 550 W. Accesorios: - 1 Cortadora-ralladora - 1 Disco tortilla - 1 Disco patata cocida - 1 Rejilla para tortilla o cocida - 1 Disco patata frita - 1 Rejilla patata frita.

1 GRIFO DUCHA Agua Fría/Caliente. Acabado en cromado de alta calidad. Provisto con: Muelle flexo rilsanizado que evita oxidaciones. Robustos y de gran caudal. Sistema de salida continua del agua. 1 LAVAMANOS DE PIE Construido en acero inox.AISI-304 18/10. Fregadero con cuba redonda que facilita la limpieza.

Accionamiento mecánico. Fregadero pulido con cubeta de 380 ∅ x 145 mm. Equipado con: - Pulsador temporizado. - Caño y llaves de paso para regular el caudal de agua fría y caliente. - Tubos de conexión de agua flexibles. Dimensiones: 450 x 450 x 850 mm. 1 FREIDORA DE GAS 2 pozos 15+15

Dotada de 2 pozos, con sus cestas correspondientes. Capacidad: 15+15 litros de aceite. Cuba dotadas de tapas. Grifo de vaciado. Termostato de temperatura en cada cuba, de forma independiente. Presentada en acero inox.AISI-304 18/10. Quemador de acero inoxidable. Chimenea de salida de humos en acero inoxidable 18/10. Regulación por válvula de seguridad MINISIT,de 110º a 190º C. Termostato de seguridad en cada cuba, de forma independiente Con piloto y encendido piezo-eléctrico. Puede utilizar como fuente de energía: gas ciudad, propano ó natural.

Potencia: 10.320 + 10.320 Kcal/h. Dimensiones: 800 x 750 x 850 mm. 1 MARMITA DE GAS 150 LITROS

Capacidad de la cuba: 150 litros. Calentamiento directo. Cuba en acero inoxidable 18/10 pulido, con fondo inclinado hacia la zona de vaciado. Tapa de acero inoxidable, montada sobre un eje que permite un movimiento basculante, con muelles de compensación. Revestimiento exterior en acero inox.AISI-304 18/10 Grifo de llenado de agua, y grifo de vaciado. Quemadores tubulares de acero inoxidable. Grifo de seguridad con termopar. Encendido piezoeléctrico. Filtro de descarga en acero inoxidable. Potencia: 20.650 Kcal./h.

Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. 1 SARTEN BASCULANTE 80 LITROS

Suministro de gas: natural, propano o ciudad. Capacidad de la cuba: 80 litros. Superficie de 45 dm2 Revestimiento en acero inox.AISI-304 18/10, incluso patas. Cuba de acero inoxidable con vuelco por manivela. Tapa de cuba abatible en AISI-304

Quemadores tubulares de gran rendimiento con llama autoestabilizadora, con válvula termoostática y termopar Termostato con temperatura regulable de 50 a 300º C. Encendido piezoelectrico Potencia total gas: 20.640 Kcal./h.

Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. 1 MODULO NEUTRO Construido en acero inoxidable 18/10. Dimensiones: 400 x 900 x 850 mm. 1 COCINA CENTRAL 6 FUEGOS (Gas) * EXISTENTE 1 CAMPANA EXTRACTORA CENTRAL

Construída en acero inoxidable 18/10 Sistema de extracción mediante caja de ventilación dotada de motor extractor 15/15, de 3 CV. Compuesta por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros.

El conducto de salida no se encuentra incluído. Dimensiones: 4.500 x 1.400 mm.

2 ELIMINADOR DE INSECTOS Fabricado conforme a la normativa Europea Transformador y Parrilla de alta calidad. Tubos azules ultravioleta. Radio de acción: 40 m2 Potencia: 50 W. Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm. 1 CONDUCTO INTERIOR Conducto interior de 2 metros de longitud, en acero galvanizado, para

conexión del motor extractor con la chimenea de salida al exterior. 1 CUBO PEDAL Capacidad: 68 litros. Fabricado en plástico no poroso, fácil para limpiar e ignífugo. Tapa con bordes de cierre que evita fuga de olores. Pedal robusto, garantizado para su uso silencioso y duradero. Dimensiones: 510 x 410 x 680 mm.

1 DISPENSADOR DE PAPEL Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm. 1 DOSIFICADOR DE JABÓN Carcasa ABS. Depósito desmontable. Capacidad: 1 litros. Tapa con cierre. Dimensiones: 114 x 97 x 238 mm. 1 ARMARIO PRODUCTOS DE LIMPIEZA Fabricado en chapa laminado en frío de primera calidad, que le confiere




en todo el perímetro. Número de estantes: 3 (insonorizados) Diámetro de las ruedas: 125 mms. (2 con freno de pié). Ruedas provistas de parachoques de goma no marcante Distancia entre estantes: 275 mms. Capacidad de carga: 70 Kg. por estante. Dimensiones: 1.000 x 600 x 975 mm. 4 TAQUILLA SIMPLE Fabricadas en Acero certificado según norma Europea EN-10130 con

un mayor grueso de chapa. Construídas con aristas no cortantes. Estante superior soldado. Barra Porta-Perchas. Bastidores de puerta Doble Plegado. Puertas reforzadas con Omega.

Ventilación delantera. Porta-etiquetas. Cerradura “Clik” (2 llaves). Bisagras ocultas. Pintadas con epoxi-poliester grueso (70 micras) con pintura polimerizada


Dimensiones: 300 x 500 x 1.900 mm. 1 EMBUDO PARA DESAGÜE DE MARMITA Construido en acero inoxidable, en forma de embudo, para facilitar el

desagüe de la marmita. Con asa de sujección lateral 1 SISTEMA ANTI-INCENDIOS Sistema automático de detección y extinción de incendios, para la

protección de aparatos de cocción, colectores de filtros de la campana extractora y conductos de extracción de humos.

Accionamiento mediante 2 metodos de antivación: - Manualmente, mediante 2 palancas. - Automáticamente, mediante fusibles detectores. Sistema autónomo. Sin dependencia de ningún tipo de energia para su

funcionamiento. Agente extintor líquido (AFFF), a base de acetato de potasio,

biodegradable, no tóxico, y no corrosivo. El incendio es sofocado mediante el pulverizado del agente extintor sobre

los aparatos de cocción, recubriendo las superficies inflamadas, y formando una espuma jabonosa.

La espuma jabonosa enfría las grasas, impide la emanación de vapores inflamables y evita la reactivación del incendio.

Limpieza de la espuma extramadamente cómoda y rápida, que permite una utilización inmediata de la cocina.

Posibilidad de conexión a sistema de alarma y panel de control. Campana central,compuesto por:

- 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Caja Tandem simple - 2 Depósito SF/A 300 homologación CE-0062-2006 Inox. - 2 Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Tandem - 6 Boquilla modelo L1N (Aparato y plenum H), 1 punto - 4 Boquilla modelo L230 Normal, 4 puntos - 2 Boquilla modelo L245, 2 puntos - 12 tapa boquilla metálica - 5 fusible 138º C. ó 182º C ó 260º C, con soporte - 12 codo polea cable - 1 tirador manual

Campana mural horno, compuesto por:

- 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Depósito SF/A 300 homologación CE-0062-2006 Inox. - 1 Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Nitrógeno - 2 Boquilla modelo L1N (Aparato y plenum H), 1 punto. - 1 Boquilla modelo L1W (Conducto y plenum V), 1 punto. - 3 tapa boquilla metálica - 1 fusible 138º C. ó 182º C ó 260º C, con soporte - 6codo polea cable - 1 tirador manual

Incluye montaje, comprobación del sistema y Certificado del Instalador. 1 TRABAJOS DE ELECTRICIDAD Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra,

conexionar con bornas ó enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo:

- 1 Lavavajillas. - 2 Frigoríficos. - 1 Campana. - 1 Mesa caliente. - 1 Horno - 1 Peladora - 2 Mata-insectos Pruebas de funcionamiento, puesta en marcha, mano de obra y

desplazamientos. 1 TRABAJOS DE FONTANERÍA Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe,

dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local cocina, conexionado de los siguientes aparatos:

- 2 Frigorífico. - 1 Lavavajillas. - 3 Fregaderos - 1 Lavamanos - 1 Marmita - 1 Grifo para cocina. - 1 Sartén basculante - 1 Horno. Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos.

Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó

latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de reductores de presión c/ manómetro ¾” Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos,

hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas.

1 TRABAJOS DE GAS Partiendo de válvula de corte general instalada en cocina por el

Constructor, instalación de gas interior para alimentar a los siguientes aparatos de consumo:

- 1 Cocina de 6 fuegos. - 1 Horno. - 1 Freidora. - 1 Marmita - 1 Sartén basculante Instalación de colector de válvulas de aparato y reguladores de baja. La tubería a emplear será de Cobre de Ǿ necesario (UNE EN 1057) y su

unión mediante soldadura fuerte por capilaridad). Realización de Proyecto de gas interior por Técnico titulado competente y

Visado ante la Delegación Territorial de Industria. Dirección Técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos,


Realización de Certificados de gas interior. Petición de puesta en gas ante Cía.Suministradora. IMPORTE TOTAL LOTE 135.000,00 €

LOTE 7

COCINA C.E.P. ELCIEGO – (Elciego)


2 MESA DE TRABAJO Formada por encimera, bastidor y balda baja. Fabricada en acero inox.AISI-304 18/10. Espesor del acero: 1,5 mm. Con cajón rodante con mecanismo de retorno. Dimensiones: 1.400 x 600 x 850 mm

1 HORNO CONVECCIÓN A GAS (GASTRONORM)

Cámara de cocción y envolvente en acero inoxidable AISI 18/10 Niveles de carga: 20 GN-1/1 (hasta 60 mm. de profundidad) Estructura portabandejas extraíble. Calentamiento indirecto por tubos de llama, con quemadores atmosféricos. …/… Dispositivo electrónico para el control automático de la llama de los quemadores de gas garantizándo una absoluta seguridad. Con termómetro digital para tener mayor precisión de visualización de la temperatura. Dotado con humidificador. Inversión de la rotación del ventilador para una mejor distribución del aire. Válvula de seguridad en la cámara de cocción. Motor con relé térmico incorporado. Temporizador. Tiro mecánico para la salida del exceso de humedad existente en la cámara. Bandeja para la recolección de la condensación. Puerta doble para evitar la dispersión de calor y asa con apertura de seguridad con doble mecanismo. Iluminación halógena situada en su interior. Gama de temperatura: +50/+270ºC Potencia gas: 26.660 Kcal/h. Potencia eléctrica: 1,6 Kw. – 380/3 Dimensiones: 1.000 x 1.070 x 2000/375 mm.

20 DOTACIÓN DE BANDEJAS DE HORNO Fabricadas en acero inoxidable 18/10, según norma GASTRONORM – 1/1 Cubeta con amplio radio para mayor facilidad de limpieza

1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS PARA HORNO Construída en acero inoxidable 18/10, a medida. Conexionada al motor extractor de la campana central. Formada por:

- Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros. El conducto de salida no se encuentra incluído. Dimensiones: 1.100 x 1.400 mm.

1 LAVAMANOS DE PIE Construido en acero inox.AISI-304 18/10. Fregadero con cuba redonda que facilita la limpieza. Accionamiento mecánico. Fregadero pulido con cubeta de 380 ∅ x 145 mm. Equipado con: - Pulsador temporizado. - Caño y llaves de paso para regular el caudal de agua fría y caliente. - Tubos de conexión de agua flexibles. Dimensiones: 450 x 450 x 850 mm.

1 MESA CALIENTE ELÉCTRICA Fabricada totalmente en acero inox.AISI-304 18/10. Sobre reforzado y aislado de gran robustez, con cantos redondeados. Balda intermedia en acero inoxidable. Frente con 2 puertas de corredera sobre rodamientos, de doble pared, con

aislamiento de poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg. Calefacción interior por aire forzado. Regulación de la temperatura mediante termostato. Equipada con termómetro exterior Patas robustas con pies de altura regulable. Piloto indicador de funcionamiento. Potencia: 2.000 W. -220 V Dimensiones: 1.400 x 700 x 850 mm.


1 MESA ENTRADA LAVAVAJILLAS (a medida) Fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10, a medida. Encimera con peto trasero. Guia pasa-cestas. Con 2 pozo de 550 x 500 mm., con faldón frontal. Estante inferior, excepto debajo de los pozos. Dimensiones: 2.975 x 750 x 850 mm.

1 LAVAVAJILLAS GRANDE DE CAPOTA

* EXISTENTE

1 GRIFO DUCHA Agua Fría/Caliente. Acabado en cromado de alta calidad. Provisto con: Muelle flexo rilsanizado que evita oxidaciones. Robustos y de gran caudal. Sistema de salida continua del agua. 1 MESA SALIDA LAVAVAJILLAS (a medida) Fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10, a medida. Encimera con peto trasero y lateral derecho. Guia pasa-cestas en la encimera. Estante inferior Dimensiones: 2.545 x 750 x 850 mm.

1 PELADORA DE PATATAS * EXISTENTE 1 CORTADORA * EXISTENTE 1 FRIGORÍFICO 500 litros * EXISTENTE 1 FRIGORIFICO 520 LITROS

Exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10, excepto respaldo Interior en acero inoxidable AISI-304 18/10, con aristas curvas Número de puertas: 1, con dispositivo automático de cierre, y burlete magnético. Puerta reversible Iluminación interior. Estantes interiores de alambre en acero plastificado, regulables en altura Pies en tubo de acero inox. ajustables en altura 125-200 mm. Cuadro de mandos y rejilla ventilación motor desmontable Unidad condensadora ventilada Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento anticorrosión. Evaporación automática del agua de descarche

Aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFCs., densidad 40 Kg. Temperatura de trabajo: -2º/+8º a 32ºC de temperatura ambiente. Control digital de temperatura y descarches. Capacidad: 520 litros. Consumo: 484 W. – 220 V. Dimensiones: 695 x 730 x 2.070 mm.

1 CIERRE DE MESA EXISTENTE (trabajos en obra)

Cerrar todo el frente con puertas abatibles. Tapar 2 orificios en encimera. Soldar lateral izquierdo, uniendo a mesa de salida de lavavajillas. Longitud: 5.500 mm.

2 MATAINSECTOS * EXISTENTE 4 TAQUILLAS * EXISTENTE 1 CUBO PEDAL * EXISTENTE





altura para poder colocra en él elementos de limpieza tales como mopas, escobas, etc... El compartimento derecho está dotado con 4 baldas para depositar en él productos de limpieza. Con 2 puertas con cerradura incorporada. 4 baldas regulables en altura. Terminación en resinas epoxi-poliester en color gris claro. Espesor de pintura 30-50 micras

Porta-etiquetas. Dimensiones: 950 x 450 x 2.000 mm.



1 ARMARIO REGULADORES DE GAS Fabricado totalmente en acero inox.AISI-314 18/10 Preparado para alojar los reguladores de alimentación de los aparatos de

funcionamiento a gas. Con 2 puertas frontales, abatibles. Dimensiones: 600 x 300 x 700 mm.


1 DISPENSADOR DE PAPEL Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm. 1 COCINA 6 FUEGOS Central * EXISTENTE 1 FREIDORA 2 POZOS 15+15 Litros * EXISTENTE 1 MARMITA DE GAS 100 LITROS Capacidad de la cuba: 100 litros. Calentamiento directo. Cuba en acero inoxidable 18/10 pulido, con fondo inclinado hacia la zona

de vaciado. Tapa de acero inoxidable, montada sobre un eje que permite un

movimiento basculante. Revestimiento exterior en acero inox.AISI-304 18/10 Grifo de llenado de agua, y grifo de vaciado. Quemadores tubulares de acero inoxidable. Grifo de seguridad con termopar. Encendido piezoeléctrico.

Filtro de descarga en acero inoxidable. Potencia: 20.650 Kcal./h. Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm.

1 SARTEN BASCULANTE 80 LITROS

Suministro de gas: natural, propano o ciudad. Capacidad de la cuba: 80 litros. Superficie de 45 dm2 Revestimiento en acero inox. AISI-304 18/10, incluso patas. Cuba de acero inoxidable con vuelco por manivela. Tapa de cuba abatible en AISI-304 Quemadores tubulares de gran rendimiento con llama auto-estabilizadora, con válvula termostática y termopar Termostato con temperatura regulable de 50 a 300º C. Encendido piezo-eléctrico Potencia total gas: 20.640 Kcal./h.


1 CAMPANA EXTRACTORA CENTRAL Construída en acero inoxidable 18/10 Sistema de extracción mediante caja de ventilación dotada de motor extractor 15/15, de 2 CV. Compuesta por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros.


1 CONDUCTO INTERIOR Conducto interior de 2 metros de longitud, en acero galvanizado, para

conexión del motor extractor con la chimenea de salida al exterior.

1 EMBUDO PARA DESAGÜE DE MARMITA Construido en acero inoxidable, en forma de embudo, para facilitar el

desagüe de la marmita. Con asa de sujección lateral

1 SISTEMA CONTRAINCENDIOS aparatos de cocción Sistema automático de detección y extinción de incendios, para la


Accionamiento mediante 2 metodos de antivación: - Manualmente, mediante 2 palancas. - Automáticamente, mediante fusibles detectores.

Sistema autónomo. Sin dependencia de ningún tipo de energia para su funcionamiento.

Agente extintor líquido (AFFF), a base de acetato de potasio, biodegradable, no tóxico, y no corrosivo.

El incendio es sofocado mediante el pulverizado del agente extintor sobre los aparatos de cocción, recubriendo las superficies inflamadas, y formando una espuma jabonosa.



Posibilidad de conexión a sistema de alarma y panel de control. Compuesto por:

- 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Caja Tandem simple - 2 Depósito SF/A 300 homologación CE-0062-2006 Inox. - Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Tandem - Boquillas de extinción - Fusibles de extinción con soporte - Codos polea cable Incluye montaje, comprobación del sistema y Certificado del Instalador.

1 TRABAJOS DE FONTANERÍA Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local, conexionado de los siguientes aparatos: - 1 Lavamanos - 2 Pozos mesa entrada lavavajillas y grifo - 1 Lavavajillas. - 1 Peladora de patatas - 1 Marmita - 1 Sartén basculante - 1 Horno - 1 Cocina - 2 Frigoríficos Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de 1 reductor de presión c/ manómetro ¾” Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas.

1 TRABAJOS DE GAS Partiendo de válvula de corte general instalada en cocina por el Constructor, instalación de gas interior para alimentar a los siguientes aparatos de consumo:

- 1 Cocina de 6 fuegos. - 1 Horno. - 1 Freidora. - 1 Marmita - 1 Sartén basculante Instalación de colector de válvulas de aparato y reguladores de baja. La tubería a emplear será de Cobre de Ǿ necesario (UNE EN 1057) y su unión mediante soldadura fuerte por capilaridad). Realización de Proyecto de gas interior por Técnico titulado competente y Visado ante la Delegación Territorial de Industria. Dirección Técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. Realización de Certificados de gas interior. Petición de puesta en gas ante Cía.Suministradora.

1 TRABAJOS DE ELECTRICIDAD Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas o enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 2 Frigoríficos - 1 Eliminador de insectos. - 1 Mesa caliente - 2 Campanas - 1 Peladora - 1 Cortadora - 1 Horno Se incluye regulación y puesta en marcha, pruebas de funcionamiento, mano de obra y desplazamientos.


LOTE 8

COCINA CEP BARANDIARAN (Nanclares de Oca)

1 MESA ENTRADA LAVAVAJILLAS * EXISTENTE 1 LAVAVAJILLAS GRANDE DE CAPOTA * EXISTENTE 1 MESA SALIDA LAVAVAJILLAS * EXISTENTE 1 PELADORA DE PATATAS * EXISTENTE 1 MESA FREGADERO * EXISTENTE 1 CÁMARA DE PANELES En refrigeración: temperatura 0ºC Formada por paneles herméticos, desmontables, Instaclak, construídos en

chapa galvanizada, lacada tanto interior co-mo exteriormente. Aislamiento en poliuretano inyectado en alta presión y en moldes cerrados.

Densidad 40 kg./m3 aprox. Coeficiente de conductividad térmica = 0,016 Kcal/m h ºC. Grosor del panel: 60 mm. Puerta pivotante standard, de 1,90 x 0,7 m. Equipo frigorífico compacto, tipo techo, de 1 CV. Panel de mandos con microprocesdor electrónico digital, para el control de

la instalación. Dimensiones: 2.100 x 2.100 x 2.400 mm. 1 MESA DE TRABAJO CON POZO * EXISTENTE 1 MUEBLE DE TRABAJO (a medida)

Construida en acero inoxidable AISI-304 18/10, a medida. Encimera con peto trasero y lateral derecho. Estante inferior de 1.400 mm. Resto mueble cerrado, con 8 puertas frontales. Interior con balda-zócalo y balda intermedia.


2 ARMARIO GUARDA-VAJILLA Fabricado totalmente en acero inox.AISI-314 18/10 (incluso trasera ) Interior con 4 baldas intermedias + balda-zócalo. Exterior con 2 puertas abatibles, de bisagras. Grosor del acero: 1,5 mm. Baldas con Omegas. Puertas pulidas con cierre de cámara. Dimensiones: 1.200 x 450 x 1.500 mm. 1 HORNO CONVECCIÓN A GAS (GASTRONORM)

Cámara de cocción y envolvente en acero inoxidable AISI 18/10 Niveles de carga: 20 GN-1/1 (hasta 60 mm. de profundidad) Estructura portabandejas extraíble. Calentamiento indirecto por tubos de llama, con quemadores atmosféricos. Dispositivo electrónico para el control automático de la llama de los quemadores de gas garantizándo una absoluta seguridad. Con termómetro digital para tener mayor precisión de visualización de la temperatura. Dotado con humidificador. Inversión de la rotación del ventilador para una mejor distribución del aire. Válvula de seguridad en la cámara de cocción. Motor con relé térmico incorporado. Temporizador. Tiro mecánico para la salida del exceso de humedad existente en la cámara. Bandeja para la recolección de la condensación. Puerta doble para evitar la dispersión de calor y asa con apertura de seguridad con doble mecanismo. Iluminación halógena situada en su interior. Gama de temperatura: +50/+270ºC Potencia gas: 26.660 Kcal/h. Potencia eléctrica: 1,6 Kw. – 380/3 Dimensiones: 1.000 x 1.070 x 2000/375 mm.

20 DOTACIÓN DE BANDEJAS DE HORNO Fabricadas en acero inoxidable 18/10, según norma GASTRONORM – 1/1 Cubeta con amplio radio para mayor facilidad de limpieza

1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS de horno Construída en acero inoxidable 18/10, a medida. Conexionada al motor extractor de la campana central. Formada por:

- Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros.


1 MUEBLE DE TRABAJO (a medida)

Construida en acero inoxidable AISI-304 18/10, a medida. Encimera con peto trasero Resto mueble cerrado, con 7 puertas frontales. Interior con balda-zócalo y balda intermedia.


1 MESA DE TRABAJO CON 2 POZOS * EXISTENTE 3 ARMARIO COLGANTE Fabricado interior y exteriormente en acero inoxidable 18/8. Con 2 puertas abatibles de bisagras, con tirador. Balda intermedia Terminado en punto redondo Dimensiones: 1.000 x 350 x 700 mm. 2 ARMARIO COLGANTE * EXISTENTES 1 MESA DE APOYO CENTRAL (a medida)

Construida en acero inoxidable AISI-304 18/10, a medida. Estante inferior de 1.200+900 x 400 mm. Dimensiones: 2.800 x 1.172 x 850 mm. 1 COCINA 8 FUEGOS CENTRAL * EXISTENTE 1 MARMITA 150 LITROS

Capacidad de la cuba: 150 litros. Funcionamiento: gas Calentamiento directo. Cuba en acero inoxidable 18/10 pulido, con fondo inclinado hacia la zona de vaciado. Tapa de acero inoxidable, montada sobre un eje que permite un movimiento basculante, con muelles de compensación. Revestimiento exterior en acero inox.AISI-304 18/10 Grifo de llenado de agua, y grifo de vaciado. Quemadores tubulares de acero inoxidable. Grifo de seguridad con termopar. Encendido piezoeléctrico. Filtro de descarga en acero inoxidable. Potencia: 20.650 Kcal./h.


1 EMBUDO PARA DESAGÜE DE MARMITA

Construido en acero inoxidable, en forma de embudo, para facilitar el desagüe de la marmita.

Con asa de sujección lateral

1 SARTEN BASCULANTE 80 LITROS

Suministro de gas: natural, propano o ciudad. Capacidad de la cuba: 80 litros. Superficie de 45 dm2 Revestimiento en acero inox. AISI-304 18/10, incluso patas. Cuba de acero inoxidable con vuelco por manivela. Tapa de cuba abatible en AISI-304 Quemadores tubulares de gran rendimiento con llama auto-estabilizadora, con válvula termostática y termopar Termostato con temperatura regulable de 50 a 300º C. Encendido piezo-eléctrico Potencia total gas: 20.640 Kcal./h.


1 FREIDORA DE GAS 2 SENOS 15+15 litros Dotada de 2 pozos, con sus cestas correspondientes. Capacidad: 15+15 litros de aceite. Cuba dotadas de tapas. Grifo de vaciado. Termostato de temperatura en cada cuba, de forma independiente. Presentada en acero inox.AISI-304 18/10. Quemador de acero inoxidable. Chimenea de salida de humos en acero inoxidable 18/10. Regulación por válvula de seguridad MINISIT,de 110º a 190º C. Termostato de seguridad en cada cuba, de forma independiente Con piloto y encendido piezo-eléctrico. Puede utilizar como fuente de energía: gas ciudad, propano ó natural.

Potencia: 10.320+10.320 Kcal/h. Dimensiones: 800 x 750 x 850 mm.

1 ARMARIO CIERRE REGULADORES DE GAS Fabricado totalmente en acero inox.AISI-314 18/10 Preparado para alojar los reguladores de alimentación de los aparatos de

funcionamiento a gas. Con 2 puertas frontales, abatibles. Dimensiones: 600 x 300 x 700 mm. 1 CAMPANA EXTRACTORA CENTRAL

Construída en acero inoxidable 18/10 Sistema de extracción mediante caja de ventilación dotada de motor extractor 15/15, de 1,5 CV. Compuesta por: - Faldón. - Plenum.

- Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros.


1 CONDUCTO INTERIOR Conducto interior de 2 metros de longitud, en acero galvanizado, para

conexión del motor extractor con la chimenea de salida al exterior.

1 SISTEMA ANTI-INCENDIOS Sistema automático de detección y extinción de incendios, para la


Accionamiento mediante 2 metodos de antivación: - Manualmente, mediante 2 palancas. - Automáticamente, mediante fusibles detectores. Sistema autónomo. Sin dependencia de ningún tipo de energia para su

funcionamiento. Agente extintor líquido (AFFF), a base de acetato de potasio,

biodegradable, no tóxico, y no corrosivo. El incendio es sofocado mediante el pulverizado del agente extintor sobre

los aparatos de cocción, recubriendo las superficies inflamadas, y formando una espuma jabonosa.



Posibilidad de conexión a sistema de alarma y panel de control. Campana central,compuesto por:

- 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Caja Tandem simple - 2 Depósito SF/A 300 homologación CE-0062-2006 Inox. - 2 Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Tandem - 6 Boquilla modelo L1N (Aparato y plenum H), 1 punto - 4 Boquilla modelo L230 Normal, 4 puntos - 2 Boquilla modelo L245, 2 puntos - 12 tapa boquilla metálica - 5 fusible 138º C. ó 182º C ó 260º C, con soporte - 12 codo polea cable - 1 tirador manual

Campana mural horno, compuesto por:

- 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Depósito SF/A 300 homologación CE-0062-2006 Inox. - 1 Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Nitrógeno

- 2 Boquilla modelo L1N (Aparato y plenum H), 1 punto. - 1 Boquilla modelo L1W (Conducto y plenum V), 1 punto. - 3 tapa boquilla metálica - 1 fusible 138º C. ó 182º C ó 260º C, con soporte - 6codo polea cable - 1 tirador manual

Incluye montaje, comprobación del sistema y Certificado del Instalador.









en todo el perímetro. Número de estantes: 3 (insonorizados) Diámetro de las ruedas: 125 mms. (2 con freno de pié). Ruedas provistas de parachoques de goma no marcante Distancia entre estantes: 275 mms. Capacidad de carga: 70 Kg. por estante. Dimensiones: 1.000 x 600 x 975 mm. 1 MESA CALIENTE eléctrica * EXISTENTE 1 DOSIFICADOR DE JABÓN * EXISTENTE 1 DISPENSADOR DE PAPEL * EXISTENTE 1 FRIGORÍFICO Domestico EXISTENTE 1 ARCÓN CONGELADOR * EXISTENTE 2 MATAINSECTOS * EXISTENTE 6 TAQUILLAS * EXISTENTE 1 CUBO PEDAL * EXISTENTE 1 TRABAJOS DE ELECTRICIDAD Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra,

conexionar con bornas ó enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo:

- 1 Cámara de paneles - 2 Campanas. - 1 Horno - 2 Mata-insectos Pruebas de funcionamiento, puesta en marcha, mano de obra y

desplazamientos. 1 TRABAJOS DE FONTANERÍA

Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local cocina, conexionado de los siguientes aparatos:

- 1 Camara de paneles - 1 Marmita - 1 Horno. Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos.

Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó

latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de reductores de presión c/ manómetro ¾” Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos,


1 TRABAJOS DE GAS Partiendo de válvula de corte general instalada en cocina por el

Constructor, instalación de gas interior para alimentar a los siguientes aparatos de consumo:

- 1 Cocina de 8 fuegos. - 1 Horno. - 1 Freidora. - 1 Marmita - 1 Sartén basculante Instalación de colector de válvulas de aparato y reguladores de baja. La tubería a emplear será de Cobre de Ǿ necesario (UNE EN 1057) y su

unión mediante soldadura fuerte por capilaridad). Realización de Proyecto de gas interior por Técnico titulado competente y

Visado ante la Delegación Territorial de Industria. Dirección Técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos,


Realización de Certificados de gas interior. Petición de puesta en gas ante Cía.Suministradora. IMPORTE TOTAL LOTE 123.000,00 €

pliego de bases tÉcnicas - euskadi.eus filetef. 945 01 83 89 - fax 945 01 83 35 - e-mail:...

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