B A R , CA F É , B R A S S E R I E & S U S H I

ENTRANTES SUSHI - SASHIMI

PLATOS PRINCIPALES

CALIFORNIA ROLL 21.00€Snow Crab, pepino, aguacate y tobiko

EBI – TEN ROLL 20.00€

SPICY TUNA ROLL 22.00€Atún, Aguacate y spicy mayo

FOIE GRAS ROLL FLAMBEE 32.00€Foie mi cuit y carne de wagyu trufada

KANI ROLL 24.00€Soft shell tempurizado, aguacate, chile, king crab, tobiko naranja y cebollino

HOT LUCY TEMPURA ROLL 19.00€Atún, salmón, gamba, aguacate, espárragos y menta

ISCHG ROLL 22.00€Pollo crujiente, salsa rosa, cebollino, aguacate

NEW STYLE HAMASHI SASHIMI 18.00€

ATÚN SASHIMI 6 piezas 18.00€

SALMÓN SASHIMI 6 piezas 16.00€

SASHIMI MORIAWASE 18 Piezas 42.00€Pescado fresco del dia

NIGIRIS MORIAWASE 7 Piezas 28.00€

K L A U S B R U N M AY R R E C O M I E N DA E L M E N Ú D E S H A R I N G ( A PA RT I R D E 3 P E R S O N A S ) p . p . 6 5 . 0 0 €

ESTE ESTABLECIMIENTO DISPONE DE INFORMACIÓN EN MATERIA DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS, PREGUNTE A NUESTRO PERSONAL - Reglamento (EU) Nº 1169/2011

TARTAR DE ATÚN CON ENSALADA DE ALGAS 19.00€Y ALIOLI DE HIERBAS

CALIFORNIA ROLL Snow Carb, pepino, aguacate y tobiko

EBI - TEN ROLL Gamba en tempura, aguacate, salmón flambé y salsa de anguila

SPICY TUNA ROLL Atún, aguacate y spicy mayo

FOIE GRAS ROLL FLAMBEE Foie mi cuit y carne de wagyu trufada

KANI ROLL Soft shell tempurizado, aguacate, chile, king crab, tobiko naranja y cebollino

HOT LUCY TEMPURA ROLL Atún, salmón, gamba, aguacate, espárragos y menta

CESAR SALAD ROLL Pollo, bacon, lechuga, parmesano

NEW STYLE HAMASHI SASHIMI

ATÚN SASHIMI 6 piezas

SALMÓN SASHIMI 6 piezas Pescado fresco del día

SASHIMI MORIAWASE 18 piezas Pescado fresco del día

VEGANO. NEW STYLE SASHIMI DE ZANAHORIAS CON PUERRO Y CHILLY

21.00€

20.00€

22.00€

32.00€

24.00€

19.00€

22.00€

22.00€

22.00€

18.00€

48.00€

16.00€

FILETE DE LUBINA A LA PARRILLA CON RAVIOLI DE TOMATE Y SALSA DE ALBAHACA 32.00€

ATÚN CON PIMIENTA ROSA, SALSA DE MISO Y TOMATE 28.00€

BLACK COD CLÁSICO A LA MISO CON GYOZAS DE VERDURAS 42.00€ €

TARTA FINA A LA ELSACE CON BACON Y TRUFA DE VERANO 28.00€

PATO CRUJIENTE CON COL DE KIMCHI, CACAHUETES, MANGO Y SALSA DE PATO 28.00€

FOIE DE PATO A LA PLANCHA CON PATATAS FRITAS, HUEVO Y TRUFA NEGRA 28.00€

SOLOMILLO DE USA CON SALSA DE SHITAKE Y ESPÁRRAGOS VERDES 42.00€

LOMO BAJO (300 GR) A LA PARRILLA CON BRÓCOLI AL PARMESAO Y SALSA BERNAISE 38.00€

VEGANO. PASTA CON TRUFA DE VERANO 26.00€

ENSALADA MIXTA CON POLLO CRUJIENTE 18.00€MANGO Y TOMATE CHERRY

ENSALADA DE ESPINACA BABY 16.00€CON TRUFA DE VERANO

TÁRTARO DE SALMÓN CON JUGO DE GENJIBRE 18.00€

CALAMAR A LA PLANCHA CON SALSA WAFU 16.00€Y ACEITE DE WAKAME

SOPA DE MISO CON TOFU Y WAKAME 8.00€

ALCACHOFAS SALTEADAS CON JAMÓN IBÉRICO, 16.00€HUEVO Y PEREJIL

TARTAR DE TERNERA CON CAVIAR DE ARENQUES 28.00€Y PATATAS FRITAS

VEGANO. DIM SUM DE COLINABO 18.00€CON PACK CHOY Y SÉSAMO

CESAR SALAD ROLL Huhnchen, speck, salat, parmesan

22.00€

22.00€

22.00€

18.00€

SEEWOLF VOM HOLZKOHLEGRILL MIT TOMATEN RAVIOLI UND BASILIKUM SAUCE 32.00€

PFEFFERSTEAK VOM THUNFISCH MIT MISO-TOMATEN SAUCE UND KARTOFFELPÜREE 28.00€

KLASSISCHER MISO BLACK COD MIT GEMÜSE-GYOZAS 42.00€

ELSÄSSER FLAMMKUCHEN MIT BAUCHSPECK UND SOMMER TRÜFFEL 28.00€

KNUSPRIGE ENTE MIT KIMCHI KRAUT, ERDNÜSSE, MANGO, UND ENTENJUS KORIANDER 28.00€

GEBRATENE GÄNSESTOPFLEBER MIT POMMES, SPIEGELEI UND SCHWARZER TRÜFFEL SAUCE 28.00€

US RINDER FILET MIT SHITAKE PILZEN UND GRÜNEM SPARGEL 42.00E

GEGRILLTES (300GR.) RIB EYE STEAK MIT PARMESAN BROCKOLI UND BERNAISE 38.00€

VEGAN. TAGLIORINI MIT SOMMERTRUFFEL 26.00€

THUNFISCH TARTAR MIT ALGENSALAT 19.00€UND KRÄUTER ALIOL

CRISPY CHICKEN SALAD 18.00€MIT MANGO, AVOCADO UND KORIANDER

BABYSPINAT SALAT MISO DRESSING 16.00€UND SOMMERTRUEFFEL

LACHS TARTAR MIT INGWERJUS UND AVOCADO 18.00€

GEGRILLTER CALAMAR MIT WAFU SOSSE 16.00€UND PETERSILIE

KLASSISCHE MISO SUPPE MIT TOFU WAKAME 8.00€

GEBRATENE ARTISCHOCKEN, FREILAND EI 16.00€UND IBERISCHER SCHINKEN

RINDERTARTAR MIT HERRINGKAIAR UND 28.00€POMME ALLUMETTES

VEGAN. KOLHRABI DIM SUM MIT PACK CHOY 18.00€UND SESAM 48.00€

VEGAN. NEW STYLE KAROTTEN SASHIMI MIT LAUCH UND CHILLY

16.00€

CESAR SALAD ROLL Chicken, bacon, salad, parmesan

22.00€

22.00€

22.00€

18.00€

CHARCOAL GRILLED SEA BASS WITH TOMATO RAVIOLI AND BASIL SAUCE 32.00€

TUNA STEAK BREADED IN PINK PEPPER WITH MISO SAUCE AND TOMATO 28.00€

CLASSIC MISO BLACK COD WITH VEGETABLES GYOZAS 42.00€

TARTE FLAMBÉE WITH BACON AND SUMMER TRUFFLE 28.00€

CRISPY DUCK WITH KIMCHI CABBAGE, PEANUTS, CORIANDER, MANGO AND DUCK SAUCE 28.00€

ROASTED FOIE GRAS WITH FRIES, FRIED EGG AND BLACK TRUFFLE SAUCE 28.00€

US BEEF WITH SHITAKE MUSHRROOMS AND GREEN ASPARAUS 42.00€

GRILLED RIB EYE STEAK WITH PARMESAN BROCKOLI AND BERNAISE SAUCE 38.00€

VEGAN. PASTA WITH SUMMER TRUFFLE 26.00€

TUNA TARTAR WITH ALGAE SALAD 19.00€AND HERBS ALIOLI

CRISPY CHICKEN SALAD 18.00€WITH MANGO AND CORIANDER

BABY SPINACH SALAD WITH MISO DRESSING 16.00€AND SUMMER TRUFFLES

GRILLED CALAMAR WITH WAFU SAUCE, 16.00€BLACK ALGAE AND PARSLEY

CLASSIC MISO SOUP WITH TOFU AND WAKEME 8.00€

ROASTED ARTICHOKES, FREE RANGE EGG AND 16.00€IBERICAN HAM

BEEF TARTAR WITH HERRING CAVIAR 28.00€AND FRENCH FRIES

VEGAN. KOHLRABI DIM SUM 18.00€WITH PACK CHOY AND SESAME

SALMON TARTARE WITH AVOCADO 18.00€AND GINGER JUICE

48.00€

VEGAN. NEW STYLE CARROT SASHIMI WITH LEEK AND CHILLI

16.00€

15 Mil Gotes 38,00€Prensal Blanc

Sa Sivina Eco 39,00€Giró Ros, Prensal Blanc, Mallorca

Son Blanc Can Majoral 40,00€Chadornnay, Sauvignon Blanc

Tianna Bocchoris 42,00€Prensal Blanc, Sauvignon Blanc

Mandia Vell 46,00€Chadornnay, Moscatell, Viognier

Miguel Gelabert 60,00€

MALLORCA

ESPAÑAJosé Pariente 32,00€RUEDA, Verdejo

Snaia 35,00€RUEDA, Sauvignon Blanc

Pazo de Barrantes 38,00€RIAS BAIXAS, Albariño,

Valdesil 48,00€VALDEORRAS, Godello

Terras Gaudas 52,00€RIAS BAIXAS, Albariño, Loueira y Caiño Blanco

Belondrade y Lurton 89,00€RUEDA, Verdejo

AUSTRIA

Gobelsburg KAMPTAL, Gruner Veltliner

ITALIATiefenbrunner Pinot Grigio

De Silva 2016 Peter Sölva Sauvignon Blanc

FRANCIA

Le Blanc de Château La Coste 48,00€Chadornnay, Viognier, Garnacha Bl, Côteaux D’Aix en Provence

Chablis Domaine William Fevre Chablis 58,00€Chadornnay, Borgoña

Grand Vin Blanc de Château La Coste 68,00€Vermentino, Chadornnay, Côteaux D’Aix en Provence

Sancerre Comte LaFond 2017 75,00€Sauvignon Blanc

Grand Regnard Chablis 175,00€ 79,00€RUEDA, Sauvignon Blanc

De Ladoucette Pouilly Fumé 85,00€Sauvignon Blanc

Meursault les Grands Charrons 145,00€Chadornnay, Chatêau de Cîteaux

Pic 1er Chablis 149,00€Chadornnay

Baron de L 320,00€ 155,00€Sauvignon Blanc

Corton Charlemagne Grand Cru Antonin Guyon 440,00€Chadornnay

Montrachet Grand Cru Jacques Prieur 1.430,00€Chadornnay

ALEMANIAFritz Haag 45,00€Mosel Riesling

0,75l.

0,75l.1,5l.

VINOS BLANCOS - WHITE WINES

36,00€

44,00€

42,00€

0,75l.

VINOS ROSADOS - ROSÉ WINES

ESPAÑA

Izadi Larossa RIOJA, Garnacha

Naranjas Azules CASTILLA-LEÓN, Garnacha

Can Xanet MALLORCA, Merlot, Gorgollassa, Syrah, Calet, Mantonegro

35,00€

48,00€

39,00€

0,75l. FRANCIA

Aix Garnacha, Syrah, Cinsault

Grand Vin Rosé de Château La Coste Garnacha, Syrah, Cinsault, Côtes de Provence

Domaines Ott 2017 Garnacha, Syrah, Cinsault

210,00€

520,00€

3l

Cuvée Château Uldaric Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah, Coteaux D’Aix en Provence

95,00€ 45,00€

190,00€ 79,00€

56,00€

1,5l 0,75l

42,00€

BAR, CAFÉ, BRASSERIE & SUSHI

ZHERO HOTEL GROUP TM

VINOS TINTOS - RED WINESITALIA

Taló 42,00€Primitivo di Manduria, Plugia

Collezione Cinquanta 65,00€Primitivo, Negroamaro, San Marzano

Tignanello 195,00€Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Sassicaia Bolgheri DOC 270,00€Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tenuta San Guido

Ornellaia 365,00€Cabernet Sauvignon, TMerlot, Cabernet Franc, petit Verdot

Solaia 485,00€Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese

0,75l.

COPASBLANCOS Copa Sauvignon Blanc Copa Chadornnay Copa Albariño Copa Chablis

ROSADOS Copa Rosé Copa Domaines Ott

TINTOS Copa TintoCopa Reserva

8,00€ 8,00€ 8,00€

12,00€

8,00€ 13,00€

CHAMPAGNE & CAVA

Glass of Cava 9,00€Glass of Moët 16,00€Glass of Moët Rosé 18,00€Glass of Moët Ice 19,00€

1,5l. 0,75l.

CHAMPAGNE

FRANCIA205,00€260,00€295,00€

365,00€

850,00€

115,00€125,00€139,00€155,00€165,00€165,00€185,00€179,00€345,00€650,00€

D.O. CAVA

ESPAÑATitiana Pinot Noir Rose 38,00€Parxet Brut Reserva 42,00€

Moët & Chandon Brut ImperialMoët & Chandon Rosé ImperialMoët & Chandon IceMoët & Chandon Ice RoseRuinart Blanc de BlancsLaurent Perrier Rose Ruinart RoseVeuve Clicquot Ponsardin RichDom Perignon Brut VintageDom Perignon Rose Vintage

COPAS

Pommard Joseph Drouhin 120,00€Pinot Noir

Gevrey Chambertin Bruno Clair 245,00€GEVREY CHAMBERTIN, Pinot Noir

Flor de Pingus 345,00€Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

Clos Vougeot Grand Cru, Jacques Prieur 395,00€BURGUNDY, Pinot Noir

Flor de Petrus 585,00€Merlot y Cabernet Franc

Echezeaux Grand Cru, Jacques Prieur 795,00€BURGUNDY, Pinot Noir

Château Haut Brion, Premier Grand Cru Classé 830,00€Merlot, Cabernet Sauvignon, 2011

Château Mouton Rothschild 1.985,00€Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tenuta San Guido, 2010

FRANCIA

BAR, CAFÉ, BRASSERIE & SUSHI

ZHERO HOTEL GROUP TM

Miquel Gelabert 40,00€Cabernet Sauvignon

S’Estal 65,00€Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah

ESPAÑA

Tierra de CastillaMauro 135,00€ 62,00€Tempranillo, Syrah

RiojaArienzo Crianza 36,00€Tempranillo

Marqués de Murrieta Reserva 48,00€Tempranillo, Graciano, Garnacha

Roda I 92,00€Tempranillo

Ribera del DueroViña Pedrosa Crianza 38,00€Roble

Valtravieso Reserva 86,00€Tinta Fina, Cabernet

Aalto 89,00€Tinta Fina

Hacienda Monasterio Reserva 110,00€Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Alion Reserva 2013 165,00€Tempranillo

Vega Sicilia Unico 690,00€Tinta Fina, Cabernet

ToroTermanthia 2009 435,00€Tempranillo

9,00€ 12,00€