PLANTEAMIENTO DE LA PREGUNTA PROBLEMA.

La gastronomía existe desde que el homo habilis empezó a utilizar las herramientas para poder mejorar su estilo de vida, como por ejemplo cocinando los pedazos de carne mejorando así el sabor, la textura y facilitando la trituración del alimento. De este modo, al pasar los años, estas costumbres se convirtieron en una tradición; por consiguiente la manera de cocinar fue evolucionando convirtiéndose así en una representación de cada país, de cada singular cultura, etc. pero personalmente yo considero a la gastronomía como un nuevo mundo de expresión y un nuevo modo de aprendizaje. Donde los sentidos son los más favorecidos ya que es en este nuevo mundo donde se experimentan nuevas sensaciones en el paladar y se encuentran nuevos olores que deleitan al olfato, etc.

Por otro lado la gastronomía como el resto de las cosas va evolucionado a través del tiempo y de este modo pasamos de una gastronomía basada en mariscos y carnes comunes y corrientes, a una nueva gastronomía llamada gastronomía molecular en la cual es posible convertir verduras en aire, carnes en espuma, etc. Esta gastronomía nace en la conferencia “el físico en la cocina “el 14 de marzo de 1969 escrita y presentada por el físico ingles Nicholas kuti (1908-1998) la cual se basaba en describir las reaccione químicas y físicas que ocurrenmientras se cocinan los alimentos.

Planteamiento del problema

¿Se pueden implementar platillos de la cocina molecular, en la gastronomía cotidiana en los hogares?

“La cocina molecular significa también el estudio de los ingredientes naturales y las reacciones químicas que ocurren con un alimentó, pero el objetivo principal de esta disciplina es entender lo que realmente ocurre con los alimentos dentro de las ollas, congeladores, honor, entre otros por lo tanto esto quiere decir de cierta manera que cualquier cocinero puede practicar cocina molecular, porque lo que está haciendo será reutilizarlas descripciones que le aporta la ciencia para poder desarrollar nuevos platos y mejorara las recetas ya existentes”

JUSTIFICACIÓN.

Como ya había sido mencionado anteriormente la gastronomía es un mundo lleno de sensaciones y nuevas experiencias pero aun más importante es una nuevo método de enseñanza donde cualquiera en cuestión de horas y no de años podría conocer unagran parte de cultura de algún determinado país, ya que son los ingredientes y las diferentes maneras de cocinar son las que cuentan esa increíbles vivencias

Por otro lado este proyecto fue elegido con el fin de mostrar este nuevo tipo de gastronomía que existe, la cual posee un gran atractivo porque es una forma diferente de cocinar, de comer, de apreciar la comida y por lo tanto una nueva forma de ver el mundo.