7/21/2019 Plantas Que Consumimos

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Las 8 plantas más consumidas por el ser humano

1. ArrozEl arroz (Oryza sativa) es una graminea muy famosa por sus semillas.El grano de arroz constituye el segundo alimento mas utilizado del

mundo después del trigo y el primero en Asia. Naciones tan habitadascomo China o la ndia basan fundamentalemente su alimentaci!n eneste alimento. "odemos decir #ue casi la mitad de la poblaci!nmundial depende de este cereal.

El arroz es una planta de la familia del trigo o de la avena #ue puedellegar

El origen del arroz se situa en Asia. $e han encontrado pruebas desu cultivo hace %&&&a'ois en China unos &&&a'os en la ndia y unos*&&a'os en ndonesia. +o cierto es #ue comenzo a cultivarse en laszonas tropicales de Asia y a partir de alli consigui! ir adaptandose aotras zonas. $e piensa #ue los aventureros #ue comerciaban conOriente lo introdu,eron a Europa orientalsobre el a'o -&&AC. +osmusulmanes lo introdu,eron a Espa'a con su invasi!n y #ue a partirde a#u se e/tendio a talia y 0rancia.

El arroz se produce todava en muchsima m1s proporci!n en Asia. Enel a'o 233% por e,emplo se produ,eron unos **- millones detoneladas en todo el mundo de los cuales *2& millones se produ,eronen Asia.

2. Avena$e cree #ue la avena tiene su origen en Europa occidental y puede#ue su aparici!n se encuentre entre las malas hierbas de la cebada y#ue por ello se e/tendiese en con,unci!n con ésta. En la actualidad secultiva en muchas partes del mundo incluyendo el Norte y Oeste deEuropa los antiguos pases de la 4ni!n $oviética NorteaméricaCanad1 Australia y China. $e usa principalmente en la alimentaci!nde animales y es muy nutritiva. 5e hecho dado su ba,o preciopuede ser de gran ayuda para gente #ue intenta conseguir una buena

dieta con un ba,o presupuesto.

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3. Cebada

+a cebada (6ordeum vulgare) es una planta monocotiledoniaperteneciente a la familia de las gramineas (poaceas) parecida altrigo. Es un cereal de gran importancia tanto para animales comopara humanos y actualmente el #uinto cereal mas cultivado.

+a cebada tiene origen en el Oriente es una planta cuyos tallosalcanzan cerca de un metro de altura. $us semillas son de altoporcenta,e nutritivo. Es un cereal altamente digerible y con elevadopoder nutricional.

4. ri!ol 5iversos investigadores han estado de acuerdo en se'alar #ue elfri,ol es originario de 7esoamérica. $eg8n los estudios realizados ladomesticaci!n del fri,ol se inici! hace unos % mil a'os en lo #ue hoyes nuestro pas y las evidencias ar#ueol!gicas se encontraron enCoa/tl1n "uebla.

En realidad el origen del fri,ol es prehist!rico y es evidencia de lacapacidad del hombre para crear sus alimentos. $eguramente lesllev! varios intentos hasta lograr cultivar un fri,ol de tama'o

adecuado para comer.

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 9ambién en el 7editerr1neo se coman fri,oles s!lo #ue los blancos#ue llamamos alubias. +os antiguos caldeos no limitaban su creenciaa la transmigraci!n de las almas al reino animal. Crean #ue tambiénpodra e/istir el renacimiento como alubias. El fri,ol alubia en lacultura griega serva como :cha de votaci!n para la elecci!n de

magistrados. Cuando "lutarco escribi!; <Absténganse de las alubias<no se refera a ninguna dieta= aconse,aba a sus lectores ale,arse de lapoltica. Algo difcil de entender en nuestros das especialmente paralos polticos cuyos fri,oles los ganan con el voto.

". #aizEl origen de la planta del maz sigue siendo hoy un misterio por m1s#ue los estudiosos se hayan esforzado en aclararlo desde diferentespuntos de vista. $olamente podemos a:rmar #ue era el alimentob1sico de las culturas americanas muchos siglos antes de #ue loseuropeos llegaran al Nuevo 7undo.

5urante mucho tiempo se vio en su 8nico congénere cercano el 9eosinte un probable antecesor como todava siguen sosteniendoalgunas autoridades. $in embargo 7angelsdort y >eeves presentaronvariadas pruebas de #ue el teosinte no es sino producto dehibridaci!n del maz y el trpsaco aparecido probablemente despuésde cultivarse el maz.6ay pruebas concluyentes aportadas por los hallazgos ar#ueol!gicosy paleobot1nicos de #ue en el valle de 9ehuac1n al sur de 7é/ico yase cultivaba maz hace apro/imadamente .?&& a'os. En tiempos

precolombinos su e/tensi!n abarcaba desde Chile al Canad1 oriental.7uchas de las variedades principales e/istan entonces y hastamerecan el respeto religioso de varios pueblos primitivos.

Con el descubrimiento de América fue introducido en los pasesmediterr1neos donde se difundi! r1pidamente.

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$. %apaEl centro de origen de la papa (Solanum sp.) y sus parientes m1sa:nes se encuentra en América y su distribuci!n es desde el $ur@Oeste de Estados 4nidos de Norteamérica hasta las islas mo,adas delos Chonos. A lo largo de toda la cordillera andina encontramos unagran variabilidad de especies y entre ellas 2%? son silvestres y s!losiete cultivadas.

+a papa llego a Espa'a hacias 2**& y desde alli se e/tendio por todaEuropa durante el siglo B. En 2%*& la papa ya era considerada comoun articulo de primera necesidad en todo el continente europeo y unade las cosechas mas importantes de a#uel entonces

En la actualidad las papa ocupa un lugar sustancial en la economiade los paises y constituye el alimento basico de muchos de ellos.

&. 'orgo+os primeros informes muestran #ue el sorgo e/isti! en ndia en elsiglo d. C. Esculturas #ue lo describen se hallaron en ruinas asiriasde %&& a'os a. C. $in embargo el sorgo #uiz1s sea originario de

frica Central @Etiopa o $ud1n@ pues es all donde se encuentra lamayor diversidad de tipos. Esta diversidad disminuye hacia el norte

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de frica y Asia. E/isten sin embargo ciertas evidencias de #ue surgi!en forma independiente tanto en frica como en la ndia.

+os tipos salva,es encontrados en frica Central y del Este no sonaconse,ables para usar en la agricultura actual pero los :togenetistas

contin8an busc1ndolos para crear nuevos germoplasmas con elob,eto de incorporar caractersticas deseables dentro de las lneasgenéticas actuales.

El sorgo como cultivo doméstico lleg! a Europa apro/imadamentehacia el a'o ?& d. C. pero nunca se e/tendi! mucho en estecontinente. No se sabe cu1ndo se introdu,o la planta por primera vezen América. +as primeras semillas probablemente se llevaron alhemisferio Occidental en barcos de esclavos procedentes de frica.

8. (rigoEl origen del actual trigo cultivado se encuentra en la regi!n asi1ticacomprendida entre los ros 9igris y Eufrates habiendo numerosasgramneas silvestres comprendidas en este 1rea y est1nemparentadas con el trigo. 5esde Oriente 7edio el cultivo del trigo sedifundi! en todas las direcciones. $e piensa #ue el lugar de origen deltrigo es la actual Etiopa en base a #ue la variedad de trigo <duro< secultivaba en esa zona hace unos -.&&& a'os. 5e all pas! al ba,o Niloy después se e/tendi! por Asia de manera #ue los pueblos vecinosde Egipto llegaron a ser el granero del mundo.

+as primeras formas de trigo recolectadas por el hombre hace m1s dedoce mil a'os eran del tipo Triticum monococcum y T. dicocccumcaracterizadas fundamentalmente por tener espigas fr1giles #ue sedisgregan al madurar.

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♦ ECO+ODA>OE>9 +EO $796 F 96O7A$ 7. $7969A E5CONcapitulo * pag G*3

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♦ http;HHIII.infoagro.comHherbaceosHcerealesHtrigo.htm

♦ http;HHIII.botanical@online.comHarroz.htm

♦ http;HHIII.agrobit.comHnfoJtecnicaHagriculturaHsorgoHADJ&&&

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