planeación de marketing-restaurante parque safari

Juan Sebastián

López

Sebastián Mojica

Jessica Prieto

Daniela Vásquez

Restaurante temático que evoca un ambiente selvático, tanto en el parque infantil, decorado con animales mecanizados construidos a escala, como en el menú, desde el nombre de los platos hasta su presentación final.

¿QUÉ ES?

UNIDADES ESTRATÉGICAS DE NEGOCIO

Ambientación adecuada (área selvática, animales salvajes, sonidos de fondo, comida con formas acordes al ambiente).El servicio al cliente es eficaz, eficiente y amable.Calidad de productos excelente.

CARACTERÍSTICAS

BENEFICIOS

• Espacios de entretenimiento para niños y adultos.

• Variedad de menús• Ambientación divertida y dinámica• Atención eficaz , amble y oportuna• Rápido despacho de pedidos• Interacción de los animales con los visitantes.• Presentación de alimentos acorde a los niños.• Presencia de recreadores.• Juegos online para niños• Contacto por redes sociales• Los platos infantiles incluyen globoflexia y

pintucaritas.

Tener la selva en la ciudad.Parque temático

Entrada del hipopótamoAnimales mecanizados

Nombres creativos para los platos del menú

ATRIBUTOS

Promesa de Valor PROMESA DE VALOR

PARQUE SAFARI TRAE LA SELVA A LA CIUDAD.

VARIABLES

PR

ECIO

TAR

GET

AM

BIE

NTA

CIO

N

AC

TIV

IDA

DES

DE

ENTR

ETEN

IMIE

NTO

SER

VIC

IOS

CO

MP

LEM

ENTA

RIO

S

HO

RA

RIO

S

CA

PAC

IDA

D

# D

E R

ESTA

UR

AN

TES

Promedi

o

$35.000

por

persona

De 1

a 15

años

Selvática Fiestas

temáticas

Parqueadero

Actividades

para los

niños.

L-S 12am-

11pm

D-F 12am-

5:30pm

250

Persona

s

1

ANÁLISIS INTERNO - SAFARI

VARIABLES

TEG

NO

LOG

ICO

ECO

NO

MIC

O

SOC

IOC

ULT

UR

AL

DEM

OG

RA

FIC

OS

LEG

ISLA

CIO

NES

CO

MP

ETEN

CIA

Conocen y

manejan

artefactos

tecnológicos

para su

beneficio.

Estable

.

Marchas o

paros civiles

Bogota,

Colombia

TLC

Archie´s

Picolli

ANÁLISIS EXTERNO - SAFARI

VARIABLES

PR

EC

IO

TA

RG

ET

AM

BIE

NTA

CIO

N

AC

TIV

IDA

DE

S D

E

EN

TR

ET

EN

IMIE

NT

O SE

RV

ICIO

S

CO

MP

LE

ME

NTA

RIO

S HO

RA

RIO

S

CA

PA

CID

AD

# D

E

RE

STA

UR

AN

TE

S

Prome

dio

$25.000

por

person

a

De

4 a

12

año

s

Famili

ar

Chiquitecas

Aprendiz de

cocina para

niños

Parqueader

o

Domicilios

Dom -

Jue 12:00M

- 10:00PM

Vie -

Sáb 12:00M

- 11:00PM

100 -

180

Person

as

37

ANÁLISIS INTERNO – ARCHIE’S

PICCOLI

VARIABLES

TE

GN

OL

OG

ICO

EC

ON

OM

ICO

SO

CIO

CU

LT

UR

AL

DE

MO

GR

AF

ICO

S

LE

GIS

LA

CIO

NE

S

CO

MP

ET

EN

CIA

Conocen y

manejan

artefactos

tecnológico

s para su

beneficio.

Estable. Marchas o

paros Civiles

Bogotá,

Medellín, Cali,

Barranquilla,

Cartagena,

Bucaramga,Per

eira, Colombia.

TLC

Parque

Safari

ANÁLISIS EXTERNO – ARCHIE’S

PICCOLI

DOFA – FACTORES INTERNOS

DOFA – FACTORES EXTERNOS

PARQUE SAFARI

COMPETENCIA Identificamos como competencia en

cuanto a fiestas infantiles a

Archie`s, quienes ofrecen

básicamente el mismo servicio,

pero con diferentes comidas y

precios.

ESTRATEGIA DE LA COMPAÑÍA La empresa maneja una estrategia

de crecimiento ya que llevan un

año en el mercado, ofreciendo una

temática de restaurante distinta

para niños y adultos, generando

reconocimiento y preferencia en

ellos. Cuenta con la ambientación

de la selva en la ciudad lo que

antes no existía. Las mesas y gran

parte del restaurante están hechos

en madera, rodeado de plantas y

árboles que dan la sensación de

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

CANALES Manejan un canal directo ya que

tienen contacto inmediato con su

consumidor, crean relaciones de

afecto y fidelización.

BENEFICIOS Espacios de entretenimiento para niños y adultos.

Variedad de menús

Ambientación divertida y dinámica

Atención eficaz , amble y oportuna

Rápido despacho de pedidos

Interacción de los animales con los visitantes.

Presentación de alimentos acorde a los niños.

Presencia de recreadores.

Juegos online para niños

Contacto por redes sociales

Los platos infantiles incluyen globoflexia y

pintucaritas.

PROMOCIÒN Utilizan varias estrategias de promoción como lo son:

De lunes a viernes a partir de las tres pm, por cada tres

familiares, uno come gratis.

El dia del cumpleaños, por cada 4 personas, al festejado le

regalan un plato fuerte, una gaseosa y un postre.

Los fines de semana de 7-11 am hacen desayunos.

Manejan fiestas infantiles de varios valores económicos,

dependiendo de la temática y de las personas invitadas.


PRECIO

Platos desde $ 10.000 hasta $ 80.000

Fiestas Infantiles Parque Safari

Fiestas Infantiles Archie`s


Archie’s Picolli


Parque Safari

•FIESTA SAFARI GOLD- CRECIMIENTO


•FIESTA SAFARI PREMIUM- CRECIMIENTO

Penetran en el mercadoNecesitan alta publicidadExigen desempeño y mejoramiento continuoRequieren altas utilidadesSus ventas no pueden ser bajasDeben establecer estrategias agresivasDeben brindarle valores agregados a sus productosInnovar con nuevos productos


•FIESTA SAFARI SILVER-CRECIMIENTO

Necesitan expandir su mercado.Sus utilidades son bajasDeben manejar publicidad altaDeben reevaluar su ventaja competitivaQuizás mezclar productos de la misma categoríaDeben tener una inversión alta


FIESTA SAFARI PREMIUM- INTERROGANTE

BOSTON CONSULTING GROUP (BCG)

Parque Safari

Ventas año 1 Ventas Año 2

Fiesta Safari

Premium$860.000.000 944.000.000

Fiesta Safari

Golden$920.000.000 $1.076.000.000

Fiesta Safari

Silver990.000.000 $1.240.000.000

Archie's Piccoi

Ventas año 1 Ventas Año 2

fiesta

Archie's

Piccoli

890.000.000 985.000.000

Fiesta

Archie's

Masita

$740.000.000 $915.000.000

fiesta de la

Nonna$980.000.000

$1.160.000.00

0


Participación del mercado Fiesta Safari Premium - Fiesta Archie's Piccoli

Ventas año 2

Participación del

mercado

Parque Safari $944.000.000 48,9 1,0

Archie's Piccoli

$985.000.000 51 1,0

Total $1.929.000.000

Tasa relativa de la industria Fiesta Safari Premium - Fiesta Archie's Piccoli

Ventas Año 1 Ventas año 2

Participación del

mercado

Parque Safari $860.000.000 $944.000.000 49

Archie's Piccoli $890.000.000 $985.000.000 51

Total $1.750.000.000 $1.929.000.000 10,2


Tasa relativa de la industria Fiesta Safari Golden - Fiesta Archie's Masita

Ventas Año 1 Ventas año 2 Participación del mercado

Parque Safari$920.000.000 $1.076.000.000 54,0

Archie's Piccoli$740.000.000 $915.000.000 46,0

Total $1.660.000.000 $1.991.000.000 19,9

Participación del mercado Fiesta Safari Golden - Fiesta Archie's Masita

Ventas año 2

Participación del

mercado

Parque Safari $1.076.000.000 54,0 1,2

Archie's Piccoli

$915.000.000 46,0 0,9

Total $1.991.000.000


Tasa relativa de la industria Fiesta Safari Silver - Fiesta de la nonna

Ventas Año 1 Ventas año 2 Participación del mercado

Parque Safari $990.000.000 $1.240.000.000 51,7

Archie's Piccoli $980.000.000 $1.160.000.000 48,3

Total $1.970.000.000 $2.400.000.000 21,8

Participación del mercado Fiesta Safari Silver - Fiesta de la nonna

Ventas año 2

Participación del

mercado

Parque Safari $1.240.000.000 51,7 1,1

Archie's Piccoli

$1.160.000.000 48,3 0,9

Total $2.400.000.000


Estrella Interrogante

Vaca Perro

Parque Safari

Parque Safari Premium

Parque Safari Gold

Parque Safari Silver

Archie's Piccoli

Fiesta Archie's Piccoli

Fiesta Archie's Masita

Fiesta de la Nonna

L

S

dd

d


AnálisisParque Safari• Fiesta Safari PremiumSe encuentra ubicada en el punto medio del eje Y de la matriz y un poco más arriba del eje X, lo cual significa que este servicio cuenta con un crecimiento de la industria alto, pero a márgenes bajos de utilidad, aunque es una empresa que aún no está en etapa de madurez ha logrado que este servicio se posicione y este en un punto donde con el tiempo podrá alcanzar tanta de demanda como se espera, y luego pueda pasar a ser de los servicios que brinden gran parte del sostenimiento del restaurante, donde su mejor estrategia es estar a la vanguardia de los precios y la calidad que brinda la competencia y superarla, ya que esta se encuentra en la misma posición.


Fiesta Safari GoldHa logrado posicionarse como uno de los servicios estrella del restaurante, se encuentra ubicado en la parte superior izquierda de la matriz lo cual nos indica que aunque es uno de los servicios más solicitados, también es uno de los que exige más alta inversión para poder un brindar un excelente servicio y no dejar que la competencia los iguale o supere, lo que convierte esto en la mejor estrategia de crecimiento del servicio.


Fiesta Safari SilverSe encuentra situado como un servicio estrella, que al igual que el anterior, también se encuentra ubicado en la parte superior izquierda de la matriz, pero con una tasa relativa de la industria mayor, lo cual indica que es el servicio con más demanda, si mantiene la misma calidad de servicio, este llegará a tener cada vez más éxito, teniendo en cuenta que está en etapa de crecimiento y con grandes probabilidades de llegar a una etapa de madurez en la que generará altos márgenes de utilidad al restaurante y producirá mayor rentabilidad para el sostenimiento de los otros servicios, siempre teniendo en cuenta que la competencia se encuentra muy cerca de nuestra posición en el mercado.

ATRACTIVO DEL MERCADO

Atractivo del Mercado de la

Industria:

FACTORES PESO CALIFICACIÓN VALOR

Crecimiento del Mercado 0,3 4 1,2

Rentabilidad de la Industria 0,5 5 2,5

Diversidad del Mercado 0,2 3 0,6

1 4,3

Posición Competitiva de la Unidad

Estratégica de Negocios

FACTORES PESO CALIFICACIÓN VALOR

Calidad del producto o servicio0,5 5 2,5

Imágen de la marca 0,5 5 0,6

1 3,1


CUADRO ESTRATÉGICO

CUADRO ESTRATÉGICO

ESTRATEGIAS DE OFENSIVA

Estrategia 1:Invertir para aumentar las ventas en mercados ya atendidos.

CUADRO ESTRATÉGICO

Estrategia 2: Mejora de la posición competitivaMejora de la ventaja en la Diferenciación

ANSOFF

ANSOFF

PLANTEAMIENTO AL PROBLEMA

El mercado de restaurantes es muy competido y las oportunidades son muchas para nuestros grupos objetivos por ende hay que ofrecerle siempre lo mejor, en comida, entretenimiento y espacios compartidos.

ANSOFF

NUESTRAS OPCIONES.

• Realizar plataformas digitales en donde el parque safari también sea un lugar de juegos e interés para los jóvenes y niños en la web.

• Buscar convenios con empresas, colegios y fundaciones en donde puedan visitar el parque con algunos beneficios (bonos, descuentos).

• Invertir para crecer, pensar ya en un segundo parque safari en la ciudad.

• Octubre- Mes de los niños, aprovechar este mes para hacer ruido publicitario y actividades particulares para los niños para atraer mercado.

ANSOFF

• Incentivar a los niños también con un reto safari a una proporción adecuada obsequiándoles un detalle del parque si cumplen con el mismo.

• Comenzar con un programa de referidos con bonos de comidas para quien desarrolle y cumpla los requisitos.

• Dar a conocer las Noticias Safari más por medio de Redes Sociales.

• Inversión en medios publicitarios.• Innovación constante en sus productos.

BIBLIOGRAFÍA

http://www.archiespizza.com/piccoli/

http://www.slideshare.net/rosita2605/cap12-estrategias-ofensivas

http://cursos.unipanamericana.edu.co/pluginfile.ph

p/311503/mod_label/intro/ACTIVIDAD%20DE%20

APRENDIZAJE%202%202013.pdf

http://www.parquesafari.com/








http://cursos.unipanamericana.edu.co/pluginfile.php/311503/mod_label/intro/ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 2013.pdf



http://www.parquesafari.com/

planeación de marketing-restaurante parque safari

Documents