SECRETARIA DE EDUCACION DEL GOBIERNO DEL ESTADO

DIRECCION DE EDUCACIÓN BÁSICA

SUB SECRETARIA DE EDUCACIÓN BÁSICA

DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN INDIGENA BILINGÜE E INTERCULTURAL

DEPARTAMENTO DE SERVICIOS ASISTENCIALES A LA EDUCACIÓN INDIGENA

PLAN ESTRATEGICO

NOMBRE DEL ALBERGUE: C.I.S. No 15 “JUAN SARABIA”

CLAVE DEL C.T. 24DCI0015X

ZONA 702: SECTOR 2407

MUNICIPIO: MATLAPA; S.L.P.

ÁREA: ELABORACION DE PAN.

OBJETIVOS.

1. Se les enseñara a los alumnos los conocimientos básicos de las diferentes clases de pan y a la población que requiera

este servicio.

2. Se les dotara de recetas para la elaboración de las diferentes figuras de pan, para que ellos elaboren con su familia en

sus municipios o comunidades.

3. Para rescatar las costumbre y tradiciones, se les enseñara a elaborar pan que se acostumbran a consumir en las fiestas

tradicionales, que se acostumbran en la región.

4. Se involucrara la participación de los padres de familia para que sus hijos continúen elaborando pan en sus casas, para

su propio beneficio.

ACTIVIDADES

1. Se atenderá a 80 alumnos becados en el albergue y estudiantes de preparatoria y secundaria en el taller de panadería.

2. Se les enseñara el manejo de diferentes clases de materiales que se utilizan en la elaboración de pan.

3. Se platicara con los alumnos la manera de mantener la higiene en el área de la elaboración y seguridad en el equipo de

trabajo.

4. Se manejara una lista de asistencia de los alumnos para el control.

5. Se aplicaran exámenes teóricas y prácticas, para asegurar el avance del aprendizaje.

6. Se participara en las exposiciones que programe la Dirección y que beneficie al C.I.S.D.E.P.I.

7. Se participara en la promoción de alumnos que deseen ingresar en este taller.

8. Se solicitara materia prima en la Dirección.

ESTRATEGIAS

1. Se establecerá un horario de trabajo para la atención de los alumnos y aspirantes que deseen ingresar, en este taller.

2. Se aplicara una técnica donde el alumno pueda captar más rápido y utilizar sus habilidades en la elaboración de pan.

3. Se concientizará a los padres de familia e hijos para que ambos se apoyen en un trabajo unido y puedan desarrollar una

producción de diferentes clases de pan, en beneficio de su familia.

4. Se formaran equipos de alumnos para que tengan un buen aprendizaje.

5. Se les enseñara el buen uso de maquinarias para evitar accidentes.

6. Se llevará un control de asistencia de los alumnos.

Se presentara cada fin de semana los recursos que ingrese en el taller.

RESPONSABLE DEL TALLER

___________________________________PROFR. SANTOS SANTIAGO GONZALEZ

Vo. Bo.EL DIRECTOR DEL CENTRO

___________________________________PROFR. LUIS SANTIAGO CATARINA

C.I.S.D.E.P.I., MATLAPA; S.L.P A 11 DE MARZO DEL 2011