plan de negocio para la implementaciÓn de un centro...

ESCUELA DE POSTGRADO

PLAN DE NEGOCIO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN CENTRO DE DÍA DE ESPARCIMIENTO Y MEJORA

DE CALIDAD DE VIDA PARA EL ADULTO MAYOR AUTOVALENTE DE 60 A 80 AÑOS QUE PERTENECE

AL NSE A Y B DE LAS ZONAS DISTRITALES 6 Y 7 SEGÚN CLASIFICACIÓN DE APEIM

Trabajo de Investigación para optar el grado de:

KATHERINE ALESSANDRA DÁVILA DIPAS

Maestro en Ciencias Empresariales con Mención en Gestión de Proyectos

CATHERINE HELEN SEMINARIO MORALES

Maestro en Ciencias Empresariales con Mención en Gestión financiera

Asesor:

Luis Fernando Peredo Rojas

Lima – Perú

2019

2

RESUMEN EJECUTIVO

El presente plan de negocios demuestra que es viable aprovechar las oportunidades

que aún no han sido exploradas en el sector de adultos mayores autovalentes en el país.

Se propone la implementación de un Centro únicamente de día para adultos mayores, tal

y como se ofrece en países europeos, latinos y en Norteamérica. El entorno cultural

favorece el proyecto, ya que el hispano aún ve con recelo dejar a sus adultos mayores en

Casas de reposo, ya que experimenta sentimientos de culpa. Con la propuesta el adulto

mayor no tiene por qué desligarse de su núcleo familiar.

El mercado privado solo se encuentra atendido a un nivel de 3.5%, entre ofertas de

las Casas de reposo tradicionales, por lo que hay un mercado con enormes

potencialidades. Asimismo, en el país el sector no solo muestra deficiencias en su

atención, sino también un sector que va en rápido crecimiento por el aumento de la

esperanza de vida, por lo que se propone mejorar la calidad de vida de los adultos mayores

mientras la familia se ocupa de sus múltiples ocupaciones. La propuesta abarca servicios

como baile, teatro, paseos por la ciudad, celebraciones, ejercicios al aire libre, yoga y

taichí, entre otros, acompañados siempre de una supervisión médica, psicológica y

nutricional. En ello consiste el elemento diferenciador.

El público objetivo está conformado por los adultos mayores entre los 60 y 80 años

autovalentes no pertenecientes a la PEA, correspondientes a los NSE A y B de los distritos

6 y 7 según clasificación de APEIM. Las fuentes primarias de información como la

entrevista a especialistas y recopilación de información a través de focus group, señalan

que tan importante como cuidar la salud física del adulto mayor es cuidar del bienestar

anímico del mismo. Además, los adultos mayores sí aceptarían la propuesta de día por no

tener que desvincularse de su familia y los familiares están dispuestos a engreírlos. En las

fuentes de recolección como encuestas también se corrobora la intención de uso del

servicio, como alternativa a la clásica opción de Casa de reposo tradicional.

En cuanto a aspectos técnicos, en medio de un escenario conservador se estima una

capacidad instalada máxima de 50 adultos mayores atendidos, representando este número

apenas un 2.86% del mercado efectivo. Se estima que para el 2023 se estará operando al

máximo de la capacidad instalada.

En cuanto a evaluación de la factibilidad del proyecto, la inversión estimada asciende

a S/. 163832 y el 41% corresponde a gastos pre operativos y el 36% a inversión fija

3

tangible. Dicha inversión será financiada con recursos propios al 57% y con recursos

ajenos al 43%. En la proyección del flujo de caja financiero a 5 años se observa déficit de

caja en el primer año (S/. -5573), pero la rentabilidad comienza a acelerarse a partir del

segundo hasta el quinto año de proyección (alcanzando S/. 184519 de caja en el año

2023). Tanto el VAN económico (S/.189421) como el VAN financiero (S/. 141411) son

atractivos para invertir en el proyecto, ya que se recupera la inversión y se tiene una

generación de caja bastante atractiva en el horizonte de proyección de 5 años. Con

respecto al punto de equilibrio, en promedio mensualmente se debe atender a más de 39

adultos mayores para reportar ganancia. El punto de equilibrio en tiempo es de 8 meses.

Dadas las estimaciones financieras se recomienda invertir, ya que el proyecto no solo

es viable sino también factible, dado que, pese a que se recupera el capital en el segundo

año, la generación de caja y de ganancia neta se acelera a partir de entonces, por una

mejor captación y porque básicamente se gasta en personal, además de advertir beneficios

derivados de un apalancamiento operativo.

4

Contenido

RESUMEN EJECUTIVO...................................................................................................................................... 1

INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................... 12

CAPÍTULO I. GENERALIDADES .................................................................................................................... 14

1.1. Antecedentes ............................................................................................................................................. 14

1.2. Determinación del problema u oportunidad ............................................................................................. 22

1.3. Justificación del Proyecto ......................................................................................................................... 30

1.4. Factor de diferenciación y factores de posicionamiento ........................................................................... 31

1.5. Objetivos generales y específicos ............................................................................................................. 32

1.6. Alcances y limitaciones de la investigación ............................................................................................. 33

CAPÍTULO II. ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL SECTOR ....................................................................... 34

2.1. Descripción del estado actual de la industria ............................................................................................ 34

2.2. Tendencias de la industria ........................................................................................................................ 43

2.3. Análisis Estructural del Sector Industrial ................................................................................................. 45

2.4 Análisis de la competencia ........................................................................................................................ 48

2.5. Análisis del contexto actual y esperado .................................................................................................... 56

2.6. Oportunidades ........................................................................................................................................... 66

CAPÍTULO III. ESTUDIO DE MERCADO ...................................................................................................... 69

3.1. Descripción del producto o servicio ......................................................................................................... 69

3.2. Selección del segmento de mercado ......................................................................................................... 70

3.3. Investigación cualitativa ........................................................................................................................... 82

3.4. Investigación cuantitativa ....................................................................................................................... 125

3.5. Conclusiones y recomendaciones del estudio cualitativo y cuantitativo ................................................ 156

3.6. Perfil del consumidor tipo y sus variantes .............................................................................................. 159

CAPÍTULO IV. PROYECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO ..................................................................... 161

4.1. Ámbito de la proyección ......................................................................................................................... 161

4.2. Selección del método de proyección ...................................................................................................... 162

4.3. Pronóstico de ventas ............................................................................................................................... 169

4.4. Aspectos críticos que impactan el pronóstico de ventas ......................................................................... 176

CAPÍTULO V. PLAN DE MARKETING ........................................................................................................ 178

5.1 Estrategias de marketing .......................................................................................................................... 178

5.2 Estrategia de ventas ................................................................................................................................. 195

CAPITULO VI INGENIERIA DEL PROYECTO ........................................................................................... 198

6.1. Estudio de ingeniería ......................................................................................................................... 198

6.2. Determinación del Tamaño ............................................................................................................... 203

6.3. Estudio de localización ........................................................................................................................... 207

6.4. Determinación de la localización óptima ............................................................................................... 215

5

CAPÍTULO VII: ASPECTOS ORGANIZACIONALES ................................................................................. 216

7.1. Caracterización de la cultura organizacional deseada ....................................................................... 216

7.2. Formulación de Estrategias del Negocio ........................................................................................... 217

7.3. Determinación de las ventajas competitivas críticas ......................................................................... 225

7.4. Diseño de la estructura organizacional deseada ................................................................................ 226

7.5. Diseño de los perfiles de puestos clave ............................................................................................. 227

7.6. Remuneraciones, compensaciones e incentivos ................................................................................ 232

7.7. Política de recursos humanos ............................................................................................................ 233

CAPÍTULO VIII: PLANIFICACION FINANCIERA. ..................................................................................... 235

8.1. La Inversión ....................................................................................................................................... 235

8.2. Financiamiento. ................................................................................................................................. 243

8.3. Presupuestos Base.............................................................................................................................. 249

8.4. Presupuestos de Resultados ............................................................................................................... 258

CAPÍTULO IX: EVALUACION ECONOMICO FINANCIERA .................................................................... 269

9.1. Evaluación Financiera ............................................................................................................................ 269

9.2. Análisis de Riesgo .................................................................................................................................. 273

CONCLUSIONES ............................................................................................................................................. 280

RECOMENDACIONES ................................................................................................................................... 285

APÉNDICES ..................................................................................................................................................... 287

Apéndice 1: Cálculos Guerchet ..................................................................................................................... 287

Apéndice 2: Costeo de comida ...................................................................................................................... 294

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .............................................................................................................. 309

6

Índice de Figuras

Figura 1. Perú, pirámide poblacional de 1950 y del 2017. .......................................................... 15

Figura 2. Clubes del adulto mayor a cargo del MINSA. ............................................................. 16

Figura 3. Centros del adulto mayor a cargo de EsSalud. ............................................................ 17

Figura 4. Esperanza de vida al nacer (2014). ............................................................................ 22

Figura 5. Esperanza de vida al nacer mundial y del Perú. ........................................................... 23

Figura 6. Hogares con algún miembro adulto/a mayor. .............................................................. 23

Figura 7. Hogares conducidos por adultos mayores.. .................................................................. 28

Figura 8. Afiliación a sistemas de pensión.. ................................................................................ 28

Figura 9. Cantidad de residentes en los Centros geriátricos de la Sociedad de Beneficencia de

Lima metropolitana, por edades.. ................................................................................................ 38

Figura 10. Nivel de atención para adultos mayores en Perú. ...................................................... 39

Figura 11. Ubicación de centros de atención para adultos mayores. ........... ¡Error! Marcador no

definido.

Figura 12. Centros de atención al adulto mayor activos por fecha de inicio de operaciones. ..... 43

Figura 13. Análisis de las fuerzas de Porter del sector. .............................................................. 48

Figura 14. Participación de mercado de competidores indirectos. ............................................ 51

Figura 15. Crecimiento del PBI (Variación %). ......................................................................... 60

Figura 16. Inversión privada: 2009 – 2019 (Variación %). ......................................................... 60

Figura 17. Proyección de inflación: 2015 – 2019 ....................................................................... 61

Figura 18. Distribución de hogares según NSE. Lima Metropolitana. ....................................... 62

Figura 19. Ciclo de vida del servicio. .......................................................................................... 70

Figura 20. Distribución de zonas APEIM por niveles. ................................................................ 71

Figura 21. Ingresos y gastos según NSE 2017. Lima Metropolitana. ......................................... 72

Figura 22. Rango etario del distrito de Pueblo Libre.. ................................................................ 73

Figura 23. Género en el distrito de Pueblo Libre.. ...................................................................... 73

Figura 24. Estado civil en el distrito de Pueblo Libre.. ............................................................... 74

Figura 25. Nivel de estudios en el distrito de Pueblo Libre.. ...................................................... 74

Figura 26. Ocupación en el distrito de Pueblo Libre. .................................................................. 74

Figura 27. NSE en el distrito de Jesús María. ............................................................................. 75

Figura 28. NSE en el distrito de Lince. ....................................................................................... 75

Figura 29. NSE en el distrito de Pueblo Libre.. .......................................................................... 75

Figura 30. NSE en el distrito de Magdalena. . ............................................................................ 76

Figura 31. NSE en el distrito de San Miguel. .............................................................................. 76

Figura 32. NSE en el distrito de Miraflores. ............................................................................... 77

Figura 33. NSE en el distrito de San Isidro. ................................................................................ 77

Figura 34. NSE en el distrito de San Borja. ................................................................................ 78

Figura 35. NSE en el distrito de Surco.. ...................................................................................... 78

Figura 36. NSE en el distrito de La Molina.. .............................................................................. 78

Figura 37. Distritos a atender de la zona 6 y 7 de clasificación APEIM. .................................... 80

Figura 38. Ubicación exacta del Centro de día. Avenida Simón Bolívar, Pueblo Libre. ............ 80

Figura 39.Aviso de Urbania donde figura la oferta de departamento de 120 m2 a S/.4500. ...... 81

Figura 40. Distribución de zonas APEIM por niveles. Lima metropolitana. ............................ 125

Figura 41. Tamaños de mercado. Muestra el mercado potencial, disponible, efectivo y objetivo.

................................................................................................................................................... 169

Figura 42. Perú: Estimaciones y proyecciones de la población adulta mayor por años calendario,

según edad, 1950 – 2000. .......................................................................................................... 170

7

Figura 43. Población adulta mayor entre 60 – 80 años a nivel nacional, en número y como

porcentaje de la población total. ................................................................................................ 171

Figura 44. Proyección a 5 años (de la población adulta mayor 60 - 80 años). .......................... 171

Figura 45. Representación gráfica de la tendencia mensual. .................................................... 172

Figura 46. Representación de la atención personalizada a brindar por el centro. ..................... 179

Figura 47. Representación de los cuidados médicos a brindar por el centro. ........................... 179

Figura 48. Representación de los talleres a brindar por el centro. ............................................ 180

Figura 49. Representación de las terapias físicas y ejercicios a brindar por el centro. ............. 181

Figura 50. Representación de alimentación a brindar por el centro. ......................................... 181

Figura 51. Ejemplo de calendarización trimestral de actividades. ............................................ 182

Figura 52. Representación de las sesiones de baile a brindar por el centro. ............................. 182

Figura 53. Representación de las rutinas de ejercicios físicos a brindar por el centro. ............. 183

Figura 54. Representación de juegos al aire libre a brindar por el centro. ................................ 184

Figura 55. Representación de las clases de teatro a brindar por el centro. ................................ 184

Figura 56. Representación de las clases de teatro a brindar por el centro. ................................ 185

Figura 57. Representación de los cursos libres a brindar por el centro. .................................... 185

Figura 58. Representación de almuerzos de integración y celebración de cumpleaños a brindar

por el centro. .............................................................................................................................. 186

Figura 59. Representación de las actividades relajantes a brindar por el centro. ...................... 186

Figura 60. Representación de los paseos por la ciudad a brindar por el centro......................... 187

Figura 61. Representación de los viajes grupales a brindar por el centro. ................................ 187

Figura 62. Ubicación del distrito de Pueblo Libre. ................................................................... 189

Figura 63. Representación de las características del espacio del centro de día ......................... 192

Figura 64. Representación los salones para actividades de esparcimiento del centro de día. ... 193

Figura 65. Representación de la sala de juegos de mesa y sala de cine del centro de día. ........ 193

Figura 66. Representación la sala de lectura del centro de día. ................................................. 194

Figura 67. Representación las salas para cursos libres del centro de día .................................. 194

Figura 68. Representación la sala de cómputo del centro de día. .............................................. 195

Figura 69. Flujograma de traslado de clientes. .......................................................................... 198

Figura 70. Flujograma de Recepción y control diario ............................................................... 199

Figura 71. Flujograma de ejecución de actividades .................................................................. 200

Figura 72. Layout del primer piso del centro de atención de día para adultos mayores. ......... 202

Figura 73. Layout del segundo piso del centro de atención de día para adultos mayores. ........ 203

Figura 74. Ubicación de la casa en alquiler............................................................................... 210

Figura 75. Organigrama del centro de atención de día para adultos mayores. .......................... 227

Figura 76. Estructura de inversiones para la implementación del centro de atención de día para

adultos mayores. ........................................................................................................................ 240

Figura 77. Fuentes de capital para el proyecto. ......................................................................... 244

Figura 78. Documentación requerida para el préstamo bancario. ............................................. 245

Figura 79. Rendimiento de los bonos del tesoro norteamericano. ........................................... 247

Figura 80. Coeficientes beta por sector. ................................................................................... 247

Figura 81. Índices de rendimiento de mercado. ....................................................................... 248

Figura 82. Cálculo del WACC ................................................................................................. 249

8

Índice de Tablas

Tabla 1: Proyecciones de la población adulta mayor en el Perú ................................................. 15

Tabla 2: Número de casas de reposo por distrito ........................................................................ 21

Tabla 3: Clasificación del adulto mayor por su mantenimiento de capacidad funcional ............ 24

Tabla 4: Beneficios para la salud del adulto mayor de la actividad física .................................. 26

Tabla 5: Discapacidad en el adulto mayor .................................................................................. 28

Tabla 6: Información de las Casas para adultos mayores más publicitadas ................................ 39

Tabla 7: CIAM implementados en Lima metropolitana ............................................................. 45

Tabla 8: Participación de mercado de las principales Casas de reposo privadas ........................ 50

Tabla 9: Porcentaje de adultos mayores atendidos por la competencia directa e indirecta ......... 51

Tabla 10: Factores clave de éxito en el mercado. ........................................................................ 52

Tabla 11: Matriz AHP para priorización de criterios de la MPC ................................................ 52

Tabla 12: Resultados de matriz AHP de priorización de criterios de la MPC ............................ 54

Tabla 13: Peso de los criterios de MPC ...................................................................................... 54

Tabla 14: Matriz de perfil competitivo ....................................................................................... 55

Tabla 15: Calificación de principales países latinoamericanos. Deuda a Largo Plazo en Moneda

Extranjera .................................................................................................................................... 57

Tabla 16: Calificación de principales países latinoamericanos. Deuda a Largo Plazo en Moneda

Local ............................................................................................................................................ 58

Tabla 17: Perspectivas ................................................................................................................. 58

Tabla 18: Matriz EFE .................................................................................................................. 68

Tabla 19: Indicadores demográficos para el distrito de Pueblo Libre ......................................... 72

Tabla 20: Población entre 60 y 80 años por distrito .................................................................... 79

Tabla 21: Datos generales en cuadro de variables e indicadores de la entrevista semiestructurada

..................................................................................................................................................... 82

Tabla 22: Preguntas a elaborar en cuadro de variables e indicadores de la entrevista

semiestructurada .......................................................................................................................... 83

Tabla 23: Datos de control de los usuarios participantes del focus group. ................................. 85

Tabla 24: Datos de control de los clientes participantes del focus group ................................... 90

Tabla 25: Datos generales del entrevistado número 1. ................................................................ 93

Tabla 26:Respuestas del entrevistado número 1 ......................................................................... 93

Tabla 27: Datos generales del entrevistado número 2 ................................................................. 96

Tabla 28: Respuestas del entrevistado número 2 ........................................................................ 97

Tabla 29: Datos generales del entrevistado número 3 ................................................................. 99

Tabla 30: Respuestas del entrevistado número 3 ...................................................................... 100

Tabla 31: Cálculo del mercado potencial .................................................................................. 126

Tabla 32: Cálculo de tamaño muestral ...................................................................................... 127

Tabla 33: Cálculo de la población distrital a encuestar ............................................................. 127

Tabla 34: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Definitivamente dispuestos” ............... 146

Tabla 35: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Muy dispuestos” .................................. 147

Tabla 36: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Definitivamente dispuestos y muy

dispuestos” ................................................................................................................................ 147

Tabla 37: Tabla cruzada de edad por distrito, de aquellos que están dispuestos a pagar el monto

propuesto para el centro de día. (entre S/2400 y S/2700) ......................................................... 153

Tabla 38: Principales hallazgos por técnica aplicada ................................................................ 157

Tabla 39: Estimación de mercado potencial.............................................................................. 162

Tabla 40:Adultos mayores que van a un centro por edades ...................................................... 163

9

Tabla 41: Estimación de mercado disponible............................................................................ 164

Tabla 42: Adultos mayores dispuestos a asistir al centro por edades ........................................ 165

Tabla 43: Adultos mayores dispuestos a asistir al centro por distrito ....................................... 166

Tabla 44: Adultos mayores por intención de pago .................................................................... 167

Tabla 45: Estimación de mercado efectivo ............................................................................... 167

Tabla 46: Mercado objetivo ...................................................................................................... 168

Tabla 47: Perú: Estimaciones y proyecciones de la población adulta mayor por años calendario,

según edad, 1950 – 2000 ........................................................................................................... 169

Tabla 48: Población adulta mayor entre 60 – 80 años a nivel nacional, en número y como

porcentaje de la población total ................................................................................................. 170

Tabla 49: Crecimiento del sector y por estacionalidad ............................................................. 171

Tabla 50: Proyección anual de la demanda para los próximos 5 años ...................................... 173

Tabla 51: Proyección de demanda mensual para los años 2019 y 2020 ................................... 174

Tabla 52: Proyección de demanda mensual para los años 2021 y 2022 ................................... 174

Tabla 53: Proyección de demanda mensual para el año 2023 ................................................... 175

Tabla 54: Precio asignado ......................................................................................................... 188

Tabla 55: Equipos y mobiliarios ............................................................................................... 200

Tabla 56: Proyección de crecimiento anual .............................................................................. 204

Tabla 57: Capacidad instalada para los próximos 5 años .......................................................... 204

Tabla 58: Recursos humanos del Centro de día ........................................................................ 205

Tabla 59: Dimensiones por cada área........................................................................................ 206

Tabla 60: Factores considerados en la localización .................................................................. 209

Tabla 61: Evaluación de macrolocalización .............................................................................. 209

Tabla 62: Evaluación de microlocalización .............................................................................. 209

Tabla 63: Libros y registros contables obligados a llevar en el Régimen general .................... 215

Tabla 64: Análisis FODA del Centro ........................................................................................ 217

Tabla 65: Estrategias del Centro ............................................................................................... 219

Tabla 66: Matriz VRIO ............................................................................................................. 225

Tabla 67: Planilla de remuneraciones mensual ......................................................................... 233

Tabla 68: Inversión total ........................................................................................................... 235

Tabla 69: Cálculo del capital de trabajo por el método del déficit acumulado ......................... 238

Tabla 70: Cálculo del capital de trabajo incremental para el horizonte de evaluación ............. 238

Tabla 71: Resumen de inversiones ............................................................................................ 240

Tabla 72: Programa de inversiones a partir del segundo año .................................................... 241

Tabla 73: Tasas de depreciación de equipos y maquinaria y amortización de intangibles ....... 241

Tabla 74: Cálculo de depreciación de equipos y maquinaria y amortización de intangibles .... 242

Tabla 75: Amortización de intangibles anual ............................................................................ 243

Tabla 76: Fuentes de financiamiento ........................................................................................ 244

Tabla 77: Cálculo del EMBI + como promedio de 5 años. Adaptado de Series estadísticas del

BCRP anuales. ........................................................................................................................... 248

Tabla 78: Calculo del COK Anual y TCEA .............................................................................. 249

Tabla 79: Demanda mensual, proyección a 5 años ................................................................... 250

Tabla 80: Proyección de ventas en soles sin IGV ..................................................................... 250

Tabla 81: Resumen de comidas a la semana y costo unitario de materia prima para su

elaboración ................................................................................................................................ 251

Tabla 82: Costo de materia prima desde el 2019 al 2023 ......................................................... 252

Tabla 83: Cálculo del sueldo mensual de cada uno de los colaboradores ................................. 254

10

Tabla 84: Cotizaciones de servicios para el cálculo de Gastos de venta y distribución mensuales,

en soles ...................................................................................................................................... 255

Tabla 85: Estimación mensual de gastos de servicios ............................................................... 255

Tabla 86: Gasto de ventas y distribución, año 2019 .................................................................. 256





Tabla 91: Cuadro de deuda (cuotas fijas) .................................................................................. 257

Tabla 92: Estado de resultados anual (proyección a 5 años) ..................................................... 259

Tabla 93: Balance General, diciembre del 2018 ....................................................................... 259






Tabla 99: Tabla de cálculo de efectivo a partir del flujo de caja financiero.............................. 262

Tabla 100: Flujo de caja financiero al 2019 .............................................................................. 263





Tabla 105: Flujo de caja financiero del 2019 al 2023 ............................................................... 268

Tabla 106: WACC y COK anual............................................................................................... 269

Tabla 107: Flujos actualizados para determinar el PRI ............................................................. 269

Tabla 108: Resultados económicos ........................................................................................... 269

Tabla 109: Resultados financieros ............................................................................................ 269

Tabla 110: ROE ......................................................................................................................... 270

Tabla 111: Análisis de liquidez ................................................................................................. 271

Tabla 112: Análisis de endeudamiento ..................................................................................... 271

Tabla 113: Análisis de cobertura ............................................................................................... 272

Tabla 114: Análisis de rentabilidad ........................................................................................... 272

Tabla 115: Costos y gastos fijos anuales ................................................................................... 273

Tabla 116: Costo de alimentación por adulto mayor ................................................................ 273

Tabla 117: Cálculo del punto de equilibrio anual y mensual .................................................... 274

Tabla 118: Flujo de caja económico y financiero del escenario optimista ................................ 275

Tabla 119: Flujos actualizados para determinar el PRI del escenario optimista ....................... 275

Tabla 120: WACC y COK anual del escenario optimista ......................................................... 276

Tabla 121: Resultados económicos del escenario optimista ..................................................... 276

Tabla 122: Resultados financieros del escenario optimista ....................................................... 276

Tabla 123: Flujo de caja económico y financiero del escenario pesimista ............................... 276

Tabla 124: Flujos actualizados para determinar el PRI del escenario pesimista ....................... 277

Tabla 125: WACC Y COK anual del escenario pesimista ........................................................ 277

Tabla 126: Resultados económicos del escenario pesimista ..................................................... 278

Tabla 127: Resultados financieros del escenario pesimista ...................................................... 278

Tabla 128: Variables de entrada de los escenarios optimista y pesimista ................................. 278

Tabla 129: Resultados financieros del escenario optimista y pesimista .................................... 278

12

INTRODUCCIÓN

En un entorno en el que la población del adulto mayor se incrementa, su esperanza de

vida es mayor y se conoce que en la mayoría son autovalentes, la oferta actual de centros

de atención al adulto mayor se ha vuelto obsoleta.

Las necesidades de la mayor población de adultos mayores no cambiaron, se han

hecho más visibles. Estas necesidades son distraerse y mantenerse ocupados lo cual les

ayudará a mejorar su vitalidad, autoestima y sentirse útiles.

Los centros actuales están dirigidos a adultos a los cuales sus hijos no pueden cuidar

y que no pueden valerse por sí mismos, pero ¿qué sucede con aquellos adultos mayores

que tienen características diferentes? El centro de atención propuesto en la presente tesis

está dirigido a ellos. Este centro se enfoca en brindarles una atención personalizada,

actividades recreativas y distracciones para que puedan mejorar su autoestima y vitalidad.

El valor agregado es que no se alejarán de su familia por que el centro solo atiende de

lunes a viernes, de día, tiempo en el que el adulto mayor, si se quedara en casa, la pasaría

solo pues sus hijos estarían trabajando y sus nietos en sus actividades escolares o

universitarias. El día será útil y distractor para ellos, cuando llegue la noche volverán a

casa y pasarán un momento de compartir con su familia.

A lo largo de los capítulos se mostrará cómo se desarrolló esta idea de negocio hasta la

demostración de su viabilidad:

En el capítulo uno se discute los antecedentes, problema que soluciona el plan de

negocio y su justificación, así mismo los objetivos, alcances y limitaciones de la

investigación.

El objetivo del segundo capítulo es hacer un análisis del estado actual del sector en el

que la propuesta de negocio va a ingresar, para así determinar cuáles son las estrategias

con las que se va a enfrentar a ese entorno.

13

En el tercer capítulo se identifica cual es el perfil del mercado al cual se quiere dirigir,

además de poder hacer una validación de la aceptación del servicio a brindar e identificar

características de mucho valor para los prospectos.

El capítulo cuatro tiene como objetivo saber la cantidad de cada uno de los mercados,

y las proyecciones de ventas en el tiempo para poder identificar el posible crecimiento

del negocio.

En el quinto capítulo se inicia con el diseño del servicio a través de las 7p de

marketing, donde se plantea estrategias para abordar cada uno de estos puntos que nos

ayudarán a generar una buena relación con los clientes y por ende ventas.

En el sexto capítulo se plantea el diseño físico del lugar donde se brindará el servicio

además de diversos factores que permitan determinar su mejor ubicación, el tamaño ideal

y el nivel de crecimiento que podría soportar.

El séptimo capítulo tiene como objetivo definir características de la organización tales

como su direccionamiento estratégico (misión, visión y principios), además de las

estrategias, estructura organizativa y remuneración de los colaboradores.

El objetivo del octavo capítulo es hacer el plan de financiamiento que va a soportar la

implementación de esta iniciativa a través de presupuestos por cada uno de los ítems

diseñados.

El noveno capítulo tiene como objetivo demostrar la viabilidad y rentabilidad de

implementar este proyecto a través de indicadores financieros y análisis de riesgo.

14

CAPÍTULO I

CAPÍTULO I. GENERALIDADES

1.1. Antecedentes

1.1.1 Crecimiento poblacional del adulto mayor

En base a datos estadísticos, hay oportunidades para la idea de emprendimiento

(Centro de esparcimiento de día para el adulto mayor). Por ejemplo, desde hace ya unos

años somos testigos en el Perú del aumento de número de personas de la tercera edad

(mayores de 60 años). Los avances científicos y en el campo de la medicina ofrecen

nuevas alternativas para alargar los días de vida.

Por otro lado, el grupo de personas de 60 a más años de edad se incrementará

sostenidamente en las próximas décadas. “De poco menos de 1.5 millones de adultos

mayores en el 2010, se pasará a casi 6.5 millones en 2050; 5 millones adicionales, la

mayor parte de los cuales serán mujeres. Este proceso de envejecimiento demográfico

plantea desafíos y exigencias de diferentes naturalezas en términos de políticas y

programas sociales a nivel regional y local” (Ministerio de la mujer y poblaciones

vulnerables, 2013, p. 10).

Según los mismos estudios, y en base a datos de CEPAL, la población adulta mayor

en América Latina pasó de 5.6% del total de regional en 1950 a un 10% en el 2010. Por

su parte, el Perú presenta un crecimiento de su población adulta mayor de 8.76% al año,

lo que se muestra en la

Tabla 1 y Figura 1.

15

Figura 1. Perú, pirámide poblacional de 1950 y del 2017. Muestra el porcentaje de la población

por rango de edad y género. Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por INEI,

2017.

Tabla 1: Proyecciones de la población adulta mayor en el Perú

2010 2020 2030 2040 2050

Población 1469639 2452229 3561253 4941128 6451884

Como % de la población 5.87% 7.47% 9.2% 12.87% 16.08%

Nota: Adaptado de “Cuaderno sobre poblaciones vulnerables” por Ministerio de la mujer y

poblaciones vulnerables, 2013

Si se habla de toda América, para los próximos 25 años la población adulta mayor

aumentará de 91 millones a 194 millones, y para el 2050, alcanzará los 292 millones.

Como elemento adicional, tradicionalmente las familias cuidan de sus adultos

mayores. Sin embargo, tras la incorporación de la mujer al mundo laboral todos los

miembros de la familia trabajan. A ello suma el problema de los horarios extendidos de

trabajo y el tráfico. La mayor parte de la familia pasa tiempo fuera del hogar, dejando al

adulto mayor solo, causándole depresión, deterioro físico, disminución cognitiva y

aislamiento social. Surge entonces una preocupación de la familia por el adulto mayor,

considerando un asilo o una casa de reposo como opciones. Pero las alternativas no se

adaptan a las necesidades del adulto mayor.

Debido a las mejores condiciones de vida, la esperanza de vida se ha incrementado,

junto con el número de adultos mayores en el país y en la región. Se cuenta con el hecho

de que los miembros del hogar trabajan durante el día y no tienen con quien dejar al adulto

mayor.

16

1.1.2. Lineamientos de política establecidos en el DS 011.2011 del MIMDES

(PlanPAM)

En el país hay centros que atienden al adulto mayor por parte de EsSalud y del

MINSA. En Perú existe una Ley de las personas adultas mayores, Ley PAM (Ley 28803),

que trata de garantizar el ejercicio pleno de los derechos de los adultos mayores, derechos

reconocidos en la Constitución. Sin embargo, se conoce que todo esfuerzo en el país es

poco para garantizar la defensa de los derechos de la población, por lo que los esfuerzos

del MINSA y de EsSalud en todo el territorio nacional resultan siendo insuficientes.

Figura 2. Clubes del adulto mayor a cargo del MINSA. Muestra el número de clubes del adulto

mayor por cada departamento del Perú. Adaptado de “Situación de las personas adultas mayores

en el Perú”, por CEPAL, 2013.

En la Figura 2 se muestra que son 1840 clubes del adulto mayor a cargo del MINSA,

beneficiando solo a 43885 personas adultas mayores. Se realizan actividades de

prevención en el campo de la salud, así como actividades de carácter social, cultural,

educativo, recreativo y productivo.

Por su parte, según la Figura 3, EsSalud solo ha promovido 124 centros del adulto

mayor, en donde aparte de vigilar la salud, también se desarrollan actividades de

mantenimiento de las funciones cognitivas y actividades físicas y recreativas.

17

Figura 3. Centros del adulto mayor a cargo de EsSalud. Muestra el número de centros del adulto

mayor por cada departamento del Perú. Adaptado de “Situación de las personas adultas mayores

en el Perú”, por CEPAL, 2013.

Los lineamientos de política establecidos en el DS 011.2011 del MIMDES

(PlanPAM, 2013-2017, Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables, promoviendo

el envejecimiento activo y saludable), en relación a la política nacional para personas

adultas mayores, son los siguientes:

• Envejecimiento saludable

• Empleo, previsión y seguridad social

• Participación e integración social

• Educación, conciencia y cultura sobre el envejecimiento y la vejez

Ante el crecimiento poblacional del adulto mayor en el país, su proyección a la

considerable expansión en las próximas décadas y la insuficiente cobertura por parte de

centros de atención del MINSA y EsSalud, nace la idea de negocio, de poner en marcha

una Casa de día del adulto mayor, en donde tenga la oportunidad de regresar a su casa a

disfrutar de su familia y a realizar sus actividades personales. Con el horario de día se

quiere fomentar el balance entre la independencia del adulto mayor y la cercanía con su

familia.

1.1.3. Antecedentes históricos

18

Se examinaron cómo son las experiencias de casas de reposo del adulto mayor en

otros países. Como antecedente histórico, en el Reino Unido como pionero en atención

geriátrica en los 50´s. En el Oxford Hospital Lionel Couson puso el primer centro

destinado a ancianos. Para 1988 había 480 hospitales geriátricos de día.

“Ya para los 60´s en EEUU empieza la atención diurna geriátrica a través de

hospitales y centros de día. Los programas de atención para adultos nacieron como

respuesta a contrarrestar los altos costos de los servicios sanitarios en residencias”

(Universidad Nacional Autónoma de México, 2014, p. 11)

Para el año 1981 ya se contaba con los ADHS (Adult Day Health Service) y para 1995

con centros de atención a los adultos mayores pertenecientes a la generación de los “baby

boomers”. En EEUU los centros que atienden al adulto mayor se han incrementado

notablemente, “pasando de 20 a comienzos de los setenta, 1400 en 1988 y 3500 en el

2007” Actualmente se atiende a 150000 adultos mayores diariamente. (Universidad

Nacional Autónoma de México, 2014, p. 12).

En Europa la difusión de este tipo de centros no ha sido tan clara como en EEUU. En

el Reino Unido se implementaron hospitales y centros de día, pero atienden solo temas

sanitarios y de rehabilitación. Hay centros que atienden el tema psicosocial, pero

necesitan de una Institución que los patrocine. En Europa no se presenta un desarrollo

completo de estos centros porque el adulto mayor que permanece en el hogar conserva la

mayoría de veces la autonomía y calidad de vida.

En EE. UU hay un mayor desarrollo, ya que existen ADS (Adult Day Services) que

se dedican a la parte social, y los ADHS (Adult Day Health Service) y los MDC (Medical

Day Care) son programas que se dedican solo a atención de salud. Sin embargo, sí existen

programas de grupo que atienden no solo necesidades físicas, sino también emocionales,

psicosociales de personas limitadas funcionalmente. Es así como el sector presenta un

mayor desarrollo en EEUU.

1.1.4. Experiencias en otros países

Se examinó cómo son los Centros de adulto mayor en otros países, de manera que se

pueda brindar una experiencia de calidad al adulto mayor en el país.

19

Con base en páginas web consultadas sobre negocios similares de Casas de día en

México, por ejemplo, se sabe que los programas de actividades son diseñados

enfocándose en varios aspectos: Primero, el social, manteniendo al adulto mayor ocupado

y divertido, haciendo nuevas amistades. Segundo, el físico, reactivando su condición

física. Tercero, el mental, mejorando su estado de ánimo, manteniendo su autonomía. Los

mexicanos implementan sesiones de baile y ejercicios, logrando retardar el proceso de

envejecimiento. Con el programa de alimentación balanceada se logra una nutrición

adecuada y saludable. Existe un médico siempre presente, quien da una valoración

geriátrica integral, con un seguimiento médico periódico. Con una psicóloga siempre

presente en el club se hace un examen psicológico inicial, seguimiento psicológico

personalizado y familiar en caso sea necesario. Con actividades como juegos de mesa,

manualidades, clubes de lectura, cine club, Taichí, yoga, música, narrativas, se logra la

estimulación mental. Aparte se propicia un espacio para la interacción grupal, ampliando

el círculo de amigos en la tercera edad. Así, se logra la socialización y diversión.

Finalmente, se trata de integrar a la familia.

Según Álvaro Manga Valenzuela en su tesis “Planeamiento estratégico para

residencias del adulto mayor, análisis de un nuevo nicho de mercado en el Perú”, 2012,

se tiene la siguiente información sobre negocios similares en varios países:

En Chile, para el año 2002, el porcentaje de adultos mayores “autovalente”

representaba un 51%. En ese país existen mayormente Residencias de ancianos en donde

el 39% es “autovalente”. El gasto mensual de este tipo de persona es de aproximadamente

$320. Sin embargo, la oferta está direccionada a personas mayores consideradas como

“frágiles o postradas”, por lo que hay un mercado desatendido.

Por su parte, Uruguay es el país que presenta un mayor nivel de envejecimiento en

América Latina, en la que el número de adultos mayores llega a representar el 13% de la

población. Dicho país sí destina una parte importante del PBI para cubrir la seguridad

social. Se tiene en dicho país hogares de ancianos, clubes de adultos mayores,

Asociaciones de Jubilados, Centros de día, de noche, servicio de ayuda a domicilio, etc.

En Argentina, para atender la necesidad del adulto mayor, hay Viviendas tutelares,

centros de día y atenciones a domicilio.

20

“En Japón se tiene la población más longeva del mundo. Las personas con un

promedio de 60 años de edad suelen vivir hasta los 86. Los expertos dicen que es por la

buena dieta, el estilo de vida activo y la estructura familiar de apoyo”. (TKM United

States, 2015).

En Europa, España es el primer país con mayor número de adultos mayores. Solo la

tercera parte de éstos son atendidos por el sector estatal, por lo que el sector privado ha

realizado una considerable inversión. Han detectado el potencial de este negocio, ya que

crece anualmente a un ritmo del 10%. En dicho país hay Residencias, Centros de día y

viviendas comunitarias.

“En tercer lugar se encontraría Italia, ya que su dieta combinada con el clima que

favorece las actividades al aire libre desempeña un papel importante en el envejecimiento

saludable de los italianos”. (TKM United States, 2015).

Si se toma en cuenta el bienestar del que goza el adulto mayor a nivel mundial, se

tiene que Noruega es catalogada como el mejor lugar para envejecer, según Help Age

International al 2014.

El asilo de ancianos en un lugar donde acuden ancianos sin familia, que son asistidos

por el Estado o Iglesias. Normalmente ingresan ancianos abandonados.

Existen también las Nursing Homes, en donde acuden ancianos con enfermedades

que los discapacitan y que requieren cuidados médicos permanentes. Requieren sondas,

nebulizaciones, por ejemplo.

Dado el éxito de las diversas formas de Centros para el adulto mayor que existen a

nivel mundial, sobre todo el destacado en Centros de día, se cree que sería viable y factible

en el país.

1.1.5. Atención del adulto mayor en Perú

Como ya se ha indicado líneas arriba, la atención por parte de los Centros de EsSalud

y del MINSA resulta insuficiente. ¿Cómo es atendido el adulto mayor en Perú desde el

lado de la iniciativa privada? Existe una tendencia, como todo latino, de convivir con el

adulto mayor que normalmente padece de enfermedades y cuidados especiales,

convirtiendo las casas en centros de cuidados especiales. Al realizarse esto de manera

improvisada y no de manera adecuada, aparecieron las casas de reposo.

21

Según el autor antes mencionado, Álvaro Manga Valenzuela, para el año 2012, la

tendencia de abrir casas de reposo todavía se encuentra en crecimiento y presenta una

oportunidad atractiva de negocio. Según sus estudios, existen las siguientes casas de

reposo en Miraflores, Surco y La Molina (en distritos que pertenecen al NSE al que se

apunta):

• La Pradera (Miraflores)

• Corazón de Jesús (Miraflores)

• El Sol de Chacarilla (Santiago de Surco)

• Renacer (Santiago de Surco)

• La Molina (La Molina)

• Mi Dulce Hogar (La Molina)

En la Tabla 2, se muestra que en los siguientes distritos hay más de 50 casas de reposo,

incluyendo centros geriátricos:

Tabla 2: Número de casas de reposo por distrito

Distrito Número de casas de

reposo Distrito

Número de casas de

reposo

Surco 11 Jesús María 2

La Molina 7 Callao 1

Miraflores 6 Chaclacayo 1

Magdalena 4 Chosica 1

San Isidro 4 Lince 1

San Miguel 4 Surquillo 1

Pueblo Libre 3 Breña 1

San Borja 3 Chorrillos 2

Total 52

Nota: Adaptado de “Planeamiento estratégico para residencias del adulto mayor, análisis

de un nuevo nicho de mercado en el Perú” por Álvaro Manga Valenzuela, 2012

Los servicios que suelen dar estos establecimientos son: Alojamiento, mobiliario

básico, jardines, recreación, actividades grupales, seguimiento en la alimentación, ropa

de cama, lavandería, peluquería, podología, asistencia fisioterapéutica, control médico

diario, enfermería, nebulizaciones, cambio de sondas, etc. Como es de entender, el adulto

22

mayor no solo requiere satisfacer necesidades físicas o de alimentación, sino también las

psicológicas, que determinan la calidad de vida.

Es evidente que ante la poca cobertura de los Centros de EsSalud y del MINSA,

aunado a la no óptima atención por parte de los Centros privados, la idea de

emprendimiento de Centro únicamente de día resulta ser viable.

1.2. Determinación del problema u oportunidad

1.2.1. Aumento de la esperanza de vida y mayor número de adultos mayores en

hogares peruanos

A nivel mundial, en la segunda mitad del siglo XX, la esperanza de vida de la

población se incrementó en 25 años, debido al mejoramiento de la calidad de vida que

disminuyó la tasa de mortalidad infantil, por la mejora de los sistemas sanitarios (agua,

desagüe), alimentación y salud. (Álvaro Manga Valenzuela, 2012, p. 19)

Según las Naciones Unidas, la esperanza de vida llegará para el año 2030 a 90 años.

Ver Figura 4.

Figura 4. Esperanza de vida al nacer (2014). Esperanza de vida del hombre y mujer por cada

país de americano. Adaptado de “Situación de salud en las Américas – Indicadores básicos

2014” por OMS, 2014.

Con precisión ya a Perú, según el Banco Mundial (2018) la esperanza de vida ha

aumentado desde el año 1960: 48 años, a 2016 con 75 años, siendo incluso mayor al

promedio de la esperanza de vida mundial: 72 años. Ver Figura 5.

23

Figura 5. Esperanza de vida al nacer mundial y del Perú. Evolución de la esperanza de vida

desde 1960 al 2016. Adaptado de “Esperanza de vida” por Banco Mundial, 2018.

Además, al 2017, el 38.5% de los hogares del país tenía entre sus miembros al menos

una persona de 60 y más años de edad. En Lima metropolitana el 41.5% de hogares tiene

algún miembro adulto mayor. Ver Figura 6.

Figura 6. Hogares con algún miembro adulto/a mayor. Porcentaje de hogares del Perú y de Lima

Metropolitano que tienen algún miembro de la familia que sea adulto mayor. Adaptado de

“Situación de la población adulta mayor” por INEI, 2017.

Por lo antes mencionado acerca de la mayor esperanza de vida en toda América Latina

y la presencia de al menos un adulto mayor en los hogares peruanos, se desprende que

hay una oportunidad de atender a esta creciente demanda insatisfecha, por servicios de

24

tercera edad. Asimismo, por lo expuesto en la primera sección de antecedentes, se estaría

dando una solución al problema que se les presenta a los parientes del adulto mayor, por

no tener el tiempo de atenderlo adecuadamente o por no estar capacitado.

1.2.2. Mayor presencia del adulto mayor “autovalente”

El proyecto tendrá mayores probabilidades de acogida si se direcciona a adultos

mayores calificados como “autovalentes”.

El PROMUDEH clasifica a las personas adultas mayores por su mantenimiento de

capacidad funcional. En la Tabla 3 se muestra una explicación de dicha clasificación.

Tabla 3: Clasificación del adulto mayor por su mantenimiento de capacidad funcional

Clasificación Definición

% de

participación

(habitantes)

Persona Adulta

mayor autovalente

Persona capaz de realizar actividades básicas y

funcionales esenciales para el autocuidado

(comer, vestirse, desplazarse, asearse, bañarse,

continencia, etc.) y actividades instrumentales

de la vida diaria (cocinar, comprar, limpiar,

lavar o planchar, usar el teléfono, manejar la

medicación, manejar el dinero, realizar tareas

o trabajos fuera de casa o salir fuera de la

ciudad, entre otros).

65%

Persona Adulta

mayor frágil

Persona que tiene algún tipo de

disminución del estado de reserva

fisiológica asociada con un aumento de la

susceptibilidad a incapacitarse.

30%

Persona Adulta

mayor dependiente

o postrada

Persona que tiene una pérdida sustancial del

estado de reserva fisiológico, asociada a una

restricción o ausencia física o funcional que

limita o impide el desempeño de las

actividades de la vida diaria.

5%

Total, de Lima metropolitana 100%

25

Nota: “Planeamiento estratégico para residencias del adulto mayor, análisis de un nuevo nicho

de mercado en el Perú” por Álvaro Manga Valenzuela, 2012

Al 2012, el 65% de la población adulta mayor era considerada “autovalente”, es decir,

que se puede valer por sí misma, y sin duda, determina un segmento de mercado atractivo

por atender de manera distinta a la que se viene haciendo en el país. El proyecto será un

Centro de día, con las características ya descritas en los establecimientos que atienden al

adulto mayor en países latinoamericanos, pero con el valor agregado de además de cuidar

de la salud velar por el aspecto psicológico, proporcionando más actividades de

recreación y vitalidad.

1.2.3. Deficiencias en la actual atención del adulto mayor

El proyecto cubrirá todas las necesidades del adulto mayor, no solo las físicas, sino

también las psicológicas. Si se tiene en cuenta que el adulto mayor normalmente se ve

afectado por el abandono o el corte de la comunicación familiar, esto puede llevarlo a una

profunda depresión. A partir de ahí podría empezar a comportarse como niño, a sentirse

incomprendido, a volverse intolerante a los ruidos, a ciertas comidas, etc. y eso de una u

otra forma termina por aislarlos. (RPP Noticias, 2013). Puede experimentar incluso

pensamientos de muerte, de no querer ser una carga familiar, y si a eso se suma problemas

de demencia senil, incontinencia urinaria, Alzheimer, Parkinson, arterioesclerosis, y otras

enfermedades, la familia no muestra compresión y por ser una molestia cree solucionar

el problema enviando a los adultos mayores a casas de reposo, asilos, etc., donde se

presentan un sinfín de quejas por el maltrato del que son objeto.

Antiguamente la familia era extensa, en donde distintas generaciones compartían no

solo la vivienda y la alimentación, sino también la recreación y la conversación. Los

mayores solían transmitir sus tradiciones a los menores. El abuelo era visto como fuente

de sabiduría. Sin embargo, la sociedad actual ha reducido la familia al núcleo de padres

e hijos.

Se puede presentar entonces una crisis anímica, que puede agudizarse por perder el

trabajo donde antes demostraba ser útil, por la pérdida de sus compañeros de trabajo o

porque sus amigos van falleciendo. Este estado anímico requiere de un manejo emocional

adecuado, sobre todo en las mujeres. (Miguel Bruna, 2005, p.5)

Tanto en los hogares como en las casas de reposo, asilos, etc. que normalmente

atienden al adulto mayor en Perú, se encuentra factores de riesgo, como el abandono, la

26

violencia, el maltrato psicológico, el abuso de sustancias por parte del cuidador, etc. Si se

trata de centros establecidos legalmente existe el riesgo de que los dueños solo se

preocupen por obtener excesivo lucro, descuidando por completo el objetivo: preservar

las facultades sobre todo cognitivas del adulto mayor.

Somos testigos entonces de la demanda atendida insatisfactoriamente, por lo que el

proyecto debe enfocarse en fomentar la independencia del adulto mayor. Se debe desterrar

las ideas erróneas de que las personas mayores deben permanecer improductivas, que ya

no deben salir de su casa, tener un empleo o hacer actividades que no se consideran

apropiadas para su edad, etc. Al contrario, se debe hacer lo posible porque los adultos

mayores mantengan una vida activa para estar más saludables físicamente, pero también

emocionalmente estables, con un mejor estado de ánimo, productivos, activos y, por lo

tanto, con una mejor expectativa de vida.

Se le dará suma importancia a la actividad física, ya que “los beneficios de la actividad

física están bien documentados. Aumentar la actividad física después de los 60 años tiene

un impacto positivo notable sobre estas condiciones y sobre el bienestar general”

(Organización panamericana de la salud, 2002, p. 4).

La Tabla 4 resume los beneficios para la salud que se pueden lograr con la actividad

física regular, en adultos mayores:

Tabla 4: Beneficios para la salud del adulto mayor de la actividad física

Tema de salud Beneficio para la salud

Salud cardiovascular

Mejora el desempeño del miocardio

Aumenta la capacidad diastólica máxima

Aumenta la capacidad de contracción del músculo cardíaco

Reduce las contracciones ventriculares prematuras

Mejora el perfil de lípidos sanguíneos

Aumenta la capacidad aeróbica

Reduce la presión sistólica

Mejora la presión diastólica

Mejora la resistencia

Obesidad Disminuye el tejido adiposo abdominal

Aumenta la masa muscular magra

27

Reduce el porcentaje de grasa corporal

Lipoproteínas

Reduce las lipoproteínas de baja densidad

Reduce el colesterol/lipoproteínas de muy baja densidad

Reduce los triglicéridos

Aumenta las lipoproteínas de alta densidad

Intolerancia a la glucosa Aumenta la tolerancia a la glucosa

Osteoporosis Retarda la declinación en la densidad mineral ósea

Aumenta la densidad ósea

Bienestar psicológico

Aumenta la secreción de beta-endorfinas

Mejora el bienestar y la satisfacción percibidos

Aumenta los niveles de norepinefrina y serotonina

Debilidad muscular Reduce el riesgo de discapacidad músculo esquelética

Mejora la fuerza y la flexibilidad

Capacidad funcional

Reduce el riesgo de caídas debido a un incremento en el

equilibrio, la fuerza y la flexibilidad

Reduce el riesgo de fracturas

Disminuye el tiempo de reacción

Mantiene la irrigación cerebral y la cognición

Nota: Adaptado de “Actividad física para un envejecimiento activo” por Organización

Panamericana de la salud, 2002

1.2.4. Identificación de un segmento socioeconómico más atractivo

Todo proyecto debe evaluar el mercado objetivo al cual se dirige, y si este reúne las

condiciones socioeconómicas suficientes para poder demandar el servicio.

“Por primera vez en el Perú ha surgido un segmento con alto poder adquisitivo que

ahora concentra una importante demanda por bienes y servicios. Dicho grupo es el de los

adultos mayores, aquellos adultos que tienen más de 60 años, entre los cuales destacan

los que ya pasaron la edad de jubilación de 65 años” (…) Tomando en cuenta que perciben

en promedio S/. 3000 o S/. 4000 mensuales por pensiones de jubilación, y que en la capital

el 85% de los adultos mayores afirma no tener dependientes, esta parte de la población

podría tener una capacidad adquisitiva considerable. Pertenecería al NSE A, formando

parte de una familia promedio de 4 miembros, cuyos ingresos podrían superar los S/.

16000 mensuales. (Álvaro Zapatel, 2013, p.2).

28

Figura 7. Hogares conducidos por adultos mayores. Porcentaje de hogares del Perú que tienen

de jefe de hogar a un adulto mayor. Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por

INEI, 2017.

Del total de hogares del país, el 25.4% tiene como jefe de hogar a un adulto mayor.

Más son mujeres que hombres los que son jefes de hogar. Ver Figura 8.

Figura 8. Afiliación a sistemas de pensión. Porcentaje de adultos mayores afiliados a un sistema

de pensión. Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por INEI, 2017.

El 34.4% de la población adulta mayor está afiliada a un sistema pensionario,

porcentaje favorable si se quiere medir el grado de consumo de este segmento

socioeconómico.

Tabla 5: Discapacidad en el adulto mayor

29

Nota: Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por INEI, 2017

Como se evidencia en la Tabla 5, en el área urbana, que es donde se ubicará el

proyecto, solo el 36.4% de los adultos mayores se encuentra en situación de discapacidad.

1.2.5. Tendencia del peruano a cuidar de sus adultos mayores en casa

En la medida que se proporcione un servicio al adulto mayor solo de día, no se le

desvinculará del núcleo familiar. Según artículo del Diario El Comercio, 2018) a partir

de una encuesta realizada en enero pasado por Ipsos Apoyo “Entre los principales

resultados del estudio destaca que el 77% de adultos mayores vive con sus hijos y el 53%

con sus nietos. Para Ipsos Perú, la persona adulta mayor capitalina tiene cuatro hijos y

siete nietos. Dos de esos hijos y dos de esos nietos viven con ella. Asimismo, uno de cada

cuatro adultos mayores limeños cuida a sus nietos en casa”. De este porcentaje se

desprende que todavía no hay una cultura muy arraigada a dejar al adulto mayor en un

centro geriátrico o asilo, por lo que la oportunidad de negocio estaría en los Centros de

Día, para no romper el vínculo afectivo que tiene el anciano con su familia.

Por otro lado, según el Diario La República (2015), “Las mujeres peruanas se ocupan

del 80% de los cuidados de personas dependientes en el hogar (bebés, discapacitados

físicos y mentales, así como adultos mayores). Esto significa que un considerable número

están “encadenadas” a estas labores y no pueden incorporarse al mercado laboral”.

Sabiendo que la mujer es cada vez más independiente, que cada vez tiene menos hijos y

que la esperanza de vida en el país es cada vez mayor aparece antes los ojos un problema

significativo: ¿quién va a cuidar a esos ancianos en un futuro cercano? Dada esta

problemática el proyecto de Centro de día para el adulto mayor prevé un crecimiento en

la demanda importante en los años venideros.

30

Para el hispano la familia siempre ha ocupado un lugar muy importante,

especialmente cuando se trata del cuidado de un ser querido mayor. Los hispanos en la

comunidad estadounidense manifiestan: “No es ningún secreto que entre la comunidad

hispana los hogares de ancianos son vistos con recelo”.

Según Salud Móvil (2017), “en algunos casos representan el lugar al que vas cuando

no tienes a nadie y tu familia no se preocupa por ti. Para el hispano es mal visto dejar al

adulto mayor solo en una casa de retiro. Por ejemplo, para el 2013, el 69% de los hombres

hispanos de 65 años o más vivían con sus cónyuges, 12 % vivían con otros familiares

mientras que sólo el 5 % vivía sin algún pariente”.

Esta idiosincrasia propia del hispano favorece al proyecto, ya que, el dejar al adulto

mayor de día no generaría un sentimiento de culpa tan fuerte como el de desprenderse del

mismo al cien por ciento. Por el contrario, podría ser una alternativa para engreír al papá

o abuelo.

1.3. Justificación del Proyecto

Según los puntos mencionados previamente:

• La población de adultos mayores aumentó del año 1950, desde 5,6%, a 10% en

el año 2017, siguiendo esta tendencia, tras los años esta población continuará en

aumento.

• La esperanza de vida hasta el año 2020 sería del 77.8 años para las mujeres y

72.5 años para los hombres y para el 2030 se elevará a 90 años.

• Los adultos mayores tendrían ingresos suficientes para adquirir el servicio.

• La actual oferta en Perú se centra en casas de reposo, centros geriátricos, centros

del MINSA o EsSalud.

Según estos hechos, el mercado potencial del servicio a brindar estará en continuo

crecimiento, por lo que se identifican oportunidades de expansión. Además, en su

mayoría, los adultos mayores tienen la capacidad económica para asistir al centro de

esparcimiento.

Finalmente, no hay Centros de día en Lima Metropolitana que tenga las características

y objetivos que se quiere conseguir, y eso es precisamente lo que necesita el adulto mayor

31

en el país, sentirse vital, útil, pero sin desprenderse del núcleo familiar, para que goce

sanamente de las vivencias familiares.

Se justifica que se implemente el centro de día para adultos mayores, con fines

recreativos, mejora de autoestima y aumento de vitalidad. Según el fisioterapeuta La

García Marín, M. (2007), “Aumentar la actividad física después de los 60 años tiene un

impacto positivo notable sobre estas condiciones y sobre el bienestar general.”

El servicio está orientado a brindar no solo cuidados al adulto mayor, si no a que pasen

momentos recreativos y realicen actividad física, lo que aumentará su vitalidad, evitará la

depresión y mejorará su estado de ánimo.

Según la Editorial Metroscúbicos, el concepto “Senior Living” es muy común en

Estados Unidos y también se está explorando en México. El concepto consiste en una

buena opción de retiro a los adultos mayores que no se ven sólo sobreviviendo, sino que

quieren tener una vejez activa, divertida e independiente, sin descuidar su salud.

Por lo tanto, el factor de diferenciación del servicio a brindar como producto del

presente proyecto, es que se trata de un centro de día, por lo que los familiares del adulto

mayor no sentirán malestar al llevarlos pues por la noche seguirán pasando tiempo con

él. Por otro lado, el adulto mayor tendrá beneficios de asistir a este centro de día, pues

con las actividades a realizar aumentará su vitalidad.

1.4. Factor de diferenciación y factores de posicionamiento

El factor de diferenciación es: Se mejorará la calidad de vida de los adultos

mayores mientras los familiares trabajan durante el día.

Los factores de posicionamiento que soportan el factor de diferenciación son:

• El adulto mayor podrá disfrutar del centro, para que en la noche pueda volver a

casa a disfrutar de su familia.

• El adulto mayor no se preocupará por cómo llegar al centro o por buscar alguien

que lo acompañe, ya que el Centro se encarga de trasladarlo desde y hacia su

domicilio.

• Se cuenta con personal con los conocimientos y habilidades para brindarle al

adulto mayor una atención de calidad, para que pueda disfrutar de un ambiente de

seguridad y tranquilidad.

32

• Se brindará al adulto mayor una variedad de actividades de esparcimiento que

mejorarán su estado de ánimo, bienestar e incluso vitalidad. Podrá escoger qué

actividades realizar de acuerdo a sus intereses.

• El adulto mayor podrá socializar y divertirse con nuevos amigos, compartir con

ellos y agrandar su círculo de amistad.

• El Centro cuenta con una infraestructura que genera tranquilidad, que le dará

libertad al adulto mayor, siempre cuidando su seguridad.

1.5. Objetivos generales y específicos

El objetivo general del plan de negocios es: Determinar la viabilidad y factibilidad de

un proyecto de Implementación de un Centro de día para el adulto mayor, que mantenga

su vínculo con el núcleo familiar.

Los objetivos específicos se listan a continuación:

Servicios:

• Determinar qué actividades de esparcimiento mejoran la autoestima, la

vitalidad, estado de ánimo y evite la depresión de los adultos mayores.

• Diseñar un servicio adecuado de atención médica complementaria.

• Diseñar planes de nutrición balanceada durante la estadía del adulto mayor en

el centro.

Marketing:

• Ejecutar un estudio cualitativo y cuantitativo del segmento al que se dirigirá el

servicio.

• Definir el perfil del consumidor.

• Determinar el tamaño de mercado potencial, disponible, efectivo y objetivo a

atender.

• Determinar las características, precio, plaza y promoción del servicio a ofrecer.

• Definir estrategias para posicionar la marca en el mercado objetivo.

Operaciones:

• Diseñar las instalaciones de la casa de retiro y esparcimiento para adultos

mayores.

• Determinar la localización óptima del negocio.

33

Recursos humanos:

• Diseñar la estructura organizacional que atienda correctamente al cliente.

Financiero:

• Diseñar un plan de maximización de los beneficios para los socios, accionistas

y propietarios del centro de día.

• Determinar la viabilidad y factibilidad del proyecto.

1.6. Alcances y limitaciones de la investigación

Alcances:

El presente plan de negocios explorará la viabilidad y factibilidad de un proyecto de

emprendimiento de Centro de día para el adulto mayor, dirigido únicamente a los adultos

mayores entre 60 y 80 años pertenecientes a los NSE A y B, autovalentes y no

pertenecientes a la PEA, residentes en los distritos de la zona 6 y 7 según clasificación de

APEIM.

El plan de negocios abarcará únicamente adultos mayores entre 60 y 80 años, ya que,

según estudios, en ese rango de edad se encuentran los adultos mayores más activos.

(Organización panamericana de la salud, 2002)

Asimismo, estamos tomando como parte del público potencial únicamente a los

adultos mayores residentes en los distritos de las zonas 6 y 7 de APEIM (Jesús María,

Lince, Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel, Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco y

La Molina) debido a que es en estos distritos en los que se tiene una mayor participación

de los NSE A y B.

Las proyecciones se realizarán en un horizonte de evaluación de 5 años.

Limitaciones:

La falta de información estadística actualizada, sobre la composición del mercado,

especialmente respecto a la participación de mercado de empresas privadas que brindan

el servicio tradicional de casas de reposo (competencia indirecta).

La falta de estadísticas actualizadas por parte de entidades gubernamentales sobre el

perfil del adulto mayor en el Perú.

34

CAPÍTULO II

CAPÍTULO II. ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL SECTOR

2.1. Descripción del estado actual de la industria

Según información de la Clasificación CIIU, del INEI, al 2010, la idea de negocio de

“Centro de día para el adulto mayor” se encontraría en el CIIU 8810:

División: 88 - Actividades de asistencia social sin alojamiento

Esta división comprende la prestación de diversos servicios sociales directamente a

los beneficiarios. No se incluyen servicios de alojamiento, salvo a título temporal.

Grupo: 881 - Actividades de asistencia social sin alojamiento para personas de

edad y personas con discapacidad

Clase: 8810 - Actividades de asistencia social sin alojamiento para personas de edad

y personas con discapacidad Esta clase comprende los servicios sociales, de

asesoramiento, de bienestar social, de remisión y servicios similares que prestan a

personas de edad y personas con discapacidad, en sus domicilios o en otros lugares,

organizaciones públicas o privadas, organizaciones nacionales o locales de autoayuda y

especialistas en servicios de asesoramiento: - Visitas a ancianos y enfermos. - Actividades

de atención diurna para ancianos y adultos con discapacidad. - Actividades de

adiestramiento y readaptación profesional para personas con discapacidad, siempre que

el componente de educación sea limitado

2.1.1. Segmentación de la industria

Como ya se había mencionado anteriormente, la población adulta mayor de 60 años

será de 3 millones 726 mil 534 personas en el 2021 y equivaldrá al 11,2% de la población

del Perú, según cifras del INEI.

35

Según información del Diario La República, al 11 de octubre del 2015, solo el 25%

de adultos mayores posee Seguro social, y pese a ello, ese seguro no le cubre una

residencia pública y mucho menos privada.

“Los asilos o casas hogares en el Perú son en su mayoría de muy mala calidad y en

las privadas, que son muy pocas, el precio es excesivamente caro”. El mismo Ministerio

de la Mujer y Poblaciones Vulnerables presenta dificultades para el cumplimiento de la

Ley. Es por eso que cuando uno va a la mayoría de centros de reposo se da con la sorpresa

de que son casas adaptadas, con instalaciones sucias. A veces se llega incluso a encontrar

a adultos mayores amarrados, que padecen maltratos y sobreviven sin atención de

calidad”. (Diario La República, 2015)

Es así como en Perú la tendencia es a que la familia asuma la mayoría de cuidados de

las personas de la tercera edad.

Desde el 16 de junio del 2013 se cuenta con un Plan Nacional de Personas Adultas

Mayores 2013–2017, bajo el cual se propone que el 40% de gobiernos regionales cuente

por lo menos con un establecimiento de salud diferenciado para la atención al adulto

mayor, en diferentes niveles de atención y complejidad.

Según entrevista efectuada a Augusto Elías, Gerente General de Arcadia “A Luxury

Retirement Resort” realizada el 16 de febrero 2014, “de 500 instituciones geriátricas en

Lima, solo 160 tienen licencia, lo que hace al sector un mercado muy informal y la

mayoría de instituciones que lo conforman no cumplen con los requisitos mínimos para

atender al adulto mayor.

Por esa razón, el país ocupa el puesto 43 en el ranking de los mejores países para las

personas ancianas, según un informe del Fondo de Población de las Naciones Unidas

(UNFPA).

Según tesis de la Universidad de Lima de Sánchez CA (2016), entre los Centros de

atención del adulto mayor de iniciativa privada, existen asilos, guardería de ancianos,

residencias, hospitales de día geriátricos, Centros de día, etc. A continuación, se explicará

en qué consiste cada uno de ellos, según la misma fuente:

36

Asilos: Los asilos son establecimientos de tipo benéfico que asisten a menesterosos o

a personas que carecen de servicios para satisfacer sus necesidades básicas. Actualmente

también abarca a personas de avanzada edad.

Guardería de ancianos: “La guardería de ancianos es un servicio creado con la

finalidad de prestar atención y compañía al anciano, supliendo temporalmente a sus

familiares por personal especializado en la realización de esas tareas, y permitiendo, a

menudo, aliviar situaciones caracterizadas por una notable tensión familiar”. Los

ancianos suelen no permanecer por un tiempo mayor a 30 días, y además no padecen de

enfermedades físicas que impliquen estancia prolongada en la cama o atención médica,

ni tampoco trastornos mentales incapacitantes.

Residencias: Las residencias fueron creadas como asilos por las órdenes religiosas

para atender a personas de cualquier edad con necesidades de vivienda y comida, y a

partir de la Segunda Guerra Mundial se especializan y medican. A partir de ese momento,

se hacen accesibles a personas de segmentos medios y altos.

Hospital de día geriátrico: Se trata de un centro de día que brinda servicios médicos,

al que acude el adulto mayor con dificultades y problemas menores, brindándoles un

tratamiento integral o de valoración geriátrica. Los ancianos regresan a su domicilio.

Centro de día: Se refiere a todo establecimiento que ofrezca un programa de atención

diurna especializado a personas que precisan de ayuda para la realización de actividades

básicas y/o actividades instrumentales de la vida diaria. Se trata de promover el desarrollo

integral de los adultos mayores.

En Lima metropolitana existen 2 grandes residencias geriátricas sociales, para adultos

mayores, que pertenecen a la Sociedad de Beneficencia de Lima. La más grande es el

Alberge Central Fundación Ignacia Rodulfo Vda. De Canevaro, conocida comúnmente

como “Canevaro”, y el Hogar Geriátrico San Vicente de Paul, el más antiguo de los dos.

Canevaro alberga a 379 adultos mayores, en su mayoría masculina, encontrándose

una categoría social de indigentes totales o pagantes parciales.

San Vicente de Paul tiene a su cargo 131 adultos mayores, en su mayoría mujeres, en

donde su situación es de abandono familiar y/o social, de extrema pobreza y con presencia

37

de salud mental deteriorada y dependencia parcial o total de cuidados médicos. (Sánchez

CA, 2016).

Existen otros centros residenciales pertenecientes también a la Beneficencia, los

albergues Eduardo Luque, María Castaño, Sagrada Familia y Sagrado Corazón. En

Eduardo Luque, María Castaño y Sagrado Corazón solamente se albergan mujeres. Ver

Figura 9.

Dichos Centros albergan un promedio de 20 adultos mayores con clasificación de

“autovalentes”.

Aparte se encuentran las otras 500 instituciones geriátricas en Lima, de las cuales solo

160 tienen licencia. Sus comodidades podrían superar a las de sus viviendas actuales, pero

con unos precios que solo podrían adecuarse a la economía del nivel socioeconómico

medio y alto.

Como ejemplo de una de las mejores instituciones geriátricas de Lima, se tiene al

“Arcadia Luxury Retirement resort”. Es considerado como un resort de cinco estrellas,

en el que se invirtieron 18 millones de dólares. Esta residencia es la única en el Perú que

está asociada al International Association of Homes and Services for the Ageing

(IAHSA), siguiendo los protocolos de atención de Estados Unidos, que sirve a personas

independientes, medianas, y de alta asistencia. Según entrevista efectuada a Augusto

Elías, Gerente General de Arcadia “A Luxury Retirement Resort” realizada el 16 de

febrero 2014, en Arcadia existen técnicos y auxiliares de enfermería, que ayudan en el

quehacer de la vida diaria, médicos geriatras, enfermeras, cuerpo médico y son asistidos

por Sanna. Se trata de mantener la independencia del adulto mayor en todo momento. Se

practica taichí, yoga, música, baile, teatro, etc. Cuentan con piscina temperada, salas de

cine, gimnasio, biblioteca, etc. También se busca integrar a la familia, mediante

parrilladas, Green golf para residentes, huertos, salas de juego y capillas. Además, se

trabaja bajo el principio de que vivir en comunidad extiende 7 años más de vida en el

adulto mayor.

Es evidente que, 6 residencias públicas, en condiciones poco favorables, no pueden

competir con 500 residencias particulares y un resort cinco estrellas.

38

Figura 9. Cantidad de residentes en los Centros geriátricos de la Sociedad de Beneficencia de

Lima metropolitana, por edades. Adaptado de “Residencia y Centro de día para adultos

mayores- Intervención del Hogar geriátrico San Vicente de Paul en el distrito de Barrios Altos”

por Universidad de Lima, 2016.

39

Figura 10. Nivel de atención para adultos mayores en Perú. Adaptado de “Residencia y Centro

de día para adultos mayores- Intervención del Hogar geriátrico San Vicente de Paul en el

distrito de Barrios Altos” por Universidad de Lima, 2016.

2.1.2. Empresas que la conforman

a. Organizaciones privadas:

Los centros de reposo de la Tabla 6 son las que generan mayor publicidad de sus

servicios en las páginas de internet, por lo que fueron tomadas en cuenta para el análisis.

Tabla 6: Información de las Casas para adultos mayores más publicitadas

Nombre Trabajado

res

Tamaño de

empresa

Ubicación Inicio de

ope.

Grupo

Geriatel Casa

Sisley

32 Pequeña Calle Sisley N° 192, San Borja, Lima 28/10/201

1

40

Geriatrics

Perú

65 Pequeña AV. HIGUERETA NRO. 571 URB.

HIGUERETA LIMA - LIMA -

SANTIAGO DE SURCO

19/02/200

7

El roble

residencia

geriátrica

25 Pequeña Calle las Cascadas del sol 240

Urbanización sol de la Molina

9/09/2010

Casa de reposo

paz y amor

Perú

10 Microempresa Jirón Gral. Luis La Puerta 219 Urb.

Liguria, SURCO

22/02/200

8

CASA

GERIATRICA

HOGAR DE

DIOS S.A.C.

4 Microempresa CAL.PABLO USANDIZAGA NRO.

243 (ALTURA CDRA 27 AV. SAN

LUIS) LIMA - LIMA - SAN BORJA

04/06/200

8

Gerovitalis 16 Pequeña AV. BATALLA DE SAN JUAN

NRO. 282 URB. LAS GARDENIAS

ET. DOS

1/10/2016

Centro

geriátrico los

años dorados

10 Microempresa CAL.TAMPUMACHAY NRO. 306

URB. TAMBO DE MONTERRICO

LIMA - LIMA - SANTIAGO DE

SURCO

01/05/201

7

Residencia

geriátrica Días

Felices

4 Microempresa AV. ENRIQUE SALAZAR

BARRETO NRO. 520 URB.

LIGURIA (CDRA 11 DE AV

AYACUCHO) LIMA - LIMA -

SANTIAGO DE SURCO

22/11/201

3

Casa de

Reposo Señor

de la Divina

Misericordia

14 Pequeña JR. TRUJILLO NRO. 672 LIMA -

LIMA - MAGDALENA DEL MAR

21/08/199

5

Asispa Perú 8 Microempresa CAL.FRAY ANGÉLICO NRO. 350

(CUADRA 23 DE LA AVENIDA

13/02/201

4

41

SAN LUIS) LIMA - LIMA - SAN

BORJA

Nota: Adaptado de “Consulta RUC – Sunat”.

De las 10 empresas analizadas:

• De acuerdo a la cantidad de trabajadores, 6 son microempresas (menos de 10

trabajadores)

• Tres iniciaron sus operaciones en los últimos 5 años.

• Solo dos están acreditadas por el MIMP.

• Las diez empresas están ubicadas en Lima Centro.

Según una revisión en las páginas de Sunat sobre los centros existentes de atención al

adulto mayor, se han detectado 62 activas, lo cual es una cantidad aproximada a la

cantidad total que existe en Lima Metropolitana. No se tiene información sobre las dadas

de baja.

b. Organizaciones públicas:

El estado administra centros de atención residencial: Sagrado Corazón, María

Castaño, Eduardo Luque, Sagrada Familia y las dos más grandes Canevaro y San Vicente

de Paul.

Los adultos residentes de estos centros de atención han ido disminuyendo desde el

año 2004 al año 2011 tal como se muestra en la Figura 11:

Figura 11. Adultos mayores residentes en los centros de atención residencial de Lima

Metropolitana. Comprende los centros residenciales gerontológicos periféricos: Sagrada familia,

Eduardo Luque, Sagrado Corazón y María Castaño, todos ubicados en el centro de la ciudad de

Lima. Adaptado de “Sistema de información gerencial” por Sociedad de Beneficencia de Lima,

2011.

42

c. Servicios que ofrecen:

Al consolidar la información de los servicios brindados por los centros de atención

para adultos mayores mencionados previamente, se obtuvo la siguiente información:

Servicios relacionados a la salud:

• Atención médica: Servicio médico permanente y coordinación con su médico

tratante.

• Técnica de enfermería: Personal de enfermería personalizada y permanente las

24 horas.

• Administración de medicamentos.

• Traslados de emergencia 24 horas

• Terapia de rehabilitación

• Tele asistencia domiciliaria

• Atención a domicilio

• Nutrición: Alimentación Balanceada Desayuno, Almuerzo, Cena

• Control médico preventivo

• Servicio de cuidados especiales para portadores de deficiencia física.

• Seguridad y cuidados para las vías de tránsito y en los ambientes.

• Evaluación psicológica

Servicios relacionados al alojamiento

• Alojamiento: Hospedaje permanente, por meses y por días.

• Servicio de lavandería.

• TV Cable en Sala, Comedor y Halls de Distribución.

Servicios relacionados a la actividad física y recreación

• Recreación: Terapias de lectura, juegos de mesa, rehabilitación grupal, sesiones

de canto, sesiones religiosas, manualidades y celebración de fechas especiales y

onomásticas, videos, sesiones musicales, aromaterapia.

• Terapia ocupacional para la mejora de desempeño en sus actividades

• Cosmetología, manicure, podología y masajes a solicitud

43

2.2. Tendencias de la industria

2.2.1 Crecimiento de la industria

En cuanto a los centros de atención privado, la Figura 12 muestra el número de casas

abiertas por año de inicio de operaciones, desde 1994.

Figura 12. Centros de atención al adulto mayor activos por fecha de inicio de operaciones.

Adaptado de “Consulta RUC – Web de Sunat”.

Se puede ver que el número de casas que se abrieron en el 2009 en adelante se

mantiene en un promedio de 5 casas por año, por lo que es un mercado en crecimiento.

2.2.2 Ley de la persona adulto mayor

El 21 de Julio de 2016 se promulgó la Ley de la PAM N° 30490 cuyo objetivo es

“establecer un marco normativo que garantice el ejercicio de los derechos de la persona

adulta mayor, a fin de mejorar su calidad de vida y propiciar su plena integración al

desarrollo social, económico, político y cultural de la Nación”.

La ley menciona las características de los Centros Integrales de Atención al Adulto

Mayor (CIAM). Además, clasifica los centros de atención en Centro de atención

residencial, centro de atención de día y centros de atención de noche, y describe que todo

centro de atención deberá tener una acreditación por el estado, será supervisado y será

regulado.

Esta ley también describe los cuidados del adulto mayor, y las sanciones de no cumplir

con ellos.

35 6 7 8 9

12 13 14 1518

25

30

35

41

46

51

57

62

0

10

20

30

40

50

60

70

Centros de atención al adulto mayor activos por fecha de inicio de operaciones

Centros aperturados Acum. Centros aperturados

44

A la fecha, solo hay dos centros de adultos mayores acreditados: Asispa Perú y Gero

Vitalis.

2.2.3 Centros Integrales de Atención al Adulto Mayor (CIAM)

Estos centros son administrados por las municipalidades provinciales y distritales, y

el DIPAM (Dirección de Personas Adultas Mayores del Ministerio de la Mujer y

Desarrollo Social) tiene la responsabilidad de coordinar la elaboración de las pautas y

recomendaciones para el buen funcionamiento de los CIAM con la finalidad de promover

su instalación en los Gobiernos Locales. (MIMD, 2009)

a. Servicios que ofrecen:

• Servicios Educativos (Alfabetización, cursos libres de computación, uso de

internet)

• Recreativos (Buen uso del tiempo libre, actividad artística)

• Servicios de Participación Ciudadana (Talleres intergeneracionales, participación

y organización, liderazgo y gestión, manejo emocional y mejoramiento de la

autoestima, formación y apoyo a la familia cuidadora).

• Servicios Socio-Legales (Orientación socio-legal, asesoría jurídica, prevención

del maltrato).

• Servicios para el desarrollo de las capacidades de las personas adultas mayores

(Cursos y/o talleres de manualidades, micro emprendimientos, capacitación en

computación y manejo de la Internet, repostería, artesanía, pintura, calzado).

• Servicios Deportivos (Actividad física, deportes - Vida Activa, impulsado por el

Instituto Peruano del Deporte - IPD).

• Servicios de Salud (Promoción de la salud, prevención de la enfermedad,

orientación nutricional, prevención del deterioro mental. A través del CIAM se

promoverán mecanismos de coordinación necesarios con los Centros de Salud o

establecimientos análogos, para la práctica de la Valoración Geriátrica Integral de

las PAM).

45

b. CIAM Implementados:

En todo el Perú se han implementado 111 Centros, mientras que en Lima Metropolitana

se han implementado 25 centros, ver Tabla 7.

Tabla 7: CIAM implementados en Lima metropolitana

Lima Este Lima Centro

El agustino Lima metropolitana

San Juan de Lurigancho Surquillo

San Luis Magdalena del Mar

La Molina Barranco

Santa Anita Jesús María

Santa María de Huachipa Santiago de Surco

Ate Miraflores

Breña

Rímac

Lima Norte Lima Sur

Comas Villa María del Triunfo

Los Olivos San Juan de Miraflores

Santa Rosa Villa el Salvador

San Martín de Porres Pachacamac

Puente Piedra

Nota: Adaptado de “Número de centros de integrales de atención al adulto mayor – CIAM” por

Ministerio de la mujer y poblaciones vulnerables, 2016.

2.3. Análisis Estructural del Sector Industrial

2.3.1. Clientes

Existe una demanda insatisfecha o no cubierta. Los adultos mayores en el Perú, que

vienen a ser los usuarios de los servicios, representan el 11.2% de la población. Los

servicios a los que tienen acceso actualmente son de mala calidad y brindan una atención

que incluso tiene mala reputación. Además, no son diferenciados y no tienen las

características que ellos requieren y sienten que son muy importantes, como el no

desligarse de su familia por asistir al centro. Es por ello que los usuarios no tienen opción

más que continuar siendo atendidos en casa, ante la ausencia de un ambiente diseñado

para cubrir sus necesidades, o resignarse a vivir en un centro que no contribuye a su buen

46

estado anímico. El usuario definido por un “adulto mayor autovalente” tiene una demanda

insatisfecha, incluso teniendo un poder adquisitivo importante. El cliente y usuario, por

lo antes expuesto, presentan un bajo poder de negociación.

2.3.2. Proveedores

Los proveedores de este sector están conformados por las empresas que

proporcionarán los materiales para poder organizar los talleres de día, los recursos

humanos calificados que se necesita no solo en al área psicológica y médica, sino también

los maestros y técnicos que se encargarán de las dinámicas y paseos que apuntan a elevar

el estado anímico y físico del usuario. Se debe considerar también a la mano de obra

encargada del área de cocina. Los proveedores de recursos materiales son muchos en

cantidad, por lo que se podría calificar su poder de negociación como bajo. Sin embargo,

se necesita personal altamente comprometido con el bienestar físico y emocional del

adulto mayor, por lo que el poder de negociación de los proveedores se podría calificar

como medio alto.

2.3.3. Sustitutos

Teniendo en cuenta que el público objetivo es el adulto mayor autovalente, los

Centros de la Sociedad de Beneficencia de Lima no satisfacen de ninguna manera sus

necesidades, ya que tienden a ser de cuidados médicos u hospitalarios y están dirigidos

en su mayoría a adultos mayores en situación de abandono o bajos recursos económicos.

Los establecimientos dirigidos por EsSalud y el Minsa, si bien tienen carácter social,

cultural, educativo, recreativo y productivo, son insuficientes en número, a nivel nacional,

además la atención a los adultos mayores no es personalizada. Asimismo, son pocos los

establecimientos privados formales que procuran preservar la independencia y estado

activo del adulto mayor. Como resultado del análisis, no representan una amenaza para

el “Centro de esparcimiento de día”, principalmente debido a que la mayoría requiere que

el adulto mayor deje su núcleo familiar, característica que no es del agrado e incluso es

rechazada por la cultura peruana. El modelo de negocio como “Centro de día” en Perú

aún presenta un escaso desarrollo, por sus características y su compatibilidad con la

cultura del peruano, se estima que será aceptado.

2.3.4. Competidores potenciales

47

Existe una baja amenaza de ingreso de empresas que den un servicio similar al del

proyecto de negocio, dadas las barreras de entrada que se tiene en el sector. Dichas

barreras de entrada consisten en un elevado monto de inversión inicial, requerimientos de

personal bastante específicos y difíciles de asumir en cuanto a montos y requerimientos

de infraestructura especiales, Estas barreras de entrada surgen principalmente por tener

que cumplir con la Ley de la persona adulta mayor (Ley PAM N° 30490).

Además, se debe recordar el precedente de inversión cuantiosa que se llevó a cabo

para poner en marcha el “Arcadia Luxury Retirement resort”. Su inauguración pone en

evidencia que los inversionistas ya advierten una oportunidad de negocio atractiva en el

segmento de adultos mayores del NSE A, autovalentes y con poder adquisitivo

considerable. Sin embargo, tratar de imitar dichos estándares de retiro bajo modelo

norteamericano requiere de una gran inversión, que constituye una barrera de entrada

significativa. Por el momento la oportunidad de negocio como “Centro de día” no está en

los ojos de los inversionistas, ya que más se tiende a brindar servicios desde el aspecto

médico y como residencia.

Asimismo, se cuenta con un elemento diferenciador que consiste en no solo no

alejarlo de su familia, sino también en que al integrar a la familia en las rutinas del adulto

mayor se obtiene un beneficio mucho mayor, y qué mejor si es en compañía de otros

adultos mayores.

2.3.5. Rivalidad entre competidores de la industria

En el corto plazo no hay una amenaza de entrada de competidores potenciales, ya que

no se observa en el rubro una competencia intensa en cuanto a calidad de servicio, ni

guerra de precios. Dado que el adulto mayor en la actualidad no resuelve su problema de

encontrar un lugar donde pueda socializar con personas de su edad, desarrollando

actividades que mejoren su calidad de vida, que lo mantengan activo y con una condición

física y emocional aceptable, por el momento no hay mucha rivalidad (ni en calidad ni

en precios), por lo que se podría obtener márgenes de ganancia considerables dada la

oferta de baja calidad a la que se tiene acceso, en medio de un aumento continuo de la

esperanza de vida en el país.

El diamante de Porter podría visualizarse en la Figura 13.

48

Figura 13. Análisis de las fuerzas de Porter del sector. Muestra el poder de negociación de cada

uno de los participantes de la Industria. Elaboración propia. 2019.

2.4 Análisis de la competencia

2.4.1. Empresas que ofrecen el mismo producto o servicio:

A continuación, las empresas que representan la competencia indirecta, calificadas

como tal ya que en la actualidad no existe aún ningún Centro únicamente de día.

• Grupo Geriatel Casa Sisley:

Tamaño: Cuenta con un aproximado de 32 trabajadores y dos Casas de Reposo,

la Casa Sisley y la Casa Brahms. Ambas quedan en San Borja.

SUSTITUTOS

Como son pocos los

establecimientos privados

formales que procuran preservar

la independencia y estado activo

del adulto mayor, no

representan una amenaza.

COMPETIDORES

POTENCIALES

Existe una baja amenaza de ingreso de

empresas que den un servicio similar al

del proyecto de negocio, dadas las

barreras de entrada que se tiene en el

sector.

RIVALIDAD

ENTRE

COMPETIDORES

DE LA INDUSTRIA

Por el momento no

hay mucha rivalidad

ni en calidad ni en

precios.

CON LOS CLIENTES

Bajo poder de negociación de

los clientes, ya que en la

actualidad no existe un servicio

únicamente de día.

PROVEEDORES

Los proveedores de recursos

materiales en la actualidad son

muchos en cantidad. Sin

embargo, el personal debe estar

altamente comprometido por lo

que el poder negociación de los

proveedores es medio alto.

49

Precio: Manejan el Plan de Residencia Permanente. El hospedaje en una

habitación compartida en cualquiera de las dos Casas de Reposo tiene un costo de

S/1,800.00 nuevos soles mensuales, respecto a las habitaciones individuales, el costo

es de S/ 2,000.00 soles mensuales. En el caso de pacientes postrados, evalúan al

paciente antes de ingresarlo.

Servicios: Hospedaje permanente, alimentación balanceada, atención médica

básica, atención por enfermeras y técnicas de enfermería, terapia ocupacional,

lavandería, celebración de actividades sociales y religiosas. No incluye medicamentos

y pañales (si se utilizara)

Requisitos para ingresar: El paciente no debe dar muestras de agresividad física

ni verbal, de lo contrario deberá ser retirado inmediatamente.

Visitas: Todos los días del año entre las 10 am y las 5 pm

• El Roble residencia geriátrica

Infraestructura: Tiene un área de 2300m2. Tiene cómodas habitaciones,

individuales y compartidas, con baño geriátrico incluido, amplios jardines.

Precio: El plan tarifario base es S/. 2100.00 y varía en función de los servicios

que se elija.

Público: Abuelitos menores de 70 años, independientes, salen a visitar a sus

familiares o a comer o tomar lonche. El centro respeta su independencia, preferencia

y decisiones.

Visitas: Cualquier horario.

• Casa de reposo paz y amor

Precio: Precio desde: S/ 2,100.00. Mensualidades adelantadas.

Servicios: Residencia Mensual personal (habitación individual). Cuenta con

enfermería las 24 horas, alojamiento, alimentación balanceada, terapias

ocupacionales, una consulta médica mensual.

Publico: El residente puede salir en cualquier momento siempre y cuando cuente

con la autorización del familiar responsable.

50

Requisitos: Las condiciones del ingreso se definen en la entrevista con el

familiar encargado; no obstante, el residente no debe tener ninguna

enfermedad infecto-contagiosa.

Visitas: 10:00 am hasta 5:00 pm

2.4.2. Participación de mercado de cada uno de ellos

En la Tabla 8, se presenta la participación de mercado de los Centros más

representativos, “El Sr. Guillermo Reynoso Gutiérrez, Subgerente de Políticas y

Estrategias en Sociedad de Beneficencia de Lima declara que solo se tiene atendido

aproximadamente al 3.5 % del mercado privado” (G. Gutiérrez, comunicación personal,

12 de mayo del 2018).

Tabla 8: Participación de mercado de las principales Casas de reposo privadas

Nota: Porcentaje de participación de las casas de reposo privadas de Lima. Calculado de

acuerdo a entrevista efectuada al Sr. Guillermo Reynoso, Subgerente de Políticas y Estrategias

en Sociedad de Beneficencia de Lima. Elaboración propia.

Por otro lado, según información interna de la Sociedad de Beneficencia de Lima, los

CIAM´s sólo cubren el 1.2% del mercado. Los Centros de EsSalud (CAM´s), por su parte,

cubren el 2.3% a nivel nacional (INEI, 2017). Estos datos fueron corroborados por el Sr.

Guillermo Reynoso.

Si tenemos en cuenta que las casas de reposo privadas sólo atienden al 3.5% y que las

CAM´s y CIAM´s Al 2.3% y 1.2%, respectivamente, tendremos que el mercado

solamente estaría atendido en un 7%.

La participación de mercado, en cuanto a competidores directos e indirectos quedaría

como en la Tabla 9, si medimos al mercado atendido como al 100%

Casa de reposo Distrito Participación

Grupo Geriatel Casa Sisley San Borja 32.83%

El roble residencia geriatrica La Molina 22.22%

Casa de reposo paz y amor perú Surco 16.16%

Geriatrics Perú Surco 12.63%

Hogar Geriatrico Señor de la Ascension Jesus María 5.05%

Residencia Blancas Cabecitas Pueblo libre 3.03%

Los Angeles de Jesús Pueblo libre 3.03%

Jesús de Nazareth Jesus María 2.53%

Hogar Geriatrico Miraflores 2.52%

51

Tabla 9: Porcentaje de adultos mayores atendidos por la competencia directa e indirecta

Nota: Porcentaje de participación de las casas de reposo privadas, de las CIAM´s y de las

CAM´s. Calculado de acuerdo a entrevista efectuada al Sr. Guillermo Reynoso, Subgerente de

Políticas y Estrategias en Sociedad de Beneficencia de Lima. Elaboración propia.

Figura 14. Participación de mercado de competidores indirectos. Elaboración propia

2.4.3 Matriz de perfil competitivo

Encuesta a expertos:

Se realizó una pequeña encuesta a los expertos entrevistados sobre los factores clave de

éxito en el mercado, donde debían indicar que tan importante es el factor clave de éxito

en el mercado, siendo 1: poco importante y 5: muy importante.

Se obtuvo los resultados de la Tabla 10:

Casas de reposo privadas 50%

Grupo Geriatel Casa Sisley 16%

El roble residencia geriátrica 11%

Casa de reposo paz y amor perú 8%

Geriatrics Perú 6%

Hogar Geriatrico Señor de la Ascension 3%

Residencia Blancas Cabecitas 2%

Los Angeles de Jesús 2%

Jesús de Nazareth 1%

Hogar Geriátrico 1%

CIAMs (Minsa) 17%

CAM's (EsSalud) 33%

52

Tabla 10: Factores clave de éxito en el mercado.

Experto Experto 1

M. Gonzales

Experto 2

J. Gonzales

Experto 3

G. Reynoso

Promedio

Puntaje

Participación en

el mercado

1 4 1 2

Competencia en

precio

3 2 4 3

Competencia en

calidad

4 3 5 4

Competencia en

equipamiento

5 5 2 4

Posición

financiera

2 1 3 2

Nota: Ponderación de factores de éxito por entrevistado. Elaboración propia

Se utilizaron estos resultados para armar una matriz AHP, con el fin de obtener el peso

de cada uno de los factores para la evaluación competitiva, esto se muestra en la Tabla

11.

Matriz AHP:

Para armar la matriz competitiva, se toma en cuenta los siguientes puntajes:

1: Los elementos C y R tienen la misma importancia

2: El elemento C es más importante que el elemento R

3: El elemento C es muy fuertemente más importante que el elemento R.

Tabla 11: Matriz AHP para priorización de criterios de la MPC

Participación

en el

mercado

Competencia

en precio

Competencia

en calidad

Competencia

en

equipamiento

Posición

financiera

Suma

Participación

en el

mercado

1.00 2.00 3.00 3.00 1.00 10.00

Competencia

en precio 0.50 1.00 2.00 2.00 0.33 5.83

Competencia

en calidad 0.33 0.50 1.00 1.00 0.33 3.17

C

R

53

Competencia

en

equipamiento

0.33 0.50 1.00 1.00 0.33 3.17

Posición

financiera 1.00 3.00 3.00 3.00 1.00 11.00

Nota: Elaboración propia

54

Tabla 12: Resultados de matriz AHP de priorización de criterios de la MPC

Criterios

Participació

n en el

mercado

Competenci

a en precio

Competenci

a en

calidad

Competenci

a en

equipamien

to

Posición

financiera

Sumato

ria

Participación en el

mercado

0.10

0.20

0.30

0.30

0.10

10.00

Competencia en

precio

0.09

0.17

0.34

0.34

0.06

5.83

Competencia en

calidad

0.11

0.16

0.32

0.32

0.11

3.17

Competencia en

equipamiento

0.11

0.16

0.32

0.32

0.11

3.17

Posición

financiera

0.09

0.27

0.27

0.27

0.09

11.00

Promedio 9.74% 19.20% 30.94% 30.94% 9.17%

9.74

19.20

30.94

30.94

9.17

VALOR REAL

(1-10)

3.15

6.20

10.00

10.00

2.96

VALOR (1-10)

3.00

6.00

10.00

10.00

3.00

PESO

0.1

0.2

0.3

0.3

0.1


El peso en que resulta es el siguiente:

Tabla 13: Peso de los criterios de MPC

Criterios Peso

Participación en el mercado 0.1

Competencia en precio 0.2

Competencia en calidad 0.3

Competencia en equipamiento 0.3

Posición financiera 0.1


Con este resultado se elabora la matriz de perfil competitivo como se muestra en la

Tabla 14.

55

Tabla 14: Matriz de perfil competitivo


1. Participación en el mercado: Según el análisis en el punto 2.4.2, las CAM tienen

mayor participación en el mercado, por ello se le dio el puntaje 4, en el segundo

lugar están las CIAM, por lo que se les adjudicó 3 puntos, finalmente las casas de

reposo privadas Sisley, El Roble y Paz y Amor tendría 3, 2 y 1 respectivamente.

2. Competencia en precio: La casa Sisley cobra 1800 soles mensuales por sus

servicios, mientras que El Roble y Paz y Amor cobran 2100 soles, por lo que Casa

Sisley es más competitiva en cuanto a precio. Los CAM tienen costo por lo que

tienen un puntaje mayor. Mientras que los CIAM tienen un precio representativo

por cada actividad a las que se quiere unir el adulto mayor.

3. Competencia en calidad: Según la información obtenida en las entrevistas a

expertos, diarios, y focus groups, la calidad de los CIAM es mejor a la de los CAM.

En cuanto a los centros privados, vemos mayor interés en los adultos en la casa El

Roble, por lo que damos el puntaje mayor.

4. Competencia en equipamiento: El Roble tiene 2300 m2, mientras que Paz y Amor

y Casa Sisley solo son casas de aproximada 150 a 300 m2. Todos tienen espacios

de esparcimiento y de reunión. En cuanto al CIAM, no cuenta con amplios espacios,

sin embargo, si tienen equipamiento para las actividades que brindan. Por otro lado,

el CAM más representativo, Canevaro, cuenta con amplios espacios, pero están al

60% de su capacidad debido a falta de financiamiento por parte la beneficencia.

5. Posición financiera: El Roble tiene más clientes, una infraestructura más grande,

y más trabajadores por lo que tienen una buena posición financiera. En cuanto a Paz

y Amor, la infraestructura es pequeña, y cuentan con pocos clientes y trabajadores.

Las CIAM son financiadas tanto por las municipalidades como por los pagos

realizados por sus clientes, mientras que las CAM no tienen buena estructura

Factores clave de éxito Peso Calif. Pond. Calif. Pond. Calif. Pond. Calif. Pond. Calif. Pond.

Participación en el

mercado0.1 4 0.4 4 0.4 3 0.3 2 0.2 1 0.1

Competencia en precio 0.2 4 0.8 3 0.6 3 0.6 2 0.4 2 0.4

Competencia en calidad 0.3 2 0.6 3 0.9 3 0.9 4 1.2 3 0.9

Competencia en

equipamiento0.3 1 0.3 3 0.9 3 0.9 4 1.2 2 0.6

Posición financiera 0.1 1 0.1 2 0.2 3 0.3 4 0.4 3 0.3

3

CAM CIAM Sisley El Roble Paz y Amor

Puntaje: 2.2 3 3.4 2.3

56

financiera pues su única fuente es la beneficencia y las donaciones, las cuales no

son suficientes.

Según los resultados, el más competitivo es la casa de reposo el Roble, con 3.4 puntos.

Los menos competitivos, son los CAM, debido a la calidad, posición financiera y

equipamiento. En comparación con los competidores, Sisley y El Roble tienen grandes

fortalezas y están posicionados en el mercado, por lo que es importante tomarlos como

punto de comparación para mejorar. Sin embargo, no olvidemos que nuestra propuesta

de servicio es únicamente de día.

2.5. Análisis del contexto actual y esperado

2.5.1. Entorno político - gubernamental

En el año 2013 el MIMP publicó el PLANPAM (2013-2017), cuyo objetivo es

Mejorar la calidad de vida de las personas adultas mayores mediante la satisfacción

integral de sus necesidades, su participación activa y la promoción de sus derechos,

desarrollando intervenciones articuladas entre los distintos niveles del Estado y la

sociedad civil. En él se incluyen los lineamentos de política del Plan, considerando los

siguientes:

• Envejecimiento saludable

• Empleo, previsión y seguridad social

• Participación e integración social

• Educación, conciencia y cultura sobre el envejecimiento y la vejez

Al culminar el periodo planificado, continuando con el compromiso con el adulto

mayor, el estado publicó la ley PAM N° 30490. que establece el marco normativo que

garantiza los mecanismos legales para el pleno ejercicio de los derechos de las personas

adultas mayores, a fin de mejorar su calidad de vida y propiciar su plena integración al

desarrollo social, económico, político y cultural de la Nación.

Sin embargo, las políticas presentadas, y los esfuerzos realizados tanto por MINSA y

EsSalud han sido insuficientes.

Mientras que, en el sector público, solo benefician a 43885 personas adultas mayores,

en el sector privado, al 2019, solo 21 centros de Lima se encuentran acreditados.

2.5.2. Entorno económico

57

El Diario Gestión, al 29 de enero del 2018, reportaba que el BCP recortaba su

estimación de crecimiento del PBI, desde 4.2% hasta 3.5%, debido al ruido político y a

problemas en el sector construcción. Según misma fuente se sostiene que esto se presenta

pese al favorable entorno internacional. Sin embargo, la economía crecería 3.5%, por

encima del 2017 y superando el crecimiento de las principales economías de la región

(Brasil, México, Argentina, Colombia y Chile).

“Sin embargo, creceríamos por segundo año consecutivo por debajo del mundo”,

indicó la misma fuente. Además, el precio de cobre ha aumentado casi 60% respecto a

hace 2 años y la cotización del zinc se ubica en el máximo de 10 años. Sin embargo, se

señala que la expectativa de crecimiento es menor al 4.2% debido al ruido político y al

deterioro significativo de la confianza empresarial (Diario Gestión, 2018)

En cuanto a calificaciones de riesgo soberano, según información actualizada del

MEF al 19 de enero del 2018, se presenta la calificación crediticia en moneda local y

extranjera, de acuerdo a las cinco agencias calificadoras de riesgo soberano. Ver Tabla

15, Tabla 16 y Tabla 17.

Tabla 15: Calificación de principales países latinoamericanos. Deuda a Largo Plazo en

Moneda Extranjera

Moody’s S&P Fitch DBRS NICE

ARGENTINA B2 B+ B B B

BOLIVIA Ba3 BB BB- - -

BRASIL Ba2 BB- BB BB BB

CHILE Aa3 A+ A Disc. -

COLOMBIA Baa2 BBB- BBB BBB -

COSTA RICA Ba2 BB- BB - -

ECUADOR B3 B- B - -

EL SALVADOR Caa1 CCC+ B- - -

MÉXICO A3 BBB+ BBB+ BBB(H) BBB+

PANAMÁ Baa2 BBB BBB - -

PARAGUAY Ba1 BB BB - -

PERÚ A3 BBB+ BBB+ Disc. BBB+

URUGUAY Baa2 BBB BBB- BBB(L) -

58

VENEZUELA Caa3 SD RD - -

Nota: Adaptado del MEF. 19 de enero del 2018

Tabla 16: Calificación de principales países latinoamericanos. Deuda a Largo Plazo en

Moneda Local


ARGENTINA B2 B+ B B(H) B+

BOLIVIA Ba3 BB BB- - -

BRASIL Ba2 BB- BB BB BB+

CHILE Aa3 AA- A+ Disc. -

COLOMBIA Baa2 BBB BBB BBB -

COSTA RICA Ba2 BB- BB - -

ECUADOR - B- - - -

EL SALVADOR - CCC+ B- - -

MÉXICO A3 A- BBB+ BBB(H) A-

PANAMÁ - BBB BBB - -

PARAGUAY Ba1 BB BB - -

PERÚ A3 A- A- Disc. A-

URUGUAY Baa2 BBB BBB- BBB(L) -

VENEZUELA Caa3 CCC- CC - -


Tabla 17: Perspectivas


ARGENTINA Estable Estable Positiva Estable Estable

BOLIVIA Estable Negativa Estable - -

BRASIL Negativa Estable Negativa Estable Estable

CHILE Negativa Estable Estable - -

COLOMBIA Estable Estable Estable Estable -

COSTA RICA Negativa Negativa Negativa - -

ECUADOR Estable Estable Negativa - -

EL SALVADOR Estable Positiva Estable - -

59

MÉXICO Negativa Estable Estable Estable Estable

PANAMÁ Positiva Estable Estable - -

PARAGUAY Estable Estable Positiva - -

PERÚ Estable Estable Estable - Estable

URUGUAY Estable Estable Estable Estable -

VENEZUELA (*) Negativa - - - -


En Andina agencia de noticias (2018), señala que el riesgo país del Perú se redujo de

136 a 121 puntos básicos en términos promedio de fines de diciembre del 2017 al 10 de

enero de este año, según el spread del EMBIG Perú, permaneciendo además por debajo

del promedio regional, señaló el Banco Central de Reserva (BCR).

Mientras tanto el spread de deuda de la región se redujo cuatro puntos básicos,

influido por datos de actividad positivos a nivel global y mayor optimismo sobre el

crecimiento mundial. La crisis política parece no haber afectado al Riesgo país. A la fecha

14 de febrero de este año el Riesgo país se encontraba en 117 pbs.

Según información del Reporte de inflación de BCRP (marzo, 2018), la economía

mantendrá el crecimiento en el año 2019. Este panorama se presenta porque las

economías emergentes se han visto favorecidas por las condiciones financieras

internacionales, por los mayores precios de los commodities y por el crecimiento de

China.

Esto hace que Perú lidere en crecimiento económico a la región, con una tasa de

crecimiento esperada del 4%, según proyecciones del BCRP. Ver Figura 15:

60

Figura 15. Crecimiento del PBI (Variación %). Incluye países latinoamericanos. Adaptado de

“Reporte de inflación” por BCRP, marzo 2018.

En cuanto al nivel de actividad económica, a nivel sectorial, destacó el crecimiento

del sector construcción, acorde con la mejor evolución de la inversión pública y privada.

Ver Figura 16.

Figura 16. Inversión privada: 2009 – 2019 (Variación %). Adaptado de “Reporte de inflación”

por BCRP, diciembre 2017.

Para los próximos años, se ha mantenido la proyección del crecimiento del PBI en 4,2

por ciento, en un contexto de aceleración de la inversión privada y mayor gasto público

asociado al plan de reconstrucción y los Juegos Panamericanos. A noviembre del 2017 se

registró un mayor nivel de déficit fiscal acumulado (3%), como consecuencia

principalmente de la reducción de ingresos corrientes, particularmente, por el deterioro

de los ingresos tributarios.

61

Sin embargo, para este se espera un año se espera una recuperación de la recaudación,

impulsada por el mejor desempeño de la demanda interna. Asimismo, se acelerará el

crecimiento de la inversión pública por el inicio de las obras de reconstrucción por el

Fenómeno El Niño Costero y los Juegos Panamericanos.

En lo que se refiere a la inflación disminuyó desde 3,17 por ciento en agosto, a 1,54

por ciento en noviembre del año anterior, principalmente por la rápida reversión de los

choques de oferta persistentes que afectaron a los productos agrícolas, como el déficit

hídrico durante el Fenómeno El Niño Costero.

En cuanto a tasa inflacionaria, esta disminuyó de 3.17% en agosto del 2017 a 1.54%

en noviembre del mismo año, principalmente por la reversión de los choques de oferta

que afectaron a los productos agrícolas (déficit hídrico de finales del año 2016 y el

Fenómeno El Niño Costero en el primer trimestre de 2017). Ver Figura 17.

Figura 17. Proyección de inflación: 2015 – 2019 (Variación porcentual últimos doce meses).

Adaptado de “Reporte de inflación” por BCRP, diciembre 2017.

Los indicadores recientes del consumo privado mostraron una evolución mixta. De

un lado, el ingreso real continuó contrayéndose en octubre de 2017, después de

estabilizarse en julio, mientras que los indicadores más recientes de empleo señalan

recuperación. Asimismo, el crédito a las familias ha mostrado mayor dinamismo desde el

tercer trimestre; y las importaciones de bienes de consumo se recuperaron en el segundo

y tercer trimestre del año. Por su parte la confianza del consumidor se mantuvo en el

tramo optimista.

62

Figura 18. Distribución de hogares según NSE. Lima Metropolitana. Adaptado de “Niveles

Socioeconómicos” por APEIM, 2017.

En lo que respecta a niveles socioeconómicos, según la Figura 18, el NSE A y B

representa el 5% y el 24.4% del total de hogares, respectivamente (APEIM, 2017)

2.5.3. Entorno legal

El marco normativo que rige la actividad es la Ley de la PAM N°30490, a través del

DS Nº 004-2016-MIMP. En él se reglamenta la infraestructura de los Centros de adulto

mayor, número de colaborares y su perfil correspondiente, así como los servicios a

implementarse, con el fin de asegurar la calidad del servicio. Se tienen los siguientes

lineamientos básicamente:

En el artículo 7 referente a los servicios de los Centros de atención de día, se debe

contar con una atención de 8 horas como mínimo, alimentación acorde a los

requerimientos nutricionales de personas adultas mayores, campañas preventivas y de

salud, terapias de estimulación física, atención por lo menos una vez al mes de salud,

servicio de cuidadores y contar con personal de apoyo.

En el artículo 9 referente a la tercerización de los servicios, los Centros de atención

pueden tercerizar los servicios de lavandería y de limpieza en función a las necesidades

de las personas adultas mayores.

63

En el artículo 10 referente a la medicación con prescripción médica, los Centros de

Atención solo podrán administrar medicamentos que hayan sido previamente prescritos

por una médica o un médico, a las personas adultas mayores.

En el artículo 11 referente al expediente personal de la persona adulta mayor, se debe

contar con los siguientes documentos: ficha de ingreso, ficha de permanencia, registro de

atenciones médicas, ficha de valoración clínica, registro de participación en talleres, ficha

de ocurrencia, ficha de egreso inclusive.

En el artículo 16 sobre el perfil requerido del personal de los Centros de día, se tiene

que la dirección debe ocuparla una persona profesional con especialidad en gerontología,

el personal debe tener experiencia en atención de Personas Adultas Mayores de un año

como mínimo, el Director y el personal del Centro de Atención deben contar con

certificados de salud física y mental, carecer de antecedentes penales y judiciales y

actualizar sus conocimientos anualmente en temas gerontológicos.

En el artículo 17 sobre los ambientes del Centro, se deben cumplir con los siguientes

requisitos: adecuadas condiciones higiénicas y sanitarias y contar con ambientes amplios

y ventilados.

En el artículo 20 sobre la infraestructura de los Centros, se debe contar con lo

siguiente: cartel o placa en el exterior, construcción de preferencia de un solo piso,

ambientes con ventilación e iluminación natural, comedor, ambiente especial para las

actividades físicas, servicios higiénicos diferenciados entre mujeres y varones con

barandas y agua caliente, pisos de material antideslizante, rampas para desniveles,

botiquín de primeros auxilios, área de almacenamiento de alimentos perecibles y no

perecibles, área de almacenamiento de medicinas, área de almacenamientos de útiles de

aseo y contar con servicios y contar con lavandería cocina en caso no se tercericen dichos

servicios.

Por último, se habla de un Consentimiento previo e informado, al momento que el

adulto mayor acude a solicitar su admisión. Asimismo, de hacer una evaluación previa de

salud, con la finalidad de establecer la compatibilidad entre los servicios que brinda el

Centro de Atención y los servicios que requiere la persona. Se habla también de los

derechos y de las limitaciones a esos derechos de los adultos mayores en el Centro, y de

64

los requisitos para que los Centros, que cuenten con licencia de funcionamiento, puedan

acreditarse.

2.5.4. Entorno cultural

Existe recelo de los hispanos a los asilos. Ellos manifiestan que “en su comunidad los

asilos son vistos con recelo y que estos son los lugares a los que van cuando no tienen a

nadie o cuando la familia ya no se preocupa por ellos”. (Salud móvil, 2017)

Como respaldo a esta afirmación, según una encuesta realizado por Ipsos, el 77% de

los adultos mayores en el Perú vive con sus hijos y el 53% vive con sus nietos. (Diario El

Comercio, 2014). En el país, a diferencia de países desarrollados, la familia suele ser

extendida y no nuclear, es decir, en un mismo domicilio viven hasta tres generaciones.

Suele verse la figura del abuelo criando y engriendo al nieto, por ejemplo.

Según información primaria, de acuerdo a los entrevistados que trabajan directamente

con adultos mayores, muchos de éstos últimos sienten abandono cuando ingresan a una

tradicional Casa de reposo y le tienen miedo porque asocian la experiencia con maltrato

y descuido. Asimismo, en el país lamentablemente se tiene la percepción de que ser adulto

mayor es sinónimo de “inutilidad”, cuando en realidad una persona mayor a 60 años

puede tener plenas capacidades físicas y mentales. Las personas mayores activas pueden

tener enfermedades de tipo crónico, pero se consideran personas totalmente autónomas,

que viven en su domicilio, pero llevan un ritmo de vida normal. Realizan las tareas del

hogar con facilidad, salen a comprar, a caminar, realizan actividades diversas, cuidan de

sus nietos, etc. Generalmente estas personas son menores de 80 años. (Organización

panamericana de la salud, 2002)

Sin embargo, en los NSE más altos (según información obtenida del focus group

efectuado) los adultos mayores suelen ser engreídos por los hijos, y tratan de llevar una

calidad de vida activa (se encargan de la casa, viajan, salen con amigos, realizan

actividades de entretenimiento, etc.).

Por todo lo expuesto anteriormente, el proyecto se enfoca en darle una atención de

calidad y actividades recreacionales al adulto mayor, que aumenten su vitalidad, pero con

la premisa de que cada noche volverán a casa para poder pasar tiempo con sus familiares

que llegan de estudiar o trabajar, eliminando así el “sentimiento de culpa” de dejar a su

padre o abuelo a vivir en una Casa de reposo.

65

Según artículo publicado por TOPMAYORES (3 de diciembre del 2017), los

sentimientos de culpa experimentados por los hijos cuando se trata de reubicar a sus

adultos mayores en una Casa de reposo son típicos. Hay muchos factores que los hacen

sentirse culpables. Por ejemplo, las emociones que van desde sentirse incapaces de asumir

el cuidado del adulto mayor o sentirse excesivamente responsables. Pretendemos que

nuestros padres sigan tomando decisiones. Nos sentimos culpables ante el cambio de

roles. “Ingresarlos en una residencia para mayores es una manifestación clara y en voz

alta de que no somos capaces de cuidarlos como se merecen”.

Además, el artículo publicado en BBC (20 de octubre de 2014) comentan que un estudio

realizado en Reino Unido dio como resultado que “la elección del lugar donde los padres

vivirán sus últimos años es uno de los eventos más estresantes de la vida, mucho más que

comprar una casa o incluso divorciarse. Poner a un ser querido al cuidado de un extraño

es similar a decir “me rindo”, “te entrego”, “ya no puedo cuidarte”.

En conclusión, según un artículo publicado en Dialnet, una de las situaciones que las

familias deben afrontar cuando un familiar ingresa en una residencia es el sentimiento de

culpa y de rabia, por tener que dejar a un familiar en manos de extraños.

2.5.5. Entorno tecnológico

Herramientas cloud para la atención de clientes y toma de decisiones: Existen

herramientas Cloud que dan soporte a la generación de oportunidades de ventas, atención

a clientes, y toma de decisiones, que recolectan información relevante para generar

reportes y predecir comportamientos de clientes a través de inteligencia artificial.

Estas herramientas también mejoran en función a la tecnología, tienen actualizaciones

trimestrales, y entre sus ventajas es que pueden integrarse con redes sociales, tienen una

app prediseñada, y el cliente puede tener acceso a ella y a información relevante.

Con este tipo de tecnología en el negocio, se puede registrar información del

comportamiento del cliente, sus familiares y así generar estrategias de marketing y captar

más clientes. Además, el cliente puede ser fidelizado entregándole información valiosa a

través de una aplicación, donde pueda estar al tanto de la situación del familiar que asiste

al servicio.

Boom de las transmisiones en vivo: Desde abril del 2016, Facebook Live dejó de

ser un servicio exclusivo para páginas verificadas, y ahora todos los usuarios pueden

66

hacer uso de esta herramienta. Al tener una cuenta en Facebook, se puede hacer

transmisiones de las actividades realizadas en el centro de día, incluso puede ser

compartido para que los usuarios (adultos mayores) y sus familiares puedan verlo cuando

quieran. Esto también puede ser utilizado como publicidad.

Uso de drones: La tecnología de drones también puede ser explotada, ya que puede

ser una buena herramienta para mantener la seguridad en el centro de día, los videos serían

monitoreados por un encargado y así se sabría donde se encuentran los adultos mayores

durante su estadía en el centro de día.

2.6. Oportunidades

Por todo lo visto anteriormente, hay ciertos factores que hacen que este segmento de

mercado, de adultos mayores autovalentes, sea atractivo. Por ejemplo, el aumento de la

esperanza de vida y la existencia de un mayor número de adultos mayores en los hogares

peruanos genera una demanda creciente, parcialmente atendida, pero con serias

deficiencias. Se recuerda que el 65% de la población de Lima Metropolitana es

considerada autovalente, porcentaje bastante alto. Asimismo, se reconoce que se puede

dar un servicio diferente al adulto mayor con respecto al que tradicionalmente se le

proporciona en casas de reposo, asilos, etc. Eliminando los factores de riesgo, tanto físico

como anímico, se procurará extender los años de vida del adulto mayor, haciéndolo sentir

productivo.

Por último, se tiene la razón más poderosa, la idiosincrasia del peruano, que casi

garantiza que se opte por no dejar al adulto mayor a vivir en los Centros, sino que,

dejándolos solo pasar el día en el centro, no surgirá un sentimiento de culpa por separarlo

del núcleo familiar, cuidando de su bienestar emocional. Además, el servicio ofrecido

tiene como propósito que los adultos mayores se diviertan de día y de noche vuelvan con

sus familiares, lo que sería tomado como un regalo para los adultos mayores más que

como un abandono.

Por todo lo anterior, la idea de emprendimiento es también replicable a nivel de Lima

metropolitana, con la posibilidad de aperturar más sedes con el adecuado mecanismo de

captación de financiamiento.

Amenazas

67

Existe la posibilidad de imitación por parte de otras Casas de reposo. Sin embargo,

tal como se observó en el Análisis estructural del sector industrial, existen altas barreras

de entrada, por lo que su poder de negociación es bajo. En todo caso, podrían surgir

imitaciones del servicio, pero de baja calidad, a menor precio. Dado que el público

objetivo es el NSE A y B, el precio no es un factor decisivo al momento de elegir la

opción para el adulto mayor.

Se debe reconocer que se debe cumplir con muchos requisitos para poder aperturar el

Centro de día, dada la Ley n° 30490 (Ley del adulto mayor). Como se trata de población

catalogada como vulnerable, las disposiciones pueden tomar una forma aún más estricta

(disposiciones sobre infraestructura, perfil del personal contratado, proceso de

acreditación, etc.), lo cual exigiría más inversiones y gastos a lo largo del tiempo.

Dado que el PBI está creciendo, pero a ritmo desacelerado, los ingresos de las familias

crecen, pero de manera lenta, por lo que habría rentabilidad, pero no la esperada para un

contexto de franco crecimiento.

En la Tabla 18 se muestra la evaluación de amenazas y oportunidades a través de la

matriz EFE.

68

Tabla 18: Matriz EFE

Nota: El total ponderado de 2.61, por encima del 2.5, indica que esta empresa aprovechará las

oportunidades y minimizará las amenazas. Elaboración propia.

FACTORES DETERMINANTES DEL ÉXITO PESO CALIFICACIÓN PESO PONDERADO

OPORTUNIDADES

Aumento de la esperanza de vida y mayor número de adultos mayores en hogares

peruanos 0.07 3 0.21

Mayor necesidad de cuidado del adulto mayor, dado que todos los miembros de la

familia trabajan. 0.08 3 0.24

Alternativas de casas de reposo o asilos que no satisfacen las necesidades del adulto

mayor y la existencia de mucha informalidad. 0.07 3 0.21

Mayor presencia del adulto "autovalente" 0.04 2 0.08

Lineamientos de política del MINDES para un envejecimiento activo y saludable. 0.04 1 0.04

Identificación de un segmento socioeconómico atractivo comercialmente 0.06 3 0.18

Para los hispanos los hogares de ancianos son vistos con recelo

y no se quiere desvincular al adulto mayor de su núcleo familiar 0.15 4 0.6

El Estado otorga facilidades para la creación y formalización empresarial. 0.04 2 0.08

El surgimiento de nuevas herramientas tecnológicas hará posible estar al tanto de la

situación del familiar que asiste al servicio, atrayendo clientes 0.05 2 0.1

AMENAZAS 0.6 1.74

Inversionistas ya advierten una oportunidad de negocio atractiva en el segmento de

adultos mayores autovalentes pertenecientes al NSE A. 0.09 3 0.27

Posibilidad de imitación de nuestros servicios como Centro únicamente de Día 0.12 2 0.24

Existencia de sustitutos cercanos, como los Centros del adulto

mayor promovidos por EsSalud, el MINSA y las municipalidades 0.04 1 0.04

Dadas las deficiencias de los otros Centros del adulto mayor, hay un factor

desconfianza tanto en el cliente como en el usuario. 0.04 2 0.08

Baja en la expectativa de crecimiento del PBI peruano, desde 4.2% hasta 3.5% para

el 2018. 0.08 3 0.24

Agudización de la delincuencia que aleja las inversiones 0.03 2 0.06

Total 0.4 0.87

1 2.61

69

CAPÍTULO III

CAPÍTULO III. ESTUDIO DE MERCADO

3.1. Descripción del producto o servicio

Los servicios se dirigirán al adulto mayor calificado como “autovalente” y “sociable”,

brindados durante el día, teniendo un servicio de movilidad de traslado del cliente desde

su domicilio hasta el Centro y viceversa. El cliente no pernoctará en las instalaciones del

centro.

El objetivo del servicio es que los adultos mayores realicen actividades deportivas, de

integración, y socialización para mejorar su vitalidad y su autoestima; sin dejar de lado

sus momentos familiares, los cuales los tendría diariamente cuando regrese por la noche

a su hogar.

Entre los servicios ofrecidos se tiene los siguientes:

a) Atención personalizada (doctores, enfermeros, psicólogos)

b) Desayunos y almuerzos balanceados

c) Sesiones de baile a propuesta

d) Rutina de ejercicios físicos

e) Juegos al aire libre

f) Clases de teatro

g) Juegos de mesa, lectura, cine

h) Cursos libres (dibujo, manualidades, repostería, computación, uso de tecnología)

i) Tardes recreativas

j) Almuerzos de integración

k) Celebración de cumpleaños

l) Actividades relajantes como yoga, taichí

m) Paseos por la ciudad

n) Viajes grupales al interior del país

o) Transporte del domicilio al centro y viceversa.

En la Figura 19 se muestra el ciclo de vida del servicio, la etapa de introducción es el

momento en que el servicio se introduce en el mercado, el volumen de ventas es bajo ya

70

que aún no tiene presencia en el mercado por lo que es importante promocionar al

servicio, los costos son altos y no hay muchos beneficios. Si se coincide con las

características antes descritas, se infiere que la etapa es de Introducción, la que se

considerará hasta el 2do año.

Figura 19. Ciclo de vida del servicio. Años en los que el servicio se encontrará en cada etapa del

ciclo de vida.

3.2. Selección del segmento de mercado

Segmentación demográfica

El público objetivo tendrá entre 60 y 80 años, clasificado como “autovalente” por

PROMUDEH.

Se seleccionó aquel rango de edad dado que se considera adulto mayor a aquella

persona mayor a los 60 años (clasificación de la OMS) y hasta los 80 años dado que,

según estudios de Aires M, Paskulin LMG y Morais EP, al 2010, los ancianos de más 80

años presentan hasta 36 veces mayor dependencia que los demás.

“Autovalente” se refiere a las personas capaces de realizar actividades básicas y

funcionales esenciales para el autocuidado (comer, vestirse, desplazarse, asearse, bañarse,

continencia, etc.) y actividades instrumentales de la vida diaria (cocinar, comprar, limpiar,

1 – 2 años 2 – 5 años 5 – 10 años 12 años en

adelante

71

lavar o planchar, usar el teléfono, manejar la medicación, manejar el dinero, realizar tareas

o trabajos fuera de casa o salir fuera de la ciudad, entre otros).

El adulto mayor a atender no pertenece a la PEA y corresponde al NSE A o B,

perteneciente a la Zona 6 o 7 según clasificación de APEIM, como se visualiza en la

Figura 20:

Figura 20. Distribución de zonas APEIM por niveles. Adaptado de “Niveles socioeconómicos”

por APEIM, 2017.

La zona 6 comprende los distritos de Jesús María, Lince, Pueblo Libre, Magdalena y

San Miguel. La zona 7 comprende los distritos de Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco

y La Molina. Esta información es según la zonificación que realiza APEIM.

El NSE A y B en el sector 6 representan el 16.9% y 12.4% respectivamente. Por su

parte, en la zona 7, el NSE A y B representan el 55.6% y 13.4% respectivamente, según

se muestra en la Figura 21.

72

Figura 21. Ingresos y gastos según NSE 2017. Lima Metropolitana. Adaptado de “Niveles

socioeconómicos” por APEIM, 2017.

Como se observa en la ilustración 20, los NSE A y B presentan un gasto promedio

por hogar, en servicios de esparcimiento, de S/. 1321 y S/. 800, bastante más altos con

respecto a los NSE C, D y E. En los NSE A y B, se presentan excedentes de recursos que

pueden ser destinados a “engreír” al adulto mayor (S/. 6405 en el NSE A y S/. 2482 en el

NSE B).

Según el Plan de desarrollo local concertado (2017 – 2021), la población de la tercera

edad (60 años a más) en el distrito de Pueblo Libre, engloba al 20.4% de todos los vecinos.

Es un promedio por encima de la media metropolitana (11%). Asimismo, Pueblo Libre

es uno de los 6 distritos con mayor porcentaje de población adulto mayor de la ciudad y

en cifras gruesas esto representa a unos 15500 vecinos. La razón por la que se decidió

ubicar el Centro de día en dicho distrito fue porque es un lugar céntrico y de acceso

intermedio a los demás distritos del público potencial.

Según el mismo documento señalado líneas arriba, en la Tabla 19 se tiene los siguientes

indicadores demográficos para el distrito de Pueblo Libre:

Tabla 19: Indicadores demográficos para el distrito de Pueblo Libre

Indicador Valor

Esperanza de vida al nacer 79.44 años

Población con educación secundaria

completa

87.19%

73

Años de educación acumulada (población de

25 y más)

13.31 años

Ingreso familiar mensual per cápita (en

nuevos soles)

S/. 1415.90

Nota: Adaptado de Plan de desarrollo de Pueblo Libre (2017-2021)

Se presentan las siguientes estadísticas para el distrito, para el año 2015:

Figura 22. Rango etario del distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2015.

Figura 23. Género en el distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2015.

Al 2015, el 30.2% de la población del distrito es mayor a 60 años. Se presenta un

49% de mujeres y 51% de hombres.

74

Figura 24. Estado civil en el distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2015.

Figura 25. Nivel de estudios en el distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2015.

El 42% de la población es soltera y el 40.9% tiene secundaria completa.

Figura 26. Ocupación en el distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2015.

En cuanto a ocupación, el 38.2% es empleado o dependiente.

Los distritos seleccionados, según APEIM, poseen los mayores porcentajes de NSE

A y B. Se corrobora dicha información si observamos el porcentaje que representan

dichos NSE en cada uno de los distritos seleccionados:

75

Jesús María

Figura 27. NSE en el distrito de Jesús María. Adaptado de mientorno.pe, 2017.

Como se observa en la gráfica anterior, los NSE A y B en el distrito representan el

51.8%

Lince

Figura 28. NSE en el distrito de Lince. Adaptado de mientorno.pe, 2017.


59.5%

Pueblo Libre

Figura 29. NSE en el distrito de Pueblo Libre. Adaptado de mientorno.pe, 2017.

76


68.9%

Magdalena

Figura 30. NSE en el distrito de Magdalena. Adaptado de mientorno.pe, 2017.


68.1%

San miguel

Figura 31. NSE en el distrito de San Miguel. Adaptado de mientorno.pe, 2017.


72%

Miraflores

77

Figura 32. NSE en el distrito de Miraflores. Adaptado de mientorno.pe, 2017.


60.4%

San isidro

Figura 33. NSE en el distrito de San Isidro. Adaptado de mientorno.pe, 2017.


74.5%

San Borja

78

Figura 34. NSE en el distrito de San Borja. Adaptado de mientorno.pe, 2017.


74.5%

Surco

Figura 35. NSE en el distrito de Surco. Adaptado de mientorno.pe, 2017.


74.7%

La Molina

Figura 36. NSE en el distrito de La Molina. Adaptado de mientorno.pe, 2017.

79


74.7%.

En la Tabla 20 se muestra la población entre los 60 y 80 años en todos los distritos

del mercado potencial.

Tabla 20: Población entre 60 y 80 años por distrito

Nota: Adaptado de Plan de desarrollo de Pueblo Libre (2017-2021)

Segmentación geográfica

La ubicación del Centro de día será en el distrito de Pueblo Libre, en la avenida

Bolívar. Dado que éste es uno de los 6 distritos con mayor porcentaje de población de

adulto mayor. En este distrito el 20.4% de los vecinos pertenecen a la tercera edad,

promedio por encima mayor del de Lima metropolitana (11%). Se ubica el Centro de día

en el distrito de Pueblo Libre, pero se tiene como público objetivo a los adultos mayores

de los distritos de la zona 6 y 7 según la última clasificación de APEIM.

POBLACION POR DISTRITOS 60-64 65- 69 70-74 75-79

TOTAL

A.M

ENTRE LOS

60 y 80

AÑOS

ZONA 6

JESUS MARIA 4,090 3,701 3,306 2,608 13,705

LINCE 2,864 2,468 2,339 1,947 9,618

PUEBLO LIBRE 16,198

MAGDALENA 3,035 2,352 2,056 1,814 9,257

SAN MIGUEL 7,193 5,690 4,765 3,727 21,375

ZONA 7

MIRAFLORES 5,328 4,123 3,592 3,512 16,555

SAN ISIDRO 3,552 2,954 2,588 2,254 11,348

SAN BORJA 6,689 5,835 4,649 3,435 20,608

SURCO 17,024 13,580 10,437 8,151 49,192

LA MOLINA 8,409 5,869 4,220 3,103 21,601

80

Figura 37. Distritos a atender de la zona 6 y 7 de clasificación APEIM. Adaptado de Google

maps.

Figura 38. Ubicación exacta del Centro de día. Avenida Simón Bolívar, Pueblo Libre.

81

Figura 39.Aviso de Urbania donde figura la oferta de departamento de 120 m2 a S/.4500.

El alquiler de este departamento de 2 pisos y de 120 m2 está a S/. 4500. Sin embargo,

tras conversación telefónica convenimos en pagar S/. 6200 pues el ambiente va a ser

modificado e incluye atender a 50 adultos mayores, además del personal.

Segmentación psicográfica

A decir de Rolando Arellano (2010), “los afortunados son tanto hombres como

mujeres por lo general de mediana edad, confiados en sí mismos, son aquellos

innovadores preocupados por su apariencia, tecnológicos, “triunfadores”, cosmopolitas,

buscan la calidad y el servicio. Por lo general se encuentran en el nivel socio económico

A, B y C. Suelen ser líderes de opinión con un alto ingreso y alto nivel de instrucción.

Para ellos la marca es un símbolo de diferenciación y los precios altos van de la mano con

una buena calidad”.

El público objetivo se ubicaría en esta categoría de “Estilos de vida” ya que poseen

un ingreso alto y buscan calidad que va en relación directa con el precio.

82

Asimismo, el adulto mayor que se atiende deberá ser una persona considerada como

“sociable”, para que pueda participar de dinámicas en grupo, de manera activa, alegre

y con actitud positiva hacia la vida.

Lo más probable es que tenga nietos en el seno familiar, y que le guste engreírlos ya

que tiene la solvencia para hacerlo. Le gusta engreírse a sí mismo o dejar que otros

miembros de la familia lo engrían. Solo quiere asistir a un Centro de día del adulto mayor

durante el día, ya que no quiere desvincularse del núcleo familiar. Los miembros de la

familia, pertenecientes a una cultura latina, pueden experimentar sentimientos de culpa si

dejan al adulto mayor a pernoctar en el Centro.

3.3. Investigación cualitativa

3.3.1. Diseño del instrumento

• Entrevista a expertos

La técnica cualitativa de entrevista se efectuó a un terapeuta físico que tiene años

de experiencia tratando las dolencias físicas de los adultos mayores, a una señorita

con estudios de geriatría que labora en una Casa de reposo tradicional y que pudo

comentar sobre el estado anímico de los adultos mayores cuando se quedan en un

asilo, y al Subgerente de Políticas y Estrategias en Sociedad de Beneficencia de Lima

Metropolitana, quien desde su profesión médica y gestión administrativa conoce la

problemática no solo de las casas de reposo de la Beneficencia sino también de la

práctica en las Casas de reposo privadas.

Tabla 21: Datos generales en cuadro de variables e indicadores de la entrevista semiestructurada

DATOS GENERALES

1. Tema de la entrevista :

2. Fecha de la entrevista :

3. Nombre del Entrevistador :

4. Lugar de la Entrevista :

5. Duración de la Entrevista :

83


Tabla 22: Preguntas a elaborar en cuadro de variables e indicadores de la entrevista

semiestructurada

VARIABLES INDICADORES

PERFIL DEL

ENTREVISTADO

• ¿Cuántos años tiene de experiencia en el rubro del

cuidado del adulto mayor?

CARACTERÍSTICAS

DEL SERVICIO

• ¿En qué consiste su trabajo dirigido al adulto mayor?

• ¿Qué servicios le brinda actualmente a los usuarios y

familiares?

• ¿Cuáles son los meses en los que se intensifica el

trabajo?

PERFIL DEL

CLIENTE Y DEL

USUARIO

• ¿Qué características tiene el adulto mayor? (Edad,

sexo, NSE, personalidad, cómo son sus familiares,

etc.).

• ¿Qué necesidades tiene el adulto mayor?

• ¿Qué servicios son los más demandados por el adulto

mayor?

• ¿De qué manera logró el cliente enterarse del servicio?

• ¿Qué características del adulto mayor han ido

variando con el tiempo?

6. Nombre del Experto :

7. Sexo :

8. Edad :

9. Ocupación del Experto :

10. Empresa donde labora el Experto :

11. Cargo que ocupa el Experto :

12. Periodo de trabajo en la empresa :

84

• ¿Considera que los usuarios actuales están satisfechos

con el servicio o se le podría dar un valor agregado?

SOBRE EL SECTOR

• ¿Qué opina usted acerca del trabajo de los actuales

proveedores de servicios dirigidos al adulto mayor?

• ¿Cuáles son sus principales fortalezas y debilidades?

• ¿Qué les falta proporcionar a dichos proveedores?

• ¿Considera usted que el mercado ya está saturado o

aún permite el ingreso de nuevos emprendedores?

• ¿Cuáles son los servicios que ofrecen los centros de

adulto mayor?

• ¿Qué servicios cree que también deberían brindar?

• ¿Cuáles son los tipos de servicio que mayor

rentabilidad reportan?

• ¿En qué rango oscilan los precios para acceder a los

servicios para el adulto mayor?

• ¿Cuánto cree que podrían pagar los usuarios por un

centro de atención al adulto mayor?

• ¿A qué ritmo crece el sector anualmente?

• ¿Cuál es su expectativa del sector para el futuro?

CANAL DE

PROMOCIÓN

• ¿Qué medios utiliza la empresa para dar a conocer sus

tipos de servicios y promociones?


• Focus group aplicado a los adultos mayores (usuarios del servicio)

La técnica del focus group se aplicó a 9 adultos mayores pertenecientes al público

objetivo (NSE A y B y de edades entre 60 y 80 años, de los distritos correspondientes a

las zonas 6 y 7 según clasificación APEIM). Se aplicó a los adultos mayores directamente

porque ellos constituyen los usuarios del servicio y se debe cubrir sus expectativas y

preferencias. No se está considerando a los adultos mayores que pueden pagar por sí

mismos el servicio, es decir aquellos que pertenecen a la PEA.

85

Según informe del INEI a julio- septiembre del 2017 “Situación de la población adulta

mayor” Los adultos mayores que están incluidos en la PEA representan el 58,2%, siendo

mayor el porcentaje de hombres que de mujeres, 70,8% y 46,5%, respectivamente. Los

adultos mayores que no forman parte de la PEA (NO PEA), representan el 41,8%, donde

el porcentaje de mujeres es mayor al de los hombres en 24,3% puntos porcentuales.

Cabe resaltar también que dichos adultos mayores participantes del focus group

actualmente no asisten a una Casa de reposo.

FICHA TÉCNICA DEL FOCUS GROUP A POTENCIALES USUARIOS

(ADULTOS MAYORES)

Tipo de Estudio:

Estudio de tipo cualitativo, a través de la técnica de focus group.

Universo en Estudio:

Adultos mayores entre los 60 y 80 años no pertenecientes a la PEA, pertenecientes a los

NSE A y B, de los distritos de las zonas 6 y 7 según clasificación de APEIM y

autovalentes. Actualmente no acuden a una Casa del adulto mayor.

Muestra:

Se realizó el focus group con 9 adultos mayores pertenecientes al público objetivo,

contando con la participación de 5 mujeres y 4 hombres.

Selección de los participantes:

Se verificó el cumplimiento de las variables de edad, distrito de residencia, nivel

socioeconómico (a través del cálculo del ingreso familiar) y la no pertenencia a la

PEA, condiciones especificadas para el análisis.

Participantes:

Tabla 23: Datos de control de los usuarios participantes del focus group.

Nombre Edad Distrito Ocupación Ingreso

familiar

mensual

NSE

86

aproximado en

soles

Carmen

Pomar

Guzmán

62 años Magdalena Recientemente

jubilada

7000 B

Carmen Barra 72 años San Borja Jubilada 15500 A

Graciela

Suárez

75 años San Miguel Jubilada 10500 A

Elizabeth

Seminario

Vda.

De Azaldegui

72 años Lince Jubilada 14500 A

Carmen

Seminario de

Calderón

79 años Pueblo Libre Jubilada 17000 A

Enrique

Porras Sócola

78 años Miraflores Jubilado 7000 B

Nery Acero 60 años San Miguel Jubilado 7000 B

Carlos

Calderón

75 años Pueblo Libre Jubilado 17000 A

Jorge Haro 80 años San Miguel Jubilado 10500 A


Recolección de información:

El focus group fue moderado por una de las integrantes del grupo, siguiendo una guía de

dialogo que se presenta a continuación:

Fase de calentamiento

Presentación de la moderadora

Explicación del curso de la reunión (exhortación a la participación y sinceridad de sus

respuestas)

Presentación de los participantes: Nombre, edad, estado civil y distrito donde residen.

87

Medios de comunicación a los que acceden con mayor frecuencia: TV, radio y prensa

escrita.

1. ¿Le gusta realizar actividades de entretenimiento en compañía de otros adultos

mayores?

2. ¿Dónde se reúne generalmente con otros adultos mayores para realizar actividades

de entretenimiento?

3. ¿Qué tipos de actividades de entretenimiento son las que usted más realiza?

4. ¿Para usted cuán importante es no desligarse de su familia?

SECCIÓN 1: Aspectos generales del mercado

1. Mencione los centros de atención al adulto mayor que conoce.

2. ¿Qué tipos de centros de atención al adulto mayor conoce?

3. ¿Qué consideraría usted al momento de elegir un centro de atención al adulto

mayor al cual acudir?

SECCIÓN 2: Perfil del centro de adulto mayor ideal

1. ¿Cómo sería el centro de atención al adulto mayor ideal en cuanto a…? (Obtener

una lista de atributos)

• Actividades / Recreación

• Infraestructura

• Servicios de salud y psicología

• Comida

• Ubicación

• Tiempo de estadía

• Otros

2. ¿Por qué debería tener esas características? (Profundizar en cada característica)

3. ¿Cuál creen que es la más importante? (Priorizar las características)

SECCIÓN 3: Validación del servicio ofrecido

88

Descripción del servicio: Se trata de un Centro de atención al adulto mayor con asistencia

de frecuencia diaria donde el cliente no pernoctará en las instalaciones, que contará con

los siguientes servicios:

• Atención personalizada (doctores, enfermeros, psicólogos)

• Movilidad de traslado del cliente desde su domicilio hasta el Centro y viceversa

• Desayunos y almuerzos balanceados

• Aplicación para poder indicar las actividades que realizará.

• Sesiones de baile a propuesta

• Talleres de canto

• Rutina de ejercicios físicos

• Juegos al aire libre

• Clases de teatro

• Juegos de mesa, lectura, proyección de películas

• Cursos libres (dibujo, manualidades, repostería, computación, uso de tecnología)

• Tardes recreativas

• Almuerzos de integración

• Celebración de cumpleaños

• Paseos por la ciudad

• Viajes al interior del país

1. ¿Qué les parece el servicio que se desea ofrecer? ¿Por qué?

2. ¿Qué es lo mejor de la propuesta?

3. ¿Hay algo que no les gustó? ¿Qué es y por qué?

4. ¿Cree que su familiar esté dispuesto a pagar mensualmente por el servicio?

5. ¿Qué tan dispuestos se encontrarían de asistir? ¿Por qué?

6. ¿A través de qué medio te gustaría recibir información sobre promociones, fotos

y noticias sobre nuestras actividades?

7. ¿Qué ofertas le gustaría tener?

Etapa de Realización

Duración

89

La duración establecida es de 40 minutos. Esta duración incluye todas sus fases, desde el

calentamiento, aspectos generales del mercado, perfil del centro del adulto mayor ideal,

validación del servicio ofrecido y cierre.

• Focus group aplicado a los adultos potenciales clientes (familiares a cargo de

los adultos mayores en casa)

Se realizó el focus group con 9 familiares de los adultos mayores participantes del otro

focus group (usuarios) pertenecientes al público objetivo, contando con la participación

de 5 mujeres y 4 hombres. Dichos familiares residen en el mismo domicilio de los adultos

mayores y están a cargo de su bienestar.

FICHA TÉCNICA DEL FOCUS GROUP A POTENCIALES CLIENTES

(FAMILIARES A CARGO DE LOS ADULTOS MAYORES EN CASA)

Tipo de Estudio:

Estudio de tipo cualitativo, a través de la técnica de focus group.

Universo en Estudio:

Familiares a cargo de los adultos mayores del público objetivo, pertenecientes también a

los NSE A y B, de los distritos de las zonas 6 y 7 según clasificación de APEIM.

Muestra:

Se realizó el focus group con 9 familiares de los adultos mayores participantes del

otro focus group (adultos mayores clasificados como potenciales usuarios que

actualmente no van a ningún Centro del adulto mayor) pertenecientes al público objetivo,

contando con la participación de 5 mujeres y 4 hombres. Dichos familiares residen en el

mismo domicilio de los adultos mayores y están a cargo de la toma de decisiones con

respecto a ellos.

Selección de los participantes:

Se verificó el cumplimiento de las variables de distrito de residencia, nivel

socioeconómico (a través del cálculo del ingreso familiar) y relación estrecha con el

adulto mayor en medio de la convivencia.

Participantes:

90

Tabla 24: Datos de control de los clientes participantes del focus group

Nombre Edad Distrito Ocupación Ingreso

familiar

mensual

aproximado en

soles

NSE Relación

con el

adulto

mayor

Diana Coronel

Pomar

40 años Magdalena Área

administrativa

de la PUCP

7000 B Hija

Alejandra Lazo 37 años San Borja Armstrong

Perú

15500 A Hija

Vanessa Haro 36 años San

Miguel

Área

administrativa

del colegio

Roosevelt

10500 A Hija

Wilfredo Azaldegui 47 años Lince Agencia

de Aduanas

14500 A Hijo

Carlos Calderón 39 años Pueblo

Libre

MEF 17000 A Hijo

Jorge Montes 45 años Miraflores BCP 7000 B Sobrino

Liz Acero 42 años San

Miguel

Entel Perú 7000 B Hija

Zoila Calderón 44 años Pueblo

Libre

Contraloría

de la

República

17000 A Hija

Fabiola Haro 43 años San

Miguel

DP World 10500 A Hija

Fuente: Elaboración propia

Recolección de información:

El focus group fue moderado por una de las integrantes del grupo, siguiendo una guía de

dialogo que se presenta a continuación:


Presentación de la moderadora

Explicación del curso de la reunión (exhortación a la participación y sinceridad de sus

respuestas)

Presentación de los participantes: Nombre, edad, estado civil, distrito donde residen,

relación con el adulto mayor con el que viven.

Medios de comunicación a los que acceden con mayor frecuencia: TV, radio y prensa

escrita, redes sociales, etc.

91

1. ¿Le gustaría que el adulto mayor realice actividades de entretenimiento en

compañía de otros adultos mayores? ¿Por qué?

2. ¿Para usted cuán importante es que el adulto mayor no se desligue de su familia?


1. Mencione los centros de atención al adulto mayor que conoce.

2. ¿Qué opinión tiene con respecto a los Centros del adulto mayor tradicionales?

3. ¿Ha considerado hacer ingresar al adulto mayor con el que vive en dichos Centros

tradicionales?


1. ¿Cómo sería el centro de atención al adulto mayor ideal en cuanto a…? (Obtener

una lista de atributos)


• Infraestructura


• Comida

• Ubicación


• Otros

2. ¿Por qué debería tener esas características? (Profundizar en cada característica)

3. ¿Cuál creen que es la más importante? (Priorizar las características)


Descripción del servicio: Se trata de un Centro de atención al adulto mayor con asistencia

de frecuencia diaria donde el cliente no pernoctará en las instalaciones, que contará con

los siguientes servicios:


• Movilidad de traslado del cliente desde su domicilio hasta el Centro y viceversa





92











1. ¿Qué les parece el servicio que se desea ofrecer, siendo éste únicamente de

día? ¿Por qué?

2. ¿Qué es lo mejor de la propuesta?

3. ¿Hay algo que no les gustó? ¿Qué es y por qué?

4. ¿Estaría usted dispuesto a pagar mensualmente S/. 2500 por el

servicio? (Incluyendo el servicio de movilidad y alimentación)


y noticias sobre nuestras actividades?

Etapa de Realización

Duración

La duración establecida es de 40 minutos. Esta duración incluye todas sus fases, desde el

calentamiento, aspectos generales del mercado, perfil del centro del adulto mayor ideal,

validación del servicio ofrecido y cierre.

3.3.2. Análisis y procesamiento de datos

93

Entrevista 1:

Tabla 25: Datos generales del entrevistado número 1.


RESPUESTAS EN LA ENTREVISTA

Tabla 26:Respuestas del entrevistado número 1


PERFIL DEL

ENTREVISTADO



DATOS GENERALES

1. Tema de la entrevista : Características del cuidado del adulto

mayor

2. Fecha de la entrevista : 31/03/2018

3. Nombre del Entrevistador : Catherine Seminario Morales

4. Lugar de la Entrevista : Consultorio

5. Duración de la Entrevista : 30 minutos

6. Nombre del Experto : Miguel Ángel Gonzales Castillo

7. Sexo : M

8. Edad : 46 años

9. Ocupación del Experto : Terapeuta físico

10. Empresa donde labora el Experto : Independiente

11. Cargo que ocupa el Experto : Terapeuta físico a domicilio y en

consultorio

12. Periodo de trabajo en la empresa : 10 años de experiencia

94

10 años aproximadamente, entre terapias físicas dadas

mayormente al adulto mayor y a otras personas.

CARACTERÍSTICAS

DEL SERVICIO


Terapia física


familiares?

Terapia física a adultos mayores con patología

(enfermedades como hemiplejia, parálisis, con

amputación en algún miembro, etc.)


trabajo?

En invierno se intensifica el trabajo por el frío que

afecta más al adulto mayor.

PERFIL DEL

CLIENTE Y DEL

USUARIO



etc.).

El que pertenece al NSE A es prejuicioso. El del NSE

B es un poco más accesible. Son bastante difíciles de

atender o de complacer. Se podría decir que nunca

están satisfechos.


Mayormente tiene necesidades físicas y psicológicas.

Cuando la familia no es muy unida contrata a alguien

y el adulto mayor tiene que aceptar a dicha persona.

Hay adultos mayores que se quejan por daños

emocionales, por la soledad, etc.


mayor?

Normalmente presentan dolor de articulaciones

(artrosis, osteoporosis) y se les da terapias por dolor

95

de diabetes, dolor de riñones que no lo dejan caminar.

Se trata más que nada de darles calidad de vida.


Son muy desconfiados por lo que no muestran

apertura a cualquiera. Demandan el servicio cuando el

servicio ha sido recomendado.



Han ido cambiando. Ahora hay más adultos mayores

en los NSE B y C que son más accesibles a la terapia.

Están más prestos a colaborar.



Se les podría dar un servicio más personalizado, dado

que ahora hay pocos especialistas por adulto mayor.

SOBRE EL SECTOR



La actual existencia de casas de reposo es importante

pero sus servicios no llegan a cubrir las necesidades

del adulto mayor por completo.


La debilidad más fuerte es la escasez de personal.

Debería haber 1 auxiliar para cada 2 o 3 adultos

mayores, porque cada uno de ellos tiene diferentes

características y necesidades. Por otro lado, solo

contratan mujeres y no es adecuado porque los adultos

mayores pesan y se necesita de la fuerza varonil, por

ejemplo. Por último, no se debería contratar a tanto

personal terapéutico variable, debería ser constante y

perenne, de forma tal que el adulto mayor sienta una

atención más personalizada. El trabajo físico con el

adulto mayor debería ser constante.


96

Faltaría monitorear la nutrición de los adultos

mayores.



Hay aspectos muy interesantes aún por desarrollar con

los adultos mayores.


Si comparamos el número de pacientes fijos del año

pasado con respecto a este año, podría decirse que

atiendo a 5 más.


La expectativa es creciente porque hay aún muchos

temas por trabajar con el adulto mayor.

CANAL DE

PROMOCIÓN



Trabajo por cadena de recomendaciones con tarjeta de

presentación.


Entrevista 2:

Tabla 27: Datos generales del entrevistado número 2

DATOS GENERALES

1. Tema de la entrevista : Características del cuidado del adulto

mayor



4. Lugar de la Entrevista : Domicilio de la entrevistada


6. Nombre del Experto : Julia Michell Gonzales Barreto

7. Sexo : F

97



Tabla 28: Respuestas del entrevistado número 2


PERFIL DEL

ENTREVISTADO



2 años de experiencia. Estudios de geriatría y terapia

física.

CARACTERÍSTICAS

DEL SERVICIO


Se dedica a la geriatría, es decir, al cuidado del adulto

mayor en casa de reposo.


familiares?

Le da de comer a los adultos mayores, los baña, les da

sus medicamentos, si tienen escara los cura, los

entretiene con juegos de mesa, les pone pañal durante

el día, etc.


trabajo?

El número de adultos mayores es constante ya que

cada vez que alguno fallece otro llega en su lugar.

PERFIL DEL

CLIENTE Y DEL

USUARIO



etc.).

8. Edad : 24 años

9. Ocupación del Experto : Dedicada al cuidado del adulto mayor

10. Empresa donde labora el Experto : Casa de reposo Santa Amelia – Pueblo

Libre

11. Cargo que ocupa el Experto : Técnica

12. Periodo de trabajo en la empresa : 2 años de experiencia

98

El adulto mayor pertenece al NSE B y puede estar

lúcido o postrado. Hay pacientes con Alzheimer

también. Actualmente en el centro hay 4 postrados y

12 que caminan. Algunos son fáciles de tratar y otros

un tanto quisquillosos. Los familiares sí van a

visitarlos, pero existen casos en los que nadie de la

familia aparece.


El adulto mayor recibe 1 hora de terapia física y 1

hora de juegos (rompecabezas, por ejemplo). Ven

televisión en sus dormitorios y salen a pasear al

parque (por turnos). Algunos comen normalmente y

otros necesitan los alimentos licuados. Celebran los

cumpleaños del mes.


mayor?

Reciben normalmente terapia física y ejercicios, pero

en tiempo limitado.


El Centro donde labora tiene página web.



En general los ancianos a los que atiende son los

mismos.



Si fueran adultos mayores autovalentes (no es el caso)

se podría trabajar con ellos muchas rutinas físicas y

dinámicas para reforzar la autoestima.

SOBRE EL SECTOR



Parecen no ser suficientes las dinámicas que da el

Grupo de voluntarios (Nueva Acrópolis). Este grupo

99

les lleva juegos, sesiones de canto, etc., pero eso se da

eventualmente. Faltaría mayor presencia de los

familiares.


Podría decirse que falta reforzar la parte anímica.

Algunos hijos de los ancianos no van a visitarlos y eso

genera en ellos mucha tristeza.


Les falta tener un médico perenne porque ellos reciben

la visita de uno cada 15 días. La atención nutricional

y psicológica tampoco se da de manera constante.



La rama de cuidado del adulto mayor es prometedora

y por eso permitirá el ingreso de más empresas

encargadas de su cuidado.


Aproximaría un ritmo de crecimiento del 10% anual.


La expectativa es de crecimiento y por tanto una

oportunidad de negocio prometedora.

CANAL DE

PROMOCIÓN



Página web.


Entrevista 3:

Tabla 29: Datos generales del entrevistado número 3

DATOS GENERALES

1. Tema de la entrevista : Cuidado del adulto mayor



100


Tabla 30: Respuestas del entrevistado número 3



PERFIL DEL

ENTREVISTADO



Años de experiencia como médico y recientemente en

el área administrativa de los centros a cargo de la

Beneficencia pública.

CARACTERÍSTICAS

DEL SERVICIO


Dirige el área administrativa de Centros como

Canevaro, San Vicente de Paul y Centros

gerontológicos.


familiares?

En dichos Centros clasifican a los adultos mayores

como independientes (los que son frágiles o se

precipitan a ser dependientes, presentan riesgo) y los

dependientes (los que necesitan asistencia

4. Lugar de la Entrevista : Beneficencia Pública


7. Nombre del Experto : Guillermo Reynoso Gutiérrez

6. Sexo : M

7. Edad : 32 años

8. Ocupación del Experto : Médico

9. Empresa donde labora el Experto : Beneficencia Pública

10. Cargo que ocupa el Experto : Subgerente de Políticas y Estrategias

en Sociedad de Beneficencia de Lima

Metropolitana

11. Periodo de trabajo en la empresa : Junio 2017 – Enero 2018

101

permanente). Dicha clasificación se basa en el índice

de Katz.

Asisten a adultos mayores en situación de abandono y

pobreza, derivados por el Inabif y por el Ministerio de

la mujer.

Se les hace una evaluación social y de salud.


trabajo?

La recepción de adultos mayores en situación de

abandono es permanente.

PERFIL DEL

CLIENTE Y DEL

USUARIO



etc.).

En el Centro San Vicente de Paul hay más adultos

mayores dependientes, en cambio en los Centros

gerontológicos hay más independientes. En el

Canevaro hay un perfil mixto.

Si hablamos de perfil del adulto mayor, en Canevaro

hay más hombres que mujeres (55% y 45%

respectivamente).


No solo tiene necesidades físicas sino también

fortalecer vínculos de integración, para conservar su

estado funcional.

Además, la situación de abandono en estos Centros es

más que evidente. Sin embargo, la Ley del adulto

mayor dada el año pasado (2017) ya dispone que la

responsabilidad del cuidado del adulto mayor recae

sobre los hijos. Incluso ya se les puede entablar juicios

por causales de abandono de padres.


mayor?

102

En Centros de la beneficencia pública atienden al

adulto mayor de la calle, o que llegan por

recomendación. Se supone que ahí deberían llegar

aquellos realmente vulnerables, pero también hay

muchos que pagan una pensión y para cubrir gastos en

medicinas.


A las casas de beneficencia llegan por recomendación,

o derivados por el Inabif o por el Ministerio de la

mujer.



La población de adulto mayor en nuestro país va en

aumento, y la esperanza de vida se está elevando,

situación que el Estado no ha previsto (demanda

insatisfecha creciente).



Se trata de darles además una valoración geriátrica. La

beneficencia pública ha decidido lanzar un programa

de Envejecimiento activo, para fortalecer los vínculos

de integración, conservar su estado funcional

(mediante el deporte, ejercicios, talleres, etc.).

SOBRE EL SECTOR



Deberían tratar de pasar por el proceso de

acreditación, pero una vez que el Estado flexibilice los

requisitos para ello. Los requisitos para la acreditación

resultan ser irreales, ya que no consideran la

problemática del país, en donde no hay nexo entre la

Casa de reposo y el sistema de salud (a diferencia de

las experiencias que se dan en EEUU y Europa). En

Perú el adulto mayor no tiene seguro social en muchos

103

casos y por eso la demanda insatisfecha va en

crecimiento.

El DS 004-2017 es que establece los requisitos

mínimos para la Acreditación de los Centros para el

adulto mayor. Definitivamente los requisitos deben

reevaluarse y modificarse. Una de las contadas Casas

de reposo que ha pasado por el proceso de acreditación

ha sido GERIATRICS que está localizada en Surco.


Sus fortalezas consisten en que proporcionan una

solución práctica para las familias en donde todos los

miembros permanecen fuera del hogar por trabajo.

Las debilidades se presentan en que no hacen una

evaluación adecuada al adulto mayor.


Lamentablemente en las actuales Casas de reposo

privadas no se atiende sus necesidades anímicas, solo

se vigila que tengan donde dormir, qué comer y no hay

evaluaciones geriátricas. De flexibilizarse los

requisitos de acreditación podrían ser más formales.



Desde luego permite el ingreso de nuevos

emprendedores ya que el sector está en crecimiento

por la mayor cantidad de adultos mayores que se prevé

para los próximos años.

• ¿Cuáles son los tipos de servicio que mayor

rentabilidad reportan?

Las casas de reposo sí son muy rentables.


Está en franco crecimiento, solo que por falta de

acreditación no hay estadísticas adecuadas en nuestro

país.

104


Bastante prometedor, porque se puede generar

rentabilidad y al mismo tiempo atender a esta

población vulnerable que tanto cuidado merece.

CANAL DE

PROMOCIÓN



Por tratarse de programas de la Beneficencia pública

los adultos mayores llegan por recomendación.


TRANSCRIPCIÓN DEL FOCUS EFECTUADO A LOS ADULTOS MAYORES

(USUARIOS)

FASE DE CALENTAMIENTO

MODERADORA: Bienvenidos a esta reunión. El día de hoy vamos a intercambiar

opiniones acerca de las casas de reposo que existen tradicionalmente en Lima, donde el

familiar deja al adulto mayor a vivir por motivos de tiempo, de que alguien esté a su

entero cuidado o por otras circunstancias. Agradecería que su participación fuese lo más

sincera posible ya que de ello depende el grado de éxito de nuestra investigación. Pasemos

entonces a presentarnos y que cada quien nos cuente un poco acerca de sus pasatiempos.

Carmen Pomar: Mi nombre es Carmen Pomar, tengo 62 años, soy viuda y vivo en

el distrito de Magdalena. Soy recientemente jubilada y mis pasatiempos son salir a pasear

con amistades, ir al cine. Me considero una persona muy sociable.

Carmen Barra: Mi nombre es Carmen Barra y tengo 72 años. Soy viuda también y vivo

en San Borja. Me gusta muchísimo viajar en compañía de mi hija. Periódicamente nos

vamos de viaje.

Graciela Suarez: Mi nombre es Graciela Suarez, tengo 75 años y soy casada. Vivo en San

Miguel. Me gusta salir en familia, con mi esposo, con mis nietas.

Elizabeth Seminario: Mi nombre es Elizabeth Seminario, tengo 72 años y vivo en Lince.

Soy viuda. Me encanta salir con amistades, a reuniones familiares, salir de viaje sobre

todo al extranjero porque tengo hijos en EEUU y voy a visitarlos frecuentemente. Acá en

105

Perú he acudido al Centro del adulto mayor de EsSalud porque me dieron buenas

referencias. La verdad es que entre tanto que hacer ya no lo he retomado.

Carmen Seminario: Tengo 79 años y vivo en Pueblo Libre. Soy casada y me gusta salir

con amistades, caminar, que mis hijos me lleven de viaje.

Enrique Porras: Tengo 78 años y vivo en Miraflores. Soy divorciado y lo que me gusta es

escuchar música de mis épocas en buena compañía.

Nery Acero: Mi nombre es Nery Acero, tengo 60 años y vivo en San Miguel. Soy casado

y me gusta pasar tiempo en familia, así como con mis amigos cercanos.

Carlos Calderón: Tengo 75 años y vivo en Pueblo Libre. Soy casado y lo que me gusta es

cantar, leer, escuchar música y salir de viaje.

Jorge Haro: Tengo 80 años y vivo en San Miguel. Soy casado y me encanta pasar tiempo

con mis nietas.

MODERADORA: ¿A qué medios acceden con mayor frecuencia?

Respuestas varias: Televisión, Facebook, Radio, Redes sociales mayormente para estar

en contacto con la familia. Normalmente así nos comunicamos. Ya los hijos nos ponen

en frente de la cámara y nos podemos comunicar desde lejos...O por el Facebook...

MODERADORA: ¿Les gustaría realizar actividades de entretenimiento en compañía de

otros adultos mayores?

Respuestas varias: ¡Claro! ¡Mientras exista una mayor posibilidad de conocer gente

mejor! Necesitamos distraernos para pasarla bien.

Enrique Porras: Yo prefiero buena música y reunirme con amigos a escucharla.

Carlos Calderón: A mí también me gusta más leer y escuchar música. Me gusta mi paz.

MODERADORA: Pero, ¿no rechazan la idea de conocer a otros adultos mayores?

Enrique Porras: No, sí me gustaría conocer gente.

Carlos Calderón: No hay problema.

MODERADORA: ¿Dónde se reúne generalmente con otros adultos mayores para realizar

actividades de entretenimiento?

Carmen Pomar: Yo salgo a pasear al cine, a cafeterías, a karaokes. Normalmente con

amigas del trabajo.

106

Carmen Barra: Voy a cafeterías, restaurantes, cines, teatro, viajes, etc. Yo también

frecuento amigas del trabajo.

Graciela Suarez: Frecuentamos cafeterías, restaurantes en familia. Vamos a clubes,

piscinas en verano. Sobre todo, por nuestras nietas.

Elizabeth Seminario: Salgo con amistades a cafeterías, restaurantes, karaokes,

compromisos, reuniones familiares. Cuando salgo de viaje al extranjero allá también

tengo amistades.

Carmen Seminario: Salimos con los vecinos a caminar y estirar las

piernas. Además, acudimos a reuniones familiares. Tiendo a reunirme más con amigas

del colegio.

Enrique Porras: Mis amigos vienen a casa a escuchar nuestra música. Mi sobrino nos ha

instalado todo lo necesario en la sala.

Nery Acero: Normalmente salimos a almorzar, a campeonatos de fulbito, etc.

Carlos Calderón: También soy de reunirme en casa con mis amistades más cercanas.

Jorge Haro: Normalmente en reuniones familiares o en sitios a donde llevamos a nuestras

nietas también tenemos amigos de la edad.

MODERADORA: ¿Qué tipos de actividades de entretenimiento son las que usted más

realiza?

Respuestas varias: ¡A mí me gusta el karaoke! ¡A mí me gusta bailar! ¡En casa

proyectamos películas antiguas, de esas que ya no hay ahora! ¡A mí me gustan las

manualidades! ¡Me gusta pasear, viajar! ¡Juegos de mesa no pueden faltar! ¡Aunque no

lo crean yo hago yoga y gimnasia! ¡Es buenísimo para las articulaciones! ¡Yo leo! ¡Canto,

no sé si bien, pero canto! (risas) ¡Nada como cuidar mis plantitas!

MODERADORA: ¿Para usted cuán importante es no desligarse de su familia?

Carmen Pomar: ¡Uy no! ¡Dejar de ver a mis nietos ni hablar! Además, estamos

acostumbrados a salir con mi hija y su esposo. Me distraigo mucho con mis nietos.

Carmen Barra: Bueno, yo normalmente sí debo ausentarme por épocas dado que viajo a

Arequipa donde tengo propiedades y debo ir a verificar que el estado de las casas sea el

adecuado. Además, los inquilinos siempre deben ver al dueño para que paguen a tiempo

107

y evitar inconvenientes. Además, viajo a EEUU para visitar a mi hija y nietas. Durante

ese tiempo mi otra hija se queda cuidando la casa.

Graciela Suarez: Creo que para mí mis nietas lo son todo. Sobre todo, por aquella que

está más pequeña y es la que me motiva.

Elizabeth Seminario: Yo viajo a EEUU porque allá tengo hijos y nietos, pero también

hago laboral social cuidando ancianos y niños. Me siento útil de esa forma. Me quieren

por allá. Acá en Lima se quedan mis demás familiares a cargo de la casa.

Carmen Seminario: Pienso mucho en el día en cómo estarán mis hijos. Si llegan bien a la

casa después del trabajo, si ya comieron, etc. Para mi es importante no descuidar la casa.

Enrique Porras: No lo creo necesario ya que vivo tranquilo con mi sobrino, sus hijas, su

esposa. ¿A dónde me iría? (risas)

Nery Acero: De la casa salen y entran y si yo me ausento, ¿quién se encargaría del cuidado

de la casa?

Carlos Calderón: No ni hablar. Como dice mi esposa, se quiere siempre estar seguros de

que los hijos lleguen bien del trabajo.

Jorge Haro: Mis nietas lo son todo. ¡Soy el abuelo engreidor!


MODERADORA: Mencione los centros de atención al adulto mayor que conoce.

Respuestas varias: Los más conocidos serian Canevaro, San Vicente de Paul...

MODERADORA: ¿Qué tipos de centros de atención al adulto mayor conoce?

Carmen Pomar: Bueno los conocidos como Canevaro que está en Lince...Creo que ahí

van los ancianos de bajos recursos. Pero lo que se ve por televisión es que los hijos se

olvidan de sus padres y no los tienen en buenas condiciones.

Carmen Barra: Sí conozco asilos por amistades que lamentablemente fueron derivados

ahí, pero tampoco creo que sea la solución para cuidar a los padres en esa edad. Los

ancianos muchas veces andan desaseados, sin comer bien, maltratados, etc.

Graciela Suarez: ¡Claro! Las personas ahí se deterioran más de cuando ingresan, sobre

todo psicológicamente. No creo que sea una buena idea.

Elizabeth Seminario: Aparte del recordado Canevaro y de los asilos, he ido al Centro de

EsSalud y la verdad ahí si la pasé bien. En los CAM´S se organizan

108

bailes, íbamos de paseo (playas, lugares campestres, etc.), hacíamos rutina de ejercicios,

entre otras actividades. Sí hice buenos amigos...

Carmen Seminario: Canevaro se me viene a la mente de inmediato. Pero pienso que ya

hay mucho ingresante como para que lo traten adecuadamente. No solo debe pensarse en

la parte física sino también en la parte emocional.

Enrique Porras: En la televisión se ven casos de maltrato y abandono en esos Centros.

Los hijos los abandonan.

Nery Acero: Coincido con los demás. Las casas de reposo no creo que sean la solución

para cuando uno llega a edad avanzada.

Carlos Calderón: Creo que los ancianos ahí se deprimen más...

Jorge Haro: Imagino que cuando saben que van a ir de visitas los familiares se esmeran

por tener todo muy limpio, ordenado, en buen estado, etc. No confío en dichos lugares.

MODERADORA: ¿Qué consideraría usted al momento de elegir un centro de atención

al adulto mayor al cual acudir?

Respuestas varias: No nos gustaría quedarnos ahí a vivir. ¡Cuidado físico! ¡Además del

cuidado físico el cuidado emocional! ¡Recuerden que todos vamos a llegar a viejos!

(risas) ¿No piensan abandonarnos no? (risas).

MODERADORA: ¿Qué consideraría usted al momento de elegir un centro de atención

al adulto mayor al cual acudir?

Carmen Pomar: Para mí baile, canto, karaoke...todo aquello que me haga sentir viva.

Carmen Barra: A mí me gustaría seguir viajando. Me gusta mucho viajar.

Graciela Suarez: Debería ser un Centro del cual pudiéramos regresar al hogar. Por nada

quisiera alejarme de mis nietas.

Elizabeth Seminario: ¡Yo practico yoga y es buenísimo! El taichí no lo he probado, pero

también me lo han recomendado. Además, me gustaría irme de viaje a nivel nacional

como internacional entre amigos.

Carmen Seminario: Que quede cerca de la casa para poder regresar sin problemas. ¡El

tráfico hoy en día es terrible! Además, que tenga cerca áreas verdes libres. Deberíamos

regresar a una hora prudencial a los hogares para verificar que todo esté en orden.

109

Enrique Porras: Bueno, todo aquello que retarde el envejecimiento. Que siempre haya un

adecuado cuidado médico y psicológico.

Nery Acero: Las instalaciones tienen que ser de comodidad del adulto mayor, sobre todo

para hacer ejercicio con libertad.

Carlos Calderón: Efectivamente, se debe regresar sin problemas para que los chicos

lleguen bien del trabajo.

Jorge Haro: Como dice mi esposa, creo que el poder retornar a casa para ver a la familia.

MODERADORA: ¿Cómo sería el centro de atención al adulto mayor ideal en cuanto

a…?

Actividades / Recreación

Respuestas varias: Baile, canto, karaoke, viajes, yoga, taichí, etc.

Infraestructura

Respuestas varias: Cómodas para todo tipo de actividad, física, sobre todo.

Servicios de salud y psicología

Respuestas varias: Permanente

Comida

Respuestas varias: Comida rica pero baja en grasas.

Ubicación

Respuestas varias: Cerca al hogar para que no haya problemas de tráfico.

Tiempo de estadía

Respuestas varias: De 8 horas podría ser. Mañana y tarde, pero regresando en la noche.

Fin de semana no.

MODERADORA: ¿Por qué debería tener esas características?

Respuestas varias: ¡Para tener vitalidad, energía, sentirse bien! Para no sentirnos

aburridos y abandonados como en las otras casas.

MODERADORA: ¿Cuál creen que es la más importante?

Carmen Pomar: El poder regresar a casa

Carmen Barra: Coincido. El poder regresar a nuestras actividades normales.

Graciela Suarez: El poder regresar también.

Elizabeth Seminario: Las actividades me llaman la atención.

Carmen Seminario: Que el tiempo de estadía nos permita seguir cuidando del hogar.

Enrique Porras: Podría ser la comida también...

110

Nery Acero: El tiempo de permanencia. Todavía soy una persona activa.

Carlos Calderón: Quisiera poder seguir encargándome de la casa.

Jorge Haro: El poder regresar a ver a mis nietas.


MODERADORA: A continuación, pasaremos a conversar acerca de si nuestra propuesta

de Centro de atención al adulto mayor sería de su agrado, con los servicios que

describiremos a continuación. Recuerden que la propuesta de asistencia es diaria, en un

horario de mañana y tarde únicamente y sin ir los fines de semana. Los servicios serían:

Atención personalizada, por parte de doctores, enfermeros, psicólogos, etc.

Movilidad de traslado del cliente desde su domicilio hasta nuestro Centro y viceversa

Desayunos y almuerzos balanceados, dirigidos por una nutricionista

Aplicación en Smartphone para poder indicar las actividades que realizará (para que arme

su horario a gusto)

Sesiones de baile a propuesta

Talleres de canto

Rutina de ejercicios físicos

Juegos al aire libre

Clases de teatro

Juegos de mesa, lectura, proyección de películas

Cursos libres (dibujo, manualidades, repostería, computación, uso de tecnología)

Tardes recreativas

Almuerzos de integración

Celebración de cumpleaños

Paseos por la ciudad

Viajes al interior del país

MODERADORA: ¿Qué les parece el servicio que se desea ofrecer? ¿Por qué?

Carmen Pomar: A mí me gusta porque ya no tendría que ausentarme de mi

casa. Además, las dinámicas me parecen divertidas.

Carmen Barra: Me parece buena idea ya que se aleja de la casa de reposo tipo “asilo”.

111

Graciela Suarez: Podría ser divertido y sobre todo me gusta la idea de pasar el fin de

semana con mi familia.

Elizabeth Seminario: Se parece mucho a las experiencias que se viven en EEUU y en

Europa. Es más, estando allá en EEUU algunas veces he podido asistir a ciertas reuniones.

La verdad me sentí engreída y feliz.

Carmen Seminario: Me parece buena idea porque así podríamos seguir cuidando de la

seguridad de la casa.

Enrique Porras: Me agradaría asistir con mis amigos que ya tengo actualmente.

Nery Acero: Sí sería una buena propuesta para que el adulto mayor se sienta entretenido.

Carlos Calderón: Coincido con mi esposa. Lo más importante es que podríamos regresar

a encargarnos de la casa.

Jorge Haro: Suena interesante. Si la comida va a ser rica y al mismo tiempo

nutritiva acepto (risas).

MODERADORA: ¿Qué es lo mejor de la propuesta?

Carmen Pomar: El poder retornar a casa. Y los hijos nos pueden ver por Facebook.

Graciela Suarez: Definitivamente el no tener que alejarnos de la familia, de la casa.

Elizabeth Seminario: Sería bueno que uno pueda estar al tanto de las actividades a través

de redes sociales.

Carmen Seminario: El poder seguir a cargo del hogar.

Carlos Calderón: La movilidad de ida y vuelta suenan interesantes.

Jorge Haro: El poder seguir cerca de mi familia.

MODERADORA: ¿Hay algo que no les gustó? ¿Qué es y por qué?

Respuestas varias: Esperamos que la comida sea rica...a veces nutritiva no suena a “rica”

(risas) Esperemos que exista esa garantía...(risas)

MODERADORA: ¿Cree que su familiar esté dispuesto a pagar mensualmente por el

servicio?

Carmen Pomar: Mi hija es bastante cercana a mí. Pienso que tendríamos que evaluar el

presupuesto mensual. Pero de que quisiera verme bien de eso no hay duda.

112

Carmen Barra: Pienso que sí. Aunque lo único que podría generar dificultades serían los

viajes que hacemos constantemente.

Graciela Suarez: Pienso que sí. El ejercicio podría hacerme bien para las

articulaciones. En general me llevan a hacerme controles en terapia física.

Elizabeth Seminario: Sí. Ellos saben que me encantan las actividades de esparcimiento

en general Al mismo tiempo, me quieren conservar activa.

Carmen Seminario: Sí, aunque les preocuparía dejar a alguien de entera confianza en el

día.

Enrique Porras: Mi sobrino podría estar dispuesto ya que la alimentación me ha estado

dando problemas últimamente. Tengo evaluación médica en gastroenterología y

nutrición.

Nery Acero: Es bastante posible.

Carlos Calderón: Sí, aunque como refiere mi esposa, les va a preocupar el tema de quién

se queda en el día en la casa, que sea de confianza.

Jorge Haro: Podrían estar bastante dispuestos. Nos quieren ver bien. Mis nietas nos

quieren ver bien.

MODERADORA: ¿Qué tan dispuestos se encontrarían de asistir? ¿Por qué?

Carmen Pomar: Yo encantada de asistir. Me encanta la idea. Pero debo conversar primero

con mi hija.

Carmen Barra: Tendríamos que separar fechas para ausentarnos por temporadas por viaje.

O quizás podríamos tomar los viajes del grupo.

Graciela Suarez: Sería buenísimo para mantenernos activos.

Elizabeth Seminario: Me encantaría. Ya he asistido a Centros así y me he llevado

buenísimas experiencias.

Carmen Seminario: Sí quisiéramos asistir, pero tendríamos que acordar cómo sería el

tema de seguridad en la casa.

Enrique Porras: Sí quisiera ir. Sobre todo, porque los fines de semana estaría en casa.

Nery Acero: Es una buena propuesta, pero quizás esperaría a tener un poco más de edad

para ingresar.

Carlos Calderón: Opino lo mismo que mi esposa. Pero de solucionar el

tema asistiríamos sin problema.

113

Jorge Haro: Coincido con mi esposa. En realidad, me parece una excelente propuesta.

Muy diferente a las que ya existen.

MODERADORA: ¿A través de qué medio te gustaría recibir información sobre

promociones, fotos y noticias sobre nuestras actividades?

Respuestas varias: Podría ser por Facebook, grupos de WhatsApp, revistas, boletines,

volantes, etc.

MODERADORA: ¿Qué ofertas le gustaría tener?

Carmen Pomar: Quizás podríamos tener ciertos descuentos en paseos...

Carmen Barra: Podría haber ciertas promociones en viajes, visitas, etc.

Graciela Suarez: Podría ser posible llevar de vez en cuando a la familia.

Elizabeth Seminario: En viajes, sobre todo.

Carmen Seminario: Claro, podríamos llevar a alguien de la familia de vez en cuando.

Enrique Porras: Descuentos en paseos, viajes.

Nery Acero: Sería interesante tener descuentos en viajes.

Carlos Calderón: Yo quisiera descuentos en museos, me gustan mucho.

Jorge Haro: Quisiera llevar a mis nietas, por ejemplo.

CIERRE

MODERADORA: Bien estimados participantes, les agradecemos su gentil colaboración.

Sus opiniones van a ser tomadas en cuenta para validar nuestra idea de emprendimiento

de Centro de día del adulto mayor. Ha sido muy valiosa su colaboración. Ya les estaremos

poniendo al tanto de los detalles de cuando efectivamente se apertura el Centro. Serán los

primeros en ser convocados. Muchísimas gracias.

Etapa de Análisis y Presentación de Resultados

114

PRINCIPALES HALLAZGOS DEL FOCUS GROUP

• De los 9 participantes del focus, 8 manifestaron que sí les gusta realizar actividades

de entretenimiento en compañía de otros adultos mayores. A 2 de ellos les gusta

más permanecer en casa, leyendo o viendo películas. Tampoco se resisten a la idea

de socializar, pero actualmente prefieren permanecer en el hogar. No rechazan la

idea propuesta.

• De los adultos mayores entrevistados solo 1 manifestó haber acudido al Centro del

Adulto mayor de EsSalud. Las mujeres tienden a reunirse con amigas de la misma

edad, compañeras de estudio (del colegio, universidad, etc.) o compañeras de

trabajo. Suelen reunirse en cafeterías, restaurantes, clubes, teatro, cine,

etc. También departen en familia cuando se suscita alguna celebración

(cumpleaños, bodas de oro, baby shower, etc.). Los varones tienden a reunirse con

pocos amigos a escuchar música o conversar con otros amigos de la misma edad

sobre vivencias que hayan tenido en común. Suelen reunirse en el domicilio de

alguno de ellos.

• Entre las actividades de entretenimiento que realizan se encuentran el karaoke, el

baile, la proyección de películas antiguas, manualidades, paseos al aire libre, viajes

(al interior y al extranjero), juegos de mesa, gimnasia, lectura, canto, cuidado de

plantas, etc.

• De los 9 entrevistados, 2 manifestaron que podían desligarse de la familia si se

iban de viaje constantemente. Una de ellas viaja por turismo y se dedica al

cuidado de ancianos y niños, periódicamente y por hobbie. La otra persona viaja

constantemente para ir a visitar a una de sus hijas en EEUU. Los demás

entrevistados manifestaron sí tener un lazo fuerte con la familia, dado que no

quisieran dejar de ver a sus hijos y nietos. El factor inseguridad al dejar la vivienda

sola también es tomado en cuenta por el adulto mayor.

• Los entrevistados saben de la existencia de casas de reposo en general, de las cuales

tienen una pésima impresión (maltrato físico y psicológico) y la asocian con

abandono por parte de los hijos. Un nombre recordado es el de Canevaro. Una

participante manifestó haber acudido al Centro del adulto mayor de EsSalud, donde

se sintió muy satisfecha por la red de amigos que hizo desde su incorporación. Ahí

se organizan bailes, van de paseo (playas, lugares campestres, etc.), hacen rutina

de ejercicios, entre otras actividades. Consideran que un Centro del adulto mayor

115

debería no abandonar a su suerte al ingresante, sino más bien mantener su estado

anímico en buenas condiciones.

• El Centro del adulto mayor ideal para los entrevistados debería tener actividades

rutina de ejercicios, baile, canto, karaoke, práctica de yoga, taichí, paseos entre

amigos tanto a nivel nacional como internacional, entre otras actividades. Para

ellos es importante sentirse activos para retardar el envejecimiento. Siempre debe

haber cuidado médico y psicológico, sobre todo para los más longevos. En cuanto

a la infraestructura debe haber espacio para que todos se sientan cómodos en todas

las actividades (muy importante por ejemplo durante la rutina de ejercicios). El

Centro debe estar ubicado en una zona cercana al domicilio para no padecer por el

tráfico y cercano a lugares al aire libre permitidos de ser visitados. En cuanto a la

estadía podría ser de día y retornar a una hora prudencial a sus hogares, para

encargarse del mismo. Muchos de los entrevistados son los jefes de hogar,

desterrando la idea de un adulto mayor postrado o dependiente. El hallazgo más

importante en esta sección del focus sería que el adulto mayor peruano,

perteneciente a los NSE A y B, se perfila a ser el jefe de hogar dado que todos los

demás miembros trabajan o estudian.

• La propuesta del servicio del Centro de día les resultó muy buena, ya que

actualmente la única alternativa que existe es la comúnmente conocida “casa de

reposo”, y sale fuera de lo tradicional en nuestro país. Muchos de ellos ya tenían

conocimiento de la experiencia que vive el adulto mayor en EEUU y en Europa.

Una de las entrevistadas ha acudido a uno de los Centros de día en EEUU y la

experiencia le pareció sumamente reconfortante porque se sintió muy consentida

y feliz.

• Lo mejor de la propuesta del Centro de día fue el no tener que ausentarse de casa,

porque muchos de ellos quieren ver a sus seres queridos y otros porque quieren

seguir al mando del hogar. Resaltan el traslado como un elemento más de

comodidad. Algunos manifestaron que les gustaría estar al tanto de las actividades

por redes sociales.

• Plantean en general la existencia de una cafetería para ingerir alimentos

balanceados, sin que dejen de ser agradables al paladar. Esto se daría por un tema

de practicidad.

116

• En general, manifestaron que sus hijos sí eran capaces de “engreírlos” pagando por

el servicio. En todos los casos llevan una relación muy estrecha con los hijos, sobre

todo, quiénes se encargan de tomar decisiones por ellos (atenciones médicas,

actividades de esparcimiento, alimentación, etc.)

• En la medida de sí poder regresar a casa y estar en muchos casos a cargo de ella,

sí estarían dispuestos a asistir. En otros casos, tendrían que conversar con los hijos

sobre el tema de seguridad pues están un poco desconfiados de dejar la vivienda

sola. De solucionar ese elemento asistirían sin problema.

• Varios entrevistados quisieran recibir información sobre promociones, fotos,

actividades, etc. por medio del Facebook o grupos de WhatsApp. Otros quisieran

revistas, boletines o volantes.

• Los entrevistados estarían interesados en tener promociones de descuento en

paseos, visitas a museos, en viajes, y la posibilidad de llevar a alguien de la familia

de vez en cuando, por ejemplo.

TRANSCRIPCIÓN DEL FOCUS EFECTUADO A CLIENTES (FAMILIARES

DE LOS ADULTOS MAYORES)


MODERADORA: Bienvenidos a esta reunión. El día de hoy vamos a intercambiar

opiniones acerca de las casas de reposo que existen tradicionalmente en Lima para el

adulto mayor. También plantearemos una propuesta únicamente de día y nos agradecería

tener sus impresiones. Quisiéramos que su participación fuese lo más sincera posible ya

que de ello depende el grado de éxito de nuestra investigación. Pasemos entonces a

presentarnos y que cada quien nos cuente qué relación tiene con el adulto mayor con el

cual reside.

Diana Coronel: Tengo 40 años. Vivimos en Magdalena. Trabajo en la PUCP. Soy casada

y vivimos con mis hijos. Soy la hija de la Sra. Carmen Pomar. Alejandra Lazo: Tengo 37

años. Vivimos en San Borja. Soy soltera y vivo con mi madre, Carmen Barra. Trabajo en

Armstrong Perú.

Vanessa Haro: Tengo 36 años, vivimos en San Miguel. Trabajo en el colegio Roosevelt.

Soy soltera y vivimos con mis padres y mi hermana, con su esposo e hijas. Soy la hija del

Sr. Haro.

117

Wilfredo Azaldegui: Tengo 47 años. Vivo con mi esposa y mis hijos, además de mi

madre. Vivimos en Lince y soy el hijo de la Sra. Elizabeth Seminario.

Carlos Calderón: Tengo 39 años y vivimos con mis padres y hermana en Pueblo Libre.

Trabajo en el MEF. Soy hijo del Sr. Calderón.

Jorge Montes: Tengo 45 años. Vivimos con mi esposa y mis dos hijas, además de mi tío.

Trabajo en el BCP y soy sobrino del Sr. Enrique Porras.

Liz Acero: Tengo 42 años. Trabajo para Entel Perú. Vivo con mis padres y mi hermana.

Mi padre es Nery Acero.

Zoila Calderón: Tengo 44 años y trabajo en la Contraloría. Vivo con mi hermano y mis

padres. Soy la hija del Sr. Calderón.

Fabiola Haro: Tengo 43 años y vivimos en San Miguel. Vivimos mis padres, mi hermana

y yo, además de mi esposo e hijas. Trabajo en DP World. Soy la hija de los Sres. Haro.

MODERADORA: ¿Le gustaría que su familiar realice actividades de entretenimiento en

compañía de otros adultos mayores? ¿Por qué?

Diana Coronel: Sí me gustaría. Sobre todo, ejercicio físico que nos han recomendado que

haga para sus articulaciones.

Alejandra Lazo: Sí claro. Mi mamá ya de por sí es bastante activa. Salimos de viaje juntas

periódicamente. Todo aquello que la haga sentir más activa sería bienvenido.

Vanessa Haro: Pienso que tanto mi hermana como yo quisiéramos que los padres vivieran

lo más posible. Mis sobrinas adoran a sus abuelos y siempre hacemos lo posible porque

se encuentren bien.

Wilfredo Azaldegui: Mi mamá es bastante sociable. Pienso que le haría mucho bien para

que conozca a nuevas personas y tenga más pasatiempos.

Carlos Calderón: Tanto mi hermana como yo quisiéramos que los padres se distrajeran

más. Sería una buena oportunidad para conocer gente.

Jorge Montes: Sí me gustaría que mi tío pasase más tiempo con otros adultos mayores,

ya que a él le gusta ver películas y cantar en compañía.

Liz Acero: La verdad sí nos gustaría para que se conserve así de activo. Está muy bien

para su edad.

118

Zoila Calderón: Como dice mi hermano, sería bueno que los padres se preocupasen menos

por la casa y que tuvieran hobbies.

Fabiola Haro: Son todo para mis hijas. Así que todo cuidado para ellos es bueno.

MODERADORA: ¿Para usted cuán importante es que el adulto mayor no se desligue de

su familia?

Diana Coronel: No podría irse mi mamá a una Casa de reposo porque sus nietos la

extrañarían demasiado.

Alejandra Lazo: Mi mamá es mi única compañía y la verdad no quisiera alejarme de ella.

Vanessa Haro: Mis sobrinas adoran a sus abuelos y es recíproco. No quisiéramos alejar a

los abuelos de sus nietas.

Wilfredo Azaldegui: Pienso que mi mamá es independiente. Podría considerarse que se

ausente por temporadas como ya lo hace actualmente. Si es por su bien n habría

problema.

Carlos Calderón: Conozco a mis padres. No estarían tranquilos con la seguridad de la

casa de irse. No van a querer ausentarse de la casa.

Jorge Montes: Creo que ni él ni nosotros nos acostumbraríamos a que se ausente de la

casa del todo. Pero sí se podría considerar que pase tiempo con personas de su edad.

Liz Acero: Realmente no pienso que todavía esté en edad de ir a un Asilo por así decirlo.

Mi papá todavía es muy activo.

Zoila Calderón: Como dice mi hermano, no estarían tranquilos por la seguridad de la

casa.

Fabiola Haro: Mis hijas están acostumbradas a verlos a toda hora. No quisiéramos que se

ausentasen del todo.


MODERADORA: Mencione los centros de atención al adulto mayor que conoce.

Respuestas varias: Canevaro, San Vicente de Paul. Hay casas de reposo, pero no cuidan

bien del adulto mayor.

MODERADORA: ¿Qué opinión tiene con respecto a los Centros del adulto mayor

tradicionales?

119

Diana Coronel: No muy buenas. Tengo amistades que han llevado a sus padres a Casas

de reposo y la verdad los han olvidado.

Alejandra Lazo: No pensaría en dejar a mi madre ahí. Mi mamá todavía está muy activa

como para pensar en eso.

Vanessa Haro: No muy buenas. Normalmente no se les cuida bien. A veces no los asean

correctamente.

Wilfredo Azaldegui: Es más que nada una opción para personas cuyos hijos no pueden

cuidarlos. Pero no es nuestro caso.

Carlos Calderón: Claro, normalmente ahí van personas cuyos hijos se quieren desprender

de toda responsabilidad.

Jorge Montes: Algunos amigos de mi tío están en esas Casas. No me gustaría la idea.

Liz Acero: Más que nada son para personas ya muy de edad. Mi papá es joven aún.

Zoila Calderón: No creo que sea la solución.

Fabiola Haro: No me gustaría para nada la idea de dejar a mis padres en un asilo. Hay

malas experiencias casi siempre.

MODERADORA: ¿Ha considerado hacer ingresar al adulto mayor con el que vive en

dichos Centros tradicionales?

Diana Coronel: ¡No ni hablar! ¿Qué explicación les daríamos a mis hijos?

Alejandra Lazo: No lo he considerado, pero como he explicado no me gustaría porque

soy muy cercana a mi mamá.

Vanessa Haro: No lo hemos considerado. Afortunadamente hasta ahora va bien todo con

respecto a su salud.

Wilfredo Azaldegui: Podría ser una opción de encontrar una casa de reposo moderna,

porque mi mamá es muy sociable y se aburriría.

Carlos Calderón: Aunque trabajamos todo el día y lleguemos cansados de noche no

hemos considerado esa opción. No creo que la consideremos tampoco.

Jorge Montes: Me he acostumbrado a la presencia de mi tío. No he considerado la opción.

Liz Acero: No porque como ya expliqué, mi papá es muy joven aún.

Zoila Calderón: Como dice mi hermano, no importa llegar cansados después del trabajo.

Son los papás y no sería justo.

120

Fabiola Haro: Mis hijas se pondrían muy tristes. No lo consideraríamos.


MODERADORA: ¿Cómo sería el centro de atención al adulto mayor ideal en cuanto

a…?


• Infraestructura


• Comida

• Ubicación


• Otros

Diana Coronel: Uno de día donde las actividades hagan sentir más activa a mi madre.

Sobre todo, rutina de ejercicios.

Alejandra Lazo: Pienso que uno donde mi mamá no tuviera que quedarse a dormir y que

esté cerca a nuestro domicilio.

Vanessa Haro: Como ya lo mencionan los demás, uno de día y donde mis papás tengan

además servicios médicos.

Wilfredo Azaldegui: Uno activo y lleno de energía porque mi mamá es una persona muy

vital.

Carlos Calderón: Pienso que además de que no se tenga que quedar a pernoctar en el

Centro, sería importante la infraestructura. Que los espacios sean los adecuados para cada

actividad.

Jorge Montes: Aparte de lo ya mencionado, podría ser vigilar la alimentación de las

personas. Nosotros no sabemos que es lo adecuado a cierta edad.

Liz Acero: Podría ser que quede cerca a la casa.

Zoila Calderón: Consideremos también la parte psicológica. Ese aspecto también es de

cuidado.

Fabiola Haro: Si no se queda a dormir en el Centro quisiera uno con variadas actividades

con gente de su edad, pero vivaz.

121

MODERADORA: ¿Por qué debería tener esas características? (Profundizar en cada

característica)

Respuestas varias: Porque no se quiere que se aleje del todo de casa. Porque se trataría de

engreírlos manteniéndolos activos y entretenidos. Porque quisiéramos tenerlos mejor

física y anímicamente.

MODERADORA: ¿Cuál creen que es la más importante? (Priorizar las características)

Diana Coronel: Para mí lo más importante es que no se quede a dormir en el Centro, que

regrese a casa.

Alejandra Lazo: De acuerdo con la compañera. Las actividades serían importantes.

Vanessa Haro: Pienso que las actividades deben ser amenas.

Wilfredo Azaldegui: La compañía para que el adulto mayor se sienta bien.

Carlos Calderón: Aparte de que no se quede a dormir en el Centro, que los espacios sean

adecuados.

Jorge Montes: Que la alimentación sea rica pero sana.

Liz Acero: Me gustaría que quedase cerca a la casa.

Zoila Calderón: Me agradaría que les dieran fisioterapia, por ejemplo. A esa edad es

común que sufran de las articulaciones.

Fabiola Haro: Que se sientan entretenidos, felices.


MODERADORA: Nuestra propuesta de emprendimiento consiste en un Centro de

atención al adulto mayor con asistencia de frecuencia diaria donde el cliente no pernoctará

en las instalaciones, que contará con los siguientes servicios:


• Movilidad de traslado del cliente desde su domicilio hasta nuestro Centro y

viceversa






122










¿Qué les parece el servicio que se desea ofrecer, siendo éste únicamente de día? ¿Por

qué?

Diana Coronel: Me encanta porque así mi mamá ya no se separaría de sus nietos.

Alejandra Lazo: Ideal porque la vería por las noches y fines de semana.

Vanessa Haro: Muy buena idea. Ya los niños no sufrirían.

Wilfredo Azaldegui: Ideal para mi mamá para que siga ampliando su círculo de

amistades. Además, se parecería mucho a lo que ella ha vivido en EEUU.

Carlos Calderón: Muy bueno. Sí los haríamos ingresar.

Jorge Montes: Muy buena la idea. Ahí podría hacer muchos amigos de su edad.

Liz Acero: Es buena idea, pero pienso que yo podría hacer esperar un poco más a mi

papá.

Zoila Calderón: Excelente idea. Ese tipo de Centros hay en Europa y en EEUU.

Fabiola Haro: Me gusta la idea. Ya las niñas no los extrañarían tanto.

MODERADORA: ¿Qué es lo mejor de la propuesta?

Respuestas varias: De hecho, que no se vayan de la casa, que regresen y estén con

nosotros. Fines de semana también.

MODERADORA: ¿Hay algo que no les gustó? ¿Qué es y por qué?

Respuestas varias: Que antes del ingreso evalúen muy bien a cada adulto mayor, para

nuestra seguridad. Que se controlen sus enfermedades, sus medicamentos si toman,

etc. Que se verifique la seguridad, sobre todo.

MODERADORA: ¿Estaría usted dispuesto a pagar mensualmente S/. 2500 por el

servicio? (Incluyendo el servicio de movilidad y alimentación)

123

Diana Coronel: Sí. Pienso que ajustando un poco el presupuesto familiar podríamos hacer

el esfuerzo. Quizás podría darse la opción de que lleve su propia comida.

Alejandra Lazo: Sí estaría dispuesta. Pienso que está bien el precio porque incluye la

movilidad y la alimentación.

Vanessa Haro: Podríamos hacer un esfuerzo. Pienso que valdría la pena.

Wilfredo Azaldegui: Pienso que sí, para que continúe haciendo más amigos.

Carlos Calderón: Se puede ajustar el presupuesto familiar. Pienso también que sería una

buena propuesta.

Jorge Montes: Pienso que sí se podría. Mi tío podría pasar más tiempo con gente de su

edad.

Liz Acero: Por el momento no pensaría en hacerlo ingresar. Lo considero aún activo.

Zoila Calderón: Como dice mi hermano, sería una buenísima propuesta.

Fabiola Haro: Me encanta la idea.

MODERADORA: ¿A través de qué medio te gustaría recibir información sobre

promociones, fotos y noticias sobre nuestras actividades?

Respuestas varias: Redes sociales, Instagram, televisión, radio, etc.

CIERRE

Moderadora: Bien estimados participantes, les agradecemos su gentil colaboración. Sus

opiniones van a ser tomadas en cuenta para validar nuestra idea de emprendimiento de

Centro de día del adulto mayor. Ha sido muy valiosa su colaboración. Ya les estaremos

poniendo al tanto de los detalles de cuando efectivamente se apertura el Centro. Serán los

primeros en ser convocados. Muchísimas gracias.

Etapa de Análisis y Presentación de Resultados

PRINCIPALES HALLAZGOS DEL FOCUS GROUP

• Los familiares consideran que sería bueno que los adultos mayores realicen

actividades de entretenimiento junto a otros adultos mayores. Entre las razones se

124

tiene que es bueno para la salud física, emocional, es una buena oportunidad para

conocer gente, para mantenerse activos, entretenidos y vitales.

• Para la mayoría de entrevistados es de suma importancia que el adulto mayor no

se desligue de la familia, tal y como ocurre con los actuales Centros (de los cuales

tienen una pésima impresión). Entre las razones se encuentra que los niños los

extrañarían más y por la costumbre de tenerlos cerca en las actividades cotidianas.

• Los familiares conocen los Centros Canevaro y San Vicente de Paul, mayormente.

Tienen una pésima impresión de dichos centros porque piensan que son sinónimo

de “abandono” o porque saben de malas experiencias de otros. Piensan que no

atienden adecuadamente al adulto mayor, que son para aquellos cuyos hijos los

abandonan.

• Los familiares no han considerado hacer ingresar al adulto mayor a dichos Centros

tradicionales por las razones expuestas en el párrafo anterior. Los niños los

extrañarían demasiado, están acostumbrados a su presencia y piensan que no sería

justo para ellos.

• En cuanto al Centro del adulto mayor ideal, se encuentra solicitudes de actividades

dinámicas, que los espacios sean los adecuados, que se brinde tanto atención

médica como psicológica, que la comida sea sana y rica, que no haya mucha lejanía

con respecto al domicilio y que los adultos mayores regresen en el día. Buscan

estas características porque quieren mantener a los adultos mayores con energía y

felices.

• La característica más importante del Centro de adulto mayor ideal sería el hecho

de que no se quede a pernoctar en las instalaciones.

• La idea de emprendimiento propuesta de Centro únicamente de día les parece muy

buena. De esa forma no se separarían de sus familiares, se ampliaría el círculo de

amistades de los adultos mayores, sería una experiencia tan bonita como la que se

vive en Centros de Europa y EEUU, entre otras razones.

• Los familiares destacan de la propuesta de emprendimiento que los adultos

mayores regresarían a casa y que estarían con ellos también los fines de semana.

• Los familiares aseguran que sí estarían dispuestos a pagar S/. 2500 por el servicio,

dado que incluye servicio de movilidad y alimentación.

• Entre los medios de promoción del agrado de los familiares se tiene las redes

sociales, el Instagram, periódicos, etc.

125

3.4. Investigación cuantitativa

3.4.1 Proceso de muestreo

Figura 40. Distribución de zonas APEIM por niveles. Lima metropolitana. Adaptado de

“Niveles socioeconómicos” por APEIM, 2017.

A continuación, en la

Tabla 31 se procedió a calcular el mercado potencial, en base a las edades y NSE del

mercado meta, para determinar el tamaño muestral de nuestra encuesta a aplicar:

126

Tabla 31: Cálculo del mercado potencial

Nota: Cálculo del mercado potencial en base a la segmentación elegida: Zona 6 y 7, NSE A y B,

60 a 80 años, no PEA.

Muestreo no probabilístico por conveniencia: El muestreo no probabilístico es una

técnica de muestreo cuando no se tiene acceso a la lista completa de los individuos que

son parte de la población por lo que no se conoce la probabilidad de que los individuos

sean seleccionados. Se trata de un muestreo por conveniencia debido a la selección de

una parte de la población accesible para aplicar las encuestas.

Se sigue la siguiente fórmula para calcular el tamaño muestral de poblaciones finitas:

Dónde:

n: tamaño muestral

Z: grado de confianza

p: grado de aceptación

q: grado de rechazo

E: nivel de error

N: Tamaño poblacional

Reemplazando datos en la fórmula, en la


TOTAL

A.M

ENTRE LOS

60 y 80

AÑOS

TOTAL A.M

ENTRE LOS

60

Y 80 AÑOS

QUE NO SON

PEA

TOTAL A.M

ENTRE 60 Y

80

PEA

DESEMPLEA

DOS

TOTAL A.M

ENTRE 60

Y 80 AÑOS

DESEMPLEADOS NSE A NSE B

N°

ADULTOS

MAYORES

NSE A Y B

(60- 80

AÑOS) QUE

NO

LABORAN

ZONA 6

JESUS MARIA 4,090 3,701 3,306 2,608 13,705 5729 1,835 7563 13.50% 59.70% 5536.29

LINCE 2,864 2,468 2,339 1,947 9,618 4020 1,287 5308 13.50% 59.70% 3885.30

PUEBLO LIBRE 16,198 6771 2,168 8939 13.50% 59.70% 6543.37

MAGDALENA 3,035 2,352 2,056 1,814 9,257 3869 1,239 5109 13.50% 59.70% 3739.47

SAN MIGUEL 7,193 5,690 4,765 3,727 21,375 8935 2,861 11796 13.50% 59.70% 8634.68

ZONA 7

MIRAFLORES 5,328 4,123 3,592 3,512 16,555 6920 2,216 9136 34.00% 44.90% 7208.34

SAN ISIDRO 3,552 2,954 2,588 2,254 11,348 4743 1,519 6263 34.00% 44.90% 4941.12

SAN BORJA 6,689 5,835 4,649 3,435 20,608 8614 2,759 11373 34.00% 44.90% 8973.08

SURCO 17,024 13,580 10,437 8,151 49,192 20562 6,585 27147 34.00% 44.90% 21419.06

LA MOLINA 8,409 5,869 4,220 3,103 21,601 9029 2,892 11921 34.00% 44.90% 9405.45

80286.17PÚBLICO OBJETIVO

127

Tabla 32 se obtiene el tamaño muestral de 382 encuestados:

Tabla 32: Cálculo de tamaño muestral

Nota: Usando la fórmula de cálculo de tamaño muestral para poblaciones finitas.

En la Tabla 33 se procede a calcular el número de encuestados en cada distrito, de manera

proporcional a la población con respecto al total de público objetivo:

Tabla 33: Cálculo de la población distrital a encuestar

GRADO DE CONFIANZA 95%

Z 1.96

p 0.5

q 0.5

e 5%

n 77106.83

201.67

TAMAÑO MUESTRAL 382

128

Nota: Repartiendo de manera ponderada el número de entrevistados por distrito

3.4.2 Diseño de instrumento

Objetivos generales y específicos

El objetivo general de la encuesta (efectuadas a adultos mayores pertenecientes al

público objetivo como a los familiares que se encargan de la toma de decisiones

con respecto a ellos) es conocer el grado de satisfacción que se tiene con la actual

oferta de Centros para el adulto mayor y validar las características de la idea de

emprendimiento que consiste en un Centro de esparcimiento de día, dirigido a

adultos mayores autovalentes y sociables.

Los objetivos específicos son:

• Estimar qué porcentaje del mercado potencial realiza actividades de

entretenimiento en un Centro del adulto mayor privado

• Identificar las razones por las cuales se decide ingresar al adulto mayor en un

Centro privado

• Determinar qué tan importante es para el cliente que el adulto mayor no se

desligue de su familia.

• Determinar el grado de satisfacción que se tiene con el actual servicio

• Reconocer cuáles son las causas de insatisfacción con el actual servicio

• Identificar qué servicios son los más demandados actualmente

% DE LA POBLACIÓN

OBJETIVO

POBLACION

DISTRITAL

A

ENCUESTAR

ZONA 6

JESUS MARIA 7% 26

LINCE 5% 19

PUEBLO LIBRE 8% 31

MAGDALENA 5% 18

SAN MIGUEL 11% 41

ZONA 7

MIRAFLORES 9% 34

SAN ISIDRO 6% 24

SAN BORJA 11% 43

SURCO 27% 102

LA MOLINA 12% 45

382

129

• Determinar qué cantidad de horas de entretenimiento recibe el adulto mayor.

• Conocer la actual capacidad de pago de servicios dirigidos al adulto mayor.

• Reconocer el grado de aceptación de la propuesta de Centro de día

• Determinar la disposición de pago por los servicios propuestos.

• Reconocer el medio de promoción o difusión más adecuado para el cliente.

FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA APLICADA A LOS CLIENTES

(FAMILIARES DE LOS ADULTOS MAYORES)

Objetivo general: El objetivo general de la encuesta es conocer el grado de satisfacción

que tienen los actuales familiares de los adultos mayores que se encuentran en Centros

para el adulto mayor y validar las características de la idea de emprendimiento de Centro

de día, dirigido el público objetivo.

Mercado objetivo: Se investigó a familiares de los potenciales usuarios de la propuesta

de emprendimiento, pertenecientes también a los NSE A y B, que residen con el adulto

mayor y que tienen a su cargo la toma de decisiones con respecto a qué servicios acude

su familiar.

Técnica: Se utilizó la técnica de la encuesta directa y personal en el hogar y centro de

labores de los potenciales clientes del servicio, así como formularios de

Google Form (aplicativo virtual). Como instrumento de recojo de información se utilizó

un cuestionario estructurado y estandarizado, elaborado de acuerdo al objetivo y grupos

objetivo de la investigación, que incluyó 24 preguntas. Se utilizaron todos estos medios

de recolección de información para disminuir el tiempo para realizar este trabajo.

Tipo de muestra: Muestreo no probabilístico por conveniencia

Tamaño de la muestra: Se realizó la encuesta a 519 personas pertenecientes a los NSE

A y B, de las zonas 6 y 7 de APEIM. Se obtuvieron 382 encuestas válidas para propósito

muestral, a un nivel del 95% de confianza.

Ejecución: La encuesta se aplicó entre el 10 y el 17 de noviembre del 2018.

DATOS DE CONTROL: Edad, Vínculo familiar con el adulto mayor, NSE.

INSTRUCCIONES AL ENCUESTADOR

Antes de aplicar el cuestionario debe leer cuidadosamente las preguntas. Para ello podrá

llamar a cualquiera de las 2 integrantes responsables del Proyecto de

emprendimiento para aclarar dudas, para que al momento de aplicar el cuestionario

muestre conocimiento y seguridad frente al encuestado.

130

Al momento de llegar al domicilio o al Centro laboral, se deberá identificar como

corresponde, explicando además los objetivos y el alcance de la encuesta.

La encuesta deberá entregarse completamente desarrollada. Al terminar el proceso se hará

un control de calidad de las preguntas, en una muestra representativa de las encuestas de

manera telefónica. En caso de haber inconsistencias se deberá repetir el trabajo. No olvidé

expresar su agradecimiento al concluir con la encuesta.

ENCUESTA PROPUESTA

¡Hola!, somos estudiantes de la Escuela de Postgrado de USIL y le invitamos a tomarse

un tiempo para completar esta encuesta. La finalidad es poder conocer a nuestro público

objetivo de nuestra idea de emprendimiento: Centro de día de esparcimiento para el adulto

mayor. Desde ya le agradecemos por tu valioso tiempo brindado.

SECCIÓN 1: Filtros de criterio de segmentación:

Edad: ____ Sexo: _____ Vínculo familiar con el adulto mayor _______________

¿En qué rango se encuentra el ingreso familiar mensual?

a) Más de S/10,000

b) Entre S/6,000 y S/10,000

c) Entre S/3,500 y S/6,000

d) Entre S/2,500 y S/3,500

e) Menos de S/2,500

¿En qué distrito vive?:

¿Vive usted con un familiar de la tercera edad?

Sí No

¿Considera que el adulto mayor de su hogar puede valerse por sí mismo?

Sí No

131

¿Usted es la persona encargada de la toma de decisiones sobre donde asiste el adulto

mayor en casa?

Sí No

¿Le gustaría que su familiar realice actividades de entretenimiento en compañía de otros

adultos mayores?

Sí No

SECCIÓN 2: Perfil del cliente

¿Su familiar va a un Centro de atención al adulto mayor (casa de reposo)?

Sí No

De asistir, ¿en qué distrito se ubica dicho Centro?

De asistir ¿cuál es la razón? (Rpta única)

a) Porque se preocupan por su alimentación

b) Porque realiza actividad física

c) Porque se entretiene

d) Porque le gusta hacer amigos

e) Porque no hay personas en casa para su atención

f) Otros: ……………………………………………………………….

3. De no asistir ¿cuál es la razón? (Rpta única)

a) Tenemos quien lo cuide en casa

b) Razones económicas

c) No tenemos buenas referencias de los servicios dados en dichos centros

d) No se quiere que se desvincule del núcleo familiar

e) Otros, especificar ……………………………………………………………….

De asistir a un Centro ¿Qué tan satisfecho está con el actual servicio brindado a su familiar

adulto mayor? (Rpta única)

Muy Satisfecho Satisfecho Poco satisfecho Insatisfecho

132

De haber respondido que se encuentra poco satisfecho o insatisfecho ¿cuál es la razón

principal? (Rpta única)

a) Porque el trato no es amable

b) Porque solo se preocupan por su salud física y no por su estado de ánimo

c) Porque la atención no es personalizada

d) Porque las actividades que realizan no son de su agrado

e) Porque la infraestructura o higiene no es adecuada

f) Otros, especificar ……………………………………………………………….

Si acude a un Centro del adulto mayor privado, ¿cuánto paga por el servicio

mensualmente?

a) Entre S/. 1000 y S/. 1500

b) Entre S/. 1500 y S/. 2000

c) Entre S/. 2000 y S/. 2500

d) Más de S/. 2500

¿Qué tipo de actividad de entretenimiento es la que realiza el adulto mayor generalmente?

a) Baile / Rutina de ejercicios físicos

b) Juegos de mesa, lectura, proyección de películas

c) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc.

d) Paseos al aire libre

e) No realiza ninguna actividad de entretenimiento

6. Cuántas horas al día realiza actividades de entretenimiento (Rpta única)

a) 1 – 2 horas

b) 2 – 4 horas

c) 5 – 6 horas

d) Más de 6 horas

SECCIÓN 3: Validación del producto / servicio

133

¿Para usted cuán importante es que su familiar siempre esté con la familia (duerma en

casa)? (Rpta única)

a) Mucho

b) Regular

c) Poco

d) Nada

¿Inscribiría a su familiar en un Centro del adulto mayor únicamente de día, cuyo objetivo

está orientado a mejorar su autoestima y aumentar su vitalidad a través de la recreación,

y que estará ubicado en la Avenida Bolívar?

a) Definitivamente dispuesto

b) Muy dispuesto

c) Indiferente

d) No muy dispuesto

e) Nada dispuesto

¿Qué le parecería la idea de que además del servicio médico, psicológico y alimentación

balanceada durante el horario de estadía se dieran servicios recreativos diferentes como

clases de teatro, bailes especializados (tango, por ejemplo), proyección de películas,

paseos por la ciudad o viajes, etc., con traslado incluido? (Rpta única)

a) Muy buena

b) Buena

c) Regular

d) Mala

¿Qué le parecería la idea de que traslademos al adulto mayor, durante el día, a áreas verdes

o de esparcimiento?

a) Muy buena

b) Buena

c) Regular

134

d) Mala

¿Qué servicio recreativo sería el de mayor agrado? (Respuesta única)

a) Sesiones de baile y canto

b) Rutina de ejercicios físicos

c) Clases de teatro

c) Juegos de mesa, lectura, cine, manualidades

d) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc

e) Paseos por la ciudad

f) Viajes grupales

g) Otros……………………………………………………………….

De las siguientes opciones de marca para el Centro de día, ¿cuál sería de su mayor agrado?

a) Centro de día Prosperidad

b) Centro de día Edad de Oro

c) Centro de día Estar bien

d) Centro de día Sol y Vida

e) Centro de día Contigo

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar mensualmente por el servicio anteriormente descrito

con traslado incluido? (Rpta única)

a) Entre S/. 1000 y S/. 1500

b) Entre S/. 1500 y S/. 2000

c) Entre S/. 2000 y S/. 2500

d) Más de S/. 2500

¿Qué tan dispuesto estaría en recomendar nuestro servicio de Centro de día del adulto

mayor a familiares y amigos?

a) Muy dispuesto

b) Dispuesto

c) Indiferente

d) No muy dispuesto

135

e) Nada dispuesto

¿A través de qué medio te gustaría recibir información sobre promociones, fotos y

noticias sobre nuestras actividades? (Rpta única)

a) Redes sociales

b) Correo electrónico

c) Volantes – afiches

d) Banners

e) Otros……………………………………………………………….

FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA APLICADA A LOS USUARIOS

(ADULTOS MAYORES)

Objetivo general: El objetivo general de la encuesta es conocer el grado de satisfacción

que tienen los adultos mayores que se encuentran en Centros para el adulto mayor y

validar las características de la idea de emprendimiento de Centro de día, dirigido al

público objetivo.

Mercado objetivo: Se investigó a los potenciales usuarios de la propuesta de

emprendimiento, pertenecientes también a los NSE A y B pertenecientes a la zona 6 y 7

del APEIM.

Técnica: Se utilizó la técnica de la encuesta directa y personal en el hogar y centro de

labores de los potenciales clientes del servicio, así como formularios de

Google Form (aplicativo virtual). Como instrumento de recojo de información se utilizó

un cuestionario estructurado y estandarizado, elaborado de acuerdo al objetivo y grupos

objetivo de la investigación, que incluyó 16 preguntas. Se utilizaron todos estos medios

de recolección de información para disminuir el tiempo para realizar este trabajo.

Tipo de muestra: Muestreo no probabilístico por conveniencia

Tamaño de la muestra: Se aplicó la encuesta 2 a los adultos mayores de aquellos

familiares que pasaron los filtros de la encuesta 1. Se realizó la encuesta a 382 adultos

mayores pertenecientes a los NSE A y B, de las zonas 6 y 7 de APEIM. Se obtuvieron

382 encuestas válidas para propósito muestral, a un nivel del 95% de confianza.

Ejecución: La encuesta se aplicó entre el 10 y el 17 de noviembre del 2018.

INSTRUCCIONES AL ENCUESTADOR

136

Antes de aplicar el cuestionario debe leer cuidadosamente las preguntas. Para ello podrá

llamar a cualquiera de las 2 integrantes responsables del Proyecto de

emprendimiento para aclarar dudas, para que al momento de aplicar el cuestionario

muestre conocimiento y seguridad frente al encuestado.

Al momento de llegar al domicilio o al Centro laboral, se deberá identificar como

corresponde, explicando además los objetivos y el alcance de la encuesta.

La encuesta deberá entregarse completamente desarrollada. Al terminar el proceso se hará

un control de calidad de las preguntas, en una muestra representativa de las encuestas de

manera telefónica. En caso de haber inconsistencias se deberá repetir el trabajo. No olvidé

expresar su agradecimiento al concluir con la encuesta.

DATOS DE CONTROL: NSE, Distrito, edad.

Encuesta Adulto Mayor

SECCIÓN 1: Perfil del cliente

1. ¿Qué tipo de actividad de entretenimiento es la que realiza generalmente?



c) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc



2. ¿Cuántas horas al día realiza actividades de entretenimiento? (Rpta única)

a) 1 – 2 horas

b) 2 – 4 horas

c) 5 – 6 horas

d) Más de 6 horas

3. ¿Usted asiste a un Centro de atención al adulto mayor (casa de reposo)?

Sí No

137

4. De asistir, ¿en qué distrito se ubica dicho Centro?

5. De no asistir ¿cuál es la razón? (Rpta única)

f) Hay quien me cuide en casa

g) Razones económicas

h) No tenemos buenas referencias de los servicios dados en dichos centros

i) No quiero desvincularme del núcleo familiar

j) Otros, especificar ……………………………………………………………….

6. De asistir ¿cuál es la razón? (Rpta única)

a) Porque se preocupan por mi alimentación

b) Porque puedo realizar actividad física

c) Porque me entretengo

d) Porque me gusta hacer amigos

e) Porque no hay personas en casa para mi atención

f) Otros: ……………………………………………………………….

7. De asistir a un Centro ¿Qué tan satisfecho está con el actual servicio brindado? (Rpta

única)

Muy Satisfecho Satisfecho Poco satisfecho Insatisfecho

8. De haber respondido que se encuentra poco satisfecho o insatisfecho ¿cuál es la razón

principal? (Rpta única)


b) Porque solo se preocupan por mi salud física y no por mi estado de ánimo

c) Porque la atención no es personalizada

d) Porque las actividades que realizan no son de mi agrado

138

e) Porque la infraestructura o higiene no es adecuada

f) Otros, especificar ……………………………………………………………….

SECCIÓN 3: Validación del producto / servicio

9. ¿Cuán importante es estar siempre con la familia (dormir en casa)? (Rpta única)

a) Mucho

b) Regular

c) Poco

d) Nada

10. ¿Se inscribiría en un Centro del adulto mayor únicamente de día cuyo objetivo

está orientado a mejorar su autoestima y aumentar su vitalidad a través de la

recreación? ¿El centro estará ubicado en la Avenida Bolívar?

a) Definitivamente dispuesto

b) Muy dispuesto

c) Indiferente

d) No muy dispuesto

e) Nada dispuesto

11. ¿Qué le parecería la idea de que además del servicio médico, psicológico y

alimentación balanceada durante el horario de estadía se dieran servicios recreativos

diferentes como clases de teatro, bailes especializados (tango, por ejemplo),

proyección de películas, paseos por la ciudad o viajes, etc., con traslado incluido?

(Rpta única)

a) Muy buena

b) Buena

c) Regular

d) Mala

139

12. ¿Qué les parecería la idea de que lo traslademos durante el día, a áreas verdes o

de esparcimiento?

a) Muy buena

b) Buena

c) Regular

d) Mala

13. ¿Qué servicio recreativo sería el de mayor agrado? (Respuesta única)



c) Clases de teatro

c) Juegos de mesa, lectura, cine, manualidades

d) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc


f) Viajes grupales

g) Otros……………………………………………………………….

14. De las siguientes opciones de marca para el Centro de día, ¿cuál sería de su mayor

agrado?






15. ¿Qué tan dispuesto estaría en recomendar nuestro servicio de Centro de día del

adulto mayor a familiares y amigos?

a) Muy dispuesto

b) Dispuesto

c) Indiferente

d) No muy dispuesto

e) Nada dispuesto

140


y noticias sobre nuestras actividades? (Rpta única)

f) Redes sociales

g) Correo electrónico

h) Volantes – afiches

i) Banners

j) Otros……………………………………………………………….

141

3.4.3. Análisis y procesamiento de datos

SECCIÓN 1: Filtros de criterio de segmentación:

Ingreso familiar mensual Cantidad % Obs

Más de S/ 10000 - NSE A 165 31.79% NSA

S/ 6000 - S/10000 - NSE B 349 67.24% NSB

S/ 3500 - S/ 6000 - NSE C 5 0.96% NSC

S/ 2500 - S/ 3500 - NSE D 0 0.00% NSD

Menos de S/2500 - NSE E 0 0.00% NSE

Total 519

Distrito Cantidad %

Otros 5 0.97%

Lince 19 3.70%

Magdalena 25 4.86%

San Isidro 34 6.61%

Jesus Maria 36 7.00%

Miraflores 39 7.59%

Pueblo Libre 48 9.34%

San Borja 50 9.73%

La Molina 59 11.48%

San Miguel 60 11.67%

Surco 139 27.04%

Total 514

¿Vive usted con un familiar de la tercera edad?

Respuesta Cantidad %

No 61 11.98%

Sí 448 88.02%

Total general 509 100.00%

0 100 200 300 400

Más de S/ 10000 - NSE A

S/ 6000 - S/10000 - NSE B

S/ 3500 - S/ 6000 - NSE C

S/ 2500 - S/ 3500 - NSE D

Menos de S/2500 - NSE E

Ingreso familiar mensual

0 50 100 150

Otros

Lince

Magdalena

San Isidro

Jesus Maria

Miraflores

Pueblo Libre

San Borja

La Molina

San Miguel

Surco

Distrito

No

12%

Sí

88%

No Sí

¿Considera que el adulto mayor puede valerse por sí mismo?


No 53 11.83%

Sí 395 88.17%



SI 385 97.47%

NO 10 2.53%



No 3 0.78%

Sí 382 99.22%


¿Usted es la persona encargada de la toma de decisiones

sobre donde asiste el adulto mayor en casa?

¿Le gustaría que su familiar realice actividades de

entretenimiento en compañía de otros adultos

mayores?

No

12%

Sí

88%

No Sí

SI

97%

NO

3%

SI NO

No

1%

Sí

99%

No Sí

142

Sección 2: Perfil del cliente

Respuesta usuario

Asistentes a un centro de adulto mayor:

¿Considera que el adulto mayor puede valerse por sí mismo?


No 53 11.83%

Sí 395 88.17%



SI 385 97.47%

NO 10 2.53%



No 3 0.78%

Sí 382 99.22%


¿Usted es la persona encargada de la toma de decisiones

sobre donde asiste el adulto mayor en casa?

¿Le gustaría que su familiar realice actividades de

entretenimiento en compañía de otros adultos

mayores?

No

12%

Sí

88%

No Sí

SI

97%

NO

3%

SI NO

No

1%

Sí

99%

No Sí

Edad Cantidad

60-64 115

65-69 105

70-74 88

75-79 74 30%

28%

23%

19%

Cantidad

60-64 65-69 70-74 75-79

¿Qué tipo de actividad de entretenimiento es la que realiza generalmente?

Actividad Cantidad %

Otros 19 4.97%

Reuniones de familia 9 2.36%

Ver televisión 10 2.62%

c) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc22 5.76%

a) Baile / Rutina de ejercicios físicos35 9.16%

e) No realiza ninguna actividad de entretenimiento72 18.85%

b) Juegos de mesa, lectura, proyección de películas84 21.99%

d) Paseos al aire libre 131 34.29%


¿Cuántas horas al día realiza actividades de entretenimiento

Cantidad Horas Cantidad %

a) 1 – 2 horas 178 46.60%

b) 2 – 4 horas 159 41.62%

c) 5 – 6 horas 31 8.12%

d) Más de 6 horas 14 3.66%


0 20 40 60 80 100 120 140

Otros

Reuniones de familia

Ver televisión

c) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc





0 50 100 150 200

a) 1 – 2 horas

b) 2 – 4 horas

c) 5 – 6 horas

d) Más de 6 horas

143

Respuesta Cliente

Respuesta usuario

¿Su familiar va a un Centro de atención al adulto mayor?


No 335 87.70%

Sí 47 12.30%


¿En que distrito se ubica dicho centro?

Distrito Cantidad %

San Borja 13 27.66%

Surco 11 23.40%

La Molina 9 19.15%

Pueblo Libre 6 12.77%

Jesus Maria 3 6.38%

Otros 3 6.38%

Miraflores 2 4.26%

47 100.00%

No

88%

Sí

12%

No Sí

0 2 4 6 8 10 12 14

San Borja

Surco

La Molina

Pueblo Libre

Jesus Maria

Otros

Miraflores

¿Cuál es la razón?

Razón Cantidad %

a) Porque se preocupan por su alimentación y/o recibe atención médica y/p psicológica8 17.02%

b) Porque realiza actividad física 17 36.17%

c) Porque se entretiene 15 31.91%

e) Porque no hay personas en casa para su atención7 14.89%


Nivel de satisfacción Cantidad %

Muy Satisfecho 7 14.89%

Poco satisfecho 11 23.40%

Satisfecho 29 61.70%


Razón Cantidad %

a) Porque el trato no es amable 3 27.27%

b) Porque solo se preocupan por su salud física y no por su estado de ánimo2 18.18%

c) Porque la atención no es personalizada6 54.55%


¿Qué tan satisfecho está con el actual servicio brindado

en el Centro del adulto mayor?

De haber respondido que se encuentra poco satisfecho

o insatisfecho ¿cuál es la razón principal?

0 5 10 15 20

a) Porque se preocupan por su

alimentación y/o recibe atención…



e) Porque no hay personas en casa

para su atención

Cantidad

Muy

Satisfecho

15%

Poco

satisfecho

23%Satisfecho

62%

Cantidad

Muy Satisfecho Poco satisfecho Satisfecho

0 1 2 3 4 5 6 7


b) Porque solo se preocupan por su

salud física y no por su estado de

ánimo

c) Porque la atención no es

personalizada

144

Respuesta Cliente


Razón Cantidad %

a) Porque se preocupan por

mi alimentación9 19.15%

b) Porque puedo realizar

actividad física12 25.53%

c) Porque me entretengo 5 10.64%

e) Porque no hay personas

en casa para mi atención21 44.68%


0 5 10 15 20 25

a) Porque se preocupan por mi

alimentación

b) Porque puedo realizar actividad

física

c) Porque me entretengo


para mi atención

Cantidad


Razón Cantidad %

a) Porque se preocupan por su alimentación y/o recibe atención médica y/p psicológica9 19.15%

b) Porque realiza actividad física 12 25.53%

c) Porque se entretiene 5 10.64%

e) Porque no hay personas en casa para su atención21 44.68%


Nivel de satisfacción Cantidad %

Muy Satisfecho 2 4.26%

Poco satisfecho 31 65.96%

Satisfecho 14 29.79%


Razón Cantidad %

a) Porque el trato no es amable 1 2.13%

b) Porque solo se preocupan por su salud física y no por su estado de ánimo21 44.68%

c) Porque la atención no es personalizada25 53.19%


¿Qué tan satisfecho está con el actual servicio brindado

en el Centro del adulto mayor?



0 5 10 15 20 25

a) Porque se preocupan por su

alimentación y/o recibe atención…




para su atención

Cantidad

Muy

Satisfecho

4%

Poco

satisfecho

66%

Satisfecho

30%

Cantidad

Muy Satisfecho Poco satisfecho Satisfecho

0 5 10 15 20 25 30


b) Porque solo se preocupan por su

salud física y no por su estado de

ánimo


personalizada

Cantidad

Razón Cantidad %

a) Porque el trato no es

amable1 3.23%

b) Porque solo se

preocupan por mi salud

física y no por mi estado de

ánimo

14 45.16%


personalizada16 51.61%




0 5 10 15 20


b) Porque solo se preocupan por mi

salud física y no por mi estado de

ánimo


personalizada

¿cuánto paga por el servicio mensualmente?

Pago mensual Cantidad %

d) Más de S/2500 1 2.13%

a) Entre S/. 1000 y S/. 1500 10 21.28%

c) Entre S/. 2000 y S/.2500 12 25.53%

b) Entre S/. 1500 y S/. 2000 24 51.06%


0 5 10 15 20 25 30

d) Más de S/2500

a) Entre S/. 1000 y S/. 1500

c) Entre S/. 2000 y S/.2500

b) Entre S/. 1500 y S/. 2000

145

No asistentes a un centro de adulto mayor:

Respuesta Cliente

Respuesta usuario

¿Cuál es la razón? De no asistir

Razón Cantidad %

d) No queremos que se desvincule del núcleo familiar94 28.06%

c) No tenemos buenas referencias de los servicios dados en dichos centros88 26.27%

a) Tenemos quien lo cuide en casa64 19.10%

Es autovalente, activo y goza de buena salud35 10.45%

b) Razones económicas 21 6.27%

No necesita 10 2.99%

No quiere 8 2.39%

No existen centros cercanos a mi residencia.7 2.09%

No tenemos conocimiento de centros5 1.49%

No puede desplazarse por si solo 3 0.90%

Total general 335 100.00%0 20 40 60 80 100

d) No queremos que se desvincule…

c) No tenemos buenas referencias de…

a) Tenemos quien lo cuide en casa

Es autovalente, activo y goza de…


No necesita

No quiere

No existen centros cercanos a mi…

No tenemos conocimiento de centros

No puede desplazarse por si solo

¿Cuál es la razón? De no asistir

Razón Cantidad %

d) No quiero desvincularme

del núcleo familiar119 35.52%

c) No tenemos buenas

referencias de los servicios

dados en dichos centros

91 27.16%

a) Hay quien me cuide en

casa15 4.48%

Soy autovalente, activo y

tengo buena salud64 19.10%

b) Razones económicas 2 0.60%

No necesita 44 13.13%


0 50 100 150 200 250 300 350 400

d) No quiero desvincularme del

núcleo familiar

c) No tenemos buenas referencias de

los servicios dados en dichos centros

a) Hay quien me cuide en casa

Soy autovalente, activo y tengo buena

salud


No necesita

Total general

Cantidad

146

Sección 3: Validación del producto

Respuesta Cliente

Teniendo en cuenta que el 87.43% de los encuestados que toman la decisión de inscribir

a sus padres o familiares en el Centro de día corresponden a los “definitivamente

dispuestos” y a los “muy dispuestos” se procede a hacer un análisis de su distrito de

procedencia.

Tabla 34: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Definitivamente dispuestos”

(numéricamente)


Nivel de importancia Cantidad %

a) Mucho 345 90.31%

b) Regular 27 7.07%

c) Poco 9 2.36%

d) Nada 1 0.26%



a) Definitivamente dispuesto 125 32.72%

b) Muy dispuesto 209 54.71%

c) Indiferente 43 11.26%

d) No muy dispuesto 3 0.79%

e) Nada dispuesto 2 0.52%

Total 382 100.00%


a) Muy buena 287 85.93%

b) Buena 45 13.47%

c) Regular 2 0.60%



a) Muy buena 288 86.23%

b) BUena 37 11.08%

c) Regular 5 1.50%

d) Mala 4 1.20%


¿Qué servicio recreativo sería el de mayor agrado?


e) Paseos por la ciudad 95 28.44%

c) Juegos de mesa, lectura, cine, manualidades60 17.96%

b) Rutina de ejercicios físicos 54 16.17%

f) Viajes grupales 51 15.27%

d) Actividades relajantes como yoga, taichí, etc46 13.77%

a) Sesiones de baile y canto 22 6.59%

c) Clases de teatro 5 1.50%

Repostería 1 0.30%



a) Centro de día Prosperidad 12 3.59%

b) Centro de día Edad de Oro 135 40.42%

c) Centro de día Estar bien 101 30.24%

d) Centro de día Sol y Vida 54 16.17%

e) Centro de día Contigo 32 9.58%

Total 334 100.00%

¿Qué le parecería la idea de que además del servicio

médico, psicológico y alimentación balanceada durante

el horario de estadía se dieran servicios recreativos

diferentes como clases de teatro, bailes especializados

(tango por ejemplo), proyección de películas, paseos

por la ciudad o viajes, etc., con traslado incluido?

¿Qué le parecería la idea de que traslademos al adulto

mayor, durante el día, a áreas verdes o de

esparcimiento?

De las siguientes opciones de marca para el Centro de

día, ¿cuál sería de su mayor agrado?

¿Para usted cuán importante es que su familiar siempre

esté con la familia (duerma en casa)?

¿Inscribiría a su familiar en un Centro del adulto mayor

únicamente de día, cuyo objetivo está orientado a

mejorar su autoestima y aumentar su vitalidad a través

de la recreación, y que estará ubicado en la Avenida

Brasil?

a) Mucho

90%

b) Regular

7%

c) Poco

3%

d) Nada

0%

a) Mucho b) Regular c) Poco d) Nada

a)

Definitivament

e dispuesto

33%

b) Muy

dispuesto

55%

c) Indiferente

11%

d) No muy

dispuesto

1%

e) Nada

dispuesto

0%

a) Muy

buena

86%

b) Buena

13%

c) Regular

1%

a) Muy

buena

86%

b) BUena

11%

c) Regular

2%d) Mala

1%

0 20 40 60 80 100


c) Juegos de mesa, lectura, cine,

manualidades


f) Viajes grupales

d) Actividades relajantes como yoga,

taichí, etc


c) Clases de teatro

Repostería

0 20 40 60 80 100 120 140 160






Distrito/Edad 60-64 65-69 70-74 75-79

Jesús María 3 5 4 3

Lince 2 4 3 2

Pueblo Libre 5 9 6 6

Magdalena 3 5 3 3

San Miguel 3 5 4 4

Miraflores 2 3 2 3

San Isidro 2 2 2 1

San Borja 2 3 2 3

Surco 2 4 3 2

La Molina 1 2 1 1

147

Tabla 35: Tabulación por edad y distrito de aquellos “Muy dispuestos” (numéricamente)



dispuestos” (numéricamente)



dispuestos” (técnica vertical en porcentaje)

Edad 60-64 65-69 70-74 75-79

Jesús

María 33 9% 10% 11% 10%

Lince 14 3% 5% 5% 3%

Pueblo

Libre 44 11% 14% 13% 14%

Magdalena 22 6% 8% 6% 7%

San

Miguel 48 14% 14% 14% 15%

Miraflores 29 9% 8% 8% 10%

San Isidro 25 8% 7% 8% 7%

Edad 60-64 65-69 70-74 75-79


Lince 1 1 1 0


Magdalena 2 2 2 2

San Miguel 9 8 8 7

Miraflores 6 4 5 4

San Isidro 5 4 5 4

San Borja 6 5 5 4

Surco 18 13 14 11

La Molina 6 4 4 3

Edad 60-64 65-69 70-74 75-79


Lince 3 5 4 2


Magdalena 5 7 5 5

San Miguel 12 13 12 11

Miraflores 8 7 7 7

San Isidro 7 6 7 5

San Borja 8 8 7 7

Surco 20 17 17 13

La Molina 7 6 5 4

148

San Borja 30 9% 9% 8% 10%

Surco 67 23% 19% 20% 18%

La Molina 22 8% 7% 6% 6%

100% 100% 100% 100%


Se observa en la tabla anterior que los familiares de adultos mayores que se encuentran

entre los 60 y 64 años provienen del distrito de Miraflores en un 9%, del de San Isidro en

un 8%, del de San Borja en un 9%, del de Surco en un 23% y del de la Molina en un 8%,

respectivamente.

Asimismo, los familiares de adultos mayores que se encuentran entre los 65 y 69 años

provienen del distrito de Miraflores en un 8%, del de San Isidro en un 7%, del de San

Borja en un 9%, del de Surco en un 19% y del de la Molina en un 7%, respectivamente.

Son porcentajes significativos para decidir abarcar también los distritos de la zona 7 de

clasificación APEIM.


dispuestos” (técnica horizontal en porcentaje)

Edad 60-64 65-69 70-74 75-79

Jesús

María 33 24% 27% 27% 21%

Lince 14 21% 36% 29% 14%

Pueblo

Libre 44 23% 30% 25% 23%

Magdalena 22 23% 32% 23% 23%

San

Miguel 48 25% 27% 25% 23%

Miraflores 29 28% 24% 24% 24%

San Isidro 25 28% 24% 28% 20%

San Borja 30 27% 27% 23% 23%

Surco 67 30% 25% 25% 19%

La Molina 22 32% 27% 23% 18%


Se observa en la tabla anterior que los familiares de adultos mayores que provienen del

distrito de Miraflores en un 52%, presentan el rango de edad de 60 a 69 años, del de San

Isidro en un 52%, del de San Borja en un 54%, del de Surco en un 55% y del de la Molina

en un 59%, respectivamente.

149

Son porcentajes significativos para decidir abarcar también los distritos de la zona 7 de

clasificación APEIM.

Finalmente, cruzando variables como edad y distrito tenemos que el 28% proviene

de los distritos de la zona 7 según clasificación APEIM, y están en el rango de edad

de los 60 y 69 años, lo que justifica la inclusión de dichos distritos en el mercado

objetivo.


a) Mucho 345 90.31%

b) Regular 27 7.07%

c) Poco 9 2.36%

d) Nada 1 0.26%








Total 382 100.00%


a) Muy buena 287 85.93%

b) Buena 45 13.47%

c) Regular 2 0.60%



a) Muy buena 288 86.23%

b) BUena 37 11.08%

c) Regular 5 1.50%

d) Mala 4 1.20%











Repostería 1 0.30%








Total 334 100.00%









esparcimiento?









Brasil?

a) Mucho

90%

b) Regular

7%

c) Poco

3%

d) Nada

0%


a)

Definitivament

e dispuesto

33%

b) Muy

dispuesto

55%

c) Indiferente

11%

d) No muy

dispuesto

1%

e) Nada

dispuesto

0%

a) Muy

buena

86%

b) Buena

13%

c) Regular

1%

a) Muy

buena

86%

b) BUena

11%

c) Regular

2%d) Mala

1%

0 20 40 60 80 100



manualidades


f) Viajes grupales


taichí, etc


c) Clases de teatro

Repostería

0 20 40 60 80 100 120 140 160






150

Respuesta usuario


a) Mucho 345 90.31%

b) Regular 27 7.07%

c) Poco 9 2.36%

d) Nada 1 0.26%








Total 382 100.00%


a) Muy buena 287 85.93%

b) Buena 45 13.47%

c) Regular 2 0.60%



a) Muy buena 288 86.23%

b) BUena 37 11.08%

c) Regular 5 1.50%

d) Mala 4 1.20%











Repostería 1 0.30%








Total 334 100.00%









esparcimiento?









Brasil?

a) Mucho

90%

b) Regular

7%

c) Poco

3%

d) Nada

0%


a)

Definitivament

e dispuesto

33%

b) Muy

dispuesto

55%

c) Indiferente

11%

d) No muy

dispuesto

1%

e) Nada

dispuesto

0%

a) Muy

buena

86%

b) Buena

13%

c) Regular

1%

a) Muy

buena

86%

b) BUena

11%

c) Regular

2%d) Mala

1%

0 20 40 60 80 100



manualidades


f) Viajes grupales


taichí, etc


c) Clases de teatro

Repostería

0 20 40 60 80 100 120 140 160






151

Respuesta Cliente


a) Mucho 361 94.50%

b) Regular 21 5.50%

c) Poco 0 0.00%

d) Nada 0 0.00%








Total 382 100.00%


a) Muy buena 111 35.24%

b) Buena 185 58.73%

c) Regular 19 6.03%



médico y psicológico se dieran servicios recreativos

diferentes como rutinas de ejercicios, clases de teatro,

bailes especializados (tango por ejemplo), proyección

de películas, paseos por la ciudad o viajes, etc.?

¿Se inscribiría en un Centro de recreación y atención

al adulto mayor únicamente de día? El centro está

orientado a mejorar su autoestima y aumentar su

vitalidad a través de la recreación.

¿Para usted cuán importante es estar siempre con la

familia (duerma en casa)?

a) Mucho

95%

b) Regular

5%

c) Poco

0%

d) Nada

0%


a)

Definitivament

e dispuesto

27%

b) Muy

dispuesto

55%

c) Indiferente

7%

d) No muy

dispuesto

10%

e) Nada

dispuesto

1%

a) Muy buena

35%

b) Buena

59%

c) Regular

6%

152

Respuesta usuario


a) Muy buena 235 74.60%

b) Buena 74 23.49%

c) Regular 6 1.90%

d) Mala 0 0.00%











Repostería 1 0.32%








Total 315 100.00%

12. De las siguientes opciones de marca para el Centro

de día, ¿cuál sería de su mayor agrado?

¿Qué le parecería la idea de que lo traslademos,

durante el día, a áreas verdes o de esparcimiento?

a) Muy buena

75%

b) Buena

23%

c) Regular

2%d) Mala

0%

0 20 40 60 80 100



manualidades


f) Viajes grupales


taichí, etc


c) Clases de teatro

Repostería

0 50 100 150 200







a) Entre S/. 1800 y S/. 2100 47 14.07%

b) Entre S/. 2100 y S/. 2400 108 32.34%

c) Entre S/. 2400 y S/. 2700 167 50.00%

d) Entre S/. 2700 y S/. 3000 11 3.29%

e) Mas de S/.3000 1 0.30%

Total 334 100.00%


a) Muy dispuesto 71 21.26%

b) Dispuesto 159 47.60%




Total 334 100.00%


a) Redes sociales 204 61.08%

b) Correo electrónico 122 36.53%

c) Volantes – afiches 7 2.10%

d) Banners 1 0.30%


¿Cuánto estaría dispuesto a pagar mensualmente por el

servicio anteriormente descrito con traslado incluido?

(Rpta única)

¿Qué tan dispuesto estaría en recomendar nuestro

servicio de Centro de día del adulto mayor a familiares y

amigos?

¿A través de qué medio te gustaría recibir información

sobre promociones, fotos y noticias sobre nuestras

actividades?

0 50 100 150 200

a) Entre S/. 1800 y S/. 2100

b) Entre S/. 2100 y S/. 2400

c) Entre S/. 2400 y S/. 2700

d) Entre S/. 2700 y S/. 3000

e) Mas de S/.3000

a) Muy dispuesto

21%

b) Dispuesto

48%

c) Indiferente

19%

d) No muy

dispuesto

11%

e) Nada dispuesto

1%

0 50 100 150 200 250

a) Redes sociales



d) Banners

153

Tabla 39: Tabla cruzada de edad por distrito, de aquellos que están dispuestos a pagar el

monto propuesto para el centro de día. (entre S/2400 y S/2700)

Nota: Elaboración propia.

Observamos que el 46% de aquellos que están dispuestos a pagar entre S/. 2400 y S/ 2700

pertenecen al rango de edad entre los 60 y 69 años. Por otro lado, de ese 46%, el 29%

pertenece a los distritos de la zona 7 según clasificación APEIM.

Respuesta Cliente

Edad 60-64 65-69 70-74 75-79


Lince 1 2 2 1


Magdalena 1 2 3 2

San Miguel 3 6 6 5

Miraflores 2 4 4 3

San Isidro 2 3 3 3

San Borja 3 4 5 4

Surco 8 13 14 11

La Molina 4 5 6 4


a) Entre S/. 1800 y S/. 2100 47 14.07%

b) Entre S/. 2100 y S/. 2400 108 32.34%

c) Entre S/. 2400 y S/. 2700 167 50.00%

d) Entre S/. 2700 y S/. 3000 11 3.29%

e) Mas de S/.3000 1 0.30%

Total 334 100.00%







Total 334 100.00%





d) Banners 1 0.30%


¿Cuánto estaría dispuesto a pagar mensualmente por el

servicio anteriormente descrito con traslado incluido?

(Rpta única)

¿Qué tan dispuesto estaría en recomendar nuestro


amigos?



actividades?

0 50 100 150 200

a) Entre S/. 1800 y S/. 2100

b) Entre S/. 2100 y S/. 2400

c) Entre S/. 2400 y S/. 2700

d) Entre S/. 2700 y S/. 3000

e) Mas de S/.3000

a) Muy dispuesto

21%

b) Dispuesto

48%

c) Indiferente

19%

d) No muy

dispuesto

11%

e) Nada dispuesto

1%

0 50 100 150 200 250

a) Redes sociales



d) Banners

154

Hallazgos:

• De aquellos que tienen adultos mayores en su familia, 88% considera que el adulto

mayor con el que viven puede valerse por sí mismo, por lo que predomina el

adulto mayor autovalente.

• El 99% de los que tienen un adulto mayor en su familia está interesado en que su

familiar realice actividades de entretenimiento con otros adultos mayores. Se

puede notar la importancia que le dan a su familiar y a su bienestar

Perfil del cliente:

• Los adultos mayores prefieren los paseos al aire libre (34% de encuestados), y los

juegos de mesa, proyección de películas y lecturas (23% encuestados). Mientras

que aproximadamente el 19% de adultos mayores no realizan actividades de

entretenimiento.

• Según lo indicado por los clientes, el adulto mayor realiza actividades de

entretenimiento entre 1 y 2 horas por día. (68%). Mientras que los adultos mayores

(usuarios) indicaron que realizan actividades de entretenimiento entre 1 y 4 horas

(88%) Esto muestra que, si bien los adultos mayores le dan la importancia a su

entretenimiento y esparcimiento, lo hacen durante poco tiempo diariamente.







Total 315 100.00%





d) Banners 1 0.32%




actividades?

14. ¿Qué tan dispuesto estaría en recomendar nuestro


amigos?

a) Muy dispuesto

16%

b) Dispuesto

42%

c) Indiferente

30%

d) No muy

dispuesto

7%

e) Nada dispuesto

5%

0 50 100 150 200 250

a) Redes sociales



d) Banners

155

Demanda actual:

• Solo el 13% de los encuestados indica asiste a un centro de atención al adulto

mayor. Los distritos en los que se ubican estos centros forman parte de las zonas

6 y 7 del APEIM.

• Las razones predominantes son porque no hay quien los cuide en casa, según la

encuesta a usuarios, y porque se entretiene, según la encuesta a clientes. Se puede

ver que los adultos mayores perciben que son una carga en la familia y por esa

razón tienen que ir a un centro.

• Sin embargo, se observa un grado de insatisfacción bastante alto, especialmente

por parte del usuario (adulto mayor) que muestra un 65% comparado con un 23%

indicado por el cliente (familiar). Esto muestra que los adultos mayores perciben

una mala atención en el centro del adulto mayor.

• Entre las principales razones de insatisfacción, tanto los usuarios como clientes

muestran como razón principal que la atención no es personalizada, porque no se

preocupan por el estado anímico del adulto mayor (solo por su salud física), y

porque el trato no es amable. Se ve al centro de atención como un lugar que no es

muy bueno para los adultos mayores.

• En cuanto al pago mensual, el 51% paga más de S/1500 y menos de S/2000, y el

25% paga entre S/2000 y S/2500, lo cual se tomará en consideración al seleccionar

el precio del servicio.

• El otro 87% no asiste a un centro de adulto mayor. La razón principal es que no

quieren desligarse de su familiar (28% clientes, 35% usuarios), demostrando la

cultura peruana con el trato a los adultos mayores, y la gran importancia que le da

el adulto mayor a la familia. Otra razón importante es las malas referencias que

tienen los centros de atención al adulto mayor (26% clientes, 27% usuarios). El

usuario muestra una razón predominante adicional es que se siente autovalente y

de buena salud (19%), por lo tanto, no necesita ir a estos centros.

Validación del servicio:

• El factor de diferenciación se valida cuando un 90% de los encuestados indican la

importancia de desligarse de su familia y dormir en casa. Este es un buen indicador

de que el servicio puede tener gran aceptación.

156

• El 87% de los que tienen adultos mayores en su familia indican que si inscribirían

a su familiar en el centro de día que se ofrece. El 82% de adultos mayores indican

que les gustaría inscribirse en el centro de día ofrecido. El mayor porcentaje de no

aceptación se encuentra en la encuesta a usuarios, siendo esta el 11%.

• Muchos también le dan bastante importancia al esparcimiento, esto demuestra el

85% de clientes y 75% de usuarios, quienes indican que trasladar al adulto mayor

a áreas verdes o de esparcimiento es una muy buena idea.

• Entre los servicios preferidos por los clientes potenciales son: Paseos por la

ciudad, juegos de mesa, Rutina de ejercicios físicos y Viajes grupales. Estos serán

considerados al diseñar el servicio.

• La marca más aceptada es “Edad de Oro”.

• El pago mensual al que están dispuestos los clientes es entre S/2400 y S/2700

(50%) y entre S/2100 y S/2400 (32%).

• Por último, los medios de promoción preferidos son: las redes sociales 61% para

los clientes y los volantes (62%) para los usuarios.

3.5. Conclusiones y recomendaciones del estudio cualitativo y cuantitativo

Se confirma que predominan los adultos mayores autovalentes en el Perú.

Hay un bajo porcentaje (12%) de adultos mayores que asisten a un centro de atención

al adulto mayor. De los que acuden el 65% está insatisfecho con el servicio brindado

porque no se preocupan por el estado anímico del adulto mayor, porque la atención

no es personalizada y porque el trato no es amable.

Los que no asisten a un centro de atención al adulto mayor tienen dos razones

predominantes para ello. La más importante es que tanto los adultos mayores como

sus familiares no quieren desligarse entre sí. La segunda razón es porque tienen

mala impresión de los centros, ellos creen que hay maltrato físico y la asocian con

el abandono.

Los adultos mayores manifiestan que sí les gusta hacer actividades de esparcimiento,

entre sus preferidos son los paseos al aire libre, los juegos de mesa, karaoke, el baile, la

proyección de películas antiguas. Por lo que se recomienda que en la elección de servicios

de esparcimiento que se brindarán en el centro de día se tome en cuenta sus preferencias.

157

Les interesa socializar, actualmente salen con amigos y amigas de la misma edad,

amigos de la iglesia o la comunidad, y también salen con sus familiares cuando hay alguna

celebración.

Hay aceptación bastante alta de la propuesta, especialmente porque el adulto mayor

no se desligaría de su familia y porque se busca beneficiarlo para lograr su mejora de

autoestima y vitalidad, ya que para ellos es importante estar activos para retardar su

envejecimiento ya que consideran que un Centro debería mantener su estado anímico en

buenas condiciones.

El centro de adulto mayor ideal cuenta con las actividades de esparcimiento de su

preferencia, cuidado médico y psicológico ante cualquier eventualidad, la infraestructura

de ser espaciosa para realizar las actividades, ubicado en una zona cercana al domicilio.

El traslado al centro de adulto mayor al centro es una ventaja, ya que les da mayor

comodidad, por lo que es importante tomarlo en cuenta al diseñar el servicio.

Se recomienda tomar en cuenta los desayunos y almuerzos balanceados, ya que los

usuarios pasarían gran parte de su día con en el centro. Refirieron que sería por un tema

de practicidad proponiendo la existencia de una cafetería.

El medio preferido para recibir información del centro de día son las redes sociales a

través del envío y publicación de fotos del centro y las actividades que se realizan.

El pago mensual podría llegar a los 2500 soles, tomando en cuenta los resultados de

la encuesta.

Los adultos mayores están interesados en tener promociones de descuento en paseos,

visitas a museos, en viajes, y la posibilidad de llevar a alguien de la familia de vez en

cuando.

CUADRO RESUMEN DE LAS TÉCNICAS APLICADAS

Tabla 40: Principales hallazgos por técnica aplicada

ENTREVISTAS FOCUS

GROUP

APLICADO

A ADULTOS

FOCUS

GROUP

APLICADO A

ENCUESTA A

FAMILIARES

(CLIENTES)

ENCUESTA

A ADULTOS

MAYORES

(USUARIOS)

158

MAYORES

(USUARIOS)

FAMILIARES

(CLIENTES)

Según entrevista

a los

especialistas, los

adultos mayores

son usuarios

bastante

especiales y

difíciles de

complacer.

Asimismo,

requieren mayor

atención a su

salud anímica

más que a la

física para lograr

el objetivo de la

extensión de la

esperanza de vida

de manera

saludable.

Los adultos

mayores

pertenecientes

al público

objetivo

tienen una

pésima

impresión con

respecto a las

Casas de

reposo

tradicionales.

Ligan la

experiencia

con abandono

por parte de la

familia. Sin

embargo, sí

muestran alta

disposición a

socializar con

otros adultos

mayores en

actividades de

esparcimiento

durante el día,

siendo

importante

para ellos no

desvincularse

Los familiares

encargados de

la toma de

decisiones con

respecto a los

adultos

mayores,

experimentarían

un “sentimiento

de culpa” de

ingresar a su

familiar a una

Casa de reposo

tradicional.

Asimismo, no

quieren que su

familiar se

desvincule del

núcleo familiar

ya que hay lazos

familiares muy

fuertes con

nietos, sobre

todo. Sí aceptan

la propuesta de

“engreír” a sus

familiares con

una propuesta

de Centro de

Día únicamente.

Los familiares

de los adultos

mayores

muestran

interés y poder

adquisitivo para

inscribir a su

familiar en el

centro

propuesto. Les

interesa que

socialicen,

realicen

actividades de

esparcimiento y

así mejoren su

vitalidad. Se

demuestra

también la

importan que le

dan a no

desligarse de su

familiar.

Los adultos

mayores le

dan bastante

importancia a

su familia y al

lazo que los

une. Aun se

muestran

incrédulos

ante la

propuesta de

centro de día

pues el mayor

porcentaje de

no aceptación

se encuentra

en esta

encuesta.

Pese a ello, si

hay niveles

mayores de

aceptación a la

propuesta de

centro de día

pues les

interesa la

socialización

y las

actividades de

esparcimiento.

159

de su núcleo

familiar.


3.6. Perfil del consumidor tipo y sus variantes

En el proyecto se tiene que distinguir entre cliente y usuario. El cliente vendría a ser

por lo general el hijo o nieto del adulto mayor (la persona que paga por el servicio) y éste

último el usuario del servicio.

El cliente

El público objetivo lo conforman los adultos mayores pertenecientes a los NSE A y

B, de los distritos correspondientes a la zona 6 y 7 de APEIM. Dado que los familiares

del público objetivo en su mayoría sí procuran darle al adulto mayor una atención médica

en entidades privadas o del Estado (EsSalud), habría una relación de complementariedad

de dichos servicios médicos con los dados en el Centro de Día (lo que normalmente se

presenta en EEUU y Europa).

Un buen porcentaje de los hogares a los cuales se apunta en Lima Metropolitana, tienen

algún miembro adulto mayor (41.5%) y cerca del 65% son adultos mayores autovalentes.

A los clientes (hijos y nietos generalmente) les gustaría que el adulto mayor realice

actividades de entretenimiento junto a otros adultos mayores. Si los clientes optan por

llevar al adulto mayor a una casa de reposo, hay un alto grado de insatisfacción, debido a

que generalmente el servicio se limita a velar por las necesidades físicas del usuario y no

por su aspecto anímico.

El cliente presenta, dada su idiosincrasia propia de países latinoamericanos, un gran

sentimiento de culpa cuando deja al adulto mayor en una casa de reposo, ya que éste no

quisiera que se desvinculara del núcleo familiar. Sin embargo, a veces se ve obligado a

recurrir a estos servicios, dado que pasa la mayor parte del día fuera de casa, por motivos

de trabajo o estudios.

El usuario

El adulto mayor tiene características propias de su edad. Es desconfiado, difícil de

complacer, pero últimamente muestra mayor apertura. Los adultos mayores van e irán en

aumento en el país (tasa de crecimiento anual de 8.76%) y el problema se agrava al

160

aumentar también la esperanza de vida. De esta manera se detecta una problemática que

el Estado no ha sabido prever y mucho menos dar solución.

Si el adulto mayor se encuentra en una Casa de reposo, tiene muchas veces carencias

afectivas. Normalmente no pasan por evaluaciones físicas ni emocionales. Necesitan un

trato más personalizado y no en masa, como hasta ahora sucede.

Los adultos mayores del NSE A y B, son clasificados como Afortunados, según la

clasificación de Rolando Arellano. Poseen poder adquisitivo y por eso les gusta engreírse

a sí mismos o dejar que otros miembros de la familia los engrían. Solo quisieran asistir

de día a un Centro del adulto mayor, para no desvincularse del núcleo familiar

161

CAPÍTULO IV

CAPÍTULO IV. PROYECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

4.1. Ámbito de la proyección

El ámbito de la proyección se refiere al alcance de la información desglosada por zona

geográfica, por algún atributo de los clientes, el sexo, edad, segmento socioeconómico,

etc. La validez de los resultados de la proyección depende de la calidad de datos de

entrada que sirvieron de base.

En el proyecto, el ámbito de la proyección alcanza los distritos de la zona 6 y 7 según

clasificación de APEIM (Jesús María, Lince, Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel,

Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco y La Molina) pero solo a los clientes entre 60 y

80 años de edad (hasta 80 años porque según estudios para países en desarrollo se presenta

una condición de mayor dependencia), de los NSE A y B (para que exista una capacidad

adquisitiva suficiente para poder acceder a los servicios). Además, se atenderá a adultos

mayores autovalentes, que gustan del entretenimiento pero que solo cuentan con la opción

de internarse en una casa de reposo, la cual muchas veces les genera aversión por

separarse de su núcleo familiar. El público objetivo no comprende a los adultos mayores

pertenecientes a la PEA.

Para esta proyección de mercados no solo se ha recurrido a datos de encuesta (al nivel

del 95 % de confianza), sino también a información de la población distrital que elaboró

el MINSA al 2016, los porcentajes de niveles socioeconómicos que elabora APEIM, las

opiniones de expertos en atención al adulto mayor o cargos administrativos que conocen

la realidad en cuanto a atención de los actuales centros de reposo. Por último, se ha

reunido a los adultos mayores para conocer sus necesidades de cerca y validar el servicio

propuesto.

162

4.2. Selección del método de proyección

Dado que no existen datos históricos por tratarse de la evaluación de un proyecto, se

ha recurrido al método de la investigación de mercado, recurriendo a dos encuestas cuyo

tamaño muestral garantiza el 95% de grado de confianza, a entrevista a expertos en el

cuidado del adulto mayor y a dos focus group para validar con el servicio propuesto con

el mismo usuario potencial (que reúne las características de la segmentación demográfica,

geográfica y psicográfica).

Este método es bastante flexible, en la medida que permite explorar en las diferentes

propuestas que el mercado ofrece actualmente al adulto mayor (que en el país son

insuficientes), permite describir la actual percepción acerca de los centros que ya existen

(mostrando un alto grado de insatisfacción) y finalmente permite explicar los verdaderos

requerimientos del adulto mayor en Perú (que no solo son físicos sino también anímicos)

4.2.1. Mercado potencial

Se recuerda que el mercado potencial se define como “el conjunto de consumidores

al que puede llegar el producto o servicio, son aquellos que podrían necesitar el producto

o servicio que se quiere ofrecer” (Samaniego, 2017)

El público objetivo lo conforman los adultos mayores entre los 60 y 80 años,

pertenecientes a la zona 6 y 7 según clasificación APEIM, ya que, si bien es cierto se

tendrá las instalaciones en el distrito de Pueblo Libre, se atenderá a adultos mayores que

residan en los otros distritos, incluyendo la movilidad de ida y de regreso. Esto último

también representa un valor agregado, en la medida que se cuida de la integridad del

adulto mayor incluso durante su traslado a las instalaciones.

El mercado potencial que se muestra en la Tabla 41 fue hallado al momento de determinar

el tamaño muestral, tomando como fuentes los estudios de APEIM al 2017 y la población

al 2016 que proyecta el MINSA. Se ha tomado en cuenta a los adultos mayores no

pertenecientes a la PEA y desempleados.

Población del público objetivo (por distrito de las zonas 6 y 7, según edades y NSE)

Tabla 41: Estimación de mercado potencial

163

Nota: Utilizando la segmentación del mercado: Zona 6 y 7, adultos de 60 a 80 años y NSE A y

B, no pertenecientes a la PEA

4.2.2. Mercado disponible

Se recuerda que el mercado disponible se define como “una parte del mercado

potencial y está formada por el conjunto de consumidores que tienen la necesidad

específica de comprar el producto o servicio que ofrece el nuevo negocio. Esto no quiere

decir que todas estas personas compraran el producto que ofrecerá el nuevo negocio. De

este total, una parte podría comprar al nuevo negocio y otro no, por diferentes razones”

(Samaniego, 2017).

El mercado disponible podría definirse como el porcentaje del mercado potencial que

actualmente ya está comprando el bien o haciendo uso del servicio.

En el proyecto se toma los resultados de la encuesta efectuada a los clientes

(familiares del adulto mayor) que actualmente están pagando una mensualidad en una

casa de reposo para sus respectivos adultos mayores.

A partir de dicha encuesta, en la Tabla 42 se tiene los siguientes resultados por cada rango

de edad, quienes mantienen a sus adultos mayores en una Casa de reposo tradicional.

Tabla 42:Adultos mayores que van a un centro por edades


TOTAL

A.M

ENTRE LOS

60 y 80

AÑOS

TOTAL A.M

ENTRE LOS

60

Y 80 AÑOS

QUE NO SON

PEA

TOTAL A.M

ENTRE 60 Y

80

PEA

DESEMPLEA

DOS

TOTAL A.M

ENTRE 60

Y 80 AÑOS

DESEMPLEADOS NSE A NSE B

N°

ADULTOS

MAYORES

NSE A Y B

(60- 80

AÑOS) QUE

NO

LABORAN

ZONA 6

JESUS MARIA 4,090 3,701 3,306 2,608 13,705 5729 1,835 7563 13.50% 59.70% 5536.29

LINCE 2,864 2,468 2,339 1,947 9,618 4020 1,287 5308 13.50% 59.70% 3885.30

PUEBLO LIBRE 16,198 6771 2,168 8939 13.50% 59.70% 6543.37

MAGDALENA 3,035 2,352 2,056 1,814 9,257 3869 1,239 5109 13.50% 59.70% 3739.47

SAN MIGUEL 7,193 5,690 4,765 3,727 21,375 8935 2,861 11796 13.50% 59.70% 8634.68

ZONA 7

MIRAFLORES 5,328 4,123 3,592 3,512 16,555 6920 2,216 9136 34.00% 44.90% 7208.34

SAN ISIDRO 3,552 2,954 2,588 2,254 11,348 4743 1,519 6263 34.00% 44.90% 4941.12

SAN BORJA 6,689 5,835 4,649 3,435 20,608 8614 2,759 11373 34.00% 44.90% 8973.08

SURCO 17,024 13,580 10,437 8,151 49,192 20562 6,585 27147 34.00% 44.90% 21419.06

LA MOLINA 8,409 5,869 4,220 3,103 21,601 9029 2,892 11921 34.00% 44.90% 9405.45

80286.17PÚBLICO OBJETIVO

164

Nota: Utilizando la encuesta realizada. Elaboración propia.

Por lo que, en la Tabla 43 se muestra que el mercado disponible es:

Tabla 43: Estimación de mercado disponible


4.2.3. Mercado efectivo

Se recuerda que el mercado efectivo se define como “la parte del mercado disponible

y está formado por el conjunto de consumidores que además de la necesidad específica,

tienen la intención de comprar el bien o servicio que ofrece el nuevo negocio”

(Samaniego, 2017). Se define como el porcentaje del mercado disponible que haría uso

del bien o servicio propuesto en cuestión.

En el proyecto se determina a través del porcentaje de interés en inscribir a su familiar

adulto mayor en un Centro de recreación únicamente de día.

¿Su familiar va a un Centro de atención al adulto mayor?

115 105 88 74

Cantidad 60-64 65-69 70-74 75-79

No 335 110 97 74 54 335

Sí 47 5 8 14 20 47

Total general 382

60-64 65-69 70-74 75-79

No 335 95.7% 92.4% 84.1% 73.0%

Sí 47 4.3% 7.6% 15.9% 27.0% MERCADO DISPONIBLE

Total general 382

DISTRITO / EDAD 60-64 65-69 70-74 75-79

ZONA 6

JESUS MARIA 72 114 212 285

LINCE 50 76 150 213

PUEBLO LIBRE 93 132 232 324

MAGDALENA 53 72 132 198

SAN MIGUEL 126 175 306 407

ZONA 7

MIRAFLORES 101 137 249 413

SAN ISIDRO 67 98 179 265

SAN BORJA 127 194 322 404

SURCO 322 451 723 959

LA MOLINA 159 195 292 365

TOTAL

MERCADO DISPONIBLE

9447 personas

165

Según McDaniel Carl (2016), “Cuanto más favorable es la actitud de los

consumidores, mayor es también la incidencia de uso de un producto”, por esta razón, se

utilizó la escala Likert para la pregunta de intención de uso del servicio y solo se tomará

en cuenta aquellos que respondieron “definitivamente dispuesto” que es la escala más alta

y más favorable, debido a que la respuesta se da por la descripción de un lugar que aún

no existe y hay un riesgo respecto a la conducta que presente el cliente frente al servicio

una vez sea implementado. En la categoría de “definitivamente dispuesto” se tiene un

32.72% de encuestados que recurrirían a los servicios para su familiar adulto mayor.

Tabla 44: Adultos mayores dispuestos a asistir al centro por edades


Como se observa en la tabla anterior, en la categoría de “definitivamente dispuesto”

hay un 53.6% que se encuentra entre el rango de edad 60-64 y 65-69, por lo que se justifica

su inclusión en el mercado objetivo. En la categoría de “muy dispuesto” hay un 53.6%

que también pertenece a dicho rango de edad.

¿Inscribiría a su familiar en un Centro de recreación y atención al adulto mayor únicamente de día? El centro está orientado a mejorar su autoestima y aumentar su vitalidad a través de la recreación.

115 105 88 74

60-64 65-69 70-74 75-79

a) Definitivamente dispuesto 125 25 42 30 28

b) Muy dispuesto 209 63 49 54 43

c) Indiferente 43 22 14 4 3

d) No muy dispuesto 3 3 0 0 0

e) Nada dispuesto 2 2 0 0 0

60-64 65-69 70-74 75-79

a) Definitivamente dispuesto 125 21.7% 40.0% 34.1% 37.8%

b) Muy dispuesto 209 54.8% 46.7% 61.4% 58.1%

c) Indiferente 43 19.1% 13.3% 4.5% 4.1%

d) No muy dispuesto 3 2.6% 0.0% 0.0% 0.0%

e) Nada dispuesto 2 1.7% 0.0% 0.0% 0.0%

60-64 65-69 70-74 75-79

Definitivamente dispuesto 125 20.0% 33.6% 24.0% 22.4%

Muy dispuesto 209 30.1% 23.4% 25.8% 20.6%

Indiferente 43 51.2% 32.6% 9.3% 7.0%

No muy dispuesto 3 100.0% 0.0% 0.0% 0.0%

Nada dispuesto 2 100.0% 0.0% 0.0% 0.0%

166

Tabla 45: Adultos mayores dispuestos a asistir al centro por distrito


Como se observa en la tabla anterior, en la categoría de “definitivamente dispuestos”

el 34.4% pertenece a los distritos de la zona 7 de APEIM (Miraflores, San Isidro, San

Borja, Surco y La Molina). En la categoría de “muy dispuesto” el 62.2% pertenece a

dichos distritos también. Por todo lo anterior, se justifica su inclusión dentro del público

objetivo.

Además, el 50% de los encuestados estaría dispuesto a pagar el precio que

proponemos:

Jesus Maria Lince Pueblo Libre Magdalena San Miguel

a) Definitivamente dispuesto 125 15 11 26 14 16

b) Muy dispuesto 209 18 3 18 8 32

c) Indiferente 43

d) No muy dispuesto 3

e) Nada dispuesto 2

Miraflores San Isidro San Borja Surco La Molina

a) Definitivamente dispuesto 125 10 7 10 11 5

b) Muy dispuesto 209 19 18 20 56 17

c) Indiferente 43 7 16 20

d) No muy dispuesto 3 1 1 1

e) Nada dispuesto 2 1 1

Jesus Maria Lince Pueblo Libre Magdalena San Miguel

a) Definitivamente dispuesto 125 45.5% 78.6% 59.1% 63.6% 33.3%

b) Muy dispuesto 209 54.5% 21.4% 40.9% 36.4% 66.7%

c) Indiferente 43 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%

d) No muy dispuesto 3 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%

e) Nada dispuesto 2 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%

Miraflores San Isidro San Borja Surco La Molina

a) Definitivamente dispuesto 125 34.5% 26.9% 26.3% 13.1% 11.4%

b) Muy dispuesto 209 65.5% 69.2% 52.6% 66.7% 38.6%

c) Indiferente 43 0.0% 0.0% 18.4% 19.0% 45.5%

d) No muy dispuesto 3 0.0% 3.8% 0.0% 1.2% 2.3%

e) Nada dispuesto 2 0.0% 0.0% 2.6% 0.0% 2.3%

Jesús María Lince Pueblo Libre Magdalena San Miguel total

Definitivamente dispuesto 125 12.0% 8.8% 20.8% 11.2% 12.8% 65.6%

Muy dispuesto 209 8.6% 1.4% 8.6% 3.8% 15.3% 37.8%

Indiferente 43 0.0%

No muy dispuesto 3 0.0%

Nada dispuesto 2 0.0%

Miraflores San Isidro San Borja Surco La Molina total

Definitivamente dispuesto 125 8.0% 5.6% 8.0% 8.8% 4.0% 34.4%

Muy dispuesto 209 9.1% 8.6% 9.6% 26.8% 8.1% 62.2%

Indiferente 43 0.0% 0.0% 16.3% 37.2% 46.5%

No muy dispuesto 3 0.0% 33.3% 0.0% 33.3% 33.3%

Nada dispuesto 2 0.0% 0.0% 50.0% 0.0% 50.0%

167

Tabla 46: Adultos mayores por intención de pago


Como se observa en la tabla anterior, el 67.6% de los clientes dispuestos a pagar la

tarifa convenida de S/. 2400 (incluido el IGV) corresponde a adultos mayores entre la

edad de 60-64 y 65-69. Esta es una razón más para su inclusión.

Según los resultados anteriores, se puede notar que los interesados en asistir en el

centro se encuentran en todos los distritos y edades encuestadas, aunque en algunos

segmentos en menor cantidad. El calcular el mercado efectivo por cada segmento nos

ayuda a saber en cuales aplicar mayores esfuerzos de marketing. Por lo que, el mercado

efectivo es el siguiente:

Tabla 47: Estimación de mercado efectivo

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar mensualmente por el servicio anteriormente descrito con traslado incluido? (Rpta única)

60-64 65-69 70-74 75-79

a) Entre S/. 1800 y S/. 2100 47 17 12 10 8

b) Entre S/. 2100 y S/. 2400 108 42 31 19 16

c) Entre S/. 2400 y S/. 2700 167 29 47 52 39

d) Entre S/. 2700 y S/. 3000 11 0 1 3 7

e) Mas de S/.3000 1 0 0 0 1

60-64 65-69 70-74 75-79

a) Entre S/. 1800 y S/. 2100 47 19.3% 13.2% 11.9% 11.3%

b) Entre S/. 2100 y S/. 2400 108 47.7% 34.1% 22.6% 22.5%

c) Entre S/. 2400 y S/. 2700 167 33.0% 51.6% 61.9% 54.9%

d) Entre S/. 2700 y S/. 3000 11 0.0% 1.1% 3.6% 9.9%

e) Mas de S/.3000 1 0.0% 0.0% 0.0% 1.4%

60-64 65-69 70-74 75-79

Entre 1800 y 2100 (soles) 36.2% 25.5% 21.3% 17.0%

Entre 2100 y 2400 (soles) 38.9% 28.7% 17.6% 14.8%

Entre 2400 y 2700 (soles) 17.4% 28.1% 31.1% 23.4%

Entre 2700 y 3000 (soles) 0.0% 9.1% 27.3% 63.6%

Más de 3000 (soles) 0.0% 0.0% 0.0% 100.0%

168


4.2.4. Mercado objetivo

Se recuerda que el mercado objetivo es “una parte del mercado efectivo que la

empresa espera atender, es decir la parte del mercado efectivo que se fija como meta a ser

alcanzada por el negocio” (Samaniego, 2017)

Teniendo en cuenta que el servicio lo demandará el adulto mayor de lunes a viernes,

se estima la presencia de 50 personas al día, operando al máximo de la capacidad

instalada. Habrá 1 grupo en todo momento, que puede ir aumentando (por mayor

captación) o disminuyendo (por deserción). El Centro de día tendrá 2 pisos y cumplirá

con todos los requisitos que para ello establece la Ley, en el artículo 20 referente a la

infraestructura de los Centros de atención de día, capítulo IV, Título II, del Reglamento

de los Centros de atención para personas adulta mayores (DS N° 004-2016-MIMP). Sin

embargo, se proyecta que dicha capacidad instalada máxima se alcanzaría en el mediano

plazo, es decir, en el 5to año de la evaluación (año 2023).

Según la Tabla 48, 50 usuarios de capacidad instalada máxima representan el 2.86 %

del mercado efectivo.

Tabla 48: Mercado objetivo

60-64 65- 69 70-74 75-79

ZONA 6

JESUS MARIA 7 33 62 82

LINCE 9 38 76 106

PUEBLO LIBRE 12 49 88 122

MAGDALENA 7 29 54 80

SAN MIGUEL 9 37 66 86

ZONA 7

MIRAFLORES 8 30 55 91

SAN ISIDRO 4 17 31 45

SAN BORJA 7 32 55 68

SURCO 9 37 61 80

LA MOLINA 4 14 21 26

TOTAL

MERCADO EFECTIVO

1748 personas

169

Nota: Resumen de los mercados para el centro de día.

Figura 41. Tamaños de mercado. Muestra el mercado potencial, disponible, efectivo y objetivo.

Adaptado de “Encuesta del centro de día para atención al adulto mayor”.

4.3. Pronóstico de ventas

Para estimar la demanda mensual y anual del proyecto, se tiene en cuenta la evolución

del sector en el tiempo, como se muestra en la Tabla 49:

Tabla 49: Perú: Estimaciones y proyecciones de la población adulta mayor por años calendario,

según edad, 1950 – 2000

Nota: Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por INEI, diciembre 2017

Mercado potencial 80286

Mercado disponible 9447

Mercado efectivo 1748

Mercado objetivo 50

Mercado objetivo 2.86%

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

80000

90000

Mercadopotencial

Mercadodisponible

Mercadoefectivo

Mercadoobjetivo

80286

9447

1748 50

1950 1960 1970 1980 1990 2000

Total 60 y + 433205 560235 730934 962339 1318593 1854536

Más de 80 años 24857 28200 38599 61901 109987 182489

Población adulta

mayor 60- 80 años 408348 532035 692335 900438 1208606 1672047

170

Figura 42. Perú: Estimaciones y proyecciones de la población adulta mayor por años calendario,

según edad, 1950 – 2000. Adaptado de “Situación de la población adulta mayor” por INEI,

diciembre 207.

Se examina en la Tabla 50 cómo ha ido evolucionando la población adulta mayor

entre los 60 y 80 años desde el 2004 hasta el 2017, con la finalidad de poder realizar una

proyección a 5 años:

Tabla 50: Población adulta mayor entre 60 – 80 años a nivel nacional, en número y como

porcentaje de la población total


AÑO 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

% de adultos mayores 60 -80

con respecto a la población total 8.30% 9.10% 9.20% 8.80% 9.10% 9.40% 9.90%

Población total Perú 27,460,073 27,810,540 28,151,443 28,481,901 28,807,034 29,132,013 29,461,933

Población adulta mayor

60 - 80 años a nivel nacional 2279186 2530759 2589933 2506407 2621440 2738409 2916731

AÑO 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

% de adultos mayores 60 -80

con respecto a la población total 10.60% 9% 9.20% 9.40% 9.70% 9.90% 10.10%

Población total Perú 29,797,694 30,135,875 30,475,144 30,814,175 31,151,643 31,488,625 31,826,018

Población adulta mayor

60 - 80 años a nivel nacional 3158556 2712229 2803713 2896532 3021709 3117374 3214428

171

Figura 43. Población adulta mayor entre 60 – 80 años a nivel nacional, en número y como

porcentaje de la población total.

Se proyecta la población adulta mayor entre 60 y 80 años para los próximos 6 años

(2018 – 2023) según la Figura 44:

Figura 44. Proyección a 5 años (de la población adulta mayor 60 - 80 años).

Según información del Diario El Comercio (2014), se tiene que, en ese año, de enero

a marzo de ese año había 1’700.100 personas de 60 a más años con empleo. Ese rubro

creció en 6,2% con respecto al mismo período del 2013. En la Tabla 51 se emplea dicha

tasa de crecimiento del sector en la medida que el poder adquisitivo del público objetivo

va aumentando. En base a ello, se consideraría una tasa de crecimiento mensual de 0.52%.

Al mismo tiempo, se considera la tasa de crecimiento o decrecimiento por tendencia

(información obtenida de Entrevista a expertos).

Tabla 51: Crecimiento del sector y por estacionalidad

172

Nota: Empleando información primaria de entrevista a expertos. Elaboración propia

Figura 45. Representación gráfica de la tendencia mensual.

Curva de aprendizaje de los primeros meses: Si analizamos la capacidad de los primeros

meses, observaremos que no llegamos a pasar el 80% sino recién a partir del mes de

setiembre. Esta demanda ha sido considerada en escenario conservador, considerando la

curva de aprendizaje de los primeros meses.

CRECIMIENTO

POR

TENDENCIA

CRECIMIENTO

POR

EL SECTOR

CRECIMIENTO

TOTAL

Enero -5.00% 0.52% -4.5%

Febrero 3.00% 0.52% 3.5%

Marzo -4.00% 0.52% -3.5%

Abril -3.00% 0.52% -2.5%

Mayo 3.00% 0.52% 3.5%

Junio 3.00% 0.52% 3.5%

Julio 6.00% 0.52% 6.5%

Agosto 2.00% 0.52% 2.5%

Septiembre 2.00% 0.52% 2.5%

Octubre 2.00% 0.52% 2.5%

Noviembre 3.00% 0.52% 3.5%

Diciembre 5.00% 0.52% 5.5%4TO TRIM.

1ER TRIM

2DO TRIM.

3ER TRIM.

173

Teniendo en cuenta que la capacidad instalada máxima sería de 50 personas, la

capacidad instalada empleada iría aumentando gradualmente en el horizonte de

proyección, siguiendo el ritmo de crecimiento anual de la población adulta mayor en el

país, así como la tasa de crecimiento del sector. En la Tabla 52 se muestra la proyección

de demanda para los próximos 6 años:

Tabla 52: Proyección anual de la demanda para los próximos 5 años

Nota: Cálculo de partir del valor de venta. Elaboración propia

De acuerdo al ritmo de crecimiento del sector y la tasa de crecimiento o decrecimiento

por factor estacionalidad, se muestra en la

capacidad máxima 50

Meses AÑO 2019 % de utilización de capacidad

Enero 35 70%

Febrero 36 72%

Marzo 35 70%

Abril 34 68%

Mayo 35 70%

Junio 36 72%

Julio 38 76%

Agosto 39 78%

Setiembre 40 80%

Octubre 41 82%

Noviembre 42 84%

Diciembre 44 88%

Año 2019 2020 2021 2022 2023

Demanda anual 455 513 535 559 588

Número de adultos

mayores en promedio

mensual 38 43 45 47 49

Mensualidad (sin IGV) 2119 2119 2119 2119 2119

Ventas en soles (sin IGV) 963983 1086864 1133475 1184322 1245763

% de crecimiento anual 13% 4% 4% 5%

174

Tabla 53, Tabla 54 y

Tabla 55 la proyección de demanda mensual, para los años de proyección en el

proyecto:

Tabla 53: Proyección de demanda mensual para los años 2019 y 2020

Nota: Aplicación de la tendencia a la población objetivo. Elaboración propia

Tabla 54: Proyección de demanda mensual para los años 2021 y 2022

Año 2019 Año 2020

NÚMERO DE

A.M VARIACIÓN %

NÚMERO DE

A.M VARIACIÓN %

Enero 35 -4.5% Enero 42 -4.5%

Febrero 36 3.5% Febrero 42 1.2%

Marzo 35 -3.5% Marzo 42 -1.2%

Abril 34 -2.5% Abril 42 -0.8%

Mayo 35 3.5% Mayo 42 1.2%

Junio 36 3.5% Junio 42 1.2%

Julio 38 6.5% Julio 43 2.2%

Agosto 39 2.5% Agosto 43 0.8%

Septiembre 40 2.5% Septiembre 43 0.8%

Octubre 41 2.5% Octubre 43 0.8%

Noviembre 42 3.5% Noviembre 44 1.2%

Diciembre 44 5.5% Diciembre 45 1.8%

máximo 44 máximo 45

TOTAL 455 TOTAL 513

% CAP INST 88% % CAP INST 90%

4TO TRIM.

1ER TRIM

2DO TRIM.

3ER TRIM.

1ER TRIM

4TO TRIM.

2DO TRIM.

3ER TRIM.

175


Tabla 55: Proyección de demanda mensual para el año 2023

Año 2021 Año 2022

NÚMERO DE

A.M VARIACIÓN %

NÚMERO

DE

A.M VARIACIÓN %

Enero 44 -2.5% Enero 46 -1.0%

Febrero 44 0.9% Febrero 46 0.9%

Marzo 44 -0.9% Marzo 46 -0.9%

Abril 44 -0.6% Abril 46 -0.6%

Mayo 44 0.9% Mayo 46 0.9%

Junio 44 0.9% Junio 46 0.9%

Julio 45 1.6% Julio 47 1.6%

Agosto 45 0.6% Agosto 47 0.6%

Septiembre 45 0.6% Septiembre 47 0.6%

Octubre 45 0.6% Octubre 47 0.6%

Noviembre 45 0.9% Noviembre 47 0.9%

Diciembre 46 1.4% Diciembre 48 1.4%

máximo 46 máximo 48

TOTAL 535 TOTAL 559

% CAP INST 92% % CAP INST 96%

1ER TRIM

2DO TRIM.

3ER TRIM.

4TO TRIM.

1ER TRIM

4TO TRIM.

2DO TRIM.

3ER TRIM.

Año 2023

NÚMERO DE

A.M VARIACIÓN %

Enero 48 0.0%

Febrero 48 0.9%

Marzo 48 -0.9%

Abril 48 -0.6%

Mayo 48 0.9%

Junio 48 0.9%

Julio 50 1.6%

Agosto 50 0.6%

Septiembre 50 0.6%

Octubre 50 0.6%

Noviembre 50 0.9%

Diciembre 50 1.4%

máximo 50

TOTAL 588

% CAP INST 100%

1ER TRIM

2DO TRIM.

3ER TRIM.

4TO TRIM.

176


4.4. Aspectos críticos que impactan el pronóstico de ventas

4.4.1. Número de adultos mayores inscritos

Si bien es cierto que, en base a estadísticas, el número de adultos mayores entre los

60 y 80 años iría creciendo alrededor del 1.7% anual, y si a eso se añade el crecimiento

del sector por mayor poder adquisitivo (6.2% anual), es altamente probable que la

captación en el tiempo esté casi asegurada. Sin embargo, se debe tener en cuenta que la

expectativa de crecimiento económico como país ha sido corregida, de 4% a 3.7% en el

2018 por el FMI. Sin embargo, para el 2019 la economía, según misma fuente, crecería a

una tasa del 4% nuevamente. Asimismo, la tasa de desempleo en el país se mantendría en

6.7% en el 2018 y 2019, según el FMI. Al evaluar este proyecto se quisiera una

proyección de reducción en la tasa de desempleo, para minimizar los riesgos de menor

captación.

4.4.2. Disposición de pago por el servicio

Se ha realizado una investigación de mercado al 95% de confianza, y en base a ello

se tiene la disposición máxima de pago del cliente. Sin embargo, esto último dependerá

de quién pague por el servicio. El adulto mayor del NSE elegido, como ya se ha

examinado anteriormente, sí posee una capacidad de gasto considerable después de su

presupuesto familiar (ya que muchos de ellos son jefes de hogar). Sin embargo, la

demanda podría no subir al ritmo esperado por un factor de menor capacidad adquisitiva

del familiar con el que vive, normalmente el hijo.

Dependerá también del valor agregado que el proyecto sea capaz de dar al adulto

mayor, que sea diferente con respecto a los servicios brindados por la competencia

indirecta Dada la experiencia de campo y entrevista a los expertos, la experiencia que se

brindará será realmente diferente, cuidando realmente del aspecto emocional del adulto

mayor y, sobre todo, no desarraigándolo de su núcleo familiar.

4.4.3. Principales gastos

Una gran parte de los gastos estará representada por el pago al personal (médico

geriatra, psicólogo, nutricionista, fisiatra, enfermeras, etc) por lo que se debe evaluar qué

tan probable sería un continuo incremento en la RMV. Este año se ha pasado de una RMV

177

de S/. 850 a S/. 930, pero se quisiera contar con una predictibilidad de los aumentos del

mismo en los años venideros. Según artículo del Diario Gestión, a febrero del 2018, se

pretende que el aumento en la RMV no sorprenda a la población, pero todo dependerá de

variables como la inflación subyacente proyectada y la productividad. Se piensa que

aumentos sucesivos en la RMV sería poco probable, ya que podría afectar aún más a los

sectores económicos, por el riesgo del aumento de la informalidad y el empleo precario.

El gasto mensual en alquiler también sería un elemento que considerar. Según el

Diario El Comercio, a febrero del 2018, se tiene que los distritos en donde más aumentó

el alquiler fueron Ate, Barranco, San Miguel y Jesús María. En cambio, San Isidro,

Magdalena, San Borja y Miraflores, mostraron el mayor descenso en precios de alquiler.

Según la misma fuente, en el distrito donde se localizará el centro, es decir, en Pueblo

Libre, se registra un precio promedio de alquiler por departamento de 100m2 de S/2.742.

El precio aumentó en 1% frente al informe pasado hecho en abril del 2017. Sin embargo,

no queda minimizado del todo el riesgo de que el costo del alquiler en este distrito suba

afectando la rentabilidad.

4.4.4. Principales costos

En cuanto a los costos de los materiales que se necesitará para los distintos talleres

que se ofrece, el FMI este año rebajó la previsión de tasa inflacionaria para el 2018 del

2.3% proyectado hace cinco meses al 1.6% que vaticina ahora, mientras para 2019 estima

que ese índice se situará en el 2%. Se debe considerar entonces que habría un pequeño

incremento de costos de materias primas, materiales a usar. Sin embargo, no representaría

un peligro significativo dado que dicho porcentaje no pasa el rango meta establecido por

el BCRP. Además, por dicha estabilidad en precios se piensa mantener el precio de la

mensualidad en S/. 2500, evitando que se incremente con el éxito de la idea de negocio

en el tiempo.

178

CAPÍTULO V

CAPÍTULO V. PLAN DE MARKETING

5.1 Estrategias de marketing

5.1.1 Estrategia de servicio

El Centro de esparcimiento de día para el adulto mayor será un valioso apoyo para

todo aquel adulto mayor que entre los 60 y 80 años de edad perteneciente al público

objetivo, que quiera cuidar de su aspecto físico y emocional, que deseen mejorar su

calidad de vida y su convivencia familiar. El adulto mayor en el Centro va a cultivar y

desarrollar sus aficiones personales, aprovechando su tiempo libre. Las actividades

recreativas que desarrollará las hará en dentro de un círculo de amistades, pero al mismo

tiempo fortalecerá su autonomía.

• Aspectos básicos

Horario de atención

El horario de atención será de 8 am a 5 pm, dado que en esas horas se cubre la lejanía de

los familiares en casa por motivos laborales.

Atención personalizada

La atención que se le dará al adulto mayor será personalizada, contando con una ficha de

atención individual, donde diariamente se realizarán anotaciones sobre su desarrollo en

el Centro. Esta información les será útil al médico de cabecera y al familiar más cercano.

179

Figura 46. Representación de la atención personalizada a brindar por el centro. Recuperado de:

Damosvida.cl

Cuidados médicos en el Centro

El cuidado médico que se dará en el Centro de día será de carácter preventivo y oportuno,

abarcando tanto el aspecto físico como el emocional. Para ello, de manera diaria se hará

un control de los principales indicadores como los signos vitales, el nivel de glucosa,

pulso, medida de presión, etc. De esta manera se controla los padecimientos que ya el

adulto mayor ha registrado debidamente al ingresar al Centro.

Si el adulto mayor cuenta con medicación por parte del médico tratante, en el Centro se

tendrá conocimiento de ello, para que el médico geriatra y el personal de enfermería con

el que se contará les den seguimiento a sus problemas de salud, administrándole dichos

medicamentos de manera pre establecida.

Figura 47. Representación de los cuidados médicos a brindar por el centro. Recuperado de:

Vix.com

Asimismo, se brindará atención esporádica de terapeutas físicos, campañas preventivas y

de promoción de salud, talleres para la prevención de la dependencia física y mental, así

como talleres de cómo mejorar la convivencia con el adulto mayor para los familiares.

180

Figura 48. Representación de los talleres a brindar por el centro. Recuperado de:

http://osepmendoza.com.ar

Personal requerido según Ley para Centros de día (DS N°004-2016-MIMP)

De acuerdo a Ley se contará con el siguiente personal:

a) Directora o Director.

b) Administradora o Administrador.

c) Trabajadora o trabajador social.

d) Psicóloga o psicólogo.

e) Cuidadoras o cuidadores formales, uno o una por cada diez personas usuarias

f) Una técnica o un técnico de enfermería.

g) Personal de apoyo.

h) Nutricionista.

Terapia física y ejercicio

Los talleres a implementarse tratarán de implementar un programa continuo de ejercicios

básicos para el adulto mayor, y previa autorización médica, ciertos servicios de terapia de

rehabilitación física individual en las campañas eventuales.

http://osepmendoza.com.ar/

181

Figura 49. Representación de las terapias físicas y ejercicios a brindar por el centro. Recuperado

de: Dreamstime.com

Aspectos nutricionales y alimentación durante la permanencia en el Centro

Tomando en cuenta los cambios que se dan en la masa corporal (aumento en el porcentaje

de grasa y disminución de masa muscular), y los cambios en los procesos digestivos del

adulto mayor (requerimiento de fibra y líquidos, estreñimiento y uso de medicinas), se elaborarán

los menús buscando un alto contenido de proteína y fibra y bajo contenido en grasa. Serán 4

comidas dadas en el día en la cafetería: desayuno, media mañana, almuerzo y media tarde. Este

último punto se basa en las horas de permanencia del adulto mayor durante el día en el Centro.

Figura 50. Representación de alimentación a brindar por el centro. Recuperado de:

http://mujeresymas.cl

Servicios o actividades a implementarse en el Centro

Las actividades recreativas y ocupacionales serán elegidas por los adultos mayores, siguiendo

parámetros de mejora física y mental, según previa evaluación al ingresar al Centro. Dichas

actividades serán calendarizadas de manera trimestral, con la finalidad de un mejor control y

una evaluación de los efectos positivos o negativos que se tengan que corregir en pro de su

bienestar. Desde luego se tiene la óptica de que estas actividades sean divertidas y que

prevengan el aislamiento o aburrimiento.

http://mujeresymas.cl/

182

La elección de los talleres a llevar por el adulto mayor será organizada como se muestra en

la Figura 51:

Figura 51. Ejemplo de calendarización trimestral de actividades.

Dentro de los servicios a escoger se tendrá las siguientes alternativas:

• Sesiones de baile

Es una actividad física fácil y divertida, que practicada con medida y seguridad puede ser

un ejercicio muy adecuado para los adultos mayores. Presenta beneficios tanto para el

cuerpo como para la mente. Por ejemplo, reducen el stress y la depresión, la coordinación,

la autoestima, etc. Asimismo, fortalece los músculos, mejora la flexibilidad, el equilibrio,

mantiene el peso el control de la presión, irriga el cerebro y beneficia al sistema

cardiovascular y respiratorio. Se implementará en su mayoría bailes de salón, en donde

se dan movimientos sencillos y repetitivos, para reducir riesgos.

Figura 52. Representación de las sesiones de baile a brindar por el centro. Recuperado de:

https://viviendaterceraedad.blogspot.com

Horario Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes

8:00 -8:30 am

8:30 - 10:00 am Baile de salón Teatro Lectura Teatro Baile de salón

10:00 - 11:30 am Cine

Juegos de

mesa Celebraciones

Paseos por

la ciudad Cine

11:30 a.m- 12:00 am

12:00 am - 1:30 pm

Ejercicios al

aire libre Yoga- tai chi Baile de salón

Ejercicios

al

aire libre Yoga- tai chi

1:30 pm - 2:00 pm

2:00 pm - 3:30 pm Curso libre Lectura Curso libre

Juegos de

mesa Curso libre

3:30 pm - 4:00 pm

4:00 - 5:30 pm

Juegos de

mesa

Ejercicios

físicos Teatro Yoga- tai chi

Ejercicios

físicos

Desayuno

Merienda de medio día

Almuerzo

Merienda de media tarde

https://viviendaterceraedad.blogspot.com/

183


Según especialistas consultados en ejercicios para personas a partir de los 60 años, se

recomiendan los siguientes ejercicios:

Aeróbicos, de intensidad moderada siempre controlando las pulsaciones, entre 20 a 30

minutos diarios.

Anaeróbicos o de fuerza, recomendados de 2 a 3 veces a la semana.

De flexibilidad, incluyendo en este grupo al taichí y al yoga, para ayudar a estirar los

músculos evitando el dolor. Podrían realizarse 3 veces a la semana.

De equilibrio, para darle mayor seguridad a la persona al realizar sus actividades diarias.

Figura 53. Representación de las rutinas de ejercicios físicos a brindar por el centro. Recuperado

de: http://www.alcira-gigena.gob.ar


Esta dinámica está orientada a reducir el sedentarismo y con ello la obesidad. Además,

pasar más tiempo al aire libre genera más pensamientos positivos, sensación de paz y de

menor enfado. Suele también ayudar a la mejora de la autoestima. Los juegos al aire libre

desarrollan la creatividad y la imaginación, estimula los sentidos y las relaciones sociales.

http://www.alcira-gigena.gob.ar/

184

Figura 54. Representación de juegos al aire libre a brindar por el centro. Recuperado de:

http://www.cronicanorte.es


El teatro es una actividad ideal para que el adulto mayor recree sus incontables historias

del pasado. Personas que trabajan en teatro con adultos mayores sostienen que los

beneficios más notorios son los siguientes: cambio de actitud hacia el lado positivo,

mejora en las relaciones sociales, desarrollo de capacidad para encontrar soluciones,

mejora en la atención y en la concentración, mejora en la capacidad muscular y expresiva,

control de la ansiedad y desarrollo de la autoestima, reducción de la soledad y tristeza,

entre otros.

Figura 55. Representación de las clases de teatro a brindar por el centro. Recuperado de:

edicioncero.cl

• Juegos de mesa, lectura, cine

Los juegos de mesa, el espacio de lectura y proyección de películas en compañía,

fortalecerán la memoria, percepción, rapidez y concentración de los adultos mayores.

Además, los juegos de mesa mejoran el estado de ánimo, generan agilidad mental,

estimulan los sentidos y generan aprendizaje.

http://www.cronicanorte.es/

185

Figura 56. Representación de las clases de teatro a brindar por el centro. Recuperado de:

https://es.dreamstime.com

• Cursos libres (dibujo, manualidades, repostería, computación, uso de

tecnología)

Cuando el adulto mayor posee demasiado tiempo libre y llega a la edad de jubilación

suele llevarlo a no sentirse útil y a la depresión. Las actividades que se proponen forman

parte de un envejecimiento activo, ya que les generará la capacidad de aprender oficios,

y por qué no, ampliar su grado educacional (por ejemplo, acercándose a la tecnología

computacional). Todo lo anterior lo hará sentirse más independiente y comprender que

nunca es tarde para cultivarse más.

Figura 57. Representación de los cursos libres a brindar por el centro. Recuperado de:

https://tallerdemanualidades.com

• Almuerzos de integración y celebración de cumpleaños

El aislamiento y la soledad son factores de riesgo para los adultos mayores, y ante la

jubilación o pérdida de familiares o amigos, es indispensable ampliar su círculo de

amistades. El interrelacionarse con el otro hace que desarrolle estrategias ante situaciones

de stress como la pérdida de seres queridos. Estas actividades facilitan la adaptación al

nuevo entorno, les genera motivación y habilidades comunicativas. En otras palabras, les

dará satisfacción emocional y seguridad.

https://es.dreamstime.com/

https://tallerdemanualidades.com/

186

Figura 58. Representación de almuerzos de integración y celebración de cumpleaños a brindar

por el centro. Recuperado de: http://www.tusemanario.com/

• Actividades relajantes como yoga, taichí

El taichí y otros ejercicios de bajo impacto pueden ser ideales para personas mayores con

problemas de salud crónicos, reemplazando el ejercicio en el grado que la edad ya no les

permite. Estas actividades promueven la flexibilidad y fuerza muscular, sobre todo para

los dolores de espalda. Estos ejercicios podrían aliviar su dolor y rigidez. Además, hay

estudios que demuestran que dichas actividades estimulan el sistema nervioso central,

alivian el stress y facilitan la digestión.

Figura 59. Representación de las actividades relajantes a brindar por el centro. Recuperado de:

www.rukalihuen.cl


Se propondrá paseos a la playa para sacarle mayor beneficio a las caminatas, purificando

las vías respiratorias. Además, las sales marinas fortalecen las articulaciones y el sistema

óseo, ayudando a prevenir la artrosis, osteoporosis, etc. El desarrollar caminatas en zonas

urbanas fortalecerá las piernas, mejorando la circulación sanguínea, quemando calorías y

http://www.tusemanario.com/

http://www.rukalihuen.cl/

187

aportando vitalidad y energía. Esta actividad será ideal para aquellas personas que les

agrade visitar museos, zonas arqueológicas, teatros, etc.

Figura 60. Representación de los paseos por la ciudad a brindar por el centro. Recuperado de:

http://www.enlamira.info

• Viajes grupales

Justamente la edad de jubilación puede ser la ideal por contar con tiempo libre para poder

hacer lo que antes no se podía, y abrir las puertas al mundo. Viajar es la mejor forma de

dejar los sentimientos de frustración de lado, interactuar con diferentes culturas,

intercambiar experiencias con personas de otros hábitos, etc. Estos viajes grupales los se

hará en grupo, siempre bajo la supervisión de personal de la empresa, a nivel nacional.

Desde luego tiene que darse un consentimiento por parte de la familia para realizar dichas

actividades.

Figura 61. Representación de los viajes grupales a brindar por el centro. Recuperado de:

turinperu.com

5.1.2 Estrategia de precios

http://www.enlamira.info/

188

• Estrategia de precios de entrada:

Se trata de un servicio innovador, por lo que se usará la estrategia de precios orientada a

la competencia, donde se diferenciará de los competidores con precios superiores, con el

fin de transmitir una imagen de calidad y exclusividad. Se eligió esta estrategia ya que

se cumple con las siguientes características:

o El mercado tiene buena disposición hacia el servicio ofrecido.

o Los clientes potenciales son parte del NSE A y B.

o El servicio es diferenciado.

o El servicio abarca movilidad diaria, para paseos y comidas durante el día

Tabla 56: Precio asignado

Casa de reposo Paz y Amor S/. 2100

Casa de Reposo El Roble S/. 2100

Casa de reposo Sisley S/. 2000

Centro de día S/. 2500


El precio asignado se encuentra validado con los resultados de las encuestas aplicadas.

• Estrategia de ajustes de precios:

Descuentos: Se ofrecerá un descuento cuando se pague en efectivo por

adelantado:

o Pago por adelantado 2 meses, descuento del 5%

o Pago por adelantado 3 meses, descuento del 10%

Descuento por membresía:

Luego de estar inscrito por 6 meses seguidos, el 7 mes es gratis.

Precios promocionales: Con el fin de aumentar el número de inscritos en

temporadas bajas, se presentarán las siguientes promociones:

o Pago de S/. 4500 por dos meses.

o Pago de S/. 6500 por tres meses.

5.1.3 Estrategia de Plaza y Distribución

• Ubicación

189

El centro de día estará ubicado en el distrito de Pueblo Libre, un distrito que tiene la

característica de tener la mayor población de adultos mayores de Lima, además se

encuentra cerca de distritos de la zona 6 y 7, con mayor población de NSE A y B.

Figura 62. Ubicación del distrito de Pueblo Libre. Adaptado de Google Maps.

• Canales de venta

Los canales de venta del servicio serán directos. El personal del centro se encargará de

hacer la prospección, generación de oportunidades y cierre de contratos con los clientes.

El equipo tendrá un área de ventas/ recepción en el centro de día, en centros comerciales.

Venderá a través de teléfono, de forma presencial, a través de redes sociales y página

web.

5.1.4 Estrategia de promoción y publicidad

Publicidad:

Se realizará publicidad por correo electrónico, Facebook y página web.

Centro de día Consumidor

190

• Correo electrónico: A través de bases de datos, se mandarán por mail la

presentación del centro de día y las promociones vigentes.

• Facebook: Se creará una FanPage, donde se publicarán la información

del centro de día, las promociones vigentes, los eventos que se

realizarán. En el FanPage también se publicará las fotos del centro, las

fotos de los clientes divirtiéndose durante el día, videos de la

socialización en el centro. Se podrá solicitar información a través del

chat de Facebook.

• Página Web: En la página web se publicará los servicios que se van a

ofrecer, las instalaciones, publicaciones de eventos, fotos de eventos,

una sección para que se contacten con el centro y solicitar información.

Promoción de ventas:

Para acceder al servicio, se firmará un contrato mensual o según el periodo que se

adquiera. De no cumplir se aplicará una penalidad.

Como parte de la estrategia para obtener más ventas, se dará la siguiente promoción:

1. Contrato por 2 meses: S/. 4800



4. Contrato por 5 meses: Descuento de 20% el primer mes

5. Contrato por 6 meses: Descuento de 40% el primer mes

A través de FanPage, para conseguir más fans y dar a conocer el centro, habrá sorteos

de membresía por un mes gratis.

Publicity

Se organizará un evento bimestral que se llevará a cabo un sábado. Este evento tendrá

como objetivo mostrar a adultos mayores los servicios por un día. El ingreso será previa

inscripción y con capacidad limitada.

5.1.5 Estrategia de Personas

El personal se considera factor clave de diferenciación y calidad. El personal que tiene

contacto con el cliente es importante para influir en la calidad percibida de un servicio.

191

• Según las necesidades de los clientes, se establecerá cuáles son las cualidades

que debe tener el personal.

• Según las necesidades, se deberá asignar sueldos competitivos en el mercado

laboral para así obtener los mejores talentos.

• Se hará una selección de personal adecuada en el que las cualidades de los

candidatos elegidos sean lo más parecido a lo solicitado. Se tomará en cuenta

las evaluaciones psicológicas y la experiencia con adultos mayores.

• Se evaluará constantemente las capacidades (trimestral), se recolectarán las

nuevas exigencias de los clientes (encuestas mensuales), y con ellos se harán

capacitaciones para mejorar las competencias del equipo (semestral).

• De acuerdo al desempeño en su puesto de trabajo se aplicarán políticas de

ascensos y aumentos al personal, para mantener la motivación.

• Hacer del ambiente uno con bastante facilidades y beneficios de descuentos en

servicios como cine, gym, capacitación, etc. Aplicar metodologías para reducir

el estrés.

Con estas acciones es fin es mantener al personal contento y que reflejen esa actitud

a los clientes y así los atiendan de la mejor manera posible.

5.1.6 Estrategia de Procesos

Se desea diferenciar por los procesos por los que se va a prestar los servicios.

Se seleccionará la estrategia con enfoque en el proceso, ya que son servicios de alta

variabilidad. Las ventajas de este enfoque son:

• Mayor flexibilidad del producto.

• Equipamiento con utilidad más general.

Baja inversión de capital inicial Los procesos con los que contará el servicio a

brindar son:

• Transporte de clientes

• Recepción

• Control diario de salud

• Inscripción a actividades diarias

• Ejecución de actividades

192

El objetivo de los procesos es que los clientes se mantengan ocupados y distraídos la

mayor parte del tiempo entregando un servicio de calidad.

Las políticas y procedimientos estarán establecidos en documentos.

5.1.7 Estrategia de Presencia Física

Los clientes se forman impresiones de evidencias físicas como accesorios,

disposición, color y bienes asociados con el servicio como material de papelería, folletos,

rótulos, etc.

El espacio debe dar sensación de alegría y vitalidad.

• Para realizar las actividades al aire libre, el área será amplia y tendrá

pasto y árboles alrededor. Además, habrá una zona de descanso al aire

libre, para tomar o comer algo mientras socializan, o para leer si así lo

desea el adulto mayor.

Figura 63. Representación de las características del espacio del centro de día. Adaptado

de: https://www.esmartcity.es

https://www.esmartcity.es/

193

• Salones para actividades físicas y clases de teatro: Contará con al menos

dos salones donde se pueda realizar estas actividades con la mayor

comodidad y conseguir la relajación que se desea. En épocas de inviernos

se mantendrán cerrados sin embargo tendrán amplias ventanas para el

ingreso de la luz natural. En esta sala también se realizarán las actividades

de cumpleaños y fiestas sociales por algún evento en especial.

Figura 64. Representación los salones para actividades de esparcimiento del centro de

día. Recuperado de: https://gananci.com

• Sala de juegos de mesa y sala de cine: Contará con una sala de juegos de

mesa para al menos 6 personas y una sala de cine también de poca

capacidad, pero con comodidad para los adultos mayores.

Figura 65. Representación de la sala de juegos de mesa y sala de cine del centro de día.

https://gananci.com/

194

Recuperado de: https://regalosjocar.wordpress.com

• Sala de lectura: La sala de lectura tendrá capacidad mínima de 4 personas,

tendrán al alcance libros de interés de los adultos mayores y revistas y

periódicos del día.

Figura 66. Representación la sala de lectura del centro de día. Recuperado de:

http://buxomobles.es

• Salones para cursos libres (dibujo y manualidades): Contará con un salón

en el cual se impartirán las clases de manualidades y dibujo.

Figura 67. Representación las salas para cursos libres del centro de día. Recuperado de:

http://www.santacruz.gob.bo

• Sala de cómputo: Tendrá una pequeña sala de computo, y además donde

se les enseñará uso de tecnología como celulares y todas las aplicaciones

que este puede contener.

https://regalosjocar.wordpress.com/

http://buxomobles.es/

http://www.santacruz.gob.bo/

195

Figura 68. Representación la sala de cómputo del centro de día. Recuperado de:

http://www.redadultomayor.org

5.2 Estrategia de ventas

5.2.1 Plan de ventas

El Centro de día del adulto mayor se posicionará en el mercado como una opción que

vela por el bienestar tanto físico como emocional del adulto mayor, sin alejarlo de su

núcleo familiar. La propuesta marcará la diferencia con respecto a la competencia actual,

que brinda el tradicional servicio de casa de reposo, en donde muchas veces el adulto

mayor experimenta abandono, soledad, etc. Asimismo, se implementará talleres que

llenen de vitalidad y energía a los adultos mayores.

Ya se ha planteado un escenario en el que al primer año de operaciones todavía no se

recupera lo invertido y se bordea el punto de equilibrio. Será a partir del año 2 en adelante

que el negocio mostrará indicadores de rentabilidad atractivos, esperando la etapa de

madurez del ciclo de vida del negocio.

Al momento de estar en contacto con el cliente, que normalmente es hijo del usuario,

se llevará a cabo una estrategia de ventas directa, ya que se comparará el servicio que se

ofrece en contraste con el de la competencia que no ha tenido mayor evolución en el

tiempo, a pesar de que este sector es bastante atractivo. También se empleará una

estrategia de ventas indirecta, ya que de manera sutil se demostrará los servicios que no

están disponibles en la competencia.

Con las estrategias de promoción se buscará una mayor captación y retención de los

clientes, así como en evitar que la deserción afecte de manera sustancial a los márgenes

comerciales.

5.2.2 Políticas de servicios y garantías.

http://www.redadultomayor.org/

196

A fin de establecer los servicios que abarca el inscribir al adulto mayor en el Centro

de día, así como lo que no se está obligados a proporcionar, se elaboró un Reglamento

interno que abarca una evaluación inicial para corroborar que se trabajará con un adulto

mayor autovalente.

Un ejemplo de Reglamento interno contendría los siguientes puntos:

• Ser persona mayor de 60 y menor de 80 años y al pasar por evaluación ser

considerada como adulta mayor autovalente.

• No padecer ninguna enfermedad infectocontagiosa o mental grave propia de ser

atendida en un centro especializado.

• Si el inscrito recibe medicación adjuntar recetas médicas del médico tratante

actual y una dotación de medicamentos para el primer mes.

• Cada inscrito tendrá su expediente personal en donde se anotarán observaciones

en su performance en los talleres, así como los puntos de mejora a tratarse en el

ámbito físico, mental, nutricional, etc.

• Al estar inscrito el adulto mayor participará activamente de los talleres brindados

por el Centro, así como su asistencia al mismo debe ser de por lo menos 4 días a

la semana.

• Al estar inscrito en los talleres también se acepta la ingesta de comidas en la

cafetería del Centro de acuerdo a regímenes balanceados, recomendados por el

nutricionista del lugar (desayuno, merienda de media mañana, almuerzo y

merienda de media tarde).

• Al estar inscrito en el Centro se da consentimiento para que el adulto mayor

participe de las actividades sugeridas por el médico y psicólogo del Centro.

• Al inscribir al adulto mayor en el Centro, el familiar no evade su responsabilidad,

sino que se involucra asistiendo regularmente a talleres de mejora en la

convivencia, así como en el cuidado del adulto mayor.

• Al estar inscrito se aceptará el servicio de movilidad de ida desde el hogar al

Centro como del traslado del Centro al hogar.

• El adulto mayor debe respetar las creencias morales y religiosas de los demás

miembros del Centro.

• El adulto mayor debe utilizar adecuadamente las instalaciones del Centro

• El adulto mayor debe cumplir con las normas de convivencia y respeto mutuo

197

• El adulto mayor debe cumplir con las normas de higiene y aseo

• Se permiten visitas no mayores a 4 al mes

• Abonar puntualmente el importe de los servicios y la mensualidad

• A fin de acreditar lo anteriormente señalado se deberán presentar los siguientes

documentos al momento del ingreso al Centro:

- Documento de identidad

- Informe médico

- Recetas médicas proporcionadas por el médico tratante

- Consentimiento de actividades a desarrollar de acuerdo a lineamientos

médicos y psicológicos.

- Compromiso de pago.

198

CAPÍTULO VI

CAPITULO VI. INGENIERIA DEL PROYECTO

6.1. Estudio de ingeniería

6.1.1. Modelamiento y selección de procesos productivos

Se modelaron los procesos más importantes durante los cuales se tiene un mayor

contacto con el cliente.

El traslado de clientes tiene como objetivo que el recojo y el ingreso del cliente al

centro de día sea puntual y seguro. Ver Figura 69.

Traslado de clientes

Ch

ofe

r d

e m

ovi

lida

d

Fase

Ubicar por zonas a los cliente

Preparar las movilidades

Iniciar el recojo de clientes

Llamar al cliente o familiar a cargo

Esperar los 5 minutos de tolerancia

Recoger al cliente

Enviar la ubicación a través del grupo de

facebook de clientes.

Figura 69. Flujograma de traslado de clientes.

El proceso de recepción y control diario tiene como objetivo que el ingreso no

presente inconvenientes y que los usuarios se mantengan entretenidos mientras que se

hacen los controles diarios. Ver Figura 70.

199

Recepción y control diarioA

dm

inis

tra

do

r /

Re

cep

cio

nis

taM

éd

ico

ge

ria

tra

/

En

ferm

ero

sFase

Habilitar las zonas de descanso (cine,

juegos de mesa, sala de lectura)

Recibir a los clientes

Realizar control

Llamar a un adulto mayor para su

control

Registrar los resultados en ficha

Figura 70. Flujograma de Recepción y control diario

El proceso de ejecución de actividades tiene como objetivos hacer una buena sesión

y controlar la ubicación de cada uno de los clientes para evitar accidentes durante el día.

Ver Figura 71.

Ejecución de actividades

Prof

eso

r de

tal

ler

Rec

epci

ón

Fase

Recibir a alumnosTomar lista de los

inscritor

Consolidar asistencias a clases

Informar a recepción

Controlar la ubicación de todos los adultos mayores

No

¿Inscritos completos?

Iniciar claseSI¿Alumnos

adicionales?No

Si

¿Adultos mayores no ubicados?

Solicitar apoyo de enfermeros para

ubicarlos

200

Figura 71. Flujograma de ejecución de actividades

6.1.2. Selección del equipamiento

Según las necesidades por área para los usuarios tanto internos como externos, se

requiere la lista de la Tabla 57 de equipos y mobiliarios para iniciar operaciones en el

centro de día:

Tabla 57: Equipos y mobiliarios

Nuevos Soles (S/.)

59,902.30S/.

59,902.30S/.

Área del Centro Equipo o mobiliario Cantidad en unidades Costo unitario Costo total

Escritorio + silla + estante 3 179.90S/. 540S/.

Laptops 3 999.00S/. 2,997S/.

Teléfono 1 129.00S/. 129S/.

Multifuncional 1 269.00S/. 269S/.

Fluorescente lineal TLD 36W 4 4.50S/. 18S/.


Laptops 1 999.00S/. 999S/.

Teléfono 1 129.00S/. 129S/.


Sillas 1 23.90S/. 24S/.


sillas 3 23.90S/. 72S/.

Laptops 3 999.00S/. 2,997S/.

Teléfono 1 129.00S/. 129S/.

Set de Equipos e instrumentos médicos 1 830.00S/. 830S/.


Estante 1 199.90S/. 200S/.

Mesas 1 169.90S/. 170S/.

Sillas 4 23.90S/. 96S/.


Mesa 4 300.00S/. 1,200S/.

Sillas 32 23.90S/. 765S/.

Mesa 2 300.00S/. 600S/.

Sillas 12 23.90S/. 287S/.

Material didáctico 1 200.00S/. 200S/.

Colchonetas 10 35.00S/. 350S/.

Pelotas 10 29.00S/. 290S/.

Sillas 10 23.90S/. 239S/.


Colchonetas 10 35.00S/. 350S/.

Sillas 10 23.90S/. 239S/.


Mesas 2 169.90S/. 340S/.

Sillas 8 23.90S/. 191S/.

TV 1 1,499.00S/. 1,499S/.

Sillones 5 269.90S/. 1,350S/.

Fulbito de mano 1 399.00S/. 399S/.

Mesa de ping pong 1 1,599.00S/. 1,599S/.

DVD 1 450.00S/. 450S/.

Juegos de mesa 1 200.00S/. 200S/.


Estante de libros 2 199.90S/. 400S/.

Sillas 3 23.90S/. 72S/.

Libros y revistas 20 10.00S/. 200S/.


Inodoro + lavatorio 4 329.90S/. 1,320S/.

Terma 4 349.90S/. 2,000S/.

Pasamanos 8 65.00S/. 1,500S/.

Área de medicinas Estantes 3 199.90S/. 600S/.

scritorio metal + silla plegable azul 5 79.90S/. 400S/.

Computadoras 5 669.00S/. 3,345S/.

Ecran+proyector 1 1,499.00S/. 1,499S/.

Sala de lectura

Área de cuidadores / enfermeros

Comedor

Cuarto de baile y ejercicios físicos

Cuarto de yoga+taichi + teatro+

campañas o talleres y celebraciones

Cuarto de juegos de mesa + películas

Sala de dibujo y manualidades

1. Inversión fija tangible.

Equipos y Muebles.

Oficina Administrativa

Oficina de psicología

Área de cuidados médicos

Baños

Sala de cómputo

201

Nota: Mobiliario por cada área. Cantidad necesaria y precio total por cada ítem.

6.1.3. Lay out

Primer piso:

El primer piso cuenta con el área de recepción, el comedor, los salones para Yoga,

taichí, baile, y ejercicios físicos, y un área de descanso. En este piso también se realizarán

dos clases: de Cocina y de cómputo. Además, cada piso cuenta con dos baños, uno de

damas y otro de varones.

Este es el piso en el que más tiempo pasarán los adultos mayores. Ver

Figura 72.

Cocina 1 2,000.00S/. 2,000S/. 360S/.

Refrigeradora 1 1,500.00S/. 1,500S/. 270S/. Lavadero 1 179.90S/. 180S/. 32S/.

Cuchillo electrico 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.

Espatula,set de utensillos 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.

Guantes 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.

Set de tasas y cucharas medidoras 1 50.00S/. S/. 50.00 9S/.

Utensilios 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.

Menaje para la produccion 1 180.00S/. S/. 180.00 32S/.

Set de ollas 1 930.00S/. S/. 930.00 167S/.

Mesa 1 300.00S/. 300S/. 54S/.

Sillas 6 23.90S/. 143S/. 26S/.

Lavadero 1 179.90S/. 180S/. 32S/.

Cocina 1 2,000.00S/. 2,000S/. 360S/.



Guantes 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.


Utensilios 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.


Set de ollas 1 740.00S/. 740S/. 133S/.

Sillas 3 23.90S/. 72S/. 13S/.

Escritorio 1 79.90S/. 80S/. 14S/.

Sillon 1 269.00S/. 269S/. 48S/.

Laptop 1 999.00S/. 999S/. 180S/.

Equipos de comunicación para el

personal Celulares 13 890.00S/. 11,570S/. 2,083S/.

Equipo de vigilanciaSet de cámaras de vigilancia 4 1,049.00S/. 4,196S/. 755S/.

Uniforme para personal 1 940.00S/. S/. 940.00 169S/.

Accesorios de limpieza 1 150.00S/. S/. 150.00 27S/.

Extintores 2 139.90S/. S/. 279.80 50S/.

Otros

Salita de informes / recepción

Cocina

Sala de clases de cocina

202

Figura 72. Layout del primer piso del centro de atención de día para adultos mayores.

Segundo piso:

En el segundo piso se encuentran las áreas administrativas, además se llevará a cabo

una clase que es la de dibujo y manualidades.

203

Es en este piso en el que se encuentra la recreación para los adultos mayores con la

sala de cine, de juegos y de lectura. Ver Figura 73.

Figura 73. Layout del segundo piso del centro de atención de día para adultos mayores.

6.2. Determinación del Tamaño

6.2.1. Proyección de crecimiento

204

La proyección de demanda se calculó por la tasa de crecimiento anual de la población

de adultos mayores y la tasa de crecimiento del sector. Teniendo la siguiente demanda

anual, el ritmo de crecimiento anual sería como se muestra en la Tabla 58:

Tabla 58: Proyección de crecimiento anual

Nota: Proyección de crecimiento en un escenario conservador

Hacia el primer año se tiene una mayor tasa de crecimiento como consecuencia de la

penetración en el mercado, dado que el Centro de día constituye una alternativa nueva en

el mercado. Hacia los demás años el ritmo va bajando, en medio de un escenario

conservador y aproximándose al 100% de capacidad instalada.

Según lo diseñado en el lay-out. La capacidad del centro es de 50 personas

considerando lo siguiente:

• Clases: 32

o Clases de cocina: 5 personas

o Clases de cómputo: 5 personas

o Cuarto de baile: 8

o Cuarto de yoga: 8

o Clases de dibujo: 6 personas

• Salas de entretenimiento: 18 personas

• Sala de cine: 7 personas

• Sala de lectura: 3 personas

• Sala de juegos: 8 personas

Se trabajará a estos niveles de capacidad instalada durante los primeros 5 años, como

se muestra en la Tabla 59:

Tabla 59: Capacidad instalada para los próximos 5 años

Año 2019 2020 2021 2022 2023

Demanda anual 455 513 535 559 588

Número de adultos

mayores en promedio

mensual 38 43 45 47 49

Mensualidad (sin IGV) 2119 2119 2119 2119 2119

Ventas en soles (sin IGV) 963983 1086864 1133475 1184322 1245763

% de crecimiento anual 13% 4% 4% 5%

205

Nota: Capacidad instalada proyectada por información primaria y secundaria

Por lo que en se puede recibir mayor cantidad de gente. En el caso de que haya más

demanda, el centro será replicado en otros distritos.

6.2.2. Recursos

Se contemplan tres tipos de recursos:

Humanos: Los recursos humanos necesarios para llevar a cabo la misión del centro

son los que se muestran en la Tabla 60:

Tabla 60: Recursos humanos del Centro de día

Nota: Consideración de cargos a partir de los requisitos de ley

Tangibles: Los recursos tangibles lo contemplan el mobiliario para equipar el centro

y los recursos financieros que serán una mezcla de capital propio y financiado.

Intangibles: Los recursos intangibles lo conforman el registro de marcas y patentes,

licencia de funcionamiento, registros Públicos, instalación de muebles de producción,

registro sanitario, defensa civil y legalización de libros contables.

6.2.3 Tecnología

Año 2019 2020 2021 2022 2023

Demanda máxima mensual 44 45 46 48 50

% de capacidad instalada 88% 90% 92% 96% 100%

CARGO N° DE TRAB.

Administrador / recepcionista 1

Médico geriatra 1

Técnico enfermero 1

Cuidadores 4

Psicólogo 1

Trabajador social 1

Médico fisiatra 1

Licenciado en terapia física 1

Auxiliar en terapia física 1

Nutricionista 1

Cocinera 1

Prof. Baile y aeróbicos 1

Prof. Yoga y taichi 1

Prof. Teatro 1

Prof. Cocina/cómputo/manualidades 1

Mantenimiento 1

Vigilancia 1

206

Como se aprecia en el cuadro de equipos y muebles, éstos son adquiridos para amoblar

las oficinas y los ambientes. Debido a que el core de la organización no es la terapia física,

cuando se contrate al médico fisiatra se le pedirá que porte sus equipos. Cabe resaltar que

la terapia física que se le dará al adulto mayor será en base a compresas calientes y frías,

tense, equipos de masaje, ejercicios de estiramiento, etc, por lo que se habla de equipos

básicos.

En el resto de servicios no se necesita de maquinaria de la cual pueda depender la

calidad del servicio.

6.2.4 Flexibilidad

Se considera una capacidad instalada máxima de 50 personas, sin capacidad de

ampliación. Sin embargo, de acuerdo al éxito y de necesitar atender a un mayor número

de adultos mayores en el mediano plazo, existe la posibilidad de replicar el Centro de día

en otros puntos de Lima para que sea accesible a todas las personas pertenecientes al

mercado potencial. Cabe resaltar que el negocio presenta escalabilidad.

6.2.5 Selección del tamaño ideal

Se aplicó el Método de Guerchet para definir cuanto sería el área necesaria del centro

de día. Se obtuvo que el área ideal es de 256 m2, mientras que se cuenta con 120 m2,

tomando en cuenta los dos pisos sería 240 m2.

Para distribuir el mobiliario es necesario contar con 86 m2. Para realizar las

operaciones en este mobiliario se necesita 136 m2, mientras que, para la superficie de

evolución utilizada para los desplazamientos, se utilizan 34 m2.

En la Tabla 61 se muestra las dimensiones necesarias por cada área.

Tabla 61: Dimensiones por cada área

Área Dimensión (m2)

Cocina 4.41

Clases de cocina 5.29

Comedor 23.31

Recepción 16.87

Baños 11.99

207

Cuarto de yoga 42.05

Cuarto de baile 42.05

Útiles de aseo 1.01

Sala de computo 2.80

Cuidados médicos 6.09

Of. Administrativa 6.09

Cuidadores 4.57

Clases de dibujo 6.99

Sala de lectura 7.89

Sala de cine 14.01

Sala de juegos 47.36

Área de medicina 1.52

Psicología 2.03

Escalera 2.92

Sala de descanso 7.18

256.45

Nota: Dimensiones ideales calculadas para cada área, según el método guerchet.

El detalle de los cálculos se encuentra en el Apéndice 1.

6.3. Estudio de localización

6.3.1. Definición de factores locacionales

Tanto para la selección del distrito que se ubicará el centro(macrolocalización) como

para la de la de la dirección exacta del Centro de día del adulto mayor (microlocalización),

se ha considerado los siguientes factores:

• Proximidad a los clientes (F1): Pese a que la campaña promocional será por

redes sociales predominantemente, y que el proyecto incluye el servicio de

movilidad de ida y vuelta del adulto mayor, por la tranquilidad de los hijos quienes

normalmente serán los clientes directos, es mejor que se ubique cerca de la zona

de residencia del adulto mayor autovalente, por practicidad ante los problemas de

tráfico de Lima.

• Competencia de otros Centros tradicionales (F2): Según el análisis efectuado

de la competencia, la mayor parte de Centros tradicionales de casa de reposo se

208

encuentra en los distritos de San Borja y La Molina. Se tendría mayor oportunidad

comercial en un distrito que no presente mucha oferta, sobre todo porque la

propuesta de atención al adulto mayor en Perú es altamente diferenciada.

• Seguridad de la zona (F3): Sería importante contar con seguridad tanto en los

alrededores del Centro como dentro de él, por tener como clientes a adultos

mayores. Pese a los diversos programas de seguridad que se vienen

implementando en los diferentes distritos, ninguno queda exento de la

delincuencia actual.

• Disponibilidad de terrenos y costo del alquiler (F4): El costo del alquiler

representará un importante peso dentro de la estructura de gastos, y teniendo en

cuenta que pensando en el mediano plazo se necesitará 2 pisos para llevar a cabo

la propuesta (por el número de adultos mayores a atender de acá a 5 años y por la

variedad de servicios que se pondrá en marcha), es factible ubicarse en un distrito

donde el metro cuadrado de alquiler no suba constantemente.

• Disponibilidad de personal calificado (F5): Sería importante tener al personal

idóneo según lo establece la Ley PAM N° 30490, en el mismo distrito, para que

el efecto del traslado del personal no sea un impedimento para un servicio de

calidad. Sin embargo, sabiendo que el tipo de profesionales que se necesita son

médicos geriatras, fisiatras, licenciados en terapia física, técnicos, enfermeras, etc,

y que éstos están habituados a trasladarse de un Centro de trabajo a otro en su día

a día, no se cree que constituya mayor impedimento.

• Acceso a servicios públicos (F6): Se buscará un distrito donde los servicios de

luz, agua, telefonía, etc (servicios básicos) no se vean interrumpidos

contantemente, dado que eso impactaría negativamente a la calidad del servicio

brindado.

• Cantidad de adultos mayores (F7): Se podría tener mayor oportunidad

comercial o de captación de demanda si se ubica en un distrito donde exista una

gran población de adultos mayores. Pueblo Libre es el distrito que actualmente

presenta el mayor número de éstos.

• Acceso a vías principales (F8): Se debe seleccionar una ubicación exacta que

tenga facilidad de acceso a las vías principales, para que el traslado del adulto

mayor, tanto de ida como de vuelta, no sea un problema. Por otro lado, se debe

209

considerar que se debe tener rápido acceso a centros médicos o clínicas, por si se

presentase alguna contingencia.

En la Tabla 62 se muestra la asignación de pesos de los diferentes factores

considerados para la localización:

Tabla 62: Factores considerados en la localización

Factor determinante para la localización Peso asignado después

de la evaluación (%)

Proximidad a los clientes (F1) 20%

Competencia de otros Centros tradicionales (F2) 15%

Seguridad de la zona (F3) 10%

Costo del alquiler (F4) 15%

Disponibilidad de personal calificado (F5) 10%

Acceso a servicios públicos (F6) 10%

Cantidad de adultos mayores (F7) 20%

Acceso a vías principales (F8) 20%

Nota: Evaluación propia

La evaluación de la macrolocalización se presenta en la Tabla 63, quedado

seleccionado el distrito de Pueblo Libre:

Tabla 63: Evaluación de macrolocalización


En cuanto a la evaluación de microlocalización, quedo seleccionada la Av. Bolívar,

esto se muestra en la Tabla 64:

Tabla 64: Evaluación de microlocalización

Factores PONDERACIÓN CalificaciónPuntaje

ponderadoCalificación

Puntaje


Puntaje

ponderado

Proximidad a los clientes 20% 4 0.8 4 0.8 3 0.6

Competencia de centros tradicionales 15% 3 0.45 3 0.45 4 0.6

Seguridad de la zona 10% 4 0.4 4 0.4 3 0.3

Disponibilidad de terrenos y costo del alquiler 15% 3 0.45 3 0.45 4 0.6

Disponibilidad de personal calificado 10% 3 0.3 3 0.3 3 0.3

Acceso a servicios públicos 10% 4 0.4 4 0.4 4 0.4

Cantidad de adultos mayores 20% 4 0.8 4 0.8 5 1

TOTALES 100% 3.6 3.6 3.8

San Borja La Molina Pueblo Libre

210


Según el resultado de la evaluación se hizo la búsqueda de locales disponibles en la

Av. Bolívar, encontrándonos con una casa en alquiler, de 120 m2, dos pisos y con

ubicación frente a un parque. La casa se encuentra ubicada entre la av. Sucre y Av. Bolívar

en Pueblo Libre a dos cuadras de la Avenida Brasil, entre la Av. La Marina y la Av.

Bolívar. Ver Figura 74.

Figura 74. Ubicación de la casa en alquiler. Recuperado de https://urbania.pe/inmueble/alquiler-

de-casa-en-pueblo-libre-lima-4-dormitorios-4195245

6.3.2. Consideraciones legales

• Identificación del marco legal

El proyecto de Centro de día del adulto mayor está enmarcado en la Ley N° 30490, Ley

de la persona Adulta Mayor. En el capítulo III sobre los Centros de atención para personas

adultas mayores, se definen 4 tipos de atención:

FactoresPONDERACIÓN Calificación

Puntaje


Puntaje


Puntaje

ponderado

Proximidad a los clientes 20% 4 0.8 4 0.8 4 0.8

Competencia de centros tradicionales 15% 4 0.6 4 0.6 3 0.45

Seguridad de la zona 10% 3 0.3 3 0.3 4 0.4

Disponibilidad de terrenos y costo del alquiler 15% 3 0.45 3 0.45 4 0.6

Disponibilidad de personal calificado 10% 4 0.4 4 0.4 4 0.4

Acceso a servicios públicos 10% 4 0.4 4 0.4 4 0.4

Acceso a vías principales 20% 4 0.8 3 0.6 4 0.8

TOTALES 100% 3.75 3.55 3.85

Av. La Marina Av. Brasil Av. Bolívar

https://urbania.pe/inmueble/alquiler-de-casa-en-pueblo-libre-lima-4-dormitorios-4195245

https://urbania.pe/inmueble/alquiler-de-casa-en-pueblo-libre-lima-4-dormitorios-4195245

211

a) Centros de atención residencial: Ofrece servicios de atención integral a la

persona adulta mayor autovalente o dependiente. Puede ser gerontológico,

geriátrico o mixto.

b) Centros de atención de día: Ofrece servicios dirigidos a la persona adulta mayor

en situación de autovalencia, fragilidad o dependencia (leve y moderada) en el

transcurso del día, manteniendo un horario establecido por el centro.

c) Centros de atención de noche: Ofrece servicios básicos de alojamiento nocturno,

alimentación y vestido, dirigidos a la persona adulta mayor autovalente.

d) Otros que establezca el reglamento

Se tiene los siguientes alcances del Reglamento de los Centros de Atención para

Personas Adultas Mayores, mediante el DECRETO SUPREMO Nº 004-2016-

MIMP:

En el Capítulo II de los Servicios de los Centros de atención, Artículo 7 sobre los

Servicios de los Centros de Atención de Día, Los Centros de Atención de Día ofrecen los

siguientes servicios:

a) Atención o cuidado en horario diurno, con permanencia mínima de ocho horas.

b) Alimentación acorde con los requerimientos nutricionales de las personas adultas

mayores usuarias, que comprende desayuno y almuerzo.

c) Campañas preventivas y de promoción de la salud.

d) Terapias de prevención y estimulación física, cognitiva y otros.

e) Atención básica de salud de las personas adultas mayores usuarias por lo menos una

vez al mes.

f) Servicios de cuidadoras o cuidadores formales durante el horario de atención.

g) El personal de apoyo debe permanecer durante el horario en el que el Centro de

Atención brinde sus servicios.

En el Artículo 15 sobre el Personal de los Centros de Atención de Día y Centros de

Atención de Noche, éstos deben contar mínimamente con el siguiente personal:

a) Directora o Director.

b) Administradora o Administrador.

c) Trabajadora o trabajador social.

d) Psicóloga o psicólogo.

e) Cuidadoras o cuidadores formales, uno o una por cada diez personas usuarias

212

f) Una técnica o un técnico de enfermería.

g) Personal de apoyo.

h) Nutricionista.

En el Artículo 16 sobre el Perfil Requerido del Personal de los Centros de Atención de

Día y Centros de Atención de Noche, se tiene lo siguiente:

En relación al personal del Centro de Atención, este debe cumplir con los siguientes

requisitos mínimos:

a) La Dirección recae en una persona profesional con especialidad en gerontología y con

experiencia comprobada en el trabajo con personas adultas mayores de un año como

mínimo.

b) Los profesionales y personal deben tener experiencia en atención de Personas Adultas

Mayores de un año como mínimo.

c) La Directora o Director, las personas profesionales y el personal del Centro de

Atención deben contar con certificados de salud física y mental, y carecer de

antecedentes penales y judiciales.

d) Las personas profesionales y personal del Centro de Atención deben actualizar sus

conocimientos anualmente en temas de atención a las personas adultas mayores,

priorizando temas gerontológicos.

En el Artículo 20 sobre la infraestructura de los Centros de atención de Día, se tiene los

siguientes lineamientos importantes:

La infraestructura de los Centros de atención de Día debe cumplir con lo siguiente:

a) Cartel o placa que identificación que, al Centro de Atención, ubicado en el exterior, el

cual incluirá la denominación y tipo de Centro de Atención.

b) La construcción debe ser de preferencia de un solo piso sin barreras arquitectónicas.

c) Los ambientes deben permitir el paso de la iluminación y ventilación natural.

d) Comedor.

e) Un ambiente especial para actividades de uso de tiempo libre, actividades físicas, socio

recreativas y otras de las personas adultas mayores usuarias.

f) Los servicios higiénicos deben ser diferenciados entre mujeres y varones, y contar con

barandas, rampas y agua caliente en las duchas.

g) Pisos de material antideslizante, o excepcionalmente pueden contar con láminas

antideslizantes en los pasadizos.

213

h) Contar con rampas fijas o móviles si hubiera desniveles.

i) Botiquín de primeros auxilios para la atención básica de salud.

j) Contar con área de almacenamiento de alimentos perecibles y no perecibles.

k) Contar con área de almacenamiento de medicinas.

l) Contar con área de almacenamiento para útiles de aseo.

m) Contar con área de servicios de lavandería y cocina, en caso no sea brindado por

terceros.

• Ordenamiento jurídico de la empresa

Forma societaria:

El tipo de sociedad elegido para la empresa es Sociedad de Anónima Cerrada (S.A.C.).

Una de las características de la sociedad es que los accionistas no responden de manera

personal de las deudas sociales, es decir que sus accionistas sólo responden hasta por el

aporte de capital otorgado, mas no con su patrimonio personal.

Sus principales rasgos son:

a) Es una sociedad de Capitales, ya que se conforma por los aportes de los accionistas.

b) La empresa puede ejercer sin necesidad de poseer directorio.

c) Debe poseer un mínimo de 2 accionistas y un máximo de 20 accionistas.

d) A pesar de poseer hasta un tope de 20 accionistas, ello no implica que no pueda

manejar cantidades importantes de capital.

e) No posee acciones que estén inscritas en el Registro Público del Mercado de Valores.

f) El establecimiento de un Directorio es optativo.

g) El capital social puede estar conformado por aporte dinerario y no dinerario.

La sociedad se disuelve por el vencimiento de su plazo de duración, conclusión de su

objeto social, acuerdo adoptado con arreglo al estatuto, y otras formas previstas en la

Ley.

Pasos para la constitución empresarial:

Los pasos requeridos para la constitución son los siguientes:

1. Trámite, búsqueda y reserva de nombre de la empresa en los Registros Públicos de

Lima.

2. Elaboración de la Minuta de Constitución.

214

3. Tramite de Escritura Pública ante Notario Público y seguimiento de la inscripción

en el Registro público.

4. Tramitar inscripción del Registro Único de Contribuyente (RUC) en la SUNAT.

5. Autorización para la Emisión de comprobantes de Pago (SUNAT).

6. Obtención de Licencia Municipal de Funcionamiento.

7. Solicitar autorización de las Planillas de pago mediante el sistema de planillas

electrónicas.

8. Legalizar los libros de actas y contables ante un Notario.

Registro de marcas y patentes:

Los siguientes son requisitos para solicitar el registro del nombre comercial:

a) Consignar el Registro Único del Contribuyente (RUC).

b) Hacer la precisión de cuál es el signo que se desea registrar.

c) Indicar cuales son los productos y/o servicios que están directamente relacionados

con el signo solicitado. Así como la distinción de la clase y/o clases a los que

pertenecen.

Licencias y autorizaciones:

a) Licencia Municipal de Funcionamiento:

b) Registro Sanitario:

c) Defensa Civil:

Legislación tributaria:

El Régimen al que está sujeta la empresa es el Régimen MYPE Tributario (RMT), el cual

tiene las siguientes obligaciones tributarias:

a) Impuesto a la Renta: La empresa genera rentas de tercera categoría, con un

ingreso neto anual que no supera las 300 UIT. Por lo tanto, declara y paga el 1%

de sus ingresos netos mensuales como pago a cuenta. Sin embargo, para efectos

de la declaración anual se paga el 10% por las primeras 15 UIT y el 29.5% por el

exceso que supere las primeras 15 UIT.

b) Impuesto a las Ventas: La tasa total es de 18%, conformada por 16% de IGV y

un 2% por concepto de Impuesto de Promoción Municipal. Asimismo, se hace

215

deducible el IGV pagado en las compras como parte del crédito fiscal. La

declaración y el pago del IGV se efectúan de manera mensual.

c) Impuesto a las Transacciones Financieras (ITF): Impuesto que se aplica sobre

cualquier operación bancaria realizada, y que es deducible para efecto del

Impuesto a la Renta. El valor de la tasa vigente es de 0.005% de la transacción

efectuada.

d) Arbitrios municipales: Pago trimestral por la prestación de los servicios públicos

brindados por la municipalidad del distrito, tales como limpieza, alumbrado

público, serenazgo.

Contabilidad de la empresa: Los libros contables a llevar dependerán del volumen

de ingresos anuales, tal como indica la Tabla 65:

Tabla 65: Libros y registros contables obligados a llevar en el Régimen general

Nota: Adaptado de Portal de SUNAT

6.4. Determinación de la localización óptima

Según las evaluaciones de macro y micro localización del punto 7.3. se determina la

ubicación óptima para el proyecto en el distrito de Pueblo Libre y la Avenida Brasil.

Volumen de ingresos anuales Libros y Registros obligados a llevar

Registro de compras

Registro de ventas

Libro Diario de formato simplificado

Registro de Compras

Registro de ventas

Libro Diario

Libro Mayor

Registro de Compras

Registro de ventas

Libro Diario

Libro Mayor

Libro de Inventarios y balances

Más de 1700 UIT

Contabilidad completa, que

comprende todos los libros indicados

en el rango y los que corresponde de

acuerdo a su actividad.

Hasta 300 UIT

Más de 300 UIT hasta 500 UIT

Más de 500 UIT hasta 1700

UIT

216

CAPÍTULO VII

CAPÍTULO VII. ASPECTOS ORGANIZACIONALES

7.1. Caracterización de la cultura organizacional deseada

7.1.1. Visión

Ser un referente a nivel nacional en la atención al adulto mayor, dotándolos de

vitalidad conservando la integración familiar.

7.1.2. Misión

Mejorar la calidad de vida del adulto mayor ofreciéndole actividades que velen por

su salud física y emocional, sin alejarlo de su núcleo familiar.

7.1.3. Principios

1. Respeto por la dignidad de la persona: Se trabajará en un ambiente que integre a las

personas de diversas edades, sexo, creencias, etc, bajo el respeto mutuo, garantizando

un buen trato que lleve a un buen clima laboral.

2. Compromiso de integridad y honestidad: Para nuestra empresa la ética laboral es

un principio básico, logrando mantener el respeto de aquellos con quiénes se

interactúa. La integridad y honestidad en nuestros actos llevarán a darle al adulto

mayor una excelente calidad de vida.

3. Responsabilidad y compromiso: Cada individuo de la organización debe ser capaz

de asumir siempre la responsabilidad de sus actos, ya que es rostro e imagen de la

empresa a la que pertenece. Se debe estar comprometidos a velar por el bienestar

del adulto mayor.

4. Confianza: Se genera un ambiente de confianza mutua entre los trabajadores,

permitiendo que tengan libertad de acción, generando sentido de responsabilidad y

compromiso para con sus servicios orientados al adulto mayor.

217

5. Credibilidad: Para ganar la confianza del público usuario como el externo se debe

verdaderamente velar por la salud física y emocional del adulto mayor en todo

momento, dado el compromiso asumido

6. Mejoramiento continuo: Estando pendiente de la capacitación constante del

personal que trabaja en el centro, para tener adaptabilidad al cambio y a la

innovación nuestros servicios, para que nuestros adultos mayores se encuentren en

todo momento felices con su centro laboral.

7.2. Formulación de Estrategias del Negocio

Análisis FODA

Tabla 66: Análisis FODA del Centro

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

F1: Amplio local de 120 m2 con 2 pisos

para el desarrollo de nuestra amplia gama

de actividades y según disposiciones

legales.

F2: Horario seleccionado bastante

conveniente para los familiares del adulto

mayor (de 8 am a 5 pm).

F3: Atención personalizada tanto en

aspectos físicos como emocionales

(médico y psicólogo durante todo el

horario de atención).

F4: Control médico preventivo y

oportuno.

F5: Atención de terapeutas físicos,

campañas preventivas y de promoción de

salud, talleres, etc.

O1: Ampliar la gama de servicios según

requerimientos de los propios usuarios

del servicio.

O2: Promover más actividades

integradoras con la familia, para llevar

una convivencia más sana con el adulto

mayor.

O3: Aumentar progresivamente el

número de adultos mayores atendidos, en

la medida que la publicidad de boca en

boca vaya siendo eficaz.

O4: Aumento de la demanda por un

proceso de envejecimiento en crecimiento

en Perú, así como en América Latina.

O5: Mayor captación de financiamiento

externo para la mejora de nuestros

servicios.

218

F6: Los menús que ingerirán los adultos

mayores tendrán un alto contenido de

proteína y fibra y bajo contenido en

grasa, bajo recomendación nutricional.

F7: Personal de apoyo suficiente para la

cantidad de adultos mayores.

F8: Aparte de los servicios tradicionales

brindados en otras Casas de reposo,

brindaremos dinámicas más energizantes

en pro de la salud mental del usuario,

como teatro, baile de salón, paseos al aire

libre, por la ciudad y hasta viajes

grupales.

F9: Personal seleccionado estrictamente

bajo disposiciones legales.

O6: Expansión a nivel de sedes a nivel de

Lima Metropolitana.

O7: Posibilidad de convenios con

instituciones educativas dedicadas a

formar personal para el cuidado del

adulto mayor y con instituciones

especializadas en teatro, organización de

viajes, danza, etc.

DEBILIDADES AMENAZAS

D1: La mensualidad tiene un precio por

encima del de la competencia indirecta

actual (casas de reposo tradicionales).

D2: Al lanzar una idea innovadora al

mercado se espera que la inversión se

recupere al 2do año y que el 1er año

lleguemos al punto de equilibrio

únicamente.

D3: Las fuentes de financiamiento

interno son restringidas.

D4: Poseemos limitada experiencia en el

rubro, dado que se trata de un servicio

con valor diferenciado.

A1: Inauguración de nuevos Centros de

día a partir de la imitación.

A2: Disminución de precios de las Casas

de reposo tradicionales que pueden captar

demanda por factor precio y no por

diferenciación.

A3: Mayores controles legales a partir de

modificaciones de la Ley n° 30490 (Ley

del adulto mayor) sobre todo en

disposiciones sobre infraestructura, perfil

del personal contratado, proceso de

acreditación, etc.

219

D5: En los inicios la publicidad no podrá

ser lo agresiva que quisiéramos, por

financiamiento restringido.

A4: Desaceleración del ritmo de

crecimiento en el país que conlleve una

menor capacidad adquisitiva.

A5: Posibles aumentos de la RMV y del

costo del alquiler en el tiempo, que

afectaría nuestro margen de ganancia.


Formulación de estrategias

1) Estrategias FO: Usar las fuerzas internas para aprovechar oportunidades

2) Estrategias DO: Superar las debilidades internas para aprovechar las

oportunidades externas.

3) Estrategias FA: Usar las fuerzas internas para minimizar el impacto de las

amenazas

4) Estrategias DA: Usar tácticas defensivas para disminuir las debilidades internas y

evitar las amenazas del entorno.

Tabla 67: Estrategias del Centro

Estrategias FO Estrategias DO

E1: Emplear la amplitud de nuestro local,

nuestro personal suficiente en cantidad y

calidad, y la innovación de nuestros

servicios, para lanzar al mercado

propuestas aún más innovadoras y a gusto

del usuario. (F1, F7, F8, O1)

E2: Emplear nuestro compromiso con el

aspecto físico y anímico del adulto mayor,

así como las charlas y talleres eventuales,

E1: Ampliaremos la gama de servicios,

por la calidad y compromiso con las que

trabajamos, justificando un mayor precio

cobrado en comparación a la

competencia, y empleando la publicidad

de boca en boca. (D1, D5, O1).

E2: Promover más actividades

integradoras con la familia, pese a

nuestra poca experiencia en el rubro,

220

para promover más actividades

integradoras con la familia. (F3, F5, O2).

E3: Emplear nuestro valor diferenciado

que consiste en cuidar tanto del aspecto

físico como del anímico del adulto mayor,

así como de la energía y dinamismo que

caracterizan a nuestros servicios, para

lograr una mayor captación de adultos

mayores. (F3, F8, O3).

E4: Aumentaremos la demanda de adultos

mayores dentro de nuestro mercado

objetivo derivado de un envejecimiento

acelerado, reforzando nuestros cuidados

médicos y psicológicos personalizados y

preventivos, brindando también cuidados

en terapia física y en aspectos

nutricionales. (F3,F4,F5,F6, 04).

E5: Emplearemos la amplitud de nuestro

local y el dinamismo y energía brindado

en cada uno de nuestros servicios para

aprovechar la oportunidad de mayor

financiamiento externo. (F1, F8, 05).

E6: Emplearemos todas nuestras

fortalezas en cuanto a servicio

diferenciado para expandirnos a nivel de

Lima Metropolitana, inaugurando más

sedes. (F1-F9, 06).

E7: Dado el valor diferenciado de

nuestros servicios, podremos establecer

alianzas con instituciones especializadas

en formar personal para el cuidado del

pero contando con nuestro compromiso

y ética en nuestras acciones. (D4, O2)

E3: Aumentar el número de adultos

mayores atendidos en el Centro, pese a

que nuestros servicios tienen un mayor

precio que la competencia tradicional, y

a que contamos con financiamiento

restringido con poca publicidad,

logrando ser reconocidos en el mercado

por la calidad de nuestros servicios. (D1,

D3, D5, O3)

E4: Aprovechar el mayor ritmo de

crecimiento en el envejecimiento de la

población peruana, pese a nuestra poca

experiencia en el rubro y a la publicidad

a mediana escala con la que contaremos,

siendo respaldados por el compromiso y

ética en nuestras prácticas y servicios

diferenciados. (D4, D5, 04)

E5: Aprovechar la mayor disponibilidad

de financiamiento externo para la mejora

de nuestros servicios, superando el

primer año en el que se prevé llegar al

punto de equilibrio y con fuentes de

financiamiento interno restringidas. (D2,

D3, O4)

E6: Expandir el alcance de nuestros

servicios a varias sedes en Lima

Metropolitana, superando la restricción

del financiamiento interno con el

externo. (D3, O6)

221



viajes, danza, etc. (F8, O7).

E7: Establecer convenios con

instituciones educativas dedicadas a

formar personal para el cuidado del



viajes, danza, etc, superando nuestra

poca experiencia en el rubro y a la poca

publicidad con la que se contará al

inicio, generando posicionamiento a

través de nuestro compromiso con el

adulto mayor. (D4, D5, O7)

Estrategias FA Estrategias DA

E1: En base a nuestras fortalezas

principales, como la amplitud de nuestras

instalaciones, nuestros horarios

convenientes de atención, nuestra

atención personalizada al adulto mayor, el

cuidado en los hábitos alimenticios, la

energía que proyectan nuestros servicios y

el personal calificado con el que

contamos, seremos capaces de

contrarrestar a la posible competencia que

surja en base a la imitación de nuestros

servicios. (F1,F2,F3,F6,F8,F9, A1).

E2: Minimizaremos el impacto de una

posible reducción de los precios de la

competencia indirecta, en base a nuestras

fortalezas principales, como la amplitud

de nuestras instalaciones, nuestros

horarios convenientes de atención, nuestra

atención personalizada al adulto mayor, el

cuidado en los hábitos alimenticios, la

E1: Compensaremos un cobro más alto

del servicio con la calidad del mismo y

con innovación y diferenciación,

haciéndole frente a la posible

competencia que surja a partir de la

imitación. (D1, A1).

E2: Enfrentaremos la posible

disminución en los precios de las Casas

de reposo tradicionales, con calidad en el

servicio, pese que nuestras

mensualidades sean mayores y que no

contemos con mucha publicidad al

inicio. (D1,D5,A2).

E3: Enfrentaremos la posibilidad de

mayores controles legales para el

funcionamiento de nuestro Centro, pese

a que poseemos poca experiencia en el

rubro, contando sin embargo con

personal calificado y según

222

energía que proyectan nuestros servicios y

el personal calificado con el que

contamos. (F1,F2,F3,F6,F8,F9, A2).

E3: Afrontaremos los posibles mayores

controles legales a partir de

modificaciones de la Ley n° 30490 ,

cumpliendo con todos los requisitos que

dicha Ley dispone, en las instalaciones, en

el horario de atención, en el cuidado tanto

médico como anímico del adulto mayor,

atención de terapia física, organización de

talleres, cumpliendo con los parámetros

de alimentación sana, con el suficiente

personal requerido y bajo el perfil que la

Ley dispone. (F1,F2,F3,F4,F5,F6,F7,F9,

A3).

E4: Haremos frente a la amenaza de una

desaceleración del ritmo de crecimiento

en el país que conlleve una menor

capacidad adquisitiva, con la superioridad

de nuestros servicios brindados al adulto

mayor, velando no solo de su condición

física sino también de su estado anímico.

(F8, A4)

E5: Emplearemos todas nuestras

fortalezas en cuanto a servicio

diferenciado para generar rentabilidad

pese a los posibles aumentos en la RMV y

en el costo de los alquileres en el tiempo

(F1-F9, A5).

disposiciones de la Ley n°30490. (D4,

A3).

E4: Haremos frente a una posible

desaceleración del ritmo de crecimiento

en el país que conlleve una menor

capacidad adquisitiva, a pesar de que

nuestros precios estén por encima del

promedio, mediante la calidad del

servicio. (D1, A4).

E5: Haremos frente a posibles aumentos

de la RMV y del costo del alquiler en el

tiempo, superando el 1er año en donde

se estima llegar al equilibrio, generando

mayor rentabilidad en los próximos 4

años. (D2,A5).


Estrategias a implementar del análisis FODA

223

Cada una de las siguientes estrategias responde a un objetivo específico en cada área:

Área de servicios

Objetivo específico: Ofrecer actividades de esparcimiento

• Estrategia: Lanzando al mercado propuestas aún más innovadoras de

esparcimiento y a gusto del usuario, aprovechando nuestras fortalezas, como la

amplitud de nuestro local, nuestro personal suficiente en cantidad y calidad, y la

innovación de nuestros servicios.

Objetivo específico: Ofrecer atención médica complementaria

• Estrategia: Aprovechando nuestros cuidados médicos y psicológicos

personalizados y preventivos y cuidados en terapia física, pese a que se cuenta

con financiamiento restringido con poca publicidad.

Objetivo específico: Ofrecer planes de nutrición balanceada

• Estrategia: Aprovechando nuestros cuidados en aspectos nutricionales dirigidos

en todo momento por un profesional encargado del área y de hacer seguimiento

personalizado, pese a que se cuenta con financiamiento restringido con poca

publicidad.

Área de marketing

Objetivo específico: Ejecutar un estudio cualitativo y cuantitativo del segmento meta

• Estrategia: Aprovechando la oportunidad de mayor financiamiento externo para

realizar un estudio del segmento meta, empleando nuestras fortalezas en cuanto a

contratación de personal capacitado.

Objetivo específico: Definir el perfil del consumidor

• Estrategia: Aprovechando nuestras fortalezas en cuanto a personal capacitado

que interactúa con el usuario día a día, para definir el perfil del consumidor.

Objetivo específico: Determinar el tamaño de mercado potencial, disponible,

efectivo y objetivo a atender.


realizar un estudio cuantitativo del mercado objetivo a atender.

Objetivo específico: Determinar las 4 P´s del servicio

224

• Estrategia: Ampliando la gama de servicios, justificando un mayor precio

cobrado en comparación a la competencia, fidelizando al usuario y al cliente por

la calidad y compromiso con las que se trabaja, y empleando la publicidad de boca

en boca.

Objetivo específico: Definir estrategias para posicionar la marca en el mercado

objetivo.

• Estrategia: Promoviendo más actividades integradoras con la familia,

basándonos en nuestro compromiso con el aspecto físico y anímico del adulto

mayor, así como las charlas y talleres eventuales, pese a nuestra poca experiencia

en el rubro, pero contando con nuestro compromiso y ética en nuestras acciones.

Área de operaciones

Objetivo específico: Diseñar las instalaciones

• Estrategia: Aprovechando la oportunidad de mayor financiamiento externo,

empleando nuestras fortalezas como la amplitud de nuestro local para diseñar

instalaciones del agrado del usuario.

Objetivo específico: Determinar la localización óptima


realizar un estudio del segmento meta, empleando nuestras fortalezas en cuanto a

contratación de personal capacitado, para determinar la localización del agrado de

la mayor parte de clientes potenciales.

Área de Recursos humanos

Objetivo específico: Diseñar la estructura organizacional que atienda correctamente

al cliente.

• Estrategia: Estableciendo alianzas con instituciones especializadas en formar

personal para el cuidado del adulto mayor y con instituciones especializadas en

teatro, organización de viajes, danza, etc, a fin de contar con el personal idóneo,

basándonos en nuestro valor diferenciado y superando nuestra poca experiencia

en el rubro y a la poca publicidad con la que se contará al inicio.

225

Área Financiera

Objetivo específico: Maximizar los beneficios para los socios, accionistas y

propietarios del centro de día.

Estrategia: Contrarrestando a la posible competencia que surja en base a la imitación de

nuestros servicios, a una posible reducción de los precios de la competencia indirecta, a

una posible desaceleración de la economía, a posibles aumentos en la RMV y de los

alquileres, basándonos en nuestras fortalezas que configuran una propuesta innovadora.

Objetivo específico: Determinar la viabilidad y factibilidad del proyecto.

Estrategia: Expandiéndonos a nivel de Lima Metropolitana, inaugurando más sedes,

empleando todas nuestras fortalezas en cuanto a servicio diferenciado, superando la

restricción del financiamiento interno con el externo, con la finalidad de hacer viable y

factible nuestra propuesta de emprendimiento.

7.3. Determinación de las ventajas competitivas críticas

La ventaja competitiva se da por la diferenciación de los servicios dirigidos hacia el

adulto mayor. Se trata de una propuesta diferente, ya que propone mejorar la calidad de

vida del mismo sin que éste renuncie a su familia. Los servicios difieren de los

tradicionalmente brindados en las actuales Casas de reposo, en la medida que el adulto

mayor pueda disfrutar de una variedad de actividades de esparcimiento que mejorarán no

solo su bienestar físico sino también el emocional. Asimismo, tendrá la oportunidad de

elegir las actividades que más le agraden, siempre teniendo la oportunidad de agrandar su

círculo de amistades, en una infraestructura cómoda y segura. En la Tabla 68 se muestra

la matriz Vrio.

Tabla 68: Matriz VRIO

Donde poner foco Valioso Raro Difícil de

imitar

Organización Implicación

estratégica

Seguridad Si No Igualdad competitiva

Transporte incluido Si Si No Ventaja competitiva

temporal

Personal capacitado Si Si No Ventaja competitiva

temporal

Diferenciación de

actividades a realizar

Si Si Si Si Ventaja competitiva

sostenible

226

Centro solo de día Si Si Si Si Ventaja competitiva

sostenible

Nota: Fuente elaboración propia según las respuestas de las entrevistas a expertos.

7.4. Diseño de la estructura organizacional deseada

Dirección

Área socio -sanitaria

Departamento de geriatría

Médico geriatra

Técnico de enfermería

Cuidadores

PsicólogoAsistente

socialNutricionista

Departamento de terapia

física

Médico fisiatra

Licenciado en terapia física

Auxiliaria en terapia física

Departamento de talleres

Profesor de baile y

aeróbicos

Profesor de yoga / taichi

Profesor de teatro

Profesora de cocina

Profesor de dibujo /

manualidades

Profesor de cómputo

Área de administración y servicios

generales

Administrador

Recepcionista / vendedora

Mantenimiento / Chofer

Vigilancia

Cocinero

Contador

227

Figura 75. Organigrama del centro de atención de día para adultos mayores. Elaboración

propia

7.5. Diseño de los perfiles de puestos clave

a) Director: La Dirección recae en una persona profesional con especialidad en

gerontología y con experiencia comprobada en el trabajo con personas adultas

mayores de un año como mínimo.

Sus funciones son:

• Liderar el trabajo multidisciplinario en el Centro.

• Coordinar reuniones periódicas con el personal para la consecución de objetivos

y evaluación de desempeño.

• Realizar actividades de planeamiento en el Centro (crear nuevos servicios o

mejorar los ya existentes).

• Tomar decisiones.

• Buscar convenios con Instituciones que preparen personal preparado para la

atención del adulto mayor.

• Evaluar proyectos de expansión y fuentes de financiamiento.

b) Administrador/ recepcionista: La Administración recae en una persona

profesional con especialidad en administración y con experiencia comprobada en

Casas de reposo de un año como mínimo.

Sus funciones son:

• De representación, ya que firma documentos oficiales.

• Recibirá clientes y acompañará visitantes.

• Brindará información a potenciales clientes y manejo de base de datos de los

actuales.

• Presidir y organizar reuniones, talleres y campañas.

• Realizar labores de logística, tanto en materias primas del comedor como en

materiales para los diversos servicios.

• Realizar labores de marketing, de medios de difusión y de retención y de captación

de clientes.

228

• Mantener comunicación constante con el personal y con los interesados externos,

así como con la familia.

• Rendir cuentas al director.

• Manejo de conflictos

• Negociar con trabajadores, proveedores, etc.

• Planifica las actividades asignadas a cada miembro del personal

• Realizar estimaciones y asignaciones presupuestarias.

• Realizar cálculos de nóminas y salarios.

c) Persona encargada del mantenimiento: Esta labor recae sobre una persona con

estudios secundarios como mínimo, para labores de mantenimiento y limpieza en

el Centro.

Sus funciones son:

• Coordinar y supervisar los trabajos de instalación de sistemas de tuberías,

desagües, etc.

• Supervisar el mantenimiento de las instalaciones.

• Ordenar y supervisar la reparación de equipos.

• Contratar el servicio de limpieza diaria.

d) Persona encargada de la seguridad: Velar por la seguridad de las personas y de

los bienes dentro de las instalaciones del Centro.

Sus funciones son:

• Realizar comprobaciones, registros y prevenciones necesarias para el

cumplimiento de su misión.

• Evitar la comisión de actos delictivos o infracciones administrativas en relación

con su ámbito de protección.

• Llevar un registro del ingreso y salida del personal, como de usuarios del servicio,

así como de visitantes.

e) Médico geriatra: Encargado del seguimiento de los padecimientos del paciente,

así como de su forma de medicación, de su tratamiento y sus controles (dentro del

Centro). Debe tener experiencia en el trabajo con adultos mayores de por lo menos

1 año. Tiene como responsabilidad básica la atención del área médica de geriatría,

teniendo las siguientes funciones:

229

• Hacer el registro de los padecimientos del adulto mayor, así como de su forma de

medicación, al momento del ingreso del mismo.

• Organizar la actividad asistencial del Centro.

• Atender las necesidades asistenciales de los usuarios.

• Supervisar el régimen alimenticio dado por el nutricionista del Centro.

• Elaborar programas de actividades para los usuarios encaminados a preservar la

salud física y mental de los mismos.

• Efectuar recomendaciones en materia de terapia física.

• Asistir al usuario en caso de necesidad y urgencia, para luego derivar al paciente

a un Centro de salud.

f) Técnico en enfermería: Encargado del apoyo al servicio dado por el médico

geriatra, suministrando los medicamentos correspondientes al usuario, así como de

la atención de necesidades sanitarias en el Centro. Debe tener experiencia en el

trabajo con adultos mayores de por lo menos 1 año.

Tiene a su cargo las siguientes funciones:

• Ofrecer cuidados personalizados al usuario.

• Apoyar al médico en la atención de los usuarios, preparando el material necesario

y medicamentos.

• Suministrar los medicamentos por prescripción médica a los usuarios.

• Tomar periódicamente pruebas de signos vitales, nivel de glucosa, pulso, medida

de presión, etc.

• Ordenar las historias clínicas y anotar todas las incidencias que se presenten en el

Centro, de manera personalizada.

• Atender las necesidades sanitarias que tengan los usuarios, así como el personal

que labora en el Centro.

g) Cuidadores o enfermeros: Deben ser de preferencia auxiliares en enfermería o

personal con experiencia en el cuidado de adultos mayores mínimo de 1 año. Se

contará con 4 enfermeros ya que la Ley exige 1 por cada 10 adultos mayores

atendidos.

Tienen a su cargo las siguientes funciones:

• Administración de la medicación oral de los usuarios.

230

• Ofrecer apoyo en la higiene del usuario, en caso sea necesario.

• Realizar constantes tomas de signos vitales, avisando a la enfermería del Centro

en casos de urgencia.

• Acompañar a los usuarios mientras toman los diversos talleres que brinda el

Centro, sin afectar la autonomía del usuario.

• Anotar cualquier incidencia que pudiera haber con el usuario en su ficha personal.

h) Psicólogo/a: Profesional colegiado en psicología, encargado de la evaluación y

seguimiento psicológico del usuario, así como de su medio familiar. Debe tener

experiencia en el trabajo con adultos mayores de por lo menos 1 año.


• Realizar una evaluación psicológica a todos los recién ingresantes al Centro.

• Integrar la información psicológica del usuario ingresante al resto de áreas

evaluadas (evaluación médica, física, etc).

• Proporcionar apoyo emocional a los usuarios que estén afrontando por situaciones

difíciles.

• Evaluar el medio familiar del usuario ingresante.

• Derivar a los usuarios a Centros psicológicos especializados de así requerirlo el

adulto mayor.

i) Trabajador/a social: De profesión trabajo social, con experiencia mínima de 1 año

con adultos mayores. Se encarga de organizar e implementar el trabajo social dentro

del Centro.


• Elaborar un estudio socioeconómico del ingresante

• Hacer una evaluación de la relación del usuario con su medio familiar, y de ser

necesario, implementar un programa de inserción familiar.

• Apoyar a gestionar trámites legales y administrativos

• Apoyar los talleres implementados en el Centro

• Gestionar descuentos, promociones, etc

j) Médico fisiatra: De profesión médico pero de especialidad en fisioterapia. Se

encarga de prescribir los tratamientos en técnicas de rehabilitación adecuadas,

231

según evaluación al ingresante. Debe tener experiencia mínima de 1 año con adultos

mayores.


• Prescribir técnicas de rehabilitación más adecuadas para cada usuario.

• Dar seguimiento y evaluar el tratamiento en terapia física que se le prescriba al

usuario.

• Promover y mantener las capacidades físicas del usuario, mediante la prescripción

de actividades físicas en los talleres impartidos por el Centro.

• Derivar al paciente a Centros especializados en terapia física de así ser necesario.

h) Licenciado en terapia física: De profesión técnica en terapia física y rehabilitación.

Debe tener experiencia mínima de 1 año con adultos mayores. Se encargará

básicamente de implementar el programa físico sugerido por el médico fisiatra.


• Efectuar el tratamiento en terapia física al usuario

• Evaluar la evolución del usuario tras las sesiones de terapia o talleres.

• Guiar a los auxiliares en terapia física en el tratamiento prescrito por el médico

fisiatra.

i) Auxiliar en terapia física: De profesión técnica en auxiliar en terapia física y

rehabilitación. Debe tener experiencia mínima de 1 año con adultos mayores. Se

encargará básicamente de implementar el programa físico sugerido por el licenciado

en terapia física.


• Implementar el programa de rehabilitación física prescrito por el médico fisiatra.

• Hacer seguimiento de la evolución física del usuario después de los talleres del

Centro.

j) Nutricionista: Contribuye a la conservación del estado de salud y prevención de

enfermedades mediante dietas personalizadas según necesidades particulares. De

profesión debe ser nutricionista y tener experiencia mínima de 1 año con adultos

mayores.


232

• Realizar una evaluación nutricional de ingreso

• Elaborar un plan alimenticio para cada ingresante al Centro

• Supervisar la preparación de los alimentos

• Proporcionar orientación alimentaria a los usuarios como a los familiares

k) Cocinera: Es responsabilidad del personal de cocina preparar los alimentos de cada

paciente según requerimientos del Nutricionista con limpieza y pulcritud teniendo en

cuenta las dietas de cada paciente. Tiene a su cargo las siguientes funciones:

• Elaborar las 4 comidas que recibirá el usuario según dieta prescrita por el

nutricionista (desayuno, merienda de media mañana, almuerzo y merienda de

media tarde).

• Elaborar la comida del personal del Centro que así lo requiera.

• Elaborar los bocadillos que se necesiten para cada charla que se implemente en el

Centro.

Se debe tener presente también que la Ley n° 30490 también señala lo siguiente:

• La Directora o Director, las personas profesionales y el personal del Centro de

Atención deben contar con certificados de salud física y mental, y carecer de

antecedentes penales y judiciales.

• Las personas profesionales y personal del Centro de Atención deben actualizar

sus conocimientos anualmente en temas de atención a las personas adultas

mayores, priorizando temas gerontológicos.

7.6. Remuneraciones, compensaciones e incentivos

Se cuenta con las siguientes consideraciones respecto a las remuneraciones y

compensaciones:

• Se deberá respetar la remuneración mínima vital.

• La jornada de trabajo es de máximo 8 horas.

• Contarán con descanso semanal y en feriados.

• Habrá remuneración por sobretiempo.

• Descanso vacacional es de 30 días calendarios.

• Cobertura de seguridad social en salud a través de EsSalud.

• Gratificaciones

233

• Asignación familiar (si fuera el caso)

En cuanto a incentivos, se harán convenios institucionales con empresas como

Cineplanet, Golds Gym, Universidades e Institutos para conseguir descuentos en sus

servicios a los cuales puedan acceder.

Se dará además constantes capacitaciones para mantenerlos actualizados sobre las

novedades en el cuidado del adulto mayor. De acuerdo al desempeño en su puesto de

trabajo se aplicarán políticas de ascensos y aumentos al personal, para mantener la

motivación.

Tabla 69: Planilla de remuneraciones mensual


7.7. Política de recursos humanos

• El personal se considera factor clave de diferenciación y calidad. El personal que

tiene contacto con el cliente es importante para influir en la calidad percibida de

un servicio.

• Según las necesidades de los clientes, se establecerá cuáles son las cualidades que

debe tener el personal.

• Según las necesidades, se deberá asignar sueldos competitivos en el mercado

laboral para así obtener los mejores talentos.

• Se hará una selección de personal adecuada en el que las cualidades de los

candidatos elegidos sean lo más parecido a lo solicitado. Se tomará en cuenta las

evaluaciones psicológicas y la experiencia con adultos mayores.

ESSALUD

CARGON° DE

TRAB.

DIAS

LABOR.REMUNERACIÓN

VACACIONES

30 DÍAS (provisión

mensual)9%

Gratificación

(provisión

mensual)

Asig. FamiliarCálculo de hora

extraTotal Planilla

1 Gasto adm Administrador / recepcionista 1 20 S/4,000.00 S/333.33 S/360.00 S/666.67 S/93.00 852.71 S/6,305.71

2 Gasto adm Médico geriatra 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54

3 Gasto adm Técnico enfermero 1 20 1500 S/125.00 S/135.00 S/250.00 S/93.00 331.88 S/2,434.88

4 Gasto adm Cuidadores 4 20 S/4,800.00 S/400.00 S/432.00 S/800.00 S/93.00 1019.38 S/7,544.38

5 Gasto adm Psicólogo 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54

6 Gasto adm Trabajador social 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54

7 MOD Médico fisiatra 1 4 S/1,200.00 S/1,200.00

8 MOD Licenciado en terapia física 1 4 S/500.00 S/500.00

9 MOD Auxiliar en terapia física 1 4 S/320.00 S/320.00

10 Gasto adm Nutricionista 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54

11 Gasto adm Cocinera 1 20 S/1,200.00 S/100.00 S/108.00 S/200.00 S/93.00 269.38 S/1,970.38

12 MOD Prof. Baile y aeróbicos 1 20 S/800.00 S/800.00

13 MOD Prof. Yoga y taichi 1 12 S/480.00 S/480.00

14 MOD Prof. Teatro 1 12 S/480.00 S/480.00

15 MOD Prof. Cocina/cómputo/manualidades 1 12 S/480.00 S/480.00

16 Gasto adm Mantenimiento 1 20 S/930.00 S/77.50 S/83.70 S/155.00 S/93.00 213.13 S/1,552.33

17 Gasto adm Vigilancia 1 20 S/930.00 S/77.50 S/83.70 S/155.00 S/93.00 213.13 S/1,552.33

S/47,746.15

DESCRIPCIÓN DEL TRABAJADOR

Clasificación

234

• Se evaluará constantemente las capacidades (trimestral), se recolectarán las

nuevas exigencias de los clientes (encuestas mensuales), y con ellos se harán

capacitaciones para mejorar las competencias del equipo (semestral).

• De acuerdo al desempeño en su puesto de trabajo se aplicarán políticas de

ascensos y aumentos al personal, para mantener la motivación.

• Hacer del ambiente uno con bastantes beneficios como descuentos en servicios

como cine, gym, capacitación, etc. Aplicar metodologías para reducir el estrés.

Con estas acciones es fin es mantener al personal contento y que reflejen esa actitud

a los clientes y así los atiendan de la mejor manera posible.

235

CAPÍTULO VIII

CAPÍTULO VIII. PLANIFICACION FINANCIERA.

8.1. La Inversión

8.1.1. Inversión pre-operativa

Tabla 70: Inversión total

Nuevos Soles (S/.)

IGV (18%)

EN SOLES

58,812.30S/. 10,586.21S/.

58,812.30S/. 10,586.21S/.

Área del Centro Equipo o mobiliarioCantidad en

unidades

Costo

unitarioCosto total

Escritorio + silla + estante 3 179.90S/. 540S/. 97S/.

Laptops 3 999.00S/. 2,997S/. 539.46S/.

Teléfono 1 129.00S/. 129S/. 23S/.

Multifuncional 1 269.00S/. 269S/. 48S/.

Fluorescente lineal TLD 36W 4 4.50S/. 18S/. 3S/.


Laptops 1 999.00S/. 999S/. 180S/.

Teléfono 1 129.00S/. 129S/. 23S/.


Sillas 1 23.90S/. 24S/. 4S/.


sillas 3 23.90S/. 72S/. 13S/.

Laptops 3 999.00S/. 2,997S/. 539S/.

Teléfono 1 129.00S/. 129S/. 23S/.

Set de Equipos e instrumentos médicos 1 830.00S/. 830S/. 149S/.


Estante 1 199.90S/. 200S/. 36S/.

Mesas 1 169.90S/. 170S/. 31S/.

Sillas 4 23.90S/. 96S/. 17S/.


Mesa 4 300.00S/. 1,200S/. 216S/.

Sillas 32 23.90S/. 765S/. 138S/.

Mesa 2 300.00S/. 600S/. 108S/.

Sillas 12 23.90S/. 287S/. 52S/.

Material didáctico 1 200.00S/. 200S/. 36S/.

Colchonetas 10 35.00S/. 350S/. 63S/.

Pelotas 10 29.00S/. 290S/. 52S/.

Sillas 10 23.90S/. 239S/. 43S/.


Colchonetas 10 35.00S/. 350S/. 63S/.

Sillas 10 23.90S/. 239S/. 43S/.


Mesas 2 169.90S/. 340S/. 61S/.

Sillas 8 23.90S/. 191S/. 34S/.

TV 1 1,499.00S/. 1,499S/. 270S/.

Sillones 5 269.90S/. 1,350S/. 243S/.

Fulbito de mano 1 399.00S/. 399S/. 72S/.

Mesa de ping pong 1 1,599.00S/. 1,599S/. 288S/.

DVD 1 450.00S/. 450S/. 81S/.

Juegos de mesa 1 200.00S/. 200S/. 36S/.


Estante de libros 2 199.90S/. 400S/. 72S/.

Sillas 3 23.90S/. 72S/. 13S/.

Libros y revistas 20 10.00S/. 200S/. 36S/.


Inodoro + lavatorio 4 329.90S/. 1,320S/. 238S/.

Terma 4 349.90S/. 2,000S/. 360S/.

Pasamanos 8 65.00S/. 1,500S/. 270S/.

Área de medicinas Estantes 3 199.90S/. 600S/. 108S/.

Escritorio metal + silla plegable azul 5 79.90S/. 400S/. 72S/.

Computadoras 5 669.00S/. 3,345S/. 602S/.

Ecran+proyector 1 1,499.00S/. 1,499S/. 270S/.

Baños

Sala de cómputo

1. Inversión fija tangible.

Equipos y Muebles.




Sala de lectura


Comedor






236

Cocina 1 2,000.00S/. 2,000S/. 360S/.

Refrigeradora 1 1,500.00S/. 1,500S/. 270S/.

Lavadero 1 179.90S/. 180S/. 32S/.



Guantes 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.


Utensilios 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.


Set de ollas 1 930.00S/. S/. 930.00 167S/.

Mesa 1 300.00S/. 300S/. 54S/.

Sillas 6 23.90S/. 143S/. 26S/.

Lavadero 1 179.90S/. 180S/. 32S/.

Cocina 1 2,000.00S/. 2,000S/. 360S/.



Guantes 1 45.00S/. S/. 45.00 8S/.


Utensilios 1 100.00S/. S/. 100.00 18S/.


Set de ollas 1 740.00S/. 740S/. 133S/.

Sillas 3 23.90S/. 72S/. 13S/.

Escritorio 1 79.90S/. 80S/. 14S/.

Sillon 1 269.00S/. 269S/. 48S/.

Laptop 1 999.00S/. 999S/. 180S/.

Equipos de comunicación para el

personal Celulares 13 890.00S/. 11,570S/. 2,083S/.

Equipo de vigilanciaSet de cámaras de vigilancia 4 1,049.00S/. 4,196S/. 755S/.

Otros Extintores 2 139.90S/. S/. 279.80 50S/.

2. Inversión fija intangible. 4,369S/. 786S/.

2.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA 1,932S/. S/. 347.84

Certificado de búsqueda 1 5.00S/. 5S/. S/. 0.90

Reserva de nombre 1 18.00S/. 18S/. S/. 3.24

Elaboración de minuta de constitución

y derechos notariales1

970.00S/. 970S/. S/. 174.60

Inscripción en registros públicos 1 400.00S/. S/. 400.00 S/. 72.00

Copia literal de partida electrónica 1 8.00S/. 8S/. S/. 1.44

Legalización de 3 copias 1 15.93S/. 16S/. S/. 2.87

Apertura de cuenta corriente 1 27.50S/. 28S/. S/. 4.95

Estructura de constancia SAC 1 118.00S/. 118S/. S/. 21.24

Obtención de RUC 1 -S/. -S/. S/. 0.00

Impresión de constancias de pago 1 245.00S/. 245S/. S/. 44.10

Legalización de libros contables 1 125.00S/. S/. 125.00 S/. 22.50

2.2. MARCAS Y PATENTES 804S/. 144.80S/.

Búsqueda de fonética y figurativa 1 69.45S/. S/. 69.45 S/. 12.50

Registro de marcas y patentes 1 534.99S/. S/. 534.99 S/. 96.30

Anuncio en el diario El Peruano 1 200.00S/. S/. 200.00 S/. 36.00

2.3. LICENCIAS S/. 578.70 S/. 104.17

Licencia de funcionamiento 1 72.00S/. S/. 72.00 S/. 12.96

Permisos de INDECI 1 45.90S/. S/. 45.90 S/. 8.26

Registro sanitario de alimentos y

bebidas 1 390.00S/. S/. 390.00 S/. 70.20

Planos 1 70.80S/. S/. 70.80 S/. 12.74

2.4. SOFTWARE S/. 1,053.00 S/. 189.54

Diseño de página web, mantenimiento

y redes sociales 1 930.00S/. S/. 930.00 S/. 167.40

Antivirus 1 123.00S/. S/. 123.00 S/. 22.14

3. Gastos pre operativos 67,311S/. 12,116S/.

3.1. ALQUILER PRE OPERATIVO 6,200S/. 1,116S/.

Adelanto de alquiler 6200 1116

3.2. MARKETING DE LANZAMIENTO 1520 273.6

Campaña de lanzamiento de marca 1520 273.6

3.3 GASTOS DE PERSONAL 47,746S/. 8,594S/.

Pago del personal (1er mes) 47,746S/. 8,594.31S/.

3.4. SERVICIOS 2,050.00S/. 369.00S/.

Servicios (agua, luz, internet, teléfono,

cable) 1,330.00S/. 239.40S/.

Servicio de reclutamiento 720 129.60S/.


Cocina


237


3.5. BIENES NO DEPRECIABLES 2695 485.1

Material didáctico 200 36

Utensilios de cocina 1405 252.9

Uniforme para personal 940 169.2

Accesorios de limpieza 150 27

3.6. ACONDICIONAMIENTO DE LOCAL

E INSTALACIÓN DE MUEBLES 5,900S/. 1,062S/.

3.7.INDUCCIÓN Y CAPACITACIÓN

INICIAL DE PERSONAL 1,200S/. 216S/.

4. Inventario inicial mercadería 3,443S/. 619.68S/.

5. Capital de trabajo 29,898S/. 5,381.60S/.

INVERSIÓN TOTAL 163,832S/. 24,108S/.

238

8.1.2. Inversión en capital de trabajo

Tabla 71: Cálculo del capital de trabajo por el método del déficit acumulado


En la 71 se determina el monto en la inversión en capital de trabajo por medio del método del déficit acumulado, ascendiendo a S/. 16727.

Tabla 72: Cálculo del capital de trabajo incremental para el horizonte de evaluación

CÁLCULO DE LA INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO POR EL MÉTODO DEL DÉFICIT MÁXIMO ACUMULADO

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Ingresos

Ingreso por ventas 71186 73220 71186 69153 71186 73220 77288 79322 81356 83390 85424 89492

Crédito fiscal a favor 24108 3064 3817 3064 3252 3064 3817 3276 3606 3418 3748 3982

TOTAL DE INGRESOS 95295 76284 75003 72216 74438 76284 81105 82598 84962 86808 89171 93474

Egresos

Costo materia prima (Comedor) 13771 14164 13771 13377 13771 14164 14951 15345 15738 16131 16525 17312

Costo MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260

Gasto administrativo (Planilla) 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486 43486

Otros gastos administrativos (Pago de servicios y alquiler) 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530 7530

Gasto de ventas y distribución 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2809

Otros gastos (Contabilidad externa y lavandería) 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550

I. Renta (Pago a cuenta) 1068 1098 1068 1037 1068 1098 1159 1190 1220 1251 1281

I. Renta (Pago anual)

Seguro contra accidentes 7409 7409 7409 7409

Seguro de daño material 4940 4940 4940 4940

Seguro de Responsabilidad Civil 2000

Amortización 1125 1158 1191 1,226S/. 1,262S/. 1,299S/. 1,337S/. 1,376S/. 1,416S/. 1,457S/. 1,500S/. 1,543S/.

Intereses 2,042S/. 2,009S/. 1,975S/. 1,940S/. 1,905S/. 1,868S/. 1,830S/. 1,791S/. 1,751S/. 1,710S/. 1,667S/. 1,623S/.

TOTAL DE EGRESOS 76133 84323 82641 76247 80110 86793 76412 83245 84700 79153 85428 87804

SALDO DE CAJA (INGRESOS - EGRESOS) 19161 -8039 -7638 -4031 -5672 -10509 4693 -647 262 7654 3743 5670

SALDO INICIAL DE CAJA 19,161S/. 11,122S/. 3,484S/. -546S/. -6,218S/. -16,727S/. -12,035S/. -12,681S/. -12,419S/. -4,765S/. -1,022S/.

SALDO DE CAJA FINAL (ACUMULADO) 19,161S/. 11,122S/. 3,484S/. -546S/. -6,218S/. -16,727S/. -12,035S/. -12,681S/. -12,419S/. -4,765S/. -1,022S/. 4,648S/.

239


De esta forma se determina una inversión de capital de trabajo para cada año del flujo de caja financiero (cálculo de capital de trabajo

incremental) ver

Tabla 72

Determinación del capital de trabajo incremental para el horizonte de evaluación del proyecto

MÁXIMO DÉFICIT ACUMULADO 16,727S/.

CAJA MÍNIMA (3 DÍAS) DEL MÁXIMO EGRESO MENSUAL 13171

CAPITAL DE TRABAJO REQUERIDO AÑO 1 29,898S/.

Liquidación

Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6

2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024

Ventas 925424 1043390 1088136 1136949 1195932 Ratio

Capital de trabajo necesario 29,898S/. 33709 35155 36732 38637 3%

Inversión de capital de trabajo -29,898S/. -3,811S/. -1,446S/. -1,577S/. -1,906S/.

Recuperación de capital de trabajo 38,637S/.

240

8.1.3. Costo del proyecto.

Tabla 73: Resumen de inversiones

Elaboración propia

Figura 76. Estructura de inversiones para la implementación del centro de atención de día para

adultos mayores.

TOTAL DE INVERSIONES Monto en soles

% de la Inversión

total

1. Inversion fija tangible 58,812.30S/. 36%

2. Inversion fija intangible 4,368.57S/. 3%

3. Gastos pre operativos 67,311.15S/. 41%

4. Inventario inicial mercadería 3,442.68S/. 2%

5. Capital de trabajo 29,897.75S/. 18%

INVERSION TOTAL 163,832.45S/. 100%

241

8.1.4. Programa de inversiones a partir del segundo año

Tabla 74: Programa de inversiones a partir del segundo año


8.1.5. Estimación de depreciación de equipos y maquinaria y amortización de

intangibles

Tabla 75: Tasas de depreciación de equipos y maquinaria y amortización de intangibles


Programa de Inversiones a partir del segundo año

Área del Centro Equipo o mobiliarioInversiones en S/.

Período de

reinversión

Oficina Administrativa Laptops 2997 5TO AÑO

Oficina de psicología Laptops 999 5TO AÑO

Área de cuidados médicos Laptops 2997 5TO AÑO

Sala de dibujo y manualidades Material didáctico 200 cada mes

Cuarto de baile y ejercicios físicos Colchonetas 350 cada año

Pelotas 290 cada año

Cuarto de yoga+taichi + teatro+ Colchonetas 350 cada año

Cuarto de juegos de mesa + películas Juegos de mesa 200 cada año

Sala de lectura Libros y revistas 200 cada año

Sala de cómputo Computadoras 3345 5TO AÑO

Espatula,set de utensillos 100 cada año

Guantes 45 cada año

Set de tasas y cucharas medidoras 50 cada año

Utensilios 100 cada año

Menaje para la produccion 180 cada año

Set de ollas 930 cada año

Espatula,set de utensillos 100 cada año

Guantes 45 cada año

Set de tasas y cucharas medidoras 50 cada año

Utensilios 100 cada año

Menaje para la produccion 180 cada año

Set de ollas 740 cada año

Salita de informes / recepción Laptop 999 5TO AÑO

Total 15547

Cocina


Monto a invertir por período en S/.

Cada mes 200

Cada año 4010

Al quinto año 11337

CUADRO DE DEPRECIACION DE MAQUINARIA Y EQUIPO Y AMORTIZACION DE INTANGIBLES

ANUAL

MAQUINARIA Y EQUIPO 10%

OTROS ACTIVOS 10%

LAPTOPS 25%

INTANGIBLES 10%

242

Tabla 76: Cálculo de depreciación de equipos y maquinaria y amortización de intangibles

CÁLCULO DE DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN DE INTANGIBLES ANUAL

Área del Centro Equipo o mobiliarioCosto total

Depreciación

anual

Escritorio + silla + estante 540 54

Laptops 2997 749

Teléfono 129 13

Multifuncional 269 27

Fluorescente lineal TLD 36W 18 2


Laptops 999 250

Teléfono 129 13


Sillas 24 2


sillas 72 7

Laptops 2997 749

Teléfono 129 13

Set de Equipos e instrumentos médicos 830 83


Estante 200 20

Mesas 170 17

Sillas 96 10


Mesa 1200 120

Sillas 765 76

Mesa 600 60

Sillas 287 29

Material didáctico 200

Colchonetas 350

Pelotas 290

Sillas 239 24


Colchonetas 350

Sillas 239 24


Mesas 340 34

Sillas 191 19

TV 1499 150

Sillones 1350 135

Fulbito de mano 399 40

Mesa de ping pong 1599 160

DVD 450 45

Juegos de mesa 200


Estante de libros 400 40

Sillas 72 7

Libros y revistas 200 20


Inodoro + lavatorio 1320 132

Terma 2000 200

Pasamanos 1500 150

Área de medicinas Estantes 600 60

Escritorio metal + silla plegable azul 400 40

Computadoras 3345 836

Ecran+proyector 1499 150





Sala de lectura

Baños

Sala de cómputo






Comedor

243


Tabla 77: Amortización de intangibles anual


8.2. Financiamiento.

8.2.1. Endeudamiento y condiciones

Las fuentes de financiamiento serán como sigue:

Cocina 2000 200

Refrigeradora 1500 150

Lavadero 180 18

Cuchillo electrico 45 5

Espatula,set de utensillos 100

Guantes 45

Set de tasas y cucharas medidoras 50

Utensilios 100

Menaje para la produccion 180

Set de ollas 930

Mesa 300 30

Sillas 143 14

Lavadero 180 18

Cocina 2000 200

Cuchillo electrico 45 5

Espatula,set de utensillos 100

Guantes 45

Set de tasas y cucharas medidoras 50

Utensilios 100

Menaje para la produccion 180

Set de ollas 740

Sillas 72 7

Escritorio 80 8

Sillon 269 27

Laptop 999 250

Equipos de comunicación para el personal Celulares 11570 1157

Equipo de vigilancia Set de cámaras de vigilancia 4196 420

Otros Extintores 280 28

Total 58812 7181

Cocina



Amortización de intangibles anual

Concepto Costo en soles Amortización anual

2.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA 1932 193

2.2. MARCAS Y PATENTES 804 80

2.3. LICENCIAS 579 58

2.4. SOFTWARE 1053 105

4369 437

244

Tabla 78: Fuentes de financiamiento


Figura 77. Fuentes de capital para el proyecto. Elaboración propia

Fuente de capital %

Capital propio 93,832.45S/. 57%

Capital ajeno 70,000.00S/. 43%

-S/.

Total de capital 163,832.45S/.

245

Se obtendrá un financiamiento externo de S/. 70000 (Préstamo del BBVA) a 3 años,

a una TCEA del 41.20%

Si accedemos a un préstamo de Libre disponibilidad en el BBVA Continental, se nos

pide tener una clasificación 100% normal en el mismo banco, así como en el Sistema

financiero. No debemos reportar atrasos en pagos de deudas en la Central de riesgos de

la SBS. Además, debemos sustentar ingresos netos desde S/ 1000 o su equivalente en

dólares y tener continuidad laboral mínima de 6 meses.

Según nuestra condición laboral, se nos piden la documentación indicada en la Figura

78:

Figura 78. Documentación requerida para el préstamo bancario. Adaptado de “Condiciones para

préstamos personales del BBVA”, 2019.

246

En cuanto a Restricciones, se señala que debemos contratar un seguro de desgravamen

propio o endosado. Además, no debemos incluir gratificación ni abonos extraordinarios

en el cálculo de ingresos.

8.2.2. Capital y costo de oportunidad

Se procede a hallar el COK mediante el modelo CAPM:

Dónde:

• Rf: tasa libre de riesgo correspondiente a tasa de rentabilidad de Bonos del

Tesoro norteamericano.

• B: Beta. Indicador de riesgo de mercado

• (Rm-Rf): Prima de riesgo (plus por invertir en activos con riesgo de

mercado)

• Riesgo país: Medido por el EMBI+. Es un índice que intenta medir el grado

de riesgo que entraña un país para las inversiones extranjeras

• Ajuste inflacionario: Para poder traer el COK a moneda nacional

Obtención del COK paso a paso:

1) Hallando la tasa libre de riesgo (rf)

Rendimiento del bono del Tesoro norteamericano a 5 años, obtenido de la página de

Morningstar:

247

Figura 79. Rendimiento de los bonos del tesoro norteamericano. Recuperado de:

http://news.morningstar.com/TreasuryYield/bonds.aspx

Rf: Tasa libre de riesgo = 1.89%

2) Hallando el Coeficiente Beta (B)

Beta de apoyo de servicios de salud, obtenido de la página de B por sector (base de

datos de Damodarán)

Figura 80. Coeficientes beta por sector. Recuperado de:

http://pages.stern.nyu.edu/~adamodar/New_Home_Page/datafile/Betas.html

B sin apalancar: 1.15

B apalancado = B sin apalancar x (1+ % capital ajeno/ % capital propio) x (1 – tasa

impositiva)

B apalancado = 1.15 x (1+ 43% / 57%) x (1 – 29.5%)

B apalancado = 1.42

3) Hallando la tasa de rendimiento de mercado (rm)

Del sector cuidado de la salud, a 5 años:



248

Figura 81. Índices de rendimiento de mercado. Recuperado de:

http://news.morningstar.com/index/indexReturn.html

rm = 12.23%

4) Hallando la prima de riesgo (rm – rf)

rm – rf = 10.34%

5) Hallando el riesgo país

Tabla 79: Cálculo del EMBI + como promedio de 5 años. Adaptado de Series estadísticas del

BCRP anuales.


6)Hallando el COK en dólares

COK en dólares = 1.89% + 1.42 x (10.34%) + 1.62% = 18.15% anual

7) Haciendo el ajuste inflacionario para hallar el COK en soles

FECHA EMBI +

31/12/2014 1.33%

31/12/2015 2.40%

31/12/2016 1.70%

31/12/2017 1.36%

31/12/2018 1.33%

PROMEDIO 1.62%


249

Inflación anualizada Perú (febrero

2019) 2%

Inflación anualizada EEUU (febrero

2019) 1.52%

Datos obtenidos de las páginas de los Bancos Centrales de los respectivos países:

COK en soles = COK en dólares + (1+ 2%) / (1+ 1.52%)

COK en soles = 18.24% anual

8.2.3. Costo de capital promedio ponderado (CPPC o WACC)

Se muestra los siguientes cálculos para hallar el CPPC o WACC:

Tabla 80: Calculo del COK Anual y TCEA


Figura 82. Cálculo del WACC

WACC = (57 % x 18.24 %) + (43 % x 41.2 % x (1 – 29.5 %))

WACC = 22.86 % anual

WACC = 1.73% mensual

8.3. Presupuestos Base

8.3.1. Presupuesto de ventas

A continuación, en la

FUENTE DE K %

COK MENSUAL 1.41% K PROPIO 93,832.45S/. 57% COK ANUAL 18.24%

TEM 2.92% K DEUDA 70,000.00S/. 43% TCEA 41.20%

163,832.45S/. tasa impositiva 29.50%

250

Tabla 81 se muestra el resumen de la demanda mensual por los 5 años de proyección,

en número de adultos mayores atendidos:

Tabla 81: Demanda mensual, proyección a 5 años

Nota: Elaboración propia y de acuerdo a tendencia

Como paso siguiente, en la Tabla 82 calculamos los ingresos anuales a un pago

mensual de S/ 2400 con IGV y a S/. 2034 sin IGV.

Tabla 82: Proyección de ventas en soles sin IGV

Meses AÑO 2019 AÑO 2020 AÑO 2021 AÑO 2022 AÑO 2023

Enero 35 42 44 46 48

Febrero 36 42 44 46 48

Marzo 35 42 44 46 48

Abril 34 42 44 46 48

Mayo 35 42 44 46 48

Junio 36 42 44 46 48

Julio 38 43 45 47 50

Agosto 39 43 45 47 50

Setiembre 40 43 45 47 50

Octubre 41 43 45 47 50

Noviembre 42 44 45 47 50

Diciembre 44 45 46 48 50

Total 455 513 535 559 588

251


8.3.2. Presupuesto de costos de producción

En la Tabla 83 se muestra el detalle del costo de materia prima para cada uno de los

alimentos a proporcionar durante la estadía del adulto mayor en el Centro de día:

Tabla 83: Resumen de comidas a la semana y costo unitario de materia prima para su

elaboración

Ingreso por ventas mensual año 2019

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal

Demanda 35 36 35 34 35 36 38 39 40 41 42 44 455

Pago mensual (sin igv) 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034

Ingreso por ventas mensual 71186 73220 71186 69153 71186 73220 77288 79322 81356 83390 85424 89492 925424



Demanda 42 42 42 42 42 42 43 43 43 43 44 45 513

Pago mensual 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034




Demanda 44 44 44 44 44 44 45 45 45 45 45 46 535

Pago mensual 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034




Demanda 46 46 46 46 46 46 47 47 47 47 47 48 559

Pago mensual 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034




Demanda 48 48 48 48 48 48 50 50 50 50 50 50 588

Pago mensual 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034 2034



8:00 -8:30 am

BOWL 1 DE

FRUTAS PANQUEQUES

BOWL 2 DE

FRUTAS

CHEESECAKE

DE

MARACUYA

BOWL 3 DE

FRUTAS

6.53 6.39 6.84 4.48 6.09

11:30 a.m- 12:00 am

PAPAYA CON

LECHE

FRESA CON

LECHE

PLATANO Y

BLUEBERRY

PAPAYA CON

PIÑA SANDIA

S/. 2.09 S/. 2.09 S/. 3.97 S/. 3.87 3.77S/.

1:30 pm - 2:00 pm

POLLO A LA

PLANCHA

CON LENTEJITA

HAMBURGUESA

DE GARBANZO

CON ARROZ

INTEGRAL

FILETE DE

POLLO

A LA

PLANCHA

FIDEOS AL

PESTO

TORTILLA DE

QUINUA

CON

ARROZ

S/. 7.87 S/. 6.98 7.86 7.88 5.70

3:30 pm - 4:00 pm

SNACK CON

MERMELADA

DE ARANDANOS

SANDWICH

CLÁSICO

PANCAKES DE

AVENA Y

PLATANO

GELATINA DE

AVENA Y

FRESAS

BROWNIES

DE QUINUA

3.59 4.19S/. 3.30S/. 2.89S/. 2.02

Total de costo por

materia prima por

día 20.07S/. 19.64S/. 21.96S/. 19.12S/. 17.57S/.

Total de costo por

materia prima por

mes 80.28S/. 78.57S/. 87.85S/. 76.48S/. 70.27S/. 393.45S/.

Costo de

materia

prima por

adulto

mayor al

mes

Desayuno


Almuerzo


252


Se determina de esta manera que el costo de alimentación por adulto mayor al mes

asciende a S/. 393.45.

8.3.3. Presupuesto de compras

En la

Tabla 84 se detalla las proyecciones de costos de compra de materias primas para el

programa de alimentación del adulto mayor, de manera mensual para los 5 años de

proyección:

Tabla 84: Costo de materia prima desde el 2019 al 2023


8:00 -8:30 am

BOWL 1 DE

FRUTAS PANQUEQUES

BOWL 2 DE

FRUTAS

CHEESECAKE

DE

MARACUYA

BOWL 3 DE

FRUTAS

6.53 6.39 6.84 4.48 6.09

11:30 a.m- 12:00 am

PAPAYA CON

LECHE

FRESA CON

LECHE

PLATANO Y

BLUEBERRY

PAPAYA CON

PIÑA SANDIA

S/. 2.09 S/. 2.09 S/. 3.97 S/. 3.87 3.77S/.

1:30 pm - 2:00 pm

POLLO A LA

PLANCHA

CON LENTEJITA

HAMBURGUESA

DE GARBANZO

CON ARROZ

INTEGRAL

FILETE DE

POLLO

A LA

PLANCHA

FIDEOS AL

PESTO

TORTILLA DE

QUINUA

CON

ARROZ

S/. 7.87 S/. 6.98 7.86 7.88 5.70

3:30 pm - 4:00 pm

SNACK CON

MERMELADA

DE ARANDANOS

SANDWICH

CLÁSICO

PANCAKES DE

AVENA Y

PLATANO

GELATINA DE

AVENA Y

FRESAS

BROWNIES

DE QUINUA

3.59 4.19S/. 3.30S/. 2.89S/. 2.02

Total de costo por

materia prima por

día 20.07S/. 19.64S/. 21.96S/. 19.12S/. 17.57S/.

Total de costo por

materia prima por

mes 80.28S/. 78.57S/. 87.85S/. 76.48S/. 70.27S/. 393.45S/.

Costo de

materia

prima por

adulto

mayor al

mes

Desayuno


Almuerzo


253


8.3.4. Presupuesto de costo de ventas

Dado que no se han considerado inventarios iniciales ni finales, el costo de compra

de materia prima mensual es equivalente al costo de ventas, que se necesitará más

adelante para proyectar el Estado de resultados.

Costo de materia prima 2019

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Demanda 35 36 35 34 35 36 38 39 40 41 42 44

Costo unitario de

materia prima

por usuario 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/.

Costo de materia

prima en

alimentación 13,771S/. 14,164S/. 13,771S/. 13,377S/. 13,771S/. 14,164S/. 14,951S/. 15,345S/. 15,738S/. 16,131S/. 16,525S/. 17,312S/.



Demanda 42 42 42 42 42 42 43 43 43 43 44 45

Costo unitario de

materia prima

por usuario 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/. 393.45S/.

Costo de materia

prima en




Demanda 44 44 44 44 44 44 45 45 45 45 45 46

Costo unitario de

materia prima


Costo de materia

prima en




Demanda 46 46 46 46 46 46 47 47 47 47 47 48

Costo unitario de

materia prima


Costo de materia

prima en




Demanda 48 48 48 48 48 48 50 50 50 50 50 50

Costo unitario de

materia prima


Costo de materia

prima en




Demanda 35 36 35 34 35 36 38 39 40 41 42 44

Costo unitario de

materia prima

por usuario 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/. 393S/.

Costo de materia

prima en




Demanda 42 42 42 42 42 42 43 43 43 43 44 45

Costo unitario de

materia prima


Costo de materia

prima en




Demanda 44 44 44 44 44 44 45 45 45 45 45 46

Costo unitario de

materia prima


Costo de materia

prima en




Demanda 46 46 46 46 46 46 47 47 47 47 47 48

Costo unitario de

materia prima


Costo de materia

prima en




Demanda 48 48 48 48 48 48 50 50 50 50 50 50

Costo unitario de

materia prima


Costo de materia

prima en


254

8.3.5. Presupuesto de gastos administrativos

Tabla 85: Cálculo del sueldo mensual de cada uno de los colaboradores


En la 85 se ha calculado 2 horas extra en el caso de los trabajadores con jornada

completa de 8 horas. Se debe tener en cuenta también que se trabajará 20 días a la semana,

ya que sábados y domingos no atenderá el centro.

Dentro del personal temporal se tendrá los siguientes puestos:

• Médico fisiatra

• Licenciado en terapia física

• Auxiliar en terapia física

• Profesores de baile y aeróbicos, yoga y taichí, teatro, cocina, cómputo y

manualidades

8.3.6. Presupuesto de marketing y ventas

Se considera dentro del gasto de distribución el servicio de movilidad diaria del adulto

mayor que será tercerizado. Por minivan de 15 adultos mayores la cotización es de S/.180,

ida y vuelta. Hay meses con el pago de servicio de movilidad mensual de S/. 540 o S/

720, ya que el número de adultos mayores va en aumento con el pasar del tiempo.

El gasto de movilidad para paseos (1 vez a la semana) y visitas locales será tercerizado

también. La cotización de uso de coaster para paseo para 30 personas es de S/. 220. Se

estima el uso de 2 coasters, por lo que mensualmente habría un pago de S/. 440.

ESSALUD

CARGON° DE

TRAB.

DIAS

LABOR.REMUNER.

VACACIONES

30 DÍAS

(provisión

mensual)

9%

Gratificación

(provisión

mensual)

Asig. FamiliarCálculo de hora

extraTotal Planilla

1 Gasto adm Administrador / recepcionista 1 20 S/4,000.00 S/333.33 S/360.00 S/666.67 S/93.00 852.71 S/6,305.71

2 Gasto adm Médico geriatra 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54

3 Gasto adm Técnico enfermero 1 20 1500 S/125.00 S/135.00 S/250.00 S/93.00 331.88 S/2,434.88

4 Gasto adm Cuidadores 4 20 S/4,800.00 S/400.00 S/432.00 S/800.00 S/93.00 1019.38 S/7,544.38

5 Gasto adm Psicólogo 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54

6 Gasto adm Trabajador social 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54

7 MOD Médico fisiatra 1 4 S/1,200.00 S/1,200.00

8 MOD Licenciado en terapia física 1 4 S/500.00 S/500.00

9 MOD Auxiliar en terapia física 1 4 S/320.00 S/320.00

10 Gasto adm Nutricionista 1 20 S/3,500.00 S/291.67 S/315.00 S/583.33 S/93.00 748.54 S/5,531.54

11 Gasto adm Cocinera 1 20 S/1,200.00 S/100.00 S/108.00 S/200.00 S/93.00 269.38 S/1,970.38

12 MOD Prof. Baile y aeróbicos 1 20 S/800.00 S/800.00

13 MOD Prof. Yoga y taichi 1 12 S/480.00 S/480.00

14 MOD Prof. Teatro 1 12 S/480.00 S/480.00

15 MOD Prof. Cocina/cómputo/manualidades 1 12 S/480.00 S/480.00

16 Gasto adm Mantenimiento 1 20 S/930.00 S/77.50 S/83.70 S/155.00 S/93.00 213.13 S/1,552.33

17 Gasto adm Vigilancia 1 20 S/930.00 S/77.50 S/83.70 S/155.00 S/93.00 213.13 S/1,552.33

S/47,746.15

DESCRIPCIÓN DEL TRABAJADOR

Clasificación

255

En cuanto a los viáticos y hospedaje de los cuidadores cuando haya viaje grupal al

interior del país (3 veces al año) se estima el viaje de 2 cuidadores, asumiendo el gasto

del pasaje ida y vuelta en avión, el hospedaje y alimentación de 5 días promedio de

duración del viaje.

En cuanto al gasto de ventas, se considera el gasto de mantenimiento de la página

web, la actualización de las redes sociales y un evento bimestral (sábado vivencial).

Tabla 86: Cotizaciones de servicios para el cálculo de Gastos de venta y distribución mensuales,

en soles


La estimación mensual de dichos servicios oscilaría entre los rangos que se muestran

en la Tabla 87:

Tabla 87: Estimación mensual de gastos de servicios


En la Tabla 88, 89, 90, 91 y 92 se tiene los siguientes gastos de venta y distribución

mensuales, para los 5 años de proyección:

S/.

180

220

210

180

1439

Actualización de redes sociales

Evento bimestral (sábado vivencial)

Servicio de movilidad del adulto mayor (por minivan)

Cobro por coaster para paseo (30 personas)

Mantenimiento de página web

Cotizaciones de servicios

Tipo de gasto Monto mensual

Gasto de movilidad diaria por adulto

mayor (ida y vuelta) (tercerizado)

(entre 3 y 4 minivanes) Entre S/. 540 y S/. 720

Gasto de movilidad en coaster para

paseos y visitas locales (tercerizado)

(1 paseo semanal)

(2 coaster) S/. 440

Pasaje y estadía local del cuidador

(3 viajes nacionales al año) (pasaje

aéreo, hospedaje

de 5 días promedio y alimentación de

2 cuidadores) S/. 2,350

Mantenimiento de página web 210

Actualización de redes sociales 180

Evento bimestral (sábado vivencial) 1439

256

Tabla 88: Gasto de ventas y distribución, año 2019









Gasto de ventas y distribución, año 2019

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SeptiembreOctubre NoviembreDiciembreTotal 2019

Demanda 35 36 35 34 35 36 38 39 40 41 42 44

Gasto de movilidad por adulto mayor

(ida y vuelta) (tercerizado) 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540 540

Mantenimiento página web 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 2520

Actualización de redes sociales 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180

Evento bimestral (sábado

vivencial) 1439 1439 1439 1439 1439 1439


paseos y visitas locales (tercerizado) 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 440 5280


(3 viajes nacionales al año) 2350 2350 2350 7050

Total gasto de ventas y distr 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2809 32124



Demanda 42 42 42 42 42 42 43 43 43 43 44 45






vivencial) 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439




(3 viajes nacionales al año) 0 2350 0 0 0 2350 0 0 0 0 2350 0 7050

Total gasto de ventas y distribuciòn 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2809 32124



Demanda 44 44 44 44 44 44 45 45 45 45 45 46






vivencial) 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439








Demanda 46 46 46 46 46 46 47 47 47 47 47 48






vivencial) 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439






257


8.3.7. Presupuesto de gastos financieros

Tabla 93: Cuadro de deuda (cuotas fijas)



Demanda 48 48 48 48 48 48 50 50 50 50 50 50





Evento bimestral (sábado vivencial) 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439 0 1439






TCEA 41.20%

TEM 2.92%

258


8.4. Presupuestos de Resultados

8.4.1. Estado de ganancias y pérdidas proyectado

Período Interés Amortización Cuota Saldo deudor

0 70,000.00S/.

1 2,041.75S/. S/. 1,124.83 S/. 3,166.58 68,875.17S/.

2 2,008.94S/. S/. 1,157.64 S/. 3,166.58 67,717.53S/.

3 1,975.18S/. S/. 1,191.40 S/. 3,166.58 66,526.13S/.

4 1,940.43S/. S/. 1,226.15 S/. 3,166.58 65,299.98S/.

5 1,904.66S/. S/. 1,261.92 S/. 3,166.58 64,038.06S/.

6 1,867.85S/. S/. 1,298.73 S/. 3,166.58 62,739.33S/.

7 1,829.97S/. S/. 1,336.61 S/. 3,166.58 61,402.72S/.

8 1,790.99S/. S/. 1,375.59 S/. 3,166.58 60,027.13S/.

9 1,750.86S/. S/. 1,415.72 S/. 3,166.58 58,611.41S/.

10 1,709.57S/. S/. 1,457.01 S/. 3,166.58 57,154.40S/.

11 1,667.07S/. S/. 1,499.51 S/. 3,166.58 55,654.90S/.

12 1,623.34S/. S/. 1,543.25 S/. 3,166.58 54,111.65S/.

13 1,578.32S/. S/. 1,588.26 S/. 3,166.58 52,523.39S/.

14 1,532.00S/. S/. 1,634.58 S/. 3,166.58 50,888.81S/.

15 1,484.32S/. S/. 1,682.26 S/. 3,166.58 49,206.55S/.

16 1,435.25S/. S/. 1,731.33 S/. 3,166.58 47,475.22S/.

17 1,384.75S/. S/. 1,781.83 S/. 3,166.58 45,693.39S/.

18 1,332.78S/. S/. 1,833.80 S/. 3,166.58 43,859.59S/.

19 1,279.29S/. S/. 1,887.29 S/. 3,166.58 41,972.30S/.

20 1,224.24S/. S/. 1,942.34 S/. 3,166.58 40,029.96S/.

21 1,167.59S/. S/. 1,998.99 S/. 3,166.58 38,030.97S/.

22 1,109.28S/. S/. 2,057.30 S/. 3,166.58 35,973.67S/.

23 1,049.28S/. S/. 2,117.30 S/. 3,166.58 33,856.36S/.

24 987.52S/. S/. 2,179.06 S/. 3,166.58 31,677.30S/.

25 923.96S/. S/. 2,242.62 S/. 3,166.58 29,434.68S/.

26 858.55S/. S/. 2,308.03 S/. 3,166.58 27,126.65S/.

27 791.23S/. S/. 2,375.35 S/. 3,166.58 24,751.29S/.

28 721.94S/. S/. 2,444.64 S/. 3,166.58 22,306.66S/.

29 650.64S/. S/. 2,515.94 S/. 3,166.58 19,790.71S/.

30 577.25S/. S/. 2,589.33 S/. 3,166.58 17,201.38S/.

31 501.73S/. S/. 2,664.85 S/. 3,166.58 14,536.53S/.

32 424.00S/. S/. 2,742.58 S/. 3,166.58 11,793.95S/.

33 344.00S/. S/. 2,822.58 S/. 3,166.58 8,971.38S/.

34 261.68S/. S/. 2,904.90 S/. 3,166.58 6,066.47S/.

35 176.95S/. S/. 2,989.63 S/. 3,166.58 3,076.84S/.

36 89.74S/. S/. 3,076.84 S/. 3,166.58 -0.00S/.

259

Tabla 94: Estado de resultados anual (proyección a 5 años)


8.4.2. Balance proyectado

Tabla 95: Balance General, diciembre del 2018



Estado de resultados anual (proyección a 5 años)

2019 2020 2021 2022 2023

Ventas 987638 1089493 1135797 1186628 1247665

Costo de ventas 230139 252959 261615 271058 282468

Utilidad bruta 757499 836534 874182 915570 965197

Gasto administrativo 612194 612194 612194 612194 612194

Gasto de ventas y distribución 32124 32124 32304 34284 34284

Otros gastos 6600 6600 6600 6600 6600

Gasto en reposición de activos fijos 10221 7856 7987 8316 17747

Seguro contra accidentes 29637 29637 29637 29637 29637

Seguro de daño material 19758 19758 19758 19758 19758

Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000 2000 2000 2000

Depreciación acumulada y amortización de intangibles 7618 7618 7618 7618 10452

Utilidad antes de intereses e impuestos (UAII) 37348 118748 156084 195164 232525

Gastos financieros 22111 15565 6322

Utilidad antes de impuestos (UAI) 15237 103183 149763 195164 232525

I. Renta (29.5%) 4495 30439 44180 57573 68595

Utilidad neta 10742 98688 105583 137591 163930

Año 0 2018

Caja y bancos 97,208.90 I. Renta por pagar

Cuentas por cobrar Deudas por pagar 15,888.35

Inventario 3,442.68 Pasivo Corriente 15,888.35

Activo corriente 100,651.58

Deudas por pagar 54,111.65

Activos Fijos 58,812.30 Pasivo no corriente 54,111.65

Depreciación de activos fijos TOTAL PASIVO 70,000.00

Intangibles 4,368.57

Amortización intangibles Capital Social 93,832.45

Activo no corriente 63,180.87 Utilidades retenidas

TOTAL PATRIMONIO 93,832.45

TOTAL ACTIVO 163,832 Total PASIVO Y PATRIMONIO 163,832

260





Año 1 2019

Caja y bancos 91,636.14 I. Renta por pagar

Cuentas por cobrar - Deudas por pagar S/. 22,434.35

Inventario 3,442.68

I. Renta por cobrar 8044 Pasivo Corriente 22,434.35



Activos Fijos 58,812.30 Pasivo no corriente 31,677.30 Depreciación de activos fijos

7,180.78 TOTAL PASIVO 54,111.65

Amortización de intangibles 437

Intangibles 4,368.57 Capital Social 93,832.45

Activo no corriente 55,563.23 Utilidades retenidas 10,742.04



Año 2 2020

Caja y bancos 172,426.38 I. Renta por pagar 14819

Cuentas por cobrar - Deudas por pagar 0

Inventario 3,442.68

I. Renta por cobrar 0 Pasivo Corriente 14,818.71



Activos Fijos 58,812.30 Pasivo no corriente 5,733.00

Depreciación de activos fijos

14,361.56 TOTAL PASIVO 20,551.71

Amortización de intangibles 873.71 Capital Social 93,832.45

Intangibles 4,368.57 Utilidades retenidas 109,430.34

Activo no corriente 47,945.60



261





Año 3 2021


Cuentas por cobrar

Inventario 3,442.68 Deudas por pagar 0

I. Renta por cobrar Pasivo Corriente 1,945.00


Deudas por pagar -

Activos Fijos 58,812.30 Pasivo no corriente -


21,542.34 TOTAL PASIVO 1,945.00

Amortización de intangibles 1,310.57 Capital Social 93,832.45





Año 4 2022


Cuentas por cobrar




Deudas por pagar -



28,723.12 TOTAL PASIVO 14,636.09






262


Como se observa en los cálculos el saldo inicial de caja de los Balances corresponde

a los flujos de caja financieros anuales. La utilidad neta de cada año se va a acumulando

en utilidades retenidas con el transcurrir del tiempo.

Tabla 101: Tabla de cálculo de efectivo a partir del flujo de caja financiero

Nota: Elaboración propia. Para mayor detalle recurrir a los cálculos de Excel.

Año 5 2023


Cuentas por cobrar




Deudas por pagar -



35,903.90 TOTAL PASIVO 27,607.00






Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Año 2018 Año 2019 Año 2020 Año 2021 Año 2022 Año 2023

Origen del

cálculo

Corresponde a gastos

preoperativos

y capital de trabajo

(Cuadro de

Inversión)

Es resultado

de la caja

del 2018 + el flujo de

caja financiero del

2019

Es resultado

de la caja


caja financiero del

2020

Es resultado

de la caja


caja financiero del

2021

Es resultado

de la caja


caja financiero del

2022

Es resultado

de la caja


caja financiero del

2023

Movimiento

de caja en

soles

97208.9 91636= 97208.9-5573 172426 = 91636+80790267019 = 172426 +

94593

424919 = 267019 +

157900

609438 = 424919+

184519

Reflejo

en el flujo

de caja

financiero

En el flujo de caja

financiero sería una

parte de la Inversión.

El flujo de caja es

deficitario por lo que

hace disminuir la

disponibilidad de

efectivo

El flujo de caja es

considerable y hace

aumentar la

disponibilidad de

efectivo

El flujo de caja es

considerable y hace

aumentar la

disponibilidad de

efectivo

El flujo de caja es

considerable y hace

aumentar la

disponibilidad de

efectivo

El flujo de caja es

considerable y hace

aumentar la

disponibilidad de

efectivo

Utilidad

retenida en

soles

Para ese momento

aún no hay

ultilidades

dado que el negocio

no inicia aún

Utilidades

de 10742

que se

observan en

el Estado de

resultados

Utilidad del periodo

2019 (10742) más las

utilidades del

periodo 2020 (98688).

Este último dato

proviene del Estado

de resultados. Al

final hay una Utilidad

retenida de 109430


2020 (109430) más las

utilidades del

periodo 2021

(105583). Este último

dato proviene del

Estado de resultados.

Al final hay una

utilidad retenida de

215013


2021 (215013) más las

utilidades del

periodo 2022


dato proviene del


Al final hay una


352604


2022 (352604) más las

utilidades del

periodo 2023


dato proviene del


Al final hay una


516534

263

8.4.3. Flujo de caja proyectado

Tabla 102: Flujo de caja financiero al 2019


DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC AÑO 2019

Ingresos

Ingreso por ventas 71186 73220 71186 69153 71186 73220 77288 79322 81356 83390 85424 89492 925424

Crédito fiscal a favor 24108 3064 3817 3064 3252 3064 3817 3276 3606 3418 3748 3982 62215

TOTAL DE INGRESOS 95295 76284 75003 72216 74438 76284 81105 82598 84962 86808 89171 93474 987638

Egresos

Costo materia prima (Comedor) 13771 14164 13771 13377 13771 14164 14951 15345 15738 16131 16525 17312 179019

Costo MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 51120

Gasto administrativo 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 51016 612194

Gasto de ventas y distribución 1370 5159 1370 2809 1370 5159 1370 2809 1370 2809 3720 2809 32124

Otros gastos 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 6600

I. RENTA (Pago a cuenta) 1068 1098 1068 1037 1068 1098 1159 1190 1220 1251 1281 12539

I. RENTA(Pago anual) 0



Seguro de Responsabilidad Civil 2000 2000

TOTAL DE EGRESOS 72967 81157 79474 73080 76944 83626 73246 80078 81533 75987 82261 84638 944991

FLUJO DE CAJA OPERATIVO 22328 -4873 -4471 -864 -2505 -7342 7859 2520 3429 10821 6910 8836 42647

FLUJO DE CAPITAL O DE INVERSIÓN

Inversion fija tangible -58812 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -4210 -6410

Inversion fija intangible -4369 0

Inversión en Gastos pre operativos -67311 0

Inventario inicial mercadería -3443 0

Inversión en Capital de trabajo -29898 -3811 -3811

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 22128 -5073 -4671 -1064 -2705 -7542 7659 2320 3229 10621 6710 815 32426

PRÉSTAMO 70000

AMORTIZACIÓN 1125 1158 1191 1,226S/. 1,262S/. 1,299S/. 1,337S/. 1,376S/. 1,416S/. 1,457S/. 1,500S/. 1,543S/. 15888

INTERESES 2,042S/. 2,009S/. 1,975S/. 1,940S/. 1,905S/. 1,868S/. 1,830S/. 1,791S/. 1,751S/. 1,710S/. 1,667S/. 1,623S/. 22111

FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 18,961S/. -8,239S/. -7,838S/. -4,231S/. -5,872S/. -10,709S/. 4,493S/. -847S/. 62S/. 7,454S/. 3,543S/. -2,351S/. -5,573S/.

264



ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC AÑO 2020

Ingresos


Crédito fiscal a favor 3,960 3,559 4,241 3,559 3,818 3,559 4,241 3,630 3,889 3,630 3,889 4,124 46103


Egresos


COSTO MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 51120



Otros gastos 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 6600

I. RENTA (Pago a cuenta) 1342 1281 1281 1281 1281 1281 1281 1312 1312 1312 1312 1342 15620

I. RENTA (Pago anual) -8044 -8044




TOTAL DE EGRESOS 77063 83731 74368 76441 79942 86201 75396 81805 82836 76865 83109 85092 962848

FLUJO DE CAJA OPERATIVO 12320 5252 15298 12542 9300 2783 16303 9283 8511 14223 10272 10558 126645


Inversion fija tangible -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -4210 -6410

Inversion fija intangible 0

Inversión en Gastos pre operativos 0

Inventario inicial mercadería 0

Inversión en Capital de trabajo -1446 -1446

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 12120 5052 15098 12342 9100 2583 16103 9083 8311 14023 10072 4902 118789

PRÉSTAMO 0

AMORTIZACIÓN 1588 1635 1682 1731 1782 1834 1887 1942 1999 2057 2117 2179 22434

INTERESES 1,578.32S/. 1,532.00S/. 1,484S/. 1,435S/. 1,385S/. 1,333S/. 1,279S/. 1,224S/. 1,168S/. 1,109S/. 1,049S/. 988S/. 15565

FLUJO DE CAJA FINANCIERO 8,954S/. 1,886S/. 11,931S/. 9,175S/. 5,934S/. -584 12,937S/. 5,917S/. 5145 10856 6905 1735 80790

265




Ingresos




Egresos


COSTO MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 51120



Otros gastos 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 6600


I. RENTA (Pago anual) 14819 14819




TOTAL DE EGRESOS 77881 84579 98078 77289 80790 87049 76244 82653 83683 77713 83564 85696 995218

FLUJO DE CAJA OPERATIVO 15642 8614 -4204 15903 12662 6144 19665 12645 11873 17584 11993 12058 140579







FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 15442 8414 -4404 15703 12462 5944 19465 12445 11673 17384 11793 6271 132592

PRÉSTAMO 0

AMORTIZACIÓN 2243 2308 2375 2445 2516 2589 2665 2743 2823 2905 2990 3077 31677

INTERESES 923.96S/. 858.55S/. 791.23S/. 722S/. 651S/. 577S/. 502S/. 424S/. 344S/. 262S/. 177S/. 90S/. 6322

FLUJO DE CAJA FINANCIERO 12,275S/. 5,247S/. -7,570S/. 12,537S/. 9,295S/. 2,778S/. 16,298S/. 9,278S/. 8,506S/. 14,218S/. 8,626S/. 3,105S/. 94,593S/.

266




Ingresos




Egresos


COSTO MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 51120



Otros gastos 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 6600






TOTAL DE EGRESOS 78878 85607 112176 78317 81818 88076 77272 83681 84711 78741 84592 86544 1020412


0

FLUJO DE CAPITAL O DE INVERSIÓN 0







PRÉSTAMO 0

AMORTIZACIÓN 0

INTERESES 0

FLUJO DE CAJA FINANCIERO 18615 11628 -14259 18917 15676 9158 22679 15659 14887 20598 15007 9337 157900

267




Ingresos




Egresos


COSTO MOD 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 4260 51120



Otros gastos 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 6600






TOTAL DE EGRESOS 79726 86455 125716 79165 82666 88924 78513 84953 85983 80013 85864 87422 1045399







Inversión en Capital de trabajo 0


PRÉSTAMO

AMORTIZACIÓN

INTERESES

FLUJO DE CAJA FINANCIERO 10640 14989 -23590 22279 19037 12520 27681 20701 19929 25640 20049 14644 184519

268

Consolidando los flujos, en la Tabla 107 se tiene la proyección para los 5 años próximos:

Tabla 107: Flujo de caja financiero del 2019 al 2023


Flujo de caja anual (2019 - 2023) LIQUIDACIÓN

Dic-18 2019 2020 2021 2022 2023 2024

Ingresos

Ingreso netos 987638 1089493 1135797 1186628 1247665

TOTAL DE INGRESOS 987638 1089493 1135797 1186628 1247665

Egresos

Costo materia prima 179019 201839 210495 219938 231348

Costo MOD 51120 51120 51120 51120 51120



Otros gastos 6600 6600 6600 6600 6600

I. RENTA (Pago a cuenta) 12539 15620 16292 16993 17878

I. RENTA(Pago anual) 0 -8044 14819 27888 40580




TOTAL DE EGRESOS 944991 962848 995218 1020412 1045399

FLUJO DE CAJA OPERATIVO 42647 126645 140579 166216 202266


Inversion fija tangible -58812 -6410 -6410 -6410 -6410 -17747

Inversion fija intangible -4369 0 0 0 0 0

Inversión en Gastos pre operativos -67311 0 0 0 0 0

Inventario inicial mercadería -3443 0 0 0 0 0

Inversión en Capital de trabajo -29898 -3811 -1446 -1577 -1906 0

VALOR DE DESECHO DE ACTIVOS FIJOS 30235

VALOR DE RECUPERO DE KW 38637

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO -163832 32426 118789 132592 157900 184519 68872

PRÉSTAMO 70000

AMORTIZACIÓN 15888 22434 31677

INTERESES 22111 15565 6322

FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 -5573 80790 94593 157900 184519 68872

269

CAPÍTULO IX

CAPÍTULO IX. EVALUACION ECONOMICO FINANCIERA

9.1. Evaluación Financiera

Empleando el COK para la evaluación económica y el WACC para la evaluación

financiera, además de los flujos actualizados para hallar el PRI, se tendrá lo siguiente:

Tabla 108: WACC y COK anual


Tabla 109: Flujos actualizados para determinar el PRI


Tabla 110: Resultados económicos


Tabla 111: Resultados financieros


WACC ANUAL 22.86%

COK ANUAL 18.24%

Flujos actualizados para determinar el PRI

dic-18 2019 2020 2021 2022 2023

VA FLUJO DE CAJA ECONOMICO -163832 27578 85923 81568 82614 82107

VA FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 -4550 53856 51484 70168 66948

EGRESOS CON CUOTA DE DEUDA 993211 1008703 1041204 1028728 1063146

VAN ECONOMICO 195957

TIR ECONOMICA 52%

RATIO B/C ECONOMICO 1.06

PAYBACK ECONOMICO 2 años 5 meses 7 días

VAN FINANCIERO 144073

TIR FINANCIERA 60%

RATIO B/C FINANCIERO 1.05

PAYBACK FINANCIERO 2 años 7 meses 26 días

270

9.1.1. TIR

La TIR económica resulta siendo mayor al COK, por lo que el proyecto sería rentable

desde el punto de vista económico (52% > 18.24%).

La TIR financiera resulta siendo mayor al WACC, por lo que el proyecto sería

rentable desde el punto de vista financiero (60% > 22.86%).

9.1.2. VAN

El VAN económico asciende a S/.189421, en el horizonte de 5 años de proyección,

por lo que el proyecto sería rentable desde el punto de vista económico.

El VAN financiero asciende a S/. 141411, en el horizonte de 5 años de proyección,

por lo que el proyecto sería rentable desde el punto de vista financiero.

Sin embargo, se debe esperar más de 2 años para recuperar la inversión.

9.1.3. ROE

Sabiendo que el ROE se obtiene dividiendo la utilidad neta entre el patrimonio, en la

Tabla 112 se tiene la proyección para los próximos 5 años:

Tabla 112: ROE


Una vez recuperada la inversión ya se pueden obtener rendimientos más altos para los

dueños de la empresa, aunque conforme vamos llegando a la capacidad instalada máxima

los beneficios del apalancamiento financiero se van reduciendo.

9.1.4. Ratios

En la

2019 2020 2021 2022 2023

34% 31% 27%16.- RENTABILIDAD SOBRE EL PATRIMONIO (ROE)

Utilidad Neta / Patrimonio = % 10% 49%

271

Tabla 113, Tabla 114, Tabla 115 y Tabla 116 se muestra la estimación de las

principales ratios financieros:

Tabla 113: Análisis de liquidez


En general se cuenta con una buena liquidez porque el servicio se cobra al contado y

no se vende un producto físico que pueda demorar en rotar. Además, se debe tener en

cuenta que se acaba de pagar la deuda con el BBVA en 3 años.

Tabla 114: Análisis de endeudamiento

2019 2020 2021 2022 2023ANÀLISIS DE LIQUIDEZ

1.- LIQUIDEZ CORRIENTE - GENERAL

4.60 11.87Activo Corriente / Pasivo Corriente 139.05 29.27 22.20

2.- LIQUIDEZ SECA (PRUEBA ÀCIDA)

4.44 11.64Activo Corriente menos Existencias / Pasivo Corriente

3.- PRUEBA DEFENSIVA - LIQUIDEZ DE EFECTIVO

4.08 11.64Efectivo/ Pasivo Corriente

Activo Corriente - Pasivo Corriente

4.- CAPITAL DE TRABAJO

80,689 161,050

137.28 29.03 22.08

137.28 29.03 22.08

268,517 413,726 585,274

272


En cuanto al nivel de endeudamiento, la empresa compromete pocos recursos ajenos,

sobre todo en el corto plazo.

Tabla 115: Análisis de cobertura


En cuanto al análisis de cobertura, la empresa puede cubrir sus gastos financieros e

incluso la cuota completa del préstamo, con la rentabilidad que se va obteniendo en el

tiempo.

Tabla 116: Análisis de rentabilidad


En cuanto al análisis de rentabilidad, se cuenta con mejores márgenes netos en el

tiempo, ya que se recupera la inversión y como se trata de un servicio solo se asumirá

2019 2020 2021 2022 2023

10%Pasivo Total / Patrimonio = %

ANÀLISIS DE ENDEUDAMIENTO

7%

3%Pasivo no corriente / Patrimonio = %

8.- ENDEUDAMIENTO A LARGO PLAZO

30%

7.- ENDEUDAMIENTO A CORTO PLAZO

9%Pasivo Total / Activo Total = %

6.- ENDEUDAMIENTO SOBRE EL ACTIVO TOTAL . 34%

21%Pasivo Corriente / Patrimonio = %

5.- ESTRUCTURA DE CAPITAL

52% 1% 3% 5%

1% 3% 4%

1% 3% 5%

0% 0% 0%

2019 2020 2021 2022 2023

Utilidad operativa / Cuota0.98 3.13

9.- COBERTURA DE GASTOS FINANCIEROS

1.69Utilidad operativa / Gastos financieros

ANÀLISIS DE COBERTURA

7.63

10.- COBERTURA DE SERVICIO DE DEUDA

24.69 - -

4.11 - -

ANÀLISIS DE RENTABILIDAD 2019 2020 2021 2022 2023

13.- MARGEN NETO DE UTILIDAD SOBRE VENTAS

Utilidad Neta / Ventas = %

14.- MARGEN BRUTO DE UTILIDAD SOBRE VENTAS

Utilidad Bruta / Ventas = %

15.- RENTABILIDAD SOBRE LOS ACTIVOS (ROA)

Utilidad Neta / Activo Total = %

16.- RENTABILIDAD SOBRE EL PATRIMONIO (ROE)

12% 13%1% 9% 9%

27%

77%

49% 34%

77% 77%

30% 26%

77% 77%

44% 34%

31%Utilidad Neta / Patrimonio = % 10%

7%

273

gastos de planilla y de ventas que son fijos, en su mayor parte. Se genera mayor

rentabilidad gracias al apalancamiento operativo y financiero.

9.2. Análisis de Riesgo

9.2.1. Análisis de punto de equilibrio

En la Tabla 117,

Tabla 118 y Tabla 119 se tiene los siguientes costos y gastos fijos anuales:

Tabla 117: Costos y gastos fijos anuales


Calculando el margen de contribución unitario, tomando en cuenta el único costo

variable unitario que corresponde a la alimentación del adulto mayor, se tendría lo

siguiente:

Tabla 118: Costo de alimentación por adulto mayor

COSTOS Y GASTOS FIJOS ANUALES

Concepto 2019 2020 2021 2022 2023

COSTO MOD 51120 51120 51120 51120 51120



Otros gastos 6600 6600 6600 6600 6600




Compra de activos fijos 10221 7856 7987 8316 17747

Total de costos y gastos fijos mensuales 763654 761288 761600 763908 773340

274


De tal forma que se tendría el siguiente punto de equilibrio anual:

Tabla 119: Cálculo del punto de equilibrio anual y mensual


En el primer año en algunos meses no se llega a cubrir el punto de equilibrio, por lo

que se presentan pérdidas y se demora más de 2 años en recuperar lo invertido. Sin

embargo, esta situación se revierte para los años que vienen, y de una manera muy

favorable.

9.2.2. Análisis de sensibilidad

Escenario optimista

Para este escenario se considera un incremento del 5% en el valor de venta unitario,

por lo que el flujo de caja económico y financiero sería como se muestra en la

Costo

unitario

(Cvu)

Valor de

venta

(Vv)

Margen de

contribución

unitario

(Mcu)

Costo de alimentación por adulto mayor 393.45S/. 2034 1,640.45S/.

Al año:

2019 2020 2021 2022 2023

Punto de equilibrio en número de adultos mayores 466 464 464 466 471

Punto de equilibrio en soles anuales 947797 943729 943729 947797 957966

Aproximadamente al mes

2019 2020 2021 2022 2023

Punto de equilibrio en número de adultos mayores 39 39 39 39 39

Punto de equilibrio en soles 79322 79322 79322 79322 79322

Punto de equilibrio en tiempo 8 meses

275

Tabla 120:

Tabla 120: Flujo de caja económico y financiero del escenario optimista


Para obtener el PRI aparte de los otros indicadores de rentabilidad, se necesitaría

actualizar los flujos de caja económico y financiero, como se muestra en la Tabla 121:

Tabla 121: Flujos actualizados para determinar el PRI del escenario optimista

2019 2020 2021 2022 2023

Demanda anual 455 513 535 559 588

Mensualidad con incremento del 5% (sin IGV) 2136 2136 2136 2136 2136

Nuevo ingreso neto por ventas en soles 1033910 1141663 1190204 1243476 1307462

Incremento en ventas con respecto al escenario real en soles 46271 52169 54407 56847 59797


Dic-18 2019 2020 2021 2022 2023 2024

Ingresos

Ingresos netos 1033910 1141663 1190204 1243476 1307462


Egresos


Costo MOD 51120 51120 51120 51120 51120



Otros gastos 6600 6600 6600 6600 6600






TOTAL DE EGRESOS 944991 962848 995218 1020412 1045399

FLUJO DE CAJA OPERATIVO 88919 178814 194986 223063 262063









FLUJO DE CAJA ECONÓMICO -163832 78697 170959 186999 214748 244316 68872

PRÉSTAMO 70000

AMORTIZACIÓN 15888 22434 31677 0 0

INTERESES 22111 15565 6322 0 0

FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 40698 132960 149000 214748 244316 68872

276


Tabla 122: WACC y COK anual del escenario optimista


Tabla 123: Resultados económicos del escenario optimista

VAN ECONOMICO 353752

TIR ECONOMICA 79%

RATIO B/C

ECONOMICO 1.11

PAYBACK

ECONOMICO 1 año 5 meses 23 días Nota: Elaboración propia

Tabla 124: Resultados financieros del escenario optimista

VAN FINANCIERO 289299

TIR FINANCIERA 100%

RATIO B/C

FINANCIERO 1.10

PAYBACK

FINANCIERO 1 año 4 meses 18 días Nota: Elaboración propia

Escenario pesimista

Para este escenario se considera una disminución del 4.8% aproximadamente en el

valor de venta unitario como máximo para que invertir en el proyecto resulte indiferente,

es decir, para que el VAN financiero se aproxime a cero y la TIRF se asemeje al WACC

por su parte. El flujo de caja económico y financiero sería como se muestra en la Tabla

125:

Tabla 125: Flujo de caja económico y financiero del escenario pesimista


dic-18 2019 2020 2021 2022 2023

VA FLUJO DE CAJA ECONOMICO -163832 66931 123659 115038 112356 108715

VA FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 33229 88633 81096 95430 88643


WACC ANUAL 22.86%

COK ANUAL 18.24%

277


Para obtener el PRI aparte de los otros indicadores de rentabilidad, se necesitaría

actualizar los flujos de caja económico y financiero como se muestra en la

Tabla 126:

Tabla 126: Flujos actualizados para determinar el PRI del escenario pesimista


Tabla 127: WACC Y COK anual del escenario pesimista

2019 2020 2021 2022 2023

Demanda anual 455 513 535 559 588

Mensualidad con caída del 4.8% (sin IGV) 1936 1936 1936 1936 1936

Nuevo ingreso neto por ventas en soles 943218 1039411 1083567 1132055 1190260

Disminución en ventas con respecto al escenario real en soles -44420 -50083 -52231 -54574 -57405


Dic-18 2019 2020 2021 2022 2023 2024

Ingresos

Ingresos netos 943218 1039411 1083567 1132055 1190260


Egresos


Costo MOD 51120 51120 51120 51120 51120



Otros gastos 6600 6600 6600 6600 6600






TOTAL DE EGRESOS 944991 962848 995218 1020412 1045399

FLUJO DE CAJA OPERATIVO -1773 76562 88348 111642 144861









FLUJO DE CAJA ECONÓMICO -163832 -11994 68706 80361 103327 127114 68872

PRÉSTAMO 70000

AMORTIZACIÓN 15888 22434 31677 0 0

INTERESES 22111 15565 6322 0 0

FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 -49993 30708 42362 103327 127114 68872


dic-18 2019 2020 2021 2022 2023

VA FLUJO DE CAJA ECONOMICO -163832 -10201 49697 49437 54061 56563

VA FLUJO DE CAJA FINANCIERO -93832 -40818 20470 23057 45916 46120


278


Tabla 128: Resultados económicos del escenario pesimista


Tabla 129: Resultados financieros del escenario pesimista


Observamos que el VAN financiero se aproxima a cero, la TIR financiera se hace

similar al WACC y que el ratio B/C financiero es de 1.

9.2.3. Análisis de escenarios

Se tiene el resumen de los escenarios optimista y pesimista en la Tabla 130 y Tabla

131:

Tabla 130: Variables de entrada de los escenarios optimista y pesimista


Tabla 131: Resultados financieros del escenario optimista y pesimista

WACC ANUAL 22.86%

COK ANUAL 18.24%

VAN ECONOMICO 31664

TIR ECONOMICA 24.08%

RATIO B/C ECONOMICO 1.01

PAYBACK ECONOMICO 3 años 3 meses 3 días

VAN FINANCIERO -561

TIR FINANCIERA 22.71%

RATIO B/C FINANCIERO 1.00

PAYBACK FINANCIERO 3 años 8meses 7 días

ESCENARIO OPTIMISTA

VARIABLES DE ENTRADA

POSIBILIDAD

PRECIO Incremento del 5.00%

ESCENARIO PESIMISTA

VARIABLES DE ENTRADA

POSIBILIDAD

PRECIO Caída del 4.80%

279


ESCENARIO OPTIMISTA

Flujo de caja económico Flujo de caja financiero

VAN económico 353,752 VAN financiero 289,299

TIR económica 79% TIR financiera 100%

Ratio B/C 1.11 Ratio B/C 1.10

Pay back económico 1 año 5 meses 23 días Pay back financiero 1 año 4 meses 18 días

ESCENARIO PESIMISTA

Flujo de caja económico Flujo de caja financiero

VAN económico 31,664.08 VAN financiero -560.74

TIR económica 24.08% TIR financiera 22.71%

Ratio B/C 1.01 Ratio B/C 1.00

Pay back económico 3 años 3 meses 3 días Pay back financiero 3 años 8meses 7 días

280

CONCLUSIONES

GENERALIDADES

• El grupo de personas de 60 a más años de edad se incrementará sostenidamente

en las próximas décadas generando desafíos y exigencias por parte del sector

estatal y privado.

• Dada la existencia de un problema (que consiste en la poca y deficiente atención

al adulto mayor en la actualidad en el país) se genera una oportunidad, aunado a

la mayor existencia de adultos mayores “autovalentes” y dada la idiosincrasia del

latino que no tiene buenas impresiones de las Casas de reposo actuales.

• La idea de emprendimiento surge porque se observa una demanda insatisfecha por

parte del público objetivo (adultos mayores entre los 60 y 80 años, pertenecientes

a los NSE A y B, de las zonas 6 y 7 de APEIM), por la incorporación de la mujer

al mundo laboral y por los horarios extendidos de trabajo y problemas de tráfico.

• El factor de diferenciación consiste en mejorar la calidad de vida de los padres

mientras sus familiares trabajan y se basa en los siguientes factores de

posicionamiento: personal capacitado, movilidad incluida, infraestructura óptima,

variedad de actividades de esparcimiento y socialización, cuidados médicos y

comida balanceada y nutritiva, principalmente.

• El objetivo principal será el de: Implementar una empresa que ofrezca un centro

de esparcimiento de día para adultos mayores, manteniendo su vínculo con el

núcleo familiar. En cuanto a objetivos específicos, en el área de servicios se quiere

ofrecer servicios innovadores, con atención médica y planes nutricionales. En el

área de marketing, se quiere ejecutar estudios cualitativos y cuantitativos, definir

el perfil del consumidor, determinar el tamaño del mercado objetivo, determinar

las 4 p´s y definir las mejores estrategias. En el área de operaciones, se quiere

diseñar instalaciones óptimas y la localización ideal para el adulto mayor. En el

área de recursos humanos, se quiere estructurar los puestos adecuadamente para

281

un excelente servicio. En el área financiera, se quiere maximizar los beneficios de

los socios, y determinar la viabilidad y factibilidad del proyecto.

ASPECTOS ORGANIZACIONALES

• La visión será la de “Ser un referente a nivel nacional en la atención al adulto

mayor, dotándolos de vitalidad conservando la integración familiar” y la misión

“Mejorar la calidad de vida del adulto mayor ofreciéndole actividades que velen

por su salud física y emocional, sin alejarlo de su núcleo familiar”.

• Las estrategias que se plantean y que responden a cada objetivo específico son las

siguientes: se alcanzará al objetivo de servicios lanzando ideas innovadoras,

aprovechando los cuidados médicos y nutricionales. Se alcanzarán los objetivos

de marketing, realizando estudios de tamaño y perfil de mercado, aprovechando

el personal capacitado, ampliando la gama de servicios y promoviendo más

actividades integradoras con la familia. Se alcanzarán los objetivos operacionales,

empleando las instalaciones óptimas y realizando estudios de localización. Se

alcanzarán los objetivos de recursos humanos, estableciendo alianzas con

instituciones especializadas. Finalmente, se alcanzarán los objetivos financieros,

contrarrestando la posible competencia, desaceleración de la economía e

incremento en costos y gastos, expandiéndonos a nivel de Lima a través de más

sedes.

ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL SECTOR

• El mercado se encuentra desatendido: los CIAM´s sólo cubren el 17% del

mercado, mientras que los Centros de EsSalud (CAM´s) el 33% a nivel nacional

y las empresas del sector privado cubren el 50%

• Los clientes tienen bajo poder de negociación ya que no están satisfechos con la

oferta del mercado. Los proveedores tienen un poder de negociación medio alto

ya que hay alta oferta de sus servicios en el mercado.

• Los sustitutos representan una baja amenaza ya que los servicios ofertados no son

de interés del mercado, además existen barreras de entrada a la industria ya que

hay leyes que se deben cumplir y una alta inversión.

ESTUDIO DE MERCADO

282

• Los adultos mayores manifiestan que si les gusta hacer actividades de

esparcimiento, como paseos al aire libre, los juegos de mesa, karaoke, el baile, la

proyección de películas antiguas.

• Hay aceptación bastante alta de la propuesta, especialmente porque el adulto

mayor no se desligaría de su familia y porque se busca beneficiarlo para lograr su

mejora de autoestima y vitalidad.

• El traslado al centro de adulto mayor al centro es una ventaja, ya que les da mayor

comodidad.

• El pago mensual podría llegar a los 2400 soles, tomando en cuenta los resultados

de la encuesta. El valor de venta ascendería a S/. 2034.

PROYECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

• El mercado potencial, está delimitado por los adultos mayores entre los 60 y 80

años, pertenecientes a la zona 6 y 7 según clasificación APEIM y del NSE A y B,

dando como resultado 80286 personas.

• El mercado disponible está determinado por el porcentaje de encuestados que

actualmente mantienen al adulto mayor en una Casa de reposo tradicional, dando

como resultado 9447 personas.

• En el proyecto el mercado efectivo se determina con el porcentaje de aceptación

de la propuesta de Centro únicamente de día, considerando su disposición de

pagar S/. 2500 mensuales, resultando en 1748 personas.

• El mercado objetivo está determinado por la capacidad instalada que es de 50

personas diarias, siendo el 2.86 % del mercado efectivo.

INGENIERÍA DEL PROYECTO

• Se proyecta que al año 2023 se estará trabajando al máximo de la capacidad del

centro.

• El área ideal es de 256 m2, mientras que se cuenta con 120 m2, tomando en cuenta

los dos pisos sería 240 m2.

PLANIFICACIÓN FINANCIERA

• La inversión estimada asciende a S/. 163832 y el 41% corresponde a gastos pre

operativos y el 36% a inversión fija tangible. Dicha inversión será financiada con

recursos propios al 57% y con recursos ajenos al 43%.

283

• El COK calculado bajo el modelo CAPM es de 18.24% anual y el WACC es de

22.86% anual.

• El plan alimenticio asciende a S/. 393.45 por adulto mayor, abarcando 4 comidas

al día, siendo un costo variable.

• Se ha estimado una planilla de remuneraciones mensual que asciende a S/.

47746.15. Abarca gastos administrativos de pago a un administrador, médico

geriatra, enfermero, cuidadores, psicólogo, trabajador social, nutricionista,

cocinera, mantenimiento y vigilancia. En MOD se ha considerado al pago de los

encargados del área de terapia física eventual y de los profesores de los servicios

del Centro.

• Dentro de los gastos de venta y distribución se tiene el gasto de movilidad diaria

por adulto mayor (pudiendo llegar hasta S/. 720 mensuales), el gasto de movilidad

para paseos locales (S/. 440 mensuales), gastos operativos por viajes a nivel

nacional (S/. 2350 cada viaje), entre mantenimiento página web y redes sociales

aproximadamente se tiene S/. 390 mensuales y eventos bimestrales vivenciales

por S/. 1439.

• En la proyección del flujo de caja financiero se observa poca generación de caja

en el segundo año (S/. 80790), pero la rentabilidad comienza a acelerarse a partir

del tercer hasta el quinto año de proyección (alcanzando S/. 184519 de caja en el

año 2023).

• Al igual que en el flujo de caja financiero proyectado, en el Estado de resultados

proyectado, se presenta una utilidad neta baja para el primer año (S/. 10742 para

el 2019) pero esta rentabilidad se acelera en los próximos años de proyección (S/.

163930 para el 2023).

• En el Balance general proyectado resalta la generación de caja (derivada de la

venta al contado), los activos fijos que se van depreciando y reponiendo en el

horizonte de proyección, un endeudamiento que se extingue en 3 años y un

patrimonio que va subiendo conforme se van acumulando las ganancias de

periodos anteriores.

EVALUACIÓN ECONÓMICO FINANCIERA

284

• Tanto el VAN económico como el VAN financiero son atractivos para invertir en

el proyecto, ya que se recupera la inversión y se tiene una generación de caja

bastante atractiva en el horizonte de proyección de 5 años.

• En la evaluación económica la TIR económica supera al COK y la TIR financiera

supera al WACC, por lo que el proyecto sería rentable.

• La razón Beneficio costo en ambos casos, evaluación económica o financiera, es

superior a la unidad.

• La recuperación de la inversión se da más allá del segundo año.

• Los ratios financieros de liquidez muestran generación de efectivo para operar con

normalidad. Los ratios de estructura de capital muestran el mayor aporte de los

dueños en comparación al capital ajeno. Los ratios de cobertura muestran una

solvencia para el pago del servicio de deuda. El margen neto se va acelerando

pasado el primer año, al igual que el ROE, perfilándose la idea de emprendimiento

como bastante rentable.

• Con respecto al punto de equilibrio, en promedio mensualmente se debe atender

a más de 39 adultos mayores para reportar ganancia. El punto de equilibrio en

tiempo es de 8 meses.

• En un escenario optimista se ha medido la sensibilidad a un aumento en el precio

del servicio del 5%, arrojando indicadores mucho mayores de VAN, TIR y ratio

Beneficio costo. La recuperación de la inversión se recortaría 1 año 4 meses

aproximadamente.

• En un escenario pesimista se ha medido la sensibilidad en un sentido contrario al

optimista, es decir, el impacto de un descenso en el precio de venta. Lo máximo

que resiste el proyecto de reducción en el precio es del 4.8%, para que sea

indiferente invertir en el proyecto.

285

RECOMENDACIONES

• Se recomienda aprovechar la oportunidad de emprendimiento justificada por un

problema no resuelto (demanda de adultos mayores insatisfecha, incorporación de

la mujer al ámbito laboral, problema de tráfico, atención al adulto mayor un tanto

deficiente y el factor idiosincrasia del peruano).

• Se recomienda potenciar el factor de diferenciación que consiste en que el adulto

mayor no se desvinculará del núcleo familiar, para llegar a tener una mayor

captación en el tiempo.

• Se recomienda que luego de comprobar el éxito del centro de día, iniciar con un

modelo de negocio por franquicias con el fin de atender a toda la población

limeña.

• Se recomienda aplicar las estrategias de descuentos por pronto pago ya que eso

beneficiará a la empresa y podrá ayudar a que se llegue a límite de la capacidad

instalada en menor tiempo.

• Dadas las estimaciones financieras se recomienda invertir, ya que el proyecto no

solo es viable sino también factible, dado que, pese a que se recupera el capital en

el segundo año, la generación de caja y de ganancia neta se acelera a partir de

entonces, por una mejor captación y porque básicamente se gasta en personal,

además de advertir beneficios derivados de un apalancamiento operativo. De esta

manera se recomienda tomar decisiones en base a los indicadores de rentabilidad

que se muestran bastante prometedores.

• Se recomienda invertir también por expectativas prometedoras más allá del

periodo de proyección, ya que se considera que se supera largamente el punto de

equilibrio en cantidad de adultos mayores atendidos al mes, considerando la

posibilidad de expandirnos en nuevas sedes, siendo la idea de negocio escalable.

• En un escenario optimista la generación de rentabilidad sería mucho mayor. Cabe

resaltar que la probabilidad de ocurrencia de este tipo de escenario es alta, dado

286

el movimiento económico que se mantiene. Lo máximo de disminución en el

precio de venta que resiste el proyecto para tener rentabilidad es del 4.8%.

287

APÉNDICES

Apéndice 1: Cálculos Guerchet

Cálculos:

1. Superficie estática

Cantidad Ancho

(m)

Largo

(m)

Ss (m) Suma Ss

(m)

COCINA Lavadero 1 0.9 0.5 0.5 1.9

COCINA Mesa de

trabajo

1 0.6 0.4 0.2

COCINA Mesa de

entrega

1 1.0 0.4 0.4

COCINA Refrigerador 1 0.6 0.7 0.4

COCINA Cocina 1 0.5 0.6 0.3

CLASES DE

COCINA

Cocina 1 0.5 0.6 0.3 1.9

CLASES DE

COCINA

Lavadero 1 0.9 0.5 0.5

CLASES DE

COCINA

Mesa 1 1.5 0.7 1.1

COMEDOR Mesa 4 1.5 0.7 4.2 4.2

RECEPCIÓN Escritorio 1 1.5 2.0 3.0 4.6

RECEPCIÓN Sofá 1 0.8 2.1 1.6

BAÑO - 4 Lavadero 1 1 0.6 0.5 1.3 5.6

BAÑO - 4 Inodoro 1 0.6 0.4 0.9

BAÑO - 4 Ducha 1 0.9 0.9 3.3

288

CUARTO DE

YOGA

Tapetes 20 0.6 1.4 16.2 16.2

CUARTO DE

BAILE

Tapetes 20 0.6 1.4 16.2 16.2

UTILES DE ASEO Estantes 2 0.3 0.8 0.5 0.5

SALA DE

COMPUTO

Mesita 5 0.7 0.4 1.4 1.4

CUIDADOS

MÉDICOS

Escritorio 2 2 0.6 1.0 1.2 1.8

CUIDADOS

MÉDICOS

Escritorio 2 1 0.6 1.0 0.6

OF.

ADMINSITRATIVA

Escritorio 2 2 0.6 1.0 1.2 1.8

OF.

ADMINSITRATIVA

Escritorio 2 1 0.6 1.0 0.6

CUIDADORES Mesa 2 1 0.6 1.2 0.8 1.0

CUIDADORES Estantes 1 0.3 0.8 0.2

CLASES DE

DIBUJO

Mesa 2 1.5 0.7 2.1 2.1

SALA DE

LECTURA

Estantes 2 0.3 0.8 0.5 3.7

SALA DE

LECTURA

Sofá 1 3 1.2 0.9 3.2

SALA DE CINE Sofá 3 0.8 2.1 4.9 7.0

SALA DE CINE Sofá 1 1 1.2 0.9 1.1

SALA DE CINE TV 1 2.0 0.5 1.1

SALA DE JUEGOS PINPON 1 1.7 2.3 3.9 8.5

SALA DE JUEGOS Mesa 3 2 0.9 0.7 1.3

SALA DE JUEGOS Billar 1 1.4 2.4 3.4

AREA DE

MEDICINA

Estantes 3 0.3 0.8 0.7 0.7

PSICOLOGÍA Escritorio 2 1 0.6 1.0 0.6 0.6

ESCALERA Escalera 2 1.6 0.9 2.9 2.9

289

SALA DE

DESCANSO

Sofá 2 0.8 2.1 3.3 3.3

2. Superficie gravitacional

Suma Ss

(m)

N Sg (m)

COCINA Lavadero 1.9 1.0 0.5

CLASES DE

COCINA

Cocina 1.9 1.0 0.3

COMEDOR Mesa 4.2 4.0 16.8

RECEPCIÓN Escritorio 4.6 3.0 9.0

BAÑO - 4 Lavadero 1 5.6 1.0 1.3

CUARTO DE

YOGA

Tapetes 16.2 1.0 16.2

CUARTO DE

BAILE

Tapetes 16.2 1.0 16.2

UTILES DE ASEO Estantes 0.5 1.0 0.5

SALA DE

COMPUTO

Mesita 1.4 1.0 1.4

CUIDADOS

MÉDICOS

Escritorio 2 1.8 2.0 2.4

OF.

ADMINSITRATIVA

Escritorio 2 1.8 2.0 2.4

CUIDADORES Mesa 2 1.0 4.0 3.0

CLASES DE

DIBUJO

Mesa 2.1 2.0 4.2

SALA DE

LECTURA

Estantes 3.7 1.0 0.5

SALA DE CINE Sofá 7.0 1.0 4.9

SALA DE JUEGOS PINPON 8.5 4.0 15.5

AREA DE

MEDICINA

Estantes 0.7 1.0 0.7

290

PSICOLOGÍA Escritorio 2 0.6 2.0 1.2

ESCALERA Escalera 2.9 0.0 0.0

SALA DE

DESCANSO

Sofá 3.3 1.0 3.3

3. Superficie de evolución

Sum

a Ss

(m)

Sg

(m

)

Sum

a Sg

(m)

Alto

estáticos

(mm)

Prom Alto

estáticas

(mm)

Prom

Alto

móvile

s

(mm)

K Se

(m

)

COCINA Lava

dero

1.9 0.

5

2.2 850.0 980.0 165.0 0.1 0.

3

CLASES

DE

COCINA

Coci

na

1.9 0.

3

2.9 850.0 816.7 165.0 0.1 0.

5

COMED

OR

Mes

a

4.2 16

.8

16.8 750.0 750.0 165.0 0.1 2.

3

RECEPC

IÓN

Escri

torio

4.6 9.

0

10.6 750.0 785.0 165.0 0.1 1.

6

BAÑO - 4 Lava

dero

1

5.6 1.

3

5.6 850.0 1116.7 165.0 0.1 0.

8

CUART

O DE

YOGA

Tape

tes

16.2 16

.2

16.2 280.0 280.0 165.0 0.3 9.

6

CUART

O DE

BAILE

Tape

tes

16.2 16

.2

16.2 280.0 280.0 165.0 0.3 9.

6

UTILES

DE

ASEO

Esta

ntes

0.5 0.

5

0.5 1800.0 1800.0 165.0 0.0 0.

0

291

SALA

DE

COMPU

TO

Mesi

ta

1.4 1.

4

1.4 750.0 750.0

0.0 0.

0

CUIDAD

OS

MÉDICO

S

Escri

torio

2

1.8 2.

4

3.7 750.0 750.0 165.0 0.1 0.

6

OF.

ADMINS

ITRATI

VA

Escri

torio

2

1.8 2.

4

3.7 750.0 750.0 165.0 0.1 0.

6

CUIDAD

ORES

Mes

a 2

1.0 3.

0

3.3 750.0 1275.0 165.0 0.1 0.

3

CLASES

DE

DIBUJO

Mes

a

2.1 4.

2

4.2 750.0 750.0 165.0 0.1 0.

7

SALA

DE

LECTUR

A

Esta

ntes

3.7 0.

5

3.7 1800.0 1310.0 165.0 0.1 0.

5

SALA

DE CINE

Sofá 7.0 4.

9

6.0 820.0 1046.7 165.0 0.1 1.

0

SALA

DE

JUEGOS

PIN

PON

8.5 15

.5

34.1 750.0 750.0 165.0 0.1 4.

7

AREA

DE

MEDICI

NA

Esta

ntes

0.7 0.

7

0.7 1800.0 1800.0 165.0 0.0 0.

1

PSICOL

OGÍA

Escri

torio

2

0.6 1.

2

1.2 750.0 750.0 165.0 0.1 0.

2

292

ESCALE

RA

Esca

lera

2.9 0.

0

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.

0

SALA

DE

DESCAN

SO

Sofá 3.3 3.

3

3.3 820.0 820.0 165.0 0.1 0.

7

Superficie total

Suma Ss

(m)

Sg (m) Se (m) St

(m)

COCINA Lavadero 1.9 0.5 0.3 4.4

CLASES DE

COCINA

Cocina 1.9 0.3 0.5 5.3

COMEDOR Mesa 4.2 16.8 2.3 23.

3

RECEPCIÓN Escritorio 4.6 9.0 1.6 16.

9

BAÑO - 4 Lavadero 1 5.6 1.3 0.8 12.

0

CUARTO DE

YOGA

Tapetes 16.2 16.2 9.6 42.

1

CUARTO DE

BAILE

Tapetes 16.2 16.2 9.6 42.

1

UTILES DE ASEO Estantes 0.5 0.5 0.0 1.0

SALA DE

COMPUTO

Mesita 1.4 1.4 0.0 2.8

CUIDADOS

MÉDICOS

Escritorio 2 1.8 2.4 0.6 6.1

OF.

ADMINSITRATIV

A

Escritorio 2 1.8 2.4 0.6 6.1

293

CUIDADORES Mesa 2 1.0 3.0 0.3 4.6

CLASES DE

DIBUJO

Mesa 2.1 4.2 0.7 7.0

SALA DE

LECTURA

Estantes 3.7 0.5 0.5 7.9

SALA DE CINE Sofá 7.0 4.9 1.0 14.

0

SALA DE JUEGOS PINPON 8.5 15.5 4.7 47.

4

AREA DE

MEDICINA

Estantes 0.7 0.7 0.1 1.5

PSICOLOGÍA Escritorio 2 0.6 1.2 0.2 2.0

ESCALERA Escalera 2.9 0.0 0.0 2.9

SALA DE

DESCANSO

Sofá 3.3 3.3 0.7 7.2

294

Apéndice 2: Costeo de comida

BOWL 1 REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE

VENTAPRECIO

COSTO POR

PRODUCTO

FRESA 100 GRAMOS KILO S/.7.00 S/.0.7

KIWI 150 GRAMOS CAJA S/.56.50 S/.0.7

PECANAS 100 GRAMOS KILO S/.18.00 S/.1.80

CHIA 50 GRAMOS KILO S/.13.00 S/.0.65

YOGURT GRIEGO 40 ML. BOTELLA/LITRO S/.28.00 S/.1.12

AVENA 200 GRAMOS KILO S/.4.00 S/.0.80

CANELA 10 GRAMOS KILO S/.1.50 S/.0.75

MIEL DE ABEJA 10 ML. BOLLETA/LITRO S/.25.00 S/.0.25

S/.6.53

DESAYUNO 1

295

PANQUEQUES REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE

VENTAPRECIO

COSTO POR

PRODUCTO

HARINA 200 GRAMOS KILO S/. 4.00 S/.0.80

LECHE 200 ML. LITRO S/. 4.00 S/.0.80

HUEVOS 4 UNIDADES KILO (16) S/. 5.00 S/.0.08

SAL 10 GRAMOS BOLSA/KILO S/. 0.70 S/.0.01

ACEITE VEGETAL 4 ML. LITRO S/. 4.50 S/.0.02

VAINILLA 4 ML. BOTELLA/LITRO S/. 8.60 S/.0.03

STEVIA 2 GRAMOS KILO S/. 100.00 S/.0.20

MIEL 10 ML. LITRO S/. 25.00 S/.0.25

FRAMBRUESAS 70 GRAMOS KILO S/. 40.00 S/.2.80

ARANDANOS 35 GRAMOS KILO S/. 40.00 S/.1.40

S/.6.39

DESAYUNO 2

296


VENTAPRECIO

COSTO POR

PRODUCTO

FRESA 200 GRAMOS KILO S/.7.00 S/.1.40

KIWI 150 GRAMOS CAJA S/.56.50 S/.0.7

GRANOLA 50 GRAMOS KILO S/.18.00 S/.0.90



AVENA 150 GRAMOS BOLSA/KILO S/.4.00 S/.0.60

UVA 200 GRAMOS KILO S/.4.50 S/.0.90

ARANDANOS 100 GRAMOS KILO S/.40.00 S/.4.00

S/.6.84

DESAYUNO 3

297

CHEESECAKE DE

MARACUYAREQUERIMIENTO UNIDAD

UNIDAD DE

VENTAPRECIO

COSTO POR

PRODUCTO

MARACUYA 250 GRAMOS KILO S/. 4.00 S/.1.00

LECHE CONDENSADA 400 ML. LITRO S/. 13.00 S/.5.20

QUESO CREMA 450 GRAMOS KILO S/. 7.00 S/.3.15

CREMA DE LECHE 250 ML. LITRO S/. 8.00 S/.2.00

GELATINA SIN SABOR 200 GRAMOS KILO S/. 1.20 S/.0.24

STEVIA 50 GRAMOS KILO S/. 100.00 S/.5.00

MANTEQUILLA 20 GRAMOS KILO S/. 4.50 S/.0.09

GALLETAS 0.5 UNIDADES PAQUETE S/. 2.50 S/.1.25

4 PORCIONES S/.17.93

1 PORCION S/.4.48

DESAYUNO 4


VENTAPRECIO

COSTO POR

PRODUCTO

MANGO 500 GRAMOS KILO S/.17.00 S/.0.43

UVA 100 GRAMOS KILO S/.4.50 S/.0.45


GRANOLAS 50 GRAMOS KILO S/.18.00 S/.0.90


AVENA 150 GRAMOS BOLSA/KILO S/.4.00 S/.0.60

VAINILLA 2 ML. BOTELLA/LITRO S/.8.60 S/.0.02

MIEL DE ABEJA 10 ML. BOTELLA/LITRO S/.25.00 S/.0.25

S/.6.09

DESAYUNO 5

298

PAPAYA 300 GRAMOS KILO 4.00S/. 1.20S/.

SEMILLAS DE LINAZA 20 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.04S/.

LECHE 200 MILILITROS LITRO 3.90S/. 0.78S/.

AZÚCAR 20 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.07S/.

TOTAL 2.09S/.

UNIDAD DE

VENTA

MERIENDA MEDIA MAÑANA 1

PAPAYA CON

LECHEREQUERIMIENTO UNIDAD PRECIO COSTO POR PRODUCTO

FRESA 400 GRAMOS KILO 3.00S/. 1.20S/.

SEMILLAS DE LINAZA 20 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.04S/.


AZÚCAR 20 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.07S/.

TOTAL 2.09S/.

FRESA CON LECHE REQUERIMIENTO UNIDAD COSTO POR PRODUCTO


UNIDAD DE

VENTAPRECIO

299

PLÁTANO Y

BLUEBERRYREQUERIMIENTO UNIDAD

UNIDAD DE

VENTAPRECIO

PLÁTANO 300 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.60S/.

BLUEBERRY 100 GRAMOS KILO 11.00S/. 1.10S/.


YOGURT NATURAL 200 MILILITROS LITRO 4.80S/. 0.96S/.

MIEL 15 MILILITROS LITRO 35.00S/. 0.53S/.

TOTAL 3.97S/.

COSTO POR PRODUCTO


300

PAPAYA 200 GRAMOS KILO 4.00S/. 0.80S/.

PIÑA 200 GRAMOS KILO 4.00S/. 0.80S/.


YOGURT 200 MILILITROS LITRO 4.80S/. 0.96S/.


TOTAL 3.87S/.

COSTO POR PRODUCTOPAPAYA CON

PIÑAREQUERIMIENTO UNIDAD

UNIDAD DE

VENTAPRECIO


COSTO POR PRODUCTO

SANDIA 500 GRAMOS KILO 3.00S/. 1.50S/.


YOGURT 200 MILILITROS LITRO 4.80S/. 0.96S/.


TOTAL 3.77S/.

UNIDADREQUERIMIENTOSANDIA PRECIOUNIDAD DE

VENTA


301

POLLO 300 GRAMOS KILO 8.00S/. 2.40S/.

ARROZ INTEGRAL 200 GRAMOS KILO 2.90S/. 0.58S/.

LENTEJITAS 150 GRAMOS KILO 5.00S/. 0.75S/.

TOMATES 200 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.40S/.

PALTA 250 GRAMOS KILO 6.00S/. 1.50S/.

SAL 0.1 UNIDAD BOLSA 1.00S/. 0.05S/.

PIMIENTA 10 GRAMOS GRAMOS 1.00S/. 0.02S/.

TOTAL 5.70S/.

LINAZA 100 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.30S/.


TOTAL 0.83S/.



ACEITE DE OLIVA 18 MILILITROS LITRO 7.50S/. 0.14S/.

TOTAL 1.35S/.

TOTAL 7.87S/.

ALMUERZO 1

ALMUERZO

TRADICIONALREQUERIMIENTO

REFRESCO DE

LINAZAREQUERIMIENTO UNIDAD

UNIDAD DE

VENTAPRECIO COSTO POR PRODUCTO

UNIDADUNIDAD DE


UNIDADUNIDAD DE


SALSA DE PALTA REQUERIMIENTO

302

GARBANZO 200 GRAMOS KILO 4.00S/. 0.80S/.

PAPA 150 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.30S/.

CEBOLLA CHINA 20 GRAMOS KILO 1.80S/. 0.04S/.

APIO 25 GRAMOS KILO 1.80S/. 0.05S/.

SUBTOTAL 1.18S/.

ARROZ INTEGRAL 200 GRAMOS KILO 2.90S/. 0.58S/.

TOMATES 200 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.40S/.


SAL 0.1 UNIDAD BOLSA 1.00S/. 0.05S/.


TOTAL 3.73S/.

SANDIA 400 GRAMOS KILO 3.00S/. 1.20S/.


TOTAL 1.90S/.



ACEITE DE OLIVA 18 MILILITROS LITRO 7.50S/. 0.14S/.

TOTAL 1.35S/.

TOTAL 6.98S/.

JUGO DE SANDIA REQUERIMIENTO

ALMUERZO 2

HAMBURGUESA

DE GARBANZOREQUERIMIENTO UNIDAD

UNIDAD DE


UNIDADUNIDAD DE


SALSA DE PALTA REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE


303

FILETE DE POLLO A LA PLANCHA REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE

VENTA PRECIO COSTO DE PRODUCTO

POLLO 300 gr kilo 8 2.40

LECHUGA 180 gr kilo 1.2 0.22

QUESO 200 gr kilo 16 3.20

TOMATE 150 gr kilo 2 0.30

BETERRRAGA 120 gr kilo 1.5 0.18

1 PIZCA DE SAL 2 gr kilo 1.2 0.00

ACEITE DE OLIVA 8 gr kilo 20 0.16

GUARNICION DE ARROZ 200 GRAMOS KILO 2.90S/. 0.58S/.

Total 7.04



TOTAL 0.83S/.

TOTAL 7.86

ALMUERZO 3

COSTO POR PRODUCTOREFRESCO DE


UNIDAD DE

VENTAPRECIO

304

FIDEOS AL PESTO REQUERIMIENTO UNIDAD

UNIDAD DE

VENTA PRECIO COSTO DE PRODUCTO

POLLO 200 gr kilo 8 1.60

FIDEOS 180 gr kilo 2.8 0.50

PALTA 200 gr kilo 5 1.00

ALBACA 80 gr kilo 4 0.32

LIMON 20 gr kilo 3.5 0.07

QUESO PARMESANO 40 gr kilo 89 3.56

7.05



TOTAL 0.83S/.

TOTAL 7.88

ALMUERZO 4

REFRESCO DE


UNIDAD DE


305

TORTILLA DE QUINUA REQUERIMIENTO UNIDAD UNIDAD DE VENTA PRECIO COSTO DE PRODUCTO

PIMIENTO 120 gr kilo 5 0.6

HUEVO 60 gr kilo 5 0.3

ESPINACA 200 gr kilo 2 0.4

PEREJIL 60 gr kilo 1.5 0.09

QUINUA COCIDA 200 gr kilo 8.5 1.7

PALTA 200 gr kilo 5 1

TOMATE 50 gr kilo 2 0.1

1 PIZCA DE SAL 1 gr kilo 1.2 0.0012

1 cuchara de aceite 1 gr kilo 20 0.02

Limon 20 gr kilo 4 0.08

GUARNICION DE ARROZ 200 GRAMOS KILO 2.90S/. 0.58S/.

4.87



TOTAL 0.83S/.

TOTAL 5.70

ALMUERZO 5

COSTO POR PRODUCTOREFRESCO DE


UNIDAD DE

VENTAPRECIO

306

SNACK CON

MERMELADA DE

ARANDANOS

REQUERIMIENTO UNIDADUNIDAD DE

VENTAPRECIO

COSTO POR

PRODUCTO

AVENA 250 GRAMOS KILO S/. 4.00 S/.1.00

ZANAHORIA 150 GRAMOS KILO S/. 1.40 S/.0.21

COCO 20 GRAMOS KILO/CAJA S/. 35.00 S/.0.70

GRANOLA 100 GRAMOS KILO S/. 18.00 S/.1.80

FRAMBUESAS 200 GRAMOS KILO S/. 40.00 S/.8.00

MIEL 10 ML. BOTELLA/LITRO S/. 25.00 S/.0.25

10 galletas S/.11.96

PORCION DE 3 S/. 3.59

MERIENDA MEDIA TARDE 1

REQUERIMIENTO UNIDAD UNIDAD DE PRECIO COSTO POR

VENTA

PAN INTEGRAL 2 UNIDADES BOLSA (20UNIDADES) 7.00S/. 0.70S/.

QUESO FRESCO 80 GRAMOS KILO 17.00S/. 1.36S/.

JAMONADA 80 GRAMOS PAQUETE (100 GR) 2.60S/. 2.08S/.

TOMATE 20 GRAMOS KILO 2.50S/. 0.05S/.

TOTAL 4.19S/.

SÁNDWICH CLÁSICO


307

REQUERIMIENTO UNIDAD UNIDAD DE PRECIO COSTO POR

VENTA

AVENA 250 GRAMOS KILO 7.70S/. 1.93S/.

LECHE 200 GRAMOS LITRO 3.90S/. 0.78S/.

PLÁTANOS 250 GRAMOS KILO 2.00S/. 0.50S/.

ESENCIA DE VAINILLA 5 MILILITRO MILILITRO (100) 1.00S/. 0.0020S/.

ÁZUCAR 30 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.09S/.

TOTAL 3.30S/.


PANCAKES DE AVENA

Y PLÁTANO

GELATINA LIGHT 150 GRAMOS PAQUETE (20 GRAMOS) 2.20S/. 0.44S/.

LECHE LIGHT 180 MILILITROS LITRO 3.90S/. 0.70S/.

LECHE EVAPORADA 300 MILILITROS LITRO 4.00S/. 1.20S/.

LECHE CONDENSADA 150 MILILITROS LATA (90 MILILITROS 2.30S/. 0.35S/.

AVENA 150 GRAMOS KILO 7.70S/. 0.12S/.

FRESA 300 GRAMOS KILO 3.00S/. 0.09S/.

TOTAL 2.89S/.

PRECIOCOSTO POR

PRODUCTO

GELATINA DE AVENA Y

FRESAS REQUERIMIENTO UNIDAD

UNIDAD DE

VENTA


308

UNIDAD DE

VENTAPRECIO

COSTO POR

PRODUCTO

harina de avena 250 gramos kilo 8.00S/. 2.00

harina de quinua 180 gramos kilo 9.00S/. 1.62

panela 300 gramos kilo 13.00S/. 3.90

mantequilla 200 gramos kilo 4.00S/. 0.80

cacao en polvo 350 gramos kilo 15.00S/. 5.25

huevo 4 unidad unidad 0.40S/. 1.60

quinua 180 gramos kilo 15.00S/. 2.70

azucar en polvo 30 gramos kilo 8.90S/. 0.27

18.14

POR PORCION 2.02

REQUERIMIENTO UNIDAD Brownies de quinua


309

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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sentimiento-de-culpa/

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del 2016). Diario El Comercio. Recuperado de: https://elcomercio.pe/redes-

sociales/facebook/servicio-transmision-vivo-volvio-boom-149932

¿EXISTE UN LUGAR PARA LA FAMILIA DEL ANCIANO EN LAS

RESIDENCIAS? Recuperado de:

https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/2699405.pdf

2018: estimados mixtos sobre la economía peruana afectada por ruido político. (9

de enero del 2018). Diario La República. Recuperado de:

http://larepublica.pe/economia/1168478-2018-estimados-mixtos-sobre-la-economia-

peruana-afectada-por-ruido-politico

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ofertas-servicios-mercado-adulto-mayor-337183

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https://gestion.pe/economia/bcp-recorta-estimado-crecimiento-economico-peru-4-2-

hasta-3-5-2018-226008

BCR: Riesgo país de Perú se reduce y mantiene por debajo de promedio regional.

(13 de enero del 2018). Andina Agencia Peruana De Noticias. Recuperado de:

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