plan de negocio
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plan de negocio de una cevicheriaTRANSCRIPT
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN COMERCIAL
ALUMNA:
GONZALEZ BARRETO NASSIA JAQUELINE
CICLO: III
DOCENTE: PROF. LUIS IZQUIERDO
CURSO: EMPRENDIMIENTO
PRESENTACIÓN DE IDEA DE NEGOCIO:“CEVICHERIA TOLDO BLANCO”
IDEA DE NEGOCIO“CEVICHERIA TOLDO BLANCO”
Nombre del Negocio
El toldo Blanco
Tipo de NegocioServicio de comida
marina
Servicios:Ceviche de pescado
Ceviche mixtoParihuelaSudado
Etc.
• Público en general
Mi clientela será:
• Gusto y sabor agradable• Insumos y producto de calidad• Precios accesibles • Brindar una buena atención• Lugar seguro y un ambiente
acogedor
Las necesidades de mi clientela que serán satisfechas:
• Experiencia: 1 año de trabajo en restaurantes marinos.
• Habilidades: Buen trato y rapidez en la atención al cliente.
• Conocimiento: Preparación en las comidas marinas.
Experiencia, habilidades y conocimientos
Superar las expectativas de nuestros clientes con conocimientos únicos en experiencia y buscando la satisfacción total del cliente, siempre innovando en platos de pescados y mariscos.
• Ser líder en el mercado de cevicherias contando con un ambiente atractivo y acogedor.
• S/ 8.000Calculo de inversión para el negocio
• Lugar seguro y ambiente acogedorInfraestructura
• Artefactos• Cocina
Refrigerador• Televisor
computadora• Equipo de sonido
Equipos
• S/ 8.000Capital de Trabajo
• S/ 3.000Otros
Donde se ubicará mi negocio:• Razuri
Quienes son mis principales competidores:• La Guisada• El Chanchacapino
Nombre:
Ceviche
PRODUCTO O SERVICIOS
FORTALEZAS DEBILIDADES
pescado
Precio accesible al cliente
Producto fresco de calidad
Escases de pescado
La Empresa estará ubicada en:La cevicheria toldo blanco estará ubicada en la Urb. Razuri
Razones para escoger esta ubicación:Por ser una zona comercial, bastante demanda de personal, se encuentra en un lugar estratégico, tiene una visibilidad por todo el personal que transita
Método de distribución para llegar a mis clientes: Vender directamente de mi negocio
Las razones para escoger esta forma de distribuciónUna buena atención del personal al cliente
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS SEGÚN LAS VENTAS O PLAN DE PRODUCCIÓN
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic TOTAL AÑO
Concepto Precio/unidad
Pescado S/. 10.00 / kg 300 400 500 600 500 450 400 350 300 400 450 500 5150
Marisco S/. 1.00 / kg 210 300 400 500 500 400 350 300 250 400 450 500 4560
Cangrejo S/. 10.00 / kg 240 320 400 480 550 450 400 350 300 450 500 550 4990Camote S/. 1.50 / kg 45 50 55 60 65 70 55 60 45 50 60 70 685Yuca S/. 1.70 / kg 51 60 70 80 90 60 50 40 70 70 60 50 751Limon S/. 4.50 / kg 135 140 150 160 170 120 100 150 200 230 250 250 2055Sal S/. 1.50 / kg 45 50 55 60 65 50 40 3O 60 65 70 80 640Sasonador S/. 0.50 / kg 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 180Aji limo S/. 2.00 / kg 60 70 80 90 100 60 50 40 60 70 80 90 850Cancha paccho S/. 2.50 / kg 75 80 85 90 95 50 55 60 65 70 75 80 880Lechuga S/. 0.80 / kg 24 30 35 40 45 35 40 45 50 55 60 65 524
Producción / ventas
Materias primas e insumos según las ventas o Plan de producción
Cantidad de materias primas e insumos
TU NEGOCIO OPERARÁ COMO:EMPRESA INDIVIDUAL (X)
LAS RAZONES PARA SELECCIONAR ESTE TIPO DE FORMA LEGAL SON:
1.Protección de su patrimonio personal frente al patrimonio del negocio y sus riesgos.
2. Mayor credibilidad y presencia en el mercado.
3. Más fácil acceso a productos bancarios y de crédito especiales para personas jurídicas.
4. Existencia de ventajas tributarias.
5. Privacidad relativa que le dará mayor seguridad.
6. Regulación interna del gobierno corporativo de la persona jurídica que le facilitará las cosas.
7. Una mayor estabilidad del negocio.
8. Mayor control sobre las decisiones que se tomen en el negocio.
9. Fácil transferencia de la propiedad.
10. Una mejor estrategia de salida del negocio.
COSTOS QUE VA INCURRIR EL NEGOCIO
Concepto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Costo/AñoPescado 300 400 500 600 500 450 400 350 300 400 450 500 5150Marisco 210 300 400 500 500 400 350 300 250 400 450 500 4560Cangrejo 240 320 400 480 550 450 400 350 300 450 500 550 4990Camote 45 50 55 60 65 70 55 60 45 50 60 70 685
Yuca 51 60 70 80 90 60 50 40 70 70 60 50 751Limon 135 140 150 160 170 120 100 150 200 230 250 250 2055
Sal 45 50 55 60 65 50 40 3O 60 65 70 80 640Sasonador 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 180
Aji limo 60 70 80 90 100 60 50 40 60 70 80 90 850Cancha paccho 75 80 85 90 95 50 55 60 65 70 75 80 880
Lechuga 24 30 35 40 45 35 40 45 50 55 60 65 524
COSTOS
Inversiones Pago estimado mensual (S/.) Promedio de primero cuatro meses
Alquiler de local de negocio 800 3200Compra de inventario Seguros 2000 8000
Seguros 750 3000Elictricidad 100 400Teléfono 50 200
Artículos de oficina 150 600Publicidad y promoción 370 1480
Salario del personal (dueño) 3000 12000salario de los trabajadores 750 3000
TOTAL 7970 31880
Pagos Operativos Inciciales
ESQUEMA DE FINANCIAMIENTO
CUADRO DE FUENTES DE FINANCIAMIENTO
MONTO REQUERIDO DE INVERSIÓN ORIGEN DEL FINANIAMIENTO MONTO S/.
TOTAL INVERSIÓN TOTAL FIANCIAMIENTO
Concepto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Prestamo Familiar:
Pago 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Interes 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200
Prestamo de Institución Financiera
Pago 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500
Interes 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500
Servicio de deuda
Pago 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500
Interes 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
TOTAL 5800 5800 5800 5800 5800 5800 5800 5800 5800 5800 5800 5800
CUADRO DE COMPROMISO DE PAGO