PLAGAS DE GRANOS ALMACENADOS

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I. INTRODUCCIN El hombre necesita almacenar muchos de los productos vegetales como los granos que utiliza como alimento, porque en la mayora de los casos su produccin es estacional. Para almacenarlos utiliza diferentes medios y tecnologas, algunas de ellas muy simples y otras mas sofisticadas. En muchos casos los principios bsicos son los mismos, pero la forma de utilizarlos puede variar de acuerdo a las condiciones ecolgicas, culturales y tecnolgicas de las diferentes regiones. Una de las principales preocupaciones es que durante el almacenamiento, diversos factores deterioran y destruyen los alimentos que guarda con tanto celo y que tanto esfuerzo le costo obtener. Para evitarlo, desde tiempos remotos han tratado de investigar las causas que ocasionaron este deterioro y la forma de prevenirlo. De los factores que ocasionan el deterioro de los alimentos, los insectos ocupan un lugar muy importante: su tamao, capacidad de reproduccin y su gran facilidad de adaptacin a los diferentes medios, determinan que los mtodos para su control rara vez tengan el xito deseado. Para aumentar la eficiencia de su control, primero es necesario identificarlos, ya que no todas las especies son dainas y de estas, algunas lo son mas que otras; despus, estudiar las condiciones que favorecen su proliferacin y finalmente, recomendar la tecnologa mas apropiada la cual debe ser fcil de aplicar, segura, eficaz y de bajo costo. Los insectos que atacan y daan los granos y sus productos durante el almacenamiento, comenzaron a ser importantes despus que el hombre aprendiera que puede guardar sus cosechas para utilizarlas posteriormente como alimento o semilla. Su dispersin en las diferentes regiones de nuestro planeta ha sido favorecida por los continuos viajes migratorios y de exploracin realizados por el hombre, quien al transportar sus alimentos transportaba tambin los insectos ocultos entre sus provisiones. Al llegar a un nuevo medio, los insectos pasan por un periodo de adaptacin antes de proliferar y si las condiciones les son favorables, pueden convertirse en una plaga de enorme importancia. En nuestros das es comn ver como los insectos son transportados de un continente a otro, a travs del comercio internacional. Las bodegas y lugares de almacenamiento son lugares propicios para que los insectos se multipliquen. Si la humedad y temperatura le son favorables, tienen a su disposicin una gran cantidad de alimento que asegura su multiplicacin y sobrevivencia. Su actividad metablica incrementa la humedad y temperatura del medio en que se desarrollan, creando las condiciones para la violenta proliferacin de hongos que elevan a ms la temperatura, hacindola intolerable para los insectos, que emigran hacia otras fuentes de alimento. El grano queda destruido, ocasionando graves prdidas y disminuyendo su disponibilidad.

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Aproximadamente 250 especies de insectos atacan los granos y sus productos durante el almacenamiento y de estas, alrededor de 20 son de capital importancia. En base al dao que ocasionan, los insectos se han agrupado en especies primarias, que aunque relativamente pocas, son capaces de daar granos enteros y tienen gran importancia econmica. Las especies secundarias, son aquellas que atacan granos partidos o que previamente han sido daados por las primarias y se multiplican con facilidad en los productos obtenidos de la molienda de granos. Por ultimo, las especies terciarias se multiplican en granos y productos en avanzado estado de deterioracin causado por otros insectos o por microorganismos. Esta agrupacin es algo arbitraria, pues algunas especies pueden ser secundarias para granos enteros y sanos, porque biolgicamente no estn capacitadas para daarlos y necesitan que otros insectos inicien el dao, pero pueden ser primarias para los productos de la molienda. Otro aspecto interesante esta relacionado con los productos que atacan. Hay especies que son polifagias y se alimentan y multiplican en una gran variedad de productos; otras son especficas y solo pueden reproducirse en un determinado grano o producto. Algunos insectos son especficas en cuanto a los requerimientos de humedad y temperatura; algunos no sobreviven en granos secos, y otros lo hacen solamente si las temperaturas son relativamente altas. Tambin es importante conocer la forma en que se dispersan, hay especies que tienen una gran capacidad de vuelo, otras lo hacen caminando y por ultimo, hay algunas que son ms bien sedentarias. Cuando se trata de prevenir y controlar la presencia de insectos que estn daando un producto durante su almacenamiento, es indispensable identificarlo, conocer las condiciones ecolgicas para su multiplicacin y sus caractersticas biolgicas. El control debe aplicarse de acuerdo a estas caractersticas, ya que de lo contrario los tratamientos resultan ineficaces, costosos, peligrosos y a la larga, facilitan la formacin de individuos ms y ms resistentes a las practicas comunes para su control. El objetivo de este trabajo es poner a disposicin de las personas relacionadas con el manejo de granos y sus productos, una informacin resumida sobre los principales insectos y caros que daan granos y otros productos almacenados.

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II. REVISIN BIBLIOGRAFICA. 2.1. INSECTOS DE LOS GRANOS ALMACENADOS Los insectos que atacan los granos almacenados tienen caractersticas propias que los distinguen de los que se encuentran en la mayor parte de los cultivos. Son pequeos, prefieren los sitios oscuros, son capaces de esconderse en grietas muy reducidas y se caracterizan por su elevada capacidad de reproduccin, lo que permite que pocos insectos formen una poblacin considerable en muy poco tiempo. Por esta razn, una pequea infestacin inicial pueda daar dentro de pocos meses una gran cantidad de granos almacenados. Los insectos que atacan los granos almacenados se dividen en primarios y secundarios, segn su tipo de alimentacin. Los insectos primarios tienen la capacidad de atacar los granos enteros y sanos. Algunos insectos que pertenecen a este grupo pasan sus etapas inmaduras en el interior del grano y slo los adultos pueden ser observados en la superficie. Otro grupo de insectos primarios vive y se desarrolla afuera de los granos y se alimenta del embrin o germen.

Adulto del gorgojo de los graneros, Sitophilus granarius (L.)

Los insectos secundarios son los que no consiguen atacar los granos enteros. Se alimentan de los granos quebrados, partculas de granos y polvos que quedan despus del ataque de los insectos primarios (figura 2). Algunos de los insectos de este grupo se alimentan tambin de los hongos que se desarrollan en los granos hmedos.

Larva y adulto del gorgojo de la harina, Tribolium confusum J. du Val.

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2.2. CICLO DE VIDA. Los insectos que atacan los granos almacenados pertenecen al orden Coleoptero (pequeos escarabajos llamados "gorgojos") y al orden Lepidoptero (pequeas mariposas, palomillas o polillas). Se desarrollan a travs de la metamorfosis (cambio de forma) que puede ser gradual o incompleta y completa. a. Metamoforsis gradual o incompleta: i) huevo; ii) ninfa (semejante al adulto, de tamao menor y sin alas); y iii) adulto.

b. Metamorfosis completa: i) huevo; ii) larva (forma vermiforme, bien diferenciada del adulto); iii) pupa (estado de reposo cuando la larva se transforma en adulto); y iv) adulto. La mayor parte de los insectos de los granos almacenados se desarrollan a travs de la metamorfosis completa. Ponen el huevo dentro o sobre la superficie del grano, que pueden ser de varias formas y tamaos. Despus del perodo de incubacin, que vara de una especie a otra dan origen a las formas inmaduras o larvas.

Huevos depositados sobre la superficie del grano. La larva, que representa la etapa comprendida entre la eclosin del huevo y la de pupa, presenta dos caractersticas bien definidas: alimentacin y crecimiento. Durante el crecimiento consume una cantidad de alimento varias voces mayor que su propio peso

Larva del gorgojo del arroz, Sitophilus orizae (L.).

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En la etapa de pupa, el insecto sufre cambios profundos, internos y externos. Es un perodo de reposo aparente, a lo largo del cual adquiere las caractersticas de adulto.

Pupa.

La etapa de insecto adulto, escarabajo o mariposa, tiene como principal funcin la reproduccin y diseminacin de la especie.

Adulto del gorgojo de los granos.

Estados generales del desarrollo de los insectos.

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2.3. CARACTERSTICAS. Los insectos de los granos almacenados presentan caractersticas apropiadas para el ambiente en donde se desarrollan y viven. Son pequeos, se movilizan en los espacios intersticiales de la masa de granos y estn adaptados para vivir en un ambiente oscuro. Los escarabajos o "gorgojos" son resistentes y de tamao pequeo, lo que les permite movilizarse en los reducidos espacios que existen entre los granos, as como en las grandes profundidades de los silos, donde los granos se encuentran sometidos a grandes presiones. Las palomillas o polillas son frgiles y, por lo general, permanecen sobre la superficie de la masa de granos debido a su incapacidad de penetrar en ella, por lo que causan menores daos que los gorgojos o escarabajos. Todos los insectos que atacan los granos almacenados se caracterizan por su alta capacidad de proliferacin.

2.4. PRINCIPALES INSECTOS 1) GORGOJO DE LOS CEREALES (Sitophilus spp.) Existen tres especies que son plagas importantes de los cereales almacenados; el gorgojo de los graneros o del trigo, Sitophilus granarius (L.), el gorgojo del maz, Sitophilus zeumais Motschulsky, y el gorgojo del arroz, Sitophilus orizae (L.). Las especies Sitophilus orizae y Sitophilus zeamais son prcticamente idnticas. Aunque las dos especies pueden encontrarse a menudo atacando el mismo producto, se ha observado que S. zeamais es el principal responsable por las infestaciones que preceden a la cosecha, debido a la mayor tendencia de la especie a volar. Ponen los huevos dentro del grano y la larva, que no tiene patas, hace un tnel y se alimenta en el interior del grano. Desde que la hembra pone los huevos hasta la salida del adulto se requieren de 30 a 40 das, bajo condiciones climticas favorables. Cada hembra puede poner aproximadamente 300 huevos .

Larva y adulto del gorgojo de los cereales, Sitophilus spp.

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Ataque tpico de Sitophilus zeamais a granos de maz almacenado.

Sitophilus orizae

Sitophilus granarius

2) PEQUEO BARRENADOR O TALADRILLA DE LOS GRANOS (Rhyzopertha dominica F.) En general ataca a la mayora de los granos. El adulto mide alrededor de 3 mm de largo y su tamao puede variar segn el ambiente en el que se desarrolla. Cada hembra puede poner de 400 a 500 huevos en la parte posterior del grano. Desde el momento en que ponen los huevos hasta la salida del adulto son necesarios 30 das para su desarrollo bajo condiciones climticas favorables .

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Larva y adulto del pequeo barrenador de los cereales, (Rhyzopertha dominica F.)

Rhyzopertha dominica F

3) GORGOJO FALSO DE LA HARINA (Tribolium castaneum), GORGOJO CASTAO DE LA HARINA (Tribolium confusum ) Son insectos de cabeza pequea, angosta y prognata antes (con las mandbulas hacia adelante), usualmente con 11 segmentos y formula tarsa 5 - 5 - 4 , La longitud del cuerpo del insecto varia de 2.6. a 4.5 mm. y la coloracin varia de caf a rojizo brillante. El gorgojo falso de las harinas se caracteriza por tener antenas claviformes, las cuales dan la apariencia de un bate, y no es capaz de volar. El gorgojo castao de las harinas se caracteriza por tener antenas capitadas en forma de mazo, con los tres ltimos segmentos agrandados y es capaz de volar. Se distribuye en regiones tropicales y sub tropicales en climas clidos. El ciclo de vida se completa en la sexta y octava semana. La hembra adulta ovoposita de 400 a 500 huevecillos, los cuales eclosionan de 8 a 12 das; las larvas son delgadas y cilndricas; el adulto llega a vivir de 12 a 18 meses. Los insectos se alimentan de harina y granos quebrados o partidos; y son plagas de importancia en harinas y productos molidos. Tribolium confusum: Daa cereales, productos panificables e inclusive nueces y subproductos del man. Prefiere las harinas de trigo y de maz.

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Tribolium castaneum: daa granos almacenados en general y es de importancia en el almacenamiento de harina y trigo.

Gorgojo de la harina (Tribolium confusum, Tribolium castaneum)

4) GORGOJO DEL FRIJOL (Acanthoscelides obtectus) Posee el cuerpo compacto, de 3 a 4 mm de largo, y es similar a las dems especies de bruquidos. Inicia su ataque en el campo. Las hembras ponen los huevos en el interior de las vainas y despus del nacimiento las larvas se introducen en los granos. Cada hembra puede poner unos 100 huevos. El perodo de desarrollo del insecto es de 23 a 27 das bajo temperaturas ptimas. Los adultos viven poco tiempo, alrededor de 20 das. Varios insectos pueden desarrollarse dentro de una misma semilla. La infestacin se reconoce porque los granos de frijol presentan minsculos orificios de entrada del insecto. Adems del Acanthoscelides obtectus, el Zabrotes subfasciatus es tambin responsable por grandes daos al frijol almacenado.

Gorgojo del frijol (Acanthoscelides obtectus)

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5) POLILLA O PALOMILLA DE LAS HARINAS (Plodia interpunctella) Los adultos son de color amarillo pajizo, con una banda clara en la parte mediante de las alas anteriores. Las alas posteriores poseen vellos o pelos cortos, aunque en menos proporcin que Sitotroga Sp. Forma hebras o telillas de seda en los productos que ataca y se caracteriza porque forma aglomerados o pelotas de los almacenes. Los adultos evitan la luz y descansan en las paredes de los almacenes. El insecto se desarrolla adecuadamente en zonas templadas o fras. El ciclo de vida se completa en 27 das y las hembras adultas ovopositan un promedio de 170 a 400 huevecillos. El adulto vive aproximadamente 13 das y no se alimenta. Las condiciones ptimas para su desarrollo son de 30 centgrados y 70% de humedad relativa. El insecto es de importancia, ya que ataca el germen de los cereales, productos de molinera y alimentos o frutas deshidratadas.

Polilla o palomilla de las harinas (Plodia interpunctella)

6) Anagastha kuehniella (LEPIDOPTERO / PYRALIDAE) Adulto: De color gris oscuro o gris plido, las alas anteriores son azul grisceos, marcadas por lneas transversales en zig-zag de color negro, las alas posteriores son e color blanco parduzco con mrgenes mas oscuros. Expansin alar de 24-26 mm. Huevo: Pequeo y blanco de forma oval.

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Larva: de color blanquecino o rosado; el cuerpo presenta pequeos tubrculos y pelos esparcidos. Tamao 15 mm. Pupa: Tipo obtecta o momificada, de color marrn rojizo y se encuentra dentro de un cocon de seda. Dao: Las larvas se alimentan de granos y harinas.

7) Pagiocerus frontales (COLEPTERA / SCOLYTIDAE) Adulto: Es un gorgojo pequeo que mide 2.5 mm de largo y 1.5 mm de ancho. Es de color marrn oscuro y de escasa vellosidad en el rea dorsal. Presenta un probosis corta. Huevo: De tamao pequeo y de color algo cremosa. Larva: Blanco amarillenta, apoda y ligeramente curvada, tamao 3 mm. Pupa: Exarate o libre, ce color blanco cremoso y mide entre 2 y 2.5 mm de longitud

8) Zabrotes subfasciatus (COLEOPTERA / BRUCHIDAE) Adulto: De color plido a marrn oscuro, con una lnea blanca interrumpida en la parte media de los elitros. Adems presenta una mancha blanca en la parte posterior del protrax y de dos espinas del pice de cada tibia. Tamao 2.5-3 mm. Huevo: De forma circular blanquecino y de mide alrededor de 0.4 mm. aparece como manchitas finas sobre las semilla de las leguminosas. larva: Blanco cremoso apoda, segmentadas, tamao 3-4 mm. algo curvada y claramente

Pupa: Exarate o libre, de color blanco cremoso a blanco amarillenta y se encuentra dentro de un cocn de seda, mide entre 2-3 mm de longitud. Dao: La larva perfora y barrena galeras del grano

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9) Oryzaephylus surinamensis (Coleoptera/Cucujidae) Adulto: Es un escararabajo pequeo delgado y achatado con 2.5 3.5 mm de longitud de color marrn oscuro a plido, `presenta en cada uno de los mrgenes laterales del protrax seis finos dientes aserrados. Huevo: pequeo y de color blanco. Larva: alargadaza de color blanco y con cabeza marrn. El abdomen es adelgadaza hacia el aspecto posterior, de tamao 3- 3.7 mm. Pupa: tipo exarate o libre de color blanco cremoso y se encuentra dentro de un fino y delicado cocon de seda. Dao: adultos y barran granos, frutos y adems causan daos en las harinas.

10) Araecerus fasciculatus (COLEPTERA / ANTHRIBIDAE) Adulto: Es un gorgojo pequeo pero robusto con una probosis corta, de color marrn oscuro, presenta una pubescencia bruno oscuro y clara y pequeos puntos blancos amarillentos en el rea dorsal. Tamao de 2-4 mm. Huevo: Es pequeo y de color blanco cremoso. Larva: De forma similar o algo curvado. De color blanco amarillento y con la cpsula ceflica bruno. Cuerpo cubierto de pelos o setas. Tamao 2-4 mm. Pupa: Exarate o libre, de color blanco y cubierto de pelos o setas. Mide entre 2-4 mm. Dao: La larva barrenan los granos, causando su destruccin.

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2.5. DAOS Los daos y perjuicios provocados por los insectos de los granos almacenados pueden ser similares a los causados a los cultivos. Se estima que del cinco a 10 por ciento de la produccin mundial se pierde a causa de los insectos, lo que equivale a la cantidad de granos necesaria para alimentar a 130 millones de personas anualmente. Estos valores no consideran otros daos, como son el calentamiento de la masa de granos, la diseminacin de hongos, los costos de las medidas de control, etc. Se pueden mencionar algunos tipos de daos, tales como: el dao directo, el dao indirecto y dao ocasionado por los tratamientos qumicos. El dao directo sucede cuando los insectos consumen el grano, alimentndose del embrin o endospermo, lo que causa prdida de peso, reduccin de la germinacin y menos cantidad de nutrientes. Por consiguiente, su cotizacin en el mercado disminuye. Otro dao directo es la contaminacin por las deposiciones, las telas formadas por las polillas y los cuerpos de los insectos o parte de los mismos. Existe tambin el dao que ocasionan en las estructuras de madera, en instalaciones y en los equipos, los que ofrecen escondrijo para otros insectos y establecen as focos de infestaciones .

Dao directo causado por los insectos. Los daos indirectos son el calentamiento y la migracin de la humedad, la distribucin de parsitos a los seres humanos y a los animales, y el rechazo del producto por parte de los compradores. Los granos pueden calentarse como resultado directo de un ataque de insectos. A este fenmeno se le denomina bolsa de calor, debido a que los granos poseen una baja conductividad trmica y las pequeas cantidades de calor generadas por los insectos no se disipan. La alta temperatura estimula a los insectos a una mayor actividad, lo que resulta en la formacin de nuevos focos, hasta que toda la masa de granos se encuentra infestada y caliente Entre los daos causados por el tratamiento qumico contra los insectos, los ms importantes son los costos de los insecticidas, los equipos utilizados en el tratamiento fitosanitario y los residuos txicos, que afectan al trabajador y al consumidor 14

III. CONCLUSIONES 3.1. La existencia de plagas en los granos y productos almacenados tiene como consecuencias grandes perdidas econmicas. 3.2 Existen plagas que tienen preferencia por un determinado producto pro lo que se le puede encontrar repetidamente 3.3 Es necesario hacer una buena seleccin de granos que se desea almacenar para as evitar que las plagas se reproduzcan. 3.4 Los ambientes de almacn tienen que ser bien manejados para as no tener problemas de plagas.

IV. BIBLIOGRAFA.

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