CAPITULO 1 PLAN DE TRABAJO PLAN DE TRABAJO 1. Datos Generales de la institucin.1.1 Nombre de la institucin: PISCIS FACTORIA DE LOS ANDES S.A 1.2 Departamento: Puno 1.3 Provincia: Puno 1.4 Distrito: Puno 1.5 Breve Resea sobre la Empresa: Piscis Factora de Los Andes S.A es una empresa que surgi hace 33 aos que a pesar de la realidad que se viva en la sierra pues surgi en dos zonas ricas en aguas y ambientes propicios para la crianza de trucha. Que por cierto desde que se enfrentaron a un mercado tuvieron dificultades como lo que son la falta de infraestructura, las vas de comunicacin, la inseguridad econmica de los aos ochentas y noventas y la violencia que se vivi en ese panorama. Su notorio progreso se noto en el ao de 1981 cuando se dio su primera exportacin a Suecia en la cual se aventuraron gracias a esta experiencia a explorar y posicionarse en nuevos mercados internacionales y no solo eso, sino que introdujeron una nueva cultura al paladar del mercado interno propiciando su consumo por este producto desde estos aos y hacindolo tpico y propio de la zona sierra. Actualmente Piscis Factora de los Andes exporta el 70% de toda su produccin hacia mercados tan exigentes y selectos como Francia, Suecia, Noruega, Alemania, Polonia, Repblica Checa y Holanda. Tambin comercia con pases como EE.UU., Canad, Mxico, Argentina, Brasil y Bolivia, y adems planea seguir expandindose en mercados internacionales. En la ciudad de Puno podemos hallar la zona de produccin que se encuentra en el distrito de Charcas y la planta de procesamiento ubicada en Salcedo a

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media hora de la zona cntrica de la ciudad de Puno, en la que se cuenta con certificaciones como los ISO y los HCCP que garantizan un procesamiento de primera y que es reconocido no solo a nivel internacional sino que tambin a nivel regional y nacional. 2. Centro de Formacin Profesional.2.1 Nombre de la universidad: Universidad Nacional del Altiplano 2.2 Facultad: Ciencias Contables y Administrativas 2.3 Escuela Profesional: ADMINISTRACIN 2.4 Semestre Acadmico: IV Grupo: B

3. Estudiantes.3.1 Capquequi Capquequi Percy 3.2 Condori Caljaro Claudia Condori 3.3 Chambilla Dueas Jorge Renato 3.4 Flores Arcata Samuel 3.5 Quispe Cansaya Edwin3.6

COD. 082643 COD. 094294 COD. 091811 COD. 081044 COD. 050367 COD.

Choquemamani Gmez Elvis 091813

4. Tema de Investigacin.-Evaluar y adecuar un sistema logstico a la

empresa PISCIS factora de los Andes S.A frente a la creciente demanda de produccin de truchas en el mercado interno y externo.

5. Problematizacin.- la creciente demanda, el poco aprovechamiento de

las aguas, y

la bsqueda de nuevos mercados que estn esperando

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ser abastecidos de este recurso natural como es la trucha el cual debera de ser abundante en nuestra regin debido a las grandes dimensiones con las que cuenta nuestro recurso hdrico como es el lago Titicaca.

6. Justificacin.a)Justificacin Social: Si se genera mayor produccin, no solo se beneficiaran la empresa sino tambin el entorno social debido a que se necesitara mayor personal para un trabajo eficiente y eficaz, por consiguiente generando ms plazas de trabajo se har frente al desempleo desde uno de los tantos puntos a los que hay que abordar.

b) Justificacin econmica: Aprovechamiento adecuado de recursos, mayores ingresos debido a la mayor cantidad de produccin y los mercados grandes a los que se abastecer. c) Justificacin Financiera: Mejorando el rea Logstica de aprovisionamiento tambin mejora la competitividad de la empresa en el mercado, y paulatinamente mejorando los niveles de rentabilidad. 7. OBJETIVOS.-

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a) Objetivo General: Mejorar el posicionamiento de la demanda de truchas, por medio de la gestin del aprovisionamiento actividad bsica dentro de la cadena de suministro por su contribucin a la reduccin de costos, esto para asegurar la demanda de truchas en el mercado local e internacional. b) Objetivos Especficos: Hacer una evaluacin en los canales de aprovisionamiento respecto a Administrar eficaz y eficientemente los recursos en cuanto a Mejorar los sistemas de comunicacin e informacin en cuanto a Hacer evaluaciones y supervisiones a los proveedores. Encontrar una fuente de suministro fiable. Mejor calidad de las truchas. Minimizar el riesgo de aprovisionamiento. Gestin de los proveedores para reducir el gasto y obtener la calidad de Optimizar el costo del aprovisionamiento en base a los riesgos que

los proveedores. aprovisionamiento. aprovisionamiento.

las truchas ideales para la exportacin y la comercializacin de la regin. pudieran existir.

8. Hiptesis.- Una adecuada forma de realizar un plan de trabajo en el

aprovisionamiento y su buena ejecucin, es factible para una organizacin en cuanto a reduccin de tiempos y costos, adems de generar mayor rentabilidad.

9.

Metodologa.- Nuestra investigacin y paulatino deseo de a la empresa Piscis S.A se basar en estudios imparciales

aportar

desde los movimientos bsicos hasta las maniobras ms complejas de la empresa, es decir nuestra metodologa ser inductiva.

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CAPITULO 2 DIAGNOSTICO EMPRESARIAL MISION Somos una empresa especializada en el campo de la acuicultura dedicada a la crianza, procesamiento, transformacin y comercializacin de Trucha Orgnica y Convencional. Compartimos nuestra experiencia y conocimiento con el distrito de charcas contribuyendo en el desarrollo de la zona generando empleo y mejorando la capacidad local. Satisfacemos eficientemente las exigencias de calidad del mercado nacional e internacional para lograr rentabilidad y crecimiento econmico sustentable de nuestra empresa. VISION

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Piscis factora de los andes S.A. es una empresa cuya visin es promover el desarrollo de la zona, incrementando el bienestar del poblador y ofrecindole puestos de trabajo. Polticas Empresariales.a) Respecto a sus proveedores: Son personas de merecido reconocimiento por la empresa ya que son cumplidos respecto a fechas de entrega como la empresa le solicita. Es inaccesible a que la empresa se confe fcilmente con otro tipo de personas que produzcan truchas ya que es ms que probable que no lleguen al pedido deseado el cual es exigente debido a que se va directamente para la exportacin en bruto y procesado adems el pago es en efectivo y se paga una vez que llega el producto al almacn y es admisible para una produccin que de lo contrario es rechazado cosa que no ha ocurrido ya que la empresa hace un seguimiento a la produccin de estos terceros. b) Respecto a su produccin: La empresa practica: Los trabajadores en conjunto deben de alcanzar los objetivos de produccin, como los estndares de calidad La empresa es muy precavida sobre los pedidos internacionales as que realizan contratos respecto a pedidos internacionales como un anticipo a la produccin antes de ser ejecutada. La empresa cumplir los requisitos acordados con los clientes as que los trabajadores deben de ser flexibles a las exigencias de demanda y consecuente produccin. c) Respecto a su almacenaje: y un garante

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La empresa una vez que recibe las truchas no las almacena ya que todo est establecido por fechas de produccin. La empresa practica el principio de no almacenar los productos finales por mucho tiempo ya que inmediatamente al mximo de una semana la produccin final est en Lima listo para su respectivo trmite para ser llevado a sus mercados meta.

d) Respecto a sus canales de distribucin: La empresa si bien es cierto ha desarrollado mercados internacionales pero no ha desarrollado mercados slidos sobre sus productos procesados a base de trucha tanto a nivel regional como nacional lo que viene a ser un punto en contra.

e) Respecto a sus trabajadores: Los que laboran all han de firmar un contrato de duracin de seis meses, en caso de infracciones o ser poco eficientes pues se les descarta y si es apto pues se prolonga el tiempo de contrato de trabajo dentro de la empresa Sus trabajadores deben de trabajar con sus respectivos uniformes en cada uno de los sectores de produccin. Los trabajadores deben de ser puntuales respecto a sus horarios de trabajo y disponibles los das de intensa produccin ya que desde que firman VALORES: Su cultura organizacional est orientada con valores corporativos que enmarcan el direccionamiento del negocio. Todos interiorizan estos valores y lo practican porque hacen parte de sus vidas e interactan en los contextos en que se desenvuelven Liderazgo

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Espritu de equipo Excelencia Innovacin Calidad Satisfaccin del cliente Creatividad Espritu emprendedor Responsabilidad Social Empresarial

PRINCIPALES COMPETIDORES Empresa Piscifactora De Los Andes, sin embargo por entrevistas realizadas en la regin se conoce que el 52 % de las exportaciones del 2005 provino de Puno.

ORGANIGRAMA Organigrama de Funciones de la empresa:

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Instrumentos de Gestin Administrativa (Reglas internas) Sus trabajadores deben de trabajar con sus respectivos uniformes en cada uno de los sectores de produccin. Los trabajadores deben de ser puntuales respecto a sus horarios de trabajo y disponibles los das de intensa produccin ya que desde que firman se comprometen a laborar conforme se den las exigencias de los pedidos es decir las demandas que por cierto son crecientes en ciertos periodos del ao. En caso de que algn trabajador desee romper el contrato o tenga alguna inquietud, debe de hacer una cita con el gerente previa cita anticipada con la secretaria.

NUESTRAS FORTALEZAS

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Nuestra Gente: Andina, mujeres (75%). Son ellas quienes logran que este Producto gourmet peruano sea considerado hecho a mano, gracias a la perfeccin casi milimtrica de los cortes y su empeo por la excelencia. Nuestra Tecnologa: Desarrollada con trabajo e investigacin de ms de 30Anos para nuestra realidad potencialidades y Limitaciones. Nuestro Compromiso: A pesar de la serie de dificultades naturales, tcnicas, y Poltico sociales nuestro compromiso con nuestra gente, Comunidades y el pas es fortalecido y renovado.

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CERTIFICACIONES Los productos de Piscifactoras de los Andes, apreciados por su calidad y sus caractersticas de crianza y produccin en un entorno natural, sano y de gran pureza cuentan con las certificaciones necesarias para la exportacin. Certificacin Kosher HACCP NUESTRAS DEBILIDADES Precio del alimento al alza (harina pescado) Escala limitada: mayor eficiencia en costos Acompaamiento bancario Poca capacidad de hacer propaganda a la empresa para hacer mas solido su mercado, no solo internacional sino a nivel nacional y regional. OPORTUNIDADES Bajo nivel tecnolgico otros productores Creciente demanda mundial de los salmnidos, en especial de la trucha Tratados de libre comercio: UE, TLC, ETC. AMENAZA: Polticas restrictivas en el mercado internacional Cambio de reglas del juego por parte del gobierno.

CAPITULO 3 (RESUMEN EJECUTIVO)

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IMPLEMENTACION Y MEJORA EMPRESARIAL LOGISTICA EN EL AREA DE APROVISIONAMIENTO CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESACTIVIDADES / OBJETIVOS AGOSTOFecha: 06 Primer taller de aprendizaje Fecha:13 Segundo Taller de acuicultura

SETIEMBRE

OCTUBRE

Objetivo 1

Objetivo 2

Fecha:03 Talleres de capacitacin y asistencia tcnica en: -alimentacin Limpieza de criaderos, etc. Fecha: 17 Curso de ciclo de vida de las truchas. a las personas interesadas con el proyecto de la empresa

Objetivo 3

Fecha: 08 Llevar a nuestros nuevos proveedores a ver como es en si el funcionamiento de la crianza de truchas en nuestros criaderos con los que cuenta la empresa.

Fecha: 15 Dar la bienvenida a nuestros nuevos socios con un evento.

RECURSOS UTILIZADOS EN LA ELABORACION DEL TRABAJO LOCAL: El ambiente de oficina est ubicado en Salcedo POTENCIAL HUMANO

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APELLIDOS y NOMBRES

HORAS DE TRABAJ O Capquequi Capquequi Percy Estudian 10 te Condori Caljaro Claudia Condori Estudian 10 te Chambilla Dueas Jorge Renato Estudian 8 te Quispe Cansaya Edwin Estudian 10 te Flores Arcata Samuel 10 Choquemamani Gmez Elvis total 5

CONDI CION

COSTO POR SALARIO HORA S/. 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 100.00 100.00 80.00 100.00 100.00 50.00 530.00 60.00

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PRESUPUESTO UTILIZADO EN MATERIALESREQUERIMIENTOS CARACTERISTIC AS UNI DAD CANTIDA D COST O UNITA RIO COSTO POR PERSO NA COSTO TOTAL

Papel Bond blanco A-4 de 75g Folder manila Resaltador Lapicero Tinta seca Servicio de internet Refrigerios Refrigerios Servicio de transporte Servicio de transporte juliacapuno Servicio de impresin Servicio de anillado Servicio de taxi Recargas a celular TOTAL

Unid. Unidad Unidad Horas Unidad Pasajes Pasajes Unidad Unidad Pasaje Soles

50 05 02 04 20 12 08 10 100 01 01 05

0.05 0.50 1.50 1.00 1.00 3.00 0.50 3.00 0.10 2.00 3.00 3.00

1 1 1 1 6 6 6 3 1 1 1 6

2.50 2.50 3.00 4.00 120.00 216.00 24.00 90.00 10.00 2.00 3.00 90.00 567.00

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