Cassola de musclos amb xile i coriandre .......................................................................................................Bunyols de Bacallà ..........................................................................................................................................................Croqueta de pernil ibèric (unitat) ........................................................................................................................Les braves, braves .............................................................................................................................................................Xips d'albergínia amb mel de roure i encenalls de Parmesà ........................................................“Tortita de Camarones” amb all i oli d'All negre .......................................................................................Seitons a l'andalusa (temporada) ........................................................................................................................Calamars en tempura i maionesa de llima ..................................................................................................Pop a la brasa amb pebre roig Fumat ............................................................................................................Gambeta de Huelva al “ajillo” ..................................................................................................................................Pernil Ibèric raça 100% jabugo ...............................................................................................................................Anxoves en Salmorra netejades a mà (unitat) ...........................................................................................Ensaladilla russa de l'Ana Mari ..............................................................................................................................Saltejat de filet amb foie i allets ............................................................................................................................Fritada de peix i marisc del temps .....................................................................................................................Tàrtar de tonyina Balfegó ...........................................................................................................................................Bikini de secret ibèric amb cheddar i espinacs ........................................................................................Micuit de foie a l’armagnac ......................................................................................................................................Tires de pollastre japo cruixent amb maionesa de sake ...................................................................Assortiment de formatges del món ..................................................................................................................

10,50€8,00€1,80€4,50€6,00€5,00€9,00€11,00€

18,00€15,00€18,00€

2,10€6,50€

15,00€16,00€18,00€9,00€

17,00€7,00€

14,00€

- PER PICAR I COMPARTIR -

Tomàquet ecològic amb ceba de Figueres i Bonítol ...........................................................................Esqueixada de bacallà ..................................................................................................................................................Amanida de tomàquets i burratina ..................................................................................................................Carpaccio de figues amb formatge de cabra mel i cruixent de Pernil (temporada)..Carxofes del Prat (temporada) ...............................................................................................................................

11,50€12,00€11,00€12,00€9,00€

- VERD I VEGETAL -

- SEGUIM AL NOSTRE AIRE -

Gamba de Palamós a la sal ......................................................................................................................................Calamar Potera ..................................................................................................................................................................Escamarlans a la planxa ..............................................................................................................................................Carpaccio de gamba vermella amb vinagreta de tomàquet sec i olives de Kalamata .........................................................................................................................................................................Ceviche de corvina amb “ají” i la seva llet de tigre .................................................................................Tallarines a la planxa ......................................................................................................................................................Navalles ....................................................................................................................................................................................Cloïsses a la planxa .........................................................................................................................................................Tonyina Balfegó marinada en oli ove i sal negra .....................................................................................Sopa de peix i marisc .................................................................................................................................................... Ostres Guillardeau nº2 .................................................................................................................................................Cloïsses amb carxofes i salsa verda ....................................................................................................................Els nostres tacs de bacallà dessalat i fregits ...............................................................................................Truita de bacallà ................................................................................................................................................................

s/ms/ms/m

16,00€16,00€14,00€15,00€21,00€19,00€8,00€4,00€

18,00€15,00€14,00€

L

Tàrtar de carn tallada a mà al teu gust ...............................................................................“Rabo de toro” a la Cordovesa amb Parmentier trufat .......................................................................Els nostres “callos” ............................................................................................................................................................El caneló de Poularda rostida amb salsa de foie .....................................................................................Garrinet desossat amb el seu suc i chutney de poma .......................................................................Cabrit a la milanesa amb patates rosses ......................................................................................................

18,00€17,00€9,00€

12,00€18,00€17,00€

- Y SEGUIM ... -

- CARNS A LA BRASA -

Botifarra obrador Medrán amb mongetes del ganxet i cansalada ..........................................Manetes de porc Antolinos ......................................................................................................................................Secret ibèric raça 100% ................................................................................................................................................Ploma ibèrica raça 100% .............................................................................................................................................“Chuletón” madurat .......................................................................................................................................................Filet de vedella acompanyat amb la nostra mantega cafè de París .......................................Xai extra selecció Serrano (2 costelles, 2 mitjanes).................................................................................

11,00€11,00€

18,00€18,00€

48,00€21,00€14,00€

- ELS ARROSSOS -

Peix i marisc de llotja .....................................................................................................................................................Negre de calamar potera ...........................................................................................................................................Sec o Caldós de Llamàntol .......................................................................................................................................Secret Ibèric, ceps i carxofes ....................................................................................................................................Arròs amb bacallà ............................................................................................................................................................Arròs del senyoret ............................................................................................................................................................

17,00€18,00€23,00€17,00€18,00€19,00€

- LES NOSTRES POSTRES -

Pa amb oli i xocolata .................................................................................................................................................Flamet de cel ..................................................................................................................................................................Tatín de poma amb gelat .....................................................................................................................................Mil fulls de crema ........................................................................................................................................................Postres del dia ................................................................................................................................................................

* Pregunta pel peix de la llotja

* Pregunta per la nostra selecció de carns

5,00€5,00€6,00€5,00€6,00€

Charlotte Cooper, va ser una tennista britànica i la primera dona campiona olímpica de la història. Va guanyar cinc campionats femenins de

Wimbledon, 1895, 1896, 1898, 1901 i l'últim en 1908 quan tenia trenta-set anys.