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PECHE RESPONSABLE ou DURABLE

Nos expériences Bureau Veritas

Laurent GALLOUX-seafood manager BUREAU VERITASMarrakech -2 dec.2010

2BV Pêche Responsable – Nov 10 LG

Sommaire

►Présentation de BUREAU VERITAS

►Définition pêche « responsable » / « durable »

►Comment les faire reconnaître: 4 exemples ?

� MSC

� FOS

� Reconnaissance Bureau Veritas « pêche responsable »

� Marque collective « Pêcheurs responsable » France Agrimer


Certification

services

Certification

services

Inspection services

Inspection services

FOOD ACTIVITIES ORGANISATION –zoom on specific seafood schemes

Management Q - S – E :

ISO 9001 / ISO 14001 /

OHSAS 18001

Spécific « food »

ISO 22000

BRC,IFS

Certif. Management

Accréditation ISO 17021

Seafood supply-chain services:

�Accreditation ISO17020�Product Inspections � supplier audit� Integrated chain audit « filière »

�Accreditation ISO17025�Lab testing -analysis

•Bureau Veritas recognition Responsible aquaculture /fishing

Friend of the Sea (FOS)�Aquaculture & fishing ecolabel

Label Rouge,

European label:

GPI /STG / AOP

BIO CE (Organic )

MSC (fishing ecolabel)

Certifications

Accréditation EN 45011


Food : A BV cross division & international tribe of coordinators

P. Bele / S KhadarP. Bele / S Khadar

R. EnzR. Enz

G. NudelG. Nudel

R. MedinaR. Medina

R. CorderoR. Cordero

B. PitouB. Pitou

J. JansenJ. Jansen

J. ManoJ. Mano

B. WatsonB. Watson

V. SkitinaV. Skitina

F. Joly &MT Chan

F. Joly &MT Chan

T. NaganumaT. Naganuma

R. QuadrosR. Quadros

N. DurandN. Durand

N. MuniyappaN. MuniyappaO. BenaichaO. Benaicha

M. GencM. GencN. TrilizasN. TrilizasA. MartinezA. Martinez

R. PratiR. Prati

J. MatillonJ. Matillon

J. FranksJ. FranksJ. FaergemandJ. Faergemand

M. RutkowskaM. Rutkowska

E. RinaldiE. Rinaldi

A. BedoyaA. Bedoya

G. De AlencarG. De Alencar

Valverde LyonsValverde Lyons

M. DoM. Do

I WattenI Watten

M.CisseM.Cisse

J Du PlessisJ Du Plessis


Contexte en Europe et dans le Monde

► De nombreux eco-labels ”pêche” émergent depuis 10 ans :

� MSC, Friend of the Sea, KRAV , MEL Japan…

► et des marques de distributeurs : Casino, Carrefour, Intermarché …


Qu’est-ce que la pêche responsable ou durable?

►Documents de référence:

� Code de conduite pour une pêche responsable, FAO 1995

� Directives pour l’étiquetage écologique du poisson et des produits des pêches de capture marines, FAO 2009 (rev1)

_______________________________________________________

Interprétation BV:

►Pêche responsable : obligation de « moyens » au niveau d’un navire -armement /bonnes pratiques ( avec engagements sur 4 « R »)

• Ressources marines / environnement / sociale / qualité produit

►Pêche durable :obligation de « résultat » / atteinte de la durabilité au niveau d’une pêcherie –maintien écosystèmes+ renouvellement des stocks par un management adapté et efficace de cette pêcherie


Comment faire reconnaître la pêche responsable - durable ?

►Plusieurs solutions existent actuellement, adaptées aux objectifs de

chacun.

4 exemples:

• « pêche durable » / évaluation à l’échelle d’une pêcherie

• B to C -> « écolabel »

• -> Marine Stewardship Council

• -> Friend of the Sea

• « pêche responsable » /evaluation à l’échelle d’un armement

• B to B

• -> Reconnaissance Bureau Veritas « pêche responsable »

• -> Marque « pêcheur responsable »


MSC

Consumer

Fishermen / Fishery

Wholesaler

Distribution / restaurant

Traders / Processor

Client / seafood actor

MSC Fisheries

standard

MSC Chain of Custody

Evaluation -> Certification

Pré-évaluation

Emission Certificat par BV

Certification pour 5 ans

/suivi annuel

Evaluation complète

audit initiale

Emission certificat par BV

Certification pour 3 ans /suivi

annuel


Nos références MSC® pêcherie + chaine de garantie

►Chaine de garantie « chain of custody »:

� Plus de 50 clients en France et plus de 130 en Europe

� Chancerelle, Labeyrie, Marine Harvest (mareyeurs boulonnais), Brake, Meralliance, Reynault (PRF),Davigel…

►Pêcherie :

� 8 pré-évaluations (confidentielles)

� 1 évaluation complète :sardine de Bolinche(Bretagne)


FOS

Consumer

Fishermen / Fishery

Wholesaler

Distribution / restaurant

Processor

Client / seafood actor

FOS check list

for fishery

standard

FOS « Chain of Custody »

Evaluation -> Certification

Bureau Veritas est organisme d’inspection et non de Certification

Pré-évaluation /FOS

Emission Certificat par FOS

Certification pour 3 ans

/suivi annuel

Evaluation sur site / BV

En construction….

Emission certificat par FOS ?

/suivi annuel


FOS Certification – The Inspection process

•Inspection body

•Inspection body

•Inspection body

•Certification decision by FOS

•Certification decision by FOS


Nos références FOS pêcherie + chaine de garantie

►Chaine de garantie « chain of custody »: aucune

► Transformateur avec Pêcherie :

o -> Spring Tide Seafood + Albion fishery – Vancouver, CANADA (Saumon de pêche) 2008

o -> Netherlands: Noordzee Vissers Zilver (Avril 2009) : 6 navires fileyeurs à la sole

o -> 2 projets en étude en France et Canada


► Reconnaissance Bureau Veritas est une démarche « B to B » créée il y a plus de 30 ans (avant la certification..)

►

► Processus adapté à l’aquaculture « responsable » en 2001 puis à la « pêche responsable » en 2005

► Demande croissante pour les clients voulant intégrer des critères sociaux et qualité produit

► Cahier des charges adapté pour chaque demandeur

� Démarche volontaire.

� au niveau d’un armement ou groupe de producteur (1 métier, plusieurs espèces)

outils existants : Reconnaissance “pêche responsable”


► Forme du cahier des charges rédigé par le client : Diagnostic de faisabilité

� proche de celle demandée en certification de produit.

� Avec critères cibles, les méthodes de maîtrise ,plan de contrôle interne et documents preuves

� Préciser les critères différenciants vis-à-vis de la réglementation et des standard internationaux

Portant des engagements sur « 4 Responsabilités »vis à vis:

• des ressources marines (sélectivité engin de pêche, réduction « by-catch » et capture juvéniles, utilisation optimale quotas…)

• De l’environnement (prévention pollutions, économie énergie, eau,…)

• De la sécurité des équipages embarqués et le bonnes pratiques sociales

• De la maîtrise sanitaire des produits et la garantie d’une qualité organoleptique et de traçabilité

outils existants : Reconnaissance BV © “pêche responsable”


Nos références Reconnaissance en “pêche responsable”


Créé en 2009 par France Agrimer avec Logo et règlement d’usage déposés à l’INPI

Règlement d’usage + procédure d’audit et plan de contrôle

� Cahier des charges auditable par un Organisme Certificateur (En45011).

� Plan de contrôle: 1 audit initial puis sondage 50% sur une période de 3 ans = audit du navire ou audit armement avec sondage navire

� critères sur 4 responsabilités:

Ressource : Gestion de la ressource (ex: adoption de dispositifs de limitation des prises accidentelles, accessoires et hors-taille …) ,Connaissance de la ressource = coopération avec les scientifiques

Environnement : Gestion des déchets (ex : gestion des déchets liés à l’entretien du navire) / Contribution à l'amélioration de l'environnement (ex : récupération des déchets pêchés en mer)

Valorisation: Bonnes pratiques d’hygiène /Qualité organoleptique /Commercialisation (ex : prévision des apports)

Social : Sécurité (ex : entretien du navire) / Conditions de travail (ergonomie, adaptation des postes de travail) /Conditions de vie (équipement -entretien) /Formation

outils existants: “pêcheur responsable” © / France Agrimer


► Processus:

� Un logo et un livret d’information à destination de la filière diffusé à la filière par OP et structure régionale qualité (NFM, NormapêcheBretagne, IMA, PFPA…)

� Un site Internet FranceAgriMer : documents accessibles / téléchargeables

� Pour utiliser la marque :Conventions d’engagement à signer avec :

- Bureau Veritas (Qualité France) et avec FranceAgriMer

- Puis mise en place de l’audit initial du navire ou de l’armement

- Si avis favorable -> validation d’utilisation de la marque

outils existants: “pêcheur responsable” © / France Agrimer


► CONCLUSION : Comparaison entre différents schema

Choisir la solution en fonction de sa politiqued’entreprise ou de filière…

Comment être reconnu ?


►Merci pour votre attention

► laurent Galloux

► Bureau Veritas -seafood manager

► tel:+33 (0)2 40 92 48 89

► e-mail: [email protected]