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FORMULACIÓN &

EVALUACIÓN DE

PROYECTOS

PASTELERÍA DELEITE

E Q U I P O  :

Zuleyma Guadalupe Arroyo Hernández

Luis Fernando Saldaña Troncoso

Alexis Osvaldo López López

Hécor Sosa !ervanes

P r o f e s o r  :Y E P E Z C A R R I L L O C O N R A D O .

CD., Reynosa, Tam., Febrero – 2016

Zuleyma Guadalupe Arroyo Hernández

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  "#F$%$!$&% "#L '(O)#!TO 

EMPRESAEs una empresa que busca internarse en el arte culinario, tomando la rama de larepostera !ina.

"a empresa lle#a como nombre 'aseler*a "eleie.

  MISIÓN $omos una empresa que busca %acer la #ida de nuestros clientes m&s deliciosa,mediante productos de repostera !ina de alta calidad e %i'iene con un distin'uidotoque casero, Contando con c%e!s cali!icados en repostera !ina.

  VISIÓN 

Consolidarnos como la cadena de pasteleras m&s 'rande de la re'i(n,conquistando el paladar de nuestros clientes con deliciosas recetas ori'inales.

 

Zuleyma Guadalupe Arroyo Hernández

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NOMBRE DE NUESTRO PRODUCTO

Fantasy Chocolate Cake+ fue elegido porque queremos conseguir con

el mismo que se entienda que el producto de calidad. Además es un

nom,re creativo para una pasteler%a ya que el cliente va a disfrutar

nuestros productos. 0retendemos con -l posicionarnos en la mente de

nuestros consumidores.

1 ESTUDIO Y SONDEO DEL MERCADO:

MTODO DE RECOLECCI!N DE DATOS:

Hemos elegido esta investigaci#n de datos+ que se realiza a trav-s de lat-cnica de entrevista personal aplicando un cuestionario estructurado

con una com,inaci#n de preguntas. En una primera parte se hicieron las

preguntas+ como ayuda para a,solver preguntas relativas al producto+

todo esto dise1ado ,asándose en o,etivos y propuestas+ la que nos ha

permitido o,tener una informaci#n detallada.

Ca"acte"#st$cas %e La De&an%a

Recolecc$'n %e %atos

!A(AT#($ST$!A "# LA'O/LA!$O%

,(/A%$ZA!$O%#S "#"#SA((OLLO ALTO

 )iempo que residen en la zona 'e ! a1os 2 3! a1os

4e/o de efe de hogar 4e determina en los hom,re

Condiciones de de efe de hogar- Casado- Conviviente- 'ivorciado- viudo

0romedio de ha,itantes porvivienda

3 por hogar o departamentos

Edad promedio de efe hogar Entre 356 5! a1os

Zuleyma Guadalupe Arroyo Hernández

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umero de promedio de hios !8 hios0ersonas que viven en el hogar ytra,aan

!8 personas

 )ra,ao que realizan el efe del

hogar

- Empresario- (ndustrial

-Comerciantes

- otros0romedio de ingreso de efe dehogar

Apro/imado 9 :7; 6 9 33<

Gastos promedio de la familia enalimentaci#n

Apro/imadamente 4= 85! pesosdiarios

4ervicios con que se cuenta$uz+ agua. )el-fono+ internet+ ca,ley televisi#n

O01eivo del #sudio de .ercado2

 #ncuesa2PASTELER(A DELEITE

-uenos das tardes, ro'amos nos conceda unos minutos de su #alioso tiempo,para contestar un sencillo cuestionario sobre productos li'%t .$u opini(n estotalmente an(nima y la in!ormaci(n que nos proporcione ser& para !inesestrictamente estadsticos. /'radecemos de antemano su in#alorablecolaboraci(n.

DISTRITO))))))))**

1*+,Uste% -a a la .astele"#a/

a> 4( ,> ? 0orque@..

0*+,En 23 .astele"#a 2ste% s2ele co&."a"/

  a> 4uspiros ,> Chantillyn d> $a 'BAlicias e> ?tros

Zuleyma Guadalupe Arroyo Hernández

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4*+ ,Uste% ha cons2&$%o ."o%2ctos .astele"os con $n5"e%$entesnat2"ales/

a 4i ,> o

6*+ ,Le 52sta"#a cons2&$" 2n ."o%2cto .astele"os con 7a8a a9ca"2san%o e%2lco"ante y ha"$na $nte5"al .a"a c2$%a" c2e".o/

a> 4i ,> o

;*+C2anto s2ele 5asta" en 2n .astel o s$&$la"es/

a> 'e ;5 a ! pesos ,> 'e ! a 7! pesos

c> 'e 7! a :! pesos d> 'e :! a !! pesos

<*+ ,Con 2e ="ec2enc$a cons2&e 2ste% Post"es/

  a> Dás de una vez por semana

  ,> na o dos veces al mes. d> Denos de una vez al mes.

  c> 4#lo en ocasiones especiales.

7.6 ,En 23 ocas$ones co&."a los .asteles> 7oca%$tos y .ost"e/

  a> Cumplea1os ,> '%as festivos c> ?casionesespeciales

  d> 0ara o,sequiar a otra persona

?* ,@23 le ha"#a cons$%e"a" co&."a" el producto  %e 2na &a"ca%$=e"ente a la co&.etenc$a/

 

a Calidad ,> 0recio c> 0resentaci#n d> ?tros

%uesro o01eivo de la encuesa

- Esta,leciendo un estudio de mercado con las encuestas

determinamos conocer a nuestros clientes y cuáles son sus

preferencias por la competencia.

- 'eterminamos un precio accesi,le para el consumidor dando un

precio promedio s=.8!.!! pesos ya que no podemos ,aar el

precio por que generar%amos un rechazo por parte de nuestro

pF,lico ya que ellos suelen consumir producto de calidad.

Zuleyma Guadalupe Arroyo Hernández

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