pasos de atencion al cliente
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Pasos generales para atender al cliente en un establecimiento de comidaTRANSCRIPT
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Buenas tardes, bienvenidos al restaurante “EGAP
-¿Mesa para cuantos?-¿Qué ambiente desea: salón o terraza?
Mesa para dosSalón, gracias
¡Me permite!
Pase por favor, me permite
¡Gracias!
PASO 1: BIENVENIDA DE LOS COMENSALES
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La carta señor
Mi nombre es: Jhonatan y estoy para atenderla.
Esperare a que me llame…
PASO 2: TOMAR LA ORDEN
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Como entrada ensalada y segundo un lomo saltado
¿Y para beber?
Un vino tinto.
Ud. Pidió dos ensaladas como entrada y de segundo dos lomo saltado y para bebe un vino tinto. ¿Es conforme?
Me permite la carta por favor. ¡Gracias!
¡Conforme!
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Debo hacer un cuarto de giro para no derramar.
Lalalala ♫♫♫ llevando el plato en la bandeja o azafate.
Cambiar cubiertos según la orden
PASO 3: SERVICIO A LA MESA
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¿Está todo conforme? Servido, permiso
¡Conforme!
¿Desea alguna bebida más?
Me permite servirle.
Todo está bien Sr.
Todo bien. Gracias
Si por favor.
PASO 4: SEGUIMIENTO AL CLIENTE
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Desea algún postre
Si, por favor
Retirar platos cuando deje los cubiertos el cliente
¿Me permite retirar los platos?
Servida Sra.
Retirar todo de la mesa y ofrecer bebidas calientes
Desea alguna bebida caliente
Si, por favor
Sirviendo el té
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Mesero la cuenta Enseguida Sr.
Entregar la pre-cuenta.¿Boleta o factura Sr.?
Uhmmm todo está muy caro, pero estuvo delicioso.
Todo conforme. Cóbrese
PASO 5: LA CUENTA Y DESPEDIDA
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Aquí tiene la cartilla de sugerencia Sr.
Entregar la boleta o factura de consumo.
Permíteme.
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Todo estuvo delicioso.Muchas gracias
Gracias por su visita, esperamos su regreso pronto.