La mejor comida es la que se disfrutacon la mejor compañía.

PASIONES PARA COMPARTIR.

La historia de nuestro sabor

Mi abuelo construyó nuestra casa en San Bartolo, un balneario del sur de Lima, en el año 1953. Antes de aprender a caminar yo ya estaba pataleando en el mar. Siempre disfruté del pescado más fresco, gracias a los pescadores de la caleta de playa sur que abastecían a todo San Bartolo. Recuerdo mucho el cebiche, lo preparaban en casa y la costumbre era dejar cocinar un poco el pescado. Nuestros nuggets eran los pejerreyes arrebozados. La técnica del sudado que preparaba mi madre era única: al horno (hoy en día se prepara todo en sartén o en olla). Recuerdo también el pescado frito entero con arroz y salsa criolla, el plato más sencillo era el más espectacular. En esa misma playa aprendí a pescar a los 15 años y poco después encontré mi vocación cocinando para mis amigos.

Hoy la gastronomía en el Perú es un fenómeno de masas que nos obliga a estar siempre adelante, en el futuro. Sin embargo, encontramos la inspiración en estas miradas al pasado, a las técnicas de antaño, a nuestros recuerdos. Estas historias nos llenan de ilusión y de ganas de seguir innovando y descubriendo nuevos sabores.

Todas esas enseñanzas han dado frutos. Segundo Muelle cuenta con más de 16 restaurantes en 6 países del mundo, con más de 600 colaboradores y atiende a más de 850,000 clientes al año. Por eso siempre recuerdo esos veranos en San Bartolo, dónde descubrí mi vocación. Ese es el legado que quiero presente en cada restaurante de Segundo Muelle, en el Perú y en el extranjero. Quienes nos visitan encuentran que junto a un gran sabor, siempre hay una gran historia.

Daniel Manrique W.FUNDADOR

PERÚ: LIMA - TRUJILLO - PIURA / ECUADOR: QUITO - GUAYAQUIL / PANAMÁ: CIUDAD DE PANAMÁ /ESPAÑA: LAS PALMAS / USA: MIAMI / COSTA RICA: SAN JOSÉ

Arroz con patoArroz verde con verduras, acompañado de pato sofrito y salsa criolla.

Sudado “El Embrujo”Sudado de filete de corvina y conchas negras con majado de plátano bellaco en salsa a base de culantro, chicha y loche.

Risotto norteño con pez espadaRisotto con crema arveja verde y pez espada a la parrilla coronado con langostino, bañado de salsa norteña.

Cebiche fritoNovedoso cebiche de pescado frito, envuelto en salsa de ají limo, acompañado de camote crocante y choclo a la plancha.

Cebiche “El Clásico”Combinación perfecta, conchas negras con pesca del día acompañado de zarandaja, yucas y chifles.

Seco de cabrito con frejolesCocido lentamente al estilo norteño acompañado de frejoles y arroz.

S/. 38

S/. 39

S/. 39

S/. 40

S/. 42

S/. 45

Los Norteños

Cebiche frito

Sudado “El Embrujo”

Risotto norteño con pez espadaLOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

Leche de tigre “La Verídica”Nuestro homenaje a un clásico de la cocina.

Causa locheDe papa y zapallo loche, rellena con langostino y pulpo a la parrilla en chimichurri de ají mochero.

Piqueo tres cebichesFresquísima combinación de nuestros cebiches bandera.

Piqueo frío con causaCausa de cangrejo, cebiche del día y nuestro tiradito a la huancaína.

S/. 26

S/. 32

S/. 70

S/. 70

Piqueos Fríos

Leche de tigre “La Verídica”

Piqueo tres cebiches

Causa locheLOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

Muelle Japonés

S/. 18* / 30**

S/. 18* / 30**

S/. 20* / 33**

S/. 20* / 33**

Maki furaiCrocante y empanizado por fuera, relleno de langostino, palta y queso crema.

Acebichado new styleRelleno de palta y langostino empanizado, cubierto con atún, bañado en salsa acebichada y coronado con crujientes calamares picantes.

Batayaki makiRelleno de queso crema, palta y salmón ahumado. Cubierto con tenkatsu y mariscos en salsa batayaki.

Maki de conchasen salsa de maracuyáRelleno de langostino, queso crema y palta. Cubierto con conchas flambeadas al maracuyá.

Wantanes de arroz con patoCrujientes con el sabor del norte, acompañado de salsa huancaína y salsa norteña.

Causa Segundo MuelleCausa de cangrejo coronada con chicharrón de pescado y bañada en salsa chorrillana.

Conchas a la parmesanaToda una tradición, la receta la trajimos desde Paracas.

Pankita de pulpoTentáculos de pulpo anticuchero, servidos con papas doradas.

Ronda calienteCrocantes wantanes, uñas de cangrejo, conchas parmesanas, chicharrón mixto y yucas.

Piqueos Calientes

S/. 27

S/. 33

S/. 33

S/. 35

S/. 69

Batayaki maki

Acebichado new style

Maki de conchas en salsa de maracuyá

Causa Segundo Muelle

Conchas a la parmesana

Pankita de pulpoLOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

*MEDIA TABLA / **TABLA COMPLETA

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

SAZÓN PERUANA:

ÚNICAEN EL MUNDO

Ensalada mediterránea

Parihuela

Chupe de camaronesTiraditomix

Cebiche de mariscos a los tres ajíes

Cebiche carretillero

Ensalada Caesar´s con pescado crocanteA las clásicas lechugas frescas les sumamos dedos crocantes de pescado y las bañamos con salsa Caesar´s. Pídela también con pollo crocante.

Ensalada mediterráneaMix de lechugas, pollo a la plancha, queso frito en vinagreta balsámica.

ParihuelaReconfortante concentrado de mariscos, culantro y limón.

Chupe de langostinosCon todo el sabor del sur, esta vez con langostinos.

Chupe de camaronesCon camarones de Arequipa, papas serranas, habas del norte y arroz del sur.

S/. 35

S/. 35

S/. 33

S/. 38

S/. 48

Ensaladas y Sopas

*PESCA DEL DÍA / **PESCA PREMIUM DEL DÍA / (F) FUENTE

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

Cebiche de pescado Pesca fresca del día bañada con nuestra leche de tigre.

Cebiche de mariscosa los tres ajíesEl ganador. Mariscos bañados con nuestros mejores ajíes.

Cebiche Segundo MuelleDe los más aplaudidos, pescado y pulpo bañados con nuestra crema de ajíes.

Cebiche carretilleroUn plato con calle. Cebiche de mariscos y crocante chicharrón en abundante leche de tigre.

Cebiche fritoNovedoso cebiche de pescado frito, envuelto en salsa de ají limo, acompañado de camote crocante y choclo a la plancha.

Cebiche “El Fresco”Cebiche de pesca premium del día, servido con leche de tigre, chifles y choclo.

Cebiche “El Clásico”Combinación perfecta, conchas negras con pesca del día acompañado de zarandaja, yucas y chifles.

Tiradito de pescado a la huancaínaInfaltable. Frescas tiras de pescado bañadas con la clásica salsa huancaína.

TiraditomixNuestros mejores cortes de atún, pulpo y langostinos, bañados con una ligera crema de ají limo norteño.

Cebiches y Tiraditos

S/. 32* / 42** / 62(F) / 78(F)

S/. 36/ 70(F)

S/. 39 / 70(F)

S/. 39

S/. 40

S/. 40

S/. 42

S/. 32* / 40**

S/. 37

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

CONSULTAR VEDA

Atún a la parrilla en salsa teriyakiMarinado, grillado y servido con salsa oriental con verduras al wok.

Pescado a lo machoDe los mejores. Filete al vapor bañado con nuestros mariscos a lo macho.

Pescado de peñaCrocante pescado entero, salsa criolla y arroz. Pídela también con salsa a lo macho, sudada, oriental o chorrillana.

Lomo saltadoUno de nuestros platos más aplaudidos.

Arroz con patoArroz verde con verduras, acompañado de pato sofrito y salsa criolla.

Seco de cabrito con frejolesCocido lentamente al estilo norteño acompañado de frejoles y arroz.

S/. 32

S/. 38

S/. 66

S/. 30

S/. 38

S/. 45

Pescados y Criollos

Tacu tacu con picante de mariscosDe pallares de Ica, bañado con mariscos de estación en crema de ajíes.

Tacu tacu con lomo saltadoDos clásicos en un solo plato.

Tacu tacu a la chiclayanaDe frejol y pallares, cubierto con mariscos y pez espada en abundante salsa de culantro.

Sudado “El Embrujo”Sudado de filete de corvina y conchas negras con majado de plátano bellaco en salsa a base de culantro, chicha y loche.

Sudado de antañoFilete de pescado, chicha, tomates y cebollas, cocidos en olla de barro a fuego lento.

S/. 35

S/. 35

S/. 38

S/. 39

S/. 55

Tacu Tacus y SudadosTacu tacu con picante de mariscos

Tacu tacu a la chiclayana

Tacu tacu con lomo saltado

Atún a la parrilla en salsa teriyaki

Pescado entero del día

Pescado a lo macho

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOSLOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

CONSULTAR VEDA

Chicharrón de calamarCrujientes aros acompañados de yucas, salsa tártara y golf.

Chicharrón de pescadoDe la pesca del día, fritos al perol.

Chicharrón mixtoCrocantes mariscos de estación.

Chicharrón de langostinosColas de langostinos crocantes.

Jalea del pescadorAl perol, mariscos de estación, pesca del día, plátano frito y salsa criolla.

S/. 32

S/. 33 / 64(F)

S/. 34 / 66(F)

S/. 35

S/. 38

Chicharrones

Influencias de todo el mundo quedesembarcaron en nuestra mesa.

RECETAS QUE VIAJANY LLEGAN POR MAR

Chicharrón de calamar

Jalea del pescador

Chicharrón de langostinos

(F) FUENTE

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

S/. 41

S/. 42

S/. 44

Tortellinis relleno de lomoRellenas de lomo al wok en salsa de ají amarillo y vino blanco.

Fettuccini al pesto con atún a la pimientaPídelo al término que prefieras.

Fettuccini lomo mar adentroPasta tipo cinta con langostinos y lomo bañado con salsa de champignones.

Pastas

Menu Kids

Chaufita CapónPollo, chancho y langostinos al wok, acompañados de wantanes.

Atamalado de mariscosInspiración piurana. Arroz húmedo con mariscos al culantro y anticucho de pescado.

Risotto Segundo MuelleChampignones, espinacas y mariscos de la estación.

Risotto de hongoscon pez espada a la parrillaCremoso y servido como se debe.

Risotto norteñoRisotto con crema de arveja verde y pez espada a la parrilla coronado con langostinos, bañado en salsa norteña.

S/. 32 / 60(F)

S/. 38 / 76(F)

S/. 38

S/. 39

S/. 39

S/. 35

S/. 39

S/. 39

Pollo a la planchaAcompañado con arroz y papas fritas.

Chicharrón de polloAcompañado con arroz y papas fritas.

Fettuccini a lo alfredo

Milanesa de pollo o pescado

S/. 30

S/. 31

S/. 31

S/. 31

Arroces y Risottos

Papardelle lomo mar adentro

Atamalado de mariscos

Chaufita Capón

Risotto de hongos con pez espada a la parrilla LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

Fettuccini al pesto con atún a la pimienta

(F) FUENTE

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

UN DULCE FINAL

Merengado de chirimoya

Crema volteada

Suspiro a la limeña

Crocante de manzana

Copa de heladoTradicional helado de vainilla bañado en salsa inglesa y decorado con fudge.

Crema volteadaTradicional receta a base de leche con un fino toque de vainilla.

Suspiro a la limeñaDulce y suave manjar cubierto por copos de merengue italiano con un delicado sabor a canela.

Merengado de chirimoya / guanábana*Dulce de chirimoya o guanábana, copos de merengue y ganache de chocolate.

Ice cream brownieUntuoso brownie de chocolate en base de salsa inglesa, coronado con dos bolas de helado de vainilla y decorado con fudge.

Crocante de manzanaFinas capas de manzana coronadas con una masa crocante de avena al aroma de canela y helado de vainilla.

S/. 8

S/. 13

S/. 15

S/. 16

S/. 16

S/. 17

* SEGÚN ESTACIÓN

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

COCTELERÍAY BEBIDAS

Maracuyá Sour

Chilcano del MuelleMaracumanto

Sangre de Toro

Bloody Mary Acebichado

Chilcano de Hierbaluisa

Chilcano Clásico de Pisco Especial

* CONSULTAR NUESTRA LISTA DE PISCOS

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

Mojito ColadoSabores y aromas del caribe. Licuado con Cartavio Selecto 5 años, hojas de hierba buena, zumo de limón, piña golden y crema de coco.

MaracumantoNuestro coctel más aplaudido. Batido con pisco quebranta La Caravedo, licor de sandía, crema de coco, zumo fresco de maracuyá y aguaymanto.

Sangre de ToroFino y refrescante. Creado con pisco quebranta La Caravedo, vino tinto, jarabe de canela, zumo de naranja y acompañado con durazno picado.

Bloody Mary AcebichadoSabroso y apasionado. Preparado con vodka, jugo de tomate, leche de tigre y acompañado con langostino al panko.

Muelle del NorteDestacada combinación en honor a la ciudad del eterno sol. Batido con gin, campari, trozos de piña, maracuyá y el toque norteño.

S/. 20

S/. 22

S/. 24

S/. 26

S/. 28

Espíritus del Muelle

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

S/. 18

S/. 20

S/. 20

S/. 22

S/. 22

S/. 24

Chilcano Clásico New StyleRenovado y elegante. Preparado con pisco quebranta La Caravedo, gotas de zumo fresco de limón, angostura y complementado con ginger ale helada.

Chilcano del MuellePasión y sabor. Elaborado con pisco quebranta La Caravedo, zumo de maracuyá y complementado con ginger ale.

Chilcano de HierbaluisaFresca y sabrosa. Preparado con pisco quebranta La Caravedo, hierbaluisa natural, zumo de limón y complementado con ginger ale.

Chilcano ApasionadoFresco y tropical. Hecho con pisco quebranta La Caravedo, zumo de maracuyá, hierbaluisa natural y complementado con ginger ale.

Chilcano de AguaymantoFino y elegante chilcano. Preparado con pisco quebranta La Caravedo, zumo de aguaymanto y complementado con ginger ale.

Chilcano Clásico de Pisco Especial (*)Nuestro clásico chilcano con el pisco de su preferencia.

Muelle Chilcanero

S/. 18

S/. 18

S/. 18

S/. 18

S/. 20

S/. 20

S/. 16

S/. 16

S/. 17

S/. 17

S/. 17

S/. 18

S/. 18

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 25

S/. 25

S/. 18

S/. 24

S/. 20

S/. 20

S/. 28

S/. 20

S/. 20

S/. 16

S/. 16

S/. 16

S/. 16

S/. 16

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 20

Pisco Sour

Maracuyá Sour

S/. 18

S/. 18

S/. 18

S/. 18

S/. 18

S/. 26

Pisco SourEmbajador de nuestra coctelería. Batido con pisco quebranta La Caravedo, zumo fresco de limón, jarabe de goma y clara de huevo.

Maracuyá SourNuestras raíces hechas cóctel. Batido con pisco quebranta La Caravedo, zumo fresco de maracuyá, jarabe de goma y clara de huevo.

Chicha SourReinventamos la receta. Creado con pisco quebranta La Caravedo, chicha morada, zumo de maracuyá, jarabe de canela y clara de huevo.

Aguaymara SourIncreíble unión entre el zumo de aguaymanto y maracuyá, pisco quebranta La Caravedo, jarabe de goma y clara de huevo.

Hierbaluisa SourExótica y sabrosa. Batido en coctelera con pisco quebranta La Caravedo, hierbaluisa natural, zumo de limón y clara de huevo.

Pisco Sour Especial (*)Nuestro clásico pisco sour con el pisco de su preferencia.

Nuestros Sours

COCTELERÍA CLÁSICA

Algarrobina

Mojito Clásico

Daiquiri Frozen

Margarita Clásica

Piña Colada

Bloody Mary

PISCOS

Biondi - Quebranta

Biondi - Italia

Pago de Los Frailes - Quebranta

Tres Generaciones - Acholado

Tres Generaciones - Mosto Verde

Portón - Mosto Verde Acholado

Portón - Mosto Verde Quebranta

Portón - Mosto Verde Torontel

Portón - Mosto Verde Italia

Portón - Mosto Verde Mollar

Ferreyros - Acholado

Ferreyros - Quebranta

APERITIVOS Y DIGESTIVOS

Menta Verde

Kalhúa

Anís del Mono

Sambuca Molinari

Amaretto Disaronno

Campari

Baileys Irish Cream

Cointreau

Jerez Tío Pepe

BEBIDAS ESPIRITUOSAS

JW Red Label

JW Black Label

Jack Daniel´s

Cartavio Selecto 5 años

Cartavio Solera 12 años

Havana Club 7 Años

Absolut

Grey Goose

Bombay Sapphire

Tequila 1800 José Cuervo

* CONSULTAR NUESTRA LISTA DE PISCOS

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

S/. 9

S/. 9

S/. 10

S/. 11

S/. 11

S/. 11

S/. 12

S/. 12

S/. 6

S/. 7

S/. 7

S/. 7

S/. 7

S/. 9

S/. 10

S/. 6

S/. 8

S/. 8

S/. 10

S/. 6

S/. 8

S/. 18

S/. 4

S/. 6

S/. 6

S/. 5

S/. 8

S/. 8

CERVEZAS

Cristal

Pilsen

Cusqueña Dorada

Cusqueña Trigo

Cusqueña Red Lager

Cusqueña Malta

Peroni

Miller

AGUAS Y GASEOSAS

San Luis / San Mateo

Inca Kola (Zero)

Coca Cola (Zero)

Sprite (Zero)

Fanta

JUGOS

Piña / Fresa / Naranja / Maracuyá

Surtido del Muelle

FROZEN

Muelle Frozen

Hierbaluisa

Limonada / Chicha Morada

Maracuyá / Fresa / Naranja / Piña

REFRESCOS

Limonada / Chicha Morada

Ice Tea

Jarra de Limonada / Chicha Morada

BEBIDAS CALIENTES

InfusionesTé Puro / Anís / Manzanilla

Infusión NaturalMuña / Menta / Hierbaluisa

Infusión Segundo Muelle

Café Expresso / Cortado / Americano

Café Capuccino / Mokaccino

Café con Leche

* Descafeinado S/. 3 adicionales

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

CELÉBRALO CON ESTILO,CELEBRA CON UNA PERONI