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Maximizar las utilidades de la empresa panadera y pastelera

UNIVERSALS.AC en el periodo de enero a octubre del ao 2015

Cost analysis of the company consortium A & G in the

period from January to October 2014

Franco Cruz !ilario "uilcate# $ara %alencia& Rimarac'n torres(

Sanc'ez )il* Ve+a meza,-Universidad Privada del Norte, Facultad de,

Escuela profesional de

Ing. Industrial

RESUMEN

El presente proyecto tiene como objetivo

fundamental aplicar los conocimientos

adquiridos en el curso de costos y

Presupuestos, aplicando los temas del

curso a una empresa real, para lo cual

nosotros hemos tomado en cuenta al

CONSORCIO ! " que es una

empresa del sector cal#ado de la Ciudad

de $rujillo ubicado en el distrito de El

Porvenir, esta empresa se dedica a la

producci%n de cal#ado para ni&os'

simismo, el presente trabajo toma las

e(presiones de varios autores con

respecto a ambos aspectos se&alados ytrata de lle)ar a una conclusi%n lo m*s

objetiva posible, tratando de ubicar estas

t+cnicas en el lu)ar que a su entender le

corresponde'

inalmente, e(presa la importancia que

adquiere la fijaci%n estos temas y las

bases para su correcta determinaci%n

-a revista cient.fica conocido como un

paper, brinda el beneficio de poder

conocer m*s del tema y poder e(plicar e

interpretar los diferentes caso que vamos

aplicar a dicho trabajo de investi)aci%n'

ABSTRAC

$his project /s main purpose is to apply

the 0no1led)e acquired in the course of

costs and bud)ets , applyin) the course

topics to a real company , for 1hich 1e

have ta0en into account 1hen

CONSOR$I23 ! " 1hich is a

foot1ear company in the sector $rujillo

City located in the district of El Porvenir ,

this company is en)a)ed in the

production of foot1ear for children'

urthermore, this paper ta0es the

e(pressions of various authors re)ardin)

both mentioned aspects and try to reach

a conclusion as objective as possible,

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tryin) to locate these techniques in place

that in his vie1 belon)'

inally, e(presses the importance, fi(in)

these issues and bases for properdetermination

$he scientific journal 0no1n as a paper,

offers the benefit of bein) able to 0no1

more about it and e(plain and interpret

the different case that 1e apply to this

research'

INTRODUCCION

En la actualidad vemos a diario como

van sur)iendo peque&as y medianas

empresas que poco a poco se

desarrollan y sur)en' Pero tambi+n es

notable la falta de un *rea de

administraci%n y un control responsablede las mismas para que la empresa vaya

sur)iendo de manera notable con meta

al crecimiento'

-a contabilidad de los costos nos

proporcionan maneras inmediatas de

saber cu*l es la posici%n en el mercado y

situaci%n de la empresa, de tal manera

que en definir qu+ es una clasificacin

de los costos, 4im+ne# 567789,

menciona que un costo puede definirse

como un sacrificio o utili#aci%n de

recursos para un prop%sito en particular'

-os costos se clasifican de diversas

maneras en conformidad con las

necesidades inmediatas de la )erencia,as. pues se considerar*n los costos de

or)ani#aciones como manufacturera,

comercial y de servicios 5Cuevas, 677:9'

Por otro lado, ;roc0 5:9, se&ala que

el estado de resultados cuenta de

p+rdidas y )anancias o estado de

in)resos o )astos' simismo, Eroles

5677?9, afirma que dicho estado sirve

para interpretar las operaciones'

3ientras que, ;ernal 5677?9, indica que,

la informaci%n acerca de la actividad de

la empresa se condensa en los estados

de resultados que a su ve#, es @til para

predecir la capacidad para )enerar flujos

de efectivo a partir de la composici%n

actual de sus recursos como tambi+n,

para evaluar la eficiencia con la que la

empresa emplea sus recursos

adicionales'

Por consi)uiente denominado tambi+n

punto muerto Oriol y Soldevila 567::9,

e(plica que, es la cifra de ventas que

permite cubrir todos los costes de la

empresa es decir, refleja el momento en

que los costos totales son i)uales a los

in)resos totales a lo que reafirma Castro

567769A por otro lado, P+re#5:

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Por otro lado, "raham 5677=9, afirma que

el margen de sensibilidad es uno de

los conceptos centrales de la inversi%n

en valor' Este mar)en de se)uridad es la

diferencia entre el valor que nosotros le

damos a una inversi%n con respecto a su

precio actual'

El estudio reali#ado por, -e%n 5677

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la )erencia media' Conocer el nivel

futuro de las ventas y de la industria

permite que una firma calcule la

participaci%n de mercado que requiere

para alcan#ar sus metas de ventas'

M#TERI#$ES % M&TODOS

-a informaci%n de los costos se obtuvo

de la empresa Consorcio ! ", los

datos corresponden a un periodo de :

a&o, enero a octubre del 67:?' Para

anali#ar la empresa desde el punto de

vista de costos se tuvo que emplear la

informaci%n proporcionada, y aplicarla a

los distintos cuadros de an*lisis, tal es el

caso de clasificaci%n de costos, estados

de resultados, punto de equilibrio,

me#cla de ventas, sensibilidad, )rado de

apalancamiento, costeo por orden de

trabajo, costeo por proceso, as. como

tambi+n anali#ar los pron%sticos para las

ventas de la empresa' Este @ltimo es un

insumo importante para predecir eventos

futuros 5"iraldo, 677D9

RESU$T#DOS % DISCUSI'N

Tabla 01

Clasificacin de Costos

Costo Fijos 27690Costos Variables 85199.1

Costos Totales 11288.1

Costos de !roduccin 108"8.1

Costos de #!$ 79051.32

Costos de #%$ 20550

C&F 9087.78

Costos %perati'os 108689.1

(astos %perati'os 4200

Costos Totales 11288.1

Fuente:CONSORCIO A & G

La tabla 01 presenta los estados de

resultados, de los cuales se podemos

observar la distribucin de costos i!os "

costos variables se obtiene un total de #$.

112889.1 nuevos soles, ./u0ue1Roldan y

2roio A+udelo #33*4 de5nen la

conta6ilidad de costos como una

disciplina 0ue estudia las t7cnicaso

los m7todos 0ue permiten la

determinaci8n del costo de un

proyecto en este caso el c9lculo

para el c9lculo de con%ersi8n

c9lculo de costo primo y costo de

producci8n-

Tabla 02

)stado de resultados

#ateriales directos 65301.32

Costo total de produccion 95139.1

Costo de art*culos

producidos

++++.1

Costos de la ,ecancia

'endida

100++.1

in-resos 130800

-astos operati'os 8400

tilidad bruta 30460.9

tilidad operati'a 220"0.

Fuente:CONSORCIO A & GLa ta6la 3# expresa 0ue lautilidad operati%a del 3: deenero al &: de octu6re del #3:(es positi%a y es de s;##3,3-

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e=ectos de empresas de producci8n

comercializaci8n y de ser%icios- >ara

este caso la empresa de producci8n

si supone un costo de in%entario de

materiales directos productos en

proceso y productos terminados-.!orn+ren C? y Foster ) #33@4

Tabla 0+

!unto de )/uilibrio

Costo total 9810

!recio de 'enta doc

Costo 'ariable doc 433.92

289.5

tilidad %perati'a 0

Cantidad doc 67.92

Fuente:CONSORCIO A & GLa ta6la 3& presenta 0ue lacantidad a %ender para 0ue noincurrir en p7rdidas ni+anancias es de ,@-or otra partesi los in+resos so6repasan a loscostos existe utilidad- Si el costode producci8n es i+ual a losin+resos o6tenidos por las%entas no 'ay utilidad nip7rdida de modo 0ue el ne+ocioest9 en el punto de e0uili6rio

.Arya et all #33#4-

Tabla 03

%n&lisis de sensibilidad

#ar-en de se-uridad 253.76

#ar-en de se-uridad en

unidades ,onetarias

!orcentaje de ,ar-en

se-uridad

9175.96

0.86Fuente:CONSORCIO A & G

El mar+en de se+uridad entre los

productos A .talla &(4 B .talla &,4

es de #*( el nmero de %entas

mnimo a realizar si la %entas

disminuyen con respecto a esta

cantidad entonces la empresaincurrir9 en p7rdidas- '(amber)o

*uillermo, +. 2009-. #in embar)o se

airma ue la empresa tendr& un ma"or

mar)en de se)uridad a medida ue

aumentan las ventas " me!ora su plan de

produccin. 'rdoba /ueno, .2003-.

Tabla 05

A Bmargen de

contribucin A

:&3:D3-D

&

:(,@**-D

&margen de

contribucin B

(&

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Tarjeta 20 #$. 43

Costo de #%$ #$. 86

C&F

oras #$. 86

Tasa C&F #$. 4

Costo de C&F #$. 6,349

Costo total de produccin S6. 172+5

Fuente:CONSORCIO A & GLas ordenes A:3: B#3: tienenuna utilidad operati%a de && @*( &@ *@< respecti%amente de la cualse deduce 0ue la orden B#3: es lam9s renta6le teniendo un in+resode :(, @*@ G por &33 a un costo de(D

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