Asignatura:

Técnicas de pensamiento creativo e introducción a la gerencia

ENSAYO:

QUE RESTOS TIENE LA GERENCIA DE HOTELERÍA EN EL SIGLO XXI

"Las empresas en el siglo XXI tienen que ser estratégicas = innovación y calidad = liderazgo"

Presenta:

Paola Andrea Romero Torres -201512705414

Docente:

Carlos Arturo Téllez Bedoya

Bogotá D.C Colombia Septiembre 8 de 2015

INTRODUCCIÓN

Los retos que debe tener la gerencia en hotelería en el siglo XXI son dos puntos en general: La, la innovación y la estrategia en los mercados y la calidad y liderazgo en el servicio, son dos tendencias mundiales que en los inicios del siglo XXI mayor impacto han tenido en la dirección empresarial. La nueva competitividad estructural es una estrategia que le permite a las empresas ser innovadoras de manera rentable y llevar exitosamente el resultado de sus innovaciones al mercado. Dado que el éxito en la gestión del conocimiento está asociado a la capacidad emprendedora de los trabajadores, los principios del emprendimiento corporativo deben formar parte de la cultura de la organización y su desarrollo debe estar liderado por gerentes emprendedores, de esta forma se evidencia la necesidad que tienen las organizaciones de contar con gerentes emprendedores para lograr construir la competitividad estructural en sus organizaciones.

1- La innovación y la estrategia en los mercados.

Como toda en empresa sea de hotelería o agencia de viajes o de locales de entretenimiento siempre debe haber innovación ya que anteriormente las personas se acogían a los mismo de siempre a lo mismo que ofrecieran las mismas , pero ahora las personas son más exigentes o somos más exigentes y queremos ver algo nuevo un lugar donde me ofrezca lo mismo pero diferente es decir ; en un local de entreteniendo puedo escuchar la misma música puedo tomar las mismas bebidas pero no van a ver las mismas horas locas a eso me refiero con innovación un lugar que sea igual pero siempre abran cosas totalmente diferentes cosas que no ofrezcan todos.

Por eso los gerentes de cualquier organización deben pensar en una estrategia de innovación para que así puedan lograr sus metas o logros de ser reconocidas frente a cualquier mercado así como lo señala Drucker en su libro: Los desafíos de la Gerencia para el siglo XXI : " Un empresario que no aprende a administrar no durará mucho tiempo. Una gerencia que no aprende a innovar, no durará mucho tiempo; los negocios hoy tienen que diseñarse para el cambio, como norma y generar cambios, en vez de reaccionar a ellos". Así que Todos tenemos que saber aprovechar nuestros contrincantes y nuestras competencias siempre debemos estar un pie delante de los demás no podemos esperar a que nuestra competencia sea más innovador que nosotros, por eso los gerentes siempre deben pensar en tres etapas como lo dice Alberto Moreno Torres en el video: Gerencia del futuro " debemos mostrar la administración en 3 momentos Pasado, Presente y futuro" ya que en estas tres etapas podremos identificar que buscaban ,que buscan y que buscaran los consumidores hoy en día.

Entonces en las organizaciones siempre tiene que ser aprovechado los comentarios, las quejas y reclamos ya que por estos medios podremos ver en que fallamos en que podremos ser mejor frente a la prestación de servicios para llegar hacer un producto de calidad, y más que de calidad un producto innovador , porque desde allí podremos hacer la estrategia empresarial. A partir de la estrategia también debemos tener comunicación no solo con nuestro clientes si no con nuestros prestadores de servicio, con nuestros trabajadores ya que a partir de ellos podremos lograr todos nuestros objetivos ya que si no hay una buena comunicación del gerente a los subordinados no podremos lograr ninguna meta por eso se tiene que hacer conferencias y capacitaciones para todos los que trabajen en la compañía se capaciten y se sientan en propiedad de hacerse mejores en prestación de servicio, como lo menciona Fred R David en el libro : Conceptos de administración estratégica " La administración estratégica es el arte y la ciencia de formular, implementar y evaluar las decisiones interfuncionales que permiten a la organización alcanzar sus objetivos".

De acuerdo con lo anterior en toda organización siempre tiene que estar presente estrategia = innovación ya que un líder o un gerente no es el que manda si no el que dirige a todos sus subordinados para poder lograr la meta o el objetivo de una manera que todos puedan llegar a cumplir los propósitos planteados, ya que no todos tenemos las mismas intensiones pero si el líder o el gerente sabe presentar los objetivos de la empresa todos pueden llegar a unir sus

mismos propósitos para lograr la satisfacción de la organización, con lo anterior quiero mostrar que no todos podemos terne la misma meta o propósitos iguales pero cuando un líder quiera que la organización sobresalga de las demás puede cambiar los propósitos no los personales si no los laborales; con esto quiero mostrar que el líder tiene que ser innovador y estratégico , estratégico porque tiene que saber cómo llevar a su equipo de trabajo e innovador porque tiene que saber resaltarse de las de mas organizaciones.

En innovación el internet también es un comercio en el mercado virtual. Toda empresa empieza a crear de manera computarizada un e-business o negocio electrónico. Siendo este el factor de éxito ya que todos o la mayoría de nosotros manejamos internet para una variedad y un fin de necesidades como pueden ser comprar objetos o como actualmente se maneja para hacer reservaciones en hoteles o en agencias de viajes para programar nuestras vacaciones por eso toda organización debe siempre estar actualizada, ya que por este medio también podemos ser innovadores y estratégicos ya que podemos mostrar nuestros servicios en forma virtual.

Para finalizar las metas o los objetivos se pueden lograr con un líder que sepa tomar las decisiones como lo menciona Jean Paul Sallenave del libro La gerencia integral “la función principal de los gerentes es la de tomar decisiones, este debe estar totalmente familiarizado con el entorno en el que desenvuelve, El gerente, debe anticiparse a los cambios y aceptar de forma positiva cada cambio que se le presenta, también visualizarlos y percibirlos como una oportunidad y un reto” según lo que menciona Jean Paul Sallanave la experiencia y la creatividad puede lograr una gerencia única y limpia ya que no se necesita mas para ser un buen gerente y para ser perfecta tiene que cumplir con lo mencionado anteriormente.

2- la calidad y liderazgo en el servicio.

Cuando hablamos de calidad en el servicio es la satisfacción de las necesidades y expectativas de los clientes que esperan de los productos ya sean tangibles e intangibles una calidad total en la prestación y presentación del servicio , es allí donde los gerentes pueden ser líderes en el mercado con las nuevas tendencias en los mercados turísticos junto con la mayor exigencia por parte de los consumidores. Las empresas hoteleras son un claro ejemplo de esta necesidad de continuo desarrollo de nuevos servicios y productos centrados en la calidad y la satisfacción del cliente ya que todo entra por los ojos, y por ese motivo los gerentes deben pensar en calidad y liderazgo del mercado.

Además todos sabemos como es prestación de servicio en un hotel pero la gran diferencia se puede hacer de muchas maneras, primero seria por los botones un saludo innovador y único a nuestro huésped o simplemente llamarlo por su apellido sería una gran diferencia de calidad pero no solo al ingreso al hotel podría ser en todo momento en recepción, ama de llaves, restaurante, etc. A partir de aquí se podría ser líder en el mercado pero no solo con un saludo puede ser hasta por la presentación de la habitación seria muy innovador decorar su cuarto de donde venga si viene de Japón decorarlo un poco de su casa seria como una" llegada a casa".

Todo esto no sería tan fácil pero si un gerente quiere salir del mercado y ser líder y sobre todo ser reconocido, los pensamientos o ideas más locas podrían llegar hacer un lugar donde empezar. La verdad es que una imagen genera innovación total del producto ya que como dije anteriormente la innovación genera éxito ya que en todo lugar no veremos lo mismo y eso es lo que atrae más a nuestros huéspedes o a nuestro clientes, por eso los gerentes deben capacitar y capacitarse para ser mejores en el mercado, asimismo lograr calidad no significa trabajar más, sino trabajar con inteligencia así como dice: Albertino Moreno Torres " no es racionar sino ser inteligente, porque hay que ser inteligente para tomar decisiones y lograr los objetivos.

No solo tenemos que ser inteligentes o creativos cuando vemos que nuestra competencia es mejor que nosotros, nosotros tenemos que ser los que la competencia se preocupe por ser mejor ya que nuestros productos serian únicos y no serian vistos en todo lugar, es allí donde el gerente tiene que estar pendiente de las nuevas tendencias de nuestro entorno social, como puede ser la tecnología porque ahora lo que se maneja de forma mas rápida y cómoda son las páginas web donde se puede buscar y encontrar todo lo necesario.

A partir de lo anterior es donde tenemos que pensar en nuestros clientes ya que ellos siempre quieren satisfacer sus necesidades ellos son lo únicos que pueden generar liderazgo en nuestro producto y podemos cumplir con sus expectativas prestando una excelencia en el producto como decía: Jean Paul Sallevane "Los clientes son nuestra adoración, por eso lo único que ellos esperan es que ofrezcamos lo que ellos desean", lo único que debemos pensar es que ellos

esperan un producto de calidad un producto que no les pueda ofrecer nadie más, una calidad de servicio que solo permitirá el nivel de excelencia y la fidelizacion de nuestros clientes.

Por último tenemos que implementar un plan que permita perfeccionar la calidad, agregar valores e incentivar a los trabajadores, ya que sin los trabajadores no se podría lograr todo lo que un gerente espera de su organización, de su hotel por eso el gerente debe estar pendiente no solo del progreso de su organización si no también de como están sus trabajadores o subordinados dentro de sus puestos de trabajos, tiene que estar pendientes de su salud, estar pendientes de que le hace falta, de que si están cómodos en su puesto de trabajo ya que la organización no funciona si ellos no están cómodos; es allí donde se tiene que hacer talleres lúdicos dentro de la empresa, lugares de esparciendo, un lugar donde se cuente con el bienestar del trabajador.

De acuerdo con lo anterior podremos lograr el liderazgo y la calidad si toda nuestra organización funciona de la forma en que el gerente la guie, en la forma de que el gerente incentive a los trabajadores, de tal forma que el subordinado se sienta en pertenencia en el hotel u organización, de una forma que el gerente esté dispuesto a escucharlo y que ellos estén en la confianza de decir sus ideas o decirle que algo está fallando y que podría mejorar de cierta forma.

Como dije anteriormente de las ideas o pensamientos mas locos se pude llegar a algo; ese algo podría ser la innovación del producto y de poder logar el liderazgo con calidad del servicio. Ya que todos en la organización son responsables de la calidad y apartir de la calidad se pueden desprender muchas cosas como liderar el mercado e innovar el servicio.

CONCLUSIÓN

Como resultado de lo anterior este siglo XXI ha transformado las organizaciones y con ello las habilidades del entorno empresarial, como he descrito en este trabajo el gerente de hoy debe poseer un perfil muy distinto al gerente de hace varia décadas cuyo propósito era la medida de control y la supervisión. A los gerentes de esta época o este siglo se les exige una preparación diferente para poder atender las necesidades de las empresas modernas, como son conocimiento de más de un idioma, estudios universitarios, conocimientos de informática y capacidad de comunicación estos son algunos aspectos que debe tener en cuenta un gerente para ser exitoso y competitivo.

Los gerentes de hoy deben dominar un sin fin de funciones, que los faciliten interactuar con el medio y dirigir con eficiencia los destinos o los propósitos de la empresa. También deberá ser estratega, organizador, innovador, estratega y líder, para poder organizar lo que necesita como por ejemplo: A donde va, como va a organizarse y sabe cómo ser líder en cada etapa que se preste. Además deberá conocer todos aquellos aspectos que pueden afectar una organización, estar preparado para enfrentarlo y ser consciente de que a medida que avanza el tiempo aparecerán también obstáculos que opacaran la perspectiva, es entonces donde deberá demostrar que puede hacerle frente a todo eso y junto con el equipo humano que dirige.

REFERENCIAS

1- Gerencia para el futuro de Peter Drucker.

2- La gerencia del futuro y los estilos de planeación estratégica de Enrique Morales Nieto.

3- Los desafíos de la gerencia para el siglo XXI - Peter F. Drucker.

4- Conceptos de administración estratégica -Fred R. David.

5- La gerencia integral -Jean Paul Sallenave.

6- The future of work -Thomas W. Malone