PANQUESITOS DE ROMPOPE

125 GRAMOS DE MANTEQUILLA DE TAZA DE AZCAR4 HUEVOS1 Y TAZA DE HARINA 1 Y CUCHARADITAS DE POLVO PARA HORNEAR1 Y TAZA DE ROMPOPE.Se separan las claras de las yemas y se ponen en un tazn, se baten a punto de turrn.Se cierne la harina junto con el polvo de hornear. Se acrema la mantequilla y se le agrega poco a poco el azcar, se bate un rato, y se agregan las yemas una a una , despus se aade el harina alternando con el rompope al final se aaden las claras batidas a punto de turrn se mezcla sin batir es decir en forma envolvente, se vaca la masa en moldes con capachitos , se meten al horno a 180C por 30 a 40 minutos . Se sacan y una parte se baa con salsa de chocolate y nuez picada encima otros se baan con licor de caf.SALSA DE CHOCOLATE

5 tablillas de chocolate amargo20 gramos de mantequilla3 cucharadas de agua.Se ponen los ingredientes a bao m ara a fundir y se mezclan si es necesario se agrega ms agua.