p a n o r a m a @ l a p r e n s a a u s t r a l . c lPanorama La Prensa AustralViernes 15 de junio P23

Almuerzo / Domingo 17

Comer como mereces

RESERVAS A LOS NUMEROS 223529 - 228297 CELULARES: 82237382 - 81893059

BOLIVIANA 789 ESQUINA 21 DE MAYO contacto@santelmorestaurante.cl

Díadel

PadreCena Show / Sábado 16

Menú, 3 tiempos, bebestibles incluidosMenú Niños

Arrieros del Viento y su Show Patagónico

C on la idea de ser embajadores de la gastronomía típica y la cultura del Perú en Punta Arenas,

el Restaurant “Suspiro de Limeña” (O’Higgins 974) es-tá próximo a cumplir un año ofreciendo una carta con las delicias de la gastronomía peruana.

Para sumarse a la creciente oferta de locales con comida del Perú a nivel nacional, el recinto abrió sus puertas en agosto de 2011.

Es propiedad de los conoci-dos empresarios gastronómi-cos Mario Navarro Andrade y Marjorie Kusch Fernández, dueños de “La Luna” y “Too Much”, quienes vieron en la comida peruana una intere-

sante opción para esta ciudad.“Soy apasionado por el Perú

y lo he recorrido desde Tacna hasta la frontera con Ecuador unas 20 veces, así que conoz-co la cocina peruana y se pue-de decir que está considerada entre las tres o cuatro mejores del mundo”, señala Navarro.

Entradas como el ceviche, tiradito, pulpo al olivar, papas a la huancaína, choros a la chalada, causa limeña y fondos como el picante de camarones, parihuela, ají de gallina, arroz chaufa y lomo saltado, son algunos de los platos que se pueden disfrutar en este res-taurant, junto a las ensaladas de Nazca y criolla del Perú, entre otros.

Por supuesto también hay aperitivos como el pisco sour

Restaurant “Suspiro de Limeña”

Un recorrido por los mejores sabores del Perú

hecho con pisco peruano, bebi-das como Inka Cola y la cerveza Cusqueña, más bebestibles nacionales e internacionales.

El chef del restaurant es Lautaro González Ruiz, quien es oriundo de Talca y se vino a Punta Arenas motivado por el proyecto y dada su experiencia en restaurantes de Lima como “Astrid y Gastón” y “Las bru-jas de Cachiche”.

Completan el personal la administradora Bárbara Va-lenzuela, la jefa de garzones Rocío Jimenez y los ayudantes de cocina Daniela Barrientos y Jonathan Aguila.

El valor de una cena por persona puede bordear los $10.000 a lo menos y las con-sultas y reservas se pueden hacer al teléfono 242026.

Adelante: La administradora Bárbara Valenzuela, junto a los ayudantes de cocina Daniela Barrientos y Jonathan Aguila. Atrás: La jefa de garzones Rocío Jimenez y el chef Lautaro González.

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Para sumarse a la creciente oferta de locales con comida del Perú a nivel nacional, el recinto abrió sus puertas en agosto de 2011.

24 / Panorama viernes 15 de junio de 2012 / La Prensa Austral

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A las 11 horas de hoy viernes en el Hotel Cabo de Hornos se darán a conocer a las ocho candidatas finalistas para el concurso “Elección de Reina de Las Invernadas 2012, organizado por la Municipalidad de Punta Arenas.

Un total de 30 candidatas se ins-cribieron este año en la tradicional competencia, participando esta

El evento donde se anunciarán a las finalistas del concurso será transmitido hoy en directo por el canal de la empresa de televisión por cable TV Red (señal 26) a partir de las 11 horas.

Hoy definen a las ocho candidatas a Reina

semana de una serie de activida-des como sesiones fotográficas y entrevistas con el jurado pre selec-cionador, entre otros. Ayer las 30 jóvenes visitaron las dependencias de La Prensa Austral.

Cabe agregar que el evento de hoy será transmitido en directo por el canal de la empresa de televisión por cable TV Red (señal 26) a partir de las 11 horas.

La elección de la nueva soberana se llevará a cabo el miércoles 1 de agosto, tomando en cuenta la suma

y ponderación del porcentaje que entregará otro jurado que será desig-nado (integrado por cinco personas).

A partir de este lunes 18 de junio el municipio iniciará su votación por internet en el sitio web www.puntaarenas.cl mientras que La Prensa Austral comenzará a pu-blicar un cupón diario (hasta el 30 de julio) para que la gente vote por su candidata favorita, depositando el cupón en un buzón que estará instalado en sus oficinas de Waldo Seguel 636.

Ayer las 30 jóvenes visitaron las dependencias de La Prensa Austral.

José

Vill

arro

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“Sombras tenebrosas”

en los cines localesVuelven las oscuras, dramáti-

cas y entretenidas historias del vampiro Barnabas Collins con el estreno mundial de la nueva adaptación cinematográfica de “Sombras Tenebrosas” (Dark Shadows), que se puede ver este fin de semana en los cines locales.

La película se estrenó en forma simultánea con todo el país el pasado jueves en Punta Arenas y se puede ver en el Cine Sala Estrella (Mejicana 777) y en el Cine Pavilion del mall Espacio Urbano Pionero.

Esta nueva versión de “Som-bras Tenebrosas” cuenta con la dirección de Tim Burton (Swen-ney Todd, Charlie y la fábrica de chocolates y Alicia en el país de las maravillas, entre otras cintas) junto a la actuación protagónica de Johnny Deep quien personifi-ca al recordado Barnabas Collins.

El elenco se integra además por Michelle Pfeiffer, Helena Bonham Carter, Eva Green y Chloë Moretz, entre otros.

La película, catalogada como una comedia de drama sobre-natural, se inspira en la serie televisiva gótica “Sombras Te-nebrosas” que originalmente se transmitió por la Cadena de te-levisión ABC entre 1966 y 1971.

En Cine Estrella también se puede ver “Prometheus”, “Magadascar 3”, “Hombres de Negro III” y “Los Vengadores”, al igual que en el Cine Pavilion.

Dúo Signos y tributo a Pimpinela

El matrimonio chileno inte-grado por Rosario Aravena y Mauricio Cabrolier son “Los Pimpinela Chilenos” quienes hoy viernes y mañana sábado se presentarán en el pub Lucky 7 del Hotel Casino Dreams (salón de juegos, primer piso) en los shows continuados desde las 22,30 horas.

La pareja representará el carac-terístico histrionismo de Pimpine-la junto con interpretar todos los grandes éxitos de su discografía.

Hoy viernes y mañana sábado también actuará el Dúo Signos con su sonido lleno de roman-ticismo. Los músicos iniciaron su carrera hace nueve años en la Región de Valparaíso y se han presentado en muchos escena-rios recibiendo buena respuesta del público. Actualmente publi-caron su primer disco inédito y se encuentran en proceso de difusión de este trabajo.

“Sombras tenebrosas” (Dark Shadows) se puede ver este fin de semana en el Cine Sala Estrella y en el Cine Pavilion.

Panorama / 25viernes 15 de junio de 2012 / La Prensa Austral

JJalternativasJ

Obra “Fortunade delirios”

Mañana sábado la compañía de teatro “La Canalla” presentará la obra “Fortuna de Delirios”, cuyo guión pertenece a la magallánica Vania Alvarado.

La función será con entrada liberada y se efectuará mañana a las 17 y 19 horas en dependencias del Instituto Superior de Comercio “José Menéndez” (Hernando de Magallanes 847) de Punta Arenas.

“Fortuna de Delirios” es una obra que se destacó en el primer concurso Nacional de Dramaturgia Escolar, organizado por el Consejo de la Cultura y las Artes, en el marco del Día Nacional del Teatro año 2011.

Vania Alvarado, quien se en-cuentra becada cursando estudios internacionales en Brasil, se adjudicó el segundo lugar del certamen. Su obra cuenta la vida de un abuelo, ex profesor de literatura y boxeador, que padece de Alzheimer.

La obra de esta emergente escri-tora será presentada por los actores Marcos Bastidas, Paulina Torres, Andrea Pereda, Andrés Guzmán y Bárbara Valenzuela, bajo la dirección de Carolina González.

Teatro infantilLa agrupación teatral “Cuarto

Viento” ofrecerá un ciclo de teatro infantil en Punta Arenas durante este fin de semana, en el marco de un proyecto financiado por el Fondo de Provisión Cultural del Gobierno Regional de Magallanes (2% del FNDR).

Se presentarán tres obras llevada a escena por la compañía de teatro “A contraluz” en la sala de teatro ubicada en Pasaje Doctor Víctor

Fernández esquina Zenteno (antiguo hospital) con entrada gratuita.

La primera obra será “Ya cum-plimos mil años” y se podrá ver mañana sábado a las 20 horas, junto con el domingo 17 a las 15 y las 17 horas.

La puesta en escena de este montaje incluye diez marionetas, dos personajes y músicos con una hora de duración.

La historia ficticia transcurre en un lugar donde el reino de la imaginación cumple mil años, pero no lo pueden celebrar porque hay un niño que ya no los ve, Marcos, quien se encuentra sumido en el ciber espacio de su computador.

Cena show en “San Telmo”

Una cena show especial con motivo del Día del Padre se podrá disfrutar mañana sábado en el restaurante San Telmo (Boliviana 789 esquina 21 de Mayo) de Punta Arenas a partir de las 20 horas.

El espectáculo de mañana estará a cargo de la agrupación “Arrieros del Viento” quienes presentarán

una obra musical inspirada en las costumbres de la Patagonia.

En tanto, el domingo habrá un almuerzo especial para el Día del Padre con menú, tres tiempos, bebestibles incluidos y un menú especial para niños.

Las reservas y consultas se pue-den hacer a los números telefónicos 223529 y 228297 más los celulares 82237382 y 81893059.

El último tren a casa

A las 19 horas de hoy el programa “El último tren a casa” de Radio Pre-sidente Ibáñez (88.5 FM en Punta Arenas, 101.9 FM en Natales y 1.260 AM) presenta un especial con el gru-po de jazz fusión Pat Metheny Group en vivo. El espacio es conducido por Pedro Guichapany y producido el colectivo Aczión Kultural. 

Sorteo por Día del Padre

Hoy viernes a las 18,30 horas en el módulo central de Zona Franca se realizará el sexto sorteo de la promoción “Porque papá y mamá hay uno solo, usa tus tarjetas en Zona Franca”. Por compras desde $5.000 con tarjetas de crédito o débito de Transbank se pueden canjear cupones en el mesón de informaciones presentando el vale de venta. Hay premios de hasta $100.000 en compras.

Tributo a MetallicaUn tributo a la banda norteame-

ricana Metallica presentará hoy viernes la banda regional Infernallica en el pub Hard Bar (Avenida Bulnes 040) desde las 22 horas con los mejores clásicos de esta conocida banda de rock pesado. Entrada general $1.000 hasta las 11 horas y $2.000 después.

“Lito” Rodríguez y sus amigos actuarán hoy en el aniversario de Porvenir.

“Sombras tenebrosas” (Dark Shadows) se puede ver este fin de semana en el Cine Sala Estrella y en el Cine Pavilion.

“Fortuna de Delirios” fue escrita por la magallánica Vania Alvarado.

Con cena y show musical Restaurante San Telmo celebrará mañana el Día del Padre.

“La Filarmónica”en la gala de PorvenirInvitados por la Municipalidad de Porvenir hoy viernes se presentarán

en la gala de aniversario de Porvenir (Tierra del Fuego) la agrupación “Lito Rodríguez y sus amigos, cantos y danzas”.

En la ocasión presentaran parte del musical “Historia de la Música y la Filarmónica en Chile, Tiempo de Nostalgias años 1920-1950”, que fue presentado en el XXXI Festival Folclórico en la Patagonia, ganándose como reconocimiento “El Ovejero” en esa ocasión.

La obra se viene presentando paulatinamente desde el año 2003 en la Región de Magallanes, en eventos como el Festival de la Esquila (Villa Tehuelches), San Gregorio, Cerro Sombrero, Puerto Natales y en Rio Gallegos, Argentina.

26 / Panorama viernes 15 de junio de 2012 / La Prensa Austral

Continuando con el proyecto “Música y Territorio” que rea-liza la agencia de “Booking” (promoción) Factoría Parlante, mañana sábado a las 15 horas se estrenará en el sitio web www.factoriaparlante.cl un nuevo episodio de “Sonora-ma - Audiografías”, donde se podrán escuchar creacio-nes del músico residente en

Puerto Natales, Patricio Frías, más conocido como “Joey Selkmank”.

Factoría Parlante realiza este proyecto con apoyo del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes a través del Fondo de la Música 2012.

El trabajo de Joey Selkmank está asentado básicamente en los estilos musicales más

cercanos a la electrónica, uti-lizando sintetizadores y otros instrumentos adecuados a su estilo. Su trabajo busca trasladar a los auditores hasta lugares donde podrán vivir una nueva experiencia musical.

Vale recordar que todo el material publicado en www.factoriaparlante.cl se puede descargar de forma gratuita.

Joey Selkmank, es un músico residente en Puerto Natales.

Joey Selkmank en Factoría Parlante

Preparación: En un bol colocar los huevos y batir ligeramente, ver-ter la leche, la esencia y la ralladura, entonces volver a batir, agregar la harina con un colador en forma de lluvia y batir bien: La pasta no debe quedar ni muy líquida, ni muy espesa. Entonces muchas veces, puede que al momento de realizar las tapitas de crepes (cocinadas en sartén) queden agujeritos, esto quiere decir que falta harina o si es que está espeso rebajar con agua. En sartén caliente con un toque de materia grasa realizar los crepes y solamente de un solo lado, para luego reservar.

Para el relleno: Lavar bien y pe-lar las manzanas, cortar en cuartos y saltear ligeramente en mantequi-

lla con el azúcar, luego agregar el agua, tapar y cocinar hasta que se forme un puré, cuidar y revolver para que se peguen, dejar enfriar e incorporar las nueces picadas.

Armar los crepes con forma de triángulo, se pueden calentar para servir y en el momento se espolvorea con azúcar flor para luego quemar rápidamente con soplete. Esto le ofrecerá una textura crocante, la que se puede acompañar con la salsa uniendo la leche caliente y el manjar o también agregar un toque de chocolate cobertura rallado. Exitos

Agradecimientos a El Vergel de Don Pedro y al Almacén de Especias.

Panqueques de manzanas con nueces.

Panqueques de manzanas con nueces

para los papás

Para la masa :Leche.....500 ccHarina 0000.....240 gramos.Huevos.....2 unidades.Ralladura de limón.....1 unidad.Esencia de vainilla…..1 cucharadita. Opcional:Aceite o mantequilla para las tapitas de crepes

Para el relleno:Manzanas.....700 gramos.Mantequilla.....20 gramos.Azucar granulada.....4 cucharadas.Agua.....70 cc.Nueces.....40 gramos.

Para la salsa:Manjar.....100 gramos.Leche.....50 cc.

Héctor Vera Jaimes

Chef InternaCIonal

S igue el frío en la ciudad y nuestra cocina no para ni un momento ¿Qué tal amigos?

Qué gusto volver a encontrar-nos, tenemos tarea ya que se viene el Día del Padre y si todavía no sabes de que manera sorprenderlo, aquí va una linda receta familiar, eso sí con colaboración de mamá o algún hermano o hermana mayor, pocos pesitos y ganas de crear algo dulce.

Los crepes o tapitas de panqueque como se suele decir no varían mucho, son los rellenos los que cambia-mos continuamente según el parecer de cada pastelero o cocinero. Otros clásicos son los de plátano con chocolate rallado, de pastelera con almendras peladas, tostadas y picadas, acompañados con una bolita de helado y de peras con castañas, en fin , hay variedad. Pero siempre debemos ser prácticos y mu-chas veces cocinar a gusto de nuestros festejados.

Receta de la semana

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