Es curioso lo del pan.

El pan ha estado unido a la evolución del hombre, estando presente en conquistas, revoluciones, civilizaciones y descubrimientos. Es decir, formando parte de la cultura universal.

Fueron los griegos, en el siglo III a. C., los que hicieron un arte de la panadería.

Crearon más de 70 panes diferentes, e inventaron formas variadas para los panes utilizados en fiestas religiosas. También probaron diferentes masas panaderas: trigo, cebada, avena, salvado, centeno e incluso masa de arroz. Y les añadieron especias, miel, aceites o frutos secos. De hecho, fueron los precursores de la pastelería.

El alimento de los egipcios pobres se componía principalmente de pan y cebolla. Se puede decir que el pueblo egipcio consolidó las técnicas de panificación y creó los primeros hornos para cocer el pan.

Según un historiador francés, los egipcios "inventaron" la costumbre gastronómica de colocar un pequeño pan de trigo en el lugar de cada comensal.

Tampoco hay que olvidar que Jesús eligió este alimento tan imprescindible para convertirlo en símbolo importante de su doctrina.

Puede parecer una cursilería pero para mi ha significado algo muy importante el poder hacer ..."el pan nuestro, de cada día"

Entre las primeras palabras que dice un bebé suele estar la palabra pan. Ademas de decirla con ansia, igual que piden agua, piden ¡¡pan!!, ¿verdad?.

Hay expresiones comunes que incuyen la palabra pan, que explican claramente una situación, como "Se me hizo más largo que un día sin pan". Está claro que se me hizo interminable.

Recuerdo una expresión de mi padre. Mi abuela siempre llevaba un mendrugo de pan en los bolsillos del batín, que iba mordiendo poco a poco.

Cuando mi padre la veía roer siempre le decía..."mare que menjes?, pá i polze?. Cuya traducción al castellano es.."¿madre que comes?¿ pan y pulgar?, refiriéndose a que comía pan sólo sin más compañía que de su dedo pulgar.

Y luego está esa gran cantidad de frases que incluyen al pan como ingrediente principal.

"Contigo pan y cebolla". Que viendo como los egipcios se alimentaban de pan y cebolla, igual viene de ahi...

"Al pan ,pan, y al vino, vino". Que viene a significar... no me marees con tus explicaciones, lo que hay es lo que hay.

"Dame pan y dime tonto". La más extendida en esta sociedad, que se lo digan al gobierno de Zapatero y a los sindicatos de los trabajadores, calladitos como putas.

"No sólo de pan vive el hombre". También muy extendida hoy en día, sobre todo cuando los pensionistas ven que a penas les llega la pensión para comer.

Y así podríamos seguir largo rato.

A lo que vamos:

Receta simple del pan, que la podemos variar de forma y de sabor, pero siempre respetando las cantidades de líquido.

- 300ml de agua, ( se puede poner leche y agua, leche sola, u otros líquidos)- 500gr de harina de fuerza, ( aunque me ponga pesada, HARIMSA)- 50ml de aceite de oliva, (sustituibles por mantequilla, aunque me gusta más el aceite)- levadura, un sobre de la seca, o 45gr de la fresca- pizca de azúcar( sustituible por miel)- cucharadita de sal.

A todo eso podemos añadir, hierbas secas, ajo molido, cebolla molida etc.. o nada....

Yo , en panificadora, líquidos primero, sólidos después, programa amasado y listo.

Amasamos, en este caso en forma de trenza, de bollo o de barrita, y horneamos.

Nuestro pan de cada día. Espero que os guste.