Pan ComapanNOMBRE DEL PRODUCTOPAN TAJADODENOMINACIONESPAN ECONOMICO, EXTRALARGO, MILENIO, PULL-MAN Y MINIPULLMAN COMAPANMARCAS COMERCIALES COMAPAN, COLSUBSIDIO, YEP, COMFABOY Y ALKOSTOREGISTRO SANITARIO: RSIAD11M00383 DESCRIPCIÓN Y ELABORACIONProducto horneado de textura blanda y suave. Elaborado a partir de harina fermen-tada por acción de la levadura al degradar el azúcar, que en conjunto con los demás ingredientes logran una masa característi-ca que es colocada en moldes y después de un tiempo de crecimiento es horneada. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICASCOLORLa miga es blanco cremoso. La corteza debe ser dorado a ligeramente moreno, uniforme, no debe estar quemada, ni tener material extraño alguno.OLOR Y SABORDebe ser característico al pan horneado, bien cocido, sin acidez, libre de olores y sabores desagradables.TEXTURALa miga debe ser elástica, poco porosa y uniforme, no debe ser desmenuzable, ni pegajosa.

FORMA DE CONSUMOEn forma directa para personas con dieta normal de todas las edades o de acuerdo a recomendaciones nutricionales. Como acom-pañamiento en las comidas o para el desayu-no, en refrigerios o emparedados. CONDICIONES DE MANEJO Y CONSERVA-CIÓNEste producto se puede mantener a tempe-ratura ambiente sin exceder temperaturas mayores a 27ºC y humedad relativa a 75% se puede apilar máximo 2 unidades, para evitar el daño por deformación y desmoro-namiento. El producto no debe tener contac-to directo con el piso en ningún momento. no dejar el empaque abierto o el producto afuera. No se debe colocar cerca de sus-tancias químicas que contaminen el produc-to con su olor o sabor como detergentes, jabones, aromatizantes, derivados de hidro-carburos (gasolina, ACPM, ceras, etc). VIDA ÚTIL ESPERADA20 días en condiciones normales de almace-namiento. IDENTIFICACION DEL LOTECompuesto por números y letras indica el número del lote, hora de empaque, código del empacador y fecha de vencimiento.