palma rainforest

7/24/2019 Palma Rainforest

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DISEO PARA DESARROLLAR UN PROYECTO PILOTO DE LAIMPLEMENTACIN DE LA NORMA DE AGRICULTURA SOSTENIBLE EN

INDUPALMA Y EN LAS FINCAS DE PALMA DE ACEITE, CON BASE EN LARAINFOREST ALLIANCE

NICOLE BENOIT SALAZAR

UNIVERSIDAD AUTNOMA DE OCCIDENTE

FACULTAD DE CIENCIAS BSICAS

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AMBIENTALES

PROGRAMA DE ADMINISTRACIN DEL MEDIO AMBIENTEY DE LOS RECURSOS NATURALES

SANTIAGO DE CALI

2011


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DISEO PARA DESARROLLAR UN PROYECTO PILOTO DE LAIMPLEMENTACIN DE LA NORMA DE AGRICULTURA SOSTENIBLE EN

INDUPALMA Y EN LAS FINCAS DE PALMA DE ACEITE, CON BASE EN LARAINFOREST ALLIANCE

NICOLE BENOIT SALAZAR

Pasanta Institucional para optar al ttulo de

Administrador del Medio Ambiente y De LosRecursos Naturales

Director

GLORIA AMPARO JIMNEZ

Especialista en Gestin Ambiental

UNIVERSIDAD AUTNOMA DE OCCIDENTE

FACULTAD DE CIENCIAS BSICAS

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AMBIENTALES

PROGRAMA DE ADMINISTRACIN DEL MEDIO AMBIENTEY DE LOS RECURSOS NATURALES

SANTIAGO DE CALI

2011


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Santiago de Cali,1 Diciembre de 2011

Nota de aceptacin:

Aprobado por el Comit de grado encumplimiento de los requisitos exigidos porla Universidad Autnoma de Occidente paraoptar por el ttulo de Profesional enAdministrador del Medio Ambiente y de losRecursos Naturales.

ALEJANDRO SOTO

Jurado


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CONTENIDO

Pg.

GLOSARIO 11

RESUMEN 13

ABSTRACT 14

INTRODUCCIN 15

1. SITUACIN PROBLMICA 17

1.1. FORMULACIN DE LA PREGUNTA 17

2. JUSTIFICACIN 18

3. OBJETIVOS 20

3.1. GENERAL 20

3.2. ESPECFICO 20

4. MARCO TERICO 21

4.1. RED DE AGRICULTURA SOSTENIBLE (RAS) 28

4.2. OBJETIVOS DE LA MISIN 29

4.3. ESTRUCTURA DE LA NORMA 35

4.3.1. Alcance. 35

4.3.2. Sus Principios: 36

5. ANTECEDENTES 38


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5.1. MBITO INTERNACIONAL 38

5.1.1. Rainforest alliance cacao-ecuador. Ecuador 38

5.1.2. El caf a nivel mundial 39

5.1.3. El t 41

5.1.4. El banano 42

5.1.5. Helechos y flores 44

5.6. MBITO NACIONAL 47

5.7. ANLISIS MARCO TERICO Y REFERENCIAL 53

5.8. MARCO LEGAL 54

5.8.1. MATRIZ DE REQUISITOS LEGALES AMBIENTALES 56

5.8.2. Anlisis de matriz de requisitos legales 58

6. PRESENTACIN DE LA EMPRESA 59

6.1. LOGOTIPO INDUPALMA LTDA 59

6.2. INDUPALMA LTDA. 59

6.2.1. Producto Principal, Aceite de Palma. 60

6.2.2. Productos secundarios 60

6.2.3. Torta de Palmiste 60

6.2.4. Aceite cido de Palma 60


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6.2.5. Torta de Palmiste, tipo chocolatina 60

6.3. OBJETIVOS DE LA EMPRESA 64

7. METODOLOGA 68

7.1. ZONA DE ESTUDIO 68

7.2. CONTEXTO GEOGRFICO DE SAN ALBERTO CESAR 70

7.3. RECOPILACIN DE INFORMACIN 71

7.4. CREACIN DE LA BASE DE DATOS 76

7.5. PLAN DE ACCIN 76

8. RESULTADOS 78

8.1. INVENTARIO DE FAUNA Y FLORA DE INDUPALMA 78

8.2. FLORA 81

8.2.1. Estructura Vegetal 82

8.3. DISTRIBUCIN DE LA VEGETACIN EN EL CULTIVO 82

8.3.1. Plantas Epifitas Y Parsitas 83

8.3.2. Flora Benfica O Arvense 83

8.3.3. Plantas Ornamentales 83

8.4. INVENTARIO DE FLORA Y FAUNA EN SABANA DE TORRES 83

8.4.1. Fauna y Flora de Sabana de Torres 84


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8.4.2. Flora 84

8.4.3. Fauna 84

8.4.4. Aves 85

8.4.5. Anfibios 85

8.4.6. Rptiles 86

8.5. INSECTOS 86

8.5.1. Odonatos (Liblulas) 86

8.5.2. Colepteros coprfagos (Escarabajos estercoleros):87

8.5.3. Lepidpteros (Mariposas y polillas): 87

8.5.4. Anlisis de resultados 88

8.6. PLAN DE ACCIN PARA LA CERTIFICACIN RAINFOREST ALLIANCE

89

8.6.1. Plan de accin para la certificacin Rainforest Alliance de acuerdo a

cada principio. 89

8.6.2. Anlisis plan de accin 97

9. CONCLUSIONES 98

10. RECOMENDACIONES 100

BIBLIOGRAFA 101


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LISTA DE CUADROS

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Cuadro 1. MATRIZ DE REQUISITOS LEGALES AMBIENTALES 56

Cuadro 2 Seguimiento diagnstico plantacin INDUPALMA 73

Cuadro 3. Plan de accin para la certificacin rainforest alliance 77

Cuadro 4. Fauna 79

Cuadro 5. Principio 1-Sistema de gestin social ambiental 89

Cuadro 6. Principio 2- Conservacin de ecosistemas 90

Cuadro 7. Principio 3-Proteccin de la vida silvestre 90

Cuadro 8. Principio 4- Conservacin de recursos hdricos 91

Cuadro 9. Principio 5-Trato justo y buenas condiciones para los trabajadores

92

Cuadro 10. Principio 6- Salud y seguridad ocupacional 93

Cuadro 11. Principio7- Relaciones con la comunidad 94

Cuadro 12. Principio 8- Manejo integrado del cultivo 95

Cuadro 13. Principio 9- Manejo y conservacin del suelo 96

Cuadro 14. Principio 10- Manejo integrado de desechos 96


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LISTA DE FIGURAS

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Figura 1. Zonas del Pas donde se cultivan Banano y Caf 47

Figura 2. Logotipo INDUPALMA LTDA 59

Figura 3. Mapa Zona De Estudio 69

Figura 4. Mapa Plantacin INDUPALMA 70

Figura 5 Proyecto piloto de certificacin en palma - INDUPALMA midas-

fincas 74

Figura 6. Mapa de INDUPALMA sealando los sitios donde se reportaron los

principales registros de mamferos. 80


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LISTA DE ANEXOS

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Anexo A Preliminar diagnstico con base en normas Rainforest Alliance 104

Anexo B Fotografas 116


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GLOSARIO

AGRICULTURA EXTENSIVA: agricultura practicada en grandes plantaciones conadministracin moderna. Focalizada en un producto y con beneficios y estrategiasorientadas a la exportacin. Aquella que se practica en grandes superficies deterreno.

MONOCULTIVO: plantaciones de gran extensin con el cultivo de una solaespecie, con los mismos patrones, resultando en una similitud gentica, utilizandolos mismos mtodos de cultivo para toda la plantacin (control de pestes,fertilizacin y alta estandarizacin de la produccin), lo que hace ms eficiente la

produccin a gran escala.

PALMA DE ACEITE: la palma de aceite es una planta tropical propia de climasclidos que crece en tierras por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar.Su origen se ubica en el golfo de Guinea en el frica occidental. De ah su nombrecientfico, ElaeisguineensisJacq. , y su denominacin popular: palma africana deaceite.Su introduccin a la Amrica tropical se atribuye a los colonizadores ycomerciantes esclavos portugueses, que la usaban como parte de la dietaalimentaria de sus esclavos en el Brasil.

AGRICULTURA SOSTENIBLE:la agricultura sostenible es aquella que, en ellargo plazo, contribuye a mejorar la calidad ambiental y los recursos bsicos de loscuales depende la agricultura, satisface las necesidades bsicas de fibra yalimentos humanos, es econmicamente viable y mejora la calidad de vida delproductor y la sociedad toda.

Un manejo sostenible de los agro ecosistemas queda definido por una equilibradacombinacin de tecnologas, polticas y actividades, basada en principios

econmicos y consideraciones ecolgicas, a fin de mantener o incrementar laproduccin agrcola en los niveles necesarios para satisfacer las crecientesnecesidades y aspiraciones de la poblacin mundial en aumento, pero sindegradar el ambiente.La conservacin de los recursos productivos y del medioambiente constituyen las dos exigencias bsicas de la variable ecolgica de laagricultura sostenible.La oferta de alimentos sanos y seguros a un costo razonable


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de los sistemas de produccin son las dimensiones socioeconmicas de laagricultura sostenible.

CERTIFICACIN RAINFOREST: el sello Rainforest Alliance se otorga a fincasque cumplen normas y estndares que integran aspectos sociales y ambientalesbastante rigurosos. Esta certificacin especial se basa en el concepto deldesarrollo sostenible y reconoce que el bienestar de las sociedades y de losecosistemas depende de un desarrollo que proteja el medio ambiente y que seasocialmente justo y econmicamente viable.


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RESUMEN

Se desarrollaron en este trabajo, las bases para un proyecto piloto, que busca laobtencin de la CertificacinRainforest para INDUPALMA LTDA., empresa queest ubicada en el Departamento del Csar, en los corregimientos de San AlbertoCsar y Sabana de Torres.

Este se realiz en tres etapas as; la primera fue la recoleccin deinformacinsobre los ecosistemas, fauna y flora, presentes en el rea de estudio.La segunda el diagnstico ambiental con la asesora de Fundacin Natura, y lapropuesta del Plan de Accin y la socializacin de la Norma Rainforest con lostrabajadores y cooperativas asociadas a la empresa.

Este trabajo, deja planteado el Plan de Accin para la aplicacin de los programasde conservacin de ecosistemas como bosques, nacimientos de agua yhumedales hallados en las fincas y en la plantacin, para as lograr obtenerlaCertificacin RainforestINDUPALMALTDA.

PALABRAS CLAVES: Certificacin Rainforest, Indupalma,Cultivo de palma, SanAlberto Cesar, Sabana de Torres


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ABSTRACT

Developed in this work,the basis for a pilot project that seeks to obtain theRainforest certification for INDUPALMA LTD., a company that is located in theDepartment of Cesar, in the villages of San Alberto Cesar and Sabana de Torres.

This was done in three stages as well, the first was the collection of information onecosystems, flora and fauna present in the study area. The second environmentalassessment with the assistance of FundacinNatura, and the proposed Action Planand the socialization of the Standard Rainforest with workers and unionsassociated with the company.

This work abandons the Plan of Action for implementing the conservationprograms of ecosystems such as forests, water sources and wetlands found onfarms and planting in order to obtain certification to achieve RainforestINDUPALMA Ltd.

KEYWORDS: CertificationRainforest, Indupalmapalmcultivation, San AlbertoCesar, Sabana de Torres


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INTRODUCCIN

En este trabajo se presenta una propuesta de un Plan de accin para laimplementacin de un proyecto, que busca obtener la Certificacin Rainforest

Alliance, para la empresa INDUPALMA LTDA., ubicada en el departamento delCesar, al noroccidente de Bucaramanga; convirtindola as en la primera empresapalmera en adquirir la certificacin a nivel Nacional e Internacional.

La certificacin RAINFOREST ALLIANCE, est sustentada en las tres columnasfundamentales de la sostenibilidad ambiental: proteccin ambiental, equidad socialy viabilidad econmica es por esto que al obtener esta certificacin paraINDUPALMAayudar a mitigar los riesgos ambientales y sociales causados poresta actividad agrcola por medio de un proceso que motiva la mejora continua,proveer una medida de desempeo social y ambiental y buenas prcticas demanejo en las fincas asociadas a la empresa. El cumplimiento se evala a travsde una auditora liderada por organismos de inspeccin autorizados que mide elnivel de concordancia de las prcticas ambientales y sociales de la finca con loscriterios de la norma.

Por lo tanto antes de que los auditores de la red de agricultura sostenible (RAS)hagan una auditoria, se hace el diagnstico completo donde los resultados arrojanevidencia de no cumplimiento o si cumplimiento a los principios y criterios de lanorma. Por eso antes de solicitar la auditoria, se realizan planes de accin pararemediar las no conformidades, para lograr que el proceso de certificacinRainforest sea ms gil.

Al obtener la certificacin Rainforest Alliance, se obtienen tanto beneficioseconmicos como ambientales donde se cuidaran los bosques, la vida silvestre, elagua, el suelo y dems ecosistemas presentes, donde habr tambin un sistema

de manejo de los desechos. Por otro lado hay beneficios sociales donde seproteger el derecho a organizarse, derecho a un trabajo higinico y seguro,salario mnimo nacional, vivienda digna. Acceso a los servicios de salud, acceso aescuelas y por ltimo hay beneficios a los productores de palma como por ejemplomejores oportunidades en el mercado, mejores precios, fincas ms eficientes y


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ms organizadas, mejor control de costos, trabajadores ms contentos, sanos,seguros y productivos. Menos uso de insumos qumicos.1

Con la certificacin Rainforest se facilitaran otras certificaciones como EurepGAP,SA8000, RSPO en sus siglas en ingls (Mesa redonda sobre el aceite de palmasostenible), tambin se mejorara la imagen pblica que se tiene de la palma deaceite en el mundo.

1RAINFOREST ALLIANCE [en lnea] Consultado el 13 de septiembre de 2011. Disponible eninternet:http://www.rainforest-alliance.org/
http://www.rainforest-alliance.org/http://www.rainforest-alliance.org/


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1. SITUACIN PROBLMICA

INDUPALMA LTDA., es una empresa que posee doce mil hectreas para cultivos,de las cuales tiene 8.580 hectreas sembradas con palma africana(Elaeisguineensis).

El cultivo de palma de aceite requiere de grandes cantidades de tierra, por lo tantoha generado una deforestacin de amplias extensiones de bosques naturales. Sedesconoce concretamente el panorama completo de los impactos ambientales quesurgen por la expansin de la frontera palmera, en cuanto al impacto del cultivosobre la biodiversidad, resulta obvio deducir que los mayores efectos al sustituirlos ecosistemas naturales por cualquier especie cultivada se ven reflejados en lariqueza animal y vegetal.

El cultivo de palma de aceite est asociado a grandes problemas sociales, al igualque con graves problemas ambientales que no son causados por la palma, si nopor el modo en el que se est implementando. Los impactos ambientales de estecultivo son: la tala de bosques, erosin, contaminacin de aguas, aire, y suelo,entre otros. Hacindose necesario emprender acciones para contrarrestar estosimpactos, entre ellos las prcticas de la agricultura sostenible que pueden mitigaro disminuir los impactos generados por este monocultivo.

Lo anteriormente dicho sienta la propuesta para realizar la siguiente pregunta detipo exploratorio en sta investigacin:

1.1. FORMULACIN DE LA PREGUNTA

Cules son las acciones necesarias para la implementacin de los estndaresde la Red de agricultura sostenible en INDUPALMA y en las fincas de palma deaceite, con base en la Norma Rainforest Alliance?


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2. JUSTIFICACIN

Al implementar el sistema de manejo sostenible de las fincas, los agricultorespueden controlar los costos y mejorar la eficiencia y la calidad de su producto.Porlo tanto el sello de Rainforest Alliance certifica que la produccin de los bienesagrcolas contribuye efectivamente a proteger la biodiversidad los derechos y elbienestar de los trabajadores y las comunidades locales.

La certificacin de Rainforest Alliance, ayuda a los agricultores a sobrellevar laoscilacin del mercado mundial, a darles la capacitacin para mejorar el manejode sus fincas, una ventaja en las negociaciones y acceso a mejores mercados.

Al obtener la certificacin Rainforest, sta se constituye en una herramienta paraenlazar consumidores con productores donde se pueden ver unas operacionesbien manejadas del producto, establece vnculos en la cadena de produccin ycrea una etiqueta reconocible en el producto cuando sale al mercado y permite alconsumidorapoyar prcticas responsables con el medio ambiente.

Todo lo anterior, es posible por el auditor que califica el desempeo de una fincacon respecto a cada uno de los 10principios aplicables de la norma. Para obtenery mantener la certificacin, las fincas deben cumplir como mnimo con el 50% de

los criterios de cada principio y con el 80% del total de los criterios aplicables delas normas ajustables.El equipo auditor califica el desempeo de la finca conrespecto a cada uno de los criterios adaptables de la norma.

En cuanto a los beneficios sociales que se lograran seran la mejora de lascondiciones ambientales, tratamiento equitativo y salarios justos para lostrabajadores. Las fincas certificadas benefician a la comunidad entera dondeestas fincas se unen a la conservacin y el manejo de recursos compartidos, comolosros, fuentes de agua y bosques. Tambin se llevarn a cabo capacitaciones yprogramas de educacin ambiental en general para los productores y

trabajadores de las plantaciones.

Para INDUPALMA LTDA. Es importante sta certificacin porque ayudar almanejo de un sistema integralde procesos, con las dems certificaciones yaobtenidas como ISO 9001, Ambiental14001 y la Oshas 18001 einiciar el procesode certificacinenRainforestAlliancecon pequeos productores,lo que la convertiren la primeraempresa palmera delmundo en obtener esta certificacin.


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Por otro lado hay beneficios sociales, donde se proteger el derecho aorganizarse, el derecho a un trabajo higinico y seguro, salario mnimo nacional,vivienda digna. Acceso a los servicios de salud, acceso a escuelas y por ltimohay beneficios a los productores de palma. Como por ejemplo; mejores

oportunidades en el mercado, mejores precios, fincas ms eficientes y msorganizadas, mejor control de costos, trabajadores ms contentos, sanos, segurosy productivos, as comomenos uso de insumos.2

De acuerdo con todo lo anterior este trabajo pretende, disear y establecer lasbases para desarrollar e implementar todo lo anteriormente expuesto, enINDUPALMALTDA., y as poder en el futuro obtener la certificacin y todos losbeneficios que vienen consigo.

2Ibd. [en lnea] Disponible en internet:http://www.rainforest-alliance.org/
http://www.rainforest-alliance.org/http://www.rainforest-alliance.org/http://www.rainforest-alliance.org/


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3. OBJETIVOS

3.1. GENERAL

Realizar una propuesta de un Plan de Accin, para la implementacin deprcticas de agricultura sostenible en INDUPALMALTDA. Conel fin de obtener enel futuro la certificacin internacional Rainforest Alliance.

3.2. ESPECFICO

Realizar un diagnstico preliminar de las estrategias ambientalesimplementadas en INDUPALMA Ltda.

Disear estrategias que lleven a un plan de accin para la implementacin dela norma de agricultura sostenible en INDUPALMA


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4. MARCO TERICO

La agricultura se puede definir como la actividad que ejerce el hombre haciendouso deliberado de la tierra para extraer bienes del suelo gracias alaprovechamiento de la energa solar. Es una actividad estratgica para cualquiersociedad. Destaca el hecho de que las poblaciones que han avanzado y se handesarrollado anteponindose a las dems, lo han conseguido al alcanzar enprimer lugar una alta eficiencia en la produccin de alimentos y fibras. 3

A diferencia de las industrias, la agricultura, al ser una actividad de produccin dealimentos que trabaja con insumos naturales como son la tierra y el agua, alproducir alimentos y al carecer de chimeneas por donde los gases contaminantesson emitidos a la atmsfera, se ha visto libre de ser considerada durante muchotiempo como una actividad con capacidad de crear impactos o efectos negativosen el medio ambiente. Hoy en da, este concepto de la agricultura ha cambiadoenormemente al quedar demostrado que es susceptible de provocar graves daosen el entorno, su potencial daino es incluso superior a determinados sectoresindustriales.

Mientras no se empleen prcticas correctas durante el uso de fitosanitarios,aplicacin de abonos, gestin de residuos, etc., los impactos ambientales que

puede ocasionar esta actividad primaria pueden ser altamente significativos. Seestablece que existe un impacto ambiental cuando alguno de los componentes delmedio ambiente sufre una alteracin causada por una accin o actividad quepuede ser agrcola o de otra naturaleza.

Toda la legislacin y la normativa de prevencin ambiental tienen por objetivoevitar o minimizar las alteraciones desfavorables as como los impactosmedioambientales con efectos negativos. La actividad agrcola y ganadera afectaa determinados ecosistemas naturales en mayor o menor grado, siendo algunosde sus efectos negativos los siguientes:

Disminucin de la productividad del suelo: por erosin o compactacin,prdida de materia orgnica, retencin hdrica, actividad biolgica y

3ROJAS VERGARA, Gilberto. Informe presentado a directivos de la empresa INDUPALMA LTDA.2011


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salinizacin. Acumulacin de contaminantes: sedimentos, fertilizantes,pesticidas, etc.

Falta de agua: sobrexplotacin al no respetar los ciclos naturales que

mantienen su disponibilidad.

Aparicin de resistencias a los pesticidas en las plagas.

Prdida de especies polinizadoras y de hbitats salvajes.

Reduccin de la diversidad gnica por la uniformidad de cultivos, etc.

Riesgos potenciales para la salud relacionados con la aparicin deresiduos, en ocasiones txicos, en los alimentos.

Todos estos efectos negativos que se pueden ocasionar sobre el medio estnllevando en los pases desarrollados a cambiar la imagen del agricultor, que de serconsiderado como un productor de alimentos exclusivamente, est pasando a servisto como un gestor del medio ambiente.

El suelo es el elemento principal para la produccin agrcola, tiene la capacidad deproporcionar agua y nutrientes a los cultivos, adems acta de soporte fsico de laagricultura, recibe sus residuos y ejerce de filtro depurador para proteger de lacontaminacin especialmente a las aguas subterrneas y a la cadena alimentaria.

Este elemento es necesario para la existencia de la vida, interviene en el ciclo delagua y en los ciclos del carbono, nitrgeno y fsforo, y al mismo tiempo, en ltienen lugar gran parte de las transformaciones de la energa y de la materia delos ecosistemas.

Debido a que su regeneracin es muy lenta, el suelo debe considerarse como unrecurso no renovable y cada vez ms escaso, puesto que est sometido a

constantes procesos de degradacin y destruccin.

Para que el suelo tenga la capacidad de cumplir correctamente todas susfunciones y sirva como medio protector de los numerosos organismos, esnecesario que mantenga determinados parmetros de porosidad, composicin,


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presencia de microorganismos y materia orgnica, de acuerdo con un equilibriocomplejo con el que interactan las prcticas agrarias ejercidas por el agricultor.

Dentro de las prcticas inadecuadas de gestin del suelo se encuentran lassiguientes.

Empobrecimiento de la capa de vegetacin

Dao de la estructura del suelo

Explotacin de tierras no aptas para el cultivo

Aplicacin de cantidades excesivas de estircol

Agotamiento de los recursos del suelo (como la materia orgnica y losnutrientes)

Riego inadecuado

Dao de los cursos de agua

Los principales procesos de degradacin del suelo son la erosin, la acidificacin yla contaminacin por metales pesados, plaguicidas, contaminantes orgnicos,

nitratos, fosfatos y radionclidos artificiales. Otras amenazas importantes son lacompactacin del suelo, las prdidas de materia orgnica debidas a prcticas demanejo incorrectas, la salinizacin y el encharcamiento.

La agricultura extensiva se da de tres maneras una en forma tradicional seencuentran en los pases del tercer mundo, que utilizan limitados recursostcnicos y una mano de obra relativamente elevada, dado el bajo nivel demaquinaria agrcola utilizada. Su tipo extremo es la agricultura itinerante, siendocomn en frica y Sudamrica.

Una moderna, altamente mecanizada e industrializada especfica de los pases"nuevos" que disponen de grandes extensiones, especialmente en Amrica delNorte o en Asia Central (Kazajistn), pero a menudo con una mano de obralimitada. En este caso, el carcter extensivo se refiere slo a la tierra, laproductividad de la mano de obra es por el contrario ms bien elevada.


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Una agricultura que procura la proteccin o restauracin de la biodiversidad (con osin medidas agroambientales) y busca a este particular, limitar la eutrofizacin delsuelo y el agua.

Los cultivos de palma africana desde el punto de vista ambiental, suponen ladestruccin total de los ecosistemas donde el cultivo se siembra, con el agravantede que normalmente estos ecosistemas son los ms biodiversos del planeta en elcaso de Colombia donde se trata de selvas y bosques hmedos tropicales, queson el verdadero pulmn del planeta en la produccin de oxgeno, y que alberganlas fuentes de agua y un porcentaje muy elevado del total de especies vivas tantoanimales como vegetales de la Tierra.

La razn es simple: las condiciones ms favorables (o lo que se llaman lascondiciones edafoclimticas), para el cultivo de la palma africana, en condicionesde alta productividad por unidad de superficie, son las que existen en los llamadoshot spots o lugares ms biodiversos del planeta.

El cultivo de palma aceitera acaba la vida. No por nada estos cultivos reciben elnombre de desiertos verdes.

Podemos resumir as los principales efectos del cultivo de la palma africana sobreel medio ambiente:

Donde se dan los cultivos de palma aceitera a nivel industrial, hay que arrasartoda la vegetacin existente. La palma no puede sobrevivir con otros cultivos oplantas, pues le quitan alimento de la tierra, y rendimiento en cuanto a cantidadde aceite por hectrea. Por ello, los cultivos de palma ofrecen un paisajemontono, donde la vista solo vislumbra hasta el horizonte un desierto verde.

Para preparar las tierras para estos cultivos hay que tumbar toda la vegetacin,Nada puede quedar a su lado, se canaliza y se secan humedales y manglares.


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Desaparece toda la vida vegetal, y las especies animales que tenan su hbitat enel ecosistema original, no pueden ahora sobrevivir, vindose obligadas a emigrarhacia otras tierras. Tambin la destruccin de ecosistemas originales, acaba conlos medios de vida bsicos de las comunidades campesinas nativas del territorio,

que encuentran en esos ecosistemas, caza, pesca, madera para construccin,plantas medicinales y cuantos elementos les resultan bsicos en su supervivencia.

En las plantaciones de palma aceitera es necesario drenar las aguas, pues si lapalma crece en tierras hmedas, el fruto se amarillea y no da el rendimientoesperado. Para maximizar el rendimiento, es decir la cantidad de aceite por fruto opor planta, hay que secar las tierras. En la prctica esto supone la construccin decanales de drenaje que desecan lagunas, caos y cualquier tipo de humedal quequede cerca de los cultivos. La desecacin de aguas acaba tambin con la vida deanimales acuticos.

Las plantaciones de palma aceitera necesitan de cantidades enormes de agrotxicos (fungicidas, herbicidas, plaguicidas), dado que al no tratarse de un cultivoautctono, se ve sometido a muchas plagas y enfermedades. El ms famoso deestos qumicos es el Roundup, fabricado por la multinacional de Estados UnidosMonsanto, cuyo elemento activo principal es precisamente el mismo que estnusando en las fumigaciones de cultivos ilcitos, es decir el glifosato.

El uso de este qumico y de otros sumamente agresivos, provocan seriosproblemas en la salud de los trabajadores que se encargan de la aspersin de losmismos, siempre sin cumplir las ms mnimas medidas de seguridad en el trabajo.

Los efluentes utilizados en las plantas extractoras del aceite, se vierten en los roscercanos, contaminando fuertemente sus aguas.

La eliminacin de la capa vegetal originaria de un territorio del todo, deja la tierra a

la intemperie, siendo fuertemente daada por los rayos del sol. Asimismo laslluvias ya no tendrn races que las absorban. Por todo ello, el resultado es lafuerte erosin de la tierra.

Debido a todo esto (desecacin, desertizacin, erosin, uso masivo de qumicos,etc.), despus de que la palma deje ya de dar rendimientos o cosechas en un


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territorio, al cabo de unos aos produciendo en estas condiciones, esa tierra habrsido fuertemente empobrecida a tal punto que ya ningn cultivo podr darse all(excepto volver a sembrar palma de nuevo), ni por supuesto ser posible larecuperacin del ecosistema original.

El que fue desierto verde por unos aos, despus se convierte en un desiertoreal. Podemos a este respecto preguntar a cualquier campesino, lo difcil queresulta recuperar simplemente un potrero para la agricultura. La cantidad detrabajo y de tiempo que se necesita para que, lo que ahora es potrero, puedavolver a producir de nuevo una cosecha. Menos an para poder volver a recuperarel bosque que algn da all existi.

Las prdidas en biodiversidad son peores cuando los cultivos se dan en zonas debosques tropicales, pues en estas tierras se convierte en desierto, lo que apenasunos aos antes eran tierras abundantes de vida.

En definitiva, los cultivos de palma aceitera destruyen las selvas tropicales,riqusimas en biodiversidad, conservadas por sus habitantes nativos de formaintacta, a lo largo de miles de aos. Tal cual se han ido conformando en una lentaevolucin a lo largo de millones de aos. Las empresas palmeras llegan y enpocos aos destruyen ese patrimonio de vida de la humanidad, pero sobre todo delos pueblos nativos que all han tenido asiento por tanto tiempo.

La agricultura ha cambiado drsticamente, especialmente desde el final de laSegunda Guerra Mundial. La productividad de los alimentos y la fibra se elevdebido a las nuevas tecnologas, la mecanizacin, el aumento de uso deproductos qumicos, la especializacin y las polticas gubernamentales quefavorecen maximizar la produccin. Estos cambios, junto con la nueva concienciaglobal sobre el cuidado del medio ambiente y el calentamiento global, alsurgimiento de la agricultura sostenible o agroagricultura.

Aunque estos cambios han tenido muchos efectos positivos y han ayudado areducir los riesgos en la agricultura, tambin ha habido costos. Dentro de losprincipales estn la prdida de subsuelo, la contaminacin de las aguassubterrneas, la disminucin de las explotaciones familiares, el abandono continode las condiciones de vida y de trabajo para los trabajadores agrcolas, aumento


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de los costos de produccin, y la desintegracin de las condiciones econmicas ysociales en las comunidades rurales.

Un creciente movimiento ha surgido en las ltimas dos dcadas a la pregunta delpapel de la explotacin agraria en la promocin de prcticas que contribuyen aestos problemas sociales. Hoy en da el movimiento agricultura sostenible tienecomo fin obtener apoyo y aceptacin cada vez mayor dentro de la agriculturaconvencional. No slo la agricultura es sostenible frente a muchos problemasambientales y sociales, sino que ofrece oportunidades innovadoras yeconmicamente viables para los productores, trabajadores, consumidores,polticos y muchos otros en todo el sistema alimentario.

La agricultura sostenibleo sustentable integra tres objetivos principales la salud

ambiental, rentabilidad econmica y la equidad social y econmica. Una variedadde filosofas, polticas y prcticas han contribuido a estos objetivos. La gente dediferentes capacidades, desde los agricultores hasta los consumidores, hacompartido esta visin y han contribuido a ella.

La sostenibilidad se basa en el principio de que debemos satisfacer lasnecesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generacionesfuturas para satisfacer sus propias necesidades. Por lo tanto, la administracin delos recursos naturales y humanos es de primordial importancia. La administracinde los recursos humanos incluye la consideracin de las responsabilidades

sociales como de trabajo y las condiciones de vida de los trabajadores, lasnecesidades de las comunidades rurales, y la salud del consumidor y la seguridadtanto en el presente y el futuro. La administracin de tierras y recursos naturalesimplica mantener o mejorar esta base de recursos vitales para el largo plazo.

Una perspectiva de los sistemas es esencial para la comprensin de lasostenibilidad. El sistema est previsto en su sentido ms amplio, de laexplotacin individual, a los ecosistemas locales y las comunidades afectadas poreste sistema de produccin tanto local como globalmente. Un nfasis en elsistema permite una vista ms amplia y ms profunda de las consecuencias de las

prcticas agrcolas en las comunidades humanas y el medio ambiente. Unenfoque de sistemas nos da las herramientas para explorar las interconexionesentre los aspectos de la agricultura y otros de nuestro entorno.

Hacer la transicin a la agricultura sostenible es un proceso. Para los agricultores,la transicin a una agricultura sostenible que normalmente requiere una serie de


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pasos pequeos y realistas. La economa familiar y las metas personales influyenen qu tan rpido o qu tan lejos pueden ir los participantes en la transicin. Esimportante darse cuenta de que cada pequea decisin puede marcar unadiferencia y contribuir al avance de todo el sistema sobre la continuidad de la

agricultura sostenible. La clave para avanzar es la voluntad de dar el siguientepaso.

Por ltimo, es importante sealar que el logro de alcanzar la meta de la agriculturasostenible es responsabilidad de todos los participantes en el sistema, incluidoslos agricultores, trabajadores, polticos, investigadores, minoristas y consumidores.Cada grupo tiene su propio papel, su propia y nica contribucin que hacer parafortalecer la comunidad de la agricultura sostenible.

4.1. RED DE AGRICULTURA SOSTENIBLE (RAS)

La Red de Agricultura Sostenible (RAS) es una coalicin de organizacionesconservacionistas independientes que promueve la sostenibilidad social yambiental de la produccin agrcola por medio del desarrollo de estndares. ElOrganismo de Certificacin legaliza fincas que cumplen con las normas de la RAS.Cada organismo de inspeccin - autorizado por el Organismo de Certificacin -

provee servicios de auditoras para fincas o empresas agrcolas en susrespectivos pases. Los miembros de la RAS tambin ofrecen su conocimiento yexperiencia para contribuir al desarrollo de normas de la RAS. Rainforest Allianceactualmente provee la Secretara de la Red de Agricultura Sostenible y coordina eldesarrollo de normas y polticas relacionadas de la RAS. Rainforest Alliancetambin administra el sello Rainforest Alliance Certified.

Aquellas fincas que cumplen con los criterios de la RAS reciben el sello deaprobacin Rainforest Alliance Certified. Desde 1992, casi 800 certificados params de 31,000 fincas incluyendo a pequeas fincas familiares y grupos, as

como plantacionesen 23 pases (Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica,Cted'Ivoire, Ecuador, El Salvador, Etiopa, Guatemala, Honduras, India,Indonesia, Jamaica, Kenya, Mxico, Nicaragua, Panam, Per, Filipinas,Repblica Dominicana, Tanzania y Vietnam) han cumplido con las normas de laRAS en casi 600,000 ha para 22 cultivos: caf, cacao, banano, t, pia, flores yfollajes, as como ctricos. Otros cultivos incluyen Aa, Aguacate, Aloe Vera,


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Castao, Cebolla, Cupuau, Guaba, Hule, Kiwi, Macadamia, Mango, Maracuy,Palmito, Pltano, Uva y Vainilla. 4

Los miembros de la RAS y sus pases respectivos de operacin son:Conservacin y Desarrollo (C&D), Ecuador; Fundacin Interamericana deInvestigacin Tropical (FIIT), Guatemala; Fundacin Natura, Colombia; ICADE,Honduras; IMAFLORA, Brasil; Pronatura Chiapas, Mxico; SalvaNatura, ElSalvador y Rainforest Alliance. Rainforest Alliance actualmente es el miembrorepresentante de la RAS en frica y Asia. 5

LaRed de Agricultura Sostenible promueve los sistemas agropecuariosproductivos, la conservacin de la biodiversidad y el desarrollo humano sosteniblemediante la creacin de normas sociales y ambientales. La RAS impulsa mejoresprcticas para la cadena de valor agropecuaria incentivando a los productorespara que cumplan con sus normas, y anima a los comercializadores yconsumidores a apoyar la sostenibilidad. 6

4.2. OBJETIVOS DE LA MISIN

Esta misin se alcanza a travs de los siguientes objetivos de trabajo:

Integrar la produccin agropecuaria sostenible a las estrategias locales yregionales para favorecer la conservacin de la biodiversidad y velar por elbienestar social y ambiental.

Aumentar la conciencia de agricultores, comercializadores, consumidoresindustrias acerca de la interdependencia entre ecosistemas sanos,agricultura sostenible y responsabilidad social.

4RAINFOREST ALLIANCE. Norma para Agricultura Sostenible Red de Agricultura Sostenible [enlnea] consultado el Abril de 2009 . Disponible en internet:http://www.rainforest-

alliance.org/es/agriculture/standards Consultado en abril 20105Ibd., Pg. 8

6FUNDACIONNATURACERT. Qu es la certificacin Rainforest Alliance? [en lnea]. Disponibleen internet: http://naturacert.org/rainforest-alliance-certified/rainforest-alliance-certified-introduccion.html Consultado en abril 2010
http://www.rainforest-alliance.org/es/agriculture/standardshttp://www.rainforest-alliance.org/es/agriculture/standardshttp://naturacert.org/rainforest-alliance-certified/rainforest-alliance-certified-introduccion.htmlhttp://naturacert.org/rainforest-alliance-certified/rainforest-alliance-certified-introduccion.htmlhttp://naturacert.org/rainforest-alliance-certified/rainforest-alliance-certified-introduccion.htmlhttp://naturacert.org/rainforest-alliance-certified/rainforest-alliance-certified-introduccion.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/es/agriculture/standardshttp://www.rainforest-alliance.org/es/agriculture/standards


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Inculcar en los comercializadores y consumidores la importancia de elegirproductos que provienen de operaciones ambientalmente sostenibles ysocialmente responsables.

Facilitar foros de discusin entre grupos ambientales, sociales yeconmicos del norte y del sur sobre los impactos de los sistemasagropecuarios sostenibles y sus beneficios.

Pero las fincas certificadas Rainforest Alliance han reducido su huellaambiental, son buenas vecinas para las comunidades humanas y silvestresy frecuentemente son partes integrales de iniciativas de conservacinregionales.

Bajo el auspicio de la Red de Agricultura Sostenible (SAN, por sus siglas eningls), una coalicin internacional de grupos conservacionistas lderes,Rainforesttrabaja con agricultores para que puedan alcanzar los estndaresde la SAN con el fin de proteger la vida y tierras silvestres, los derechos delos trabajadores y las comunidades locales. Las fincas que cumplen conestos rigurosos estndares obtienen el sello: Rainforest Alliance Certified.7

El sello Rainforest Alliance significa:

- Menos contaminacin de aguay todas las fuentes posibles (pesticidas y

fertilizantes, sedimentos, aguas de desecho, basura, combustibles y otros)son controladas.

- Menos erosin de suelosdebido a que las fincas llevan a cabo prcticasde conservacin de suelos, como cultivos en curvas de nivel ymantenimiento de la cobertura del terreno.

- Reduccin de amenazas al ambiente y a la salud humanadebido a queexiste prohibicin de los pesticidas ms peligrosos; adems todo el uso deagroqumicos es estrictamente regulado, los agricultores deben usarcontroles mecnicos y biolgicos de pesticidas donde sea posible y luchar

para reducir tanto la toxicidad como la cantidad de qumicos empleados.

7AVENTURAS VERDES DE COSTA RICA. Rainforest Alliance [en lnea]Disponible en internet:http://www.discoveringcostarica.com/rainforest_alliance_costarica.htmConsultado en 2009
http://www.discoveringcostarica.com/rainforest_alliance_costarica.htmhttp://www.discoveringcostarica.com/rainforest_alliance_costarica.htm


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- El hbitat de vida silvestre es protegido, la deforestacin es detenida, seprotegen las orillas de los ros mediante zonas de amortiguamiento, seconservan los ecosistemas crticos como los humedales y se preservan losparches de bosques existentes en las fincas.

- Menos desechosdebido a que los subproductos de la finca, como los tallosde banano, la pulpa de caf y el follaje sin mercado, son tratados yregresados al campo como fertilizantes naturales. Otros desechos comoplsticos, vidrios y metales se reciclan cuando es posible.

- Menos agua utilizada,as como medidas de conservacin de este lquidoaplicadas en las estaciones de lavado y empaque, reas de vivienda eirrigacin.

- Manejo ms eficiente de la finca en la medida en que el programa decertificacin ayuda a los agricultores a organizar, planear, programarmejoras, implementar buenas prcticas, identificar problemas y monitorearel progreso.

- Mejorar las condiciones para los trabajadores de la finca,quienesobtienen salarios justos, vivienda digna, agua potable para beber,facilidades sanitarias y un rea de trabajo segura y saludable. Lostrabajadores y sus familias tienen acceso a escuelas, sistemas de salud,transporte y capacitacin.

- Mejoramiento de la rentabilidad y competitividad para losagricultoresquienes han incrementado la produccin, mejorado la calidad,reducido las quejas de los trabajadores e incrementado la eficiencia. Elsello de aprobacin Rainforest Alliance Certifiedles brinda a los agricultoresmejor exposicin en el momento de la venta, diferenciacin de producto,precios Premium y acceso mejorado al crdito.8

- Ms colaboracin entre agricultores y conservacionistas, en s mismas,las reas protegidas no pueden salvar la biodiversidad del planeta; tenemosque asegurarnos de que la flora y fauna silvestres encuentren refugio fuerade ellas. Debido a que los agricultores controlan el destino de mucha de latierra y hbitats crticos, sus ideas y participacin son esenciales encualquier estrategia de conservacin local o regional.

La Red de Agricultura Sostenible trabaja activamente en Belice, Brasil, Colombia,Costa Rica, Repblica Dominicana, Ecuador, El Salvador, Etiopa, Guatemala

8RAINFOREST ALLIANCE. Involucre a su empresa agrcola. [en lnea] Disponible en internethttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=mainConsultado en abril de 2010
http://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=mainhttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=mainhttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=main


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Honduras, Indonesia, Costa de Marfil, Kenia, Mxico, Nicaragua, Panam, Per,Filipinas y Tanzania.

Productores de Kachal conservan el bosque y la vida salvaje en las montaas

colombianas A finales del siglo XV, los indgenas Poymas vivieron en el noroestecolombiano, hoy conocido como Kachal.Cuando los conquistadores espaolesllegaron a estas tierras, los pobladores tomaron sus tesoros culturales ylosescondieron en cuevas. Aunque los poymas no lograron sobrevivir, aquellasriquezas culturales y su legado continan vivos seis siglos despus. En 1999, 14caficultores establecieron una asociacin para producir uncaf ms amigableambientalmente, conservar la vida silvestre del lugar y prevenir la contaminacinde lasfuentes de agua locales. Ellos se denominan Kachal, una palabra quesignifica esperanza.

Se cree que la produccin de caf en Colombia naci en la regin de Santander,donde est ubicada la finca Kachal. Durante la conquista espaola, los bosquesde Santander fueron deforestados para convertir el rea en cultivos de tabaco.Con la llegada del caf, los productores comenzaron a reforestar las reasmontaosas con el fin de proteger las nuevas plantaciones. Conservacin con elcaf colombianoRainforest Alliance (Alianza para Bosques) trabaja conproductores de caf para cultivar su grano de manera sostenible, al igual que en laproteccin de la gente y la vida salvaje que depende de estas tierras. Lacertificacin Rainforest Alliance permite conservar las fuentes de agua, la tierra ylos bosques.

Rainforest Alliance, junto a los otros miembros de la Red de Agricultura Sostenible(RAS) tiene siete organizaciones conservacionistas sin fines de lucro de AmricaLatina que trabajan para promover una agricultura socialmente responsable yambientalmente sostenible desarrollaron una norma prctica para certificarfincas con base en los diez principios de la agricultura sostenible. Las normasincluyen un pago decente para los trabajadores y mejores condiciones socialescomo educacin, salud y viviendas para ellos y sus familias. Los servicios decertificacin tienen representacin en cada uno de los pases donde seproporciona este servicio as como Rainforest Alliance como secretara de laRAS.9

9Ibd. [en lnea] Disponible en internethttp://www.rainforest-

alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=main
http://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=mainhttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=mainhttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=mainhttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=mainhttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=main


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Rainforest Alliance (Alianza para Bosques) trabaja para conservar la biodiversidady asegurar medios de vida sostenibles mediante la transformacin de las prcticasde uso del suelo, las prcticas empresariales y el comportamiento del consumidor.

Colombia es un pas lder en produccin de caf de alta calidad. La finca Kachalfue la primera en lograr la certificacin gracias al esfuerzo y colaboracin deRainforest Alliance, la Federacin de Caf Colombiano y Fundacin Natura; luego,110 fincas pequeas se unieron como miembros asociados. Todas han obtenido elsello Rainforest Alliance Certified por seguir los estndares que protegen el medioambiente, los derechos y la salud de los trabajadores y sus familias.

Protegen la riqueza de los bosquesLas fincas de Kachal rodean una reserva debosque que es administrada por Fundacin Natura y en la que se encuentra robleandino, que actualmente se considera en peligro de extincin. Deseosos de ser

buenos vecinos del parque, los dueos de fincas suscribieron sus tierras alprograma de certificacin Rainforest Alliance. Las fincas mismas proveen elhbitat para una gran diversidad de aves y vida salvaje. Estudios realizados por elCentro Nacional de Investigacin de Cafs en el 2004 encontraron 96 especies enla zona de la finca Kachal, una poblacin que el mismo Centro atribuye a la granvariedad de rboles nativos tales como ingas, palo pito, cedro, ficus, albizzias ytubebuias, entre otros, que sirven como sombra para la planta de caf.

Segn Gilberto Manrique Daz, un miembro del grupo, la certificacin RainforestAlliance entrega un espacio para respirar nuevas energas y continuar luchando

por la conservacin de nuestros bosques. Ahora hay mayor consciencia.

Marcos Pealosa, dueo de finca en Kachal, coloc rtulos alrededor de supropiedad declarando la importancia de la Cada finca de Kachal ha establecidoseveras normas que protegen el medioambiente y los derechos y salud de lostrabajadores y sus familias. La Federacin de Caf Colombiano apoya lacertificacin de prcticas sostenibles e incluso ayudan a los productores a obtenerla garanta de Rainforest Alliance mientras haya mercado listo para un granomejorado. 10

Carlos Alberto Gonzlez, representante de la Federacin, lo resume de estamanera: Vemos un gran potencial para el caf certificado Rainforest Alliance,porque su concepto se dirige a problemas sociales y ambientales y puede cubrir el

10Op. Cit. Disponible en internet:http://www.discoveringcostarica.com/rainforest_alliance_costarica.htmConsultado en 2009.
http://www.discoveringcostarica.com/rainforest_alliance_costarica.htmhttp://www.discoveringcostarica.com/rainforest_alliance_costarica.htm


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gran tamao de las fincas que tenemos en Colombia, especialmente el nmero depequeos productores.11

Es una buena herramienta de marketing, igualmente importante, le da a losproductores una lnea para manejar sus fincas en armona con la naturaleza.

Para nosotros la sostenibilidad es ms que marketing; es una forma de vida.

Los beneficios obtenidos al tener la certificacin Rainforest en lo econmico dondeloscompradores interesados en el mercado CertificadoRainforest Alliance., puedenver unahorro en costos por buenas prcticas ambientales, visin empresarial eidentificacin de costos, genera ahorro e inversiones, valoracin del predio,mejoramiento de la calidad, oportunidades de financiamiento, ahorro en, multas

por incumplimientos legales, diversificacin de oferta de productos creandonuevas marcas.

En cuanto a los impactos sociales se dar reduccin de riesgos laborales,trabajadores capacitados, eficientes ymotivados, disminucin en la rotacinlaboral, demanda permanente de mano de obra, salarios legales, reconocimientode la labor femenina, menores de edad no contratados, mejor imagen pblicaintegracin social, fomento de asociaciones para produccin.

En cuanto a los impactos ambientales habrdescontaminacin de cuerpos deagua recuperacin e incremento de reas deconservacin, conciencia ambientalvinculacin a proyectos e instituciones ambientales, reduccin en uso deagroqumicos, eliminacin en uso qumicos prohibidos, manejo integrado dedesechos (reduccin), eliminacin de cacera y colecta deanimales.12

11

RAINFOREST ALLIANCE. Perfiles de agricultura sostenible .Productores de Kachal conservan el bosque y lavida salvaje en las montaas colombianas [en lnea] disponible en internethttp://www.rainforest-

alliance.org/profiles/documents/kachalu_profile_spanish.pdf consultado Abril (2010)

12HERNNDEZ SALGAR, Ana Mara .Gerente de Certificacin para naturacert. Abril (2010) [en lnea]

Disponible en internet http://www.expoflora.com.co/Download/Ana_Maria_Hernandez.pdf
http://www.rainforest-alliance.org/profiles/documents/kachalu_profile_spanish.pdfhttp://www.rainforest-alliance.org/profiles/documents/kachalu_profile_spanish.pdfhttp://www.rainforest-alliance.org/profiles/documents/kachalu_profile_spanish.pdfhttp://www.rainforest-alliance.org/profiles/documents/kachalu_profile_spanish.pdfhttp://www.rainforest-alliance.org/profiles/documents/kachalu_profile_spanish.pdf


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4.3. ESTRUCTURA DE LA NORMA

La norma est estructurada en diez principios. Cada principio est compuesto por

criterios. La Norma para Agricultura Sostenible de la RAS contiene 94 criterios.Los criterios describen las buenas prcticas de manejo social y ambiental que seevalan o miden mediante los procesos de inspeccin. 13

4.3.1. Alcance.El alcance de la norma abarca el manejo ambiental, social, laboraly agronmico para fincas que cultivan productos incluidos en el Anexo A de laPoltica de Certificacin de Fincas de la RAS en su versin Abril de 2009. Todaslas fincas y todos los grupos de productores que cultivan estos cultivos estnsujetos a auditoras basadas en los contenidos de la Norma para Agricultura

Sostenible de la RAS.

Solamente fincas que cultivan palma aceitera, caa de azcar, soya, man ygirasol sern sujetos a auditoras basadas en el Addendumde la RAS junto a laNorma para Agricultura Sostenible de la RAS.

Los documentos normativos de la RAS promueven los cambios en fincas dediferentes tamaos e incluyen aspectos relacionados a aspectos agrcolas,sociales, legales, laborales, ambientales, de relaciones con la comunidad y de

salud y seguridad ocupacional. Por medio de la implementacin de los contenidosde las normas de la RAS, la finca inicia un proceso de mejoramiento continuo, elcual es evaluado anualmente por auditores autorizados de la RAS.

Estos evalan el cumplimiento de la finca con la norma mediante la observacinde las prcticas agrcolas y laborales, la evaluacin de la infraestructura existente,entrevistas con los trabajadores y la gerencia o administracin de la finca, ascomo la revisin de la documentacin relevante. La ausencia de la implementacinde las prcticas exigidas por los criterios de la norma o la falta de los elementosdel sistema de gestin social y ambiental para propiciar las prcticas, producencomo resultado la asignacin de una no conformidad por parte del equipo auditor.

13Ibd.Pg. 7 Abril (2010)


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Durante las auditoras, los auditores autorizados de la RAS se concentran enencontrar evidencia fsica con respecto a mejoras y buenas prcticas en el campopara que los requisitos de documentacin sean reducidos. Los resultados de unaauditora pueden indicar la necesidad de documentar procedimientos, polticas y

programas para guiar y apoyar la implementacin de las buenas prcticas demanejo.14

4.3.2. Sus Principios:

Sistema de Gestin Social y Ambiental: Se refiere a que las fincas debenadoptar un sistema de gestin que le permita a los agricultores y auditoresconfirmar que una finca funciona segn la norma de Agricultura Sostenibley segn las leyes de su pas.15

Conservacin de Ecosistemas: Los productores deben conservar losecosistemas existentes y facilitar la recuperacin ecolgica en reas deimportancia.16

Proteccin de la Vida Silvestre: Los productores deben hacer uninventario de la fauna y flora presentes y tomar medidas de proteccin,sobre todo de especies en peligro. 17

Conservacin de Recursos Hdricos: Los productores deben tomarmedidas para la conservacin de los recursos hdricos, que inicia con una

evaluacin de las fuentes de agua y su consumo. El Productor debe contarcon los permisos apropiados para el uso y tratamiento del agua y mantenerun monitoreo de su calidad.18

Trato Justo y Buenas Condiciones para los Trabajadores: La normaprohbe el trabajo forzado, el empleo de nios y toda forma dediscriminacin y abuso. Cada trabajador debe conocer sus derechos y laspolticas de la finca y disfrutar de salarios mnimos.19

14RAINFOREST ALLIANCE.Norma para Agricultura Sostenible Op. Cit. Pg. 8

15Ibd. Pg. 14

16Ibd.Pg. 16

17Ibd.Pg. 18

18Ibd. Pg. 19

19Ibd. Pg. 21


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Salud y Seguridad Ocupacional: La finca debe reducir los riesgos deaccidentes para lograrlo deben contar con programas de salud y seguridadocupacional y recibir capacitaciones sobre estos temas. Se debe garantizaral trabajador un ambiente de trabajo seguro y adecuado.20

Relaciones con la Comunidad: La finca debe mantener una comunicacinconstante con sus comunidades vecinas sobre sus actividades y planes.Debe contribuir al desarrollo local, mediante el empleo, la capacitacin yotros beneficios.21

Manejo Integrado del Cultivo: Esto implica que las fincas deben llevar uncontrol sobre el uso y manejo de agroqumicos y eliminar o disminuir el usode tales productos mediante el manejo integrado del cultivo. Las fincas no

deben utilizar organismos transgnicos ni productos prohibidos en supas.22

Manejo y conservacin del suelo:La finca debe ejecutar un programa deprevencin y control de erosin de suelos que minimiza los riesgos deerosin y reduce la erosin actual.

Manejo Integrado de Desechos: Las fincas deben implementar unprograma de manejo de desechos que incluya la reduccin, la reutilizacin

y el reciclaje. Debe drsele un tratamiento especial a los desechos yresiduos.23

20Ibd. Pg. 27

21Ibd.Pg. 33

22Ibd.,Pgs. 34,35

23Ibd.Pg. 37


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5. ANTECEDENTES

Para realizar el diagnstico ambiental con el fin de llegar a la Certificacin

Rainforest en INDUPALMA y en las fincas de los proyectos, se necesit de haceruna investigacin la cual nos ayudara a sustentar porque es bueno optar por lacertificacin, y saber cules han sido los cultivos que se han sido certificados porRAS con el sello Rainforesta nivel mundial y nacional, donde se encuentrainformacin relacionada con ste trabajo. A continuacin se puede leerdetalladamente los cultivos que han sido certificados.

5.1. MBITO INTERNACIONAL

5.1.1. Rainforestalliance cacao-ecuador.Ecuador: Rainforest Alliance y su socio

Conservacin y Desarrollo (C&D) han trabajado para restaurar la herencia decacao nativo del Ecuador desde 1997. Con el apoyo de la Agencia Alemana deCooperacin Tcnica (GTZ), y otros donantes, y en alianza con KraftFoods, msde 3,000 agricultores de cacao en seis comunidades han fortalecido susorganizaciones, mejorado sus prcticas agrcolas, su tecnologa de fermentacin ysecado y vendido el cacao certificado con el sello de Rainforest Alliance a unprecio premium. El xito de la alianza ha estimulado el revivir de las prcticastradicionales, las cuales han estado en decline desde la introduccin de plantashbridas cultivadas bajo sol.

Los agricultores han aprendido a escoger, secar y fermentar apropiadamente losgranos empleando una facilidad de procesamiento cooperativo, la cual reduce elnmero de granos defectuosos y podridos y procura preservar las propiedadesantioxidantes del chocolate, as como su contenido potsico. Al secar su cacaoempleando secadores solares en vez de gas y al vender su producto medianteuna cooperativa con asistencia tcnica de C&D, estos agricultores hanincrementado su produccin y reducido sus costos, resultando en mejorescondiciones de vida para sus familias.24

Las fincas que ocupan una extensin de ms de 75 millones de hectreas (18millones de acres) de cacao de tierra tropical (Theobroma cacao) brindan medios

de vida a un estimado de 40 millones de personas, incluyendo cinco millones deagricultores, el 90% de los cuales son pequeos propietarios, trabajadores yempleados de fbricas de procesamiento. Como el caf, el cacao puede ser

24VIGILANTE, Sabrina. XV Congreso Nacional de la Caficultura, Guatemala 23 de agosto de 2004[en lnea]. Disponible en internethttp://www.ramacafe.org/2004/Sabrina%20Vigilante.pdfConsultado en agosto 2011
http://www.ramacafe.org/2004/Sabrina%20Vigilante.pdfhttp://www.ramacafe.org/2004/Sabrina%20Vigilante.pdfhttp://www.ramacafe.org/2004/Sabrina%20Vigilante.pdfhttp://www.ramacafe.org/2004/Sabrina%20Vigilante.pdf


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cultivado bajo la sombra del dosel de rboles nativos y mantener un paisaje similara los bosques naturales. Esto ayuda a conservar el hbitat de especies de plantasy animales amenazados, proteger a los polinizadores naturales y a losdepredadores de pestes de cacao y crear corredores biolgicos que mantienen

procesos ecolgicos y evolutivos a gran escala.

25

Los rboles para sombra en sistemas agroforestales frecuentemente incluyenotras especies de valor econmico, las cuales pueden reducir los riesgos de fincaasociados con el cultivo de una sola especie. Sin embargo, muchos agricultoreshan cortado el bosque para abrir nuevas reas y hacer crecer el cacao de formams intensiva sin sombra. Este enfoque tiene beneficios a corto plazo sobre loscultivos y es apropiado solo para plantas hbridas, que estn reemplazandograndemente al cacao nativo. Desafortunadamente, estas plantas hbridasrequieren de la aplicacin de agroqumicos y el crecimiento en reas abiertas, lo

cual conduce a erosin, la generacin creciente de residuos, la reduccin de lafertilidad del suelo, la contribucin a la contaminacin del agua y problemas desalud.

Rainforest Alliance, en alianza con compaas de cacao y chocolate, institucionespblicas, organizaciones locales y asociaciones de finqueros, estimula prcticasde agricultura de cacao que son sostenibles en el largo plazo, al mantener unambiente saludable y condiciones de trabajo dignas.

5.1.2. El caf a nivel mundialEl caf certificado por Rainforest Alliance se cultivaen fincas donde se protegen los bosques y se conservan los ros, los suelos y lavida silvestre; los trabajadores son tratados con respeto y reciben salariosdecentes, se les proporciona equipo adecuado para sus labores y tienen acceso aeducacin y asistencia mdica. El sello de Rainforest Alliance asegura queinspectores experimentados han verificado que las fincas cumplen con estndaressociales y ambientales y que estn en el camino hacia una verdaderasostenibilidad.

El programa de certificacin es administrado por la RAS, una coalicin de grupos

conservacionistas en Belice, Brasil, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador,Guatemala, Honduras, Mxico y los Estados Unidos. Miles de fincas ycooperativas en 12 pases se han unido a este sistema y han recibido lacertificacin, beneficiando a decenas de miles de productores y trabajadores y

25 RAINFOREST ALLIANCE. Caf.[en lnea] Disponible en internet www.rainforest-alliance.org/cafe/espanol.html.Consultado en Marzo 2009
http://www.rainforest-alliance.org/cafe/espanol.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/cafe/espanol.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/cafe/espanol.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/cafe/espanol.html


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asegurando que al menos 28.500 hectreas de tierras agrcolas son manejadaspara conservar los recursos naturales y proteger la vida silvestre.

Con el creciente inters a escala mundial por agricultura que no daa los suelos yque es asimismo socialmente responsable, se est incrementando tambin lademanda por caf sostenible certificado. Las compaas de caf gourmetempezaron este movimiento, y ahora los grandes tostadores y supermercadosexigen cada vez ms la sostenibilidad en la produccin.

El caf se cultiv por ms de 150 aos bajo la frondosa sombra de rbolesnativos, pero en los aos 70's los agrnomos empezaron a promover un nuevosistema de cultivo que elimina la sombra, apretuja los arbustos del caf en densossetos y los inunda de agroqumicos. Estos monocultivos "silenciosos" son msproductivos, pero a un costo ambiental demasiado alto, pues se convierten en"desiertos verdes" que aceleran la erosin del suelo y contaminan los ros. Por elcontrario, el sistema agroforestal tradicional es un buen hbitat para la vidasilvestre.

Los bilogos de la Red de Agricultura Sostenible (RAS) han demostrado que encambio, las fincas de caf con cobertura boscosa pueden ser zonas deamortiguamiento ricas en biodiversidad alrededor de parques, proteger las fuentesde agua y servir como corredores de vida silvestre. En muchas partes, son el

nico refugio y fuente de alimento para las aves migratorias, que alegran con sutrinar. Estos "bosques de caf" tambin son una importante fuente de lea,materiales de construccin, plantas medicinales, frutas, flores, miel y otros bienes.Muchas fincas certificadas protegen reservas de bosques de rboles nativos yfuentes de agua. Caficultores certificados, pero en ecosistemas que no cuentancon bosques naturales, como "Cerrado", en Brasil, deben incrementar hbitatsnativos.

La biodiversidad en las fincas de caf es sorprendente. Una cooperativacertificada en El Salvador ha contabilizado ms de 100 especies de rboles. Los

bilogos de la RAS han descubierto decenas de especies de aves, felinos como elocelote, mariposas inmensas, coloridas ranas, orqudeas rara vez vistas, monos y(una vez) una especie amenazada de oso hormiguero gigante. La certificacin esuna forma de garantizar que las fincas de caf conserven los hbitats para la vidasilvestre y brinden otros beneficios ambientales.


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Actualmente, Guatemala cuenta con fincas certificadas de caf, banano y cacao. Ala fecha se tienen numerosas fincas certificadas, equivalentes a ms de 20 milhectreas de extensin. A nivel internacional, se tienen ms de 2,500 operacionesde fincas certificadas en 12 pases de Amrica Latina, con ms de 120 mil

hectreas de fincas bajo un manejo sostenible. Pero estas cifras aumentarnsignificativamente en el corto plazo, ya que se espera comenzar a certificar caf,cacao y banano en varios pases de frica y Asia. Los productos de estas fincascertificadas son vendidos a travs de mercados especiales y mercadostradicionales, principalmente en Norte y Sur Amrica, Europa y Japn. Es unhecho que la demanda global de productos certificados Rainforest Alliance estcreciendo de manera impresionante, debido al compromiso de algunas compaasmultinacionales para con el concepto detrs del sello, pero tambin debido alincremento de los consumidores responsables que prefieren productosdiferenciados y certificados que mejoran la calidad de vida de las personas y elmedio ambiente.26

5.1.3. El tEs una bebida originaria de China, ha sido un popular estimulante pormiles de aos. Es negro, verde y de otros tipos,es hecho de las hojas de la mismaplanta, Camelliasinensis, la cual crece en regiones tropicales y subtropicalesalrededor del mundo. India, China, Kenia, Sri Lanka, Indonesia, Argentina, Brasil yotros pases exportan grandes volmenes de hojas secas en trozos. Cerca de 2.4millones de hectreas estn plantados de t.

El consumo de t se incrementa gracias a las noticias acerca de sus beneficiospara la salud, pero su produccin ha estado creciendo an ms rpido, resultandoen un sobre abastecimiento y precios reducidos para los agricultores.

La primera finca certificadaRainforest Alliance fue Kericho, una plantacin enKenia de Unilever, que abastece a las marcas Lipton y PGTips.

Como todo cultivo tropical, el t pone en la mano un nmero de temas ambientalesy sociales, cada uno con un balance de costo beneficio que puede ser

aprovechado de una forma positiva. El t crece todo el ao, empleando a muchagente, especialmente a recolectores, quienes recogen cuidadosamente las tres oms hojas superiores de cada rama del arbusto. Esto convierte al t en unimportante empleador y existen retos relacionados con salarios, organizacin deltrabajo, vivienda, salud y otros derechos y beneficios.

26Ibd. .[en lnea] Disponible en internet www.rainforest-alliance.org/cafe/espanol.html.
http://www.rainforest-alliance.org/cafe/espanol.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/cafe/espanol.html


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La agricultura de t reemplaza los bosques ricos en biodiversidad con un cultivohermoso pero de una sola especie. La erosin de suelos, la competencia por

agua, la contaminacin por fertilizantes y la necesidad de lea como energa paralos secadores de t, son algunas de las preocupaciones ambientales. Al seguir losestndares de la Red de Agricultura Sostenible, los productores pueden asumirproactivamente los retos sociales y ambientales. Rainforest Alliance organizreuniones de mltiples tomadores de decisin en Kenia para reunir aportes sobrelos estndares, asegurando que son tan efectivos para el t como lo han sido parael caf, banano y otros cultivos.

La finca de t certificada Kericho, Kenia, propiedad de Unilever, quien ha estadotrabajando en prcticas sostenibles de cultivo de t por ms de una dcada. All,los trabajadores reciben una paga por encima del salario mnimo; ellos y susfamilias tienen acceso a cuidados de salud, escuelas, viviendas dignas y otrosbeneficios. Mientras Unilever, el cual tiene Lipton, PGTips y otras marcas lderes,maneja grandes propiedades, mucho del t de Kenia es cultivado por pequeospropietarios, incluyendo los 218,000 miembros de la Agencia de Desarrollo de Tde Kenia (KTDA, por sus siglas en ingls), una cooperativa agrcola. Rainforest

Alliance trabaja con algunos de los agricultores de KTDA para asegurarse de queel programa beneficia tanto a grandes como a pequeos agricultores ytrabajadores.27

5.1.4. El bananoRainforest Alliance se interes en el cultivo del banano en 1990ya que las plantaciones de bananeras tenan mala reputacin, por su abuso almedio ambiente y sociales los cuales usaban plaguicidas peligrosos, la gentetrabajaba en condiciones lamentables, haba contaminacin del agua ydeforestacin. Las actividades que se realizaban tenan grandes impactosambientales donde se encontraban bolsas llenas de agroqumicos en las riberasde los ros haba una gran deforestacin, erosin en los suelos tambin seencontraron problemas de salud en los trabajadores y a la gente que viva en lascercanas de las fincas por el uso inadecuado de los pesticidas.

La produccin bananera fue la actividad que produjo la mayor contaminacin delas tierras del mar Caribe de Costa Rica.

27 RAINFOREST ALLIANCE. T.[en lnea] Disponible en internet Disponible en internethttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=teaconsultado en septiembre (2009)
http://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=teahttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=teahttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=tea


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Rainforest organizo grupos de trabajo para estudiar los problemas de las fincasbananeras y dar recomendaciones para mejorar, estos grupos de trabajocientficos, agricultores lderes comunales y representantes no gubernamentales.

Rainforest convenci a los productores bananeros que experimentaran losprincipios y criterios que tiene la norma Rainforest ofrecindoles un sello deaprobacin como un incentivo a las fincas que cumplieran con los requisitosexigidos en la norma.

En los aos 90's, Chiquita y Favorita invirtieron millones de dlares para que susfincas cumplieran los requerimientos de Rainforest Alliance, que incluyen cerotolerancia a la deforestacin, manejo de desechos y reciclado, salarios aceptables,buenas condiciones y horarios laborales para los empleados, reduccin del uso deplaguicidas y estrictas regulaciones de seguridad en cuanto al manejo deagroqumicos. Para el ao 2000 ambas compaas alcanzaron el 100% decertificacin de fincas propiedad de empresas, lo que significaba que el impactoambiental se haba reducido en las vastas extensiones de las tierras bajas y quecientos de comunidades cercanas a las fincas bananeras se estaban beneficiandode las mejores condiciones de produccin.28

Hoy da, ms del 15% de todo el banano en el mercado internacional, proviene defincas certificadas por Rainforest Alliance. Todas las fincas bananeras de Favoritaen Ecuador y todas las fincas de Chiquita en Guatemala, Honduras, Costa Rica yPanam estn certificadas por Rainforest Alliance. La certificacin esimplementada por la Red de Agricultura Sostenible (RAS), una coalicin de ochogrupos ambientalistas de Amrica Latina, de la cual Rainforest Alliance funcionacomo secretaria. Los auditores de la RAS visitan cada una de las fincas al menosuna vez al ao, para asegurarse que mantienen las estrictas normas de la RAS.

28 RAINFOREST ALLIANCE. Frutas.[en lnea] Disponible en internet Disponible en internethttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=fruitsConsultado Octubre 2009
http://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=fruitshttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=fruits


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5.1.5. Helechos y floresTanto los estadounidenses como los europeos tienenuna pasin permanente por las flores. Desde mediados de los aos 80, losproductores en los trpicos, desde Amrica Latina a frica, han incrementado suproduccin de rosas, claveles y otras flores para cumplir con las demandas de

crecimiento en los Estados Unidos y Europa. El 90% de las flores y helechosimportados por los Estados Unidos vienen de Colombia, Ecuador u otros paseslatinoamericanos, y Kenia brinda un cuarto de los bouquets de la Unin Europea.Esas rosas que usted compra para el Da de San Valentn fueron probablementecultivadas en un pas de bosque lluvioso. Y muchos de los helechos queacompaan esos bouquets de flores, crecen en Costa Rica y Guatemala.

El rpido crecimiento de la industria floral ha creado trabajos que son bienvenidosen Amrica Latina. Las ventas del terso helecho verde oscuro, conocido como"hoja de cuero", le genera $52 millones anuales a Costa Rica, donde las fincas dehelechos emplean a 6,000 personas con salarios arriba del promedio rural. En

Kenia, la produccin de flores se ha convertido en la segunda fuente ms grandede intercambio comercial, detrs del t y por delante del caf.

El cultivo de flores se ha dado frecuentemente a costa de la salud de losecosistemas y el bienestar de los trabajadores y las comunidades aledaas.Los agricultores de flores y helechos tienden a usar agroqumicos de forma libre,los gobiernos no imponen restricciones al uso de pesticidas. Con dbiles controlesgubernamentales, el uso de pesticidas y fertilizantes en fincas de flores puedeamenazar la salud de los trabajadores y los vecinos, as como el abastecimientode agua potable. Adems, en muchos casos los gobiernos de pases importadoresrequieren el uso extensivo de pesticidas para asegurar que las flores estn libres

de pestes.29

La misin de Rainforest Alliance es proteger los ecosistemas, as como a laspersonas que dependen o viven en ellos, mediante la transformacin de lasprcticas del uso del suelo, las prcticas comerciales y el comportamiento de losconsumidores.Del total de las compaas involucradas en este programa, 36cuentan con el certificado 'Green Deal', que otorga la Asociacin 'Alianza Verde',entidad que junto con la Fundacin para el Desarrollo de Guatemala colabora conRainforestAlliance.Las tres organizaciones imparten talleres de formacin enbuenas prcticas de desarrollo turstico, en coordinacin con agencias,touroperadores y Cmaras Regionales de Turismo.

29 RAINFOREST ALLIANCE. Flores.[en lnea] Disponible en internet Disponible en internetDisponible en internet http://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=ferns_flowersConsultado octubre 2009
http://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=ferns_flowershttp://www.rainforest-alliance.org/agriculture_spanish.cfm?id=ferns_flowers


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Despus de un proceso de capacitacin, aquellos negocios que lo deseen, puedensuscribir un acuerdo con Rainforest Alliance, de manera que se les pueda hacerun pre diagnstico de su situacin y detectar as las reas en que requieren hacercambios y que les permitira alcanzar el sello 'Green Deal'.

Asimismo, las empresas que participan en el proyecto reciben apoyo en eldesarrollo de su estrategia de mercado ya que Rainforest Alliance ha generadoacuerdos con touroperadores internacionales para que incluyan en sus paquetesde viajes los negocios guatemaltecos comprometidos con la sostenibilidad.

Este programa incluye adems materiales promocionales que se distribuirn enferias internacionales y conferencias a las que acude con regularidad paraimpulsar el auge del turismo en estas poblaciones sin descuidar el desarrollosostenible.

No solo en Guatemala se est viendo este fenmeno de turismo sostenible ycertificado por la Rainforest Alliance se est viendo en muchos ms pases de

Amrica latina un claro ejemplo son artculos relacionados con el turismosostenible y una oportunidad de crecimiento Pues con ese propsito Rainforest

Alliance ha organizado una serie de seminarios virtuales dirigidos a los miembrosde la Red de Certificacin en Turismo Sostenible de las Amricas. Unaoportunidad para crecer que no debera perder.

Segn explic Silvia Rioja, gerente tcnica de turismo sostenible de RainforestAlliance, la temtica se centra en tres tpicos particulares: cmo utilizar lacertificacin turstica para posicionar su empresa en el mercado?; la sostenibilidadcomo herramienta de mercadeo; y cmo evaluar la sostenibilidad y utilizarla en elmercadeo de su empresa? A travs de conceptos y herramientas prcticas, losparticipantes podrn implementar un plan de accin en las empresas uorganizaciones y aprovechar sus esfuerzos en sostenibilidad para mejorar sucompetitividad.

Cada seminario se estructura en cuatro mdulos de media hora aproximadamentecada uno.

La industria turstica dio un gran salto con la publicacin de los Criterios Globalesde Turismo Sostenible (GSTC, por sus siglas en ingls), en octubre pasado. Estosson los primeros estndares mnimos y universales recomendados que cualquierempresario hotelero o tour operador puede implementar no slo para proteger losrecursos ambientales y culturales a nivel mundial, si no para garantizar que el


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turismo cumpla todo su potencial como una herramienta para disminuir la pobreza.Ahora, la Alianza GSTC da un paso ms al desarrollar tambin una serie deindicadores integrales conformados por acciones especficas que debernatenderse para medir el nivel de apego a estos 37 criterios.

Los indicadores para los GSTC se desarrollaron considerando factoresespecficos, evaluables, consensuados, realistas y medibles, que aseguran suvalidez y cumplimiento prctico. Cada precepto incluido se encuentra ya en uso eniniciativas como proyectos de turismo sostenible, programas de certificacin, en laOrganizacin Mundial del Turismo de las Naciones Unidas, entre otras; adems secomprob que pueden utilizarse como parmetros comparativos durante el tiempoy que es posible aplicarlos en unidades de medida tales como "por noche dehospedaje", "por total de ventas", etc.

Una vez conformados, los indicadores planteados tambin pasaron unaexhaustiva consulta pblica desde mediados de abril hasta mediados de mayo2009. La Alianza GSTC distribuy correos electrnicos masivos y dispusopublicaciones en la pgina Web de los Criterios, dnde miles de socios, actoresinteresados y representantes de la industria turstica alrededor del mundo fueroninvitados a participar en el enriquecimiento de cada indicador. La retroalimentacinrecibida incluy elementos como percepcin de relevancia de los indicadores, suaplicabilidad universal y recomendaciones de mejora.

Por ejemplo en 2008 termin con nuevos xitos para el turismo sostenible deGuatemala, ya que un importante grupo de empresas alcanz el sello Green Deal,que otorga el programa de certificacin de la Asociacin Alianza Verde. Endiciembre, 27 empresas tursticas guatemaltecas recibieron la certificacin y aellas se uni un negocio en Belice, con lo que Green Deal avanz en su esfuerzopor traspasar las fronteras chapinas.

En esta oportunidad, la entrega de sellos tuvo un significado especial, ya que elprograma elev sus niveles de exigencia. Pero eso no fue obstculo paraRupalajKistalin, una pequea empresa comunitaria indgena, en la regin deSolol, que hizo un gran esfuerzo por alcanzar los requerimientos y obtuvo un

desempeo destacado.

Encabezando la lista de las nuevas empresas certificadas se encuentra el HotelCasa del Caballo Blanco, ubicado en el Distrito de Cayo, en Belice, y que mostrun gran compromiso con la sostenibilidad, tras dos aos de duro trabajo.


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Denia del Valle, gerente de Turismo Sostenible para Mesoamrica de RainforestAlliance coment que con el crecimiento actual de la industria turstica en AmricaLatina, resulta crucial que las compaas trabajen en la promocin del turismo

sostenible para conservar la biodiversidad. La certificacin es una herramientaimportante para encauzar ese cambio positivo, ya que brinda una efectiva guaacerca de cmo respetar la cultural local o hacer un uso responsable de losrecursos naturales, mientras se asegura la creacin de fuentes de empleo y semejora la calidad de vida de muchas comunidades .

5.6. MBITO NACIONAL

En el mbito Nacional, se muestra las zonas de siembra de Flores, Caf, Banano

y Cacao. Ver Figura 1.

Figura 1. Zonas del Pas donde se cultivan Banano yCaf

Fuente.[en lnea] Disponible en internet http://www.rainforest-alliance.org. (2010)


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Flores

1.130,46 Has

(Totales 2.020,6 ha)

62 FINCAS 13 empresas/grupos

(Cundinamarca,Antioquia)

Caf

17.166,44 Has (Totales 37.222,59 Has)

2.955 FINCAS

(14 departamentos)

Banano

12.978,68 Has (Totales 13.826,35)

138 FINCAS

(4 Departamentos)

Cacao

135 Has (Totales 238 ha) 27fincas30

Como se menciona no solo plantaciones de caf, t, banano, flores, y palma estnobteniendo esta certificacin si no tambin otras empresas de diferentes sectorescomo la del turismo, donde en Guatemala se estn uniendo en estos momentos

30MEDINA, Gerardo. La certificacin de la agricultura sostenible Rainforest Alliance. Segundoencuentro de Socios de ICAA (Ecuador 19,23 de Mayo de 2008)


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76 empresas tursticas han firmado un acuerdo con el que se comprometen acontribuir al desarrollo sostenible a travs de la gestin de sus compaas. Setrata de hoteles, restaurantes y proyectos comunitarios que se han integrado en elPrograma de Buenas Prcticas de la organizacin medioambiental internacional

Rainforest Alliance ('Alianza para los Bosques'), cuyo objetivo es promover elturismo sostenible como herramienta para lograr la competitividad de laspequeas y medianas empresas garantizando el bienestar de las poblacioneslocales y la proteccin de la naturaleza.

En Colombia, el ecoturismo puede ser una alternativa responsable para visitar,con impactos negativos mnimos, las maravillas naturales y culturales y todos losencantos que ofrece este hermoso pas.

Una debida reglamentacin y una gua tcnica para las empresas tursticas deesta tierra cafetalera sern la garanta para que el ecoturismo realmente promuevael desarrollo socioeconmico y la conservacin ambiental de las reas naturalesde este pas.

Es por ello que la Fundacin Natura de Colombia, junto con el Ministerio deAmbiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, desarrollan una propuesta parareglamentar la poltica nacional de ecoturismo. El compromiso de estaorganizacin miembro de la Red incluye tambin la elaboracin de guas debuenas prcticas que orienten y dinamicen este sector.

"Los mayores beneficios sern para las empresas que ofrecen servicios, puestoque podrn entender claramente el concepto de ecoturismo -- tal como se defineen nuestro pas, con sus componentes de conservacin, sostenibilidad econmicay social, y educacin ambiental, adems de contar con herramientas paraaplicarlos adecuadamente y conocer los incentivos que el Gobierno ofrece paraque sus actividades se desarrollen bajo los principios establecidos por la poltica yla normatividad nacional"31.

Hoteles y albergues certificados y sostenibles de los cuatro mundos ecuatorianos:sierra, costa, Amazona y Galpagos fueron promocionados durante la FeriaInternacional See Ecuador 2009, a inicios de mayo.

31RAINFOREST ALLIANCE .Avance en Certificacin Turstica [en lnea] Disponible en internethttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlConsultado Junio 2009
http://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.html


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Informacin sobre los 52 negocios tursticos con el sello de certificacin tursticaSmart Voyager, otorgado por el programa miembro de la Red Conservacin yDesarrollo y sobre los cerca de 85 que son parte del programa de turismosostenible de Rainforest Alliance, fue distribuida entre los empresarios que

visitaron la histrica ciudad de Cuenca, al sur de la Cordillera de los Andes,durante esta actividad.32

"See Ecuador" es un evento de gran relevancia ya que brinda una oportunidad alos compradores internacionales para que conozcan de cerca el abanico deproductos, sus potencialidades y sobre todo el creciente desarrollo turstico deeste pas, generando confianza en los mercados prioritarios.

Conservacin y Desarrollo y Rainforest Alliance mostraron a los visitantes losimportantes aliados con los que cuentan los extraordinarios recursos naturales yculturales ecuatorianos, empresarios privados y comunitarios que muestran sucompromiso con la conservacin mediante un manejo sostenible de sus negocios.Uruguay avanza en busca de normas de calidad, durante el VI Encuentro Nacionalde Ecoturismo y Turismo Rural y V Congreso Nacional de reas NaturalesProtegidas, la Sociedad Uruguaya de Turismo Rural (SUTUR), har una validacinde las Normas del Programa de Calidad para Turismo Rural Sostenible. 33

La iniciativa pretende que los empresarios tursticos rurales pongan en prctica unturismo sostenible, que adems sea consecuente con la imagen que el pas ofrece

al mundo (Uruguay Natural), a travs de la conservacin de sus recursos naturalesy el beneficio de sus pobladores.

"Esta instancia de validacin consiste en hacer una presentacin de las Normasen el marco del Encuentro aprovechando su carcter de 'nacional' y recabar elfeedback necesario para su aprobacin. Adems, la idea es complementar enforma escrita con los actores que no hayan podido estar presente en estaactividad, para que tambin puedan participar de la validacin", explic VictoriaMailhos, asesora tcnica de SUTUR.34

32 Ibd. [en lnea] Disponible en internet http://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.html33 Ibd. [en lnea] Disponible en internet http://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.html34 Ibd. [en lnea] Disponible en internet http://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.html
http://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/tourism/tourism_matters/0609_span.html


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Luego de recibir la retroalimentacin de los participantes en los Congresos, seejecutarn las modificaciones necesarias y se continuar con otras actividadescomplementarias, como capacitacin de empresarios rurales en prcticastursticas sostenibles y de los auditores que luego tendrn a su cargo la

verificacin de la Norma.

Ahora los turistas cuentan con una nueva gua para consultar hoteles y destinostursticos sostenibles. Este directorio de "viajes verdes" incluye sitios que ofreceniniciativas sostenibles interesantes y es una fuente muy confiable para quienesbuscan opciones amigables con el ambiente.

Este es un directorio eco-amistoso, lanzado por la agencia de reservaciones porInternet Travelocity, que ayuda a los viajeros a distinguir los sitios realmenteverdes de aquellos que nicamente han realizado un "lavado verde". El sitioincluye los hoteles que son promocionados por Rainforest Alliance, es deciraquellos que estn certificados por cualquiera de los miembros de la Red deTurismo Sostenible de las Amricas o que estn en el Eco-Index de TurismoSostenible.

Las empresas tursticas que se publican en esta gua han capacitado a todo supersonal en temas de conservacin, de apoyo a las comunidades locales y dereduccin de huellas de carbono. Estos negocios probablemente no estnhaciendo todas estas cosas, pero s estn a

palma rainforest

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