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PRIMER UNIDAD

DOCENTE: MG.ELIZABETH FERNANDEZ G.

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Industrias y Productos Manufacturados

¿Qué es Manufactura?Se define como la aplicación de procesos físicos y químicos para alterar la geometría, propiedades, y/o apariencia de un material dado para hacer partes o productos.

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Figura 2.1

Los procesos que se llevan acabo en la manufactura involucran una combinación de maquinaria, herramientas, energía y mano de obra.

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Industrias de Manufactura

Industria que consiste de empresas y organizaciones que producen y/o proveen bienes y/o servicios.

Clasificación de Industrias:• Primaria• Secundaria• Terciaria

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Operaciones de Proceso

o Primarias - son las que cultivan y explotan recursos naturales.

o Secundarias - son las que convierten las salidas de las industrias primarias en productos.

o Terciarias - constituido por el sector de servicios.

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Tabla 2.1

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La Industria Secundaria es la que nos importa

Hay que distinguir entre:

“Procesos Industriales” e “Industria de productos discretos”

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Procesos Industriales incluyen:

Químicos, farmacéuticos, metales básicos, petróleo, comida, bebidas y generación de energía eléctrica.

Industria de productos discretos incluyen:Automóviles , aviones, aparatos, computadoras, maquinaria y otros componentes con los cuales estos productos son ensamblados.

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International Standard Industrial Classification (ISIC)

Tabla 2.2

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“Producción continua” y “Producción por lotes”.

Las operaciones en los procesos industriales e industria de productos discretos se dividen en:

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Figure 2.2

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Producción continua es cuando el equipo de producción es usado exclusivamente para el producto y la salida del producto es ininterrumpida.

Producción continua

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Producción por lotes es cuando los materiales son procesados en cantidades finitas.

Producción por lotes

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Tabla 2.3

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Operaciones de Manufactura

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Operaciones Básicas

• Existen ciertas actividades básicas en la conversión de materia primas en productos terminados.

1) Operaciones de proceso y ensamble2) Manejo de materiales3) Pruebas e inspección4) Coordinación y control

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Operaciones de Proceso

• Las operaciones de proceso son aquellas que utilizan energía con el fin de alterar la forma, propiedades físicas o apariencia de un objeto de un estado a otro con el fin de darle un valor agregado.

• Existen 3 categorías…

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1. Operaciones de Formación (Shaping)

• Aplican calor, fuerza o alguna otra energía para transformar la forma geométrica del material.

• Estas se clasifican en:– Solidificación (Líquidos en moldes)– Particulación (Comprimir polvo)– Deformación (Doblar, aplanar)– Remover Material (Torneado)

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2. Realzado de Propiedades

• Son operaciones diseñadas para mejorar propiedades físicas o mecánicas de un material de trabajo.– Tratamientos de calor– Sinterización (polvos)

• No alteran la forma del material de manera intencional.

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3. Operaciones de Superficie

• Limpieza– Uso de químicos y/o herramientas mecánicas con el fin

eliminar suciedad, polvo, etc..• Tratamientos de Superficie

– Operaciones físicas• Aplicación de capa protectora o película

– Aplican una capa de material que sirve como protección

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Operaciones de Ensamble

• Dos o más partes son unidas para formar una nueva identidad.

• Pueden estar conectadas de manera permanente o semipermanente.– Soldadura– Pegamento– Conexiones– Tornillos– Etc.

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Manejo de Materiales

• Siempre es necesario mover los productos de un lugar a otro, de máquina a máquina y de un proceso al otro.

• En muchos casos los productos pasan más tiempo en movimiento que en cualquier otra operación.

• Debe de hacerse de manera eficiente y con la mayor velocidad posible.

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Pruebas e Inspección

• Estas son actividades de control de calidad.• El objetivo de la inspección es asegurarse que el

producto o sus partes cumplan con las especificaciones y diseños originales.

• Las pruebas (testing) buscan verificar que la funcionalidad del producto final sean las especificadas y que opere de manera correcta.

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Coordinación y Control

• Esta es la actividad de la producción que no tiene un contacto directo con el material.

• El objetivo general es coordinar y controlar las operaciones de la planta, su administración así como toda actividad en ella.

• Incluyen uso efectivo de mano de obra, mantenimiento de equipo, inventarios, calidad, costos de operación, calendarización, etc.

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2.3 Relaciones Producto/Producción

• Las compañías organizan sus operaciones de manufactura y sistemas de producción como una función del producto en particular que hacen.

• Parámetros del producto:– Cantidad de producción.– Variedad de producto.– Complejidad de productos ensamblados.– Complejidad de partes individuales.

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Cantidad de producción y variedad de producto.

• Q = cantidad de producción.• P = variedad de producto. P

Qf = Σ Qj j=1

Qj = cantidad anual del producto j.

Qf = cantidad total de todas las partes o productos hechos en la fábrica

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Complejidad de la pieza y producto

• Aspectos Cualitativos y Cuantitativos

– Complejidad del producto: Ej. Número de componentes utilizados para fabricar la pieza

– Complejidad de la pieza– Ej. Número de pasos realizados en el proceso de

producción

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• Asumiendo que el producto es ensamblado y que todos sus componentes son usados, el número total de partes manufacturadas por año esta dada por:

P npf = Qj npj

j=1

npf= número de partes manufacturadas por año (piezas/año)Qj=Cantidad anual del producto j(producto/año)npj= Número de partes en el producto j (piezas/procucto)

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Limitaciones y capacidades de una planta de manufactura

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• Capacidad de manufactura

Son las limitaciones técnicas y físicas de una firma de manufactura y cada una de sus plantas

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Dimensiones de Capacidad

1. Capacidades tecnológicas de procesamiento2. Tamaño físico y peso del producto3. Capacidad de producción

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Capacidad tecnológica de procesamiento

• La capacidad tecnológica de procesamiento de una planta (o compañía) es el conjunto de procesos de manufactura disponibles

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Limitaciones físicas del producto

• Una limitación es impuesta por el producto físico. Dada una planta con ciertos procesos existen limitaciones de tamaño y peso en los productos que pueden ser acumulados en la planta

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Capacidades de produccion

• Otra limitación en la capacidad de manufactura de la planta es la cantidad de producción que puede ser producida en un periodo determinado

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Conceptos de producción y modelos matemáticos

Razón de producción:Es el número de partes o de productos que

se realizan dentro de una hora de trabajo de una máquina o de una línea de producción

Tres tipos de producciónJob shop productionBatch productionMass production

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TC = tiempo de ciclo de la operación (min/pz)

Es el tiempo que le toma a una unidad de trabajo el ser procesada o ensamblada en una máquina.

TC = TO + TH + TTH

TO = tiempo de la operación actual de procesamiento o de ensamblajeTH = tiempo de manejoTTH = tiempo de manejo de herramientas


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TB = tiempo de procesamiento por lotes (min)

Es el tiempo que toma el poder procesar todo un lote completo Q

TB = TSU + Q TC

TSU = tiempo de preparación para procesar el loteQ = Cantidad de piezas en el loteTC = tiempo del ciclo de operación para una unidad de trabajo


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TP = tiempo promedio de producción por unidad de trabajo en un lote

TP =TB

Q

TB = tiempo de procesamiento por lotes (min)Q = Cantidad de piezas en el lote

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RP = Es la razón de producción por hora

RP =60TP

TP = tiempo promedio de produccion por unidad de trabajo (min)

60 min se utilizan para convertirlo en horas

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En job shop prodiction cuando la Q es igual a 1 se utiliza la siguiente fórmula para calcular el tiempo de producción por unidad de trabajo.

Tp = TSU + TC

TSU = tiempo de preparación para procesar el loteTC = tiempo del ciclo de operación para una unidad de trabajo

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Capacidad de producción

Es la razón máxima de salidas que se pueden obtener de una línea de producción

PC = n SHRP

n = número de centros de trabajoS = número de turnos por periodoH = horas por turnosRP = producción por hora de cada centro de trabajo

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Utilización

El número de salidas que se generan contra la capacidad de la línea de producción

Q = producción actual de la planta dentro de un periodo de tiempoPC = Capacidad de producción

U = QPC

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Disponibilidad

Es la medición de que tanto una máquina está disponible para realizar su trabajo

A = DisponibilidadMTBF = tiempo promedio entre fallasMTTR= tiempo promedio de reparación

MTBF - MTTRMTBFA=

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Costos de Operaciones de la

Manufactura

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Costos de operaciones de manufactura.

• Las decisiones en sistemas de automatización y producción están basadas usualmente en los costos relativos de las alternativas.

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• Los costos de manufactura pueden ser clasificados en dos grandes categorías.

– Costo Fijo: Es el que se mantiene constante sin importar el nivel de producción, ejemplos de este, pueden ser: equipo de producción, seguros e impuestos, los costos fijos pueden ser expresados en costos anualizados.

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• Costos variables: Este tipo de costos varia en proporción a los niveles de producción alcanzados, ejemplos de este tipo de costos son la mano de obra directa, materia prima, etc.

• El costo total de producción se calcula mediante la siguiente formula:

TC = FC + VC (Q)

Donde TC = cotos total anual ($/año) FC = costos fijos ($/año) VC = costos variables ($/piezas) Q = cantidad anual de piezas producidas (piezas/año)

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Figure 2.5

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LA EMPRESA

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¿QUE ES LA EMPRESA?

Para la Real Academia de la Lengua:

• Una empresa es una organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación de servicios con fines lucrativos.

• De acuerdo al Derecho internacional, la empresa es el conjunto de capital, administración y trabajo dedicados a satisfacer una necesidad en el mercado.

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¿QUE ES LA EMPRESA?

• La empresa es una organización social que realiza un conjunto de actividades y emplea recursos (financieros, materiales, tecnológicos y humanos) para lograr la satisfacción de una necesidad o deseo de su mercado, con el propósito de obtener ganancia o beneficio social.

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• Producir bienes y servicios. • Obtener beneficios. • Lograr la supervivencia. • Mantener un crecimiento. • Ser rentable.

Objetivos de la empresa

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Finalidad de la empresa

según su dueño, gerente, socio, empleado, cliente, comunidad o asesor:

• Satisfacer a los clientes.• Obtener la máxima rentabilidad.• Obtener resultados a corto plazo. • Beneficiar a la comunidad.• Dar servicio a los clientes.• Beneficiar a los empleados.• Dar imagen personal.

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Valores institucionales de la empresa

• Económicos

• Sociales

• Técnicos

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FACTORES DELOCALIZACION DE LA EMPRESA

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VARIABLES DEL ENTORNO DE LA EMPRESA

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Financiamiento de las empresas

• Préstamos.• Créditos.• Pagarés.• Acciones.• Bonos.• Leasing.• Etc.

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Las empresas se pueden clasificar de la siguiente manera:• Sectores Económicos/actividad o giro

• El origen de su capital. • Su Tamaño • Conformación de su capital • El pago de impuestos • Por su régimen jurídico • La función social • La forma de explotación • Duración

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POR SECTORES ECONOMICOS • AGROPECUARIAS

Agricultura, ganadería, Silvicultura y pesca

Extractivas: Dedicadas a explotar recursos naturales.

INDUSTRIALES

Manufactureras Bienes de producción y bienes de consumo finalConstrucción

• COMERCIALES: Desarrolla la venta de los productos terminados en la fábrica. Mayoristas, minoristas, comisionistas.

• SERVICIOTransporte, turismo, educación, salud, finanzasServicios públicos (Comunicación, energía y agua)Consultaría (asesorìa, promoción, ventas, publicidad)

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POR EL ORIGEN DEL CAPITAL • Público: Su capital proviene del

Estado o Gobierno.

• Privado: Son aquellas en que el capital proviene de particulares.

• Mixta: El capital proviene una parte del estado y la otra de particulares.

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POR SU TAMAÑO • Grande: Su constitución se soporta en grandes cantidades de capital, un gran

número de trabajadores y el volumen de ingresos al año, su número de trabajadores excede a 100 personas.

Mediana: Su capital, el número de trabajadores y el volumen de ingresos son limitados y muy regulares, número de trabajadores superior a 20 personas e inferior a 100.

Pequeña: Su capital, número de trabajadores y sus ingresos son muy reducidos, el número de trabajadores no excede de 20 personas.

• Micro: Su capital, número de trabajadores y sus ingresos solo se establecen en cuantías muy personales, el número de trabajadores no excede de 10 (trabajadores y empleados).

• Famiempresa: Es un nuevo tipo de explotación en donde la familia es el motor del negocio convirtiéndose en una unidad productiva.

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LAS MYPEs

Microempresa y Pequeña empresa (MYPE)Es aquella empresa que opera una persona natural o jurídica, bajo

cualquier forma de organización o gestión y, que desarrolla cualquier tipo de actividad de producción, de comercialización de bienes o

prestación de servicios.

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POR LA EXPLOTACIÓN Y CONFORMACIÓN DE SU CAPITAL

• Multinacionales: En su gran mayoría el capital es extranjero y explotan la actividad en diferentes países del mundo (globalización).

Grupos Económicos: Estas empresas explotan uno o varios sectores pero pertenecen al mismo grupo de personas o dueños.

• Nacionales: El radio de atención es dentro del país normalmente tienen su principal en una ciudad y sucursales en otras.

•Locales: Son aquellas en que su radio de atención es dentro de la misma localidad.

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POR EL PAGO DE IMPUESTOS

• Sucesiones líquidas: En este grupo corresponde a las herencias o legados que se encuentran en proceso de liquidación.Régimen Simplificado: Pertenecen los comerciantes que no llenan requisitos y no están obligados a llevar contabilidad.Régimen Común: Empresas legalmente constituidas y sobrepasan las limitaciones del régimen simplificado, deben llevar organizadamente su contabilidad.Gran Contribuyente: Agrupa el mayor número de empresas con capitales e ingresos compuestos en cuantías superiores a los miles de millones de pesos. Son las más grandes del país.

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Según la Forma Jurídica

Sociedad Colectiva: En este tipo de empresas de propiedad de más de una persona, los socios responden también de forma ilimitada con su patrimonio, y existe participación en la dirección o gestión de la empresa se subdividen en:

Unipersonal: El propietario, responde de forma ilimitada con todo su patrimonio ante las personas que pudieran verse afectadas por el accionar de la empresa.

Comanditarias: Socios colectivos y socios comanditarios.

Sociedad de Responsabilidad Limitada: El numero de socios es limitada, tienen un capital mínimo o capital social .

Sociedad Anónima: Tienen el carácter de la responsabilidad limitada al capital que aportan, pero poseen la alternativa de tener las puertas abiertas a cualquier persona que desee adquirir acciones de la empresa.

Cooperativas: Son constituidas para satisfacer las necesidades o intereses socioeconómicos de los socios cooperativistas.

POR REGIMEN JURIDICO

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POR LA FUNCIÓN SOCIALCon fines de Lucro: Se constituye la empresa con el propósito de explotar y ganar más dinero.Trabajo Asociado: Grupo organizado como empresa para beneficio de los integrantes. Sin fines de Lucro: Aparentemente son empresas que lo más importante para ellas es el factor social de ayuda y apoyo a la comunidad.Economía Solidaria: En este grupo pertenecen todas las cooperativas sin importar a que actividad se dedican lo más importante es el bienestar de los asociados y su familia.

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POR SU DURACION

TEMPORALES

PERMANENTES

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Elementos de la empresa

• Bienes materiales– Maquinaria, herramientas, productos,

dinero, etc.• Hombres

– Obreros, empleados, supervisores, técnicos, ejecutivos, directores, etc.

• Sistemas– Financieros, producción, ventas,

administrativos, etc.

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Finalidad

• Fin inmediato– La producción de bienes y servicios para un

mercado.• Fin mediato

– Analizar que se busca en esa producción de bines y servicios

• Empresa Privada– Beneficio económico.

• Empresa Pública– Carácter social.

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Finalidad

• Finalidades subjetivas– Prestigio social, responsabilidad social, fuentes

de trabajo, ecologistas, etc.• Otros Fines

– Por parte de los empleados:• Garantía de su futuro, mejoramiento en su posición

social, expresión personal, etc. – Por parte del empresario:

• Seguridad en su inversión, réditos adecuados a su capital.

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LOCALIZACION DE LA EMPRESA

La localización de la empresa, puede generar mejoras en la eficiencia en términos de: Costos de transporte, facilidad en la obtención de materias primas, utilización eficiente de canales de distribución, cercanía al cliente y a sus necesidades.

Por lo tanto se debe tener encuenta los siguientes factores.

Próxima a las materias primasAlgunas empresas necesitan

gran cantidad de materias primas

Cercana a los Mercados

Factor ambientalPosibilidades de

eliminación de desperdicios

Capacidad de llegar Primeros y en mejores condiciones

Infraestructura FísicaExistencia de carreteras,

servicios adecuados,

Aspectos LegalesTributación, facilidad

administrativa

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Importancia de la empresa desde el punto de vista social

• Contribuye al bienestar de la comunidad.• Satisface las necesidades de los consumidores con bienes

o servicios de calidad.• Incrementa el bienestar socioeconómico de una región al

consumir materias primas, servicios y crear fuentes de trabajo.

• Cubre la seguridad social, mediante organismos públicos o privados.

• Contribuye al sostenimiento de servicios públicos, mediante el pago de tributos.

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MAPA MENTAL DE UNA Empresa

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