p1 evaluación del cierre plantas frutas y hortalizas
TRANSCRIPT
-
8/16/2019 P1 EVALUACIÓN DEL CIERRE PLANTAS FRUTAS Y HORTALIZAS
1/8
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONALESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA BIOQUÍMICALABORATORIO DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
EVALUACIÓN DEL CIERRE
DE LATAS COMERCIALES
ELABORADO POR:
Cruz Martínez Brian Kevin Gallar! A"uilar Tania
Luna Calle#a$ Ben#a%ín Lu"! &ern'nez Su$ana I$a(el
GRUPO: )IM*
EQUIPO: +
PROFESORES:
,M- en C- Mari! M'r.uez Le%u$
FECHA DE ENTREGA: /010+123 Ciudad de Méxi!
-
8/16/2019 P1 EVALUACIÓN DEL CIERRE PLANTAS FRUTAS Y HORTALIZAS
2/8
2
OB"ETIVOS
GENERAL4
Evaluar el 5ierre e lata$ 5!%er5iale$6 7ara a$e"urar la inte"ria e in!5uia el
7r!u5t! enlata!-
ESPECÍ8ICOS4
Deter%inar la 9er%eti5ia el 5ierre6 %eiante el 5'l5ul! el 7!r5enta#e e
tra$la7e- Deter%inar el "ra! e 5!nta5t! el 5ierre6 %eiante el 5'l5ul! el 7!r5enta#e e
5!%7a5ia-
RESULTADOS
Cuad#! $% Meia$ e la lata
La&a Medida' Ex&e#(a')*i+é'i*a' de ,u+-ada.
Medida' I(&e#(a')*i+é'i*a' de ,u+-ada.
E$ L/ P0 x1 23 E& 4 Te5 E 4 T67
2 :*-+ 22/-3 2/* )2-// 32-// ; 3* :: 2**-// 2*2 ;
-
8/16/2019 P1 EVALUACIÓN DEL CIERRE PLANTAS FRUTAS Y HORTALIZAS
3/8
3
P!#ie(&! de !*,aidad
%C =3 Et +2 Ec
E x100
Cuad#! 0% P!r5enta#e e 5!%7a5ia-
>C >C2 ? ;;-3:2 >C* ? ;+* >C/? ;:-:
-
8/16/2019 P1 EVALUACIÓN DEL CIERRE PLANTAS FRUTAS Y HORTALIZAS
4/8
4
ae%'$ $i la 7re$i@n e$ e5e$iva n! $e 7r!u5e un (uen 5ierre6 7uee 7r!u5ir un 5ierree=e5tu!$!-
C!n (a$e en l! anteri!r6 l!$ 7!r5enta#e$ e 5!%7a5ia =uer!n 5!%7r!%eti!$ a .ue $í (ien6 !$ la$ta$ l!"rar!n val!re$ e ae5ua!$ 5!n (a$e en la n!r%a NOM,EE,2*3,S,
2
-
8/16/2019 P1 EVALUACIÓN DEL CIERRE PLANTAS FRUTAS Y HORTALIZAS
5/8
5
%!vi%ient! e $u(ia (a#aa a5ta 5ar"a! 5!n %uelle$- Ta%(in re5i(e laen!%ina5i@n e H7lat! (a$e-
Rulina4 E$ la 7ieza e la 5erra!ra .ue realiza la !7era5i@n e e=!r%a! el %etal6 7ara5!n=i"urar l!$ "an59!$ e 5uer7! =!n! el enla5e entre ell!$- La$ 9a e !$ ti7!$6 e
7ri%era !7era5i@n6 .ue =!r%a l!$ "an59!$ l!$ enlaza6 e $e"una !7era5i@n6 .ue l!$a7la$ta entre $í- Re5i(e ta%(in !tr!$ n!%(re$ 5!%!4 Carretilla$6 ruea$ e 5ierre6 %!leta$6r!ill!$ e 5ierre-
8i"ura N!-24 E$.ue%a e la !7era5i@n e 5erra!
P#i*e#a !,e#ai8(
Durante la 7ri%era !7era5i@n e 5ierre $e enr!lla e %anera $uave el ala el =!n! $!(re la 7e$taJa el 5uer7! e la lata6 al %i$%! tie%7! .ue $e !(la e$ta lti%a6 =!r%an! un!$"an59!$ %u 9!l"a!$6 7er%ane5ien! e$7a5i! entre $u$ 7aree$- En la 8i"ura N!- * $ere7re$enta en !$ $e5uen5ia$ el 7rin5i7i! =inal e e$te 7a$!-
-
8/16/2019 P1 EVALUACIÓN DEL CIERRE PLANTAS FRUTAS Y HORTALIZAS
6/8
6
Un 5!rte tran$ver$al e la 7ri%era !7era5i@n e(e %!$trar un (uen $!la7a%ient! e l!$"an59!$ ! 7lie"ue$ el 5uer7! el =!n!6 ae%'$ la au$en5ia e i$t!r$i!ne$ en la=!r%a5i@n e la uni@n-
8i"ura N!-*- Prin5i7i! =inal e una 7ri%era !7era5i@n e 5ierre
Se-u(da !,e#ai8(
Una vez realizaa la 7ri%era !7era5i@n e 5ierre6 $e e%7lea una $e"una rulina e =!r%a! 7ara 5!%7ri%ir la$ 5in5! 5a7a$ e %etal !$ el 5uer7! e la lata tre$ el =!n!6 7araar lu"ar a una 5!$tura 9er%ti5a- La !7era5i@n e a7reta! 7lan59a! e l!$ "an59!$ e=!n! 5uer7! entre $í6 $e realiza e =!r%a 7r!"re$iva- La 8i"ura N!- /%ue$tra ta%(in el 7rin5i7i! =inal e e$te 7a$!- E$ta !7era5i@n6 a al 5ierre la re$i$ten5ia %e5'ni5a e$tan.ueia $u=i5iente 7ara $!7!rtar 5!n "arantía$6 en 5!ni5i!ne$ n!r%ale$ e u$!6 la$iver$a$ eta7a$ el 7r!5e$! e =a(ri5a5i@n i$tri(u5i@n el enva$a!-
-
8/16/2019 P1 EVALUACIÓN DEL CIERRE PLANTAS FRUTAS Y HORTALIZAS
7/8
7
8i"ura N!-/4 Prin5i7i! =inal e una $e"una !7era5i@n e 5ierre
8uente4 9tt7411-%un!lata$-5!%1in=!r%a5i!n>*0te5ni5a1TEORIA>*0DEL>*0CIERRE>*0>*02>*0PARTE-9t%
REFERENCIAS BIBLIOGR9FICAS
2- NOM,EE,2*3,S,2*0te5ni5a1TEORIA>*0DEL>*0CIERRE>*0>*02>*0PARTE-9t% =e59a e 5!n$ulta6 ierne$ *; e Ma!*0236 *04+:
http://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htmhttp://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/TEORIA%20DEL%20CIERRE%20%201%20PARTE.htm
-
8/16/2019 P1 EVALUACIÓN DEL CIERRE PLANTAS FRUTAS Y HORTALIZAS
8/8
8