PROMOVIENDO EL VINCULO ENTRE NUTRICIÓN Y AGRICULTURA PARA UNA MEJOR ALIMENTACIÓN

M. Scurrah, R. Ccanto, E. Olivera ,A. Janampa

Cuzco, 14 de julio de 2015

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Fortalecer la seguridad alimentaria de los niños y mujeres mediante la promoción de la agrobiodiversidad funcional y cambios en las crianzas de animales menores.

3

Centro Poblado CcasapataLOCALIZACIÓN DE LA COMUNIDAD CHOPCCA

Provincia: HUANCAVELICADistrito : YAULI Comunidad: CHOPCCAEx-hacienda Tinker-Chopcca4 de los 16 Centros Poblados 1. Ccollpaccasa >4000

m.s.n.m2. Ccasapata 3700-3900 3. Sotopampa 3700-3900 4. Chopccapampa A. 3600

DISEÑO DE EVALUACIÓN

Línea de base, 2010 N=186 (LB y LF) (consentimiento informado) Encuesta producción e ingreso agrícola :

varones Encuesta seguridad alimentaria y

nutrición : mujeres

Recordatorio 24 horas (LB y LF) Abundancia (julio ) escases (febrero)

niño/as 6-36 meses

Evaluación externa: Julio 2014 Grupo focal Entrevistas.

Nutrición cultivos Crianzas

4 temas decapacitaciones

Selección participativa clones resistentes rancha

Crianza gallinas

100 visitas individuales a mamas.

Selección participativa clones con alto contenido nutricional

Crianza cuyes

Temas de nutrición infantil en colegios

Introducción Variedades tarwi habas

Pastos

Manejo Integrado Plagas

TRES EJES DEL PROYECTO - (14 GRUPOS DE MUJERES)

Pampah

uasi

Izkumach

ay

Irapata

Hornopam

pa

Libre

Ccasap

ata

Pulpera

Quisuarp

ampa

Llumch

ipampa

Chopccapam

pa

Santa

Teres

ita

Ccollp

accasa

grupo lib

re

Chachasc

ullo

Sotopam

pa Cen

tro

Sotopam

pa Libre

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Promedio de asistencia a 4 capacitaciones

Grupos de mujeres

N°

de a

sist

ente

s

Ubicación de los grupos de mujeres en cuatro centros poblados

Aumento de consumo como resultado de las vistas familiares (2011 al 2013)

N=100

AlimentosDisponibles (%)

Consumidos (%)

Agregados a la

dieta(%)

Haba /Lenteja 90 7.1 28

Huevo 70 6.7 58 Queso 58 1.6 0 Leche (Vaso de Leche) 57 5.9 0 Carne (Carnero y

llama) 18 6 5 Pescado (solo en

ferias) 16 0 1Hígado (Ovino y

Lama) 12 0.1 1

APORTES EN NUTRICIÓN (CONSULTOR )

Ahora la prioridad a la hora de las comidas la tienen los niños

Ya no se venden los huevos y la leche como ocurría antes, sino se retiene la mayoría para la alimentación

Preocupación es de prepara una dieta balanceada

Compra de alimentaos que ayuden en nutrición (fruta verduras)

Diseño Mama & BB

Selección Participativa de variedades

1. Evaluación en floración

2. Evaluación en cosecha

3. Organoléptica .

4. Post-cosecha

CLONES PRECOCES CON ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL SELECCIONADOS: CHOPCCAPAMPA Y SOTOPAMPA.

CLONMateria seca

Fe (mg/100g,FW)

zn (mg/100g,FW)

Vitamina C (mg/100g,FW)

Código Yanapai

Promedio

Promedio Promedio Promedio

CIP392820.1 20.30 0.34 0.37 25.26

CIP380011.12 23.83 0.43 0.34 16.93

CIP394904.9 24.40 0.52 0.48 20.74

CIP397006.18 18.22 0.34 0.33 10.03

CIP397069.5 19.39 0.33 0.36 19.68

CIP395434.1 23.59 . . 18.475

Color de piel crema

Color de pulpa Crema

Forma de tubérculo Redondo (oblongo)

contenido de FE 13 mg/100g pf

Contenido de Zn 8.11 mg/100 g pf

Contenido de Vit C 65.44 mg 100 g ps

DOS CLONES RESISTENTES A RANCHA

Nueva Variedad de Papa en el

PerúClon CIP 399052.3

“Papa Bola”Gastelo,M.; Bastos, C.;

Ccanto, R.; Scurrah, M.; Diaz, L.; Bonierbale, M.

PRODUCTOS DE INVESTIGACIÓN

RESULTADOS

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOST

O

SETIEM

BRE

OCTU

BRE

NOVIE

MBRE

DICIEMBRE

ENER

O

FEBRER

O

MARZO

0

20

40

60

80

100

120

PORCENTAJE DE FAMILIAS QUE CONSUM-IERON PAPA NATIVA ENTRE EL 2010 Y 2013

NATIVA 2010 NATIVA 2013

%

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

100

70.4

0

89.996.9

44.7

94.2

PORCENTAJE DE FAMILIAS QUE SEM-BRARON PAPA EN LA CAMPAÑA 2010 Y

2013

2010 2013

Impulso de la producción de cultivos resilientes con alto contenido nutricional

Promoviendo el consumo de papa nativa: variedades locales.

Hice al-lapacuy

Compré No comí La troja le duro todo el

año

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Forma en que resolvió la falta de papa

Papa nativa 2010 Mejorada 2010 Papa nativa 2014

Papa mejorada 2014

%

CUANTO DURA LA PAPA 2010 VS 2014

INTRODUCCIÓN DE PAPA CON ALTO CONTENIDO NUTRICIONALSelección, multiplicación y consumo de papa con alto contenido nutricional

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULI

O

AGOSTO

SETIEM

BRE

OCTUBRE

NOVIEM

BRE

DICIE

MBRE

ENERO

FEBRERO

MARZO

0102030405060708090

100

2

67.3

9588.1

69.3

55.4

40.6

27.714.9

0 0 0

PAPA CON ALTO CONTENIDO NU-TRICIONAL CONSUMIDA, 2013-2014

ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL 2014

ESCALAMIENTO DE SEMILLA DE PAPA CON ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL

SEMBRE POCO POCA PRODUCCION VENDI HAY MUCHOS MIEMBROS EN LA FAMILIA

0

10

20

30

40

50

60

70

8075.9

21.3

0.9 1.9

PORQUE NO LE ALCANZO LA PAPA CON ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL, 2013/2014 (%)

%

MULTIPLICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE SEMILLAS CON ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL 2013- 2014

• 14 organizaciones de mujeres : 2907kg de semillas.

• Yanapai multiplicó (0.5 ha de semillero): 4845kg de semillas.

• Distribución de 24.00kg de semilla/familia: 323 familias (4 comunidades)

• Campaña 2014- 2015 : 400 m2 / familia - Área estimada sembrada 5.9 has.

PERCEPCIÓN DE PROBLEMAS EN EL CULTIVO DE PAPA

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Porcentaje de familias que percibieron problemas en el cultivo de papa. Campaña 2010 y 2014

campaña 2010 campaña 2014

%

• INVESTIGACION MINUCIOSA S. PARSA JUEGO DE ROLES COMO METODO DE DIFUNDIR BUENAS PRACITCAS

SIEMBRA, VENTA Y CONSUMO DE TARWI

Tarwi precoz Andenes (INIA)

Siembra

Vende

Consume

Hace Trueque

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Tarwi

2014 2010

%

2010

2014

82 84 86 88 90 92 94 96

Crianza de gallinas

%

1-3

.

4-6

.

7-9

.

10

-12

.

16

-18

.

22

-24

.

28

-30

.

46

-48

.

Cu

an

do

ha

y

Fe

sti

vid

ad

es

1-3

.

4-6

.

7-9

.

10

-12

.

13

-15

.

16

-18

.

19

-21

.

22

-24

.

28

-30

.

34

-36

.

46

-48

.

Cu

an

do

ha

y

Fe

sti

vid

ad

es

Frecuencia de consumo-CUY Frecuencia de consumo-GALLINA

0

10

20

30

40

50

60

70

2010

Frecuencia de consumo de carne de cuy y gallina por año

Proteína

Vitamina C

Riboflavina

Vitamina A

Niacina

Tiamina

Hierro, moderada biodisponibilidad

Folato

Calcio

Hierro de baja biodisponibilidad

Zinc de baja biodisponibilidad

0 20 40 60 80 100 120

Final N=107 (%)

Basal N=81 (%)

% de niños (6-24 meses) que no cubren 80% de las recomendaciones diarias

CHISPITAS: COMPLEMENTO VITAMÍNICO Y MINERAL

¿La bala de plata?

Recordatorio 24 horas

Chispita(%)

2010 (n=66) 37.9

2014 (n=38) 16.9

CONCLUSIONES DEL IIN RECORDATORIO Y COMPARACIÓN

La mediana de consumo de energía luego de la intervención estuvo alrededor del 100% de las recomendaciones, las niñas y niños están cubriendo sus necesidades de energía.

El consumo de proteína no representa un problema en esta población.

Hubo un aumento en el consumo de vitamina A para ambos grupos de edad, aunque los niños más todavía no llegan a cubrir las recomendaciones

El consumo de Vitamina C es alta en ambos grupos de edad, principalmente por el consumo de papas.

Los nutrientes que muestran inadecuada ingesta fueron las vitaminas como la B y minerales como el calcio, hierro y zinc.

No se encontraron diferencias de consumo de nutrientes en los niños entre el antes y después de las actividades de intervención.

OTRAS DIFERENCIAS

Disminución del área cultivada Mejora de productividad Bajo nivel de consumo de verduras Bajo nivel de consumo de carnes pero con

tendencia a mejorar

CONCLUSIONES DE CONSULTOR

Cambios positivos pero restringidos por el bajo nivel de tierra y agua disponible y condiciones extremas agro-ecologicas.

Mayor tiempo (teoria de cambio).

IIN concuerda. Regresar para ver.

Entrevista con director del centro educativo

de primaria de Sotopampa

PORCENTAJE DE FAMILIAS EN DÉFICIT O SUPERAVIT DE KILOCALORÍAS, HIERRO Y ZINC

Kilocalorias Fe Zn0

10

20

30

40

50

60

70

80

Deficit Surplus

% d

e to

tal d

e 1

65

fam

ilia

s

  Déficit Superavit

Kilocalorías 73.94% 26.06%

Hierro 64.24% 35.76%

Zinc 63.64% 36.36%

57.6% no cubrió ninguno;21.8% si cubrió todos

Datos A.Arce

DESNUTRICIÓN CRÓNICA 2013

n=216

Ccasapata Ccolpaccasa Chopccapampa Sotopampa0

10

20

30

40

50

60

70

80

52

23.5

40.9

76

% 2010% 2014

Gracias