Órgano informativo del instituto de nutrición y salud sobre la
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Órgano informativo del Instituto de Nutrición y Salud sobre la relación entre la Nutrición y la Salud
INFORME2015DE ACTIVIDADES
I N F O R M E D E A C T I V I D A D E S 2 0 1 5
Mensaje del Presidente de Kellogg Company México
Visión y Misión
Mensaje de la Directora del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®
ÍNDICEINFORME DE ACTIVIDADES
Consejo Asesor Pilares EstratégicosNuestros Objetivos
Síguenos en:
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Promover la generación de conocimiento en Nutrición y Salud.
Fortalecer la promoción de la nutrición y la salud a través de la difusión de información basada en evidencia científica.
Impulsar la formación y actualización en nutrición de profesionales de la salud.
n Kellogg Company somos una empresa comprometida con
la producción de alimentos saludables y nutritivos. Nuestro
trabajo está inspirado en W.K. Kellogg, nuestro fundador,
quien siempre tuvo presente el ofrecer marcas para nutrir y deleitar a
la población. Un ejemplo de ello fue en el año 1923, fuimos los primeros
en contratar al primer profesional de la nutrición para colaborar en
la industria de alimentos; marcando tendencia entre las empresas del
mismo giro comercial en todo el mundo.
Continuamente innovamos en productos que estén alineados con las
necesidades de salud y gustos de los consumidores.
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Mensaje del Presidente de Kellogg Company México
El Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s® nació con la visión de ser líder en
la generación y transmisión de conocimiento de nutrición que permitan a la
población tomar mejores decisiones sobre su alimentación, nutrición y salud;
manteniendo este firme propósito desde el año 2006.
En este reporte encontrarás las actividades realizadas durante 2015 para contribuir a mejorar la nutrición y salud de la población de México; como nuestra convocatoria APIN que ha apoyado durante siete años a la investigación relacionada con nutrición.
Sabemos que aún queda mucho por hacer en el país y en la región de
Latinoamérica, pero estamos seguros que vamos en el camino correcto.
Muchas gracias por tu interés en el Instituto de Nutrición y Salud
Kellogg’s® y nuestros esfuerzos en favor de la nutrición en la región.
Alberto RaichPresidente de Kellogg Company México
nergía, pasión y la motivación de contribuir con la
educación en nutrición, para fomentar que la población
tome mejores e informadas decisiones de salud, es el motor
del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®.
Nos esforzamos por mantener el apoyo a los investigadores
mexicanos en el campo de la alimentación y nutrición con nuestra
iniciativa: Apoyo a Proyectos de Investigación en Nutrición (APIN). Ya
son 24 proyectos sobre diferentes enfoques de nutrición, los que se han
beneficiado con el apoyo del INSK.
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Mensaje de la Directora del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®
Este año, se buscó fortalecer la difusión de información
científica y permear en el aumento de conocimientos sobre
nutrición en la población, renovando la imagen de nuestro
sitio web www.insk.com. El contenido fue actualizado, se
generaron guías, material de orientación alimentaria y
artículos para facilitar la puesta en práctica de hábitos
saludables.
Logramos aumentar nuestra presencia en redes sociales, además de mantener nuestras actividades en destacados congresos nacionales e internacionales como el de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición que apoyan la actualización para los profesionales de la salud en temas relevantes sobre nutrición.Agradecemos el apoyo de todas las personas que
con su colaboración hicieron posible las actividades del Instituto y aquellos que nos acompañan en el camino.
Samantha VillaseñorDirectora del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®
Quiero reiterar el compromiso que como INSK tenemos, de ser el instituto líder en la generación y transmisión de conocimientos para favorecer la salud de la población.
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MISIÓN Y VISIÓNMisión: Contribuir a mejorar la nutrición y salud de la población.
Visión: Ser el Instituto líder en la generación y transmisión de conocimientos de nutrición que permita a la población tomar mejores decisiones sobre su alimentación, nutrición y salud.
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CONSEJO ASESOR DEL INSKEl INSK cuenta con un Consejo Asesor que fortalece y mejora las propuestas
para impulsar el desarrollo de nuestras iniciativas y actividades. Está
integrado por destacados expertos en nutrición y académicos.
El Dr. Enrique Ruelas es egresado de la Facultad Mexicana de Medicina de
la Universidad La Salle, con Mención Honorífica. Posee dos Maestrías, una
en administración pública por el CIDE y otra en administración en servicios
de salud por la Universidad de Toronto. También cursó el Programa de Alta
Dirección del IPADE.
Fue Subsecretario de Salud y Secretario del Consejo de Salubridad
General, entre otras posiciones ocupadas. Actualmente es miembro del
Consejo Directivo y Senior Fellow del Institute for Healthcare Improvement
de los Estados Unidos, Asesor Senior de Albraight Stonebridge Group,
Washington, D.C. y Director y Profesor de Políticas Públicas y Sistemas de
Salud del Tecnológico de Monterrey.
Dr. Enrique Ruelas Barajas
Ana Bertha Pérez es egresada de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia
de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana y recientemente
fue nombrada Directora de Posgrados de la misma Universidad. Realizó
la Maestría en Ciencias de la Salud por la Universidad Autónoma del
Estado de México. Es miembro de la Sociedad de Nutriología, la Sociedad
Latinoamericana de Nutrición y de la American Dietetic Association; también
es nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos.
El Dr. Jorge Luis Rosado es Ingeniero Bioquímico en Ciencias Alimentarias
en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Posee
una Maestría en Ciencias del Metabolismo y la Nutrición Humana por el
Massachusetts Institute of Technology, (MIT) y un Doctorado en Ciencias de
la Nutrición por la Universidad de Connecticut.
Tiene 131 publicaciones en revistas científicas internacionales,
además de 21 patentes en el desarrollo de productos para el tratamiento
de enfermedades crónicas. Actualmente es Profesor Investigador de la
Universidad Autónoma de Querétaro y Presidente de CINDETEC AC.
M.C.S Ana Bertha Pérez Lizaur N.C.
Dr. Jorge Luis Rosado Loria
La Dra. Teresita González de Cossío, obtuvo el grado de Doctorado
en Nutrición Internacional en la Universidad de Cornell Ithaca, NY.
Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores Nivel II y cuenta con el
nombramiento de Investigadora en Ciencias Médicas “F” por los Institutos
Nacionales de Salud.
Fue miembro del Colegio de Profesores de Nutrición del INSP y
participó como Presidenta y Coordinadora Titular del Programa de
Doctorado en Ciencias en Nutrición Poblacional del INSP (Instituto
Nacional de Salud Pública).
El Dr. Enrique Ríos es Médico Cirujano egresado de la Facultad de Medicina
de la Universidad Nacional Autónoma de México y cuenta con grados
de Maestría y Doctorado en Salud Pública con especialidad en Nutrición
Humana, ambos por la Universidad de California.
Se desempeñó como Investigador y Jefe del Departamento de
Educación Nutricional del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y
Nutrición Salvador Zubirán; ha impartido cursos en: Instituto Nacional
de Salud Pública, Instituto de Salud Pública de California, Texas
A&M University, en la Facultad de Medicina de la UNAM, Universidad
Panamericana y en la Universidad Anáhuac.
Dra. Teresita González de Cossío
Dr. Enrique Ríos Espinosa
La Dra. Sara Elena Pérez es doctora en Antropología, egresada de la
Escuela Nacional de Antropología e Historia, con Especialidad en Estudios
de la Mujer. Es investigadora “E” en Ciencias Médicas del Departamento de
Estudios Experimentales y Rurales, Dirección de Nutrición, en el Instituto
Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Es además
investigadora Nivel I, Sistema Nacional de Investigadores en México, (SNI).
La Lic. en Nutrición Samantha Villaseñor es egresada de la Universidad
Autónoma de Querétaro; posee una Maestría en Administración con
Especialización en Comercialización Estratégica por la Universidad del Valle
de México y cuenta con cursos de especialización en nutrición y salud. Es
Nutrióloga Certificada y pertenece al Colegio Mexicano de Nutriólogos. Se
desempeña como Directora del INSK y máxima responsable del área de
nutrición para Kellogg Latinoamérica.
Dra. Sara Elena Pérez Gil Romo
L.N. Samantha Villaseñor, N.C. MA
La Maestra en Salud Pública con especialidad en Nutrición Comunitaria,
Yolanda Elva de la Garza es Licenciada en Nutrición por la Universidad
Autónoma de Nuevo León. Coautora del software “Sistema de Evaluación
Antropométrica y Dietética NUTRIS”. Fungió como Coordinadora del
Subprograma de Nutrición del Programa Universitario de Salud y como
directora de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad
Autónoma de Nuevo León.
El Dr. Pedro Gutiérrez es egresado de la Facultad de Medicina de la
Universidad Juárez del Estado de Durango. Posee la Especialidad en
Pediatría, la Subespecialidad en Urgencias Pediátricas y Medicina Crítica
por el Instituto Nacional de Pediatría, así como una Maestría en Ciencias
Médicas con Enfoque en Nutrición Pediátrica y el Doctorado en Ciencias
Médicas con Enfoque en Investigación en Salud, todos por la Universidad
Nacional Autónoma de México. Actualmente es Investigador Nacional
Nivel 2 del SNI y es Coordinador del Centro de Investigación e Innovación
en Salud Materno-Infantil del Hospital General Dr. Manuel González de la
Secretaria de Salud.
L.N. Yolanda Elva de la Garza Casas, MSP
Dr. Pedro Gutiérrez Castrellón
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NUESTROSOBJETIVOS
Promover la realización de
investigaciones en nutrición en el ámbito
clínico, social y de salud pública.
1. Fomentar la formación de profesionales
mediante la investigación, para incentivar
la actualización en materia de salud,
nutrición y alimentación.
2.
Difundir información sobre la importancia de
la buena alimentación, basada en evidencia
científica mediante diferentes canales de
comunicación digitales y tradicionales, así como
brindar consejos para mejorar su calidad de vida
y aclarar sus dudas sobre nutrición.
3. Colaborar en la prevención y control de
enfermedades y problemas de nutrición, con
base en guías didácticas de alimentación.
4.
Reconocer proyectos y la trayectoria
de profesionales destacados que hayan
contribuido significativamente en la generación
de conocimientos sobre nutrición y salud.
5. Actualizar a profesionales relacionados
con la nutrición y la salud; acercando a
expertos de temas actuales o recientes
y desarrollando publicaciones de temas
especializados en nutrición.
6.
Ampliar los canales de comunicación como:
WEB, redes sociales, radio y material impreso,
con el fin de promover la educación nutricional
entre la población.
7.
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PILARES ESTRATÉGICOSEl INSK se direcciona mediante tres pilares estratégicos para cumplir
con los objetivos establecidos de una manera progresiva y positiva.
Fortalecer la promoción
de la nutrición y la salud a través de la difusión de
información basada en evidencia científica.
Pilar 2Impulsar la formación
y actualización en nutrición de
profesionales de la salud.
Pilar 3Promover la generación
de conocimiento en Nutrición y Salud.
Pilar 1
Este año el INSK destinó un total de
$1’200,000.00 (Un millón doscientos mil pesos mexicanos) que se dividió entre los primeros tres lugares.
n el INSK estamos comprometidos a estimular la
investigación científica en México y es por esto que
mantenemos el financiamiento que da oportunidad a
desarrollar proyectos de nutrición para favorecer a la población.
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Promover la generación de conocimiento en Nutrición y Salud.
A P I N : A P O Y O A P R O Y E C T O S D E I N V E S T I G A C I Ó N Y N U T R I C I Ó N
Esta incitativa comenzó en el año 2009, apoyando proyectos de
investigación nutricional. En este año, se destinó un total de $1’200,000.00
pesos mexicanos repartidos entre los tres proyectos de investigación
ganadores.
La convocatoria se abrió de enero a mayo y durante la primera etapa se
tuvo un registro de 214 propuestas; para la segunda etapa se obtuvieron
42 finalistas de acuerdo a la selección del jurado calificador, integrado por
expertos en distintas áreas de la nutrición.
“Como pioneros y líderes en otorgar apoyo a estudiantes e investigadores de diversas
disciplinas, quienes enfocan su investigación en temas de salud y
nutrición en nuestro país; el INSK pone especial atención a los proyectos que incidan en
la problemática de salud pública relacionada con la nutrición
y la alimentación”.
Samantha VillaseñorDirectora del INSK
Apoyo a Proyectos deInvestigacion enNutricion
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E N G
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El objetivo primordial de este proyecto es diseñar e implementar una
encuesta que permitirá conocer el nivel de alfabetización en salud y
nutrición de los adolescentes mexicanos; el análisis de los resultados
obtenidos podrá dar dirección para la propuesta de políticas públicas en
favor de la salud poblacional. La encuesta será aplicada en tres estados de la
República Mexicana: Querétaro, Morelos y Ciudad de México.
“Encuesta sobre alfabetización en Salud y Nutrición en Adolescentes Mexicanos de 15 a 19 años.” Dra. Teresa Shamah Levy
Directora de Vigilancia de la nutrición CIN-INSP Instituto Nacional de Salud Pública y Centro de Investigación en Nutrición y Salud
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Diferentes investigaciones han contribuido para
identificar la composición de la leche materna en
mujeres con un peso corporal adecuado, sin embargo
no existen estudios acerca de la concentración
de hormonas y macronutrimentos durante las
diferentes etapas de la lactancia en mujeres con
sobrepeso u obesidad.
“Composición de la leche durante la lactancia de mujeres con sobrepeso u obesidad. Macronutrimentos y hormonas reguladoras de la ingesta alimenticia.”
Dra. Maricela Rodríguez Cruz
Jefe de Laboratorio de Nutrición Molecular IMSS Hospital de Pediatría, Centro Médico Nacional Siglo XXI
Particularmente se quiere conocer las
concentraciones de las hormonas que participan en la
regulación de la ingesta de alimentos, tanto de las que
estimulan como las que inhiben. Una concentración
alterada de estas hormonas en la leche materna,
podría programar al lactante para desarrollar
alteraciones metabólicas en etapas posteriores.
La información que se obtenga de esta
investigación, será la base para proponer estrategias
con la finalidad de mejorar la composición de la leche
materna, tales como la suplementación de algún
nutrimento en específico.
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Este proyecto se dirige específicamente a la población de los Wixárikas, (huicholes en español), una comunidad indígena donde se identificó que más del 50% de los habitantes mayores a 35 años, padecen diabetes tipo 2.
Esta investigación busca principalmente adentrarse en la cultura indígena, para poder generar un diálogo entendiendo sus creencias y favorecer al diagnóstico, tratamiento y prevención del padecimiento crónico-degenerativo.
Los resultados positivos de esta intervención podrán disminuir la incidencia que ha alcanzado la diabetes y mejorar la calidad de vida de un sector sumamente vulnerable.
Mtro. Francisco Quiñonez Tapia
Profesor de la UDG, CU Norte Universidad de Guadalajara (UDG)
“Protocolo intercultural de atención médica para los Wixárikas, con diabetes tipo 2.”
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avorecer la educación nutricional y compartir información
veraz es un pilar fundamental para el INSK. Gracias al empleo
de diferentes canales de comunicación, se ha buscado un
mayor acercamiento para atender las inquietudes de nuestras diferentes
audiencias y tener una relación más interactiva.
Fortalecer la promoción de la nutrición y la salud a través de la difusión de información basada en evidencia científica.
Nuestro sitio web fue renovado y se ha desarrollado plenamente en función
del usuario, tanto en versión de escritorio como teléfono inteligente. La
información ha sido organizada en diferentes secciones para facilitar la
toma de decisiones más informadas sobre cómo alimentarse y llevar un
estilo de vida saludable.
Queremos ser una fuente de información confiable para la población y
profesionales de la salud en temas de nutrición; por eso compartimos guías
prácticas, planes de alimentación, recetas, artículos y materiales gráficos.
PÁ G I N A W E B www.insk.com
T E S T G U Í A S R E C E TA S
Visita el sitio web del INSK:
www.insk.com
Desde hace más de 5 años, los martes cerca del medio día, el INSK ha
llevado información de valor mediante las cápsulas de nutrición durante la
transmisión del programa “¡Qué tal Fernanda!” de Grupo Imagen.
Entre los temas de mayor audiencia se encontraron:
• ¿Qué significan tus antojos?
• Parejas de alimentos “poderosos”
• ¿Cómo elegir un aceite para cocinar?
• Señales para identificar trastornos de la conducta alimentaria y permanecer sentado es tan nocivo como fumar.
C Á P S U L A S D E N U T R I C I Ó N PA R A L A R A D I O
Los consejos ofrecidos por la experta en
nutrición
dan guía en temas importantes para
mantener una buena alimentación y calidad de vida.
Carmen Haro
“¡Qué tal Fernanda!”
Mediante nuestras redes sociales nos acercamos a las dudas de nuestra
audiencia y les ofrecemos información sencilla y fácil de ser aplicada sobre
salud y nutrición.
R E D E S S O C I A L E S
En las carreras “Imagen Kellogg’s®”, por medio de
nuestras nutriólogas, brindamos información de
nutrición y asesoría a los corredores y sus familias para
que lleven una alimentación saludable y mejoren o
mantengan buenos hábitos.
I N S K A P O Y A N D O E N :
9ª Carrera IMAGEN-Kellogg’s®
El INSK apoya actividades que buscan contribuir
con la educación y transmisión de conocimientos a
sectores populares como lo es CINEPOP; profesionales
de la nutrición del Instituto brindaron orientación
alimentaria y consejos para llevar un estilo de vida más
saludable.
CINEPOP
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n el INSK reconocemos la importancia de colaborar en la
formación en nutrición de los profesionales de la salud,
estamos convencidos de la relevancia de su impacto en
la prevención y protección de la salud, y por tanto, en la nutrición da la
población. Por este motivo buscamos estar presentes en importantes
congresos nacionales e internacionales .
Impulsar la formación y actualización en nutrición de profesionales de la salud.
El Congreso SLAN 2015 se realizó bajo el debate
central de “Nutrición para el Desarrollo Sostenible”,
contando una participación de más de 1,300
profesionales de la salud y nutrición de habla hispana;
fue realizado en Punta Cana, República Dominicana,
del 9 al 11 de noviembre.
Como parte del apoyo a la actualización de
profesionales de la salud, el INSK, realizó el simposio
“Micronutrientes, obesidad e inflamación”; cuyo objetivo
fue compartir los sustentos científicos que relacionan
las deficiencias de vitaminas y minerales con un
mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónico-
degenerativas; especialmente por su relación con la
deposición de grasa, la inflamación sistémica de bajo
grado, la expresión genética de leptina y cambios
epigenéticos.
El uso de micronutrientes como parte de
tratamientos contra la obesidad en población adulta,
representa una importante estrategia de intervención;
así fue expuesto por los siguientes expertos:
X V I I C O N G R E S O L AT I N O A M E R I C A N O D E N U T R I C I Ó N ( S L A N )
“Micronutrientes y enfermedades crónico-degenerativas”
“Zinc y obesidad mórbida”
“Deficiencias de vitaminas hidrosolubles y su relación con obesidad”
“Efecto de las vitaminas y minerales en la inflamación sistémica de bajo grado”
Dr. Jorge L. Rosado, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro
Dr. Manuel Ruz, Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina Universidad de Chile
Dr. Alex Brito, Universidad de California/WHNRC USDA
Dra. Olga P. García, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro
Por primera vez en el marco del SLAN, la Sociedad Latinoamericana de
Nutrición y Kellogg entregaron a ocho distinguidos profesionales de la salud
el “Premio SLAN-Kellogg´s® a la Trayectoria en Nutrición de América Latina”, por
haber contribuido de forma significativa en el desarrollo del conocimiento
de nutrición en Latinoamérica. Durante la ceremonia se ofreció una
cálida muestra de respeto a estos profesionales y se destacó el
empeño de cada uno de ellos.
Dr. Virgilio Bosch
Dr. Héctor Bourges
Dr. Benjamín Caballero
Dr. José Félix Chávez
Dr. José Dutra de Oliveira
Dra. Susana Icaza
Dr. Eleazar Lara-Pantín
Dr. Fernando Viteri
Los Galardonados:
Los asistentes del SLAN tuvieron la oportunidad de participar
activamente en la iniciativa de Kellogg #DesayunosParaMejoresDías; por
cada foto tomada y publicada en las redes sociales del INSK, se donó una
porción de cereal a través de los bancos de alimentos de los siguientes
países: Costa Rica, Honduras, Nicaragua, Colombia, México, Panamá,
Guatemala y El Salvador.
El Congreso a cargo de la Asociación de la Nutrición Clínica y Aplicada
de Guatemala (ANCLA) y la Federación Latinoamericana de Terapia
Nutricional, (FELANPE), se celebró en la ciudad de Antigua, Guatemala,
con una asistencia de 350 nutricionistas y dietistas; Lorena Almeida,
Coordinadora Estratégica del INSK compartió las estrategias y alcances
del INSK en la búsqueda de alianzas para impulsar la actualización de
profesionales de salud.
Adicionalmente se tuvo una participación en el programa académico,
con ponencia a cargo de la Dra. María Rocío Gómez Ortega, ganadora de
Apoyo a Proyectos de Investigación en Nutrición 2009, donde presentó
los resultados del “Estudio de la influencia genética en la regulación del
gasto en apetito y energía como factores que predisponen al desarrollo de la
obesidad infantil”; exponiendo sobre la importancia del estudio genético de
poblaciones complejas (como la Mestiza Mexicana) como elemento ayuda
a validar los estudios de asociación, dándoles más validez estadística y a
su vez que disminuyen las asociaciones espurias. También se presentaron
hallazgos preliminares con enfermedades cardio-metabólicas: 1) Obesidad,
2) Troboembolismo-venoso y 3) Aterotrombosis”.
I V C O N G R E S O C E N T R O A M E R I C A N O Y D E L C A R I B E “ N U T R I O L O G Í A C L Í N I C A
A L TA M E N T E E F E C T I V A” Y I I C O N G R E S O R E G I O N A L N O R T E D E L A F E D E R A C I Ó N
L AT I N O A M E R I C A N A D E T E R A P I A N U T R I C I O N A L .
El Congreso Internacional Médico reunió a expertos nacionales e
internacionales, en la Ciudad de México, para revisar 35 entidades
patológicas de aquellas enfermedades causantes de la muerte en
determinadas poblaciones, con la finalidad de crear un foro de discusión e
intercambio de juicios.
El INSK participó con la conferencia de la Dra. Ericka Ileana Escalante
Izeta ganadora de APIN 2013, con la ponencia “Implicaciones emocionales del
niño con obesidad y sus familias: avances en el tratamiento interdisciplinario”. El
objetivo de esta participación fue presentar los resultados de la evaluación
de las percepciones, creencias y actitudes que tienen los padres o cuidadores
de los niños entorno a la obesidad infantil; resaltando la importancia del
abordaje multidisciplinario para su tratamiento.
C O N G R E S O I N T E R N A C I O N A L M É D I C O ( C I M )
Para este magno Congreso, que representa a uno de los más importantes
para la formación de los estudiantes de Nutrición, el INSK tuvo una
participación en el programa académico con la conferencia “El nutriólogo
como agente de cambio 2.0” impartido por la nutrióloga Lorena Almeida,
Coordinadora Estratégica del INSK.
Durante esta charla se enfatizó en la gran oportunidad que se tiene
al emplear herramientas digitales para incidir en la educación nutrición y
salud de la población; así mismo destacó que el mercado de heatlhmarketing
o comunicación para la salud demanda cada vez más profesionales de la
nutrición con habilidades y conocimientos del mundo digital.
X X X C O N G R E S O A M M F E N 2 0 1 5 : “ S A L U D E N E L 2 0 2 0 :
U N A O P O R T U N I D A D PA R A E L N U T R I Ó L O G O ”
XXXAMMFENCONGRESO NACIONAL DE LA
El INSK, invitado por la Secretaría de Educación de Guanajuato, participó
en el marco de la 3a Semana Estatal de Alimentación Escolar, Segunda
Edición, el día 16 de Octubre.
La L.N. Irazú Portillo creó entre los miembros de la comunidad
educativa un espacio de aprendizaje, diálogo e intercambio de
experiencias, relacionado con la salud en el entorno escolar. Este
ambiente permitió identificar y proponer estrategias para la modificación
de hábitos de alimentación.
P R I M E R F O R O D E I N V E S T I G A C I Ó N E N S A L U D E S C O L A R
“ U N E S T I L O S A L U D A B L E PA R A T O D O S ”
INSK presente como patrocinador en la reunión científica organizada por
la Academia Mexicana para el Estudio de la Obesidad (AMEO), tuvo como
objetivo crear un espacio de intercambio profesional y académico dirigido
a médicos generales, especialistas, nutriólogos y otros profesionales del
área de la salud; para presentar los últimos conocimientos en el campo
de la prevención y tratamiento de la obesidad, diabetes, enfermedad
cardiovascular y nutrición. Se contó con una asistencia de profesionales
de todo el centro de México.
S I M P O S I O A V A N C E S E N O B E S I D A D ,
M E TA B O L I S M O & N U T R I C I Ó N 2 0 1 5
El INSK presentó la conferencia “Nutrición: Elemento fundamental de la
tendencia de alimentos”, en la Universidad La Salle, impartida por la L.N. Irazú
Portillo. Su principal objetivo fue explicar a los estudiantes de Ciencias en
los Alimentos la importancia de considerar las características y demandas
nutricionales en el diseño de un producto alimenticio.
C O N F E R E N C I A U N I V E R S I D A D L A S A L L E : “ FA C U L TA D D E C I E N C I A S
Q U Í M I C A S Y L A R E P R E S E N TA C I Ó N E S T U D I A N T I L”