ofreceros la boda de vuestros sueños. · agradeciendo el interés mostrado por castilla termal...
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Índice
Palabras de la Dirección
Presentación del hotel
Celebración de bodas civiles
Celebración de bodas religiosas
Celebración del cóctel y banquete
Cócteles para el banquete
Nuestras estaciones
Menú Todo Incluido
Menús nº 1, 2, 3, 4 y 5.
Tu boda a la carta
Menú infantil
Todos nuestros menús incluyen
Sugerencias
Condiciones generales
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Agradeciendo el interés mostrado por CASTILLA TERMAL Balneario de Solares, es un placer para nosotros
ofreceros la boda de vuestros sueños.
Para ello, ponemos a vuestra disposición, la mejor oferta de banquetes que podrá adaptarse a todas
vuestras sugerencias.
Todos los profesionales que forman parte del equipo de CASTILLA TERMAL Balneario de Solares, velarán
porque todos y cada uno de los detalles de vuestro día, hagan del mismo un recuerdo inolvidable.
Atentamente,
La Dirección
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UN DÍAINOLVIDABLE
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CASTILLA TERMAL
Balneario de Solares
CASTILLA TERMAL Balneario de Solares, se asienta en la localidad de Solares, en el espacio que ocupó
la antigua Casa de Baños, fundada en el año 1827.
El complejo está compuesto por tres edificios. El área de aguas termales, el Hotel y la Capilla, rodeados
por un gran bosque con hermosos jardines, árboles centenarios, arbustos, macizos de flores…
Un hotel moderno en el que encontrarás todo lo necesario para que la boda salga perfecta sin necesidad
de salir del recinto.
“UN BOSQUE DE ÁRBOLES CENTENARIOS CERCA DEL CANTÁBRICO DONDE PERDERSE PARA
BAÑARSE DE BIENESTAR.”
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100%
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Os ofrecemos distintos entornos para la celebración de vuestra ceremonia civil, que hará de vuestra boda
una celebración única y llena de encanto.
LA TERRAZA DEL SALÓN MIERA: Una amplia terraza con capacidad hasta 400 personas. La vista es
impresionante sobre los jardines, la piscina y el hotel. Bodas hasta 150 invitados 330€. Invitado extra
1€ por persona.
SALÓN MIERA: Un espacio muy especial, bajo un techo de madera y rodeado de cristales que crean una
luz mágica, celebrareis una ceremonia inolvidable. Bodas hasta 150 invitados 330€ Invitado extra 1€ por
persona.
Todos los espacios incluyen:
Montaje de mesa presidencial, alfombra roja y sillas de ceremonia
Maestro de Ceremonias 200€
BODAS CIVILES RINCONES EXCLUSIVOS
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BODAS RELIGIOSASRINCONES EXCLUSIVOS
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CAPILLA DEL HOTEL: Ponemos a vuestra disposición, de forma gratuita, nuestra entrañable capilla, con
capacidad hasta 150 personas, dentro del propio recinto ajardinado del Hotel Castilla Termal Balneario
de Solares, a un paso del salón de bodas.
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CÓCTELES PARA EL BANQUETE
CÓCTEL BALNEARIO:
Frios:
Mini roll de salmón ahumado, espinacas, ricotta y tomate.
Brochetita capresse con cecina de León al perfume de albahaca.
Cucharita de salmón ahumado sobre yogurt a la vainilla y huevas de tobico.
Montadito de huevo de codorniz sobre patata confitada, ali oli y polvo de jamón.
Montadito de jamón ibérico sobre caramelo de tomate.
Mini blinis de crema picón Bejes con pétalos de tomate confitado.
Chupa chus de pollo tika masala sobre manzanas al curry.
Ferrero de queso de cabra y pistachos tiernos.
Vasito de melón Cantalupo con virutas de jamón ibérico.
Hojaldrado de parfait de pato con tartar de dátiles frescos.
Calientes:
Gamba rebozada en coco sobre salsa dulce-picante
Surtido de mini pizzas toscanas
Surtido de croquetas ( jamón ibérico, boletus y gorgonzola)
Saquito de langostinos y verduras sobre culis de nécoras
Rabas de peludin con ali oli de limón
Envoltini de berenjena y queso de cabra con pesto de rucula y piñones
Montadito de solomillo ibérico y caramelo de nueces
Bombón de chipirón en su tinta sobre suave ali oli
© llamazaresfoto
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CÓCTEL MANANTIAL
Frios:
Mini roll de salmón ahumado, espinacas, ricotta y tomate
Brochetita capresse con cecina de León al perfume de albahaca
Cucharita de salmón ahumado sobre yogurt a la vainilla y huevas de tobico
Montadito de huevo de codorniz sobre patata confitada, ali oli y polvo de jamón
Montadito de jamón ibérico sobre caramelo de tomate
Mini blinis de crema picón Bejes con pétalos de tomate confitado
Chupa chus de pollo tika masala sobre manzanas al curry
Ferrero de queso de cabra y pistachos tiernos
Vasito de melón Cantalupo con virutas de jamón ibérico
Tortitas de mouse de foie al oporto con garrapiñada de almendras
Gazpacho de fresas con escamas de olivas negras
Canelón de cecina relleno de Royal de boletus
Calientes:
Gamba rebosada en coco sobre salsa dulce-picante
Surtido de mini pizzas toscanas
Surtido de croquetas ( jamón ibérico, boletus y gorgonzola)
Saquito de langostinos y verduras sobre culis de nécoras
Rabas de peludin con ali oli de limón
Envoltini de berenjena y queso de cabra con pesto de rucula y piñones
Montadito de solomillo ibérico y caramelo de nueces
Bombón de chipirón en su tinta sobre suave ali oli
Crujiente de bacalao sobre crema de membrillo
Mini brochetita de pollo y piña yaquitori
CÓCTELES PARA EL BANQUETE
CÓCTEL BELLE EPOQUE
Fríos:
Mini roll de salmón ahumado, espinacas, ricotta y tomate.
Brochetita capresse con cecina de León al perfume de albahaca.
Cucharita de salmón ahumado sobre yogurt a la vainilla y huevas de tobico.
Montadito de huevo de codorniz sobre patata confitada, ali oli y polvo de jamón.
Montadito de jamón ibérico sobre caramelo de tomate.
Mini blinis de crema picón Bejes con pétalos de tomate confitado.
Chupa chus de pollo tika masala sobre manzanas al curry.
Ferrero de queso de cabra y pistachos tiernos.
Vasito de melón Cantalupo con virutas de jamón ibérico.
Hojaldrado de parfait de pato con tartar de dátiles frescos.
Tortitas de mouse de foie al oporto con garrapiñada de almendras.
Gazpacho de fresas con escamas de olivas negras.
Canelón de cecina relleno de Royal de boletus.
Cucharita de escalibada con boquerón del Cantábrico y espuma de tomatito semi-seco.
Tortita de praliné de piñones, foie y jamón de pato.
Cake pops de foie con mermelada de higos.
Mini tataki de atún rojo con sésamo y crema de wasabi.
Crema de aguacate al estilo de Michoacán con langostino al ajillo.
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CÓCTELES PARA EL BANQUETE
Calientes:
Gamba rebosada en coco sobre salsa dulce-picante.
Surtido de mini pizzas toscanas.
Surtido de croquetas ( jamón ibérico, boletus y gorgonzola).
Saquito de langostinos y verduras sobre culis de nécoras.
Rabas de peludin con ali oli de limón.
Envoltini de berenjena y queso de cabra con pesto de rúcula y piñones.
Montadito de solomillo ibérico y caramelo de nueces.
Bombón de chipirón en su tinta sobre suave ali oli.
Crujiente de bacalao sobre crema de membrillo.
Mini brochetita de pollo y piña yaquitori.
Montadito de magret de pato con chutney de pera.
Mini brochetita de solomillo y yema de triguero con miel y mostaza.
Bomboncito de perdiz y sésamo con salsa de arándanos.
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Jamón al corte
Jamón Ibérico de Bellota D.O.
Mesa de quesos
Queso Divirin, Queso picón, Torta de queso pasiego,
Queso de cerveza de la cavada, Oveja curado de la
cavada, Quesucos de Picos de Europa, Mini brochetas
de mozzarella de búfala, Tradicional cuña de Granna
Padano.
Degustación asiática
Sashimi de salmón y atún, Makis, California Rolls, Niguiris,
Samosa en salsa picante o agridulce, Rollos Vietnamitas
en sweet chili.
Mesa Nordica de ahumados y marinados
Surtidos de ahumados acompañados de mousse de
queso al limón y crema de rábano picante. Montadito
en pan Noruego de Black Cott y mascarpone a la lima
con sus huevas. Mini tartar de salmón y aguacate.
Crocante de salmón marinado con ali oli de sésamo.
Mini blinis de trucha ahumada con huevas de tobico.
Soba de anchoas
Anchoas del cantábrico D.O.
NUESTRAS ESTACIONES
Al estilo de Mexico
Ropa vieja, Fajitas de carne y frijoles, Cola de
langostinos en mole verde, Tacos mixtos con
salsa picante, Tacos de carnitas, Nachos con
quesos.
Estación de mini brochetas
Brocheta de rape y langostinos en salsa teriyaki
Brocheta de solomillo de ternera y yemas de trigueros
en salsa de miel y mostaza
Brocheta de pollo y piña estilo yakitori
Brocheta de salmón y vieiras cobre crema de celery
Brocheta de hortalizas con crema de queso
Estación de Postres
Mini tiramisú casero, Melón a la menta
sobre yogurt Griego, Brownie sobre
salsa de Maracuya, Tarta de queso picón
con frutos rojos, Brochetitas de frutas,
Mousse de chocolate guanajua con gelatina
de naranja amarga Fresas con nata
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COCTEL DE BIENVENIDA BALNEARIO.
ENTRANTES a elegir:
Ensalada de jamón ibérico manzana caramelizada virutas de foie y sus dos vinagretas.
Ensalada de lascas de bacalao, pimiento escalibado, colas de langostinos con vinagreta de tomate seco y olivada.
Langostinos cocidos con sus salsas y ensaladita de brotes tiernos.
PESCADOS a elegir:
Centro de bacalao con terciopelo de pimientos del piquillo sobre ensaladita de alga wakame.
Lubina rellena de centollo y ajetes sobre caramelo de txacoli.
Merluza del Cantábrico con almejas y gambas en salsa verde al estilo tradicional.
CAMBIO DE PALADAR a elegir:
Sorbete de mandarina Imperial con toques de Campari; Sorbete de mojito o Sorbete de limón a la menta.
CARNE a elegir:
Solomillo de buey a la parrilla con milhojas de patata ahumada y salsa de PX.
Magret de pato en salsa de frutos del bosque con peras al azafrán.
Lechazo asado al estilo tradicional con patatas panadera y ensaladita al perfume de azafrán.
TARTA NUPCIAL a elegir: Milhojas de hojaldre y mantequilla, Massini o Selva negra.
BODEGA: Blanco D.O. Rueda, Tinto D.O. Rioja Crianza, Rosado Moscato, Espumoso D.O. Cava.
MENÚ TODO INCLUIDO 99€
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2 horas de barra libre
Decoración floral del salón y minutas.
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CÓCTEL BALNEARIO.
MENÚ:
Langostinos cocidos con sus salsas y ensaladita de brotes tiernos.
Lubina rellena de centollo y ajetes sobre caramelo de txacoli.
Sorbete de mojito.
Magret de pato en salsa de frutos del bosque con peras al azafrán.
Tarta Selva Negra con helado de vainilla.
BODEGA:
Blanco D.O. Rueda
Tinto D.O. Rioja Crianza
Moscato Rosado
Espumoso D.O. Cava
MENÚ nº1. 89€
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CÓCTEL BALNEARIO.
MENÚ:
Ensalada de jamón ibérico manzana caramelizada virutas de foie y sus dos vinagretas.
Merluza del Cantábrico con almejas y gambas en salsa verde al estilo tradicional.
Sorbete de mandarina Imperial con toques de Campari.
Lechazo asado al estilo tradicional con patatas panadera y ensaladita al perfume de azafrán.
Tarta Milhojas de hojaldre y mantequilla con helado de yogurt Búlgaro.
Bodega
Blanco D.O. Rueda
Tinto D.O. Rioja Crianza
Moscato Rosado
Espumoso D.O. Cava
MENÚ nº2. 109€
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CÓCTEL BALNEARIO.
MENÚ:
Ensalada bogavante y langostinos con mango, aguacate con vinagreta de fruta de la pasión y yuzu.
Centro de bacalao con terciopelo de pimientos del piquillo sobre ensaladita de alga wakame.
Sorbete de frutos rojos con perfume a txacoli.
Nuestro mar y montaña (Presa ibérica en salsa de ostras con langostinos del cantábrico al perfume de yuzu).
Bomba de chocolate con helado de vainilla al Bourbon.
Tarta Selva negra.
Bodega
Blanco D.O. Rueda
Tinto D.O. Rioja Reserva
Moscato Rosado
Espumoso D.O. Cava
MENÚ nº3. 116€
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CÓCTEL BALNEARIO.
MENÚ:
Ensalada de lascas de bacalao, pimiento escalibado, colas de langostinos con vinagreta de tomate seco y
olivada.
Suprema de lubina a la brasa al perfume de ibéricos sobre ratatouille de verduras al romero.
Sorbete de limón al cava.
Tournedo de solomillo en salsa de queso Divirin piñones y dados de manzana.
Tarta de Mousse de chocolate, nata, nueces y yema quemada.
Bodega
Blanco D.O. Rias Baixas Martin Codax Albariño
Tinto D.O. Rioja Azpilicueta Crianza
Rosado D.O. Ribera de Duero Recorba
Espumoso D.O. Cava Freixenet Excelencia
MENÚ nº4. 120€
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CÓCTEL BALNEARIO.
MENÚ:
Bogavante de ración a la plancha.
Rodaballo a la brasa acompañado de texturas de reineta y salsa de ostras.
Placer de naranja y vainilla con Cointreau.
Medallones de solomillo de ternera con manzana caramelizada, foie y salsa de tostadillo.
Piña colada a nuestro estilo.
Tarta milhojas de crema y nata con yema quemada.
Bodega:
Blanco D.O. Costa de Cantabria Casona Micaela
Tinto D.O. Cantabria Picos Cabariezo Roble
Rosado D.O. Ribera de Duero Recorba
Espumoso Brut D.O. Cava
MENÚ nº5. 130€
ENTRANTES:
Lingote de foie mi-cuit con frutos secos, micro mezclum y textura de frutos rojos
Bizque de gamba roja con bogavante del Cantábrico
Ensaladita de vieiras escabechadas y mole verde
Ensalada bogavante y langostinos con mango, aguacate con vinagreta de fruta de la pasión y yuzu
½ Bogavante a la plancha con langostinos, ensaladita de brotes tiernos y sus salsas
Ensalada de jamón ibérico manzana caramelizada virutas de foie y sus dos vinagretas
Ensalada de lascas de bacalao, pimiento escalibado, colas de langostinos con vinagreta de tomate seco y olivada.
Timbal de pato desmigado, manzanas al oporto y queso de cabra caramelizado con emulsión de higo
PESCADOS:
Centro de bacalao con terciopelo de pimientos del piquillo sobre ensaladita de alga wakame
Lomo de mero negro con tomatitos confitados sobre cremita de guisantes y tomillo limonero
Lubina rellena de centollo y ajetes sobre caramelo de txacoli
Merluza a la brasa sobre ragout de chipirones y vegetales
Lomo de merluza con estofadito de langostinos en jugo de mar
Suprema de lubina a la brasa al perfume de ibéricos sobre ratatouille de verduras al romero
Merluza del Cantábrico con almejas y gambas en salsa verde al estilo tradicional
Rodaballo a la brasa acompañado de texturas de reineta y salsa de ostras
TU BODA A LA CARTA
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POSTRES:
TARTAS NUPCIALES:Milhojas de hojaldre y mantequilla.
Milhojas de Vainilla (hojaldre caramelizado, crema de vainilla Bourbon y bizcocho de sifón).
Mousse de chocolate 72%, sobre bizcocho de chocolate.
Crema de café y caramelo, crujiente de avellana sobre bizcocho de almendra.
Mousse de yogurt, frutos rojos y bizcocho blanco.
Mousse de frambuesa crema de mascarpone sobre bizcocho de chocolate sin harina.
Mousse de mango, interior de crema de limón sobre sable bretón.
Milhojas de nata y frutas.
Massini.
San Marcos.
Selva negra.
POSTRES DE AUTOR:Piña colada a nuestro estilo.
Bomba de chocolate con helado de vainilla al Bourbon.
Milhojas de hojaldre casero, de manzana caramelizada y crema con helado de chocolate a la antigua.
Crema cántabra con espuma de orujo y crujiente de sobao pasiego.
Tiramisú casero, con almendras al aroma de Marsalla .
CORTE DE PALADAR:
Sorbete de mandarina Imperial con toques de Campari.
Sorbete de mojito, limón al cava o limón a la menta.
Sorbete de frutos rojos con perfume a txacoli
CARNES
Paletilla de cordero lechal con timbal de patatas boulangere y sus pimientos de padrón.
Nuestro mar y montaña -- Presa ibérica en salsa de ostras con langostinos del cantábrico al perfume de yuzu.
Magret de pato en salsa de frutos del bosque con peras al azafrán.
Tournedo de solomillo en salsa de queso divirin piñones y dados de manzana .
Medallones de solomillo de ternera con manzana caramelizada, foie y salsa de tostadillo.
Lechazo asado al estilo tradicional con patatas panadera y ensaladita al perfume de azafrán.
Solomillo de buey a la parrilla con milhojas de patata ahumada y salsa de PX.
Rabo de toro al perfume de Casis con trompetas de la muerte y daditos de polenta.
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BODEGA: Solicitar presupuesto sobre la amplia gama de vinos que podemos ofreceros
CORTE DE PALADAR ESPECIALES:
Mojito deconstruido.
Placer de naranja y vainilla con Cointreau.
Gin Tonic.
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MENÚ INFANTIL 29€
Entremeses variados; surtido de embutido y fritos.
Escalopines de ternera o chuletitas de cordero.
Tulipa de Helado especial infantil.
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NUESTROS MENÚS INCLUYEN
10% de descuento sobre el total del precio del menú si celebráis vuestra boda entre Noviembre y Abril o
cualquier viernes o domingo del año, salvo si es festivo o víspera de festivo. (Excepto en el “Menú Todo
Incluido”).
Regalo de la noche de alojamiento en nuestra Suite más romántica con atenciones de frutas con chocolate y
cava en la habitación. Y al día siguiente podréis disfruta de nuestro fabuloso balneario, si no podéis
disfrutarlo ese día, tendréis un año para hacerlo.
Bloqueo de 10 habitaciones para vuestros invitados la noche de la boda. Se aplicará la Tarifa Especial Bodas,
incluye: Alojamiento y desayuno bufet. Habitación doble: 108€, habitación individual: 94€ IVA incluido.
Descuento del 20% sobre el Beauty Plan para novias de Castilla Termal.
Regalo de traslado de invitados en un autobús con un trayecto de una ida y una vuelta para bodas de más
de 120 comensales adultos y de dos autobuses de una ida y una vuelta para bodas de más de 200 comensales
adultos. (Distancia máxima por trayecto 40 km. alrededor de Solares).
Decoración floral y minutas incluidas en el precio del menú, con la opción de personalizarlo a vuestro gusto.
Cesión de espacios únicos para reportaje fotográfico.
Recepción de invitados.
Productos de cuidado personal y centro de flores en los baños para tus invitados.
Aparcamiento en garaje privado para el coche nupcial y otros 3 que queráis.
BARRA LIBRE
Dos horas con primeras marcas; 13€ por persona
Suplemento hora extra 5,5€
Consumiciones por ticket. 6€ por copa siendo obligatorio un gasto mínimo por hora de 150€
Tasa Sociedad General de Autores y Editores incluida.
RECENA
Pulguitas variadas (Jamón, salchichón, chorizo, queso) 0,90€ unidad
Tortillas rellenas, 15€ Unidad
Mini Sándwiches, Jamón y queso, vegetal, sobrasada 0,75€ unidad
Mini brochetas de frutas bautizadas con chocolate 0,60€ unidad
SUGERENCIAS
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VENTAJAS POR ELEGIRNOS
Exclusividad: Sólo celebramos una boda al día, sea de mañana o de tarde, no tendréis que preocuparos
de eventos anteriores o posteriores.
Cuidamos de vuestros invitados confeccionando a medida menús para intolerancias alimenticias, alérgicos,
vegetarianos…
Asistente personal de bodas: será la persona que asesore y coordine con los novios todos los detalles de
su boda, ofreciendo un trato exclusivo y personalizado.
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CONDICIONES GENERALES
RESERVA Y CONTRATACIÓN
La reserva del salón quedará confirmada a la firma del “Contrato de Bodas” entregándose un depósito por
importe de 1000€ que os descontaremos de la factura final.
En caso de cancelación del banquete no se devolverá este importe depositado en concepto de pago y
señal.
El resto del importe total se abonará el día posterior al servicio, mediante transferencia bancaria o ingreso
en cuenta.
Para realizar la reserva recomendamos concertéis cita previa en el teléfono 942 52 13 13 o a través del
correo electrónico [email protected]
DEGUSTACIÓN DE MENU
Banquetes de 90 o más comensales adultos, 1ª degustación para 6 personas gratuita.
Banquetes entre 70 y 89 comensales adultos, 1ª degustación para 4 personas gratuita.
Banquetes entre 40 y 69 comensales adultos, 1ª degustación para 2 personas gratuita.
Banquetes de menos de 40 comensales, 50% de descuento para degustación de dos personas.
La fecha límite para la degustación del menú será hasta un mes antes de la celebración del banquete y se
realizará los viernes o domingos.
10 días antes a la celebración cumplimentaremos vuestra ¨Ficha de Boda¨ donde confirmaremos todos los
detalles a tener en cuenta para la celebración del evento, así como el número de comensales confirmados
hasta ese momento y facturándose como mínimo, los que finalmente confirméis 3 días antes.28
www.castillatermal.com
CASTILLA TERMAL BALNEARIO DE SOLARESAv. Calvo Sotelo 13, 39710 Solares - Medio Cudeyo
T. 942 521 313