OBLEAS ANY

Masa para ObleasSe pone la harina en un recipiente y se le va echando el agua poco a poco hasta que quede una masa bastante líquida; en el centro de una de las planchas calientes de una máquina para hacer obleas, se pone aproximadamente una cucharada de esa masa y se aplana con la otra plancha caliente. Se deja dorar y se saca el círculo. Luego se hace otro igual para hacer la oblea; así se sigue hasta acabar la masa.

Arequipe (Ariquipe): Se combinan la leche y el azúcar en una olla grande y se pone a hervir a fuego lento; se rebulle constantemente con una cuchara de palo o una de plástico gruesa (no se debe usar de metal ya que se azucara el arequipe) aproximadamente de 3 a 5 horas hasta que la leche empiece a espesarse y a tomar un color carmelito (o café) claro. Hay que ser muy paciente, porque realmente se necesita rebullir todo el tiempo para evitar que se pegue en la olla. Cuando ya esté listo, se debe dejar enfriar antes de probarlo o ponerlo en la oblea.

Ahora a hacer la oblea. Se coloca en un plato uno de los círculos y se pone un poco de arequipe en la mitad y con un cuchillo se extiende sobre toda la superficie del círculo, luego se tapa con el otro círculo y la oblea queda lista. El arequipe solo, también se puede servir como postre. Es realmente un delicioso manjar colombiano.

Si tiene afán y no es paciente. Hay una manera mas fácil para hacer las obleas. Se compran en el supermercado recortes de hostias y una lata de leche condensada. En una olla grande se pone la lata de leche bien cubierta de agua se deja hervir como por 2½ horas, asegúrese que la lata siempre esté cubierta con bastante agua a todo tiempo. Cuando ya haya hervido lo suficiente, se retira del fuego y se le echa agua fría por encima hasta que la lata se enfríe. Luego se abre y así la leche condensada queda convertida en un delicioso arequipe. Y para hacer las obleas se siguen las instrucciones de arriba: "Ahora a hacer la oblea"

FABRICACIÓN

Trabajamos en el mejoramiento continuo de nuestros procesos tecnológicos y productivos, buscando la satisfacción total de nuestros clientes, razón de ser de nuestra Compañía.

Procesos de Calidad

La calidad de nuestros productos, cuya materia prima es la leche, es sometida a pruebas que determinan su excelente calidad, con adecuados controles en planta y altos requerimientos exigidos a nuestros proveedores.

Por esta razón, en nuestra compañía se realiza la Implementación de los Sistemas de Calidad Normas ISO - 9001:2000. Capacitación Continua y Permanente de Nuestro Recurso Humano. Cumplimiento de los Requisitos y Disposiciones de Higiene y Saneamiento Básico, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)

Aplica para: manipuladores, técnicos, proveedores, distribuidores, gerentes y asesores.

QUIÉNES SOMOS

Somos una Empresa Colombiana especializada en la producción y comercialización de Dulces de Leche blandos y semiblandos, siendo nuestro producto líder ‘La Oblea’, deliciosa galleta rellena de arequipe y mermelada.

Obleas Floridablanca recoge la fina tradición santandereana en la elaboración del más apetitoso manjar y exquisita golosina a base de productos naturales

Nuestra experiencia y trayectoria en la industria de alimentos por más de 60 años, nos capacita para elaborar y comercializar productos únicos, procesados con lo más altos estándares de calidad y asepsia, para ofrecer un 100% de garantía de satisfacción a todos nuestros clientes y consumidores.

MISIÓN

En Obleas Floridablanca reconocemos en nuestros clientes, socios y empleados la razón de nuestra empresa, satisfaciendo sus expectativas y brindando calidad y tradición en nuestros productos y servicios.

Trabajamos en la comercialización y elaboración de dulces de leche con el compromiso y garantía de años de experiencia, buscando aumentar la productividad y competitividad, en un proceso de innovación constante, generando rentabilidad económica y social.

VISIÓN

Obleas Floridablanca será líder hacia el 2010 en la producción y comercialización de dulces típicos de nuestra región, alcanzará la competitividad a través del fortalecimiento de nuestros procesos mediante la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad ampliando nuestra cobertura en puntos de venta, franquicias y en mercados nacionales e internacionales.

RECURSO HUMANO

Contamos con un Recurso Humano idóneo, que conoce paso a paso el Dulce Secreto del Sabor. Nuestra gente está calificada para usar las técnicas modernas para producir tradicionales y exquisitos dulces.

El talento, conocimiento y motivación de las personas que integran nuestra Organización son el elemento principal para alcanzar nuestros objetivos. Siempre buscaremos su desarrollo integral.