tratamiento nutricional de obesidad

Que es Obesidad?

En obesidad, el exceso de omega 6, grasas saturadas, grasas trans malas, glucosa,y txicos, es frecuente

En obesidad, el ejercicio regular aerbico y de refuerzo muscular en ayunas es el mejor tratamiento, por modificar metabolismo y msculo, consiguiendo que se consuman cada vez ms caloras y grasa a lo largo de todo el da con el mismo nivel de ejercicio.

En obesidad, debe reducirse la cantidad total de alimentos, aumentar las protenas con elevada cantidad de leucina y disminuir los carbohidratos: 4 comidas al da poco abundantes, incluyendo claras de huevo, yogures desnatados con cultivos activos, queso fresco ecolgico, frutos secos crudos y copos de avena integral.

Se recomienda tomar 5 ingestas/dia mejor que 4 ingestas/dia y no menos que 3 ingestas/dia.Disminuir el aporte de alimentos ricos en grasa saturada y colesterol: mantequilla, embutidos, carnes grasas, lacteos enteros, etc., son ricos en grasas saturadas y colesterol.

En obesidad, el cido lipoico reduce peso y cintura, y es detoxificante de los txicos liberados al reducir tejido graso. Esta accin detoxificante aumenta con la asociacin: R-lipoico + N-acetilcistena (NAC) + vitamina C.Alteracion de la composicion de los macronutrientes de la dietaDietas bajas en grasa: basadas en la premisa de que el contenido calorico de 1 g de grasa es mayor que el de 1 g de CHO o proteinas (9 kcal vs. 4 kcal)Al restringirlos de la dieta (usualmente 20 100 g/dia segun la dieta), el metabolismo cambia hacia un aumento de la lipolisis con la subsecuente perdida de pesoCHO 35 - 50%, grasas 25 - 35% y proteinas el restante 25 - 30%. proporcion recomendada de macronutrientes segun el valor calorico total/diamtodo Mifflin-St JeorHombre TMB = 10Peso + 6.25Altura - 5Edad + 5Mujer TMB = 10Peso + 6.25Altura - 5Edad - 161 ecuaciones Harris-BenedictTMB Hombre = 66 + (13,7 * P) + (5 * A) (6,8 * E)TMB Mujer = 655 + (9,6 * P) + (1,8 * A) (4,7 * E)

Hallar el gasto energtico diario, lo cual se logra multiplicando la TMB por la actividad fsica.Gasto energtico = 1 650 1,55 = 2 557,5 cal3. Al gasto energtico calculado se le resta de 500 a 1 000 cal para obtener una reduccin de peso.2 557,5 cal - 1 000 = 1 557,5 cal 1 500 cal.

4.Una vez hallado el gasto energtico del paciente o las necesidades de energa se realiza la distribucin porcentual energtica para el da: Protena: 12-20 % Grasas: 25-30 % Hidratos de carbono: 55-60 %

5. Distribucin de energa en el da: Desayuno: 20 % Merienda: 10 % Merienda: 15 % Comida: 25 % Almuerzo: 30 %