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Nutricin y alimentacin

TAPS: PAOLA LEAL Instituto tecnolgico superior Jos Ochoa len

Nutricin y AlimentacinDefinicin: Son dos conceptos muy relacionados pero distintos: una persona puede estar suficientemente alimentada si ha comido bastante alimentos, pero puede estar mal nutrida si con estos alimentos no a tomado todos los tipos de nutrientes que necesitan sus clulas para poder vivir y funcionar correctamente.

Problemas de la alimentacin La comida que ms consumimos viene con tres apellidos excesos, deficiencias y carencias La vieja teora muestra que deberamos consumir de 3mil a 5mil caloras, por lo tanto de carbohidratos consumimos mas, de grasa mas, de colesterol mas, de fibra menos. En el caso de las vitaminas la ciencia cree que ya vienen en la comida y te dicen comete un poquito de todo si saber cantidades de nada. La sal, nos comemos 40 veces lo que nos deberamos comer.

Hablemos un poco de las protenas.

La clula no es mas que un recipiente de agua con protenas, esta es la materia que nos conforma estamos hechos de protenas, necesitamos diariamenteLa protena que hay por que tiene todos los aminocidos, es la ms completa de todas, se considera mejor que la del pollo, carne, arroz, de trigo y otras.

Por que nos faltan protenas en el organismo?

Primero por alimentacin insuficiente, nos comemos de 70 a 100 gramos cuando realmente deberamos de comer 200, Cmo puedes darte cuenta cuando a una persona le hacen falta protenas? El pelo, barba y uas se caen o no crecen como debe ser.Otra razn es que los msculos no reciben protena y se ponen flcidos

Qu pasa cuando falta vitamina A en el cuerpo?

El colesterol sube en la sangre. No se forman las clulas T que son clulas que defienden al cuerpo de bacterias, virus y tumores, los tumores no son mas que clulas defectuosas que el organismo formo y despus nace un tumor.

Cules son los principales tipos de trastornos en la alimentacin?

Las personas con anorexia nerviosa tienen una imagen distorsionada del cuerpo, que hace que se vean gordas incluso cuando estn peligrosamente delgadas.

Las personas con bulimia nerviosa comen excesiva cantidad de alimentos, luego purgan sus cuerpos de los alimentos y las caloras que tanto temen usando laxantes, enemas o diurticos, vomitando y/o haciendo ejercicio.

Al igual que las personas con bulimia, aquellas con el trastorno de comer compulsivamente experimentan episodios frecuentes de comer fuera de control.

Esquema de ALIMENTACIN y NUTRICIN en el rn hasta los 2 aos EDADALIMENTOCANTIDADRECOMENDACION0 3 MesesSolo leche materna3 6onzas90 -180 mlNo hay hora ni tiempo de da y de noche.

3 6 MesesSolo leche materna6 9 onzasLas veces que pide el nio 8 veces o mas por da a partir de esta edad necesita alimentos complementarios6- 8MesesContinua con leche materna

cereales bien cocidos papillas de arroz , avena, quinua, trigoIniciar con pequeas cantidades 1- 2 cucharaditasHIGIENE BUCALExperimento sobre sabores y deben ser agradables

EDAD ALIMENTOCANTIDADRECOMENDACIONES8- 9MesesContinuar con leche materna mas tubrculos bien cocidos como pur de papas ,melloco ,camote , zanahoriaPorcin pequea en su propio plato y cucharitaAlimentar con mucho amor y paciencia sin forzar las veces que sean necesarias.10 11MesesContinuar con leche materna a libre demanda.

mas vegetales sopas espesas como: espinaca, zapallo, hoja de rbano, acelga, zambo, yema de huevo.

Frutas: guineo, pera, manzana, papaya, meln, granadilla y grasas.1- 2 cucharaditas incrementando a libre demanda.

Comenzar con 1 cucharadita de la yema del huevo dar progresivamente hasta llegar a la yema enteraCada alimento nuevo dar por separado dejando que el nio pruebe y consuma por 7 das antes de dar otro alimento.

Si presenta reaccin alrgico e intolerancia es fcil identificar el alimento.

EDADALIMENTOCANTIDADRECOMENDACIONES11 M 1 AContinuar con L.M HortalizasVerdurasFrutas crudas o cocinadasLeguminosasCarnes: res, pollo, hgado3 comidasAdems de la lactancia materna

Las carnes por pedacitosLa comida debe colocrsela en la mitad de la lengua para evitar que la escupa.

Los nios que juegan con la comida aprenden fcilmente a comer.1 A 2 ALeche maternaHuevoLeche de vacaFrutasChocolateQuesoCarnesArrozFideosPanAzcarHortalizasLibre demandaHuevo entero 1 taza 1 unidad 1 taza 1 tajado 1 porcin peq. 1- 3 cuchadas 1 cucharada 1 unidad 1 y media cuchMedia tazaSe integra a la comida familiar

No dar alimentos: fritos, enlatados, embutidos, colas, caramelos, mariscos, grasas animales, sal, azcar, caf, cachitos, tostitos.

Nutricin en el Adulto Mayor.Proceso por el cual el organismo utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos con el fin de mantener la vida .

Estilos de Vida SaludableVEJEZNo es una enfermedad sino una etapa mas de nuestra vida.

ESQUEMA DE ALIMENTACION en el adulto mayorALIMENTO CANTIDADLeche descremada2 tazasCarnes (Pollo, pescado, borrego, venado, pato, chivo)2 porcionesQuesillo (cuajada)1 porcin Huevos2 3 por semanaFrutas3 porciones al daVerduras1 porcin en los almuerzosTubrculos 1 unidadCereales 1 porcin al daLeguminosas1 porcin al daPan 2 unidades medianasAgua 8 vasos al da Azcar Solo 6 cucharaditasAceite Solo 6 cucharaditas Sal Pisca

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