04/06/2015

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Nutricin Deportiva

NutricinCarrera de Hotelera

Facultad de Ciencias de la Hospitalidad Universidad de Cuenca

IMPORTANTEUna adecuada alimentacin mejora: El rendimiento deportivo.

La prctica del mismo.

La recuperacin tras el ejercicio.

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ALIMENTOS

Materiales a partir delos cuales el organismopuede producirmovimiento, calor ocualquier otra formade energa. Materiales para elcrecimiento,reparacin de tejidos,etc.

Son almacenes o depsitos de Nutrientesque una vez ingeridos aportan:

Clasificacin

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Alimentacin Precompetitiva Siempre se debe comer 2 a 3 horas antesde la competicin, para logar una buenadigestin y asimilacin de los nutrientes.

Tiene que ser rica en hidratos de carbono(aportan energa rpidamente) y pobre engrasas o lpidos (dificultan la digestin).

Competicin por la maanaDesayuno tipo

Cereales sin azcar o pan tostado o pan integral ogalletas integrales (aportan carbohidratos y fibra).

Queso magro o jamn magro o huevo duro o unpoco de manteca (aportan protenas y minerales).

Leche descremada o yogurt descremado (aportanminerales, vitaminas y protenas)

Fruta fresca o ensalada de frutaso licuado (aporta vit. y minerales) Al final: caf o t.

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Competicin por la tarde o noche Debemos desayunar como siempre (es lacomida ms importante del da).

Comer un plato rico en carbohidratos: lo ideales arroz, tambin puede ser pasta, sola o consalsa. NO COMER chorizo, panceta o cualquieralimento con grasa.

150 a 200 gr. de carne magra, mejor si es polloo pescado.

Acompaar con ensalada de verduras crudas yhervidas.

Postre: fruta de estacin que est madura.

Alimentacin durante la competencia Es importante beber con frecuencia y enpequeos sorbos.

No esperar a tener sed, pues ya nosdeshidratamos.

Beber abundante lquido que aporte agua ysales minerales.

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Alimentacin Postcompetitiva Lo ms importante es que: se debe re hidratarel organismo y reponer energa.

Por eso hay que: seguir bebiendo lquidos queaporten agua y sales minerales, para reponer loque se perdi con el sudor.

Comer hidratos de carbono y un poco deprotenas, para reponer las reservas energticasdel cuerpo.

Recordar: no comer grasas o lpidos, porquedemora la digestin y la absorcin denutrientes.

RECORDAR !!!Una adecuada alimentacin mejora:

El rendimientodeportivo

La prctica

La recuperacin