NUTRICIÓN MINERAL Y CALIDAD DE LA MANZANA

Dr. JOSÉ ANTONIO YURICENTRO DE POMÁCEAS

UNIVERSIDAD DE TALCA

Montevideo, 9 de Julio 2012

CHILE vs URUGUAY

UBICACIÓN: 17º 3´- 55º 4´ L.S. 30º 1´- 34º 5´ L.S.67º 2´- 75º 4´ L.O. 58º 2´- 53º 1´L.O.

POBLACIÓN: 17.400.000 hab. 3.251.000 hab

SUPERFICIE: 756.102 km2 176.215 km2

DENSIDAD: 23 HAB/km2 22,6 HAB/km2

PIB: US$ 294.500 mill. 54.874 mill.US$ 16.900 US$ 16.200

SUPERFICIE FRUTAL (HA)

324.000208.841210.917TOTAL

72.57015.62920.042Otros

62.40044.89043.854Vid Mesa

6.90010.36011.882Perales

39.30021.20817.047Paltos

6.0005.0514.507Olivos

14.6007.8087.575Nogal

5.3006.6246.120Nectarines

9.2507.5717.294Naranjos

37.20035.79039.902Manzanos

7.8007.5437.663Limoneros

10.0007.7757.710Kiwis

16.70011.38511.928Duraznos

2.1002.4552.333Damascos

19.00013.07012.398Ciruelos

13.5005.8324.902Cerezos

7.7005.8505.860Almendros

200720001997Especie

2.100

1.757

3.885

6.452

Produción Manzanas: 1.650.000 tonExportación: 870.000 ton (53%)

45 millones de cajas

NUTRICIÓN MINERAL Y CALIDAD DE LA MANZANA

“LA NUTRICIÓN MINERAL DEL ÁRBOL ES DETERMINANTE EN LA CALIDAD DE LA FRUTA, ESPECIALMENTE EN

SU PERIODO DE POSCOSECHA”

EL SUELO Y LA RAÍZ

LARGO DE RAÍCES VS SUPERFICIE DE SUELO

“MIENTRAS MAYOR ES LA DOSIS DE FERTILIZANTE APLICADA,

MÁS BAJA ES LA EFECTIVIDAD DE SU ABSORCIÓN”

menos de 20% de eficiencia

RESPIRACIÓN SALINA

ESCALA DE INHIBICIÓN DE

ABSORCIÓN DE CALCIO

NH4+ > K+ > Mg++ > Ca++

23 27 04 11 18 30 02 10 16 23 30 13 18 27 09 1623 27 04 11 18 30 02 10 16 23 30 13 18 27 09 16 0101Nov. Dic. Ene. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr.Feb. Mar. Abr.

450450400400350350300300250250200200150150100100505000

1fertilización 2 fertilización 3 fertilización

FLUCTUACIFLUCTUACIÓÓN ESTACIONAL DEL NN ESTACIONAL DEL N--NONO33 EN LA SOLUCIEN LA SOLUCIÓÓN DEL SUELO CON N DEL SUELO CON FERTILIZACIFERTILIZACIÓÓN TRADICIONAL Y FERTIRRIGACIN TRADICIONAL Y FERTIRRIGACIÓÓN EN UN HUERTO DE N EN UN HUERTO DE

MANZANOS CV. MONDIAL GALA/M 9 MANZANOS CV. MONDIAL GALA/M 9 ( 3,8 X 1,0 M)( 3,8 X 1,0 M)RombolRomboláá et al., 2000, et al., 2000, FrutticolturaFrutticoltura NNºº 6: 676: 67--7474

NN--NONO33 ( mg/litro)( mg/litro)

tradicionalfertirrigación

( 50 % dosis de N )

rango óptimo

Nutriente Muy Bajo Bajo Medio Alto Muy Alto

N 1 - 10 11 - 20 21 - 35 36 - 60 > 60

P < 4,0 4,1 – 10,0 10,1 – 16,0 16,1 – 25,0 > 25

K < 50 50,1 – 100 100,1 - 180 180,1 - 250 > 250

S < 6,0 6,1 – 12,0 12,1 – 20,0 20,1 – 30,0 > 30

Cu < 0,1 0,1 – 0,3 0,3 – 0,5 > 0,5 -

Zn < 0,25 0,25 – 0,50 0,50 – 1,0 > 1,0 -

Bo < 0,2 0,2 – 0,5 0,5 – 1,0 > 1,0 -

Mo < 0,05 0,05 – 0,10 0,11 – 0,20 > 0,20 -

Fe - < 2,5 2,5 – 4,5 > 4,5 -

41

CATEGORCATEGORÍÍAS DE DISPONIBILIDAD DE AS DE DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES PARA ANNUTRIENTES PARA ANÁÁLISIS DE SUELO LISIS DE SUELO ((ppmppm))

Nutriente Muy Bajo Bajo Medio Alto Muy Alto

Ca < 2,0 2,01 – 5,0 5,01 – 9,0 9,01 - 15 > 15

Mg <0,25 0,26 – 0,50 0,51 – 1,0 1,01 – 2,0 > 2,0

K < 0,12 0,13 – 0,25 0,26 – 0,51 0,52 – 0,64 > 0,65

Na < 0,15 0,16 – 0,20 0,21 – 0,30 0,31 – 0,40 > 0,40

Suma Bases < 3,0 3,01 – 6,0 6,01 – 11,0 11,01 – 15,0 > 15,0

Al < 0,10 0,11 – 0,25 0,26 – 0,50 0,51 – 0,80 > 0,80

Saturación Al (%)

< 1,09 1,1 – 3,09 3,1 – 6,09 6,1 – 12,09 > 12,1

42

CATEGORCATEGORÍÍAS DE DISPONIBILIDAD PARA ANAS DE DISPONIBILIDAD PARA ANÁÁLISIS LISIS DE SUELO DE SUELO -- CATIONES DE INTERCAMBIO CATIONES DE INTERCAMBIO ((cmolcmol(+)/(+)/kgkg))

RELACIONES ENTRE NUTRIENTES A NIVEL DE RELACIONES ENTRE NUTRIENTES A NIVEL DE SUELO SUELO ((cmolcmol(+)(+)//kgkg))

Relación Rango ClasificaciónCa/Mg 5 Normal

>10 Riesgo deficiencia MgK/Mg < 0,1 Riesgo deficiencia K

0,2 – 0,3 Normal> 0,5 Riesgo deficiencia Mg

43

DESCRIPCIÓN ESQUEMATICA LISÍMETRO(FUENTE: GONZÁLEZ–TALICE. 2010)

Line with six drips

400 liters pot

Leaching tube

Drum for leach collect

Pot cover

Concrete structure

Soil level

Soil level

NitrNitróógeno (geno (KgKg/Ha)/Ha)

Potasio (Potasio (KgKg/Ha)/Ha)

0

10

20

30

40

50

60

70

(kg/

ha)

Super Chief Galaxy G. Smith Fuji

2003/20042004/20052005/20062006/20072007/2008

0

20

40

60

80

100

120(k

g/ha

)

Super Chief Galaxy G. Smith Fuji

2003/20042004/20052005/20062006/20072007/2008

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

(kg/

ha)

Super Chief Galaxy G. Smith Fuji

2003/20042004/20052005/20062006/20072007/2008

Calcio (Kg/Ha)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

(g/h

a)

Super Chief Galaxy G. Smith Fuji

2003/20042004/20052005/20062006/20072007/2008

Zinc (g/Ha)Zinc (g/Ha)

LOS ELEMENTOS MINERALES

ELEMENTOS ESENCIALES (n= 17)

Macroelementos (%) Microelementos (ppm)Nitrógeno ManganesoFósforo HierroPotasio BoroMagnesio CincCalcio CloroAzufre MolibdenoCarbono CobreHidrógeno NíquelOxígenoCRITERIOS DE ESENCIALIDAD DE ARNON:

-NO PUEDE CUMPLIR CICLO VITAL (SEMILLA A SEMILLA).-ES IRREEMPLAZABLE POR OTRO.-ESENCIAL EN TODAS LAS ESPECIES VEGETALES.

-AMINOÁCIDOS - PROTEÍNAS-COENZIMAS - VITAMINAS

-NUCLEÓTIDOS - DNA-CLOROFILA -ALCALOIDES

NITRÓGENO

Determinación de ClorofilaHojas de distinto verdor

y = 0,5169e0,0653x

R2 = 0,9482

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

0 10 20 30 40 5

SPAD

Clo

rofil

a To

tal (

mg/

L)

4-6 MILLONES DE FLORES/ha1 MILLÓN DE INFLORESENCIAS/ha

1.500 kg INFLORESENCIAS FRESCAS/ha10-15 kg N/ha

-DNA – ATP-FOSFOLÍPIDOS DE MEMBRANAS-AZÚCARES FOTOSÍNTESIS/RESPIRACIÓN-FIRMEZA DE FRUTA-MEJOR CONDICIÓN DE POSTCOSECHA

FÓSFORO

• INFLUENCIA LA DIVISIÓN CELULAR DE LA FRUTA �+ CÉLULAS � + CALIBRE y + FIRMEZA.

• ACCIÓN ANTI-RUSSET.

• NO DEBE SER LIMITANTE LAS 6 SEMANAS DPF.

• EFECTO POSITIVO EN EL COLOR (+ PAL).

• DEFICIENCIA � FRUTOS MÁS PEQUEÑOS, DE PULPA DURA Y POCO AZÚCAR, SIN SABOR.

• EVITA EL COLAPSO DE LAS CÉLULAS EN POSTCOSECHA � < INTERNAL BREAKDOWN.

-APERTURA ESTOMÁTICA: ABSORCIÓN DE CO2-FAVORECE EL TURGOR CELULAR: ELONGACIÓN.-MAYOR COLOR, TAMAÑO Y DULZOR DE LA FRUTA

POTASIO

6,0

31,5

62,5

3,3

35,1

61,6

1,5

23,8

74,7

0

20

40

60

80

100

% re

lativ

o

Sin aplicación Speedfol K K+P

ChoiceFancyExtra Fancy

CATEGORÍAS DE COLOR TEMPORADA 2005-2006

POTASIO• El K promueve un crecimiento vigoroso y fuerte de la planta,

estimulando el crecimiento fortaleza celular.• El manzano remueve casi el doble de K que de N.• Niveles de K óptimos en la fruta serían de 120 mg/100 g fresco.• La concentración foliar es más alta en plantas sin fruta; en

árboles con carga fluctúa entre 1,2-1,7%.• Su sobredosis inhibe la absorción de Ca.• Es recomendable aplicarlo parcializado para obtener mayor

efecto.• Mejora dulzor, color y calibre de la fruta.• Relación K:Ca de 15:1 en frutos de 60 g y menor de 30-3:15 a

cosecha.• El K reduce la incidencia de sunscald.• Los síntomas de dan tarde en al temporada, en hojas viejas.• Los frutos con deficiencia de K son más pequeños, con poco color

y piel más gruesa. La pulpa es menos dulce e insípida.

CALCIO

-ESTABILIDAD DE TEJIDOS: LAMELA MEDIA (PECTINAS)-ESTABILIDAD DE MEMBRANAS CELULARES-SE ACUMULA COMO CACO3 Y OXALATO DE CA (INSOLUBLE) EN VACUOLAS-FORMA PARTE DE ENZIMAS: AMILASA, PEROXIDASA-CALMODULINA: SEGUNDO MENSAJERO

VELOCIDAD DE ABSORCIVELOCIDAD DE ABSORCIÓÓN DEL CALCIO N DEL CALCIO MANZANAS GOLDEN SMOOTHEE/PAJAM 2MANZANAS GOLDEN SMOOTHEE/PAJAM 2

(FUENTE: CASERO, (FUENTE: CASERO, et alet al., 1999)., 1999)

Nutriente mg/100 g PN 48,4P 9,4K 140,7Ca 3,9Mg 5 6

PORCENTAJE DE CALCIO ACUMULADO RESPECTO PORCENTAJE DE CALCIO ACUMULADO RESPECTO DEL TOTAL DURANTE EL CRECIMIENTO DE DEL TOTAL DURANTE EL CRECIMIENTO DE MANZANAS GOLDEN SMOOTHEE/PAJAM 2MANZANAS GOLDEN SMOOTHEE/PAJAM 2(FUENTE: CASERO, (FUENTE: CASERO, et alet al., 1999, MODIFICADO POR LEPE & HERN., 1999, MODIFICADO POR LEPE & HERNÁÁNDEZ. 2011)NDEZ. 2011)

BITTER PIT - EFECTO DEL CALIBREcv. RKO - 1994

05

101520253035404550

% b

itter

pit

120 90 70Calibre

pH DEL SUELO VS BITTER PITMANZANAS RED DELICIOUS

0

5

10

15

20

25

% b

itter

pit

pH suelo del huerto

4,2 - 4,75,1 - 5,65,9 - 6,47,2 - 8,3

CONTENIDO DE POTASIO EN LAS HOJAS VS APARICIÓN DE BITTER PIT

cv. Cox Orange. (adaptado de Quast, 1986)

0

10

20

30

40

50

0 1 2

K foliar (%)

bitt

er p

it (%

)

Curvas ROC

Area under the ROC curve (AUC) 0,731Standard Error a 0,038095% Confidence Interval b 0,664 to 0,791z statistic 6,065Significance level P (Area=0.5) <0,0001

Potasio

Existe un 82,5 % de probabilidad de encontrar daños asociados a desbalances de Calcio con un valor > 98,4 mg/100 g PF

(Sensibilidad)

Existe un 57,3 % de probabilidad de encontrar fruta sana o sin desbalances de

Calcio con un valor < 98,4 mg/100 g PF (Especificidad)

CONTENIDO DE CA EN LA FRUTA VS INCIDENCIA DE BITTER PIT

cv. Cox Orange (adaptado de Quast, 1986)

0

10

20

30

40

50

60

70

0 2 4 6Ca (mg/100 gr)

bitt

er p

it (%

)

Curvas ROCArea under the ROC curve (AUC) 0,940Standard Error a 0,017195% Confidence Interval b 0,897 to 0,968z statistic 25,720Significance level P (Area=0.5) <0,0001

Calcio

Existe un 79,0 % de probabilidad de encontrar fruta sana o sin desbalances de

calcio con un valor > 3,75 mg/ 100 g PF (Especificidad)

Existe un 94,7 % de probabilidad de encontrar daños asociados a desbalances

de calcio con un valor <= 3,75 mg/100 g PF (Sensibilidad)

Relación K/CaCurvas ROC

Area under the ROC curve (AUC) 0,930Standard Error a 0,020095% Confidence Interval b 0,885 to 0,961z statistic 21,523Significance level P (Area=0.5) <0,0001

Existe un 80,7 % de probabilidad de encontrar daños asociados a desbalances de calcio con un

valor > 29,8 (Sensibilidad)

Existe un 93,0 % de probabilidad de encontrar fruta sana o sin desbalances de calcio con un valor < 29,8 (Especificidad)

PARTICIPACIPARTICIPACIÓÓN DE ALGUNOS NUTRIENTES EN LA N DE ALGUNOS NUTRIENTES EN LA EXPRESIEXPRESIÓÓN DE ALTERACIONES, EN FUNCIN DE ALTERACIONES, EN FUNCIÓÓN DEL N DEL

ANANÁÁLISIS DE CURVAS ROC LISIS DE CURVAS ROC (FUENTE: HERN(FUENTE: HERNÁÁNDEZ, 2010)NDEZ, 2010)

NUTRIENTES Nivel Crítico Sensibilidad (Probabilidad Daño)

Especificidad (Probabilidad Sanos)

Ca 3,8 94,7 79,9K 98,4 82,5 57,3

N/Ca 10,7 80,7 83,9K/Ca 29,7 80,7 93,0

N 39,0 63,2 67,1

NIVELES REFERECIALES DE NUTRIENTES A NIVEL DE FRUTO COMPLETO, PULPA & PIEL

(mg/100 g PS)(FUENTE: CENTRO DE POMÁCEAS. 2011)

Elemento Futo Completo(mg/100 g PS)

Pulpa(mg/100 g PS)

Piel(mg/100 g PS)

N 225 – 268 135 – 160,8 450 – 536P 37,5 – 75 22,5 – 45 75 – 150K 565 – 937 339 – 562,2 1130 – 1874

Ca 18,9 – 75 11,3 – 45 37,8 – 150Mg 25 – 46,9 15 – 28,1 50 – 93,8

RELACIONES ENTRE ELEMENTOS MINERALES RELACIONES ENTRE ELEMENTOS MINERALES ADECUADAS PARA FRUTO COMPLETOADECUADAS PARA FRUTO COMPLETO

(FUENTE: MANTINGER, 1986; LITTLE, 2006)

Relación Fruto Pequeño Fruto CosechaN/Ca < 15 < 10K/Ca < 15 < 30

Mg/Ca - 0,8N/K - 0,3 – 0,4

NIVELES REFERENCIALES DE NUTRIENTES EN FRUTOS PEQUEÑOS (60 ddpf) VS A COSECHA

(FUENTE: CENTRO DE POMÁCEAS. 2011)

NUTRIENTES Fruto Pequeño(mg/100 g PF)

Cosecha(mg/100 g PF)

Dilución (%)

N 48,0 – 72,0 30,0 – 45,0 60,0 P 7,8 – 15,6 6,0 - 12,0 30,0K 117,0– 195,0 90,0 – 150,0 30,0

Ca 6,0 – 10,0 4,0 – 5,5 50,0Mg 5,6 – 10,5 4,0 – 7,5 40,0

LENTICELOSISLENTICEL BREAKDOWN

• Sintomatología– Depresión a nivel lenticelar.– Color pardo a negro.– Sin compromiso de la pulpa.

• Se genera durante crecimiento fruto.

• Se expresa en almacenaje.

• Variación entre huertos/temporadas.

FACTORES PREDISPONENTES (HUERTO)

– Madurez más avanzada mayor incidencia (no siempre).

– Temperaturas 1 mes previo a la cosecha, sobre 10°C, influirían en la síntesis de ceras.

– Clima seco y caluroso (mayor susceptibilidad).

– Nutrición mineral?

3000 X3000 X

F t E C 2001

FACTORES PREDISPONENTES (GUARDA)

-Proceso exacerba los síntomas.

-Uso de detergentes, mayor incidencia.

-Presizing?

-Largo del almacenaje: mayor tiempo de guarda, mayor incidencia.

-Uso de 1-MCP no muy consistente.

PROCESO

Soap + Wax

0.1 % Tween

Not Treated

Brushes Only

Ave

rage

Num

ber o

f Dam

aged

Le

ntic

els

per F

ruit

10% Tween

Soap + Wax

90F33F

Gala

Lenticel Breakdown

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Fuente: E. Curry 2002

RELACIÓN BITTER PIT / TºMEDIA DIARIA DE ENERO

(28 HUERTOS, EN 4 AÑOS VAN DER BOON, 1980)

0

5

10

15

20

25

18 19 20 21 22 23 24Temperatura (ºC)

Bitt

er p

it (%

)

FORMA PARTE DE LA CLOROFILAESENCIAL EN LA RUBISCO (FOTOSÍNTESIS)SÍNTESIS DE PROTEÍNAS: UNE RIBOSOMASMAYOR ACIDEZ; MÁS COLOR ROJO

MAGNESIO

0,0

1,02,0

3,0

4,05,0

6,0

7,08,0

9,0

B.P externo B.P subep. B.P interna

% In

cide

ncia

B.P

itt

Wuxal Top Mg

Tratam.Huerto

MANGANESO

-MANTIENE COLOR DE FONDO DE LA FRUTA-30-35 PPM PARA CRECIMIENTO DE HOJA-100-200 PPM PARA COLORACIÓN DE FRUTA-SOBRE 400 PPM: TOXICIDAD

CINC

SÍNTESIS AUXINA: DOMINANCIA APICALFUNCIÓN ANTIOXIDANTEMETABOLISMO DEL NITRÓGENOMAYOR ACUMULACIÓN DE CALCIOMEJOR COLORACIÓN DE FRUTA?

Cakmak, 2000

NUTRICIÓN FOLIAR

Elemento USA (1) USA (2) Australia Nitrógeno 1,9 – 2,6 1,5 – 3,0 2,0 – 2,4 Fósforo 0,10 – 0,13 0,11 – 0,30 0,15 – 0,20Potasio 1,5 – 2,0 1,2 – 2,0 1,5 2,0 Calcio 1,2 – 1,6 1,5 – 2,0 1,1 – 2,0 Magnesio 0,25 – 0,40 0,20 – 0,35 0,21 – 0,25Manganeso 25 - 200 25 – 150 50 – 100 Hierro 50 – 300 40 – 400 100 – 300 Cinc 20 – 100 15 – 200 20 – 50 Boro 25 – 50 20 – 50 20 - 40

INDICES NUTRICIONALES FOLIARES PARA MANZANOS (% / ppm)

Almacenaje (días) Peso Fruto (g) Cosecha 30 60

140 24-43 130-260 65-104

200 33-58 176-352 88-140

RANGOS DE CERAS (MG/FRUTO) EN CUTÍCULA EN MANZANAS CV. ROYAL GALA A COSECHA Y DURANTE ALMACENAJE, DE 6 HUERTOS DE LA SEXTA REGIÓN. TEMPORADA 2007-2008.

DEPÓSITO DE PRODUCTOS

AUMENTO DE ZINC (ppm) EN LA HOJAPRODUCTO DE UNA APLICACIÓN FOLIAR

412209206275206137206154103Basf Zn 55 (0.1%)

644832433221322416Wuxal Zn (0.1%)

2000 L/ha

1500 L/ha

1000 L/ha

2000 L/ha

1500 L/ha

1000 L/ha

2000 L/ha

1500 L/ha

1000 L/ha

IAF: 2IAF: 3IAF: 4

INCREMENTO EN CALCIO (mg/100 g) EN LA FRUTA EN APLICACIONES FOLIARES

0.750.50.3750.5630.3750.2810.3750.250.18810

0.450.30.2250.3380.2250.1690.2250.150.1136

0.150.10.0750.1130.0750.0560.0750.050.0382

0.0750.050.0380.0560.0380.0280.0380.0250.0191WuxalCalcio (0.5%)

1.350.900.6751.0130.6750.5060.6750.450.33810

0.810.540.4050.6080.4050.3040.4050.270.2036

0.270.180.1350.2030.1350.1010.1350.0900.0682

0.1350.090.0680.1010.0680.0510.0680.0450.0341CaCl2(0.5%)

mg/100 g

40 Ton/ha

60 Ton/ha

80 Ton/ha

40 Ton/ha

60 Ton/ha

80 Ton/ha

40 Ton/ha

60 Ton/ha

80 Ton/ha

2000 L/ha1500 L/ha1000 L/ha

Nº aplicac.

0

10

20

30

40

50

60Mn TotalMn soluble en agua

Con

teni

d o d

e M

n (%

pe s

o /p e

s o)

Con

t eni

do d

e M

n (%

pe s

o /pe

so)

Sal Pura Producto Formulado

ESTIMACIÓN DE EXTRACCIÓN DE NUTRIENTES

60-110 ton/ha10-18 ton m.s./hamín 1 kg m.s./m2

Fuji Royal Gala Braeburn Red Chiefkg / planta 5,44 3,99 3,79 1,12

kg / há 6.800 4.988 4738,00 1.400Nº plantas / há 1.250 1.250 1250 1.250

Perímetro / planta 33,18 35,39 32,60 35,55

Zanotelli et al. 2010

Packham’sTriumph

BeurreBosc

VARIEDAD

2.65(0.24)

32.142(3.523)

18.787(3.175)

Nº TOTAL de Hojas

2.43(0.43)

I.A.F./ha

Packham’sTriumph

BeurreBosc

VARIEDAD

2.65(0.24)

32.142(3.523)

18.787(3.175)

Nº TOTAL de Hojas

2.43(0.43)

I.A.F./ha

4.423(520)

Nº TOTAL Hojas

4,7(0,66)

I.A.F./ha

4.423(520)

Nº TOTAL Hojas

4,7(0,66)

I.A.F./ha

DESARROLLO FOLIARHUERTO SAN CARLOS - VII REGIÓN – CHILE. 2000/2002

3,74,017,818,810.27411.4374,04,0Fuji

2,72,720,120,617.08813.8065,85,4Braeburn

2,42,422,321,713.15513.7405,76,0Red Chief

4,45,327,332,711.60712.2105,87,6Royal Gala

2001/20022000/20012001/20022000/20012001/20022000/20012001/20022000/2001

IAFÁrea Foliar (m2)Nº HojasPeso Fresco (kg)Cultivar

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

7 22 37 52 67 82 97 112 127 142DDPF

Are

a Fo

liar

(cm

2 )

Red Chief Royal Gala

DESARROLLO FOLIAR POR ÁRBOLHUERTO SANTA ELENA - VII REGIÓN – CHILE. 2001/2002

0

2

4

6

8

10

0 20 40 60 80 100 120 140DAFB

(m2 /w

eek)

R. Gala R. Chief

LEAF GROWTH RATE PER TREESAN CARLOS ORCHARD - VII REGIÓN. TEMPORADA 1999/2000

1.250 TREES/HA

12.500 m2/week

Fuente: Centro de Pomáceas-Universidad de Talca

Peso por estructura de árboles Galaxy MM 106

-12-8-4048

12162024

Peso

(kg)

2003-2004 2,52 -1,82 4,33

2004-2005 4,99 -2,31 7,30

2005-2006 7,70 -3,99 11,70

2006-2007 10,33 -5,77 16,11

Aereo Raices Total

Minerales Aéreo vs Subterráneo Galaxy MM 106

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Nitrógeno % Fósforo % Potasio % Calcio % Magnesio % Mn ppm Zinc ppm Cobre ppm Boro ppm

Subterráneo Aéreo

Granny SmithGalaxy

(kg/Ha)

26502957K

711810P

51826192N

1,53,11,53,6B0,710,71,09,9Cu

710611Mg

7616867171Ca

2,23,12,62,7Zn

2,84,92,33,8Mn

RaícesEje + RamasRaícesEje + RamasElemento

EXTRACCIÓN DE NUTRIENTES POR PARTE DE ESTRUCTURAS PERMAMENTES EN MANZANOS CVS. GRANNY SMITH Y GALAXY. HUERTO LA ALBORADA – FRUTAM. CURICÓ, VII REGIÓN – CHILE

6.07.2005

ESTIMACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE MINERALES POR LA FRUTA Y HOJAS DE 1 HA DE MANZANOS

50-30080-480120-720160-9601.0-2.540-10060-15080-200Fe

20-4032-6448-9664-1282.0-4.080-160120-240160-320B

25-10040-16060-24080-3200.5203040Mn

20-10032-16048-24064-3201.0-2.340-9260-13880-184Zn

(ppm)(g/ha)(ppm)(g/ha)

0.070.2-0.33.2-4.84.8-7.26.4 - 9.64.0-7.51.6-3.02.4 - 4.53.2-6.0Mg

0.51.2-2.019-3228.8-4838 – 643.0-121.2-4.81.8 - 7.22.4-9.6Ca

0.1-0.150.1-0.21.6-3.22.4-4.83.2 - 6.46.0-122.4-4.83.6 - 7.24.8-9.6P

0.351.2-2.019-3228.8-4838 – 6490-15036-6054 – 9072-120K

0.5-0.72.0-2.532-4048-6064 – 8036-4314-2922 – 2629-34N

(%)(%)Extracción Hojas (kg/ha)(mg/100 g)Extracción Fruta (kg/ha)Elemento

Contenido Mineral Madera

Contenido Mineral Hojas

2 IAF

3 AF

4 IAF

Contenido Mineral Fruta

40 Ton/ha

60 Ton/ha

80 Ton/ha

CONSIDERACIONESAPLICAR NUTRIENTES SEGÚN REQUERIMIENTO ESTACIONAL DE CADA ELEMENTO (1 kg/ton fruta).

EVITAR USO EXCESIVO DE NUTRIENTES(NH3 Y K+ AL SUELO).

DOSIFICAR EN BASE A EXTRACCIÓN EFECTIVA.

CONSIDERAR HUERTO EN EQUILIBRIO AL 6-7º AÑO.

NO ABUSAR DE APLICACIONES FOLIARES POR DAÑO A CUTÍCULAS Y LENTICELAS.

LA POSCOSECHA NO MEJORA LA FRUTA.

PROGRAMA DE FERTILIZACIÓNMANZANOS ADULTOS

sep marnov dic ene feboct abr

B Zn / Mn

N (aa; urea)

Ca

K / Mg

N / B

NO3NH4 / K NH4 / K

Ca / P

FOLIAR

SUELO

BIBLIOGRAFÍA

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