nuevas tendencias en packaging. envases activos e · pdf filelandor associates . envases de...
TRANSCRIPT
Nuevas tendencias en packaging. Envases activos e inteligentes
CAT_ 15 de mayo de 2013
Todo un cambio de paradigma !!!
Envase pasivo
Envase funcional
Funcionalización
“FUNCIONALIZAR un envase
consiste en dotarlo de
propiedades de alto valor añadido
de las que inicialmente
carece.”
Envases funcionales
• Interactúan con el producto envasado
Envases activos
• Interactúan con el consumidor
Envases inteligentes
• Aportan valor a cualquiera de los integrantes de la cadena de transformación
Envases de alto valor añadido
Cómo funcionalizar un envase
Funcionalizando en masa el material de envase
Incorporando al mismo elementos funcionalizados
• Sobrecitos
Utilizando barnices funcionales • Aplicados sobre la superficie del envase
• Aplicados sobre etiquetas
• Aplicados sobre almohadillas absorbentes
• Aplicados sobre separadores de loncheados
• ………..
Envases activos
http://chillcan.com
Autocalentables y autoenfriables en flexible
http://www.scaldopack.be/
Autocalentables y autoenfriables en flexible
http://www.scaldopack.be/
Susceptores de microondas
Objetivo: conseguir texturas crujientes en el microondas sin necesidad de usar el grill.
Susceptores de microondas
Optimización de la textura de productos rebozados o empanados tras su paso por el microondas.
www.cryovac.com
Absorbedores - Fims
Absorbedores - inyección
http://www.colormatrix.com
Absorbedores - sobrecitos
www.multisorb.com
Absorbedores de etileno
http://foodfreshnesstechnology.com
Emisores – CO2
UltraFreshSystem™ dispone de un pequeño canal que
dirige los exudados, mientras que una almohadilla absorbe
el exceso de humedad dentro del paquete y emite
un flujo constante de dióxido de carbono, frenando el
crecimiento de microorganismos como
mohos y levaduras.
Materiales permselectivos
http://www.belle.co.jp
Envase “electroconductivo”
www.bestinpackaging.com
La combinación de
un enfriamiento rápido y este
innovador envase preserva sabor y
textura, reduciendo el despilfarro.
Barnices antioxidantes y antimicrobianos
www.artibal.com
BARNIZ
Disolventes
Aditivos
Resinas
Barnices antioxidantes y antimicrobianos
BARNIZ FUNCIONAL
Disolventes
Aditivos + Principios
funcionales
Resinas
Barnices antioxidantes y antimicrobianos
* Superficie rígida o flexible (Al, PP, PET, papel…)
Barniz funcional
Envase* Envase
funcional
Barnices antioxidantes y antimicrobianos
Barnices funcionales: diseño y fabricación
Caracterización de la funcionalidad deseada
Identificación de principios funcionales
Encapsulación de principios funcionales
“Vehiculización “ en el barniz de los principios funcionales
Impresión
Envases funcionalizados
MATERIAL DE IMPRESIÓN
TINTAS
ADHESIVO
BARNIZ FUNCIONAL
MATERIAL TERMOSOLDABLE
Etiquetas funcionales
MATERIAL DE IMPRESIÓN
TINTAS
ADHESIVO
ETIQUETA FUNCIONAL
MATERIAL TERMOSOLDABLE
Otros elementos funcionalizados
Almohadillas
Interleaves
Barnices activos. Tipos
Antioxidantes
• Por contacto directo
• En fase vapor
Antimicrobianos
• Por contacto directo
• En fase vapor
Barnices activos antioxidantes
AUMENTAN LA VIDA UTIL DEL PRODUCTO ENVASADO
Mantienen color rojo
Retrasan olores y sabores a rancio
Evitan exudados
AUMENTO DE LA VIDA
UTIL
Barniz antioxidante Film alta barrera
Envase activo antioxidante
Control Envase activo
Barnices activos antioxidantes
Control Envase activo
Film alta barrera
Envase activo antioxidante
Barniz antioxidante
Barnices activos antioxidantes
Barnices antimicrobianos
Prolongan la vida de alimentos frescos.
Mantienen propiedades
organolépticas.
Retardan el crecimiento de
bacterias, mohos y levaduras.
Minimizan, e incluso eliminan, la utilización de conservantes en la
masa
Barnices antimicrobianos
Barnices antimicrobianos
Control Envase activo
Barniz antimicrobiano Papel
Envase activo antimicrobiano
Barnices antimicrobianos
Active label-based packaging to extend the shelf-life of “Calanda” peach fruit: Changes in fruit quality and enzymatic activity Pablo Montero-Prado, Angel Rodriguez-Lafuente, Cristina Nerin. © 2011 Elsevier B.V. All rights reserved.
Peaches at 8 days of storage: (a) control, (b) active tray packaging and (c) active label packaging Peaches at 12 days of storage: (d) control, (e) active tray packaging and (f) active label packaging
Barnices antimicrobianos
Barniz antimicrobiano PET rígido
Envase activo antimicrobiano
Barnices antimicrobianos
Barniz antimicrobiano Aluminio
Cap antimicrobiano
Envases inteligentes
http://www.ripesense.com
Envases inteligentes
CONSUMIR ANTES DEL 15 DE ABRIL DE 2013
CONSUMIR ANTES DE MAÑANA
Indicador de frescura
Insignia Technologies (www.insigniatechnologies.com) has launched a new smart label aimed at improving customer confidence in the quality of their food while cutting down on unnecessary waste. Easily incorporated into any film lid, the label is activated when a packet is opened and triggers a timer that changes color as the food within loses freshness – meaning hungry fridge-raiders can tell straight away if their snack is out of date or not. The product has already generated interest from major supermarket chains in UK, France and USA. Insignia Technologies is now looking to roll-out its new development in food packaging technology in these key regions during 2013.
Insignia Technologies founding director Erik Smyth says: “This is all about ensuring quality and freshness for the consumer while preventing food from going to waste. People open a packet of meat or cheese, forget how long it’s been open, and consequently may not take the risk of eating it. Our new packaging will remove this uncertainty. COO, Stephen Currie, adds: “This is an eight billion dollar industry and our objective will be to achieve sustainable growth over the next five years, by capturing an increasing share of this market, both domestically and abroad.”
http://www.foodandbeveragepackaging.com
Indicador de ruptura de cadena de frío
www.tempix.com
Indicador de temperatura
http://www.smartlid.com/
Indicador de presencia de oxígeno
http://www.mgc.co.jp
Indicadores de contaminación microbiana
http://www.siratechnologies.com/
Especifica el
patógeno y hace
ilegible el código de
barras
http://www.packaging.basf.com
Indicadores de autenticidad
Envases inteligentes
Caros …¿y rentables? Wal-Mart urged to focus on 'intelligent packaging' . 05 abril 2013
The retailers need to focus on "intelligent packaging" to tackle
problems with keeping store shelves stocked, say experts.
"Innovations in intelligent packaging and preservation tactics means one less thing to worry about when it comes to keeping products on the shelf for customers to buy," the firm’s analysts claim.
"In the food and beverage industry, appropriate preservation and
packaging techniques are adequate solutions to combat lead-time lags on the supply side in keeping stores stocked continuously and keeping customers happy.“
http://www.procurementleaders.com
Reglamento (CE) nº 450/2009
Establece las exigencias específicas para la comercialización de materiales y objetos activos destinados a estar en contacto con los alimentos. Contiene:
• Definiciones y campo de aplicación.
• Composición de materiales activos e inteligentes, lista de materiales que pueden y no pueden utilizarse, y condiciones de utilización.
• Etiquetado.
• Declaración de conformidad y documentación necesaria para la comercialización.
Envases activos e inteligentes. Marco jurídico
Envases de alto valor añadido
Sensory packaging is packaging that goes beyond the visual. It really encompasses all of the senses, engaging touch, smell, taste, and sound. It is packaging that leverages a greater realm of the senses to make the brand experience Research shows that if people focus on a product for more than three seconds, they are 63% more likely to buy it, and if people pick up a product, they are 96% more likely to purchase it. So getting a consumer pick up your package and interact with it is vital. So if a customer sees a product that has scratch-and-sniff label that makes them want to try it, or a package that is textured or has a wonderful shape that they want to hold—just getting them to interact with it is one of these gigantic hurdles that if you can get over it, you are 96% more likely to be purchased.
Philip VanDusen, executive creative director of brand consulting firm Landor Associates
Envases de alto valor añadido
A better packaging….sales.
http://www.kpfilms.com
Envases de alto valor añadido
A smell-through port on packaging for new Downy Unstoppables provides a level of comfort for consumers, who can get a preview of the scent the product will leave behind on their clothes before they purchase it.
http://www.packworld.com
Envases de alto valor añadido
Skyy Vodka’s limited-edition holiday packaging uses blue velvet flocking on the outside of its bottle to reflect the warmth and wellbeing you get from consuming the product. -
http://www.packworld.com
