Noviembre 8, Diciembre 6 de 2017

Fotógrafo

Secretaria

Coordinadora

Don Guillermo Antonio López Cuartas

Doña María Elena Varela Garrido

Doña Ana Clarisa Ruiz Quintero

Existe una minuta con 5 menús

Se compone de desayuno, almuerzo y refrigerio en a mañana y en la tarde.

Se cambia anualmente y es aprobado por la nutricionista del ICBF.

El aporte de nutrientes es del 70% en adelante.

Los menús son los mismos pero cambian por edades en cantidad en el rango de 1 a 3 años. 4 a 5 años

El valor de la minuta por niño es de $2,900

El menú esta publicado de manera visible en la pared y el vidrio.

Golondrina tiene proveedores de abarrotes y carnes.

Se evidencio un formato de:

Asistencia de control de niños Inventario de materias primas

con el que se controla el gasto del servicio.

Inventario de materia prima (lote, fecha, vencimiento, proveeedor)

Limpieza y desinfección de frutas, verduras, menaje y equipo diariamente.

ICBF Aburrá Sur realiza visitas de seguimiento y verificación de los formatos.

La Secretaría de Salud realizó visita de inspección sanitaria, con concepto favorable.

Alimentos servidos. Se tiene control de alimentos, la temperatura debe ser entre 55 y 69 grados centígrados. Se tiene control diario.

Cuando el niño ingresa se verifican los requisitos definidos, dentro de ellos está crecimiento y desarrollo actualizado, verificando las vacunas al día.

En el Hogar Michín se realizan 4 tomas de peso y talla, con base en ellos se realizan seguimientos nutricionales.

Si se encuentran niños con novedades de mal nutrición se diseña un plan de intervención, el cual es realizado por una nutricionista y se cita al grupo familiar a fin de indagar la situación de cada niño.

Se realizan remisiones a la EPS cuando sea necesario.

Veeduría alimentaria a la primera infancia

Zona de alimentación

Se toman registros fotográficos

Se verifican 236 niños beneficiarios

Hace 1 año no se tiene niños de 6 meses

Se realizaron visitas el 8 y 21 de noviembre de 2017 desde las 9 am. hasta las 12 m. a las otras diferentes sedes.

Sede Hallazgo

Hogar Infantil Michín236 niños

oxido en estanterías almacenamientoCDI Primavera

CDI Primavera136 niños

Humedad:En la bodega de alimentos, en el patio y el techo salón investigadores. Lavamanos taponado, piso 2 malo salón caminadores.

CDI Las Cometas133 niños

Desprendimiento del talúd en nov 20 de 2017.Solo reportaron un caso de obesidad, tiene seguimiento.

CDI Andalucía100 niños

Humedad:En el patio, 2 baños sellados innecesariosCondicionado por tanque y gabinetes de agua

En estas visitas realizadas, a los 4 CDI del municipio de Envigado se evidenció el estado de cada uno de ellos en su planta física y verificaron los soportes diarios de limpieza y desinfección de superficies, la minuta semanal de la comida, la rotulación de los productos alimenticios, se observaron las neveras y el almacenamiento de productos congelados.

Se evidenció:

El orden, el aseo de los comedores escolares, el manejo de Kardex y formatos de inventario para los diferentes insumos.

En las cocinas se visualizó que se cuenta con jabón líquido, cepillo especial para el lavado de uñas y toallas de papel desechable para el procedimiento de lavado de manos.

Implementación una vez por semana del procedimiento para la limpieza y desinfección del lavado de las neveras.

Se observaron las planillas de limpieza y desinfección de frutas y verduras y huevos.

Se observaron las planillas de limpieza y desinfección de traperos.

Se observaron las planillas de limpieza y desinfección de superficies.