NOTAS DE CATA

MARIDAJE

PREMIOS Y MEDALLAS

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Acompaña muy bien sushi rolls de salmón y pulpo, platos con base a jaiba, langosta y ostiones. Ideal con ensaladas verdes, ensalada Cesar y tomates asados. Servir frío a 10º-12ºC

Color Amarillo pálido.

NarizFresca y frutosa, notas a pomelo y grosella. Aromas florales y cítricos.

PaladarRefrescante y seco, con notas cítricas que sugieren frutas tropicales maduras.

SAUVIGNON BLANC

90 pts: Revista The Wine Advocate, Jay Miller, USA 2010

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MARIDAJE

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Ideal como aperitivo junto a quesos y aceitunas verdes. Excelente acompañamiento para pollo y pescados con salsas cremosas. Marida muy bien junto a comida fusión y comida asiática con toques picantes. Una vez abierto, consumir durante dos días. Servir helado entre 10-12°C.

Color Amarillo oro con notas verdosas

NarizPoderoso Chardonnay con destellos de piña, pomelos y ciruelas verdes. Aromas a durazno y manzana verde.

PaladarPosee un paladar bastante balanceado, notas minerales junto a un largo final.

CHARDONNAY

88 pts, Wine Advocate, por Jay Miller, 2010, USA

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MARIDAJE

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Disfrútelo como aperitivo junto a quesos cremosos y frutos secos. Este vino marida muy bien con variados platos como chuletas de cerdo y puré picante y pato al horno. Excelente con pastas con salsas rojas. Si bien puede descorcharlo hoy, también puede guardarlo en su cava hasta por tres años. Temperatura servicio: 16-18°C

Medalla de Oro, Concours Mondiales de Bruxelles Chile 2011

ColorPúrpura intenso con reflejos violeta rojizos

NarizFruta madura, suaves notas a berries y ciruela, potenciadas por el paso por madera.

PaladarVino concentrado y rico, con una textura muy suave y sedosa. Taninos elegantes, con fruta concentrada. Jugoso, con un delicado equilibrio entre frescor y madurez.

MERLOT

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MARIDAJE

PREMIOS Y MEDALLAS

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Disfrútelo como aperitivo junto a quesos cremosos y frutos secos. Este vino marida con variados platos como cortes de vacuno, chuletas de cordero y pastel de papas. Excelente con pastas con salsas rojas.

Si bien puede descorcharlo hoy, también puede guardarlo en su cava hasta por tres años más.

Temperatura servicio: 16-18°C

Color Color rojo violeta intenso.

NarizCiruelas maduras y moras, con notas de café moka y chocolate negro, realzada por el paso en madera.

BocaExuberantemente afrutado, con una acidez suave, buen volumen, y una agradable persistencia.

CARMENERE

Medalla de Plata, Sélections Mondiales des Vins Canada, 2009 

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Excelente acompañante de carnes rojas a la parrilla, especialmente un lomo vetado junto a pastas frescas. Maride este vino junto a unas chuletas de cerdo. Perfecto junto a quesos maduros, prosciutto y nueces.

Servir a temperatura ambiente entre 16-18°C

Color Elegante color rojo rubí.

NarizAromas a casis maduro, cerezas negras, arándanos y notas a roble.

PaladarVino intenso, suave y fácil de tomar, pero al mismo tiempo rebosante de aromas a menta, casis y berries maduras, intensificado con notas a madera. El balance perfecto entre la fruta y madera.

CABERNET SAUVIGNON

88 pts /Best buy, Beverage Testing Institute 2009, USAMedalla de Plata, Wines of Chile Awards 2010