NOTA DE PRENSA

AGOSTO 2019 (CURSOS-TALLERES PARA PRACTICANTES Y TESISTA DEL IIEA)

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE ESPECIALIZACION EN AGROINDUSTRIA

La Directora del Instituto de Investigación de Especialización en Agroindustria, Mg. Zoila Díaz Córdova, aprovechando los días de descanso de

nuestros estudiantes en este mes programó una secuencia de cursos talleres en la planta piloto del instituto dictados por el Mg. Jorge López Herrera

en las áreas de néctares , jugos, y cárnicos, Mg. Luis Grados Tuya y Mg. Poma el área de lácteos , y nuestro técnico Aldo Paz en el área de panificación

,así mismo se realizaron charlas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y aplicación de HACCP en los procesos de producción ,los cursos se

realizaron con la finalidad de que nuestros practicantes y tesistas desarrollen conocimiento y habilidades que le permitan forjar sus propias

empresas así como estar preparados para ocupar cargos en cualquier empresa de alimentos y trabajar en investigación y desarrollo de nuevos

productos.

PROGRAMA DE DESARROLLO DE CURSO-TALLERES

ACTIVIDADES PROGRAMADAS POR EL IIEA

MES: AGOSTO 2019 ACTIVIDAD DÍAS PARTICIPANTES RESPONSABLE LUGAR

Charlas de higiene y seguridad en el trabajo -presentación de

planta piloto

Fecha: jueves 01 de agosto del 2019

Hora: 10:00 horas

practicantes Srta Gloria Bravo Ing. Jorge López

Sala Reuniones

Curso taller elaboración de néctares y jugos

Fecha: 02 de agosto del 2019 Hora: En coordinación con el IIEA

practicantes Ing. Jorge López

Planta Piloto

Curso taller elaboración de productos cárnicos

Fecha: 05 y 06 de agosto del 2019 Hora: En coordinación con el IIEA

practicantes Ing. Jorge López

Curso taller elaboración de productos lácteos (Teoría y

Practica) Charla sobre: HACCP

07 de agosto del 2019 Hora: 9:00 a 13:00

Hora: 14:00 a 17:00

practicantes Ing. Carlos Poma Ing. Luis Grados

Curso taller de panificación 08 de agosto del 2019 Hora: 8:30 am

Duración Aprox: 03 horas

practicantes Señor Aldo Paz Taller de Panificación

Programación de producción Hora: En coordinación con el IIEA (Fin de mes)

practicantes Ing. Jorge López Planta Piloto

ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE MARACUYA CON MANGO

FECHA: 02 DE AGOSTO DEL 2019

Paso 01

Paso 02

Paso 03

Paso 04

CHARLA: HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

FECHA: 01 DE AGOSTO DEL 2019

PASO 01

PASO 01

PASO 02

PASO 03

PASO 04

PASO 05

RESPONSABLE DE PANIFIACIÓN Y

PRACTICANTES

ELABORACIÓN DE 03 MODELOS DE PANES

FECHA: 08 DE AGOSTO DEL 2019

CHARLA: SOBRE HACCP

FECHA: 15 DE AGOSTO DEL 2019

ELABORACION DE CHORIZO

FECHA: 05 Y 06 DE AGOSTO DEL 2019

PASO 01 PASO 02 PASO 03

PASO 04

PASO 05 PASO 06

PASO 07

PASO 01 PASO 02

PASO 03 PASO 04

ELABORACIÓN DE QUESO PASTEURIZADO

FECHA: 07 DE AGOSTO DEL 2019

PASO 05