norma de competencia laboral peón de finca · norma de competencia laboral peón de finca 5 Área...

Norma de competencia laboral

Peón de Finca

Sector Frutihortícola y Olivícola

Certi�cación de Competencias

Norma de competencia

Peón de �ncaN° de registro: 62622183

Frutihortícola y olivícola

El Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social -MTEySS- brinda asistencia técnica y metodológica a los actores representativos de

los sectores de actividad para el desarrollo y validación de las Normas de Competencia Laboral. Las cámaras y sindicatos se responsabili-

zan por los contenidos técnicos generados para su elaboración. Dichas Normas de Competencia Laboral son registradas por el MTEySS en

su Registro de Instituciones de Capacitación y Empleo -REGICE-, una vez validadas por todas las partes intervinientes en su desarrollo.

Norma de competencia laboral Peón de finca 5

ÁREA DE COMPETENCIAS

▪ Producción agrícola.

SUB-ÁREA DE COMPETENCIA

▪ Producción de frutas y hortalizas.

ÁREAS OCUPACIONALES

▪ Propiedades rurales y empresas frutícolas, hortícolas y olivícolas.

▪ Montes frutales y olivícolas.

▪ Explotaciones hortícolas (chacras).

▪ Viveros frutícolas y olivícolas.

NORMAS GENERALES DE LA ACTIVIDAD

▪ B.P.A. Buenas prácticas agrícolas. Código GLO-BALGAP. Versión 3. Enero del 2008.

▪ Resolución Nº 510/02 SENASA.

▪ B.P.M. Buenas prácticas de manufactura. Regla-mento técnico MERCOSUR Nº 80/96. Pto. 3.2.

▪ Ley Nº 20744 Ley de contrato de trabajo.

▪ Ley Nº 24013 Ley de empleo.

▪ Ley Nº 24.557 de riesgos del trabajo ART.

▪ Ley de higiene y seguridad. ( Ley Nº 19587 - De-creto 351/79).

ALCANCES Y CONDICIONES DEL ROL PROFESIONAL

▪ El peón de finca realiza las tareas de reparación y/o mantenimiento de instalaciones (parques, gal-pones) e infraestructuras (callejones, alambrados, sistema de riego, sistema de defensa antigranizo y heladas, sistema de conducción del cultivo) se-gún el tamaño de la explotación y organización

Datos generales de la ocupación

DATOS GENERALES DE LA OCUPACIÓN

Peón de finca

Norma de competencia laboral Peón de finca6

de la empresa; asiste en las operaciones de man-tenimiento y reparación de máquinas, herramien-tas e implementos de la explotación; prepara y distribuye los insumos necesarios para realizar las diversas labores culturales en la explotación (poda, raleo, cosecha, riego, fertilizaciones, etc.); asiste en la logística y realización de labores cul-turales (poda, raleo, cosecha, etc.); realiza labores culturales complementarias al cultivo (monitoreo de plagas y enfermedades, monitoreo de sistema de defensa contra heladas; acondiciona la malla antigranizo, operatividad del sistema de riego).

▪ El peón de finca asiste al propietario, encargado de finca, técnico asesor, tractorista y encargados de cosecha, poda, riego y taller de mantenimien-to, según tamaño y organización de las explota-ciones agrícolas.

RELACIONES FUNCIONALES Y JERÁRQUICAS EN EL ESPACIO SOCIAL DE TRABAJO

▪ Trabaja bajo supervisión del propietario, encarga-do de finca y/o técnico asesor según el tipo de organización.

COBERTURA DE LA NORMA DE COMPETENCIA

▪ Nacional.

ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

▪ Mantener y reparar las instalaciones e infraestruc-tura de la explotación (parques, galpones, callejo-nes, alambrados, sistema de riego, sistema de de-fensa antigranizo y heladas, sistema de conducción del cultivo).

▪ Organizar y distribuir los insumos, herramientas e implementos destinados a las diversas activida-des que se realicen en la explotación.

▪ Asistir en las labores culturales realizadas por el tractorista donde se requiera apoyo manual.

▪ Asistir en las tareas de mantenimiento de máquinas, herramientas e implementos de la explotación.

▪ Monitorear los sistemas de alarma de contingen-cias climáticas, plagas o enfermedades.

▪ Activar los sistemas de defensas activos y pasivos de contingencias climáticas, plagas o enfermedades.

▪ Realizar tareas de verificación posteriores a la-bores realizadas (cosecha, poda, raleo).

▪ Realizar labores culturales complementarias de la explotación agrícola.


Unidad 1

EJECUTAR Y AYUDAR EN LAS TAREAS DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES, INFRAESTRUCTURA, hERRAMIENTAS, IMPLEMENTOS, MAQUINARIAS Y TRACTORES, SEGúN LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA éPOCA, TAMAñO U ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA, APLICANDO BUENAS PRÁCTICAS AGRíCOLAS, NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL Y MEDIO AMBIENTAL.1.1 Ejecutar las tareas de mantenimiento de instalaciones (parques, galpones), infraestructuras (callejones, alambrados, sistema de riego, sistema de defensa antigranizo y heladas) y cultivo (sistema de conducción), según las actividades propias de la época y el tamaño u organización de la empresa, aplicando buenas prácticas agrícolas y normas de seguridad laboral y medio ambiental.

1.2 Ayudar en las tareas de mantenimiento de herramientas, implementos, maquinarias y tractores, al tractorista, al encargado de finca o taller de mantenimiento según las actividades propias de la época y el tamaño u organización de la empresa, aplicando buenas prácticas agrícolas y normas de seguridad laboral y medio ambiental.

Mapa funcional

MAPA FUNCIONAL

Peón de finca

Propósito clave: Auxiliar en operaciones de mantenimiento general y logística interna de la explotación frutícola, hortícola u olivícola, según las actividades propias de la época y el tamaño u organización de la empresa, aplicando buenas prácticas agrícolas y normas de seguridad laboral y medio ambiental.

Unidad 2

ASISTIR EN LA LOGíSTICA INTERNA (COSEChA, RALEO, PODA, RIEGO), CONTROLAR Y EJECUTAR TAREAS CULTURALES Y DE PREVENCIÓN DE ACCIDENTES CLIMÁTICOS (hELADAS, PRECIPITACIONES, GRANIZO) Y CULTIVO (DESMALEZADO, DESBROTE, APLICACIÓN DE hERBICIDAS), SEGúN LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA éPOCA, TAMAñO U ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA, APLICANDO BUENAS PRÁCTICAS AGRíCOLAS, NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL Y MEDIO AMBIENTAL. 2.1 Asistir en la logística interna (cosecha, raleo, poda, riego) al propietario, encargado de finca, cosecha, poda o riego según las actividades propias de la época y el tamaño u organización de la empresa, aplicando buenas prácticas agrícolas y normas de seguridad laboral y medio ambiental.

2.2 Verificar y realizar las tareas culturales de

prevención de accidentes climáticos (heladas,

granizo, lluvia), según las especificaciones

del superior a cargo, las actividades propias

de la época y el tamaño u organización de

la empresa, aplicando buenas prácticas

agrícolas y normas de seguridad laboral y

medio ambiental.

2.3 Ejecutar tareas en los cultivos (hoyado,

desmalezado, desbrote, preparación de camas

de siembra, carpido, aplicación de herbicidas,

limpieza restos de poda, fertilizaciones, poda,

raleo, cosecha), según las actividades propias

de la época y el tamaño u organización de

la empresa, aplicando buenas prácticas

agrícolas y normas de seguridad laboral y

medio ambiental.


Unidades de Competencia

UNIDADES DE COMPETENCIA

▪ en los soportes disponibles.Entrega del vehículo.Unidad 1

EJECUTAR Y AYUDAR EN LAS TAREAS DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES, INFRAESTRUCTURA, hERRAMIENTAS, IMPLEMENTOS, MAQUINARIAS Y TRACTORES, SEGúN LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA éPOCA Y EL TAMAñO U ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA, APLICANDO BUENAS PRÁCTICAS AGRíCOLAS Y NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL Y MEDIO AMBIENTAL.

Elemento 1.1

EJECUTAR LAS TAREAS DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES (CASA, PARQUES, GALPONES), INFRAESTRUCTURAS (CALLEJONES, ALAMBRADOS, SISTEMA DE RIEGO, SISTEMA DE DEFENSA ANTIGRANIZO Y hELADAS) Y CULTIVO (SISTEMA DE CONDUCCIÓN), SEGúN LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA éPOCA Y EL TAMAñO U ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA, APLICANDO BUENAS PRÁCTICAS AGRíCOLAS Y NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL Y MEDIO AMBIENTAL.

Criterios de desempeño

▪ Verificar el estado de las instalaciones de la explota-ción agrícola asegurando su estado y funcionalidad.

▪ Verificar en forma diaria los sistemas de seguri-dad perimetral de la explotación.

▪ Realizar las tareas de mantenimiento menores de la explotación respetando las medidas de seguri-dad propia y de terceros.


▪ Ejecutar las acciones, aplicando las consignas y en caso de contingencias evacuar dudas o consultas.

Evidencias de desempeño

▪ Concurre a la actividad utilizando indumentaria de trabajo y elementos de seguridad, según nor-mativa vigente.

▪ Realiza el mantenimiento del galpón de máqui-nas y herramientas (pintura, albañilería, plomería, electricidad, techo, etc.) de acuerdo a orden de trabajo y aplicando criterios de seguridad propia, de terceros y del ambiente de trabajo.

▪ Realiza el mantenimiento del parque y jardines (césped corto, poda de árboles y arbustos orna-mentales, canteros con flores) de acuerdo a la or-den de trabajo y aplicando criterios de seguridad propia, de terceros y del ambiente de trabajo.

▪ Mantiene en condiciones de circulación los calle-jones principales e internos de la finca (daños producidos por escorrentía, pozos, libre de male-zas) de acuerdo a orden de trabajo y aplicando criterios de seguridad propia, de terceros y del ambiente de trabajo.

▪ Recorre y repara el sistema de cierre perimetral (alambrado y palos) de acuerdo a orden de traba-jo y aplicando criterios de seguridad propia, de terceros y del ambiente de trabajo.

▪ Mantiene libre de malezas (aplicación de herbici-das y zapeado) las acequias principales y secun-darias correspondientes al sistema de riego, de acuerdo a orden de trabajo y aplicando buenas prácticas agrícolas y criterios de seguridad pro-pia, de terceros y del medio ambiente.

▪ Verifica el estado del sistema de lucha antigrani-zo (malla, alambres y palos) de acuerdo a la orden de trabajo, aplicando buenas prácticas agrícolas y criterios de seguridad propia, de terceros y del ambiente de trabajo.

▪ Colabora en la reparación del sistema de lucha antigranizo (malla, alambres y palos) de acuerdo a la orden de trabajo, aplicando buenas prácticas agrícolas y criterios de seguridad propia, de ter-ceros y del ambiente de trabajo.

▪ Verifica el estado del sistema de lucha contra he-ladas (tachos, estufas, quemadores) de acuerdo a la orden de trabajo y aplicando: buenas prácticas agrícolas y criterios de seguridad propia, de ter-ceros y del medio ambiente.

▪ Colabora en la reparación del sistema de lucha contra heladas (tachos, estufas, quemadores) de acuerdo a la orden de trabajo y aplicando buenas

prácticas agrícolas y criterios de seguridad pro-pia, de terceros y del medio ambiente.

▪ Verifica el estado del sistema de conducción y apoyo del cultivo (palos, alambres, cañas, hilos) de acuerdo a la orden de trabajo y el tipo de culti-vo, aplicando buenas prácticas agrícolas y crite-rios de seguridad propia, de terceros y del am-biente de trabajo.

▪ Colabora en la reparación del sistema de conduc-ción y apoyo del cultivo (palos, alambres, cañas, hilos) de acuerdo a la orden de trabajo y el tipo de cultivo, aplicando buenas prácticas agrícolas y criterios de seguridad propia, de terceros y del ambiente de trabajo.

Evidencias de producto

▪ Instalaciones edilicias en condiciones según la or-den de trabajo.

▪ Parques y jardines mantenidos según la orden de trabajo.

▪ Callejones principales e internos libres de male-zas y en condiciones de circulación.

▪ Cierre perimetral de la explotación completo se-gún la normativa de la empresa.

▪ Sistema de lucha antigranizo íntegro según la normativa del fabricante.

▪ Sistema de conducción del cultivo en condicio-nes de operatividad, según la orden de trabajo.

▪ Sistema de lucha contra heladas preparada para funcionar según la normativa de la empresa.

▪ Registros completos según el/los procedimiento/s del establecimiento.

Evidencias de conocimiento

Conocimiento fundamental

▪ Organización del trabajo: cadenas de mandos a considerar para la resolución de contingencias.

▪ Registros: lectoescritura comprensiva aplicada a la interpretación y llenado de registros.

▪ Mantenimiento integral de la explotación agríco-la: conocimientos básicos de albañilería, electrici-dad, plomería, jardinería, enmaderación y coloca-ción de alambrados.

Conocimiento circunstancial

▪ Innovación tecnológica en el área de albañilería, plomería, jardinería y nuevos agroquímicos.



Campo de aplicación

▪ Explotaciones frutícolas, hortícolas y olivícolas.

Guías de evaluación

Presentación de una orden de trabajo al postulante:

▪ Se evaluará:

▫ El conocimiento sobre mantenimiento básico de la infraestructura edilicia, del cultivo, parqui-zación y sistema de riego (siego por gravedad y presurizados: goteo, aspersión).

▫ La resolución de situaciones problemas.

▪ Se observará la aplicación de las medidas de se-guridad personal, de terceros y del ambiente de trabajo a considerar para cada situación.

Elemento 1.2

AYUDAR EN LAS TAREAS DE MANTENIMIENTO DE hERRAMIENTAS, IMPLEMENTOS, MAQUINARIAS Y TRACTORES, AL TRACTORISTA, AL ENCARGADO DE FINCA O TALLER DE MANTENIMIENTO SEGúN LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA éPOCA, TAMAñO U ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA, APLICANDO BUENAS PRÁCTICAS AGRíCOLAS, NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL Y MEDIO AMBIENTAL.


▪ Verificar el estado de las maquinarias e imple-mentos preservando y garantizando el funciona-miento correcto de los mismos.

▪ Mantener las herramientas de trabajo en condi-ciones de uso, preservando su vida útil.

▪ Colaborar en las tareas de mantenimiento del tractor e implementos, garantizando su vida útil.

▪ Reparar roturas menores en tractor e implemen-tos del mismo, preservando su vida útil.

▪ Ejecutar las acciones de mantenimiento, aplican-do las consignas y en caso de contingencias eva-cuar dudas o consultas con el encargado de finca o superior.

▪ Realizar el mantenimiento del tractor, respetando las medidas de seguridad personal y de terceros.

▪ Manipular los fluidos y desechos durante el man-tenimiento del tractor, respetando las medidas de seguridad ambiental.


▪ Concurre la actividad utilizando indumentaria de trabajo y elementos de seguridad, según la nor-mativa vigente.

▪ Verifica el estado de las maquinarias e implemen-tos informando al responsable ante faltantes o da-ños observados para su reposición o reparación.

▪ Mantiene las herramientas de trabajo en condi-ciones de uso según los criterios de seguridad laboral.

▪ Verifica el estado de las herramientas (tijeras, se-rruchos, azada, palas y mochila) controlando su estado (hoja de corte, presencia de todas las par-tes componentes de la tijera, filo de la azada, fija-ción del cabo de la pala, componentes móviles de la mochila, pastilla de la flecha de la mochila), aplicando criterios de seguridad propia, de terce-ros y del ambiente de trabajo.

▪ Colabora en las tareas de mantenimiento del trac-tor e implementos (cambio de cubiertas, cambio de aceite, engrasado en general), preservando la vida útil de las maquinarias y considerando los criterios de calidad y de seguridad laboral, de equipos y de medio ambiente.

▪ Repara roturas menores en el tractor y sus imple-mentos (soldadura de la estructura del implemen-to, cambio de cuchillas o piezas móviles), preser-vando su vida útil y aplicando criterios de seguridad propia, de terceros y del ambiente de trabajo.

▪ Completa el registro de control con las noveda-des de acuerdo a los criterios normativos de la organización.


▪ Maquinaria, herramientas e implementos de tra-bajo en correcto estado de funcionamiento y uso.

▪ Tractor en estado operativo.

▪ Registros completos según el/los procedimiento/s del establecimiento.





▪ Registros: lectoescritura comprensiva aplicada a la interpretación y llenado de registros.

▪ Control integral de tractores: mecánica básica de tractores. Mantenimiento operativo.

▪ Herramientas e implementos: tipos, estados y for-mas de utilización. Mantenimiento y reparación.

▪ Seguridad laboral: manipulación de piezas mecáni-cas, herramientas, hidrocarburos, líquidos refrige-rantes y de baterías y lavado de piezas mecánicas.


▪ Innovación tecnológica en materiales, insumos, y herramientas, aplicados a los nuevos sistemas de producción.





▪ Se evaluará en una situación problema:

▫ La utilización de elementos e indumentaria de

seguridad.

▫ La aplicación del procedimiento para la realiza-

ción del mantenimiento básico de un tractor,

implementos y herramientas habituales en la

explotación.

▫ La determinación de los indicadores de buen es-

tado para uso de las herramientas e implementos.

▫ El mantenimiento y reparación de herramientas

e implementos.

▫ La manipulación segura de las herramientas y la

disposición de los elementos de trabajo acorde a

la secuencia de actividades a realizar.

▪ Se observará la aplicación de las medidas de se-

guridad personal, de terceros y medioambiente a

considerar para cada situación.



Unidad 2

ASISTIR EN LA LOGíSTICA INTERNA (COSEChA, RALEO, PODA, RIEGO), CONTROLAR Y EJECUTAR TAREAS CULTURALES Y DE PREVENCIÓN DE ACCIDENTES CLIMÁTICOS (hELADAS, PRECIPITACIONES, GRANIZO) Y CULTIVO (DESMALEZADO, DESBROTE, APLICACIÓN DE hERBICIDAS), SEGúN LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA éPOCA, TAMAñO U ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA, APLICANDO BUENAS PRÁCTICAS AGRíCOLAS, NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL Y MEDIO AMBIENTAL.

Elemento 2.1 ASISTIR EN LA LOGíSTICA INTERNA (COSEChA, RALEO, PODA, RIEGO), AL PROPIETARIO, ENCARGADO DE FINCA, COSEChA, PODA O RIEGO SEGúN LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA éPOCA, TAMAñO U ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA, APLICANDO BUENAS PRÁCTICAS AGRíCOLAS, NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL Y MEDIO AMBIENTAL. Criterios de desempeño

▪ Verificar y entregar las herramientas, accesorios y maquinarias para la realización de la labor pre-definida, asegurando su estado y cantidad para cumplir con la orden de trabajo.

▪ Controlar el estado y cantidad de los materiales e insumos en el momento de la devolución, asegu-rando la continuidad del trabajo.

▪ Distribuir los elementos destinados a la recolec-ción de la cosecha, garantizando el cumplimiento de la orden de trabajo y la calidad del producto.

▪ Informar sobre el estado de madurez y sanidad del cultivo previo a realizar las tareas culturales correspondientes, garantizando las buenas prác-ticas agrícolas.


▪ Concurre a la actividad utilizando indumentaria de trabajo y elementos de seguridad, según la normativa vigente.

▪ Verifica el estado y la cantidad de herramientas y accesorios necesarios para la realización de la la-bor predefinida acorde a la orden de trabajo (co-secha, poda, raleo, labores del cultivo), aseguran-do el cumplimiento de la misma y las normas de seguridad laboral.

▪ Entrega las herramientas y los accesorios necesa-rios para la realización de la labor predefinida acorde a la orden de trabajo (cosecha, poda, ra-leo, labores del cultivo) asegurando el cumpli-miento de la misma y las normas de seguridad laboral.

▪ Controla el estado y cantidad de los materiales e insumos al momento de la devolución acorde a la orden de trabajo asegurando el cumplimiento de la misma y las normas de seguridad laboral.

▪ Distribuye en el cultivo los elementos destinados a la recolección de la cosecha (cajas, bines), acor-de a la orden de trabajo y aplicando buenas prácticas agrícolas, normas de seguridad laboral y medio ambiental.

▪ Recorre los cultivos previos a ser cosechados de-terminando índices de madurez y aplicando bue-nas prácticas agrícolas.

▪ Monitorea las trampas de insectos (plagas), para dar alerta de inicio de tratamientos con agroquí-micos, garantizando la calidad e inocuidad de los cultivos.


▪ Maquinaria, herramientas e implementos de tra-bajo en cantidad y operatividad, según orden de trabajo.

▪ Elementos destinados a la recolección de la cose-cha distribuidos, según orden de trabajo.



▪ Especificaciones del fabricante: lectoescritura comprensiva aplicada.


▪ Tipos y técnicas de monitoreo de plagas y en-fermedades: tiempos de muestreo. Lectura de trampas.

▪ Plagas y enfermedades: signos y síntomas. Mo-mentos oportunos de control. Zoología agrícola de plagas. Fitopatología agrícola.


▪ Labores culturales: recursos materiales e insumos requeridos para actividades de cosecha, raleo, poda y otras. Usos, cantidades y estado de los mismos.

▪ Administración de recursos físicos: conocimien-tos aplicados a la administración de herramien-tas, accesorios e insumos, para implementación de logística de cosecha, poda y raleo.


▪ Innovaciones tecnológicas en el monitoreo de plagas y enfermedades.

▪ Organización y administración de materiales o insumos.





▪ Se evaluará:

▫ La utilización de elementos e indumentaria de seguridad.

▫ La aplicación del procedimiento para administrar y distribuir herramientas, materiales o insumos requeridos por la explotación.

▫ La interpretación de las especificaciones del fabri-cante (manuales y otros indicadores).

▪ Se observará la aplicación de las medidas de segu-ridad personal y de terceros a considerar para cada situación.

Elemento 2.2

VERIFICAR Y REALIZAR LAS TAREAS CULTURALES DE PREVENCIÓN DE ACCIDENTES CLIMÁTICOS (hELADAS, GRANIZO, LLUVIA), SEGúN LAS ESPECIFICACIONES DEL SUPERIOR A CARGO, LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA éPOCA Y EL TAMAñO U ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA, APLICANDO BUENAS PRÁCTICAS AGRíCOLAS Y NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL Y MEDIO AMBIENTAL.


▪ Distribuir el riego en función de la sensibilidad del cultivo, disminuyendo la probabilidad de daño producido por heladas.

▪ Distribuir los elementos utilizados para la defensa activa contra heladas en función del rendimiento del insumo utilizado, disminuyendo la probabili-dad de daño ocasionado por heladas.

▪ Activar el sistema de defensa activa contra hela-das, de acuerdo a la sensibilidad del cultivo y al descenso de la temperatura, disminuyendo la probabilidad de daño ocasionado por heladas.

▪ Mantener los dispositivos de desagüe listos para funcionar, disminuyendo la posibilidad de inunda-ción y preservando el sistema de riego y el cultivo.

▪ Informar sobre el estado del cultivo posterior a un accidente climático asegurando las acciones posteriores a implementar.


▪ Concurre a la actividad utilizando indumentaria de trabajo y elementos de seguridad, según nor-mativa vigente.

▪ Realiza riegos en el cultivo, ante alarma de hela-da, acorde al estado fenológico de las especies cultivadas, considerando criterios agrometeoro-lógicos indicados en la orden de trabajo.

▪ Prepara el sistema de lucha activo contra heladas, distribuyendo restos de poda, cubiertas, quema-dores, tachos, estufas, en los sectores definidos de los cultivos en la orden de trabajo, aplicando buenas prácticas agrícolas, normas de seguridad laboral y medio ambiental.

▪ Rellena con combustible (aceite quemado, fuel-oil, carbón mineral) estufas, quemadores, tachos en los sectores definidos de los cultivos en la orden de trabajo, aplicando buenas prácticas agrícolas, normas de seguridad laboral y medio ambiental.

▪ Verifica periódicamente la temperatura dentro del cultivo, para activar el sistema de defensa activa contra heladas, atendiendo a la orden de trabajo.

▪ Activa el sistema de defensa activas contra hela-das dentro y fuera del predio cultivado, atendien-do a la orden de trabajo y aplicando buenas prácticas agrícolas, normas de seguridad laboral y medio ambiental.

▪ Controla periódicamente el estado de la malla an-tigranizo (tensión, roturas, plaquetas, capuchones) de acuerdo a las especificaciones del fabricante asegurando la protección efectiva del cultivo.


▪ Despliega y tensa la malla antigranizo, previo a la temporada de tormentas de granizo, de acuerdo a las especificaciones del fabricante, asegurando la protección efectiva del cultivo y aplicando bue-nas prácticas agrícolas, normas de seguridad la-boral y medio ambiental.

▪ Pliega la malla antigranizo, luego de la tempora-da de tormentas de granizo, de acuerdo a las es-pecificaciones del fabricante, preservando la vida útil de sistema de defensa.

▪ Informa sobre los daños producidos luego de un accidente climático al superior inmediato, respe-tando la organización de la empresa.

▪ Activa las salidas de drenaje del agua de la finca (compuertas, tapones, tapadas, carpas), en el caso de tormentas de lluvia, preservando el siste-ma de riego y el cultivo.


▪ Cultivo regado en función de la especie cultivada (sensibilidad al frío).

▪ Sistema de defensa activa contra heladas, pre-parado y en condiciones de ser puesto en funcionamiento.

▪ Malla antigranizo desplegada, fijada a los alam-bres tensa y sin roturas.

▪ Malla antigranizo plegada en invierno para au-mentar su vida útil.

▪ Sistema de drenaje preparado para situaciones de tormenta de lluvia (compuertas abiertas, tapo-nes y carpas retirados).




▪ Seguridad laboral: criterios respetar en el manejo de la malla antigranizo, combustibles, quemado-res y fuego.

▪ Fisiologia de las plantas frutales: reconocimiento de estados fenológicos. Relación con la sensibili-dad frutal a daños por heladas.

▪ Sistema de defensa activo contra heladas: moni-toreo de temperatura. Secuenciación de encendi-do de quemadores. Preparación del sistema (co-locación de quemadores, llenado y reposición de combustible).

▪ Sistema de defensa antigranizo: método de ple-gado, desplegado y tensado de la malla antigra-nizo. Fijaciones.

▪ Riego: formas de distribución de agua de riego.


▪ Innovaciones tecnológicas en la prevención de accidentes climáticos en cultivos.





▪ Se evaluará:


▫ La aplicación del procedimiento para activar o poner en funcionamiento los sistemas de defensa activos o pasivos contra heladas.

▫ La administración de los insumos necesarios para afrontar la defensa contra heladas en la explotación.

▫ El trabajo con la malla antigranizo (plegado, des-plegado, tensado, fijado).

▫ La aplicación de mecanismos que permitan la evacuación rápida y segura del agua ante incle-mencias climáticas.

▪ Se observará la aplicación de las medidas de segu-ridad personal, de terceros y medioambiental a considerar para cada situación.

Elemento 2.3

EJECUTAR TAREAS EN LOS CULTIVOS (hOYADO, DESMALEZADO, DESBROTE, PREPARACIÓN DE CAMAS DE SIEMBRA, CARPIDO, APLICACIÓN DE hERBICIDAS, LIMPIEZA RESTOS DE PODA, FERTILIZACIONES, PODA, RALEO, COSEChA), SEGúN LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA éPOCA, TAMAñO U ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA, APLICANDO BUENAS PRÁCTICAS AGRíCOLAS, NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL Y MEDIO AMBIENTAL.




▪ Realizar hoyos en forma alineada y paralelas en-tre sí respetando el marco de plantación y favore-ciendo el desarrollo de las labores culturales.

▪ Eliminar la maleza que compite con el cultivo fa-voreciendo el normal desarrollo y sanidad del mismo.

▪ Retirar los restos de poda luego de realizarse la misma evitando accidentes laborales.

▪ Recorrer las hileras podadas para controlar el tra-bajo realizado asegurando la calidad del proceso y la integridad del cultivo.

▪ Contar en plantas testigo la cantidad de fruta de-jada luego del raleo verificando el cumplimiento de la orden de trabajo.

▪ Asistir manualmente en las operaciones realiza-das con tractor e implementos favoreciendo la correcta ejecución de la labor cultural.

▪ Recorrer las hileras cosechadas, verificando el cumplimiento de la orden de trabajo.

▪ Mantener las acequias libre de malezas y los dis-positivos de desagüe listos para funcionar, dismi-nuyendo la posibilidad de inundación.

▪ Aplicar agroquímicos si el cultivo lo precisara posterior a un accidente climático, disminuyendo los efectos secundarios del mismo.


▪ Concurre a la actividad utilizando indumentaria de trabajo y elementos de seguridad, según la normativa vigente.

▪ Realiza el hoyado para implantación de un monte frutal, de acuerdo a la orden de trabajo, aplican-do buenas prácticas agrícolas y normas de segu-ridad laboral.

▪ Mantiene el cultivo libre de malezas (zapeado, aplicación de herbicida con mochila), acorde a la orden de trabajo y aplicando buenas prácti-cas agrícolas, normas de seguridad laboral y medioambiental.

▪ Desbrota el cultivo (hortícola y frutícola) para ase-gurar su equilibrio productivo, garantizando la calidad de la producción y del cultivo.

▪ Controla el trabajo de poda, recorriendo las hile-ras trabajadas, asegurando el cumplimiento de la orden de trabajo, la integridad de las plantas y el mantenimiento del sistema de conducción.

▪ Retira los restos de poda dentro del monte frutal,

asegurando el cumplimiento de la orden de tra-bajo y previniendo posibles accidentes durante la realización de futuras labores culturales.

▪ Asiste en las labores culturales realizadas con el tractor (guiar implemento, repartir guano y fertili-zantes, controlar siembra y transplante, operar la flecha en pulverizaciones) aplicando buenas prácticas agrícolas, normas de seguridad laboral y medioambiental.

▪ Asiste en el recuento de frutos al momento del raleo, asegurando el cumplimiento de la orden de trabajo, la integridad de los elementos pro-ductivos de las plantas (dardos, ramilletes, brindi-llas) y asegurando la productividad del monte frutal.

▪ Recorre las hileras cosechadas asegurando el cumplimiento de la orden de trabajo, la integri-dad de los elementos productivos de las plantas (dardos, ramilletes, brindillas) y asegurando la productividad del monte frutal.

▪ Prepara camas de siembra para obtener almá-cigos de cultivo, aplicando buenas prácticas agrícolas.

▪ Aplica agroquímicos (fungicidas) luego de un ac-cidente climático, aplicando buenas prácticas agrícolas, normas de seguridad laboral y medio ambiental.

▪ Controla que el sistema de riego se halle libre de malezas (zapeado, aplicación de herbicidas con mochila), aplicando buenas prácticas agrícolas, normas de seguridad laboral y medioambiental.


▪ Hoyos alineados y distribuidos en forma ordenada.

▪ Cultivo y sistema de riego libre de malezas.

▪ Interfilares libre de restos de poda.

▪ Plantas con cantidad de frutos acorde a la orden de trabajo.

▪ Plantas cosechadas y preservadas de daños físicos.

▪ Cama de siembra lista para ser sembrada.




▪ Morfología de las plantas frutales: distinción en-tre ramas no productivas y productivas, y dentro


de las últimas sus distintas edades. Hábitos de fructificación según especie, variedad o clon fru-tal. Selección de frutos por su estado sanitario, tamaño y posición en las ramas fructífera y en la planta, según especies frutales. Distribución de los frutos remanentes en los elementos de fructi-ficación y en la totalidad de la planta.

▪ Buenas prácticas agricolas: manejo de agroquími-cos. Preparación de caldos.

▪ Seguridad laboral: criterios referidos a la aplica-ción de agroquímicos.


▪ Innovaciones tecnológicas en la práctica de raleo manual.

▪ Innovaciones tecnológicas en la práctica de poda.

▪ Innovación tecnológica en las técnicas y procedi-mientos para aplicación de fertilizantes.






▪ Se evaluará en una situación problema:


▫ La aplicación del procedimiento para alinear en forma longitudinal y transversal las hileras en un monte frutal o cultivo hortícola.

▫ La conservación del cultivo frente a malezas que entorpezcan el libre desarrollo del mismo.

▫ La manipulación segura de agroquímicos antes y durante su aplicación al cultivo.

▫ El control posterior de la cosecha, poda o raleo.

▪ Se observará la aplicación de las medidas de segu-ridad personal, de terceros y medioambiental a considerar para cada situación.

Dirección de Fortalecimiento InstitucionalDirección Nacional de Orientación y Formación ProfesionalSubsecretaría de Políticas de Empleo y Formación Profesional

Secretaría de Empleo

Formación ContinuaPlan de Empleo Sustentable

Norma de competencia laboral

Diseño curricular

Material didáctico

norma de competencia laboral peón de finca · norma de competencia laboral peón de finca 5 Área...

Documents