RECETA:

RECETA: oquis de patata e idiazabal

N DE RACIONES: 4

INGREDIENTESCANT.UNIDADINGREDIENTESCANT.UNIDAD

Patatas250Gr

Harina25Gr

Huevo1Yema

Queso idiazabal80Gr

Sal

Pimienta

PREELABORACIONES:

ELABORACION:

Asar las patatas con la piel. Despus pelarlas, chafarlas, tamizarlas, salpimentarlas y mezclarlas con la yema de huevo, la harina y el queso Idiazabal rallado.

Hacer bolas pequeas y darles la forma de unos oquis.

Cocer con agua casi hirviendo durante 1 minuto, escurrir y reservar.